Сатанинската гъба (на латински: Boletus satanas) е спечелила своето звучно и зловещо име с причина. Коварността ѝ се крие в рядката ѝ способност да имитира ядливите си роднини. Опитен гъбар трудно би объркал „дяволската гъба“ с... ядлива манатарка, известна в народите като „бялата гъба“. Можете да различите този ентусиаст на мимикрията от „царя на гъбите“ по червеникавия цвят на стъблото му.
Отровна манатарка
| Вид манатарка | Токсичност | Местообитание | Отличителна черта |
|---|---|---|---|
| Сатанински | Смъртоносно отровен | Южна Европа, Кавказ | Червен крак с мрежа |
| Филц | Условно годни за консумация | Далечен изток | Оранжеви пори |
| Розокожи | Отровен | Централна Европа | Розова плът |
| Красива | Смъртоносно отровен | Северна Америка | Кафява шапка |
| Фрост | Условно годни за консумация | Източна Азия | Жълти тръбички |
На външен вид тази самозвана гъба изобщо не прилича на отровна гъба. Неопитните гъбари често я бъркат с ядлива плячка. Тя е голяма и дебела и прилича на манатарка – защо да не я добавите в кошницата си? Принадлежи към група червеноцветни манатарки от семейство Манатарки. Тези манатарки са малко проучени. Освен дяволската гъба има много други. Нейните също толкова отровни роднини, манатарка, са:
- филц;
- розовокожи,
- лилаво;
- красива;
- Фрост;
- Бъроуз и други.
Отровната филцова гъба манатарка
Отровна гъба с розова кожа
Лилава отровна манатарка
Красива отровна гъба
Отровната гъба на Фрост
Гъбата на Бъроуз е отровен вид манатарка.
Характеристики на сатанинската гъба
Типичен представител на семейство манатарки. Външен вид:
- Шапка. Характеризира се с масивните си размери. Достига 20-30 см в диаметър. Шапката е матова и приглушена на цвят. Има форма на възглавница. Шапката може да има някои повреди или грапавини. Шапката, покрита с кадифена, плътна кожица, може да бъде сива, маслинена, бежова или кремава.
- Тръбна частДебелината му не надвишава 2 см. Отличава се с богата цветова схема. Тръбичките започват като жълти, преминават в кървавочервени и след това стават маслиненозелени. При увреждане стават сини.
- Спорове. Цветът варира от зелен до маслиненокафяв. Размер: 10-16 x 5-7 µm. Имат вретеновидна елипсовидна форма.
- Крак. Подобно на шапката, тя е доста масивна. Средната дължина на зрял екземпляр е 15-17 см, а ширината е 10 см. Дръжката е овална или почти сферична. Има характерно стесняване там, където се съединява с шапката. Цветът може да бъде много ярък - червен, цвят на цвекло или оранжево-пурпурен. Отличителна черта е мрежестият шарка.
- Пулпа. Когато е счупен, има жълт, кремав или бежов цвят. При счупване бавно посинява. Има водниста текстура. Цветът зависи от условията на отглеждане. Екземплярите, отглеждани на сянка, са склонни да имат тъмни и матови нюанси. Тези, отглеждани на слънце, имат по-ярка и по-наситена палитра.
В това видео опитен гъбар ще покаже как изглежда сатанинският манатарка и как се различава от ядливата манатарка:
Отличителни черти
Грешки в идентификацията
- ✓ Фокусирайте се само върху цвета на капачката (променлив)
- ✓ Пренебрегване на миризмата при по-стари екземпляри
- ✓ Непроверка за промени в цвета на пулпата при рязане
С напредване на възрастта този член на семейство манатарки развива отличителен мирис, напомнящ на мърша или развалена храна. Младите гъби обаче имат много по-приятен аромат – смесица от приятни гъбени и пикантни нотки.
Този сорт манатарка се характеризира с удивителна способност да се адаптира, мутира и имитира. Тя може да имитира голямо разнообразие от свои роднини – както ядливи, така и полуядливи. Тъй като този претендент е рядко срещан в нашите гори, отравянията от него са редки.
Къде расте?
Гъбата предпочита светли широколистни гори. Вирее в лешникови храсталаци, под габъри и букове, както и сред липи и кестени. Разпространена е в Южна Русия, Кавказ, Близкия изток и Южна Европа. Расте от началото на лятото до октомври.
Периоди на активност
- юни-юли: единични екземпляри
- Август: Масов растеж
- Септември: пик на плододаване
- Октомври: Край на сезона
Любима почва: варовик.
За щастие, Сатанинската манатарка е рядък обитател на руските гори. Това се потвърждава от липсата на многобройни имена. Често срещаните видове обикновено имат десетки популярни имена. Сред малкото имена на тази гъба е Сатанинската манатарка. От латински „bolete“ се превежда като „манара“.
Как да ги различим от ядливите дъбови гъби?
| Критерий | Сатанински | Дубовик |
|---|---|---|
| Скорост на посиняване | Бавно (5-10 мин.) | Незабавно |
| Цвят на краката | Ярко червено | Жълто-кафяво |
| Миризмата на стари гъби | Труп | Гъба |
| Мрежа на крака | Голям | Тънък |
Опитните гъбари никога няма да объркат горския дявол с истинския ядлив манатарка, но лесно могат да го объркат с неговия сорт - маслиненокафявата дъбова гъба.
