Какви гъби растат в Башкирия: сортове и местообитания

Башкирия е истински рай за гъбите. Тя се гордее с умереноконтинентален климат, плодородни почви и умерено влажно лято. От всички гъби, които растат в региона, една трета са годни за консумация. Останалите са негодни за консумация и отровни.

Началото на сезона на гъбите в Башкирия

Сезонът за бране започва през пролетта, веднага щом снегът се стопи. Пролетните гъби се появяват първи – те не са толкова добри, колкото манатарките и другите благородни сортове, но след зимния „сън“ гъбари все още се радват да ги видят. Последните гъби, които се появяват, са есенните гъби, които приключват плододаването си по време на периоди на силни студове.

Истинският сезон на гъбите – с масовата реколта от манатарки, шафранови млечни шапки, млечни печурки, маслени печурки и други популярни гъби – започва в края на септември. Понякога сезонът може да се забави, ако не завалят навреме добри дъждове от гъби.

Места за гъби в Башкирия

Гъбарите избират райони, далеч от магистрали и градове, за събирането на гъби.

• Горски насаждения в близост до селищата Камишли и Кушнаренково.
• Масиви в Благоварски район.
• Горски райони близо до селата Нурлино, Дмитриевка, Ишкарово, Новокагнишево.
• Горски насаждения в Месягутово, Дувански район.
• Станции "Ям-Бахта", "Озерная".
• Околностите на Мелкомбината и Затона.

Ядливи гъби

Разнообразието на гъбния свят на Башкирия се определя от географското ѝ местоположение – републиката се намира в няколко климатични зони. Освен това климатът е значително повлиян от променливия релеф. Умереноконтиненталният климат с топло и влажно лято създава идеални условия за растеж на гъби.

Башкирия е дом на около сто вида гъби, само 30% от които са годни за консумация. Най-ценните гъби тук са манатарки, млечни печурки, брезови манатарки, трепетликови манатарки, пачи крак, медени печурки и русула.

Бяла гъба

Описание. Големи, здрави гъби с дебело стъбло, удебелено в основата. Голямата кафеникава шапка достига 7-30 см в диаметър при зрелите екземпляри. Цветът на шапката варира от светлокафяв, почти бял до тъмнокафяв. Условията на околната среда влияят върху цвета на шапката.

Къде и кога расте? Бяла гъба Манатарата предпочита светли гори, включително брезови и борови. Предпочита да гнезди по горски краища, поляни и по горски пътеки. Плододава от юни до октомври. Опитните гъбари препоръчват да се търси манатарка в Благоварски район, близо до село Языково. Добър лов може да се осъществи близо до селата Нурлино, Дмитриевка, Новокангишево и Языково.

Двойки. Само неопитен гъбар може да обърка манатарка с манатарка. Тя е подобна на жлъчна гъба, лесно се различава по горчивия си вкус и месестата си част, която става розова при разрязване. Манатарките понякога се бъркат с... сатанинска гъба – лесно се разпознава по кафяво-червеното си стъбло.

В Башкирия расте рядка в Русия гъба, известна като „полубяла“ или „жълта манатарка“. Тук тя расте в дъбови горички. Различава се от манатарките по жълтеникавото си стъбло и златистия си тръбен слой.

Растеж. Има два начина за отглеждане на манатарки: на открито и на закрито. Посадъчният материал - мицел или спори - може да се събере в гората или да се закупи от специализирани магазини.

Брезова манатарка

Описание. Зрелите екземпляри имат тъмнокафява шапка, достигаща 18 см в диаметър. Дръжката е дълга и цилиндрична. Шапката, първоначално полусферична, с узряването си става възглавничеста.

Къде и кога расте? Те често растат под брези. Предпочитат да растат по горски краища, по покрайнините на полета, в разредени брезови горички - навсякъде, където има светлина. Могат да се появят от юни, ако лятото е дъждовно, и да дават плодове до октомври. В Башкирия брезовите манатарки са в изобилие в Благоварски район, близо до Красная Горка и близо до Языково.

Двойки. Може да се обърка с фалшивата брезова манатарка, известна още като горчива манатарка. Можете да разпознаете приличащата по горчивия ѝ вкус – просто оближете тръбния слой.

