Какви гъби растат в Приморски край?

Приморски край е истински гъбен Клондайк. От април гъбите са навсякъде. Те растат във всички крайбрежни гори, в паркове, по пътищата - те са в изобилие и сред тях има много редки, уникални видове, които се срещат само в Приморски край.

Ядливи и условно ядливи гъби

Експертите смятат, че в Приморски край растат приблизително 800 вида гъби, но само 300 от тях са годни за консумация. Гъбите се класифицират като:

• Ядливи Те могат дори да се консумират сурови; не съдържат никакви отрови. Рискът от отравяне обаче остава – гъбата абсорбира токсините от околната среда като гъба. Следователно, събирането на реколтата трябва да се извършва само в екологично чисти райони, далеч от индустриални зони.
• Условно годни за консумация. Те могат да се консумират само след специална обработка.

В Приморски край гъбите растат не само в горите и извън града. Жителите на Владивосток се натъкват на гъби, без дори да се осмеляват да излизат сред природата – ядливи сортове растат в дворове, паркове и детски площадки:

Бяла гъба

Описание. Манатарки Известна още като манатарка, бабка или коровка, тази гъба е голяма, месеста гъба с кафеникава шапка. Шапката достига 10-20 см в диаметър. Дръжката е по-дебела в долната част, с ясно изразена мрежа в основата си. Месестата част на шапката и дръжката е бяла. Цветът на месестата част не се променя след изсушаване.

Разновидности. В Приморски край растат и много разновидности на манатарки, включително:

• Дъб. Кадифената шапка с цвят на кафе е с диаметър 8-25 см. Шапката е изпъкнала и с възрастта се напуква.
• Бор. Шапка 8-20 см. Цвят: първоначално белезникав, след това кафеникавочервен.
• Розова манатарка. Тази манатарка има розова шапка, достигаща 16 см в диаметър. Месестата част е бледожълта, която при счупване става синя. Тръбестото тяло е яркожълто.

Къде и кога расте? Гъбите манатарки растат в южната част на Приморие.

В Яковлевски район има изобилие от манатарки. Плододаването им е в края на лятото. Те виреят в дъбови и брезови гори и не презират храстите.

Двойки. Външният вид на манатарка е разпознаваем отдалеч. В гората има малко гъби, които приличат на нея. Жлъчна манатарка и сатанинска гъба, но само неопитен гъбар може да ги обърка с „царя на гъбите“.

Гъба трепетлика

ОписаниеЧервеночервената гъба е друго име на трепетликата. Най-известната трепетлика е червената гъба. Тя има тухленочервена шапка с диаметър 5-30 см, първоначално полусферична, след това възглавничеста. Здравите цилиндрични стъбла, високи до 20 см, са покрити с люспи. Месестата част потъмнява при разрязване.

Разновидности. В Приморски край можете да намерите ядливи гъби от трепетлика:

• Дъб. Шапката е 5-15 см, тухленочервена или кафеникава, и кадифена. Кожицата се простира забележимо извън краищата на шапката.
• Жълто-кафяво. Шапката е жълтеникаво-сива и червена. При счупване месестата част става лилава, след това синкаво-черна.
• БорТъмночервена шапка с диаметър 8-15 см.

Къде и кога расте? Най-често расте в трепетликови гори.

Предпочита влажни почви и дава плодове от юни до слана. В Приморие трепетликите рядко се срещат в горите, но са чест гост в трепетликовите гори в континенталния регион.

Двойки. Фалшива трепетлика гъба Известна като горчива гъба, тя е гъба с горчив вкус. Лесно се разпознава по розовата си плът.

Трепетликите са здравословен продукт; те абсорбират тежки метали и радионуклиди, които попадат в тялото ни с храната и от атмосферата.

Брезова манатарка

ОписаниеU брезова манатарка Шапката е с форма на възглавница, тъмнокафява, с диаметър 4-12 см, достигаща максимум 18 см. Има дълго, здраво стъбло. Стъблото е цилиндрично и високо 6-10 см.

Разновидности. Следните разновидности на манатарки (друго наименование за брезова манатарка) могат да бъдат намерени в крайбрежните гори:

• ОбикновенКафявата шапка е с диаметър 4-12 см. Месото е бяло, а дръжката е дълга 6-9 см, удебелена в основата. Расте в целия Далечен изток, на места изключително обилно.
• Розово. Шапката е орехово-кафява, 5-10 см. Месото на шапката и стъблото става розово при разрязване.
• Бяло. Шапката е бяла, само 2-4 см в диаметър. Стъблото е бяло, високо 9-12 см, и зеленикаво в основата.
• Черно-кафявоПрилича на манатарка, но стъблото е по-тъмно. Шапката е с диаметър 5-16 см, първоначално розово-кафява. След това става тъмнокафява.

Къде и кога расте? Най-често расте под брези, но може да се намери и в иглолистни гори. За гъби манатарки се препоръчва да се отправите към остров Путятин в залива Петър Велики. Те растат от лятото до октомври и предпочитат дъждовно време.

Двойки. Фалшива брезова манатарка или горчива гъба. Неядливата версия обикновено се разпознава по горчивия си вкус.

Редове

ОписаниеДори в по-малко богатите на гъби райони, Tricholoma agaricas не са търсени, камо ли крайбрежните гори, богати на всякакви видове гъби. Tricholoma agaricas са многобройни и разнообразни, растат на струпвания – редове, откъдето идва и името им. Те могат да бъдат годни за консумация, негодни за консумация или отровни. Тези малки, пластинчасти гъби, донякъде подобни на Russula, са вкусни и ароматни.

