Диви гъби от Калининградска област

Калининградската област е зашеметяващо красив регион, известен със своите места за отглеждане на гъби. Гъбарите тук имат голям избор - голямото разнообразие от гъби позволява наистина приятно ловно изживяване. Благодарение на благоприятните климатични условия, отглеждането на гъби е широко разпространено в региона. В допълнение към добре познатите печурки и кладници, в този район могат успешно да се отглеждат и други ядливи гъби, които са много търсени.

Горски земи на Калининградска област

Всички горски територии на Калининградска област, състоящи се от няколкостотин парцела, са разделени на четири големи зони, отличаващи се по релефа, почвите и гъбите, които растат там:

• Неманска низинаХарактеризира се с подзолисти, торфено-блатни и тинесто-блатни почви.
• Две горски предприятия – Балтийско и КуршскоМорето е наблизо, така че почвата тук е песъчлива. Заради крайбрежните ветрове, дърветата не растат добре тук. Гъбите се срещат главно в борови гори.
• Горски стопанства - Краснознаменски и НестеровскиРелефът е разнообразен, с хълмове и камъни. Гъбите растат особено добре тук.
• Всички останали гори са класифицирани като зона 4. Тук растат габър, смърч, бреза, ясен и дъб. Следователно, реколтата от гъби може да бъде разнообразна.

Началото на сезона на гъбите

В горите на най-западния регион на Русия сезонът на гъбите започва в края на юли или началото на август. Всичко зависи от времето. Когато жегата спадне, започне дъждът и влажността се повиши, гъбите започват да растат. Първи се появяват кладници, маслени гъби, русула, пачи крак, трепетлики, манатарки и брезови манатарки.

В Калининградска област са въведени глоби за неправилно рязане на гъби. Забранено е късането на гъби с мицела им, както и обръщането на мъх и горска постеля. Унищожаването на презрели гъби също е забранено. Глобата варира от 2000 до 3000 рубли.

Когато планират „тих лов“, гъбарите трябва да вземат предвид „гъбния календар“ – всеки вид има свой собствен период на плододаване. Някои гъби започват да растат през април-май, други растат в разгара на сезона, а трети растат до слана.

Ядливи гъби

Повечето гъби са много селективни в местообитанието си. Всеки вид предпочита специфични почви и дървета. Калининградската област се гордее с няколко десетки ядливи гъби, отличаващи се с отличния си вкус и хранителна стойност.

Бяла гъба

Описание. Най-вкусната гъба в гората. Дебелото стъбло е удебелено в основата. Кафявата шапка е голяма - зрялата манатарка може да достигне 7-30 см в диаметър. Цветът варира от почти бял до тъмнокафяв. Оттенъкът на шапката зависи от условията на отглеждане.

Къде и кога расте? Бяла гъба Предпочита леки гори – търсете ги в брезови и борови гори, пиренови храсталаци и смърчови горички. Манатарки могат да бъдат намерени по горски краища, по пътеки и по поляни. Те растат поединично през лятото, но на струпвания с наближаването на есента. В Калининградска област растат в Шиповската гора близо до Калининград, както и близо до селата Полеск, Болшое село, Космодемянски и Шепетовка. Срещат се в изобилие и в Советското горско стопанство, близо до езерото Вищинецко. Периодът на плододаване е от юни до октомври.

Двойки. Манатарката често се бърка с жлъчна гъба, а по-рядко със сатанинска гъба.

Растеж. Поддава се на изкуствено култивиране. Отглежда се в райони с дървета или на закрито. Посадъчният материал - спори или мицел - може да се събере от гората. Прочетете повече за отглеждането на манатарки. тук.

Гъбар събира манатарки на Куршската коса, споделяйки характеристиките на отглеждане на манатарки. Ще научите за разновидностите и приликите на тази вкусна гъба, както и други интересни факти:

Гъба трепетлика

Описание. Яркооранжевите шапки на трепетликите, известни като червеношийки, са по-видими от всяка друга гъба във всяка гора. Диаметърът на шапката е 5-20 см. Дългото цилиндрично стъбло е покрито с черни люспи.

Къде и кога расте? Те растат в смесени гори, брезови горички и боровинкови полета. Обичат да гнездят по пътеки. Трепетликови гъби се срещат най-добре близо до селата Чехово и Шепетовка, където тези благородни гъби виреят в гористите местности. Те са в изобилие и на 3 км от село Доброе. Насочете се към Добринское, следвайки градинарското дружество „Росиянка“ като ориентир. Те растат от юни до първите слани.

