Какъв вид риба може да се отглежда във ферма или в лятна къща?

Рибовъдството може да бъде печеливш бизнес, ако цикълът на размножаване се управлява правилно. Когато избират вид риба, рибовъдите трябва да вземат предвид нейната хранителна стойност, условията на отглеждане, разходите за поддръжка, скоростта на наддаване на тегло и много други.

Шаран

Тази вкусна риба е опитомен шаран. Първите шарани са били отгледани от древните китайци. На външен вид те приличат на каракуда, но са по-големи. Телата им са по-удължени и цилиндрични. Гърбът е по-дебел и по-широк. Устните на шарана приличат на тези на платика - те са големи и дебели. Люспите имат златист блясък. Широка перка минава по целия гръб. Опашката е червена, а долните перки са тъмнолилави.

Възрастните шарани достигат 30-60 см дължина. Средно младите риби тежат 0,5-0,6 кг. Но това е само началото; с напредване на възрастта шараните могат да достигнат 1 м дължина и да тежат до 25 кг.

Има два вида шаран: люспест и огледален. Последният има по-големи люспи, които покриват само определени части от тялото.

Условия. Шаранът е невзискателен и предпочита топлина. Температурите на водата, благоприятни за растеж, варират от 18 до 28-30°C. Растежът се забавя с понижаване на температурите. Нивата на кислород трябва да се поддържат на 5 mg/L. Ако нивата на кислород паднат до 2 mg/L, шаранът може да умре. Оптималното pH на водата е 6,5-8,5. pH не трябва да пада под 4-4,5 или да се повишава над 10,5.

Хранене. Шаранът е всеяден. За да постигне темп на растеж от 1 кг годишно, той се нуждае от 4000-5000 ккал. Протеинът трябва да съставлява 35-60% от диетата му, мазнините – 1%, а въглехидратите – не повече от 25%. Той се нуждае също от витамини и минерали. Шаранът се храни със специални хранителни смеси, приготвени от кюспета, брашно, зърнени храни, костно брашно и др.

Размножаване. Половата зрялост настъпва на 3-6 години, в зависимост от климата. За размножаване се придобиват зрели женски и мъжки екземпляри и се поставят в езеро с площ 5-10 квадратни метра. Езерото е с дълбочина 30-50 см. Свързано е с основното езеро чрез канавка и е монтирана преграда с мрежа.

Развъждане. Най-лесният начин да закупите малки шарани е от рибовъдна ферма. Отглеждането на малки шарани от хайвер е практически невъзможно. Можете също така да закупите едногодишни шарани, отглеждани в:

• Езера. Ако е естествено езерце, почистването му и осигуряването на растителна храна за рибите е достатъчно. Може да се построи изкуствено езерце; дълбочината му трябва да бъде поне 1 метър, а площта му 15-150 кубически метра.
• Плувни басейни. Те се заселват едва след като се е образувала микрофлората. Водата периодично се обогатява с кислород, изпомпва се и се оттича при необходимост.

Зимуване. В дивата природа шаранът зимува. За да се предотврати смъртта на рибите, е необходимо да се поддържа температура от 0°C и да се аерира водата. Втори вариант, подходящ за любители, е презимуването в закрити аквариуми.

Каракуда

Карасините имат дълги перки и високо тяло с дебел гръб. Страните са умерено сплескани. Те растат до 50 см дължина и тежат до 3 кг. Разграничават се следните видове:

• обикновен или златен - често срещан в Европа;
• сребро - от басейна на Тихия океан;
• Златна рибка - отгледана в Китай от златния карась.

Условия. Издръжлива и непретенциозна риба. Вирее дори в блатисти и плитки води. За разлика от шарана, лесно понася ниски нива на кислород (до 1-2 мг/л) и колебания на pH. Може да издържи на температури до 36°C.

Хранене. Караките са всеядни, ядат мекотели, ларви и други малки животни в дивата природа. По време на размножаване се хранят със специална диета, но могат да се хранят и с храна за свине и несолени зърнени храни.

Размножаване. Полова зрялост настъпва на 3-4-годишна възраст. Хвърлянето на хайвера става през пролетта. Яйцата се снасят върху растителност.

Развъждане. Каракудата и шаранът са често срещани видове. Когато се отглеждат заедно, първите са склонни да надвишават вторите. Каракудата не е толкова вкусна, колкото пъстървата или шарана, но все пак се развъжда поради голямото търсене. Тя се развъжда в естествени и изкуствени водоеми. Развъждането започва с покупка на малки рибки. Недостатъкът е, че растат бавно, леки са и имат по-слаб вкус от шарана. Предимството е, че са лесни за развъждане, хранене и отглеждане на ниска цена.

Зимуване. Лесно понася студеното време – златният карась може да оживее, дори замръзнал в леда.

Сребърен шаран

Голяма дълбоководна риба, достигаща до 1,5 м. С тегло до 27 кг, индивидите могат да достигнат 50 кг. Цветът варира от сребристобял до бял. Главата е голяма, с широко чело. Главата представлява до 20% от общото телесно тегло. Очите са разположени в долната част на главата, сякаш обърнати надолу при сребърния шаран. Има три вида сребърен шаран:

• обикновени или бели - най-често срещаните;
• пъстър - по-голям, но главата му съставлява 50% от тялото;
• хибрид – съчетава най-добрите характеристики на белите и пъстрите видове.