Растеж. За изкуствено засяване, спори или мицелМожете също да донесете мицел от гората. Важно е да поддържате влажността на почвата.

Гъба трепетлика

Описание. Шапката е яркооранжева. Първоначално сферична, с растежа си се изправя. Диаметърът на шапката достига 5-20 см. Дръжката е дълга, цилиндрична и покрита с черни люспи.

Къде и кога расте? Любимите им местообитания са смесени гори, брезови горички и боровинкови полета. Вегетарианският период е от юни до първите слани. Най-вкусните гъби се срещат в южната част на Башкирия. Тук трябва да търсите червеноглави гъби. Гъбените петна са концентрирани близо до селата Нурлино и Новокангишево. Реколта от трепетликови гъби е наблюдавана близо до Калтиманово и Шамонино.

Двойки. Може да се обърка с горчивка – е неотровна гъба, която лесно се разпознава по горчивия си вкус.

Растеж. Те могат да бъдат изкуствено култивирани. Мицелът се използва за посев. Могат да се събират и шапки, носещи спори. Мицелът се предлага в специализирани магазини.

Пачи крак

Описание. Шапките на шафрановото мляко са оранжеви с оттенък на зелено. Повърхността на шапката е шарена с концентрични кръгове. Шапките на шафрановото мляко са здрави и набити. Те имат кухо стъбло с дължина до 9 см. Ако счупите гъбата, ще се появят капки млечен сок.

Къде и кога расте? Шафрановите млечни шапки са най-разпространени в борови и смърчови гори. Те виреят в иглолистни дървета, където образуват микориза (гъбични корени). В Башкирия шафрановите млечни шапки се събират в горите близо до село Ишкарово (Илешски район). Масовият растеж започва през август-септември.

Двойки. Шафрановите млечни шапки понякога се бъркат с ядливите млечни шапки, което не е голям проблем. Млечните шапки са розови и имат ресни по краищата си. Те могат да бъдат объркани и с два вида млечни шапки – ароматни и големи. Те също не са отровни, но са по-малко вкусни.

Растеж. Шафрановите млечни шапки не се отглеждат на закрито. Те изискват естествени условия. За засяване се използва мицелът или шапките, разпръснати сухи или след накисване.

Пеперуди

Описание. Те имат изпъкнали, лепкави шапки, оцветени в нюанси на жълто и кафяво. Шапките първоначално са конични или сферични, след което се изправят. Достигат до 15 см в диаметър и са покрити с лепкава, филмова коричка.

Къде и кога расте? Предпочита добре осветени места - поляни, хълмове и горски пътеки. Появява се за първи път през юни, с втора вълна през юли. Расте в борови гори. Многобройни манатарки се срещат в Зилаирския и Мечетлинския район в Калтиманово.

Двойки. Изглеждат годни за консумация гъби манатарки и отровни мухоморки тип „пантера“.

Растеж. Вкусните маслени гъби могат да се култивират в промишлен мащаб. За инокулация се използва лабораторно отгледан мицел. Гъбопроизводителите също събират спори от презрели маслени гъби.

Медоносни гъби

Описание. Гъбата расте на гроздове. Шапката е малка - само 3-6 см. Дръжката е тънка, дълга до 7 см. Долната страна е покрита с тъмни люспи. Дръжката има "пола". Младите гъби имат туберкули в центъра на шапката.

Къде и кога расте? Предпочита широколистни дървета и расте по изгнили и повредени стволове. Летните гъби започват да растат през юни, докато есенните гъби дават плодове през септември и октомври. Хората ходят до Арсланово и Иглино, за да берат гъби. Опитните гъбари препоръчват също местността Мелкомбинат или Затон. Конопените гъби са в изобилие близо до село Ишкарово (Илишски район).

Двойки. Летните медоносни гъби имат много прилики, сред които най-опасната е сярножълтата гъба. Тя може да се различи по яркожълтия цвят на стъблото и шапката си. Фалшивата медоносна гъба няма люспи.