Двойки. Фалшиво двойно – горчивка, известна още като пиперлива гъба. Не е отровна, но е негодна за консумация поради горчивия си вкус.

Растеж. Гъбите могат да се отглеждат с помощта на мицел, плодни тела или шапки на гъби, от които се събират спори. Можете сами да събирате шапките и гъбите, докато мицелът може да бъде закупен от специализиран магазин.

Брезова манатарка

Описание. Шапката на зрялата гъба е тъмнокафява. Диаметърът е до 18 см. Стъблото е цилиндрично, дълго до 15 см.

Къде и кога растат? Те виреят в горски краища, полеви граници и разредени брезови горички. В Калининградска област брезовите манатарки растат през периода на класене на ръжта и сезона на цъфтеж на офика. Големи култури от манатарки са наблюдавани близо до горското стопанство „Советское“. Гъбари ги търсят и близо до село Шепетовка. Появяват се през лятото, когато цъфти птичата череша, и растат до октомври.

Двойки. Съществува отровен двойник – фалшивата брезова манатарка, която може да се различи по нюанси на външния вид.

Растеж. Възможно е изкуствено култивиране. За засяване се използва мицел или спори; те са доста трудни за отделяне от пулпата, така че производителите на гъби приготвят специална смес.

Пачи крак

Описание. Има оранжева шапка с тъмни концентрични зони и силно, набито тяло. Диаметърът на шапката е 3-12 см. От счупването изтича млечен сок. Стъблото е кухо и високо до 9 см.

Къде и кога растат? Гъбата предпочита борови гори. Расте по хълмове, по склоновете на дерета и в смърчови гори. Най-добрите места за търсене на шафранови млечни шапки са в горите на Балтийските и Куршските лесничества – тези пясъчници са идеални за тези червени гъби. Могат да се намерят през лятото, но пикът на плододаването е през август и септември.

Двойки. Червенокосата може да се обърка с розовата. вълнушка Или с млечни шапки – големи и ароматни. Те не са отровни, но не са толкова вкусни или ароматни, колкото шафрановите млечни шапки и изискват дълго накисване.

Растеж. Шафрановите капачки се отглеждат само на открито – изискват естествени условия. За засяване можете да използвате подготвен мицел или капачки. Засяват се на сухо – нарязаните парчета се вкарват във влажна почва – или накиснати – под дърветата се излива разтвор на основата на мая.

Пачи крак

Описание. Пачи крак (Pasica cantheta) има шапка и стъбло, които са едно цяло. Цветът им варира от оранжев до бледожълт. Диаметърът на шапката е 5-12 см. Краищата са вълнообразни. Формата е като обърнат чадър.

Къде и кога растат? Пачи крак Те предпочитат влажни места. Растат на групи близо до борове, смърчове и дъбове. Според опитни гъбари, най-добрите места за търсене на пачи крак са във Взморие и близо до Поваровка. Появяват се в началото на юни и дават плодове до средата на октомври, а при благоприятно време - до ноември.

Двойки. Има десетки видове пачи крак. Не всички от тях са годни за консумация. Приличаща на тях е фалшивата пачи крак. Въпреки приликата си, тя принадлежи към различно семейство. Расте предимно по пънове на дървета.

Растеж. Расте под иглолистни дървета, дъб и бук. Засяването се извършва по два начина: чрез засаждане на мицел или спори. При използване на спори се използват шапките на презрели пачи крак. Първият вариант е парчета от шапките да се разпръснат под дърветата. Вторият вариант е предварително да се накиснат шапките и след това площите под дърветата да се полеят с разтвора от гъби.

Млечни гъби

Описание. Има няколко разновидности на млечни гъби. В Калининградска област има много бели и черни млечни гъби. Първите имат млечнобяла или жълтеникава шапка с извити краища. Вторите имат почти черна шапка, а хрилете са мръснозелени. При счупване изтича млечен сок.

Къде расте и кога? Те предпочитат брезови гори. Растат по горски краища, по поляни и в сечища. Могат да растат и в иглолистни и смесени гори. Млечните гъби се срещат най-добре в западната част на Калининградска област. Особено изобилни реколти се получават близо до селищата Кумачево, Круглово и Балтийската коса. Препоръчително е също да се търсят млечни гъби в Ладушкинската гора.

