Преглед на условно годни за консумация гъби

Условно ядливите гъби са тези, които са подходящи за консумация само след обработка. Това може да включва мариноване, варене, пържене, сушене, бланширане или накисване. Това е така, защото условно ядливите гъби съдържат леко токсични вещества или горчив, млечен сок.

Тръбна

Родът тръбни гъби се характеризира с широка, месеста шапка. Слоят, носещ спори, наподобява пореста гъба с дупки във формата на миниатюрни тръбички.

Вълча гъба

Шапката е изпъкнала, първоначално грапава, по-късно става гладка. Ширината ѝ е 15-20 см. Цветът зависи пряко от възрастта на манатарка:

• само поникналите имат бледокафяви или светлосиви капачки, малки, жълти пори;
• "Възрастните" имат капачки с червен, оранжев или розов цвят, порите са големи, червени.

Пулпът е месест, восъчен или жълт на цвят, а при срязване или увреждане става син.

Краката са жълти с кафяво-червени петна, месести, с диаметър от 1,5 до 7 см и височина от 4 до 9 см.

Вълчата гъба предпочита варовик, топъл климат и дъбови и букови гори. Сезонът на реколтата е ноември-декември.

дъбов глухар

шапка дъбова гъба Гъбата може да бъде с ширина от 2 до 25 см. Първоначално е полусферична, но с напредване на възрастта става по-вдлъбната, а краищата ѝ се извиват. Цветът ѝ е светложълт или кафяв, а при увреждане става синя. Месото е плътно и леко сухо.

Стъблото е удължено, но се удебелява в основата и потъмнява до кафяво. В средата е жълто и става червено близо до шапката. Има червена мрежа. Месото е рехаво, понякога с кухини. Дължината на стъблото варира от 2 до 10 см.

Тази гъба предпочита дъбови горички, но може да расте и в други широколистни гори. Обикновено се среща в краищата на горите или поляните. Може да се събира от юни до септември, а през топлите есени - до ноември.

Обикновена манатарка

Шапката на обикновената дъбова манатарка е месеста, изпъкнала и грапава. Може да достигне 18-19 см ширина. Цветът е жълто-кафяв или сиво-кафяв. Месото е плътно и жълто, но при разрязване става синьо-зелено, а по-късно и черно.

Порите на шапката са малки, охраноцветни при младите дъбови гъби, оранжеви или червени при „тийнейджърите“ и тъмносиво-зелени при зрелите и големите.

Стъблото сякаш е покрито с кафява мрежа, цветът му е градиентен - жълто на шапката, мръсножълто в центъра и маслинено близо до основата.

Дъбовата гъба плододава както в широколистни, така и в смесени гори, като най-вероятно се среща в корените на дъбове и липи. Сезонът на реколтата е август-септември.

Пъстри дъбови треви

Шапката на този вид е полусферична и кафеникава или тъмнокафява. Месото е жълто, като при разрязване става синьо-зелено. При дъжд шапката става слузеста, а при натискане почернява.

Порите на младите гъби са жълти, докато тези на зрелите гъби са оранжеви и червени. На местата, където са повредени, те стават сини. Спорите са с мръсномаслинен цвят.

Стъблото е дебело и широко - до 4 см в напречно сечение, 4-16 см високо. Когато гъбата се появи, тя е закръглена, като по-късно придобива цилиндрична форма. Цветът ѝ е жълто-оранжев с множество яркочервени петънца.

Петнистият дъб предпочита иглолистни гори, както и райони, където растат дъбови и букови дървета. Добива се от май до октомври.

Рубинено масло от гъби

Шапката на рубинената манатарка може да бъде тухленочервена, мръсножълта или червена. Ширината ѝ варира от 4 до 8 см. Когато е млада, шапката е изпъкнала; с узряването на гъбата тя увисва и краищата ѝ се извиват нагоре. Месестата част е жълта, като по тръбестия край става розова.

Стъблото е удебелено в основата. То е лилаво близо до шапката, пожълтява по-близо до земята, а месестата част също променя цвета си.

Рубинената манатарка може да покълне върху частично изгнила дъбова дървесина, но предпочита почвата. Обикновено расте в дъбови гори, но може да се намери и в смесени широколистни или иглолистно-широколистни гори. Плододаването настъпва през август и септември.

Масленоглава коза

Шапката е гладка, с диаметър 7-12 см, с червеникав цвят, който може да потъмнее до кафяв. С възрастта тя увисва, образувайки пластинообразна форма. Месото е гумено, светложълто на цвят, но може да придобие червеникав оттенък при разрязване.