Условия. Те предпочитат топла вода – в идеалния случай до 25°C. Тази температура е необходима за максимално наддаване на тегло. Те растат най-добре в кални води с дълбочина до 4 м. Нивата на кислород трябва да са до 4 мг/л.

Хранене. В дивата природа се храни с растителна маса и фитопланктон. Пъстървата се храни и със зоопланктон, което ѝ помага да расте по-бързо. Храни се и с изкуствена храна.

По отношение на диетата, сребърният шаран се разбира добре с белия амур, докато толстолобият шаран се конкурира с шарана.

Размножаване. Те могат да се размножават от 3-5-годишна възраст. Хвърлянето на хайвера става в началото на лятото, след като водата се затопли до 20°C. Хайверът е плаващ. Местата за хвърляне на хайвера се установяват отделно от основния водоем. Необходими са места за хвърляне на хайвера през май-юни, в продължение на две седмици.

Развъждане. Сребърен шаран Сребърният шаран достига пазарен размер само за две до три години, тежайки 0,5-0,6 кг. Той има вкусно, крехко месо. Сребърният шаран се отглежда най-добре в незасенчени езера с кално дъно. Идеалната дълбочина е 3-4 м. Тази риба прекарва изгрева и залеза в плитки води и се движи по-дълбоко по обяд.

Зимуване. Индивидите, оставени за следващата година за потомство, зимуват в отделен водоем, където се държат до хвърляне на хайвера.

Специалист говори за развъждането на сребърен шаран у дома:

Шаран

Риба от разред Шаранови (Cypriniformes). Тя е най-близкият роднина, или по-скоро прародител, на обикновения шаран, който е продукт на опитомяването. За разлика от обикновения шаран, обикновеният шаран винаги има люспи. Има по-удължено тяло и расте надлъжно, а не нашироко като обикновения шаран. Възрастните достигат до 50-60 см, рядко надвишавайки 1 м. Максималното тегло е 20 кг.

Условия. Шаранът расте най-бързо при 25-29°C. Ако температурата падне под 12°C, той практически спира да се храни. Не обича температури над 30°C. Липсата на кислород може да доведе до смъртта на рибата.

Хранене. Те не са претенциозни в храненето. Младите екземпляри се хранят с планктон, докато възрастните са всеядни, ядат ларви, водорасли, насекоми и ракообразни. Шаранът се храни със смесица от животински и растителни източници, включително кюспета и брашно, слънчогледови семки, рициново масло и т.н.

Размножаване. Полова зрялост настъпва на тригодишна възраст. Хвърлянето на хайвера става при температури от 18-20°C. Хвърлянето на хайвера става от април до средата на юли.

Развъждане. Най-трудната част е закупуването на малки диви шарани. Дивите шарани не се отглеждат в „стерилни“ условия – водата трябва да се уталожи, преди шараните да бъдат пуснати – необходима е жизнена среда. Идеалната дълбочина на езерото е 1,5-2 метра.

Зимуване. Препоръчително е шаран да се лови от водоеми през зимата – ако замръзне, може да умре от липса на кислород. Друг вариант е да се създадат вдлъбнатини с дълбочина до 5 метра в отделна част на водоема.

Линя

Отличава се със златист цвят и тъмни очи. Расте до 20-40 см, достигайки максимум 70 см. Тежи до 7,5 кг. Тялото му е високо и дебело, покрито с фини люспи и гъста слуз.

Линът винаги е бил ценен от гастрономите – особено вкусен е, когато е пържен. Използван е бил и от лечители – например, черният дроб е бил използван за лечение на главоболие.

Условия. Неизискваща е по отношение на условията на отглеждане. Гъстата ѝ слуз я предпазва от много болести. Може да оцелее там, където другите риби не могат – в кални и торфени води с ниски нива на кислород. През зимата може да понесе нива на кислород и pH съответно от 0,3 cm3/L и 4,8 cm3/L.

Хранене. Хранят се с малки ракообразни и водорасли. Възрастните линчета ядат също ларви на насекоми и мекотели. При размножаване се хранят със същата храна като шарана, но с по-фина зърнеста структура. За всеки 1 кг прираст са необходими 2,5 кг храна.

Размножаване. Достига полова зрялост на 3-4 години. Линя Това е топлолюбива риба, а хвърлянето на хайвера ѝ започва през лятото, когато водата се затопли до 18-20°C. Тя е много плодовита, като женската снася до 800 000 яйца.

Развъждане. Линовете са изключително плахи, така че всички етапи на отглеждане обикновено се комбинират в един водоем. Отглеждат се от малки рибки. Достигат пазарен размер през втората си година. Препоръчително е да се отглеждат в обрасли и затлачени водоеми, заедно с шарани.

Зимуване. Линовете обикновено зимуват, като се заравят в калта, подобно на каракудите. Когато се отглеждат, линовете зимуват в обикновени зимуващи езера или клетки.

Хлебарка

Хлебарката има овално тяло, сплескано странично. Люспите ѝ са гъсти и малки. На гърба ѝ има малка, пресечена перка. Гърбът ѝ е зелен, коремът ѝ бял, а страните ѝ сребристи.

Условия. Избягва блатисти райони и предпочита тихи затънтени води. Непретенциозна, оцелява там, където други риби не могат. Ограничаващият фактор е pH. За младите екземпляри то трябва да бъде между 6,3 и 8,2.