Двойки. Има много условно годни за консумация разновидности на млечни гъби. Те изглеждат подобни на ядливите, но имат горчив вкус. Те включват пиперливи, камфорови, златистожълти и филцови млечни гъби (цигулка).

Растеж. Гъбата е много влаголюбива. Важно е мицелът да се вкорени. Трябва да се създадат идеални условия за мицела – може да се закупи от специализиран магазин. Можете също така да отгледате свой собствен мицел от спори на гъби, намерени в гората.

Морели

ОписаниеТази условно ядлива гъба има необичайна шапка с клетки, подобни на пчелна пита. Краищата на шапката са сраснали с дръжката. Шапката е охреножълта до светлокафява. Гъбата няма хриле. Цилиндричната дръжка е дълга до 8 см.

Къде расте и кога? Тази повсеместна гъба расте в широколистни, иглолистни и смесени гори. Предпочита плодородни почви, богати на хумус и вар. Търсете я в песъчливи и мъхести райони, горски краища, крайпътни площи и поляни. Това е пролетна гъба, така че можете да я намерите още през април.

Двойки. Прилича на фалшивата смръчкула (подагрозлива, вонящa). Въпреки миризмата си на гнило месо, тя е годна за консумация. Французите я смятат за деликатес.

Растеж. Смръчкулите могат да се отглеждат изкуствено. Те се засяват чрез разпръскване на парчета гъби, събрани в гората, под дървета или в градински лехи. След това посевите се поливат с водата, използвана за измиване на гъбите – тя съдържа спорите.

Линии

Описание. Тази гъба е смъртоносно отровна, когато е сурова. Въпреки това, изсушена или специално обработена термично, тя е годна за консумация. Има късо, кухо стъбло, почти скрито под неправилно оформената си, тъмнокафява шапка.

Къде расте и кога? Пролетната гъба започва да расте през април, когато цъфти белодробната леща. Често се среща в борови гори и расте навсякъде - в гори, паркове и безлесни местности.

Двойки. Има много разновидности. Най-разпространената е смръчкулата. Няма отровни двойници; самата тази гъба може да причини отравяне, ако се приготви неправилно.

Растеж. Гиромитра, подобно на смръчкулите, може да се отглежда в градински парцели. Те виреят в леки, песъчливи почви. Засяването включва разпръскване на смачканите плодни тела по лехите. Можете да накиснете шапките и след това да полеете мястото на засаждане с вода.

маховик

Описание. В Калининградска област от 18-те вида манатарки се срещат най-често два: зелената и кестенявата. Зелената манатарка има изпъкнала, люспеста шапка, зеленикава или маслинена на цвят. Кестенявата манатарка има тъмнокафява шапка, също покрита с люспи.

Къде расте и кога? Манатарки Те растат в песъчливи почви. През сухи периоди могат да бъдат намерени в блатисти борови гори. Предпочитат гъсталаци както от иглолистни, така и от широколистни дървета. Обичат да се заселват по горски краища, поляни и крайпътни пътища. Според гъбари, манатарките са особено изобилни близо до летището, отвъд село Арсланово и в горите близо до мелницата. Дават плодове от юли до октомври.

Ако събирате манатарки, уверете се, че по шапките им няма мухъл – това е много опасно за организма.

Двойки. Няма отровни манатарки. Съществува обаче фалшива манатарка, която се счита за условно годна за консумация. Някои източници я класифицират като негодна за консумация. Кестеновата гъба, която прилича на манатарка, също запазва горчивината си при готвене.

Растеж. Можете да ги отглеждате сами, като посеете спори от пресни гъби. Намерете добри, узрели гъби в гората и счупете шапките им на парчета, оставяйки стъблата прикрепени. След това посадъчният материал се поставя в почвата. Друг вариант е да отглеждате манатарки на пън. За целта поставете мицела в пробити дупки.

Медоносни гъби

Описание. Това е малка гъба. Шапката е само 3-6 см в диаметър. Стъблото е високо до 7 см. Долната част на стъблото е покрита с тъмни люспи. Има "пола". Младите гъби имат туберкул в центъра.

Къде расте и кога? Те предпочитат да растат по широколистни дървета, избирайки изгнили и повредени стволове. Опените гъби са лесни за намиране в Калининградска област. Могат да се намерят близо до селата Уделни, Дуваней, Балтика и Аустерлиц. Могат да се намерят и отвъд селата Иглино и Арсланово, както и на други места. Летните опени гъби започват да дават плодове през юни. Есенните гъби растат от септември до средата на октомври.

