Какви гъби растат във Воронежска област: сортове и техните описания

Воронежката област е очарователно място, където гъбарите могат да намерят огромно разнообразие от гъби, както ядливи, така и отровни. Тук ще намерите печурки, маслени печурки, медени печурки и манатарки. Опасните мухоморки и мъртвите гъби също си струва да бъдат разгледани. Важно е да се научите как да различавате ядливите гъби от техните фалшиви аналози.

Ядливи гъби

В горите на Воронеж има много ядливи гъби, така че когато се отправяте на „тих лов“, е важно да можете да ги различавате от отровните екземпляри.

Манатарка

Описание. Манатарка – гъба с изпъкнала шапка, когато е млада, и сплеснато-изпъкнала, когато е зряла. Диаметърът на шапката достига 10-25 см. Повърхността е гладка или набръчкана. Най-често е светлокафява на цвят. Стъблото наподобява бъчва.

Къде и кога расте? Гъбата е широко разпространена в песъчливи, песъчливо-глинести или глинести почви. Може да се намери в иглолистни, смесени и широколистни гори. Манатарите обикновено образуват микориза с дъб, бреза, смърч и бор. Те растат от юни до октомври.

Разновидности. В района на Воронеж се срещат няколко разновидности на гъби манатарки:

• Бор. Има голяма тъмна шапка.
• Дъб. Кафява шапка със сивкав оттенък.
• Бреза. Светло оцветена шапка. Расте под брези.

Двойки. Манатарките често се бъркат с жлъчната гъба, която е подобна на външен вид на дъбовата манатарка. Тя също прилича на манатарка. сатанинска гъба.

Гъба кладница

Описание. Кладницата се отличава с вдлъбната си шапка, която е предимно светлосива, понякога с лилав оттенък. Шапката достига до 20 см в диаметър и е разположена на късо, конично, светло стъбло. Гъбата има сочна плът и приятен гъбен аромат.

Къде и кога расте? Гъбите растат по брези, борове, върби и трепетлики. Най-оптималните условия за отглеждане са паднали стволове и стари, гниещи дървета. Във Воронеж кладниците се берат от септември до декември, но при по-ниски температури могат да се берат и през лятото.

Разновидности. Най-разпространеният сорт във Воронежска област е обикновената кладница (кладница).

Двойки. Стридите нямат нито годни за консумация, нито отровни аналози. Единственият известен вид е оранжевата кладница, която може да се разпознае по оранжевата си шапка. Тези гъби не са годни за консумация поради силната си горчивина.

Веселка

Описание. Плодното тяло, когато е младо, е полуподземно и овално-сферично или яйцевидно. Шапката е мръснобяла, с диаметър 3-5 см. Стъблото се образува само за 30 минути, достигайки до 30 см височина.

Къде и кога расте? Тази гъба е много трудна за намиране, но все пак може да се намери в широколистни и смесени гори, богати на хумус. Веселка Често образува микориза с храсти, бук, леска и дъб. Расте както поединично, така и на групи от май до октомври.

Разновидности. Обикновеният смрадливец се среща във Воронежска област.

Двойки. Гъбата Веселка може да се обърка с негодящата се Адрианова гъба, която расте в песъчлива почва и има по-удължено яйце в началото на растежа си и розово-лилав цвят. Гъбата има и друг приличащ ѝ вид – ядливата Dictyphyora doxyphora.

Говорители

Описание. Говорушките (говорещите гъби) са малки до средно големи гъби с белезникава, сиво-кафява, светлобежова или розово-кафява шапка с диаметър 3-15 см. Младите гъби имат полусферична шапка, поставена на дръжка с височина около 8 см.

Къде и кога расте? Говорещите гъби се появяват в края на лятото и растат до късна есен в паркове, ливади и полета. Родът образува стабилна микориза с широколистни и иглолистни дървета в горите.

Разновидности. В района на Воронеж се разграничават следните сортове:

• Говорещият е прегърбен. Ядлива гъба с месеста, камбанковидна шапка.
• Говорител във фунията. Има кафеникаво-бежова, червеникава или жълто-охрена шапка, с диаметър около 10 см.
• Говорителят е опушен. Условно ядлива гъба. Шапката е сиво-кафява, пепеляво-сива или жълтеникаво-кафява, с диаметър до 15 см.

Двойки. Има гъба фалшивоговоряща, която е практически неразличима от ядливата. Отровният екземпляр обаче има отчетливо брашнеста миризма.

Морели

Описание. Основната отличителна черта на смръчкулите са техните яйцевидни, кръгли шапки, които са с отличителен жълто-кафяв цвят. Смръчкулите имат структура на пчелна пита, цилиндрично стъбло, бяла плът и приятен вкус.