Хранене. Младите се хранят със зоопланктон. От двегодишна възраст те ядат мекотели. При размножаване могат да се хранят с комбинирани фуражи, хляб, картофи и овесена каша, което ще ускори темпа им на растеж.

Размножаване. Хвърля хайвера си, когато водата се затопли до 8-12°C.

Развъждане. Не може да се конкурира с шарана. Освен това, преди е бил смятан за риба боклук. Но хлебарка Може да расте без специално подхранване. Недостатъкът на изкуственото подхранване е, че замърсява езерото с храна. Не е рентабилно да се храни с риби като хлебар. Може да се използва само като добавка към езеро, където се отглеждат по-ценни тревопасни риби. Сушената хлебарка обаче е с голямо търсене на пазара.

Зимуване. Цяла зима прекарва в тихи затънтени води и зимни убежища. По време на размразяването се приближава до брега в търсене на храна.

Ръд

Червенопреносната риба е отличителна. Тялото ѝ достига 36 см дължина и е покрито с малки люспи. Перките ѝ са яркочервени. Очите ѝ са оранжеви. Прилича на хлебарка както по външен вид, така и по навици. Има зъби – два реда – и тежи 0,3-2 кг.

Условия. Свикнала е да живее в тихи заливи и блатисти води, сред тръстика и папур. Рядко се отклонява от естествената си среда. Предпочита дълбоки води. Непретенциозна е като лина по отношение на условията на живот и може да понася лошо качество на водата. По-упорита и издръжлива е от хлебарката. Благоприятните температури за растеж варират от -18 до -24°C. Оптималното ниво на кислород за червеноперката, както и за други тревопасни риби, е от 3,5 до 5 кубически см/л.

Хранене. Те се хранят с растителна маса, както и с ларви на насекоми и червеи. Тревопасните риби не се нуждаят от храна през зимата.

Размножаване. Размножава се по-късно от другите риби – през май и началото на юни, когато водата се затопли до 15-20°C. Женската снася до 100 000 яйца.

Развъждане. Развъжда се в езера заедно с други шарани - червеноперката рядко се развъжда специално. Ако обаче трябва да зарибите езерце с всякакви видове риба, червеноперката ще свърши чудесна работа.

Зимуване. Младите риби зимуват сред тръстиките, докато възрастните червеноперки зимуват през октомври, избирайки по-дълбоки места.

Чехон

Дългото, тясно, саблевидно тяло е сгъстено странично. Гърбът е сиво-зелен, страните са сребристи, а коремът е светлорозов. Расте до 30-37 см и тежи до 1,5 кг. На външен вид прилича на херинга.

Условия. Живее предимно в сладка вода. Тази мигрираща пасажна риба може да оцелее във вода с всякаква соленост. Предпочита големи, дълбоки водни басейни и не плува близо до брега.

Хранене. През третата си година се храни с малките на други риби. По време на хвърляне на хайвера си не яде почти нищо. Обича насекоми, като скача от водата, за да ги донесе.

Размножаване. Хвърлянето на хайвера започва през май, когато температурата на водата се повиши до 15-20°C. Мястото за хвърляне на хайвера е с дълбочина до 1 м. Хайверът на сабленосната риба се различава от този на шарана. Хайверът набъбва във водата, увеличавайки диаметъра си до 5 мм.

Развъждане. Саблеришът е бил търговска риба. Ловял се е в голям мащаб. Днес дори рибарите не проявяват особен интерес към него. Месото му е костеливо. Въпреки това е вкусно и мазно, а сушеният саблериш е ценен на пазара. Тази риба се характеризира с големи популации, бърз растеж и хранителна ефективност. Подобно на другите шарани, може да се отглежда в изкуствени водоеми. Отглеждат се екстензивно, без стръв, и интензивно, със стръв.

Зимуване. През зимата саблерибът зимува в дълбоки води, търсейки дупки на дъното. През зимата саблерибът е заседнал и почти не се храни.

Мрачен

Уклеята е малка пасажова риба, достигаща 16-20 см дължина, вкусна и мазна риба. От нея се приготвят отлични цаца. Уклеята има лъскави сребристи страни и тъмен, преливащ се гръб.

Условия. Те живеят в езера и течащи водоеми. Живеят на малки пасажи, които не привличат хищници. Предпочитат да плуват на дълбочина до 80 см.

Хранене. Младите индивиди се хранят със зоопланктон и микроводорасли. Възрастните се хранят с мухи, комари, насекоми, яйца, растителност, планктон, малки рибки и ларви.

Размножаване. Уклеите достигат полова зрялост на тригодишна възраст, достигайки 7-8 см. Хвърлянето на хайвера започва през май при температури от 15-16°C. Женските снасят три партиди яйца на интервали от 10 дни. Интензивното размножаване е отличителна черта на уклеите.

Развъждане. Те се отглеждат само в силно обрасли водоеми, тъй като уклеите бързо консумират водни растения. Въпреки малкия си размер, уклеите изискват много място за плуване и не могат да се отглеждат в малки водоеми. Тази риба често се отглежда в аквариуми.

Зимуване. Мрачна зима в най-дълбоките места с бавни течения.

Костур

Тази хищна риба има тяло, наподобяващо вретено. Тя е странично сплескана. Люспите са здрави, но изключително малки. Горната част на главата е без люспи. Костурът има много зъби. Има три вида сладководни костури:

• река;
• Балхаш;
• жълто.