Двойки. Лятната оплодена гъба има много прилики, най-опасната от които е отровната сярножълта гъба. Есенната оплодена гъба също има отровен прилика – тя има ярко жълто стъбло и шапка. Повърхността на гъбата е без люспи.

Растеж. Тази плодовита гъба може успешно да се култивира. Спорите се събират от шапките на зрелите гъби. Смачканите парчета се накисват във вода, която след това се излива върху пънове или парчета дърво. Прочетете повече за отглеждането на медени гъби във ферма. Тук.

Полска гъба

Описание. Прилича на манатарка. Шапката е кестеняво-кафява, тъмнокафява или шоколадово-кафява. Тръбният слой наподобява пчелна пита. Повърхността на шапката е суха и гладка, като при дъждовно време става лепкава. Дръжката е цилиндрична. Гъбата посинява, когато е счупена.

Къде расте и кога? Обича да гнезди под иглолистни дървета. Понякога расте под дъбове и кестени. Предпочита песъчливи почви. Плододава от средата на лятото до ноември. Тази гъба радва гъбарите, когато манатарките и масленките са свършили. В Калининградска област расте в пясъчникови райони. Те са в изобилие в района между Славск и Советск.

Двойки. Няма особено сходни или отровни двойници. Единственото нещо, с което бихте могли да объркате полската гъба със сатанинската гъба, е люспестопетнистата гъба. Но те имат малко общо, така че объркването е почти невъзможно.

Растеж. Най-лесният начин за отглеждане на полски гъби е да се посее специална мицелна смес в субстрата. Можете също да размножите гъбата чрез спори или чрез прехвърляне на мицела.

Пеперуди

Описание. Ценна гъба, която расте на добре осветени места. Малка по размер, наподобява манатарка. Шапката първоначално е полусферична или конична, след което се сплесква. Максималният диаметър е 15 см. Има лепкава, филмоподобна кожица. Цветът варира от охра до шоколадовокафяв.

Къде расте и кога? Първите гъби се появяват с цъфтежа на бора. Втора реколта следва цъфтежа на липите. Гъбите са най-изобилни по поляни, хълмове, по горски пътеки и в млади борови насаждения, където има много трева. Обилни реколти от манатарки са наблюдавани близо до летището, в гората близо до мелницата за брашно и в гористата местност отвъд село Благовар.

Двойки. Има отровни двойници. Те могат да бъдат объркани с чушката и маргиналната галерина.

Растеж. Гъбата е търсена, така че има смисъл да се култивира изкуствено. Може да се закупи лабораторно произведен мицел за засяване, но производителите на гъби предпочитат да събират спори от презрели диви гъби. Няма рентабилна технология за отглеждане на закрито, така че маслените гъби се отглеждат на големи площи с иглолистни насаждения.

Русула

Описание. Малките русули имат полусферична шапка. С порастването си тя се отваря, ставайки плоска или фуниевидна. Диаметърът е до 15 см. Цветът варира от кафяво-зелен до огненочервен. Цветът зависи от сорта русули, от които има около три дузини. Стъблото е бяло и цилиндрично.

Къде расте и кога? Те са неизискващи по отношение на условията на отглеждане. Срещат се в изобилие в смърчови, трепетликови и борови гори, както и по краищата на блата. Растежът започва в края на пролетта, а масовото плододаване настъпва в края на лятото. Гъбите русула могат да бъдат намерени в почти целия регион; тази гъба представлява 45% от всички открити гъби.

Двойки. От тридесетте вида русули, около 10 имат горчив вкус. Сред негодните за консумация са люспестите, острите, кървавочервените и брезовите русули. Те не се считат за отровни, но не са подходящи за консумация.

Растеж. Те растат както естествено, така и на закрито в контейнери. Размножават се чрез разпръскване на сух мицел, смесен с почва. Изискват капково напояване.

Коза

Описание. Гъбата е невзрачна на външен вид. Шапката е светлокафява или червеникаво-жълта. Дръжката е тънка и извита, със същия нюанс. Шапката, първоначално изпъкнала, се сплесква с растежа си. При влажно време става слузеста. При счупване посинява.

Къде расте и кога? Расте до слана. Предпочита влажни места - влажни борови гори, крайпътни райони и краища на блата.