Къде и кога расте? Гъбарите се отправят към смесени и широколистни гори за гъби. Смръчкулите се срещат в мъхести канавки, горски краища, градини и паркове. Те растат на кичури след пожари. Най-доброто време за брането им е началото на март.

Разновидности. В този район има няколко вида смръчкули:

• Коничен. Шапката на гъбата има конична форма, направена във формата на камбана.
• Обикновени. Шапката е сферична, с диаметър 8 см и кафява. Търсете гъбата по тревните площи в началото на май.

Двойки. Ядливите смръчкули често се бъркат с фалшиви екземпляри с тъмен маслинен цвят, които имат неприятна миризма.

Русула

Описание. Многобройните разновидности на русулата се различават една от друга по шапките си. В противен случай те са идентични. Гъбите русула имат изправени шапки с извити надолу ръбове, с диаметър до 10 см.

Разновидности. Най-често срещаните сортове русула са:

• Зелено. Може да се намери в широколистни и иглолистни гори, като се търси заради жълтеникавозелената му, плоскоизпъкнала шапка.
• Синьо. Диаметърът на синята шапка варира от 3 до 10 см, височината на стъблото е 3-5 см. Гъбата расте в иглолистни гори.
• Жълто. Отличава се с полусферичната си шапка с диаметър 5-10 см и расте в гори с брези и борови дървета. Беритбата се извършва от юли до октомври.

Двойки. Смъртоносните шапки се считат за еквиваленти на русулата.

Пеперуди

Описание. Младите гъби имат полусферична или конична шапка; с узряването си тя се изправя, придобивайки възглавнична форма и достигайки до 15 см в диаметър. Цилиндричното стъбло достига височина 4-10 см.

Къде и кога расте? Маслените гъби растат под брези и дъбове, а под иглолистни дървета могат да се намерят от началото на лятото до средата на октомври. Могат да се намерят в Новоусманския горски район, по улиците Подлесная и Пролетарская. Друго находище на тези гъби може да се намери в село Таврово.

Разновидности. Следните сортове се считат за ядливи маслени гъби:

• Обикновени. Шапката, с диаметър 4-12 см, е разположена на стъбло с височина от 5 до 11 см. Шапките се предлагат в различни нюанси: шоколадово кафяво, кафеникаво-лилаво, червеникаво-кафяво, жълто-кафяво.
• Гранулиран. Отличителна черта е изпъкналата, червена шапка, която има форма, подобна на възглавница.
• Жълто-кафяво. Характерен признак на разлика е боровата или метална миризма при счупване.

Двойки. Ако нямате опит, може да объркате маслената гъба с чушката, която има изпъкнала, гладка и лъскава шапка.

Медоносни гъби

Описание. На дълго стъбло, високо 12-15 см, има кремава, жълтеникава, червеникава шапка с малки люспи.

Къде и кога расте? Медоносните гъби растат в изобилие близо до дървета и храсти, по поляни и горски ръбове. Във Воронежска област, в Малишево, както и в Солдатское, разположено близо до село Маклок, медоносните гъби винаги са в изобилие. Беритбата започва през май и завършва в края на октомври.

Разновидности. Следните сортове медени гъби се разграничават според дадената област:

• Лято. Младата медена гъба привлича с приятния си вкус, нежна и влажна пулпа и миризмата на живо дърво.
• Есен. Шапката е с диаметър 3-17 см и е разположена на стъбло с височина 8-10 см. Месото е ароматно и плътно.

Двойки. Тези гъби могат да бъдат объркани с фалшиви медени гъби, които имат ярко оцветени шапки: ръждивокафяви, оранжеви или ръждивочервени. Истинските екземпляри имат светлобежови или кафяви шапки.

Как да отглеждате медени гъби във вашата ферма – описано тук.

Редове

Описание. Отличителна черта на гъбите е разнообразието във формата на шапката: конична, сферична, камбанковидна. Те могат да бъдат бели, червени, кафяви, зелени или жълти. Диаметър: 3-20 см.

Къде и кога расте? Трихоломите се срещат най-често близо до иглолистни дървета, най-често близо до борови дървета, и много рядко под лиственица, смърч или ела. Могат да растат поединично или на групи. Периодът на реколтата продължава от август до края на септември. Във Воронежска област трихоломите могат да бъдат открити в Левобережното горско стопанство в целия Кожевенен кордон.

Разновидности. Има лилави и лилавокраки офика, които се различават по цвета на шапките и краката си.

