Сребърен шаран: характеристики, начин на живот, риболов и развъждане

Сребърният шаран е голяма пасажова риба, характеризираща се със сила и издръжливост. Той е бърз и пъргав, което прави улова му вълнуващо преживяване. Сребърният шаран има свои собствени поведенчески черти, които е важно да се разбират не само за рибарите, но и за тези, които решат да развъждат и отглеждат тази риба.

Описание на сребърния шаран

Сребърният шаран е известен още като толстолоб. Рибата се отличава с големите си размери: с дължина 1,5 метра може да тежи над 27 килограма. Официално е регистрирано тегло от 50 килограма. Рибарите усърдно се опитват да уловят тази трофейна риба, тъй като тя е ценена не само заради впечатляващите си размери, но и заради хранителната си стойност, полезните свойства и уникалния си вкус.

Рибата има сребристи страни. Цветът на корема варира от сребристобял до чисто бял. Очите са разположени високо на главата и сочат леко надолу. Сребърният шаран се отличава от другите риби по широкото си чело и уста.

Голямата глава на сребърния шаран е украсена с беззъба уста. Визуално устата изглежда обърната надолу. Устата на рибата функционира като филтриращ апарат, наподобяващ слети хриле, подобни на гъба. Тази структура улеснява по-доброто улавяне на основния ѝ източник на храна – планктон.

Вкарването на сребърен шаран в изкуствени рибни езера осигурява ефективна защита от замърсяване и цъфтеж на водорасли. Сребърният шаран има дълго тяло, покрито с фини люспи.

Видове бигхед

Има само три разновидности сребърен шаран, всяка от които се характеризира с различно оцветяване и значителни вариации в теглото. Разграничават се следните видове сребърен шаран:

Толстоглав шаран

Сребърният шаран има голяма глава, големи перки и дълга опашка. Възрастните се характеризират с оцветяване, близко до черно, с петна по страните. Младите имат златиста кожа и люспи. Хрилете на рибата не са сраснали, което ѝ позволява лесно да се храни със зоопланктон. За разлика от сребърния шаран, вентралният кил се простира от тазовите перки до аналното перо.

Рибата расте до 1,5 метра дължина, а максималното ѝ тегло е 40-60 килограма. Предпочитаната ѝ храна е фитопланктон. Хвърлянето на хайвера се случва в края на пролетта и началото на лятото, когато температурата на водата достигне 18-30 градуса по Целзий. Рибата достига полова зрялост на 2-6-годишна възраст, в зависимост от местообитанието. Максимална плодовитост се наблюдава във водите на Туркменистан и Молдова: една женска може да хвърли хайвера си между 600 000 и 1 милион яйца.

Отличава се с високата си икономическа стойност:

• рекултивация на резервоари;
• расте бързо, наддава на тегло също толкова бързо;
• Месото от толстоглав шаран е с високо качество и е търсено.

Сребърен шаран

Рибата има високо, сребристо тяло. Отличителните ѝ характеристики включват голяма глава с ниско разположени очи и тъмни перки. Максималното тегло на рибата варира от 20 килограма до 1 метър дължина. Характеризира се с наличието на коремен кил, който започва от врата и се простира до аналната перка.

Оптималната температура за хранене на бяла риба се счита за 25 градуса по Целзий. Поради тази причина пасажите постоянно се движат из резервоара през деня, търсейки удобни местообитания: сутрин те се задържат близо до брега, а следобед избират по-дълбоките части на заливите, установявайки се в средните слоеве на резервоара.

Когато настъпи студено време, около средата на есента, сребърният шаран практически спира да се храни. Изключение правят индивидите, които обитават топловодни канали и водоеми.

Уникалната структура на хрилния апарат позволява на рибата да се храни с фитопланктон, филтрирайки го от водата. Месото е силно хранително. Съдържанието на мазнини варира от 4 до 23%, като се увеличава с възрастта и наддаването на тегло.

Рибеното масло е подобно по състав и свойства на мазнините от морските обитатели. Когато се консумира като храна, то понижава нивата на холестерола в кръвта. Препоръчва се за диетични цели. Месото от сребърен шаран се използва за приготвяне на вкусен балик.

Хибрид

Хибридният сребърен шаран е бил отгледан чрез оплождане на яйцата на белия шаран с млякото на сребърния шаран. Основният резултат от този метод на размножаване е, че видът съчетава всички най-добри качества на своите родители:

• моментално наддава на тегло, увеличава размера си възможно най-бързо;
• склонни да понасят ниски температури на водата;
• има малка глава, за разлика от белия вид;
• храни се с фитопланктон;
• Люспите и кожата на този вид са бели.