Двойки. Няма фалшиви представители, така че можете да го събирате без страх. Може да бъде объркан с чушката, която е негодна за консумация и принадлежи към рода Boletus.

Растеж. Семенният материал за кози език – мицелът – обикновено се засажда от септември до април в сандъчета, пълни със субстрат. През май се пресажда в земята.

Гладиш

Описание. Условно годна за консумация гъба. Известна още като обикновена млечница. Шапката ѝ първоначално е лилаво-сива с концентрични зони, които с узряването ѝ стават сиво-червеникави, а пръстените изчезват. При счупване отделя млечен сок. Стъблото е кухо и подуто.

Къде расте и кога? Расте от август до октомври в смърчови и смесени гори в региона. Гъбата вирее в елшови гори, поради което често се нарича елшова гъба.

Двойки. Той няма токсични аналози или еквиваленти.

Растеж. Гладката гъба, бидейки условно годна за консумация, е подходяща само за мариноване. Не се счита за особено ценна гъба, така че не се култивира изкуствено. При желание, разбира се, може да се размножи с помощта на мицел или спори.

Стойност

Описание. Гъба от семейство Гъсеници (Russulaceae). Здравата шапка е лъскава и хлъзгава при влажно време. Формата ѝ е почти сферична и достига 14 см в диаметър. Цветът ѝ е светлокафяв. Дръжката е дълга 5-15 см.

Къде расте и кога? Расте от средата на лятото до началото на октомври. Предпочита гори с висока влажност. Вирее в брезови и борови гори, както и под дъбови дървета. Не е особено популярен сред гъбарите, тъй като изисква специални грижи. Расте навсякъде.

Двойки. Няма отровни двойници. Но има фалшива русула. Нейната остра, отличителна миризма ѝ е спечелила прякора „гъба хрян“.

Растеж. Много гъбари избягват русулите – те са придобит вкус. Те все още не са култивирани изкуствено, въпреки че шапките им – осолени и мариновани – са вкусни.

Зеленчукова

Описание. Условно ядливата зеленика запазва зеленикавия си оттенък дори след готвене. Шапката е с диаметър 4-12 см и потъмнява с узряването. Удебеленото стъбло е малко по-светло от шапката. Височина: 3-5 см.

Къде расте и кога? В Калининградска област се среща в изобилие във всички сухи борови гори с песъчливи почви. Предпочита иглолистни дървета. Виждат се само шапките; стъблата са потънали в почвата. Плододаването настъпва от средата на август до ноември. Когато няма повече гъби, можете да се насочите към зелени чинки. Търсете ги близо до летището и мелницата за брашно - те често растат там, където дават плодове маслени печурки и манатарки.

Двойки. Те могат да бъдат объркани с други гъби от офика. Например, сярножълтата офика, която може да се различи по неприятната си миризма.

Растеж. Отглеждането на зелени чинки изисква не по-малко усилия и ресурси от отглеждането на печурки, масленици, трепетлики и други ценни гъби. Ето защо отглеждането на повечето условно годни за консумация гъби не е рентабилно.

Серушка

Описание. Шапката е лилаво-сива с концентрични зони. Стъблото е кухо, почти със същия цвят като шапката. От счупването изтича млечен сок.

Къде расте и кога? Те растат на групи. Търсете ги в смесени гори, трепетликови и брезови горички. Предпочитат светли, блатисти места. Обичат да растат край пътища, по поляни, ливади и горски ръбове. Хората рядко ходят специално заради млечок, но ако отидете в района на езерото Вищинец - в дъбово-широколистна гора - със сигурност ще срещнете доста млечки.

Двойки. В природата няма отровни двойници.

Растеж. Гъбата изисква дълъг период на накисване - няколко дни. Както повечето условно годни за консумация гъби, тя не представлява интерес за изкуствено култивиране.

Саркосцифа

Описание. Австрийската гъба (Sarcoscypha austriaca) достига 6 см в диаметър. Гъбата първоначално е с форма на чашка, след това с форма на чинийка. Вътрешността е червена и матова, докато външната страна е брашнеста и белезникава.

Къде расте и кога? Плододаването започва през април и продължава до началото на юни. През топлите есенни месеци може да се наблюдава втори растеж. Расте в широколистни и смесени гори, както и в паркове. Расте по клони, мъх и гниеща дървесина, особено по липа, клен, върба, дъб и бреза. Това е една от първите гъби, появяващи се на Куршската коса.