Растеж. Те са подходящи за култивиране. Спорите се събират от презрелите шапки. Отрязаните шапки се накисват във вода, която след това се излива върху пънове и стволове, предназначени за растеж на медоносни гъби. Прочетете повече за отглеждането на медоносни гъби във ферма. тук.

Шампиньони

Описание. Шапката е бяла, леко кафеникава в центъра. Първоначално извита навътре, с възрастта се отваря. Хрилете са белезникави при младите гъби, с възрастта стават розови, а при по-старите гъби - червеникавокафяви. Дръжката има пръстен. Шапката достига 20 см в диаметър и тежи до 300 г.

Къде и кога расте? Те виреят в добре наторена почва. Могат да се намерят в зеленчукови градини, паркове, овощни градини, близо до конюшни, в полета и гори. Полската гъба е особено вкусна, с отличителен гъбен аромат. Големи реколти от печурки са наблюдавани в районите Красни Яр и Уфимски, както и на гара Озерная. Те растат от края на май до средата на октомври.

Двойки. Често бъркана с гъбата, има и отровен сорт печурка, наречена карболова гъба. При натискане шапката ѝ пожълтява – ето как можете да разпознаете отровната гъба.

Растеж. Двуспоровите гъби, които рядко растат в дивата природа, се култивират индустриално. Тази гъба се отглежда комерсиално по целия свят. Тя е вкусна и расте добре в изкуствени условия.

Чадъри

Описание. Малко позната ядлива гъба с камбанковидна или просната шапка, бяла или бежова. Младите гъби имат яйцевидни шапки. Дръжката е висока, разширена в основата. Шапката е дебела и месеста. Диаметърът е 6-12 см. Шапката е покрита с люспи, а краищата са влакнести.

Къде и кога расте? Расте в широколистни гори, горски краища, ливади и пасища. Плододаването настъпва от началото на юни до октомври.

Двойки. Може да се обърка с вонящата мухоморка, която има торбичкообразна обвивка и слузеста бяла шапка.

Растеж. Това са компостни гъби, които растат върху субстрат от печурки. Големи реколти все още не са постигнати. Лабораториите все още работят върху култивирането на гъби чадър в изкуствени условия.

Млечни гъби

Описание. Истинската млечна гъба има кремаво-жълтеникава или млечнобяла шапка. Концентричните пръстени са почти невидими. Стъблото е плътно и дебело. При разрязване се появява млечнобял сок. В Башкирия растат и различни сортове млечни гъби: жълти, черни и синкави. Всички се мариноват след накисване. Те се различават една от друга по цвета на шапките си.

Къде и кога расте? Те растат предимно в брезови гори, както и в иглолистни и широколистни гори. Предпочитат горски краища и поляни. Големи реколти от млечни гъби се срещат близо до Стерлитамак. Гъбари ги намират в изобилие и в горските насаждения на Кушнаренково и Камишли. Цъфтят от края на юли до септември.

Двойки. Те могат да бъдат объркани с условно годни за консумация сортове, които, макар и да са подобни на външния вид на обикновените млечни гъби, имат много горчив вкус. Те включват пиперливи млечни гъби, камфорови млечни гъби, златистожълти млечни гъби и филцови млечни гъби.

Растеж. Млечните гъби изискват висока влажност. Най-трудната част от отглеждането на млечни гъби е да се накара мицелът да расте. Мицелът се купува или се събира от гората.

маховик

Описание. Изпъкналата шапка има повърхност, подобна на велур, и е маслиненозелена или кафеникавозелена на цвят. Жълтеникавото стъбло често е извито и заострено в основата.

Къде и кога расте? Расте в смесени гори. Предпочита песъчливи почви и блатисти борови гори. Обича горски краища и поляни, а често се среща и край пътища.

Двойки. Може да се обърка с фалшивата манатарка, която се счита за условно годна за консумация, или с кестеновата гъба, която остава горчива дори след готвене.

Растеж. Те се отглеждат чрез засяване на спори от пресни шапки. Парчета от шапки, намерени в гората, се поставят в почвата. Могат да се отглеждат и върху пънове, като се пробият дупки в тях за мицела.