Разновидности. В Приморие най-разпространените видове гъби са:

• Грей. Универсална гъба – може да се осолява, пържи, замразява, маринова или яде сурова. Много е вкусна, въпреки че е класифицирана като ядлива гъба от категория 4. Шапката е светло до тъмно сива. В центъра има малка издатина. Диаметърът е 4-12 см. Стъблото е цилиндрично, бяло и жълто, и високо до 10-12 см.
• Розово (виолетово). Голямата, месеста шапка е розово-кафява, с диаметър 4-15 см. Формата варира от възглавничеста в началото до разперена. Краищата са назъбени и напукани. Стъблата са масивни, високи до 12 см. Месестата част става розова, когато се счупи. В Приморие растат предимно в широколистни и смесени гори. Беритба: септември-октомври.
• Слят. Шапката е 3-6 см, първоначално изпъкнала, след това леко вдлъбната, с вълнообразни краища. Цветът е бял, бледокафяв. Стъблото е до 8 см, тънко и кухо. Тази офика има приятен аромат.

Трихоломите са непопулярни поради приликата си с негодни за консумация и отровни видове – крехките им тела с матово оцветени, ламеларни шапки не вдъхват нито апетит, нито доверие у гъбарите. Освен това, те трябва да се варят преди консумация.

Къде и кога расте? Предпочитат широколистни гори, особено дъбови гори. Виреят и в иглолистни гори. Времето на плододаване зависи от местния климат. Обикновено плододават в голям брой през есенните месеци, към края на гъбния сезон. Сивата офика расте в умерените ширини на региона през септември и октомври. Расте в борови гори и смесени гори.

Розовите гъби от офика се срещат най-често в широколистни и смесени гори. Събират се през септември и октомври. Срастналите гъби от офика се срещат във влажни широколистни гори.

Двойки. Може да се обърка с отровни редове - сярножълто, бяло, кафяво, леопардово.

Дъждобран

ОписаниеТяло на сферична гъба. Дръжката и шапката са едно цяло. Размерът варира в зависимост от вида гъба. Месото обикновено е бяло. Когато е млада, гъбата е много вкусна. Кожата е крехка и се отделя от месестата част. С растежа си месестата част изсъхва - при натиск се разпръскват спори.

Разновидности. В Приморски край те растат дъждобрани:

• Остри. Тялото на гъбата е 3-6 см. Цвят: кафеникаво-сив. Псевдоподията е дебела. Тялото е покрито с бодли и брадавици. Месото първоначално е бяло, по-късно става жълто и кафяво.
• Крушовидна форма. Плодното тяло е с крушовидна форма, с височина до 4,5 см и диаметър до 3,5 см.

Къде и кога расте? В Приморие, пухкавите топки растат навсякъде, във всички части на региона. Крушовидната пухкава топка предпочита да расте по стволовете на дърветата и пъновете - в гори от всякакъв тип. Бодливата пухкава топка се среща и извън горите.

Двойки. Пухкавките имат отровен аналог – фалшивата пухкавка. Тя лесно се различава по тъмнолилавата си плът. Младите бели мухоморки също приличат на пухкавки; те могат да се различат по разреза си – мухоморките имат хриле и отделно стъбло.

Русула

ОписаниеРусулите са най-многобройните ядливи гъби, представляващи 45% от всички гъби. Те варират значително по цвят и вкус на шапката. Само няколко са ядливи, а повечето са горчиви. Неядливите русули имат червени шапки. Те са пластинчати гъби с бяло стъбло. Русулите достигат 10 см височина и диаметър.

Разновидности. В Приморие, където гъбите са в изобилие, русулките са също толкова избягвани, колкото и офика близо до Рязан или Ярославъл. Често срещани видове русулки включват:

• Синьо и жълто. Маринова гъба с шапка с диаметър 8-15 см, вдлъбната в центъра. Цветът е лилав по краищата, бледоохра в центъра. Хрилете са гъсто бели. Стъблото е високо 5-12 м и рехаво. Вкусът е безвкусен. Расте от юни до септември. Предпочита дъбови и брезови гори.
• Браунинг херингаТъмен и розово-лилав цвят. Расте в смесени гори до есента.
• Харесвам. Шапката е ярко лилава. Понякога има кремави петна. Отлична гъба за ецване.
• ЗеленикавоМесестата шапка е бледозелена и почти сферична. Предпочита борови, дъбови и смесени гори.
• Зелено. Шапката е зеленикава на цвят с оребрени, раирани краища. Расте през август и септември.
• Жълто. Жълтеникава шапка с гладък ръб, с диаметър 6-8 см. Бялата плът става сива при разрязване. Расте през август, често под брези.

И това далеч не са всички видове русула, които растат в този богат на гъби регион; тук растат и златна русула, маслинова русула и много други.

Къде и кога расте? Гъбите русула, или сините гъби, растат във всички гори на Приморски край. Тази непретенциозна гъба расте както в иглолистни, така и в широколистни гори, предпочитайки бор, смърч, дъб и елша. Расте от юли до октомври, в зависимост от климата.

Двойки. Те могат да бъдат объркани с гъби, ако шапките им са с подобен цвят. Можете да различите гъбите по тяхната „пола“ и яйцевидното удебеляване в основата на тънкото им стъбло. Сред негодните за консумация русули са сортове с ярко оцветени шапки, като червени и лилави.

Волнушки

Описание. Класическа гъба за мариноване. Твърда и ниска, с розова шапка. Ръбът ѝ е реснист, а розовата повърхност има концентрични зони. Шапката е вдлъбната в средата. Хрилете са кремави на цвят. При счупване изтича млечен сок. Диаметърът на шапката е 6-12 см, височината на дръжката е 5-7 см. Дръжката е розова и куха. Вкусът е пикантен.

Къде и кога расте? Расте в брезови, смърчови и кедрово-широколистни гори. Плододаването е август-септември. Млечните тръни растат в цялото Приморие; можете да ги намерите в гори и на острови.

Двойки. Няма отровни двойници. Розовият и пухкав млечок не може да се обърка с нищо, освен може би с някои от млечковидните, които са горчиви, но не са отровни.

Гъба Свети Георги

ОписаниеИзвестна е още като майска гъба, калоциба или майска офика. Стъблото е високо 4-8 см и не повече от 1 см дебело. Шапката е кафеникаво-сива, с тъмнокафяви ивици, преминаващи по нея. Диаметърът на шапката е 3-7 см. Месото е бяло и плътно, с брашнен аромат. Гъба за гастрономи.