Двойки. Офиката може да се обърка с отровен екземпляр, който има отворена шапка с извити краища.

Шампиньони

Описание. Гъби с масивни, заоблени шапки и дебели дръжки. Диаметърът на шапката е 10 см. Белите печурки са най-често срещани, но цветът им може да бъде кафяв, понякога с кафяв оттенък. Имат отчетлив гъбен или анасонов аромат.

Къде и кога расте? Шампиньоните са гъби, които растат по полета и ливади, както и в горите по кората на гниещи дървета. В райони, където живеят хора, те образуват големи колонии, които растат от началото на април-май до октомври.

Разновидности. Има много разновидности на печурки, но най-разпространената е обикновената гъба, която може да се намери в паркове, градини и зеленчукови лехи.

Двойки. Често срещано е да се обърка ядливата гъба с фалшивата печурка. Можете обаче да я различите по кафявото петно ​​в центъра на шапката.

Пачи крак

Описание. Пачи крак – гъби, които е трудно да се объркат с други разновидности. Отличителните им белези включват вдлъбнати шапки с вълнообразни ръбове, с диаметър до 10 см. Срещат се и жълтеникави и оранжеви гъби с аромат на сушени плодове.

Къде и кога расте? Сезонът на пачи крак започва през пролетта и завършва в края на ноември. Гъбите достигат своя пик през юли. Срещат се в гори, особено иглолистни.

Разновидности. Най-популярният сорт е обикновената пачи крак, характеризираща се с месестата си плът и жълтеникав оттенък по краищата на шапката. Съществува и ядливата сива пачи крак, която има шапка с вълнообразни краища и вдлъбнатина в центъра.

Двойки. Оранжевата говорливка и отровната маслинова омфалот са два опасни двойника на пачия крак.

маховик

Описание. Манатарката има изпъкнала или полукръгла шапка с диаметър 4-20 см. Характеризира се с прави ръбове и възглавнична форма, докато узрява. Манатарките могат да бъдат полузлатисти, тъмнокафяви, кафяви или дори напукани.

Къде и кога расте? Запознайте се маховик Сезонът на гъбите продължава от юли до края на октомври-ноември. Гъбарите се отправят към иглолистни, широколистни и смесени гори. Манатарите обикновено растат поединично, образувайки микориза с липа, смърч, елша, бук, кестен, габър и бор. Най-често се срещат по горски краища и поляни. Във Воронежска област манатарки могат да бъдат намерени в Шуберско море.

Двойки. Жлъчната гъба и чушката, които са сходни на външен вид, се считат за еквиваленти на манатарка.

Волнушки

Описание. Тъй като има няколко разновидности на млечните шапки, те се различават по цвят. Младите млечни шапки обикновено имат изпъкнали шапки; с узряването си те стават кухи с дълбока вдлъбнатина в центъра. Диаметърът на шапката достига до 12 см.

Къде и кога расте? По-често вълнушки Срещат се в гори и горички с големи концентрации на брези. Популярен е ловът в смесени гори, като започва през август и продължава до септември. Във Воронежска област, във варовиковата гора, която се намира в Подгоренски район, разположен между селата Духовое и Нижни Карабут, млечните шапки са много често срещани.

Разновидности. Сортовете гъби включват розова, бяла и блатна вълничка.

Двойки. Млечните шапки се считат за еквиваленти на гъбите вълнушки, които имат сходни външни характеристики: розова шапка, но без мъх по краищата.

Гъба трепетлика

Описание. Младите трепетликови гъби имат полусферична шапка, която с узряването си придобива възглавникообразна форма с диаметър 5-30 см. Стъблото с форма на бухалка достига до 22 см височина. Отличителна черта са черните или кафеникави люспи по повърхността на стъблото.

Къде и кога расте? Гъбите растат под трепетлики, както и под брези, букове, дъбове, смърчове, върби и тополи. Гъбите се берат от края на юни до октомври. Малишево се счита за най-често срещаното място за събиране на гъби във Воронежска област.

Разновидности. Червени, червено-кафяви и бели трепетликови гъби са често срещани. Срещат се и дъбови и борови трепетликови гъби.

Двойки. Може объркайте гъбата трепетлика с жлъчна гъба, известна още като горчивка.

Брезова манатарка

Описание. Когато са млади, брезовите манатарки имат бяла шапка, която с узряването става тъмнокафява, достигайки 18 см в диаметър. Шапката е разположена на бяло или сиво цилиндрично стъбло. Отличителна черта са надлъжните, тъмносиви люспи по повърхността на стъблото.

Къде и кога расте? Във Воронежска област Малишево предлага изобилна реколта от брезови манатарки. Те се срещат по време на цъфтежа на птичите череши. Беритбата приключва в средата на октомври.