Лисица

Описание. Гъба, при която шапката е неразделна от стъблото. Цветът е оранжев или бледожълт. Зрялата гъба достига 5-12 см в диаметър. Пачи крак е с форма на обърнати чадъри.

Къде и кога расте? Те растат в смесени гори, предпочитайки смърчови и брезови дървета. Виреят добре при висока влажност. Дават плодове от началото на лятото до средата на октомври. Пачи крак се среща най-добре близо до село Нурлино, както и близо до Дмитриевка, недалеч от Уфа, където се срещат както пачи крак, така и манатарки.

Двойки. Има много негодни за консумация видове пачи крак. Има и фалшив пачи крак, който прилича на истинския пачи крак, но всъщност е от различно семейство. Фалшивите пачи крак се отличават с ярко жълтия си цвят и предпочитат да растат по пънове на дървета.

Растеж. Най-добър пачи крак Те растат под дъбови и букови дървета. Гъбарите ги засаждат по два метода: или използват спори от презрели шапки, или като изсипват гъбен разтвор от накиснати пачи крак върху мястото на засаждане.

Волнушки

Описание. Гъба с розова шапка, украсена с ресни по краищата. Концентрични кръгове маркират горната част на шапката. Горчиви са, когато са сурови. Добавят се към ястия като подправка. Подходящи са и за мариноване.

Къде и кога расте? Волнушка Предпочита широколистни и смесени гори. Образува микориза с брези. Обикновено расте под млади дървета. Расте гъсто и в големи количества. Гъбари твърдят, че магарешки бодил има в изобилие близо до станция Ям-Бахта. Първата вълна от магарешки бодил се появява в средата на юни. Активната фаза на растеж продължава от август до началото на октомври.

Двойки. Може да се обърка с други млечни гъби. Всички те са условно годни за консумация, но много от тях е най-добре да се избягват. Млечната гъба е достатъчно отличителна, за да бъде объркана с други гъби.

Няма негодни за консумация млечни капачки, които могат да причинят отравяне. Много чуждестранни каталози обаче посочват млечните капачки като отровни. В Русия правилно приготвените млечни капачки се използват за мариноване.

Растеж. Мицелът за засаждане се събира през есента от презрели млечни гъби. Те се нарязват на парчета и се сушат 24 часа на сенчесто място. След това посадъчният материал се засажда в дълбоки бразди.

Дъждобрани

Описание. Всички пухкави топки са бодливи и с форма на мехур, годни за консумация, докато са млади. Те са сферични на форма и бели на цвят. Имат късо псевдостъбло.

Къде и кога расте? Те растат в горски краища, поляни и степи. Предпочитат плодородна почва. От всички пухкави топки, само крушовидната пухкава топка расте по изгнили дървета. Гъбарите рядко ловуват пухкави топки, но ако се натъкнат на група бели топки, със сигурност ще им се насладят; тази гъба е вкусна пържена.

Двойки. Често се бърка с фалшивата пухкава гъба. Тази гъба има по-тъмна кора и лилав оттенък на месестата си част. Лесно е също така да се обърка фалшивата пухкава гъба с млада мухоморка.

Растеж. За сеитба са необходими спори на гъбите от пухкавост. Засейте във влажна почва. Изберете място за засаждане, подобно на района, където са събрани гъбите за сеитба. Те се нуждаят от рядка трева, малко сянка и паднали листа.

Торен бръмбар

ОписаниеШапката е с форма на камбанка. Месото е влакнесто. Шапката е покрита с люспести люспи. Дръжките са тънки и крехки. Гъбата на практика няма месо.

Къде и кога расте? Може да порасне за няколко часа. Понякога цикълът на растеж може да бъде само един час. Предпочита плодородни почви. Расте в гори, близо до изгнили дървета, в градински парцели, паркове и сметища. Период на плододаване: май-октомври.

Двойки. Няма отровни двойници. Не е особено популярен сред гъбарите.

Растеж. Технологията за отглеждане на торни бръмбари е подобна на тази, използвана за отглеждане на печурки. Те са много продуктивни гъби. Можете да изкопаете гъбите и да ги засадите отново в градината си. Торните бръмбари също растат добре в градински лехи и контейнери.