Къде и кога расте? В Приморие майската гъба расте предимно под брястове. Най-изобилна е в южната част на Приморския край. Бере се в края на пролетта и началото на лятото. Появява се през май и изчезва преди лятото.

Двойки. Майската гъба няма двойници.

Гладиш

ОписаниеШапката е 7-13 см. Слузеста, първоначално изпъкнала, след това сплескана с подвити краища. Цветът е лилаво-сив с концентрични пръстени. С избледняването става бледоохра. Хрилете са кремави. На счупването се отделя бял млечен сок, който изсъхва до сиво-зелен цвят. Пръчката е слузеста, подута, висока 4-10 см. Има остър вкус. Използва се за мариноване.

Къде и кога расте? Плододаването започва през септември. Расте в смърчови и елово-смърчови гори в целия Приморски край.

Двойки. Гладкоопашатата люспеста ...

Нудли с гъби

Описание. Таралежовата гъба, или гребеновата гъба на таралежа, е необичайна гъба, състояща се от месести, пластови плодни тела с кремаво бял цвят. „Нудлите“ – плодните тела – растат на етажи. Горната част е филцова, с висящи бодли отдолу. Плодното тяло е с полусферична форма. Достига 15 см височина и 15-20 см в диаметър. Може да приеме и ветрилообразна, закръглена или неправилно извита форма. Вкусът ѝ напомня на морски дарове.

Гъбените юфка са вписани в Червената книга на застрашените видове. Гъбата е високо ценена на пазара. Днес се култивира в Русия, Китай и Франция, но отглежданите екземпляри са по-лоши от дивите си аналози както по вкус, така и по хранителна стойност.

Къде и кога расте? Рядка сапротрофна гъба в природата. Расте по стволовете на дърветата. Предпочита широколистни дървета като дъб, бреза и бук. Расте върху живи и мъртви растения. Вирее във влага и топлина, поради което расте в Приморие. Практически никога не се среща в европейската част на Русия. Расте също в Кавказ и Крим.

Двойки. Тази уникална гъба не може да се обърка с нищо друго в гората.

Видеото показва рядка гъба – гъбена юфка. За да я видите на живо, ще трябва да пътувате до Приморския край:

Пачи крак

ОписаниеОтличителна гъба с оранжеви шапки и тъмни кръгове. Плодното тяло е ниско и здраво, с краища на шапката първоначално извити, а след това изправени. Диаметърът на шапката е 3-12 см. При разрязване отделя млечен сок.

Разновидности. В горите на Приморски край, освен японската шафранова млечница, може да се срещне и японската шафранова млечница. В Русия расте само в Приморски край. Шапката е плоска, 6-8 см, вдлъбната в центъра, а краищата са подгънати надолу. Тя е фуниевидна и розова на цвят, рядко оранжева или червена. Крехкото стъбло достига до 7 см височина.

Къде и кога расте? Плододаването се случва в голям брой през август и септември. Вирее в борови и смърчови гори. Шафрановидни шапки могат да се намерят в цялото Приморие и можете да ги търсите в някои от най-богатите на гъби райони: остров Путятин, районът на Тавричанка и село Благоватное в Хоролски район.

Двойки. Шафрановите гъби са смътно подобни на гъбите тип „млечник“ и различни видове гъби. Шафрановите гъби обаче са много вкусни и ароматни и не изискват дълго накисване. Шафрановите гъби са най-бързо маринованите гъби.

Торни бръмбари

ОписаниеШапка с форма на камбана, покрита с големи люспи. Месото е тънко и крехко. Гъбарите не се интересуват от нея; мнозина я смятат за отровна.

Къде и кога расте? Характеризира се с бърз растеж. Може да порасне за броени часове. Расте навсякъде - в гори, насаждения, паркове и сметища - но предпочита наторени почви. Периодът на плододаване е от май до октомври.

В Русия торни бръмбари Те са били смятани за „мръсни“ гъби. Не са се яли – за щастие, гъбите са били в изобилие в Рус – но лечителите са ги използвали, за да правят лекове за пиянство. Но в Европа торните бръмбари са почитани – те се смятат за деликатес.

Двойки. Няма отровни двойници, но има много негодни за консумация торни бръмбари – космат, снежнобял, домашен, кълвач и други.

Млечни гъби

ОписаниеИстинската млечна гъба се нарича още сурова или влажна млечна гъба. Вдлъбнатите шапки са кремаво бели и с диаметър 10-20 см. Месото е плътно и месесто. Стъблото е плътно, белезникаво, високо 3-5 см. Млечни гъби – майстори на камуфлажа, трудно се откриват под листа и иглички.

Разновидности. Сред ядливите млечни гъби на Приморие:

• Ела. Плътна жълта плът. Шапката е с диаметър до 15 см. Ръбът е филцово-реснист. Шапката е кремава на цвят, с охра концентрични зони.
• ЛилавоФуниевидната, вдлъбната шапка е жълта и покрита с люспи. Месото е бяло. Млечният сок, когато изтича, става лилав.

Къде и кога расте? Расте в брезови, иглолистни и смесени гори. Гъбари казват, че има много млечни печурки близо до село Олений. Беритбата продължава от лятото до късна есен.

Двойки. Понякога млечните гъби се бъркат с условно годни за консумация сортове - пипер, камфор, филц и златистожълт.

Пеперуди

ОписаниеИстинската маслена гъба е известна още като късна, жълта и есенна маслена гъба. Тя има лепкава, шоколадовокафява, конична шапка. Диаметърът на шапката е 3-10 см, а стъблата са високи до 2,5 см. Стъблата са лимоненожълти. Тази гъба е много вкусна и се готви бързо.

Разновидности. Приморският край е богат на маслени печурки; освен истинските маслени печурки, можете да намерите и следните видове маслени печурки:

• Сибирски. Не е най-вкусната от маслените гъби. Шапката е слузеста, маслиненожълта, с диаметър 4-10 см. Дръжките са извити и брадавичести.
• Плач на кедърМного вкусен екземпляр. Шапката е с диаметър 10-12 см. Цветът ѝ е охра, а месото също е охра. Дръжката е жълта, брадавичаста и висока 6-8 см.