Тези характеристики правят възможно въвеждането на този вид риба в по-студени региони и води, където преди това е било невъзможно.

Местообитание и условия на живот

Сребърните шарани са били развъждани за първи път в Съединените щати през 70-те години на миналия век, където са били регистрирани на няколко места в централната и южната част на САЩ. Сребърните шарани предпочитат басейна на река Мисисипи, където образуват местата си за хвърляне на хайвера. Те са били интродуцирани по целия свят и често са обект на риболов от рибари в Източна Азия, Африка, Мексико и Антилските острови.

Сребърният шаран обитава почти всички водни басейни в Русия, но обикновено само в райони, където е бил изкуствено внесен. Рибите обикновено се въвеждат през пролетта, образувайки пасажи и напълно установявайки се във водоема. По време на периоди на по-топли води и растеж на разнообразна растителност, рибната активност намалява и сребърният шаран се установява в една зона.

Сребърният шаран обикновено предпочита райони с кално дъно и мека водна растителност, където дълбочината е не повече от 3 метра. Преди залез слънце и рано сутрин рибите се приближават до брега. През деня сребърният шаран е склонен да стои далеч от брега.

Поведение и начин на живот

Сребърният шаран е риба, която обитава средните и горните дълбочини. Среща се в големи реки, заливи, езера, топловодни езера и заливни райони, свързани с големи реки. Предпочита спокойна вода и течения. Идеалното местообитание за сребърния шаран е спокойна, топла вода с леки течения. Той не се задържа във води със силни течения, тъй като това го обезкуражава. Любимите му местообитания са плитчини с леки течения и кално, пясъчно или скалисто дъно, както и изкуствени водоеми с изобилен хранителен планктон.

Когато ловите риба, най-добре е да търсите сребърен шаран в тихи затънтени води, далеч от главните пътища и градския шум. Сребърният шаран понася широк диапазон от температури – от 0 до 40 градуса по Целзий – както и ниски нива на кислород и леко солена вода.

В различните периоди от годината поведението на рибите се променя:

• През есента, когато температурата на водата е под 8 градуса, сребърният шаран активно натрупва слой мазнини.
• През зимата рибите заспиват дълбоко, избирайки дупки на дъното на резервоара.
• През пролетта водата се претоварва с детрит и планктон, което подтиква рибите да търсят храна след събуждане. Те първо изследват дълбините и се издигат на повърхността едва когато температурата на водата достигне 24 градуса по Целзий. През този период, поради изключителен глад, сребърният шаран ще се хване на всяка стръв, което го прави лесен за улов. В края на май може да бъде хванат дори с парче филтър от цигарен филтър или дунапрен.

При благоприятни условия рибите могат да живеят до 20 години. Това е напълно нерентабилно за търговско отглеждане, затова рибите се ловят за продажба на 2-3-годишна възраст, когато са достигнали подходящия размер.

Диета

Диетата на сребърния шаран зависи от вида и възрастта на рибата. Тя се състои предимно от животински и растителен планктон. Сребърният шаран предпочита растителна храна, разчитайки на фитопланктон. Най-вкусната му храна са синьозелените водорасли, които се появяват във всички сладководни води през горещото време. Това прави сребърния шаран добре дошло допълнение към спокойните води, тъй като консумацията на водорасли помага в борбата с основния източник на болести във водата.

Толстоглавият шаран предпочита същата диета като бялата риба. Въпреки това, освен фитопланктон, той предпочита да се храни и с дребна животинска плячка. Тази богата диета насърчава бързия растеж, което води до големи размери.

Руски селекционери успешно са разработили хибриден сребърен шаран чрез кръстосване на сребърен шаран с тологлав шаран. В резултат на това е създаден един вид, съчетаващ всички предимства и на двата вида. Хибридната риба има малка глава, подобна на тологлавия шаран, но е с по-голям размер. Това ѝ позволява да има много по-широко меню. В допълнение към животинския и растителен планктон, хибридът се храни и с малки ракообразни. Храносмилателната му система е адаптирана към специални хранителни смеси за изкуствено развъждане.

Хвърляне на хайвера

Сребърният шаран достига полова зрялост, когато навърши 5 години. Лесно е да се разпознае зряла риба: люспите ѝ стават сиво-синкави. Процесът на хвърляне на хайвера започва в резервоара, когато температурата на водата достигне 20 градуса по Целзий. Това обикновено се случва в края на май или началото на юни.

Риба с тегло над 20 килограма може да снесе до 3 милиона яйца. Женските, живеещи в изкуствени водоеми, не се гордеят с такъв брой, като хвърлят не повече от 1 милион яйца.