Костурът има яркочервени тазови, опашни и анални перки. Може да тежи до 2 кг и да достигне до 45 см дължина. Костур Въпреки че е най-известен като любителски риболов, има водни басейни, където е от търговско значение. Костурът се счита за риба боклук в Русия, но се отглежда в Съединените щати и Канада. В тези страни костурът се счита за диетична риба. Той достига пазарно тегло на третата си година.

Условия. Оптималните температурни условия са 18-25 °C.

Хранене. В дивата природа костурът се храни със сладководни риби. Малките риби се пускат в езерото специално за хранене.

Размножаване. Хвърлянето на хайвера започва в началото на пролетта. Женската снася яйца в желатинова лента. Средната плодовитост е 3000 яйца. Хвърлянето на хайвера се извършва в стандартни резервоари за хайвер за шаран. Добивът на яйца е до 80%.

Развъждане. Костурът може да се отглежда в обрасли езера и клисурни езера, където шаранът няма да се произвежда добре. Младите костури могат да се отглеждат заедно с двугодишни шарани и сребърни шарани. Гъстотата на заселване е до 5000 на хектар. По-високата гъстота на заселване изисква изкуствено подхранване.

Зимуване. За да се осигури успешно зимуване, се осигурява аерация. Костурът се храни с земни червеи през ледени дупки. Младите риби зимуват в зимни езера за шарани.

Зандър

Зандър – хищна риба, която предпочита чисти води. Има удължено тяло с малки люспи, голяма глава и удължена муцуна. Има голяма уста с добре развити зъби.

Условия. Костурът става най-активен при температури, започващи от 8°C. Минималното съдържание на кислород е 5 mg/l. Оптималната температура е 12-22°C.

ХраненеХранят се с жива, нискокачествена риба с тегло до 25 г веднъж седмично. Цялото количество риба се пуска в аквариум или друг воден басейн.

Размножаване. Хвърлянето на хайвера започва при 8°C. Оплодените яйца могат да се получат, използвайки дънни места за хвърляне на хайвера или чрез поставяне на хайвера в клетки върху растителен субстрат.

Развъждане. Костурът може успешно да се отглежда в шаранови езера, езера и клетки. Той вирее особено добре в богати на кислород води, където има много малки рибки, с които да се храни. До петгодишна възраст достига тегло от 2,4 кг.

Зимуване. За зимуване малките се прехвърлят в проточни зимовъчни басейни. Минималната дълбочина е 2 метра. Костурът, прехвърлен в зимни клетки, трябва да бъде потопен до дълбочина, която предотвратява замръзването му в леда.

Веслонос

Това е сравнително нова риба за руските рибовъди. Внесена е от Америка през 70-те години на миналия век. Веслоносецът е едра риба, достигаща 2 метра дължина и тежаща до 80 кг. Има удължено тяло, стесняващо се към опашката. Муцуната е оформена като гребло. Месото на веслоноса е подобно на вкус на белуга. Това е една от най-печелившите риби за отглеждане.

Условия. Предпочита да живее и се развива във вода при 20-25°C.

Хранене. От всички есетрови риби, веслоносът е единственият, който се храни със зоопланктон и фитопланктон. Диетата му е подобна на тази на сребърния шаран. Той е способен активно да улавя малки риби и плаваща храна.

Размножаване. Мъжките достигат полова зрялост на 6-годишна възраст, а женските на 9. Хвърлянето на хайвера става през пролетта, когато температурата на водата се повиши до 15-20°C. Хайверът се снася на дъното. Плодовитостта зависи от размера на рибата и условията на отглеждане. Големите женски (10 кг) могат да снесат до 100 000 яйца наведнъж.

Развъждане. Младите екземпляри тежат 200-900 г, двугодишните - 3-4 кг, а възрастните веслоноси тежат до 6-7 кг. Те растат добре, когато се отглеждат в общност с тревопасни риби. Размножителните риби се отглеждат в езера и клетки. Постоянното наблюдение на състоянието на водата е от съществено значение.

Зимуване. Може да оцелее през зимата под лед за дълги периоди. Това предимство прави веслоноса търсен в цяла Русия.

Бестър

Това е хибрид между чига и белуга, отгледан в средата на миналия век. Той е хищник и бързорастящ, подобно на белугата, и способен да се размножава рано, подобно на чигата. Тези качества, заедно с отличния вкус на месото му, правят бестера завидна риба за аквакултури. Достига дължина от 1,8 метра и тежи до 30 кг. Както всички есетри, се смята за деликатес.

Тялото му е покрито с пет реда костни щитчета. Муцуната му е заоблена и има сплескани мустаци, подобни на тези на белугата. На външен вид бестерът прилича на своите роднини, чигата и белугата.

Условия. Като хибрид, рибата може да се адаптира към различни условия за размножаване – тя вирее еднакво в сладка и солена вода. Най-добър растеж се наблюдава при температури от 20-25°C, така че е най-добре да се развъжда в южната част на страната. Оптималната соленост на водата за размножаване на бестер е 10-12%. Тя расте по-добре в солена вода, отколкото в сладка вода. По време на инкубация и отглеждане на ларвите съдържанието на сол във водата не трябва да надвишава 3%.

Хранене. За да се осигури бърз растеж, рибката Бестър се нуждае от засилено хранене. Диетата се състои от рибено брашно, албумин, крилово брашно, хидролизирана мая и фосфатиди. Храненето се извършва два пъти дневно, сутрин и вечер. Честотата на хранене зависи от възрастта на рибата, метеорологичните условия и начина на размножаване.