Стъблото е светлооранжево, тънко (не повече от 2 см широко), често извито, цилиндрично и се удебелява близо до земята. Височината варира от 6 до 10 см.

Сезонът на жътва е от юли до септември. Козляк предпочита борови гори с влажна почва.

Сибирска маслена гъба

Шапката е слузеста, неравна и светложълта с кафяви или червени релефни петна. С възрастта краищата ѝ се извиват нагоре. Размерите ѝ са 4-10 см в напречно сечение. Месото, тръбният слой и порите са жълти, като при повреда стават червени. Зрелите гъби имат кафяви спори. Тръбният слой на младата гъба е покрит с лек, пухкав филм, който се откъсва с узряването и може да виси надолу, оставяйки пръстеновидно стъбло.

Стъблото е с дължина 5-10 см. То е цилиндрично, леко извито и се стеснява към земята. На цвят е сиво-жълто, понякога в основата си става червено.

Гъбата предпочита иглолистни гори и може да се бере от юли до средата на септември.

Елова манатарка

Гъбата има широка, леко наклонена, изпъкнала шапка с назъбен ръб. Тя е мръсножълта или мръснокафява, потъмняваща към върха и изсветляваща към краищата. Шапката е люспеста, която, когато изсъхне, става по-грапава и по-тъмна. Порите са малко по-светли на цвят от шапката, а спорите са наситено жълти. Месестата част е нежна, светложълта. Налягането или прекомерно сухият въздух карат манатарка да покафенява.

Стъблото е тънко (1-2 см в диаметър), жълто, цилиндрично, удебеляващо се към долната част и покрито с тъмни израстъци. Височината му варира от 4 до 8 см.

Гъбата расте в елови гори и дава плодове от юли до септември.

Сива маслена гъба

Отличителната черта на тази маслена гъба е сивият ѝ цвят с лилав или зелен оттенък. Шапката е голяма, слузеста, с диаметър до 10 см, изпъкнала, с туберкул в средата, изтъняваща към краищата. Месото е воднисто. Оцветяването ѝ е бяло, с времето става кафяво, а ако се счупи или разреже, става синьо.

Стъблото има пръстен, който изчезва с възрастта, и расте до 8 см височина. Месестата му част е плътна и жълта. Диаметърът е 1-2 см.

Сивата манатарка може да расте както в широколистни, така и в борови гори. Плододаването се случва от юли до септември.

Червенопорен порфир

Шапката на тази гъба има неправилни контури и издатини, с приблизителен диаметър 5-10 см. Цветът ѝ варира от кафяв до червеникаво-кафяв, с матово покритие. При разрязване, месестата част на червенопорестата порфирна гъба може да промени цвета си на зелен, син или черен. Отличителна черта на тази гъба са спорите ѝ, които са с ярък червено-кафяв, почти лилав цвят.

Формата на стъблото зависи от мястото, където расте гъбата. Във влажна почва то става удължено, докато в суха почва става широко и късо. Стъблата могат да бъдат гладки или люспести.

Тази гъба расте в широколистни гори от август до септември.

Порфирна фалшива бреза

Шапката е кръгла, с форма на възглавничка, суха, кафява или сиво-кафява на цвят. Диаметърът е до 10 см. Тръбният слой е по-светъл от шапката: мръсносива или кремавосива. Спорите са червеникавокафяви.

Стъблото е с височина от 4 до 12 см и диаметър от 1 до 3 см. Удебелява се в средата и е малко по-тънко в основата и шапката. Стъблото е тъмнокафяво. Месото е бяло, но при разрязване става червено, а след това с времето покафенява.

Фалшивата брезова порфира расте в иглолистни или смесени гори. Плододаването се случва от юли до октомври.

Дървена манатарка

Шапката е оранжево-кафява и с форма на възглавничка. Тя е значително по-широка от дръжката, с диаметър 2-8 см. Спорите са маслиненозелени, а порите са мекожълти. Ръбът на шапката е тухленочервен от долната страна. Месото е жълто и твърдо.

Стъблото е удължено и цилиндрично, с височина от 3 до 10 см. Понякога може да се извива и е оцветено или в същия цвят като шапката, или малко по-светло.

Тези гъби растат по дървета, гнили пънове и паднали стволове. Дават плодове от юли до септември.