Рогат

Описание. В Башкирия растат различни видове рогати гъби: жълти, аметистови и гребенести. Всички те имат сходна структура на плодните тела, но се различават по цвят. Гъбата има разклонено тяло и крехка, водниста плът. На външен вид наподобява корал.

Къде и кога расте? Жълтият рогат бор расте в борови и смесени гори, аметистовият рогат бор расте в широколистни гори, а гребенестият рогат бор расте в смесени гори. Те растат от август до септември-октомври.

Двойки. Няма отровни двойници.

РастежВ нашата страна рогатите гъби не се култивират, тъй като са малко познати. Но в Европа те се използват широко като храна – варени, пържени и задушени.

Петниста влажна зона

Описание. Високопродуктивна гъба с форма на хриле. Расте на гроздове. Шапката е червеникавокафява. Хрилете са редки и дебели. Дръжката е с цвят на шапката или е малко по-светла.

Къде и кога расте? Те растат в широколистни и смесени гори на Башкирия. Цъфтят от втората половина на юли до ранна есен.

Двойки. Няма негодни за консумация или отровни двойници. Прилича на розовата водна люспеста гъба, която има ярко розова шапка.

Растеж. Може да се култивира. Мицелът се засажда в почвата, равномерно разпръснат върху разрохканата почва. Мицелът се предлага за закупуване; една опаковка е достатъчна за един квадратен метър площ. Мицелът може да се засажда по всяко време на годината.

Серножълта гъба от прахан

Описание. Има отличителна заоблена жълта шапка. Други имена включват жълтък и вещическо тесто. Стъблата са меки и кухи, но жилави. С растежа им жилавостта се увеличава. Плодното тяло е годно за консумация само на етап „тесто“, когато е меко и крехко – подобно на вкус на омлет.

Къде и кога расте? Гъбички от прахан Предпочита широколистни дървета - дъбове, брястове, орехи и манджурски орехи. Понякога може да се намери и по елша, топола, върба и бреза. Започва да расте в края на май и понякога се появява отново по дърветата през юли или август. На Запад гъбата се смята за деликатес, но в Русия не е особено популярна.

Двойки. Няма отровни двойници. Смята се обаче, че плодовете на иглолистните дървета не трябва да се берат, тъй като се предполага, че са отровни.

Растеж. Полипорите се отглеждат върху субстрат, направен от дървени стърготини, дървесни стърготини и малки клонки. Сместа се залива с вряла вода, охлажда се и се изстисква, смесва се с предварително събран или закупен мицел и се поставя в торбички с прорези.

Гъба Морел

Описание. В обикновеното смръчкула Неравна, сферична, пчелна шапка. Шапката и дръжката са кухи отвътре, приблизително с еднаква височина. Шапката е охра, кафеникава или бежова. Дръжките са гладки, бели и крехки, пожълтяват с възрастта. Ароматът е деликатен и приятен.

Къде и кога расте? Може да се намери във всяка смесена или широколистна гора. Обича да гнезди по селски пътища, по поляни, горски краища, в градини и ливади. Предпочита речни заливни низини с плодородна почва. В Башкирия тази гъба не е с голямо търсене - освен когато други гъби са оскъдни. Тази пролетна гъба расте изобилно от април до май.

Двойки. Всяка гъба смръчкула може да бъде объркана с фалшивата смръчкула. ​​Други имена включват подагрозната смръчкула или вонящата смръчкула. ​​Шапката тип „пчелна пита“, висока 5 см, е тъмномаслинена на цвят и покрита със слуз. Може да се отличи по острата си миризма, която привлича насекоми. Твърди се, че смръчкулите са в изобилие близо до изхода от Затон (на спирка „Болница“).

Растеж. Смръчкулите са ценени и широко култивирани в Европа. Засяват се чрез разпръскване на парчета смръчкули под дърветата или в градинските лехи.

Конична смръчкула

Описание. Шапката е маслиненокафява, сивкава или кафява и конична. Дръжката е бяла, куха и крехка.