Размножаване. Този хибрид не е стерилен, но не произвежда потомство самостоятелно при изкуствени условия. На рибите за разплод, уловени през пролетта, се правят специални инжекции, които ускоряват узряването на хайвера им. За да се извлекат хайвера, женските се колят. Към хайвера се добавя сперма от втори вид риба. Инкубацията продължава 5-10 дни, в зависимост от температурата на водата.

Развъждане. Бестерите се отглеждат в езера, клетки и басейни. Те наддават до 100 г през първата година, а двугодишните тежат 800 г или повече. Отглеждат се в езера заедно с тревопасни риби като сребърен шаран и бял амур. Бестерите се конкурират с шарана за храна, така че не се отглеждат заедно. Ако в клетките е осигурен достатъчен естествен източник на храна, бестерите могат да се отглеждат без изкуствено хранене.

Зимуване. Зимува лесно във всякакъв вид водоем. Бестер е най-непретенциозният вид есетра, успешно отглеждан в дворни езера и водоеми.

Сьомга

Сьомгата е събирателно наименование. Семейството сьомгови риби включва около дузина вида риби, включително розова сьомга, атлантическа сьомга, нерка, кета, кижуч и други. Всички те лесно се адаптират към нови условия, което влияе и на външния им вид, включително оцветяването. Класифицирането на сьомговите риби е изключително трудно поради тяхната вариабилност.

Дължина: от няколко сантиметра (бяга) до 2 метра. Атлантическата сьомга може да тежи до 70 кг. Живее няколко години, като някои видове достигат 15 години. Сьомгите са подобни по структура на херингата – някога дори са били класифицирани като членове на същия разред. Те имат дълго, странично сгъстено тяло, покрито с циклоидни люспи. Перките нямат бодливи лъчи. Месото им е ценен деликатес.

Условия. Те са много взискателни към условията си на живот, особено към нивата на кислород – те трябва да бъдат поне 7 мг/л. Идеалната температура на водата за растеж е 14-18°C. Младите рибки не понасят добре слънчевата светлина.

Хранене. За хранене на млади екземпляри се използват специални стартерни фуражи. Тези фуражи съдържат рибено брашно, кръвно брашно, рибено масло, протеини и други хранителни съставки. Възрастните също се хранят с комбинирани фуражи, които, за разлика от стартерните фуражи, са с по-ниско съдържание на протеини, но с по-високо съдържание на липиди.

Размножаване. Сьомгата се размножава само в сладка вода. В плен не се размножава по естествен път. Трябва да се развъжда изкуствено:

• Производителите се подбират и поставят отделно от другите риби;
• чакане на узряването на яйцата;
• изстискайте хайвера в контейнер;
• изсипете спермата върху яйцата и разбъркайте;
• добавете малко вода;
• Оплождането ще се случи след 5 минути.

За да се улесни събирането на яйцата, женските могат да бъдат анестезирани.

Развъждане. Те се хранят добре и растат през лятото и зимата. Отглеждането на сьомга е почти неразвито в Русия - отглежда се предимно пъстърва.

Сьомгата се отглежда:

• в изкуствени водоеми със сладка вода;
• в солена вода;
• в плувни басейни.

Зимуване. Малко се знае за зимния живот на сьомгата в океана – изследванията в тази област все още продължават. Отглежданата сьомга обаче се храни целогодишно. Диетата и честотата на хранене зависят от температурата на водата. Колкото по-ниска е температурата, толкова по-дълги са интервалите между храненията.

Атлантическата (езерна) сьомга е включена в Червената книга на застрашените видове. Съгласно член 258.1 от руския Наказателен кодекс, уловът, отглеждането и транспортирането на този вид сьомга е наказуемо по закон.

Пъстърва

Пъстървата е вкусна и лесна за развъждане, което я прави една от най-популярните риби в рибовъдството. От 20-те вида пъстърва само два са подходящи за отглеждане:

• Дъга. Сребриста риба с тъмни петна по цялото удължено тяло. При отглеждане може да достигне 3-5 кг тегло и 50-60 см дължина. Изключителният ѝ вкус прави тази пъстърва предпочитан избор за отглеждане в студени води.
• БрукИма прибрано тяло с малки люспи. Цветът му варира от тъмнокафяв до жълт. Гърбът е тъмен. Цялото тяло е осеяно с червени и тъмни петна – поради тази причина пъстървата често се нарича „пъстра“. Възрастните екземпляри са с дължина от 25 до 55 см и тежат около 2 кг.

Условия. Идеалните условия за отглеждане на пъстърва са температура на водата от 16-18°C и нива на кислород от 10-12 mg/L. Ако нивата на кислород паднат до 5 mg/L, състоянието на пъстървата става критично; при 3 mg/L рибата умира.

Хранене. Пъстървата е ненаситен хищник; в дивата природа яде всякакви малки животни. Когато се размножава, може да се храни с водни кончета, бръмбари, жаби и малки риби. Започва да яде риба на 1-2-годишна възраст. Препоръчва се храна с високо съдържание на протеини. Малките се хранят на всеки 30-60 минути в продължение на 12 часа на ден.