Новоизлюпените малки се хранят със зоопланктон, тъй като хрилният им филтърен апарат е неразвит. Тази диета насърчава бързото наддаване на тегло. Те ще могат да се хранят с водорасли едва след като хрилете им се развият, при дължина на тялото от 5 сантиметра.

Естествени врагове

Младите сребърни шарани са застрашени от хищни щуки и много рядко от едри костури. След като сребърните шарани бъдат пуснати във водоем, зъбатите хищници категорично отказват изкуствена стръв. Поради нападения от хищници, пасажите от малки сребърни шарани значително изтъняват. Тази заплаха за популацията остава, докато рибите навършат двегодишна възраст, когато наддават достатъчно тегло и се увеличават по размер.

Друга опасност е фактът, че големите риби могат да навредят на рибната фауна на водоемите. Тъй като консумират големи количества от всички видове планктон, малките на други риби остават без източник на храна, което им пречи да се развият пълноценно.

Болести

Сребърният шаран е носител на азиатска тения, паразит, който влияе негативно върху развитието и растежа на рибата. Хората могат да се заразят, като консумират сурово или недопечено рибно месо. Паразитът се развива в човешките черва, заразявайки чревната лигавица.

Симптомите на инфекция включват повръщане, диария и силна болка в долната част на корема. Ако забележите някой от тези симптоми след консумация на продукти от сребърен шаран, трябва да потърсите медицинска помощ и да си направите кръвни изследвания.

За да избегнете инфекция, ловете риба от реномирани източници, купувайте от реномирани продавачи и гответе добре сребърния шаран по време на приготвянето. При осоляване накиснете рибата в сол за поне 5 дни, след което я накиснете.

Полезни свойства

Енергийната стойност на 100 грама сребърен шаран е 86 калории. Тази стойност варира в зависимост от начина на готвене, възрастта и размера на рибата. Например, когато е задушена, калорийното съдържание е 76 калории, докато когато е пържена, е 71 калории.

Месото на 5-годишна риба се счита за мазно и следователно има по-висока енергийна стойност. Съдържа също полезни, лесно смилаеми протеини и въглехидрати, омега-3 и омега-6 мастни киселини, витамини D, E и витамини от група В, както и провитамин А. Месото на сребърния шаран е богато на фосфор, сяра, желязо, цинк, натрий и калций.

Омега-3 и омега-6 киселините, когато се консумират редовно, подобряват човешкото здраве:

• по-ниски нива на холестерол;
• предотвратяване на образуването на злокачествени тумори;
• облекчаване на нервни разстройства, депресия, стрес;
• намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдова недостатъчност и хипертония.

Поради голямото количество минерали в рибата, растежът на ноктите и косата се подобрява; стимулира се производството на желязосъдържащ хемоглобин, който изпълнява функции на газообмен; токсичните вещества се отстраняват от тялото; и протича репаративна регенерация, включително на кожата.

Хора, страдащи от диабет, хипертония, подагра, гастрит и ниска киселинност, трябва да ядат сребърен шаран, за предпочитане варен, задушен или на пара. Само в рамките на няколко седмици нивата на холестерола се понижават и кръвното налягане се нормализира.

Развъждане и култивиране

Отглеждането на сребърен шаран е сложен процес, който изисква специални условия. Температурата на водата в езерото не трябва да е по-висока от 25 градуса по Целзий. Тези риби са топлолюбиви, предпочитат пълно слънце, кално дъно и езера с обилна растителност. Идеалната дълбочина за тези риби се счита за 3-4 метра. Призори и здрач сребърният шаран плува в плитки води, а през деня се крие на дъното.

С какво хранят рибите по време на размножаване?

Диетата на сребърния шаран се състои от фитопланктон и зоопланктон, които са източник на протеин. Има три вида сребърен шаран, които се различават не само екологично, но и морфологично. Те се различават и по хранителните си предпочитания. Сребърният шаран е средно голяма пасажова риба, която консумира само фитопланктон. Толстолобият шаран е едра риба, която се храни със зоопланктон, което улеснява бързия растеж и наддаване на тегло. Хибридите са по-големи риби, които консумират всичко, с което се хранят толстолобият и сребърният шаран.

Сребърният шаран може да се храни и с изкуствена храна. Той достига пазарно тегло на двегодишна възраст, тежайки приблизително 500-600 грама. Половата зрялост настъпва между три и пет години, когато дължината на тялото му достигне 50 сантиметра.

Сребърният шаран може да се отглежда в езеро. Трябва да се вземат предвид изискванията за условията на езерото, размера и дълбочината му. Препоръчва се разделяне на рибите по размер, тъй като това ще предотврати разпространението на болести и ще подобри условията за размножаване и отглеждане.