Плоскообразна

Ламеларните гъби се отличават с факта, че спороносният слой (хименофор) е разположен върху хрилете на шапката. Тези хриле от своя страна се простират от центъра към краищата и стърчат надолу.

Бяла млечна гъба

Отличава се с наситения си бял цвят, но понякога може да се появи пожълтяване. Шапката е с диаметър от 5 до 20 см и е покрита със слуз. Тя е фуниевидна (с централна вдлъбнатина), а краищата са заоблени и стеснени, понякога покрити с влакнести, окосмени израстъци. Спорите са безцветни, а хрилете са бели с леко жълтеникав ръб. Месото е плътно, но крехко. Гъбата съдържа бял, млечен сок със силна миризма; пожълтява, когато е изложена на въздух.

Стъблото е с дължина от 2 до 6 см и диаметър от 1 до 4 см. С напредване на възрастта гъбата става куха.

Белите млечни гъби са особено любими на брезовите горички. Заедно с брезовите корени, тази гъба образува микориза. Може да дава плодове от юли до септември.

Черна млечна гъба

Шапката е слузеста, маслиненозелена по краищата и тъмномаслиненозелена, почти черна, в центъра. Диаметърът ѝ варира от 7 до 20 см и е фуниевидна, с извити надолу краища. Месото е плътно и бяло, като при разрязване става сиво. Гъбата отделя млечнобял сок с характерна миризма. Спорите са бежови.

Стъблото е с височина от 3 до 8 см и диаметър от 1 до 3 см. С възрастта става кухо. Стъблото е с идентичен цвят с шапката и е с цилиндрична форма, леко стесняваща се към земята.

Черната млечница предпочита брези, но може да се срещне и в други широколистни гори. Изисква светлина, така че често дава плодове край пътища и по поляни. Време за прибиране на реколтата: от юли до средата на октомври.

Филцова капачка за мляко

Гъбата е бяла, но с възрастта може да пожълтее или да се на петна. Шапката на младата млечна гъба е заоблена и ресниста; по-късно краищата се удължават, създавайки фуния в центъра. Диаметърът може да варира от 7 до 18 см. Хрилете са редки и жълтеникави, като потъмняват до кафяви с узряването.

Стъблото е цилиндрично, високо 2-8 см. Месото е идентично с това на шапката: бяло, плътно и твърдо. Гъбата отделя разяждащ, млечнобял сок, който остава безцветен на въздух (само след изсъхване може да остави червено или кафяво петно).

Гъбата може да живее в широколистни, иглолистни и смесени гори, но особено предпочита да гнездят близо до корените на брезите. Те могат да се събират от юли до септември или началото на октомври.

Розова вълнушка

Розовата млечница има голяма шапка (с диаметър от 5 до 15 см). Тя е бледорозова с по-тъмни кръгове, излъчващи се от центъра. При влажно време шапката става слузеста и заоблена, с фуниевидна вдлъбнатина. При младите гъби краищата са заоблени, докато при зрелите гъби са повдигнати, разкривайки бежови хриле, съдържащи спори. Месото е рохкаво и бледожълто.

Стъблото е бледорозово, кухо, с диаметър до 2 см и височина до 7 см. Месото на стъблото е розово.

Гъбата отделя горчив бял млечен сок.

Розовата млечна шапка предпочита да расте близо до корените на брези и трепетлики, предпочитайки влажна почва. Плододаването започва през юни и продължава до края на октомври, тъй като тази гъба е устойчива на замръзване.

Обикновена млечница

Шапката е голяма, с диаметър от 7 до 12 см, и става слузеста във влажен климат. Младите гъби имат извити ръбове с вдлъбнатина в центъра. С възрастта ръбовете се изправят, издигат се нагоре и стават тънки, образувайки фуниевиден център. Цветът ѝ първоначално е тъмнокафяво-сив, по-късно става светлосив със сиви, сини и лилави нюанси. Шапката е оцветена в бледи кръгове. Месото е жълто, плътно и крехко. Хрилете са бежови, а спорите са ярко жълти.

Стъблото е кухо, цилиндрично и малко по-светло на цвят от шапката. Височината му варира от 5 до 15 см, а диаметърът му е 1-3 см.

Обикновената млечница предпочита влажни райони, гнездейки в брезови горички или борови гори. Предлага се за събиране на реколтата от юли до септември.

Сладка млечница

Цветът варира от светлооранжев до тухленочервен. Гъбата съдържа разяждащ, млечнобял сок. Не променя цвета си при излагане на въздух.