Къде и кога расте? Беритбата започва през юни и продължава до края на септември. Предпочита борови гори и се среща в широколистни гори.

Двойки. Понякога се бъркат с манатарки, които също имат ярко жълти стъбла и тръбни слоеве. Това обаче не е сериозна грешка, тъй като манатарките са годни за консумация.

Пачи крак

ОписаниеИстинската пачи крак (обикновена пачи крак) има едно тяло, подобно на гъба – шапката и стъблото са едно цяло. Цветът е ярко жълт. Диаметърът на шапката е 5-12 см. Пачи крак е ценен заради вкуса си.

Разновидности.В Приморие, освен истинската пачи крак, растат и няколко други разновидности на тази гъба:

• Гърбата лисицаШапката е малка, с диаметър 2-5 см. Когато е млада, гъбата е с Т-образна форма, като с възрастта придобива фуниевидна форма. В центъра има остър туберкул, а краищата са вълнообразни. Шапката е сиво-синя на цвят. Сивата плът става червена, когато се счупи.
• Пачи крак пожълтяваШапката е с диаметър 2-5 см. Има дълбока фуниевидна форма и заоблен, издълбан ръб. Цветът ѝ е жълто-кафяв.
• Пъстра пачи кракПлодното тяло достига 15-20 см височина. Прилича на неравна розова пръчка. От нея се появява фуниевидна гъба. Шапката ѝ е с диаметър 5-12 см и е охра-оранжева на цвят. Шапката има кафяво-червени петна.

Къде и кога расте? Плододаването се случва през цялото лято и продължава до октомври. Пиковият период на реколтата е август-септември. Пачи крак предпочита влажни места и расте на големи туфи. Гъбарите препоръчват да се търсят пачи крак в смърчови и кедрови гори в южната част на Приморие.

U пачи крак Те имат забележителна характеристика: устойчиви са на червеи.

Двойки. Фалшивата пачи крак е негодна за консумация гъба с ярко жълт цвят. Тя може да се отличи по цвета и лошия си вкус.

Медоносни гъби

ОписаниеИстинската медена гъба, или есенната медена гъба, има малка шапка - 3-6 см. Стъблата са тънки, високи 7-10 см. Долната част на стъблото има тъмни люспи. Има "пола". Младата медена гъба има туберкул на шапката. Шапката е с дървесен оттенък, бледокафява.

Разновидности. В Приморие можете да намерите както есенна, така и пролетна медена гъба. Тя има полусферична, охра на цвят шапка, която се отваря с възрастта.

Къде и кога расте? Медоносни гъби Те растат в горите на Приморие. Не е нужно да пътувате далеч, за да ги намерите – срещат се в района на Владивосток. Хората ходят до Варяг, Седанка и Садгород, за да ги берат, а могат да бъдат намерени и в горите на Шамора и на островите. Растат предимно по широколистни дървета, по изгнили и повредени стволове. Есенните гъби плододават през септември-октомври, а пролетните – от юли до септември.

Двойки. Може да се обърка с отровната сярножълта гъба и фалшивата медена гъба, които се отличават с липсата на люспи и прекомерно яркото оцветяване. Неядливите видове могат да бъдат разпознати по неприятната миризма на развалено кисело зеле.

Морели

ОписаниеИстинската смръчкула е пролетна гъба, неподходяща за мариноване. Не е търсена дори в райони с по-малко гъби от Приморие. Шапката тип „пчелна пита“ е висока 3-6 см и е куха отвътре. Широка е 2-4 см и е бледокафява на цвят. Бялото цилиндрично стъбло е високо 2-5 см. Гурметата обичат смръчкулите заради богатия им гъбен вкус и аромат. Смръчкулите на практика нямат плът – те са крехки, кухи и хрущялни.

Разновидности. В Приморие, освен истинския смръчкул, се срещат следните разновидности:

• Коничен. Отличава се с удължената си, конична шапка, която е висока 3-6 см и е с кафеникаво-сив цвят.
• Къдрава. Диаметърът на шапката е 2-3 см. Цветът е жълтеникаво-кремав. Стъблото е оребрено, удебелено в долната част.

Къде и кога расте? Расте през май и началото на юни, като може да се появи дори през април. Предпочита иглолистни и широколистни гори и дъбови горички.

Двойки. Фалшивите смръчкули се разпознават лесно по неприятната си миризма. Миришат на развалено месо. Шапката им е слузеста и с форма на камбанка. Висока е 5 см и е тъмномаслинена на цвят. Смръчкулите често се бъркат и с гиромитра. Прочетете, за да научите разликата. тук.

маховик

Описание. Манатарки Често се бъркат с маслени гъби поради жълтите им стъбла и тръбестия им слой. Имат изпъкнали шапки с кафеникави оттенъци. Шапките са кадифени на допир и лепкави при влажно време. Стъблата са гладки или леко набръчкани, а дължината им варира в зависимост от местообитанието.

Разновидности. Мъхови гъби растат в Приморие:

• Лиственица. Шапката е с диаметър 8-16 см. Цветът е охрено-кафяв, с извити краища. Бялата плът посинява при счупване. Расте в лиственица и смесени гори. В Далечния изток се бере за гъби. Плододаването настъпва през август-септември.
• ЗеленоМного подобна на маслената гъба. Шапката е с шоколадов цвят. Диаметърът на шапката е 3-12 см. Расте в дъбови, смесени и иглолистни гори през есента.
• Пъстър. Също подобна на маслената гъба. Шапката е с диаметър 4-8 см. Първоначално е сиво-розова, след това кафява. Расте в иглолистни и широколистни гори. Плододаването настъпва през август.

Къде и кога расте? Манатарките растат на същите места като маслените гъби – в песъчливи почви. Срещат се в блатисти райони, предимно в южната част на Приморие. Манатарката получава името си от склонността си да расте в мъх. Тази гъба има широк спектър от местообитания, като расте в умерените ширини, тундрата и алпийските зони.