Къде и кога расте? Търсете го във влажни, тъмни гори – смесени и иглолистни. Най-често се среща по поляни, близо до огнища и опожарени места. Сезонът на плододаване е в разгара си от края на април до началото на юни. Вкусът му варира в зависимост от това къде расте. В северна Башкирия, в смесените гори, можете да намерите кафяви смръчкули с размерите на юмрук – те имат деликатен, богат вкус. Светлокафявите смръчкули, събрани по бреговете на река Уфимка, са малки, крехки и нямат отличителен гъбен вкус.

Двойки. Фалшивите смръчкули могат да бъдат разпознати по шапките им. Отровните екземпляри имат шапки, които не са напълно прикрепени към стъблото. Друга отличителна черта е, че разрезите на шапката са пълни с бяла плът, докато ядливите смръчкули имат кухи шапки.

Растеж. В Европа коничните смръчкули се считат за деликатес. Отглеждат се като обикновените смръчкули – като шапките им се разпръскват под дърветата или в градинските лехи.

Капачка на Морел

Описание. Шапките са с форма на камбанка, наподобяващи напръстници, носени на пръстите. Набръчканите шапки обикновено са кафяви на цвят, по-рядко жълтеникави. С напредване на възрастта, капачки на смръчкули Те губят шапките си, оставяйки само голи стъбла с дължина 15-20 см. Цветът на стъблата е бял или кремав.

Къде и кога расте? Расте през пролетта - от втората половина на април до май. Предпочита широколистни гори. Обича да расте под трепетлика, липа, бреза и дъб.

Двойки. Понякога се бъркат с фалшиви смръчкули или смръчкули. Смръчкулите обаче растат само под иглолистни дървета, а кадифената им, сгъната шапка е здраво прикрепена към стъблото.

Растеж. Култивира се чрез засаждане на мицел в лехи. Обикновено се засява в оранжерии върху плодородна почва. Все още няма интензивен метод за целогодишен култивиране.

Лайнер

Описание. Има безформена шапка. За разлика от смръчкулите, гъбите гиромитра нямат клетки, а по-скоро извити гънки – наподобяващи орехови ядки. Шапката е с кафяво-кафяв цвят. Дръжката е къса. Когато се разреже, гъбата не е куха като смръчкулата; тя има и шапка, и дръжка, разделени на прегради и извити. Гигантските гъби гиромитра могат да достигнат 30 см в диаметър.

Къде и кога расте? Подобно на смръчкулите, те растат през пролетта. Беритбата може да започне в началото на април, дори чак в края на март, веднага щом снегът се стопи. Проблясъците се появяват едновременно с кокичетата. Те растат в залесени райони.

Двойки. Обикновено аз самият Гиромитра се бърка със смръчкулиСамите смръчкули са опасни за неопитни гъбари. Ако не спазвате правилните процедури за приготвяне, отравянето е неизбежно. Има различни видове смръчкули – есенни смръчкули, гигантски смръчкули и гроздови смръчкули.

Неправилно обработените смръчкули могат да причинят отравяне. В някои страни те се считат за деликатес, но в Русия често се смятат за отровни поради големия брой случаи на отравяне.

Растеж. Гъбата смръчкула е трудна за класифициране – някои източници я посочват като условно годна за консумация, докато други я посочват като отровна. Това е така, защото в смръчкулите е открито гирометрин, токсично вещество. Гъбата се консумира само след специална обработка за отстраняване на токсините. Смръчкулите се отглеждат по същата технология като смръчкулите.

Неядливи гъби от Башкирия

70% от гъбите в горите на Башкортостан са негодни за консумация и отровни. Докато първите са с лош вкус и могат само да развалят ястието, вторите могат да причинят тежко отравяне, дори смърт. За да се предпазите от отровни гъби, трябва да ги знаете по име, заедно с техните признаци и места на отглеждане. Нека да разгледаме кои смъртоносни гъби могат да бъдат намерени в горите на Башкортостан.

Доклад за спецификата на брането на гъби през октомври. Експерти споделят насоки за бране на гъби, за да се избегне отравяне:

Мухоморка

Описание. Червената мухоморка е красива гъба с ярка шапка, покрита с бели люспести петна.