Разлики, които могат да ви помогнат да различите две подобни гъби. Маслиненокафява дъбова манатарка:
- шапкаКадифено. Цвят – тъмно маслинено или жълтеникаво-кафяво.
- Пулпа. Лимонов цвят. Посинява веднага, когато се счупи, а не постепенно, като сатанинската манатарка.
Манарата е годна за консумация, но когато се яде сурова, може да причини диспепсия. В комбинация с алкохол става отровна.
Ядливо или не?
В Русия гъбарите смятат гъбата „горски дявол“ за категорично отровна и я избягват. Но в Европа не се страхуват от нея. Според класификацията на гъбите от миналия век, тя се счита за условно годна за консумация. Това означава, че след правилна обработка може да се яде.
За неутрализиране на токсините е необходимо десетчасово накисване. След такъв дълъг период на накисване, гъбата губи вкус. Ако обаче не се накисва в студена вода, може да се получи токсично отравяне:
- черен дроб;
- нервна система;
- далак.
Яденето на сурова плът на гъбата Сатана е строго забранено, тъй като може да причини сериозно отравяне. За неутрализиране на токсините, гъбата трябва да се вари поне 10 часа.
В редица централноевропейски страни, крайните гастрономи смятат гъбата дяволска шапка не само за вкусна храна, но и за „дяволски“ вкусна. Но най-добре е да се вслушате в миколозите – учени, които изучават гъбното царство. Те твърдят, че макар тази гъба, подобна на манатарка, да не е смъртоносна, тя е изключително отровна. Те са потвърдени и от лекарите от спешните отделения, чиято експертиза си струва да се вслушате.
В Чехия и Франция този опасен представител на царството на гъбите се събира. Но дебатът за неговата токсичност продължава.
Признаци на отравяне
Действия при първите симптоми
- ✓ Незабавно се обадете на линейка
- ✓ Запазете проба от гъби
- ✓ Запишете времето на поява на симптомите
- ✓ Измерване на температурата
- ✓ Осигурете достъп до чист въздух
Консумацията на сатанинската гъба в суров вид води до тежко отравяне. Симптоми:
- объркване;
- постоянно желание за повръщане;
- кървава диария;
- парализа;
- чернодробна колика;
- спазми в мускулите на прасеца;
- силно главоболие.
Наред с основните симптоми, отровен човек може да изпита и:
- зрението ще бъде нарушено;
- спад на налягането;
- може да се появи обилно сълзене;
- изчерви лицето си.
СЗО е заключила, че 10 грама сурова пулпа от манатарка е достатъчна, за да причини спиране на сърцето или парализа на нервната система, водеща до спиране на дишането.
Гъбата е слабо проучена, но е известно, че съдържа мускарин и гликопротеин, които могат да причинят токсични ефекти. Миколозите призовават гъбарите, въпреки относителната ѝ годност, да не ядат дяволската шапка. Невъзможно е да се определи отровността на даден екземпляр у дома. А последствията от консумацията ѝ също са неясни.
Как да се окаже първа помощ?
Ако предприемете навреме редица прости мерки, можете да избегнете сериозни последици от консумацията на отровната сатанинска гъба:
- Обадете се на лекар. Не се насилвайте да ходите в болница. Легнете и изчакайте лекарите да пристигнат. Отпуснете се и останете в леглото.
- Докато лекарите са на път, пийте активен въглен.
- Пийте повече студени течности - филтрирана вода и силен чай.
Забранени действия
- ✓ Консумация на алкохол
- ✓ Самостоятелно предписване на лекарства
- ✓ Стомашна промивка в случай на загуба на съзнание
- ✓ Консумация на млечни продукти
Докато чакате медицинска помощ, можете да промиете стомаха си с разтвор от сода бикарбонат. Използвайте 2 чаени лъжички сода бикарбонат на литър вода.
Ако спазвате всички мерки за първа помощ и получите подходящо лечение, ще можете да се изправите на крака в рамките на 24 часа. Тежестта на отравянето зависи от токсичността на отделния екземпляр – ако в тялото попадне голямо количество отрова, лечението може да отнеме седмици.
Практически ползи
Сатанинската манатарка, растяща под „любимите“ си дървета, образува специална тъкан – гъбен корен. Научно тази тъкан се нарича микориза. Определена форма на микориза може да обгърне кореновата система на дърветата, образувайки своеобразна обвивка. Отровната манатарка, оплитайки корените на дърветата, прониква във вътрешните структури на дървесината. Манатарката може да се слее с дървото, развивайки се и растяйки в корените.
Микоризата е от икономическо значение. Учените са се научили да изолират микробиологични инокуланти от нея. Те се използват в селското стопанство за увеличаване на добивите. Благодарение на микоризата, растенията извличат максимално хранителни вещества и влага от почвата.
В нашата страна отношението към сатанинската гъба е единодушно: тя е отровна и следователно не е подходяща за събиране, камо ли за култивиране. Употребата ѝ в микробиологията е ограничена до лаборатории и не е широко разпространена.