Двойки. Няма отровни аналози. Фалшивите манатарки са условно годни за консумация гъби. Те включват кестеновата манатарка, паразитната манатарка и чушковидната манатарка. Те могат да бъдат объркани и с пантеровата мухоморка.

Чадъри

ОписаниеНевзрачна, но доста вкусна гъба от семейство печурки. Има куполовидна шапка и тънко стъбло. Гъбата е пластинчаста, а цветът на шапката варира в зависимост от сорта - има сенници с бели и кафеникави шапки. Обща черта е наличието на люспи по шапките.

Разновидности. Чадъри Има много от тях във всякакви гори, в Приморие можете да намерите:

• Изчервяване. Шапката му е с диаметър 5-10 см. Тя е яйцевидна и с форма на камбанка. Цветът е сиво-кафяв. Шапката е покрита с едри люспи. Тънкото стъбло достига 25 см височина и при допир става червено.
• Пъстър. Шапката, покрита с люспести люспи, достига 40 см в диаметър. В центъра на шапката има туберкул.
• Девица. Дебелата, месеста шапка е бледокафява на цвят, с диаметър 8-12 см. Първоначално сферична, след това разперена. Има тънък, кадифен ръб.

Къде и кога расте? Плододаването се случва от юни до октомври. Расте в гори, насаждения, пасища и ливади. Гъбарите обикновено не се интересуват от него, въпреки че има приятен вкус.

Двойки. Тази гъба агарик може да се обърка с отровната Хлорофилум, известна още като тъмнокафява или оловно-шлакова гъба. Слънчевата гъба също прилича на вонящата мухоморка.

Стойност

ОписаниеРусулата има здрава, пластиновидна шапка. Първоначално е сферична, след това се отваря, но краищата са извити навътре. Диаметърът е 5-14 см, а гъбата е светлокафява. Стъблото е кухо, бяло и високо 5-15 см. При влажно време шапката е покрита със слуз.

Къде и кога расте? Дава плодове от началото на лятото до октомври. Предпочита да расте в брезови гори, под борови и дъбови дървета. Гъбите Валуй са горчиви, затова се накисват или варят преди консумация.

Валуите, или попчетата, са класифицирани като гъби от хранителна категория 4, а самата гъба се счита за условно годна за консумация. Всъщност това е вкусна гъба – просто трябва да се приготви правилно. Осолените и мариновани валуи са вкусно предястие.

Двойки. Няма. Има фалшива русула, която се нарича „гъба хрян“ поради характерната си миризма.

Болетинус

ОписаниеБолетинус е род гъби от семейство Кръстоцветни (Suillus). Те имат сухи, кадифени шапки. Повърхността често е мъхеста или влакнесто-люспеста, и се напуква. Кухото дръжче има кадифено-люспеста повърхност. Тръбният слой се състои от радиално разположени тръбички, понякога преминаващи в хриле. Характерна особеност е ципестото воал, което остава върху шапката или дръжчето като пръстен.

Разновидности. Видове Boletinus, растящи в крайбрежни гори:

• Изтъкнат. Подобно на мухоморка, но без хриле. Шапката е 7-12 см, слузеста и тухленочервена. Ядлива, но не особено вкусна.
• Азиатски. Тази необичайна гъба расте в южната част на Приморие. Шапката е 4-10 см, лилава и филцова. Месестата част е жълта. Вкусът е среден.
• С половин кракЖълтата шапка е с диаметър 5-9 см. Расте в лиственица и смесени гори. Гъба с малка стойност.

Къде и кога расте? Видът Boletinus spp. расте във влажни гори и блатисти райони. Азиатският вид Boletinus расте в лиственици. Плододаването настъпва през август-септември.

Двойки. Няма отровни двойници.

Бяла пеперуда

ОписаниеБялата гъба се използва само за мариноване. Има остър вкус. Друго име е бяла вълничка (бяла вълничка). Шапката е с диаметър 4-7 см. Рошавите краища са извити навътре. Центърът е вдлъбнат, а шапката е с цвят на сьомга-охра. Хрилете са кремави. Сокът е бял и млечен. Дръжката е къса, до 2 см.

Къде и кога расте? Предпочита да расте под млади брези, но расте и в широколистни гори и храсти. Периодът на плододаване е август-септември.

Двойки. Бялата пеперуда няма негодни за консумация или отровни аналози.

Златна люспеста шапка

ОписаниеТази медоносна гъба, подобна на медоносна гъба, принадлежи към рода Scalycaps. Шапката е с ширококамбанковидна форма, която става сплескана и закръглена с узряването си. Диаметърът е 5-18 см, а цветът е ръждивожълт и мръснозлатист. Повърхността на шапката е покрита с люспести люспи. Хрилете, сраснали със стъблото, първоначално са светли на цвят, като с узряването стават кафяви. Месото е белезникавожълто. Стъблото е високо до 10 см.

Къде и кога расте? Расте в големи колонии по стволовете на широколистни дървета и може да расте и близо до дървета. В Приморски край дава плодове по-рано, отколкото в други региони на Русия - от май до септември.

Шапките на златистите люспести гъби са покрити със слуз, която е много полезна за човешкия организъм – възстановява енергийния баланс, повишава имунитета и помага при интелектуално изтощение.

Двойки. Люспестата шапка няма отровни двойници или подобни видове.

Стриди гъби

ОписаниеОбикновената кладница е най-разпространеният вид. Известна е още като кладница. Асиметричната, ветрилообразна шапка достига 3-25 см в диаметър и е оцветена в сивкаво. Дръжката е твърда, дълга 3-12 см. За храна се използва само шапката.

Разновидности. В Приморие, освен кладницата, може да се срещне и белодробна кладница. Тя има светла шапка, с белезникаво-сиви оттенъци, която пожълтява с растежа си. Има ветрилообразна форма, диаметър 4-8 см, и сиво-бяла плът. Има приятен, фин аромат. Хрилете са дебели и редки, бели на цвят.