Размножаване. Женските достигат полова зрялост на 3-4-годишна възраст. Мъжките достигат полова зрялост на 2-3 години. При изкуствено развъждане времето за хвърляне на хайвера зависи от температурата. При благоприятни условия пъстървата може да хвърля хайвера си целогодишно. Женската снася 2000 жълтеникаво-оранжеви яйца наведнъж. Хайверът е с диаметър 6 мм и тежи 125 мг. Узрява за 1-1,5 месеца, в зависимост от температурата на водата. За разплод се купуват млади екземпляри на едногодишна възраст.

Развъждане. Те се характеризират с бърз темп на растеж. Едногодишните тежат над 20 г, двугодишните до 200 г, а тригодишните 900 г. Когато се отглеждат в клетки и морска вода, рибите наддават 2-3 кг за няколко години. Висококачествената, богата на кислород вода е предпоставка за размножаване.

Пъстървата се отглежда в:

• езера;
• клетки;
• затворени системи за водоснабдяване.

Зимуване. Ако прехвърлите пъстървата от езеро в мрежеста клетка за зимата, процентът ѝ на оцеляване се увеличава значително.

Пъстървата Айзенхам е вписана в Червената книга на Русия, следователно уловът, съхранението или транспортирането на този вид пъстърва е забранено от закона.

Бяла риба

В Русия живеят няколко десетки разновидности на бяла риба. Те имат прибрано тяло, покрито с малки люспи, и много малка уста. Месото им е бяло. Считат се за ценна порода.

Условия. Взискателен към местообитанието си. Температура на водата: от 15°C. Съдържание на кислород: 8 mg/l.

ХраненеМладите риби се хранят с пресен зоопланктон. Възрастните риби получават специална храна. Освен това, в зависимост от възрастта им, им се дава различна храна с различен диаметър на пелетите.

Размножаване. Хвърлянето на хайвера започва през октомври, при ниски температури – до 10°C. Хайверът се мъти 5-6 месеца. При размножаване бяла риба, яйцата се оплождат изкуствено.

Развъждане. Белите риби се отглеждат в езера и басейни. Младите екземпляри тежат 16-36 г. Продуктивността е 20-215 кг/ха. Оптималната гъстота на отглеждане е 20 000-25 000 риби/ха. Препоръчително е да се избягват други бентосни хранители, като например шаран.

Зимуване. През този период, хранителната норма за бяла риба е 0,05-0,4% от теглото на рибата.

Баунтовският и Волховският бял рибар са вписани в Червената книга на Руската федерация, така че отглеждането на тези видове е забранено от закона.

Пелед

Сладководна риба от рода на бялите риби. Тялото ѝ, сгъстено странично, е сребристо, с тъмен гръб. Главата и гръбната перка са покрити с черни петна. Възрастните са с дължина 40-55 см и тежат до 3 кг.

Белият пелад не е безопасен – не се препоръчва за деца под една година, а възрастните трябва да го ядат не повече от четири пъти седмично. Преяждането с бял пелад може да причини стомашно разстройство и алергични обриви.

Условия. По-малко взискателен от другите бели риби. Температурите варират от 1 до 18°C. Нивата на кислород в изкуствените водоеми варират от 5 до 8 мг/л. Лека мътност е приемлива.

ХраненеПри отглеждане пелед В монокултура или поликултура с други видове риби не е необходим комбиниран фураж. Това е планктофаг, който може да се храни и с дънни организми. Храни се целогодишно, при всякаква температура.

Размножаване. Ранно съзряване – женските стават полово зрели през втората си година от живота. Оптималната температура за изкуствено инкубиране на яйца е 1-4°C.

Развъждане. Могат да растат в сладка и солена вода (до 20 г/л). Зарибяват се в езера без животни, хранещи се с планктон. Изгодно е да се отглеждат заедно с шарани.

Зимуване. Малките пеладки се прехвърлят в зимни басейни за шарани за зимата. Зимните загуби не надвишават 15%.

Треска

Членовете на този разред обитават както соленоводни, така и сладководни водоеми в Северното полукълбо. Треските имат много малки люспи и нямат бодли на перките си, а обикновено имат мряна на брадичката си.

Има няколко разновидности на треска, които се различават по размер и цвят на месото – бяла, червена и розова. Треската се класифицира като:

• Атлантически – расте до 90 кг. Зелен или маслинен цвят.
• Тихоокеански – расте до средна височина 1,2 м, с тегло 20 кг. Отличава се с голямата си глава.
• Гренландия – по-малък от тихоокеанския люспест. Расте до 0,7 м.
• Полък – малка треска, с тегло не повече от 4 кг.

Треската е ценена заради вкусното и здравословно месо, което почти няма кости.

Условия. Температурата на водата в басейните се поддържа на 1,5-8°C. Съдържанието на кислород е 7 мг/л.

Хранене. Хранят се с риба и миди. Графиците за хранене се коригират в зависимост от възрастта на рибата и температурата на водата. Обикновено се хранят 1-3 пъти на ден, например с некачествена замразена риба и пелети от сьомга.

Размножаване. Хвърлянето на хайвера се случва от февруари до април. Хайверът се събира изкуствено след узряване или чрез хващане с мрежа. При необходимост се използва хормонална стимулация.

Развъждане. Треската е търговска риба, която винаги се лови в голям мащаб. Преди това треската не се е отглеждала в плен, но в момента това се проучва в Норвегия. В Русия морското рибовъдство все още не е развито. Въпреки това, предвид изчерпването на природните резервати, този подход има потенциал. Обикновено треската се отглежда - млади екземпляри до 1 кг се улавят и се осигуряват оптимални условия за живот в резервоари с течаща морска вода. Съотношението женски и мъжки в резервоара е 1:2.