Двойки. Подобно на своите събратя сакрасцифери – австрийски, дъдлийски, западен.

Растеж. Месото няма отличителен вкус или аромат. Вкусовите му качества са лоши. Повечето гъбари игнорират тази гъба. Има още по-малък интерес към изкуственото ѝ отглеждане.

Бели пеперуди

Описание. Условно годна за консумация, пластинчаста гъба от род Lactarius. Тя е разновидност на млечнобялата гъба. Шапката е жълтеникаво-бяла. Пухкавите краища са извити навътре. Расте на гроздове. Бялото стъбло е високо 3-6 см.

Къде расте и кога? Те предпочитат широколистни и смесени гори. Срещат се по селски пътища, по поляни и горски краища. Виреят в присъствието на близки брези. Плододаването им настъпва от началото на август до началото на октомври. В целия регион се срещат най-добре в брезови горички.

Двойки. Благодарение на отличителния им външен вид, объркването е трудно. Бялата гъба прилича само на млечнобялата гъба, но последната има отчетливо розов цвят. И объркването няма да е скъпо – млечнобялата гъба също е годна за консумация.

Растеж. Масово производство на бели гъби не се практикува. Въпреки това, ако желаете, можете да отглеждате гъбата в собствения си двор. Процесът на засяване не се различава от засаждането на други гъби - използва се мицел или спори от гъби, събрани в гората.

гъба таралеж

Описание. гъба таралеж Малко позната и непопулярна сред гъбарите, тя има горчив вкус и наподобява пачи крак на външен вид. Има десетки видове гъби таралеж. Тяхната отличителна черта са „бодлите“ от долната страна на шапката.

Къде расте и кога? Расте във всички видове гори. Гнезди върху дървесина, както жива, така и мъртва. Предпочита бреза, дъб и бук. Вирее при висока влажност и топъл климат. Расте от средата на есента до слана. В Калининградска област не е популярна; хората рядко ходят специално да берат гъби таралеж. Гъбарите обикновено не ги включват в кошниците си.

Двойки. Дори опитните гъбари могат да бъдат смаяни от разнообразието на таралежови гъби. Сред тях обаче няма отровни видове.

Растеж. Принадлежи към четвъртата хранителна категория. Не представлява интерес за масово производство. Също така не е търсен сред любителите гъбари.

Отровни гъби

Наред с ядливите гъби, горите на Калининградска област крият много отровни. Най-опасният аспект при брането на гъби е погрешното идентифициране на вида.

Само за един месец от миналия гъбен сезон 25 души са били отровени. Основната причина за отравяне е била неразпознаването на гъбите. Втората причина е била неправилното приготвяне на условно годни за консумация сортове.

Неядливите гъби са само половината от проблема – те ще развалят супата ви, а най-лошото, което могат да направят, е да разстроят стомаха ви. Отровните сортове обаче могат да бъдат фатални. Тъй като те често се маскират като ядливи гъби, е важно да знаете как да ги разпознаете.

Смъртна шапка

Описание. Смъртоносната гъба е смъртоносна гъба. Тя е най-отровната в света. Шапката, с диаметър 5-14 см, може да варира в цвят от сивкаво и зеленикаво до маслинено. Тя е плоска или полусферична по форма. Ръбът е гладък. Сочната бяла плът не променя цвета си при нараняване. Има леко сладък вкус – не я опитвайте! Няма отчетлива миризма. Отличителна черта е горната част на стъблото, увенчана с ципест пръстен. Долната част, където се удебелява, също има ципест слой. Долната торбовидна „пола“ е бяла или зеленикава и е широка 3-5 см.

Кога и къде расте? Расте както поединично, така и на групи. Може да се намери във всяка гора — не е взискателен към условията на отглеждане, въпреки че предпочита плодородна, слънчева почва. Плододаването започва в края на лятото.

Само мъртвата шапка има ципести пръстени. Това е единственият начин да разпознаете тази ужасяваща гъба и да избегнете опасност.

С кого може да се обърка? Смъртоносните шапки могат да бъдат объркани с печурки, зелени и зеленикави русули. Причината за това объркване е сходството в цвета.

Мухоморка

Описание. Мухоморка Червената мухоморка е най-забележимата отровна гъба, срещаща се в горите на западните ни граници. Лесно се разпознава по ярко оцветената си шапка – от жълта до яркочервена – и белите си, люспести петънца.