Къде и кога расте? Расте във всякакви гори, насаждения и паркове. Расте по пънове, стари дървета, а може да расте и по живи дървета. Особено често срещано е по върба, топола, орех и трепетлика. Плододава от април до ноември.

Двойки. Няма отровни аналози, но има негодни за консумация гъби, които приличат на кладници: оранжевата кладница и вълчата гъба.

Гъби от прахан

Описание. Гъби от прахан – паразити, които се хранят със сока на дървета, живи или мъртви. Малко от тези видове са годни за консумация и повечето растат в горите на Приморие. Всички политори имат разперени шапки. Някои гъби имат дръжки, а други не.

Разновидности. В Приморие растат няколко ядливи гъби от вида прахан:

• Люспест. Шапките достигат 5-30 см в диаметър и 0,5-6 см дебелина. Първоначално кръгли, с растежа си придобиват бъбрековидна форма. Шапката е с цвят на охра или крем, покрита с кафеникави люспи.
• Сярно жълтоТялото на гъбата е рехаво, с диаметър 10-40 см. Шапката е с дебелина до 6 см. Плодното тяло е сярножълто, полукръгло или безформено.
• Гъба от черен дробПлодното тяло е с диаметър 10-30 см и дебелина до 6 см. Представлява месеста, плътна гъба, приседнала, с късо стъбло. Формата, структурата и оцветяването ѝ наподобяват тези на волски език.

Къде и кога расте? Ядливите гъби трън дават плодове през цялото лято. Растежът им започва през май и продължава до септември. Те растат по стволовете на дърветата, по-рядко по земята. Срещат се навсякъде. Много гъби трън продължават да растат през цялата година, дори след като настъпи студеното време.

Двойки. Трудно е да се объркат с негодни за консумация гъби от прахан поради твърдата им плът и горчив вкус, а гъбите от прахан нямат отровни аналози.

Дъбови дървета

ОписаниеU дъбово дърво Дъбовата манатарка има голяма шапка - 5-20 см в диаметър. Първоначално полусферична, тя се отваря с растежа си, придобивайки форма на възглавница. Шапката е кадифена на допир и се предлага в жълтеникаво-кафяви, сиво-кафяви и други нюанси. Месестата част е жълта, като при счупване става синя. Пръстенчето на дъбовата манатарка е високо 5-17 см и обикновено е червеникаво.

Манатарките не се използват в народната медицина, но учените използват тези гъби, за да произвеждат антибиотик, наречен болетол.

Разновидности. Келешкият дъбов манатарка се среща и в Приморски край. Шапката му е равномерно изпъкнала, с диаметър 5-15 см, кафява или жълтеникаво-кафява на цвят. Кадифената шапка става слузеста при висока влажност. Стъблото е жълтеникаво и люспесто.

Къде и кога расте? Дъбовите дървета предпочитат широколистни гори, обикновено растат под дъб, бук и габър. Периодът на плододаване е май-октомври.

Двойки. Дъбовите гъби наподобяват сатанинската гъба, която лесно се разпознава по червеникавото си стъбло.

Царската гъба

ОписаниеИзвестна е още като Цезарова мухоморка или Цезарова аманита. Полусферичната оранжева или червена шапка достига 10-18 см в диаметър. С възрастта шапката става изпъкнала или сплескана. Месото на шапката е месесто и светложълто. Няма отличителен аромат или гъбен вкус. Жълто-оранжевото дръжка е висока 8-10 см. Дръжката има грудесто удебеляване. Старите гъби отделят неприятна миризма на сероводород.

Къде и кога расте? Расте изобилно в целия Приморски край, но гъбарите се колебаят да го събират, тъй като твърде много прилича на млади мухоморки. Плододаването му настъпва от юни до средата на октомври. Расте в горички и в граничните зони между ливади и широколистни гори. Често расте под дъбови и кестенови дървета, а по-рядко под брезови, лескови и иглолистни гори.

Двойки. Често бъркана с червената мухоморка, цезаровата гъба няма бели израстъци по шапката си.

Места за гъби в Приморски край

За да си осигурите успешен поход за бране на гъби, трябва да знаете най-добрите места за бране на гъби – районите, където се срещат определени видове. Опитните гъбари са открили най-добрите места, които можете да посетите:

• Яковлевски район – единодушно се счита за един от най-продуктивните за гъби.
• Хоролски район. Близо до село Благоватное, както и до района на Тавричанка.
• остров Путятин, какво има в залива Петър Велики.

Можете успешно да „ловувате“ във всякакви гори или на острови.

За ядливи гъби можете да посетите Варяг, Шамор, Спутник, Океанская, Садгород, Седанка, Патрокъл и района на Ботаническата градина.

Избягвайте да търсите гъби в блатисти, огрени от слънцето райони. Също така, не разчитайте на ярко осветени поляни – гъбите не обичат прекомерната ултравиолетова светлина.

В Приморие редки гъби трябва да се търсят под определени дървета – те са особено разпространени под дъб, елша, бряст и ела.

Сезонът на гъбите в Приморски край

Приморие е голяма територия с разнообразни природни и климатични условия, така че сезонът на гъбите варира в различните части на региона:

1. Брането на гъби в Приморие може да се извършва поне 6 месеца.
2. В южната част на региона сезонът за бране на гъби продължава осем месеца. Тук сезонът на гъбите започва в края на април, като първо се появяват ранните пролетни смръчкули и гиромитра. Тук, в южната част на региона, се намират най-много ядливи видове и най-голям брой редки гъби. Сезонът на „тихия лов“ приключва през ноември. Пикът на реколтата е през август и септември.
3. В северната част на Приморие сезонът на гъбите е компресиран до два месеца. Последните гъби се берат тук през август.
4. В планините, в горния горски пояс, гъбите изчезват по-бързо, отколкото отдолу.

В южната част на Приморие най-много гъби се срещат в дъбови, брезови и кедрови гори, растящи по южните склонове. На север те се срещат в широколистни гори и брезови гори, докато на запад изобилстват боровите гори.