Разновидности. Най-разпространените видове са обикновената брезова манатарка (равномерен червеникав или кафяв цвят на шапката) и блатата брезова манатарка (шапката е светло сива или светло кафява, с рехава плът).

Двойки. Ядливата гъба често се бърка с лъжливата брезова манатарка, която се характеризира със сиво, пъстро стъбло и бяло-сива шапка.

Ризопогон

Описание. Ризопогонът може да се характеризира с кръглата или грудеста форма. По-голямата част от растежа му се случва под земята. Диаметърът на гъбата е 1-5 см. Тя е сиво-кафява, когато е млада. С узряването може да стане жълтеникава или маслиненокафява. Гъбата има кадифена или гладка повърхност на допир.

Къде и кога расте? Във Воронежска област обикновеният ризопогон е много рядък, расте в борово-дъбови и борови гори. По-рядко се среща в смесени и широколистни гори. Обитава предимно иглолистни дървета, смърч и бор. Расте на малки групи. Сезонът за бране на гъби започва през юни и продължава до октомври.

Разновидности. Разновидностите на гъбата включват Rhizopogon rosacea и Rhizopogon lutea.

Двойки. Ризопогонът няма отровни двойници.

Гъби от прахан

Описание. Полипорът е с диаметър приблизително 50 см, състоящ се от огромен брой разклонени стъбла, всяко с малка бяла шапка, понякога достигащи до 200 шапки, всяка с диаметър 4 см. Младите полипори имат кръгла шапка, която с възрастта става сплескана и изпъкнала. Цветът на шапката е светлокафяв или сиво-кафяв.

Къде и кога расте? Най-ядливите гъби от прахан Срещат се в смесени гори, растат по стволовете и пъновете на дърветата. Гъбите се събират от август до ноември.

Разновидности. Следните видове гъбички от трън могат да бъдат намерени във Воронежска област:

• Люспест. Гъба с отворени, месести шапки, с диаметър до 30 см, с твърда, плътна плът.
• Чадър. Екземпляр с плоски, леки, заоблени шапки, които са вдлъбнати в центъра, събрани в плодни тела, достигащи до 40 см в диаметър.
• Сярно жълто. Плодните тела са жълто-оранжеви на цвят, достигайки 50 см в диаметър.

Двойки. Може да срещнете фалшивия полит, който има закръглено тяло, когато е млад, и копитовидно, когато е зрял. Диаметърът на шапката варира от 20 до 26 см и има матова, неравна повърхност, тъмносива или черна.

Люспеста шапка

Описание. Люспестата гъба е предимно със среден до голям размер, форма на шапка и дръжка. Отличава се с полусферична или камбанковидна шапка, когато е млада, която се сплесква, когато узрее. Повърхността е покрита с гъсти люспи. Цилиндричното дръжка също има люспи.

Къде и кога расте? Люспестата расте от юли до октомври в големи израстъци по брези, стволове и пънове на дървовидни върби.

Разновидности. Най-разпространените люспести гъби са обикновената и златната люспеста гъби. Тези гъби са условно годни за консумация. Само шапките се готвят.

Двойки. Близнакът на златната люспеста шапчица е неядливата обикновена люспеста шапчица, която се отличава с големите си, стърчащи люспи и пикантен аромат.

Капачка на Морел

Описание. Смръчкулата е гъба, характеризираща се с набръчкана структура, подобна на шапка, с височина 1-5 см и ширина 1-4 см. При младите гъби шапката е тъмнокафява, но с възрастта става по-светла, придобивайки по-жълтеникав оттенък. Шапката е прикрепена към стъблото само в горната си част. Цилиндричното стъбло варира по дължина от 6 до 11 см.

Къде и кога расте? Гъбата расте в широколистни и смесени гори, започвайки през април и май. Предпочита да расте близо до потоци, липи, брези и трепетлики, тъй като шапката на смръчкулата образува микориза с тях.

Разновидности. Шапката на смръчкулата прилича на смръчкули. Тя се отличава предимно с прикрепването си към стъблото в горната част, както при много гъби, а не в долния ръб, както при обикновената или конусовидната смръчкула.

Двойки. Гъбата се счита за уникална, което я прави трудна за объркване с други екземпляри, но е изключително рядко да се обърка със смръчкули.

Чадъри

Описание. Гъбата има плодово тяло, състоящо се от шапка и дръжка. Диаметърът на шапката при някои екземпляри достига 35 см, а дължината на дръжката е 40 см. Младите гъби са с яйцевидна или полусферична форма и белезникав цвят. С възрастта кожицата на шапката се напуква, образувайки люспи.