Шапката на сладката млечница е с диаметър 3-8 см. Тя е месеста и фуниевидна, но има малка туберкула в центъра. Месото е рохкаво и крехко. Хрилете варират по цвят от нежно бежово до розово.

Дръжката е с дължина от 4 до 8 см и диаметър 1-3 см. Тя е малко по-светла на цвят от шапката и може да е леко извита.

Сладкият млечок се среща в широколистни гори. Плододаването му настъпва от август до края на септември.

Кафява млечница

Цветът на гъбата варира от тъмнокафяв до кафяв, като краищата на стъблото и шапката са малко по-тъмни, а центърът е по-светъл. Повърхността е кадифена на допир. Месото е светложълто, почти бяло, но става червено или охра, където е счупено. Младите кафяви млечни шапки имат шапка с форма на възглавничка, която с възрастта става фуниевидна, но запазва малка туберкулоза в центъра. Диаметърът ѝ варира от 3 до 7 см. Хрилете са големи, плътни и бели, простиращи се надолу по стъблото. Спорите са мръсножълти.

Стъблото е с диаметър 1-3 см и дължина 5-8 см. То е с цилиндрична форма и може да се огъва и стеснява в основата си.

Кафявата млечница предпочита иглолистни гори. Може да се събира от август до края на септември.

Млечка

Шапката и стъблото са с еднакъв бежов цвят със сивкав оттенък. Гъбата има аромат, подобен на кокос, придаден от белия млечен сок. Той е неостър и не променя цвета си при контакт с въздух.

Шапката е суха, заоблена, с тънки ръбове и централна вдлъбнатина, която се задълбочава с възрастта. Диаметърът ѝ е 3-6 см. Хрилете са плътни и тънки, малко по-бледи от останалата част на гъбата. Спорите са светлокремави. Месото е бяло и рохкаво.

Стъблото е дълго 5-8 см и широко 1-3 см. Удебелява се близо до земята. Стъблото е гладко и става кухо с узряването на гъбата.

Ароматната млечка се среща най-често в широколистни гори под пластове опадали листа. Бере се от август до октомври.

Можете да научите повече за това как изглеждат условно годните за консумация млечни капачки, както и как да ги приготвите за безопасна консумация, като гледате това видео:

Табличен шампиньон

Шапката е бяла, месеста, с извити надолу ръбове, с диаметър от 5 до 20 см. Върхът ѝ се разделя на плочивидни хриле. Те често потъмняват, ставайки сиви или кафяви. При натиск шапката може да пожълтее. При по-старите гъби краищата се изглаждат, разкривайки хрилете. Тези хриле първоначално са бели като самата шапка, но по-късно потъмняват поради кафеникаво-кафявите спори.

Стъблото е късо и плътно, с дължина 3-7 см и диаметър 1-3 см. Месото на шапката и стъблото е еднакво: бяло и много нежно.

Младата гъба ще има пръстен, който постепенно се отделя от стъблото и виси на кичури.

Табличната гъба предпочита райони със сух климат и степни зони.

Тигров трион-лист

Гъбата е бяла. Шапката е суха, с диаметър до 10 см, първоначално изпъкнала, след което се извива нагоре по краищата. Повърхността е покрита с малки кафяви люспи. Има бяла плът и светлооранжеви хриле.

Стъблото е с дължина от 3 до 5 см и диаметър около 1 см. То също е покрито с люспи, но по-дебели и малко по-тъмни към основата.

Тигровата трионка расте, като се храни с гнила дървесина. Тази гъба се среща най-често във влажни широколистни гори, близо до блата, по пънове или паднали дървета. Особено предпочита върби и тополи.

Плододаването се случва от края на април до началото на ноември. Най-голямата реколта е от юли до септември, тъй като това е периодът, в който се наблюдава растеж на гроздовете.

Обикновена люспеста шапка

Гъбата е бежова, жълта или светлокафява. Тя е изцяло покрита с малки тъмни люспи. Месото ѝ е жълто и твърдо.

Шапката е суха, с диаметър от 5 до 15 см. Тя е заоблена, с обърнати надолу краища и малка туберкулоза в средата. Хрилете са плътни и могат да бъдат сиви, червеникави или кафяви. Спорите са кафяви.

Стъблото е с диаметър до 2 см и расте от 5 до 15 см височина. По него остават остатъци от пръстена.