Изграждане на езерце

В идеалния случай изберете или постройте езерце с площ от 200-300 квадратни метра. То се запълва с различни растения, за да се осигури по-добро прикрепване на хайвера по време на хвърляне на хайвера. Местата за хвърляне на хайвера се използват в края на май или началото на юни за не повече от 14 дни.

Първото преместване на рибите е след 5-7 седмици след излюпването. На хектар водоем се заселват до 900 риби, при условие че темпът им на растеж не надвишава 2 килограма. Първоначално преместените риби се хранят с естествена храна, която трябва редовно и обилно да се добавя към дъното на водоема. През есента бъдещите размножителни риби се подбират и се поставят в отделен водоем, където ще останат до хвърляне на хайвера.

Като бизнес, отглеждането на сребърен шаран се счита за просто, но трудоемко начинание, което изисква спазване на основни правила:

• Рибите няма да могат да получават достатъчно хранителни вещества от храната, ако температурата на водата е под 18 градуса по Целзий. Цялата енергия, която получават, се изразходва за поддръжка, без да оставя резерви. Това води до това, че рибите не наддават достатъчно тегло.
• Водните басейни трябва редовно да се почистват и дезинфекцират, в противен случай рибите могат да развият инфекциозни заболявания.
• Селскостопанските продукти подлежат на специфичен селскостопански данък. Следователно, селскостопанските продукти трябва да представляват 70% от продажбите. Основният доход се счита за печалба от преработка или продажби на дребно.

Първо, от съществено значение е задълбочено проучване на района на мястото за отглеждане на риба, дълбочината на водоема и наличието на водоснабдяване и оттичане. Рентабилност се постига чрез отглеждане на сребърен шаран или хибриден сребърен шаран, тъй като те растат бързо и 80% от телесното им тегло е годно за консумация. Това позволява прираст на риба до 600 килограма.

Разходи и възвръщаемост

Чрез изчисляване на цената на рибата и фуража е възможно да се оценят бъдещите печалби. Езеро с площ от 10 хектара побира 5 тона риба. Средната цена на 1 килограм сребърен шаран е 100 рубли. Следователно, доходът от продажбата на това количество ще бъде приблизително половин милион рубли. Разходите включват закупуване на фураж, улов на риба, поддръжка на езерото, транспорт и реклама. Едва след приспадане на всички разходи може да се изчисли нетната печалба. Средно 3 килограма фураж дават 1 килограм увеличение на рибата. Разходите често могат да надвишават печалбите, ако храната не се отглежда в района около езерото.

Ако мястото не позволява, се препоръчва отглеждането на гъски, но езерото трябва да може да преработва отпадъците от животните. Гъските торят езерото и го почистват, като по този начин създават допълнителна храна за рибите и елиминират рибните паразити и носителите на болести. Гъските също така снасят яйца, които по-късно продават, което осигурява особено печеливша дейност.

Организирането на любителски риболов в езерото срещу заплащане би било добър начин за генериране на допълнителни доходи. Това не само ще популяризира бизнеса, но и ще увеличи приходите. Сребърният шаран е дълбоководна, тежка риба: не кълве с въдици и е доста труден за улов. Това осигурява допълнителна печалба без разходи.

Улов на сребърен шаран

Уловът на сребърен шаран е изключително възнаграждаващ, а най-големият трофей на рибаря е уловът на голям екземпляр. За да се улесни процесът, се използват риболовни принадлежности на плувка или дънни, както и технопланктон. Правилната стръв ще ви помогне да хванете добра риба.

На плувка

Смята се, че най-лесният начин за улов на сребърен шаран е с универсална шаранска система за замятане на дълги разстояния. В този случай е важно да изберете правилната плувка – тя трябва да е прозрачна. Обикновените плувки могат да подплашат рибата. Необходима е по-голяма дълбочина, въпреки че понякога рибата се среща на не повече от 15 сантиметра от повърхността.

Ако избраният воден басейн има различни пръчки или тръстика, се използват балсови плувки. Плувката с антената обаче не трябва да се поставя вертикално, тъй като това може да предупреди сребърния шаран, ако плувката се откроява сред хоризонталните клони. По-добре е да я закрепите на същото място като клоните.

За риболов се препоръчва използването на няколко вида плувки:

• Продълговата дунапренена плувка, утежнена на дъното с няколко пелети. Горната част на такелажа е с ярък цвят, а долната - със защитен оттенък. Тъй като рибите виждат храната отдолу и всичко им изглежда синьо, препоръчително е да изберете плувки със синкав, сив или бял оттенък на дъното.
• Универсален с антена. Най-добре е да използвате плувки, при които кордата трябва да се прекара през камбрик на антената. Те са утежнени, така че антените да не стоят изправени, а да плуват на повърхността на водата.