Къде и кога расте? Расте от средата на юни до началото на ноември, за предпочитане в светли, открити места на гори, горски ръбове и поляни, в ливади и степи.

Разновидности. В района на Воронеж растат няколко вида гъби чадър:

• Бяло или полево.
• Изчервени или рошави.
• Пъстри или големи.

Двойки. Гъбите чадър могат да бъдат объркани с воняща мухоморка, тъмнокафяв хлорофилиум и оловно-шлаков хлорофилиум.

Дъждобрани

Описание. Плодното тяло наподобява сфера или круша, с предимно затворена структура. Пъхнатите топчета се отличават с дебела кора и често имат бодли, които падат с възрастта. С напредване на възрастта гъбата потъмнява, образувайки вътре камери, които съдържат споров прах. Младите гъби имат бяла, плътна и твърда плът.

Къде и кога расте? Пухкавките се берат от края на лятото до есента. Те растат край пътища, по тревни площи, в гори и ливади. Смесените и иглолистните гори са най-благоприятни.

Разновидности. Има следните видове дъждобрани:

• Гигант. Расте до 50 см ширина и тежи средно до 7 кг. Характеризира се с бял или сивкав оттенък, когато е млад, и кафяв, когато е зрял.
• Крушовидна форма. Расте на групи върху изгнила дървесина. Среща се в борови гори. Бяло и бодливо.

Двойки. Фалшивата пухкава топка се счита за прилика на гъбата, която също има сферична форма, но има по-твърда кожа и плът.

Пачи крак

Описание. Шапката на гъбата е светложълта или оранжева. Срещат се и синьо-зелени или червени шафранови млечни шапки. Месото и дръжката са оранжеви. Кръглата шапка достига 5-18 см в диаметър. Кухата дръжка достига височина до 9 см.

Къде и кога расте? Расте в борови гори. Във Воронежска област шафранови млечни шапки се срещат в Солдатское от средата на юли до октомври. Те предпочитат иглолистни дървета, растящи близо до борови или лиственици.

Двойки. Розов млечок, ароматен млечок - фалшиви шафранови млечни шапки.

Дубовик

Описание. Дубовик – гъба, кръстена на местообитанието си близо до дъбови дървета. Характеризира се с голяма шапка с форма на възглавница при младите екземпляри и сферична при по-старите. Цветът ѝ варира от жълто-кафяв до сиво-кафяв.

Къде и кога расте? Те растат в широколистни горички, близо до дъбови дървета. По-рядко могат да бъдат намерени близо до липи. Беритбата се извършва от май до юни.

Двойки. Пъстрият дъбов гъб може да се обърка с отровната сатанинска гъба.

Млечни гъби

Описание. Диаметърът на шапката варира от 5 до 20 см. Първоначално шапката е плоско-изпъкнала, но с узряването си придобива фуниевидна форма. Височината на стъблото е 3-7 см.

Къде и кога расте? Те растат по поляни, поляни и горски краища. Търсете млечни гъби в смесени и иглолистни гори, за предпочитане близо до брезови горички.

Разновидности. Има бели млечни гъби с млечнобяла или жълтеникава шапка с извити краища. Има и черни млечни гъби с почти черна шапка и мръснозеленикави хриле.

Млечните гъби понякога се срещат в гората Долги във Воронежска област.

Двойки. Ядливите млечни гъби могат да бъдат объркани с условно годни за консумация сортове:

• гъби с черен пипер и мляко;
• филцова капачка за мляко (цигулка);
• дъб;
• пергамент;
• сиво, лилаво;
• сиво-розово;
• сиво-лилав.

Рогат

Описание. Рогатата гъба е уникална гъба, на която липсва нито шапка, нито стъбло. Тя расте вертикално в разклонени тръбички.

Къде и кога расте? Гъбите растат във влажни иглолистни гори, върху гниещи дървесни отпадъци, кора или директно върху мъх, в лехи с брусници. Появяват се от август до началото на септември.

Двойки. Жълтият рогов корал е подобен на златистожълтия корал; те могат да бъдат разграничени само под микроскоп.

Оловно-сив прах

Описание. Гъбата е сферична, достига 1,5-3 см височина и 1,5-3,5 см в диаметър. Повърхността на гъбата е бяла, докато вътрешността е оловно сива. Месото е кафеникаво и ронливо. Дръжката на пухкавицата не е привлекателна, тъй като може да се забележи само като се опитате да я откъснете от земята.