Зимуване. През зимата диетата на треската се коригира. Тази хищна риба се нуждае от протеини през цялата година; в дивата природа се храни с планктоноядни риби.

Треската Килдин не може да се отглежда по закон, тъй като този вид треска е вписана в Червената книга.

Бъфало

Биволът наподобява на външен вид каракудата, с която често се бърка. Месото на тази северноамериканска риба е много по-ценно от това на каракудата. Биволът е хибрид, отгледан в Съединените щати от каракудата. В Русия са внесени три вида: дребноуста, едроуста и черна, с тегло съответно 15-18, 45 и 7 кг. Рибите се различават по размер и структура на хрилете. Биволското месо е по-ценно от това на шарана.

Условия. Предпочита спокойни и тихи води. Расте добре в езера. Предпочита топлината повече от шарана. Расте по-бързо в топла вода.

Хранене. Малките през годината се хранят със зоопланктон. По време на размножаване се хранят с комбинирани фуражи.

Размножаване. Размножават се подобно на шарана. Мъжките достигат полова зрялост на двегодишна възраст, а женските на три. Размножават се през пролетта, като хвърлянето на хайвера става при температури от 17-18°C. Около 20% от рибите умират по време на хвърлянето на хайвера.

Развъждане. Отглеждат се в езера. Едногодишните тежат 200-500 г, а двугодишните - 1500-2000 г. На хектар могат да се отглеждат 2-3 цента риба. Средният темп на растеж за различните видове биволи варира от 700 до 1000 г.

Зимуване. През зимата отива в ями, където остава в състояние на летаргия до пролетта – докато водата се затопли до 13-15°C.

Тилапия

Тилапията обхваща голямо разнообразие от риби, срещащи се във водите в Африка и Близкия изток. Мозамбикската тилапия и ауреа тилапия се отглеждат предимно в стопанства. Всички разновидности имат къси тела и масивни глави. Те тежат средно до 1 кг. Размножават се бързо и имат вкусно месо.

Условия. Те са непретенциозни, живеят в сладка и солена вода. Концентрацията на сол е 15-21 г на 1 литър вода. Лесно понасят ниски нива на кислород. При 25°C е достатъчен 1 мг/л. При 0,4 мг/л тилапията умира. Те оцеляват там, където другите риби умират. Оптималната температура за растеж е 23-35°C.

Хранене. Препоръчително е да се храни с жива храна. Рибата е всеядна и ненаситна. Могат да се използват специални комбинирани фуражи.

Размножаване. Възможно е в езера, със съотношение 10 мъжки към 50 женски на 100 квадратни метра езерце. Хвърлянето на хайвера започва при температура 24-28°C. Половата зрялост настъпва на 3-6 месеца. Рибите хвърлят хайвера си приблизително 16 пъти годишно.

Развъждане. Тилапията се отглежда в езера, басейни, клетки и аквариуми. Търговската тилапия тежи от 200 г. Тя расте бързо, с 3-5 г на ден. Цикълът на растеж е 180 дни.

Зимуване. Разплодните яйца се отглеждат през зимата в изкуствени водоеми, затопляни до 20-23°C. Хранят се с количество, равно на 2-3% от телесното им тегло.

Щука

Хищни риби, които обитават сладководни водоеми. Видовете включват амурска щука, раирана щука и обикновена щука. Те живеят средно 20 години.

Северната щука расте до дължина от 1,5 метра и тежи до 35 кг. По-често достига 1 метър и тежи до 8 кг. Тялото ѝ е с форма на торпедо. Има голяма глава с широка уста. Оцветяването ѝ се определя от местообитанието ѝ, като преобладават сиви и зелени нюанси. Месото ѝ е вкусно и питателно.

Условия. Устойчив на липса на кислород и високи температури – до 30°C.

Хранене. Малките щуки се хранят със зоопланктон. Възрастните се хранят с малки риби. Това прави масовото отглеждане на щуки нерентабилно, тъй като храната – рибата – изисква инвестиции.

Размножаване. Могат да се използват естествени и изкуствени методи за размножаване. Малките се размножават чрез улавяне на разплодното стадо или чрез изкуствено оплождане на яйцата. Благоприятната температура за развитието на яйцата е 8-9°C.

Развъждане. В изкуствените водоеми щуките растат 3-5 пъти по-бързо, отколкото в естествените. Младите екземпляри тежат 450-800 г. Щука Той е източник на ценно месо, а също така повишава рибната продуктивност при отглеждането на шаран, каракуда и други риби, като елиминира техните конкуренти от плевелите. Вирее добре в обрасли водоеми.

Зимуване. Тази хищна риба не зимува през зимата, а просто отива в дълбините.

Сом

Обикновеният сом е гигант, достигащ 3-5 метра дължина и тежащ до 400 кг. Днес обаче е рядкост да се намери сом с тегло над 100 кг. Оцветяването му обикновено е кафяво, с по-светъл корем.

Семейството обхваща около сто вида, като само два се срещат в Европа. Характерна черта е липсата на люспи.

Условия. Оптимално развитие при температура на водата 20-25°C. Съдържание на кислород 7-11 мг/л.