Броят на гъбите и времето на появата им зависят от метеорологичните условия. Условия за най-големи реколти се наблюдават в години със суша в началото на вегетационния период. Когато най-накрая завали дъжд през август и септември, растежът на гъбите е особено буен.

Отровни и негодни за консумация гъби

В която и гора да се впуснете, винаги има изобилие от негодни за консумация гъби. Първо, гъбарите нямат полза от тях, освен ако някой билкар не набере мухоморки за тинктури. Второ, негодни за консумация и отровни видове в природата са повече от ядливите. За да избегнете брането на отровни гъби по време на вашия „тих лов“, внимателно огледайте външния им вид.

Смъртна шапка

ОписаниеШапката е жълтеникавозелена или маслиненосива, с диаметър 5-10 см, с еднороден или кафеникав цвят в центъра. В началото изпъкнала, с възрастта става легнала. Дръжката е тънка, достига 6-10 см височина и до 1 см дебелина. Дръжката има пръстен, над който дръжката е бяла. Долната част на дръжката има мръсни, зигзагообразни ивици. В долната част на дръжката има яйцевидно удебеление. Месото е бяло и има приятен гъбен аромат.

Къде и кога расте? Предпочита дъбови, букови и габърови горички, а също така расте в смесени гори. Предпочита богати на хумус почви.

С кого може да се обърка? Най-отровната гъба. Яденето дори на едно парче има 90% шанс за смърт. За да идентифицирате гъба, трябва да знаете външните ѝ характеристики:

• има удебеляване в долната част на крака;
• на горната част на крака има филмов пръстен;
• хрилете са бели - по това гъбите могат да се различат от шампиньоните, които трябва да имат розови или кафяви хриле;
• За разлика от русулата, гъбите имат муаров мотив по стъблата си.

Червена мухоморка

ОписаниеШапката, с диаметър 8-12 см, е ярко оранжева или червена. Бели брадавичести израстъци покриват върха. Кремаво оцветеното стъбло достига 12-15 см височина. Младите мухоморки, „излюпващи се“ от филмовата обвивка, я разкъсват – част от филма остава върху шапката, друга част – върху стъблото. С възрастта оцветяването става по-ярко.

Къде и кога расте? Расте в брезови, смесени и иглолистни гори. Плододаването започва през юли.

С кого може да се обърка? Червената мухоморка е безспорна, освен може би когато е млада — докато оцветяването ѝ е матово — с някоя друга гъба от рода на гъбите. Неопитните гъбари често бъркат мухоморката с обикновена мухоморка и я изхвърлят, като например Цезаровата гъба.

Видове манатарки

ОписаниеИзвестна е още като красива манатарка или негодна за консумация манатарка. Шапката ѝ е светлокафява, понякога маслиненокафява или сиво-кафява. Често е набръчкана, а при младите екземпляри е влакнеста. Първоначално шапката е полукръгла, след това изпъкнала, с вълнообразен ръб. Диаметърът на шапката е 4-15 см. Тръбният слой е лимоненожълт, като на разреза става син. Стъблото е бъчвовидно, по-късно цилиндрично. Стъблото е жълто отгоре, карминовочервено отдолу.

Къде и кога расте? Расте от юли до октомври. Расте в иглолистни гори и планини, най-често в смърчови гори, по-рядко в широколистни гори.

С кого може да се обърка? Има горчив вкус и няма отличителна миризма. Прилича на обикновената дъбова гъба. Може да се различи по цвета на тръбестата част и вкуса на месестата част. Подобна е и на дяволската гъба, която сама по себе си е отровна.

Дамата с воала

ОписаниеМладото тяло е грудесто, затворено в двуслойна обвивка. Външната обвивка е ципеста, под която се намира желатиново тяло. След пробиване на обвивката се появява стъбло, покрито с лепкаво, подобно на шапка вещество. Връхът, подобен на шапка, е маслиненозелен. Стъблото е кухо. Отдолу на шапката се спуска мрежеста „покривка“. Гъбата излъчва миризма, подобна на мърша, привличаща мухи – те са необходими за разпръскване на спорите.

Къде и кога расте? Расте в широколистни и смесени гори. Вегетационният му период е през лятото и есента.

С кого може да се обърка? Няма нищо подобно сред ядливите гъби. Основното, което трябва да знаете, е, че воалетната гъба е отровна. Говори се, че в Китай тази гъба се отглежда като зеленчук.

Коралова гъба

ОписаниеКораловата гъба, или тъпорогата гъба, изглежда точно като корал. Тази необичайна гъба има разклонено плодно тяло, високо 10-15 см и широко 10-13 см. Цветът е кафеникаво-кремаво или охрено-кафяво. Клонките са гъсто разположени, с тъпи краища. Има късо, дебело стъбло. Бялата плът има горчив вкус, който се запазва независимо от начина на обработка. Външният ѝ вид наподобява корал, откъдето идва и името.

Къде и кога расте? Най-често расте в дъбови горички, по-рядко в смесени гори. Сезонът му на растеж е август-септември. В допълнение към тъпорогата гъба, в Приморие растат и няколко други разновидности на коралови гъби:

• Смърч и габърТялото на гъбата достига 2-6 см височина и е жълтеникаво-кафяво на цвят. Има къса дръжка, дълга до 2,5 см. Жълтата и бледа плът е с горчив вкус. Расте през август-септември в иглолистни и смесени гори.
• Рогат красивВисочина: 8-15 см. Разклонено, охрено-розово тяло. Дебело стъбло, белезникаво в основата. Горчива бяла плът.

С кого може да се обърка? Тези негодни за консумация гъби са лесни за разпознаване – те нямат ядливи еквиваленти. Неядливи са поради неунищожимия си горчив вкус.

Червеноуст

ОписаниеЧервената пухкава гъба е негодна за консумация гъба от семейство Псевдопухнали. Разпознаваема по яркочервения си цвят, младите гъби са покрити с желатинова субстанция. Расте в Северна Америка и в Русия само в южната част на Приморския край. Диаметърът на закръгленото тяло е 1-2 см. Ранните етапи на развитие протичат под земята. Стъблото е с дължина до 4 см, поресто и обвито в желатинова обвивка.