Къде и кога расте? Лилията расте в широколистни и иглолистни гори върху плодородни почви, по пътеки и горски пътища, по ливади и пасища. Плододаването продължава от юни до септември.

Разновидности. Подвид на сиволистния лишей е почерняващият лишей, характеризиращ се със сферично или сплеснато тяло без дръжка, с диаметър 3-6 см. С узряването си гъбата става жълтеникава. След узряването на спорите, външната обвивка се разкъсва, за да ги освободи, което води до почерняване на гъбата.

Двойки. Понякога пухкавицата се бърка с негодимата гъба, обикновената фалшива пухкавица, която има жилава черна плът и груба, брадавичава кожа.

Плутеус цервус

Описание. Еленската гъба се отличава със сивата, кафява или почти черна шапка с диаметър 4-25 см. Младите гъби имат шапка с форма на камбанка, която с течение на времето се разпростира с малка издатина в центъра. Еленската гъба обикновено има сиво или бяло цилиндрично стъбло, високо 4-17 см. Месото е бяло и крехко.

Къде и кога расте? Гъбата расте върху изгнили дървета от всички видове гори, както и върху дървени стърготини. Най-разпространени са брезовите и боровите дървета. Беритбата започва в началото на юни и продължава до края на август.

Двойки. Близнакът на Pluteus stagii е Pluteus pozuarii, който няма отчетлива миризма и расте по меки широколистни дървета.

Cortinaria smutica

Описание. Когато е млада, паяжинолистната мъхче има широка, камбанковидна шапка с извити ръбове. С узряването си тя става по-разперена, понякога с вълнообразен ръб. Има променлив жълтеникав оттенък: първоначално червеникаво-кафяв или охрено-кафяв, след това по-тъмен жълто-охрен. Стъблото е дълго 5-10 см и 1-2 см в диаметър. Формата е цилиндрична и права.

Къде и кога расте? Кортинариусът расте в смесени и широколистни гори, трепетликови горички, на групи или поединично. Беритбата на гъби започва в края на юли и завършва в края на септември.

Двойки. Има отровна паяжина. Шапката, с диаметър 4-9 см, е конична, като при разтваряне става плоска. Отличава се с червеникаво-оранжев или червеникаво-кафяв оттенък.

Обикновена чернодробна мъх

Описание. Обикновената чернодробна мъх е гъба с форма на език, достигаща 6 см дебелина и 30 см в диаметър. Ръбовете ѝ се заострят с растежа ѝ. Гъбата е яркочервена, понякога оранжева или кафеникаво-лилава. Късото, твърдо стъбло е разположено ексцентрично.

Къде и кога расте? Гъбата може да се намери в горски пояси, поединично или на малки групи. Вирее по пънове и в основата на стари дъбове или кестени. Беритбата продължава от средата на юли до първите слани.

Разновидности. Приликата на обикновения черен дроб е сравнима с тази на гъбите от вида Tinder, които имат подобна форма и структура.

Торен бръмбар

Описание. Торният бръмбар има шапка с форма на камбанка и влакнеста плът. Повърхността на шапката е покрита с люспи. Има крехко, тънко, кухо стъбло. Когато узрее, шапката се разтваря, оставяйки на мястото на гъбата каша или пръстеновидно черно петно.

Къде и кога расте? Торният бръмбар е гъба, която расте в наторени почви, богати на растителни остатъци. Среща се близо до или върху гниещи дървета, върху пънове, близо до жилищни сгради, в градските паркове и върху пънове на дървета. Торните бръмбари често растат директно в сметища и градински лехи.

Разновидности. В района на Воронеж се срещат няколко разновидности на торния бръмбар:

• Обикновени. Шапката е покрита с бели люспи. Младите гъби имат цилиндрична шапка, която се отваря до камбанковидна форма, когато узреят. Диаметърът е до 3 см. Когато узреят, шапката почернява.
• Бяло. Повърхността на шапката е покрита със снежнобели люспи.
• Сиво. Сивата шапка има по-тъмен център и малки тъмни люспи. Шапката е с форма на камбанка.

Кестенови гъби

Описание. Понякога бъркана с манатарка, кестенявата гъба има кафяво, кухо, цилиндрично стъбло, което се удебелява към долната част. Има изпъкнала или рядко плоска шапка с диаметър 3-8 см. Срещат се също кафяви и светлокафяви екземпляри. Младите гъби имат пухкава, кадифена повърхност.

Къде и кога расте? Кестеновата гъба расте покрай широколистни дървета като кестен, дъб и бук. Кестеновите гъби рядко растат сами, а по-често се срещат на малки групи. Кестеновите гъби започват да растат през юли и дават плодове до ноември. Можете да намерите кестенови гъби в село Ямное във Воронежска област.