Къде расте и кога? Те растат навсякъде – във всяка гора. Периодът на плододаване започва през юли.

С кого може да се обърка? Червената мухоморка е почти безпогрешна. Съществува обаче подобна гъба, Цезаровата гъба, но тя расте в Кавказ. Мухоморките, които растат в местните гори, е малко вероятно да попаднат в кошницата на гъбар. Червената мухоморка не е единствената по рода си; има още смрадлива мухоморка и мъртва шапка. Последната е подобна по цвят на мъртвата шапка.

Сатанинска гъба

Описание. Шапката първоначално е сивкава, след това зеленикава. Диаметърът е 10-25 см. Жълтият тръбен слой става зелен с узряването. Масивното стъбло е червеникавокафяво, с форма на ряпа. Месото посинява при счупване.

Къде расте и кога? Сатанинска гъба Предпочита варовити почви. Расте в смесени гори. Обикновено се среща под липи, кестени и лески. Може да се открие от средата на юни до края на септември.

С кого може да се обърка? Може да се обърка с манатарка — ако не сте напълно запознати с гъбите. Гъбарите обикновено разпознават дяволската гъба по червеникавото ѝ стъбло. В някои страни тя се събира и след специална обработка се консумира. Но в калининградските гори има достатъчно ядливи гъби, за да рискувате здравето си.

Жлъчна гъба

Описание. Горчивката е отровна и има горчив вкус, който не може да се премахне с никакво третиране. Има заоблена шапка с кафеникави оттенъци, с диаметър 4-15 см. Шапките често са по-светли, като тези на манатарките. Тръбният слой е бял, но с времето порозовява. Стъблото е дълго 3-13 см и е покрито с гъста мрежа от кафеникави влакна.

Къде расте и кога? Расте във всички видове гори. Предпочита да расте под дъбове, брези и иглолистни дървета. Появява се в началото на лятото и може да се намери в гората до октомври. Предпочита изгнили пънове и корени на дървета. Расте на групи от 10-15, рядко поединично.

С кого може да се обърка? Младите гъби лесно се бъркат с манатарки. Често се наричат ​​„фалшиви бели гъби“. Отличават се по горчивия си вкус и цвета на месестата си част – тя става розова, когато се счупи. Смъртността е 85%.

Фалшиви печурки

Описание. За разлика от ядливите печурки, лъжливите печурки миришат на йод или карболова киселина. Ако счупите месестата част, тя пожълтява. Шапките на лъжливите печурки са копринени и покрити с фини люспи. Хрилете първоначално са бели, като с узряването им стават розови. Белите, кухи стъбла са подути в основата.

Къде расте и кога? Появява се в средата на лятото. Тази непретенциозна гъба се среща навсякъде - във всякакъв вид гори, в паркове, близо до къщи, по ниви и ливади.

С кого може да се обърка? Фалшивите гъби се предлагат в няколко разновидности – с плоска шапка, червеникавокафяви и с жълта кора. За да ги различите от истинските гъби, просто натиснете месестата им част – тя пожълтява, а стъблото става яркожълто. Ако натиснете месестата част на ядлива гъба, тя става червена или розова. Когато се потопи в гореща вода, фалшивите гъби пожълтяват и миризмата на йод се засилва.

Прасета

Описание. Преди смятана за условно годна за консумация гъба, свинската гъба сега е класифицирана като отровна. Оказва се, че гъбата може да натрупва отрова, наречена мускарин, която не се разрушава от топлина. След многобройни отравяния, свинските гъби бяха обявени за токсични.

Къде расте и кога? Предпочита да гнездят върху изкоренени корени на дървета. Рядко расте самостоятелно, а по-скоро на групи. Предпочита влажна почва. Расте от юли до октомври. Ако срещнете прасе в горите на Калининградска област, просто го подминете.

С кого може да се обърка? Няма противоотрова за свински гъби. Те могат да бъдат объркани с русула или млечни гъби и хората може просто да не знаят, че свинските гъби са отровни.

Калининградската област е земя, богата на гъби от всякакъв вид. Гъбният туризъм процъфтява тук, а през спокойния сезон пазарите са препълнени с изобилието на гората. Въпреки това търсенето на гъбни продукти непрекъснато нараства. Гъбите не само имат отличен вкус, но са и щедър източник на протеини, витамини и минерали. Това прави отглеждането им изключително печелившо начинание.

Често задавани въпроси