Върху технопланктона

През последните няколко години много рибари са усвоили улова на сребърен шаран, използвайки специална компресирана стръв, наречена технопланктон. Тя постепенно се разпада във водата, създавайки облак от мътност около себе си, подобен на фитопланктона, естествената храна на сребърния шаран. Стръвта е с форма на бъчва с отвор по цялата ѝ дължина и е монтирана на тънка пръчка. Специализираните магазини предлагат по-икономичен вариант: насипен технопланктон, но ще трябва да го компресирате сами.

Използването на технопланктон включва замятане на дълги разстояния и вертикален риболов. Стръвта се прикрепя към специална приставка, наречена пръчка за сребърен шаран. Плувка я държи на предварително определена дълбочина след замятане. Дълбочината варира от 30 сантиметра до 1 метър, което прави тази зона най-добрата за риболов.

Технопланктонът е неутрално плаващ. Тъй като мътността, привлекателна за рибите, се разгражда и разпространява близо до куките, една от рибите рано или късно ще бъде засмукана.

Пръчката за сребърен шаран е плаваща платформа, която трябва да бъде фиксирана на едно място, в противен случай консумацията на технопланктон ще бъде безполезна.

Някои рибари използват плъзгаща се платина над плувката, но това разположение се отразява негативно на разстоянието на замятане. Други комбинират плъзгаща се плувка, ограничена от стопер, с фиксирана платина, разположена в края на основното влакно. След замятане платина се установява на дъното и сигнализаторът за кълване удря стопера, повдигайки оборудването. Използването на тази настройка изисква точно познаване на дълбочината на риболов, за да се настрои правилно стоперът.

Вместо пръчка или технопланктон, в монтажа често се използва пружинна хранилка, пълна с ефективна стръв. Важно е обаче да се има предвид, че теглото на монтажа ще се увеличи значително, тъй като домашно приготвената захранка е значително по-тежка от технопланктона. Може да се наложи да използвате пръчка с по-висок тест и по-тежка плувка.

На долната такъл

Дизайнът на дънната риболовна платформа е доста прост. Две или три куки се закрепват към голяма пружинна хранилка с поводи с дължина поне 20 сантиметра. Препоръчително е поводите да са изработени от плетен шнур с диаметър до 0,12 мм. Към куките се закрепват топчета от пяна; рибите ги засмукват заедно с издигащите се частици храна и се закачат сами.

Дънният риболов има няколко съществени недостатъка. На първо място, трябва да си направите собствена стръв. Грешка в пропорциите може да доведе до това стръвта да не произвежда достатъчно прах. В тази ситуация опитните рибари намират начин да заобиколят това, като добавят таблетка Alka-Seltzer към всяка пълна хранилка – таблетката реагира с водата и започва да бълбука, разрушавайки сместа отвътре.

Друг недостатък е риболовният хоризонт. Големите екземпляри рядко се спускат до дъното, предпочитайки стръв, която се натрупва в горните слоеве. Въпреки това, дънният риболов е лесен и достъпен, поради което е толкова популярен.

Стръв

Много хора не вярват, че сребърният шаран е способен да се хване на напълно гола кука без стръв. Но всъщност е възможно. Не е необходимо нищо, дори зеленчуци на куките. Не стръвта е важна, а видът на куката и какво има около нея. Така че, ако празна кука попадне в район с планктон, сребърният шаран може да я глътне в мътната вода, без дори да забележи.

По-голям успех е гарантиран с по-голям брой куки, защото по време на активно хранене рибата със сигурност ще се натъкне на някоя от тях.

Ако не сте сигурни дали този метод ще работи, използването на каша за риболов е приемливо. В този случай обаче са необходими специални съставки. Обикновено в такива случаи се използват закупени от магазина „Гейзери“, тъй като те са се доказали като ефективни за улов на сребърен шаран. Понякога стръвта се заменя с бисквитки „Юбилейное“, смесени с каша, кюспе, халва, хляб и др.

Моля, обърнете внимание: риболовът по време на хайвера е забранен от закона!

Сребърният шаран е уникална риба, поразителна с огромните си размери, която привлича не само рибари, нетърпеливи да уловят такъв трофей, но и предприемачи, решени да направят бизнес от продажбата на търговска риба. Развъждането и отглеждането на сребърен шаран в собствен парцел е възможно, стига да спазвате всички необходими изисквания.

Често задавани въпроси