Двойки. Кестеновата гъба често се бърка с негодителната жлъчна гъба, която расте в иглолистни гори. Гъбата има изпъкнала шапка с диаметър 10 см. Месото е меко, дебело и бяло.

Аурикулария

Описание. Отличителна черта на Аурикуларията е необичайната ѝ шапка, напомняща ушна мида, с диаметър 11-12 см. Цветът ѝ варира от червеникавокафяв до почти черен. Шапката е гладка отвътре и грапава отвън. Аурикуларията има късо стъбло. Гъбата се прилепва плътно към ствола на дървото.

Къде и кога расте? Расте по мъртва дървесина, в основата на стволовете и по клоните на храсти и широколистни дървета. Предпочитаните му места са близо до елша, дъб, клен и бъз. Расте на малки групи от юли до ноември.

Зимна гъба

Описание. Шапката на зимната гъба е с диаметър 2-9 см и меденожълт цвят. Повърхността е гладка и слузеста. Цилиндричното, плътно стъбло е високо 3-10 см и с диаметър 1,5 см. Цветът на стъблото варира от светложълт до кафяв.

Къде и кога расте? Зимните гъби растат на големи групи от декември до март. Те растат по широколистни дървета и пънове. Срещат се в паркове и градини, по овощни дървета, върба, трепетлика, липа и топола.

Двойки. Тази зимна гъба рядко се бърка с негодящата се Collybia fuseformis. Тази гъба има изпъкнала шапка, с диаметър 4-8 см, с неправилна форма. Шапката е червеникаво-кафява, като с възрастта става по-светла. Стъблото е високо 4-8 см.

Сиво-розова мухоморка

Описание. Сиво-розовата мухоморка има голяма шапка, с диаметър 8-20 см. Шапката може да бъде не само сиво-розова, но и мръсночервеникава, а по-рядко червеникавокафява, покрита с мръсносиви люспи. Шапката първоначално е закръгленояйцевидна, след това се разпростира. Месото е бяло, безвкусно и без мирис. Шапката е разположена на стъбло, високо 7-15 см.

Когато се счупи, месестата част става розова или червена. Вкусът на гъбата след готвене е подобен на пилешкото месо.

Къде и кога расте? Гъбата расте в светли широколистни и смесени гори от юни до октомври. Сиво-розовата мухоморка образува микориза с широколистни и иглолистни дървета, особено бор и бреза. Расте поединично или на малки групи.

Двойки. Сиво-розовата мухоморка е подобна на външен вид на пантеровата мухоморка: шапките ѝ често също са сиви. Пантеровата мухоморка обаче не почервенява при разрязване.

Отровни гъби

Воронежката област се гордее с огромно разнообразие от ядливи и отровни гъби, за които е изключително важно да знаете, за да избегнете сериозно отравяне и нараняване.

Мухоморки

Описание. Гъба с червена шапка с бели петна и белезникаво стъбло.

Къде расте и кога? В началото на юли мухоморките започват активно да растат и могат да бъдат намерени в почти всички гори на Воронежска област.

С кого може да се обърка? U мухоморка На практика няма аналози, но е подобно на цезаровото сечение.

Смъртна шапка

Описание. Гъбата се отличава с плоска или полусферична сивкава или зеленикава, понякога маслинено оцветена шапка с гладки ръбове, с диаметър 5-14 см.

Кога и къде расте? Смъртоносните шапки растат във всяка гора още в началото на лятото, като растат поединично или на групи.

С кого може да се обърка? Зелената русула и някои видове печурки се считат за еквиваленти на смъртоносната шапка.

Шампиньон русетий

Описание. Младите червеникаво-кафяви печурки имат заоблена шапка, която по-късно става широко камбанковидна, с диаметър 15 см. Повърхността на шапката е покрита с малки люспи. Отровната гъба се характеризира с бяла шапка, която става кафява в центъра и пожълтява при натиск. Гъбата има цилиндрично бяло стъбло, високо до 10 см и с диаметър 1-2 см.

Къде расте и кога? Расте в широколистни и смесени гори от юли до септември. Понякога се среща в градини, ливади и полета, паркове и местности, където растат ядливи гъби.

С кого може да се обърка? Бърка се с обикновената гъба. Основната отличителна черта на червеникавата гъба е миризмата ѝ на карболова киселина.

Тънката свинска гъба (мръсна гъба)

Описание. Тънката свинска гъба има леко изпъкнала шапка с обърнати ръбове, с диаметър 10-20 см. С узряването на гъбата шапката става плоска и леко вдлъбната, след което придобива фуниевидна форма. Маслиненозелената или сиво-кафява шапка е разположена на дръжка с височина 10 см и диаметър приблизително 2 м. Дръжката има гладка повърхност и е със същия цвят като шапката, понякога малко по-светла.