Красностка е рядка гъба, вписана в Червената книга на Приморския край през 2001 г.

Къде и кога расте? Много рядка гъба, срещаща се в южната част на Приморие, в дъбови гори.

С кого може да се обърка? Няма прилика с други гъби.

Лилава манатарка

ОписаниеЛилавият манатарка има кадифена шапка с диаметър приблизително 11 см. Шапката е с розов до лилав цвят и възглавнична форма. Дръжката също е лилава, а горната част е охра. Долната страна на дръжката е мрежеста. Тръбният слой е лимоненожълт. Дръжката достига 7 см дължина, с бухаловидно удебеление в основата. Месестата част е лимоненожълта, при повреда почернява.

Къде и кога расте? Среща се във всички гори на Приморие, както иглолистни, така и широколистни. Предпочита хълмисти и планински райони. Период на плододаване: юни-септември.

С кого може да се обърка? Има вероятност да бъде объркана с ядливата манатарка. Също така прилича на гъбата на Сатана и други манатарки с подобно оцветяване.

Маслена чиния с черен пипер

ОписаниеЧесто се нарича пиперлива гъба или пиперлива манатарка. Има много остър вкус, така че не е подходяща за консумация. Не е обаче отровна. Височината на манатарка е 2-5 см. Цветът на заоблената, изпъкнала шапка е медночервен, ръждивочервен. Шапката е кадифена на допир. Сярножълтата плът се зачервява при разрязване. Ароматът е фин. Стъблото е дълго 4-8 см, обикновено извито.

Къде и кога расте? Расте в широколистни и сухи иглолистни гори. Периодът на плододаване е от юни до късна есен.

С кого може да се обърка? Може да се обърка с членовете на рода Маслени гъби. Гъбата с лютив вкус се различава от ядливите маслени гъби по острия си вкус и червения цвят на тръбния си слой. Гъбата с лютив вкус няма пръстен на стъблото си.

Фибростъкло

ОписаниеШапката на влакнестия гъби е с диаметър 1-3,5 см. При младите гъби шапката е с форма на камбанка, но с възрастта се отваря и става плоска със заострен туберкул в центъра. Тя е кафява на цвят. Месото е белезникаво, непроменено при разрязване. Има неприятна миризма. Хрилете са глинестокафяви на цвят. Дръжката е дълга 2-4 см и тънка – до 0,5 см дебела.

Къде и кога расте? Рядка гъба, в Русия расте в Източен Сибир, в Приморския край. Предпочита иглолистни гори и блата на субарктическата зона. Често расте сред мъх.

С кого може да се обърка? Люспестата гъба може да се обърка със сивата офика. Те имат подобни конични шапки с радиални пукнатини. Люспестата гъба също прилича на медени гъби, но за разлика от медените гъби, ѝ липсва пръстен.

Гимнопилус спектабилис

ОписаниеОранжево-охрената шапка е пластинчаста, с диаметър 6-10 см. Шапката е пръстеновидна и изпъкнала. Хрилете са жълти, по-късно стават кафяви. Дръжката е с дебелина 1 см и дължина 3-4 м. Дръжката има ципест, паяжинообразен пръстен. Мирише на горчиви бадеми и има горчив вкус. Твърдата жълта плът потъмнява веднага след разрязване.

Къде и кога расте? Расте по живи елши, по-рядко по пънове и мъртва дървесина на други широколистни дървета. Появява се в края на юни и продължава до началото на октомври.

С кого може да се обърка? Подобно на други видове Gymnopylus.

Отровни говорещи

ОписаниеСред многото говорливи гъби има ядливи, негодни за консумация и отровни. Червеникавият говорлив гъбич е отровна гъба от семейство Агарови с кремава или червеникавочервена шапка. Диаметърът на шапката е 2-5 см, а височината на стъблото е 2-4 см.

Къде и кога расте? Расте в гори, паркове, градини и канавки. Периодът му на растеж е от края на лятото до есента.

С кого може да се обърка? Лесно може да се обърка с други говорещи птици – сиви, оранжеви, с форма на чаша.

Жлъчна гъба

ОписаниеИзвестна е още като горчивка или лъжлива манатарка. Стъблото достига 9 см височина и е с дебелина не повече от 2 см. Шапката е с диаметър 5-12 см, възглавнична, с кестеняво-кафяв или светлокафяв цвят. Краищата на гъбата са бледи. Стъблото е със същия цвят като шапката.

Къде и кога расте? Предпочита да расте в дъбови и иглолистни гори.

С кого може да се обърка? На външен вид е подобен на манатарка. Разграничете жлъчна гъба Можете да разпознаете манатарка по горчивия ѝ вкус и по месестата част, която става розова при разрязване.

Фалшива стойност

ОписаниеШапката е сферична и изпъкнала. Краищата ѝ са извити навътре, увивайки се около стъблото. Шапката е жълтеникавокафява. Хрилете варират по цвят от бяло до тъмнокафяво. Стъблото достига 12 см височина.

Къде и кога расте? Те растат в широколистни и иглолистни гори на Приморие. Срещат се както поединично, така и на групи. Плододаването започва през лятото и продължава до края на ноември.

С кого може да се обърка? Може да се обърка с ядливата гъба хрян. Най-лесният начин да разпознаете фалшивата гъба хрян е по отличителната ѝ миризма, поради което се нарича „гъба хрян“.

Това видео показва най-популярните гъби в Приморски край – просто разгледайте гъбите, които вече разгледахме:

Приморският край, особено южната му част, е известен с изобилието и разнообразието си от гъби. Наред с ядливите видове, в Приморския край растат стотици негодни за консумация разновидности – запознайте се с техните характеристики, преди да се отправите към гората. Познаването на външния вид на гъбите ще ви помогне да избегнете грешки и да останете здрави.

Често задавани въпроси