Къде расте и кога? Расте във всяка гора. Мухоморка Може да образува микориза с всяко дърво. Растежът започва в края на юли.

С кого може да се обърка? Червените мухоморки са безпогрешни – няма други гъби в гората, които да са толкова ярки и отличителни. Освен червените, има и други отровни разновидности, като пантерата, смрадливата и гъбата. Но има и ядливи мухоморки, като сиво-розовата и Цезаровата. Те дори се култивират изкуствено. За целта шапките, носещи спори, се отрязват и смесват с пръст.

Смъртна шапка

Описание. Гъбоцветната шапка и всички нейни роднини са много сходни по форма, като се различават само по цвят и нюанси. Всички те имат едно общо нещо: ужасно са отровни. Цветът на шапката може да варира в нюанси - могат да се срещнат зеленикави, маслинени и сивкави гъби. Шапките са плоски или полусферични, с гладки ръбове. Месото запазва същия цвят, когато се счупи. Гъбоцветната шапка има сладък вкус, но без мирис. Долната част на стъблото има удебеление с филм, а горната част има филмов пръстен. Грудестото удебеление в основата на стъблото е основната отличителна черта на гъбоцветната шапка, позволяваща безпогрешното ѝ разпознаване.

Къде расте и кога? Расте поединично и на групи. Расте навсякъде, но предпочита смесени и широколистни гори. Растежът започва в края на лятото.

С кого може да се обърка? Неопитните гъбари могат да объркат гъбите с русула, зелени чинки или печурки.

Отровна офика

Описание. Отровната сива офика има ръбове на шапката, които се извиват навътре. Цветът на шапката е мръснобял, кафеникав или сив. Месото е бяло, с брашнест мирис и вкус. Шапката има гъсто разположени люспи. Стъблото е покрито с брашнест налеп. Зеленикаво-жълтите хриле са сраснали със стъблото.

Къде расте и кога? Предпочита песъчливи почви, покрити с мъх. Расте в иглолистни гори, борови гори, паркове и градини, полета и ливади. Период на зреене: август-октомври.

С кого може да се обърка? Те могат да бъдат объркани с ядливата трихолома. Семейството им включва много условно ядливи гъби.

Фалшиви медени гъби (серножълти)

Описание. Серножълтите медени гъби имат здрави шапки, достигащи 7 см в диаметър. Първоначално шапките са сферични, но с растежа на гъбата се сплескват. Шапките са ярко жълти с оранжеви петна в центъра. Дръжките са дебели и кухи, подобни на цвета на шапката. Месото е жълто, когато се счупи, има неприятна миризма и горчив вкус.

Къде расте и кога? Плододаването започва в средата на юни и продължава до падането на сняг. Те растат във всички видове гори и полета. Те растат по дървесни стволове и изгнили пънове. Колониите могат да съдържат до 20 индивида.

С кого може да се обърка? Често се бъркат с ядливите медени гъби. Основната разлика от истинските медени гъби е липсата на люспи. Истинските медени гъби – както летните, така и есенните – имат кафяви стъбла, подобно на шапките си.

Паяжина

Описание. Съществуват около 400 вида паяжинови шапки, включително както отровни, така и ядливи. Те рядко се събират, защото приличат на гъби. Много от тях имат неприятна миризма. Две гъби се считат за смъртоносно отровни: планинската паяжинова шапка и красивата паяжинова шапка. Шапката на планинската паяжинова шапка е кафяво-червена или оранжева, с хриле в същия цвят. Стъблото е жълтеникаво, с надлъжни ръждиви влакна. Красивата паяжинова шапка наподобява планинската паяжинова шапка. Младите гъби имат паяжиноподобно покритие с жълто-охрен цвят.

Къде расте и кога? Паяжините растат в иглолистни гори и обичат мъх и влажна, блатиста почва.

С кого може да се обърка? Може да се обърка с ядливата Cortinaria variegata, която има кафява, месеста шапка с извити навътре краища.

Башкирия има зони с различен релеф и климат, така че там може да се намери разнообразие от видове гъби. Ключът е да се избягва объркването на ядливи гъби с фалшиви и да се избягва слагането на отровни гъби в кошницата.

Често задавани въпроси