Хранене. Младите сомчета се хранят със зоопланктон; от двеседмична възраст се хранят с ларви на комари, ракообразни и стартова храна. Храненето се коригира въз основа на теглото на рибата и температурата на водата. Двугодишните се хранят два пъти дневно с храна за пъстърва и пастообразна добавка. Диетата им включва всички видове речни обитатели, включително мекотели, червеи и жаби.

Размножаване. Половата зрялост настъпва на петгодишна възраст. Рибите за размножаване се събират година преди хвърлянето на хайвера, което започва, когато водата се затопли до 20°C. Рибите се прехвърлят в езерце с площ от 500-600 квадратни метра с мрежи. Съотношението е един мъжки към една женска.

Развъждане. Сом Не изискват големи водоеми. Плътността на сома е 400-600 г на квадратен метър. Отглеждат се в водоеми и в специализирани ферми, способни да произвеждат до 50 тона риба годишно. Във фермата отглеждането започва с малките. Консумацията на фураж във фермата е 1 кг на 1 кг живо тегло. Използва се рециркулационна система за аквакултури, която позволява стандартизирано отглеждане на всякакви видове.

Зимуване. За зимата младите екземпляри се прехвърлят в зимуващи шаранови езера с дълбочина приблизително 2 метра. Сомовете са в латентно състояние и не представляват заплаха за другите риби през този период.

Сомът на Солдатов е под строг държавен надзор, така че не само уловът на този вид е забранен, но и отглеждането му е забранено.

Акне

Змиорката има дълго, цилиндрично тяло с удължена глава. Тялото е сплескано отзад, наподобяващо змия. Устата ѝ съдържа малки зъби, подредени на ивици. Това е мигрираща риба, която се размножава в океана.

Месото от змиорка е деликатес. Цената му е висока – 800 рубли за килограм живо месо. Пазарната цена е 1500 рубли.

Условия. Развъждането е печелившо, ако температурата на водата се поддържа на 22-28°C. Това изискване е основното предизвикателство при отглеждането на змиорки в езера на средни географски ширини. Минималното насищане с кислород е 6 mg/L.

ХраненеВ дивата природа този хищник се храни с риба, жаби и други малки животни. Интензивно отглежданите риби се хранят със смесени фуражи и мокри пасти. Европейските производители произвеждат храна за змиорки.

Размножаване. Хвърлянето на хайвера започва при температура на водата 16-17°C. Малките се купуват от специализирани ферми, каквито се срещат само в Европа.

Развъждане. Змиорките в момента се отглеждат предимно в Япония и Европа. Те се отглеждат в езера и басейни. Езерата са дълги и тесни. Женските растат по-бързо. Производителността на фермата е до 5 кг/м2. В Русия змиорките могат да се отглеждат само с помощта на рециркулационни аквакултурни системи (RAS). Оборудването е скъпо - приблизително 2 милиона рубли.

Зимуване. През зимата змиорките изпадат в състояние на летаргия. Те се свиват на топки и лежат в дълбоките води. Когато се отглеждат изкуствено, змиорките се преместват в специални езера за змиорки.

Групер

Тази екзотична риба принадлежи към разред Perciformes, голямо семейство групери. Повечето са негодни за консумация, но някои видове са търговски важни, като например групера. Тази океанска риба има добре развити челюсти и дори може да погълне човек. Месото им е от кулинарен интерес.

Членовете на това семейство живеят в океани и топли морета. Размерите им варират от 10 см до 3 м. Те са хермафродити.

Условия. Те живеят само в топъл климат, така че изискват температура на водата от поне 22°C. В дивата природа групите се гмуркат на дълбочина до 20 м при температури над 28°C.

ХраненеГруперите са хищници, хранещи се с риба и други организми.

Размножаване. Хермафродитите сами произвеждат яйца и сами ги оплождат.

Развъждане. Тези риби се отглеждат в аквариуми за декоративни цели. Климатът на Русия е неподходящ за търговското развъждане на тези гиганти.

Зимуване. Тази риба е обитател на топли води, така че се нуждае от храна през цялата година.

Пеленгас

Разновидност на далекоизточния кефал. Може да се намери в Азовско море. Оцветяването му е светло, с по-тъмен гръб. В топли води достига 3-7 кг. Дължина: 60-150 см. Доскоро не е имал търговска стойност. Вкусът на месото на кефала обаче напомня на пъстърва.

Условия. Далекоизточните риби се адаптират добре към всякакви промени. Те могат да издържат на колебания в температурата и солеността.

ХраненеХрани се с дънни утайки и безгръбначни. Почиства дъното. При размножаване се храни със специален комбиниран фураж.

Размножаване. Най-лесният начин е да закупите екземпляри за разплод. Хвърлянето на хайвера обикновено започва през май, когато температурата на водата се повиши до 18-24°C.

Развъждане. Пеленгите се отглеждат в изкуствени езера и басейни на дълбочина 3 метра. Рибите изискват тъмнина и дълбоки, без ями места.

Зимуване. Младите индивиди зимуват в зимни ями с дълбочина най-малко 1,5 м. Възрастните започват зимуването в края на октомври.

Разгледахме не само най-популярните риби в изкуственото отглеждане, но и тези, които тепърва започват да привличат интереса на местните рибовъди. Може би, след като оцените мащаба на предприятието, и вие ще искате да се заемете с печелившия и вълнуващ бизнес на търговското отглеждане на риба.

Често задавани въпроси