Къде расте и кога? Тънкият щир расте в широколистни, иглолистни и смесени гори. Среща се в сенчести, влажни места. Плододаването продължава от юни до средата на октомври.

Зеленчукова

Описание. Зеленушката е гъба, наречена зелена офика. Тя има плътно тяло, с месеста, изпъкнала шапка, когато е млада, и сплескана, когато е зряла, достигайки 15 см в диаметър. Зеленикаво-жълтата или жълтата шапка е по-тъмна в центъра. Повърхността е покрита с малки люспи. При влажно време повърхността става много лепкава.

Къде расте и кога? Тази гъба расте в иглолистни и смесени гори. Винаги расте на песъчливи почви, поединично или на групи от 4-8. Често се среща редом със сивата офика, която предпочита подобни условия. Сезонът за бране е от септември до средата на ноември.

С кого може да се обърка? Зеленушката може да се обърка с не много отровната, но негодна за консумация Trichis sultanas, която е по-малка и има високо, тънко стъбло. Може да се обърка и с декапчица, която има зеленикава шапка, когато е млада.

Фалшива медена гъба (серножълта)

Описание. Фалшивата сярно-жълта медена гъба се характеризира със здрава шапка с диаметър 7 см. Когато е млада, гъбата има сферична шапка, която с узряването се сплесква, придобивайки форма на чадър. Тя е ярко жълта с оранжеви петна в центъра. При счупване се вижда жълта плът, излъчваща неприятна, токсична миризма.

Къде расте и кога? Гъбата расте в гори и планински райони на струпвания или малки групи. Размножава се по мъхести пънове или полуизгнили стволове на иглолистни или широколистни дървета. Фалшивите медени гъби растат от август до ноември.

С кого може да се обърка? Фалшивата сярножълта медоносна гъба може да се обърка с ядливата медоносна гъба – лятна и есенна.

Восъчен говорещ

Описание. Гъбата се характеризира с изпъкнала шапка, когато е млада, която се сплесква с широка туберкула в центъра, когато узрее. Има предимно цилиндрично, гладко стъбло, достигащо до 3 см височина. Шапката има извити, обърнати ръбове. Диаметърът на шапката е 10 см. Восъчната говорчица има светлокремава или бяла, сравнително плътна плът с приятен аромат.

Къде расте и кога? Восъчният говорун расте в смесени и иглолистни гори, поединично или на малки групи. Предпочита открити, добре осветени, тревисти места с песъчливи почви. Периодът на плододаване е от края на юли до края на септември.

С кого може да се обърка? Восъчният говорун често се бърка с ядливия жълтурник.

Ентолома верналис

Описание. Пролетната ентолома има конична, полуразпространена шапка с туберкул в центъра, с диаметър 2-5 см. Цветът варира от сиво-кафяв до черно-кафяв, с маслинен оттенък. Шапките са разположени на къси дръжки, дълги 3-8 см и дебели 0,3-0,5 см. Цветът на дръжката е подобен на оттенъка на шапката или малко по-светъл.

Къде расте и кога? Тази отровна гъба расте по горски краища, по-рядко в иглолистни гори, предпочитайки песъчливи почви. Дава плодове от средата на май до средата или края на юни.

Тъй като периодът на плододаване на гъбите е ранен, е трудно да се обърка пролетната ентолома с други сортове.

Места за гъби във Воронежска област

Във Воронежската област, която се намира в горско-степната зона, има до 500 разновидности на различни гъби.

Във Воронежска област на практика няма смърчови гори, така че най-разпространената гъба тук е боровата шафранова млечница, която расте в борови гори. Следователно, шафранови млечници могат да бъдат намерени по боровите тераси на Дон, Воронеж и други реки в региона. Добра идея е да потърсите и масленици там.

Експертите силно препоръчват да се избягват определени райони, където се срещат отровни гъби:

• околностите на село Сомов;
• горски насаждения на територията на Съветски район;
• територията на хотел "Спутник"
• района на село Тенистой и Полицейското училище;
• покрайнините на село Медовка;
• околностите на селата Подгорное и Ямное.

Воронежката област е дом на огромно разнообразие от ядливи гъби, използвани в голямо разнообразие от кулинарни ястия. Могат да се срещнат обаче и отровни екземпляри, така че е важно да сте наясно с опасностите, преди да се отправите в гората за „тих лов“.

Често задавани въпроси