Обикновената люспеста шапка предпочита широколистни гори. Расте в корените или пъновете на широколистни дървета. Изисква светлина, така че често избира слънчеви места. Може да се бере от юли до септември.

Златна люспеста шапка

Този подвид живее в големи колонии по стволовете на дърветата. Всяка гъба е покрита с люспи. Върху шапката обаче люспите са разпределени по-рядко и са по-големи и по-тъмни от тези на стъблото.

Самата шапка е ярко жълта, с форма на възглавница, с диаметър 5-18 см, с туберкул в центъра, а краищата се извиват надолу. С възрастта се сплесква. Хрилете са широки, първоначално жълти, а при зрелите гъби стават маслиненозелени. Месото е кремаво или жълто.

Стъблото е извито в основата си, тъй като се прикрепя към ствола. Диаметърът му е 1-2 см и може да достигне 15 см дължина. Младите гъби имат пръстен, който по-късно изчезва.

Златната люспеста шапка предпочита стари широколистни гори. Може да дава плодове от края на май до началото на ноември.

Лилава офика

Младата гъба има лилав цвят, но с възрастта избледнява, ставайки люлякова.

Шапката е кръгла, месеста и с назъбени ръбове. Диаметърът ѝ е 5-15 см. Хрилете са плътни, големи, но тънки. Спорите са розови. Месото е плътно, със същия цвят като гъбата, и има плодов аромат.

Стъблото е влакнесто, цилиндрично и удебелено близо до земята. Височина е 4-8 см, ширина на напречното сечение 1,5-3 см.

Расте в смесени или иглолистни гори. Плододава през есента, до първите слани.

Топола Роуън

Гъбата е светлооранжева на цвят. Шапката е пухкава, мека и полусферична; с възрастта краищата ѝ се изправят и шапката става разперена. Диаметърът ѝ е 5-12 см. Месото и хрилете на младите гъби първоначално са бели или кремави, по-късно стават розови с кафяв оттенък.

Стъблото е 5-10 см високо и 2-4 см широко, като се разширява към земята. Шапката е светла, почти бяла, в основата.

Топола Роуън – често срещана гъба. Среща се в широколистни гори, паркове и градини. Предпочита да расте по тополите. Може да се бере от август до октомври.

Зимна медена гъба

Гъбата расте на кичури по пънове и паднали стволове. Шапката е изпъкнала, лъскава, с назъбен, вълнообразен ръб. При повишаване на влажността се покрива със слуз. Цветът е кехлибарен, по-тъмен в центъра и по-светъл по краищата, понякога дори бледожълт. Хрилете са големи и бежови. Спорите са бели. Пулпът е силно влажен, а цветът му е същият като на хрилете.

Стъблото е светлокафяво, тънко (до 1 см в диаметър), високо 5-8 см.

Често срещано в широколистните гори, плододаването започва през ноември и може да продължи през цялата зима по време на размразяване.

Градинска Ентомола

Младите гъби са бели, с леко кремава шапка. С напредване на възрастта те стават по-сиви и евентуално могат да придобият кафеникав оттенък.

В началото шапката е с форма на камбанка, но с течение на времето краищата се издигат, стават тънки, а понякога и назъбени. В центъра остава изпъкнал туберкул. Хрилете са редки и широки, променяйки цвета си от розов до кафяв с червеникав оттенък. Спорите са розови. Месото е бяло и плътно.

Стъблото е дълго (до 12 см), влакнесто, понякога усукано и набраздено; при по-старите гъби е кухо. Ширината варира от 2 до 4 см.

Ентомола орхидея може да се намери в широколистни или смесени гори, градини и паркове. Плододаването настъпва от края на май до края на юли.

торбести животни

Аскомицетите съдържат спорите си в аскуси, поради което се наричат ​​аскомицети. Те могат да нямат плодно тяло изцяло, а цялата видима повърхност на гъбата е аскус. Условно ядливите аскомицети включват всички смръчкули и гиромитри. По какво се различават? виж тук.

Гъба Морел

Шапката, с диаметър 4-9 см, представлява яйцевидно или сферично сгъстена гъбна тъкан, наподобяваща набръчкана, тънка кожица с жълт, сиво-жълт или телесен цвят. Клетките са неправилни, произволно удължени. Спорите са жълти.

Стъблото е бяло, удължено и може да има удебеления навсякъде, но е най-често срещано близо до земята. Достига 8-9 см дължина и 2-3 см ширина.

Месото е леко, нежно на допир, с приятен аромат. Но няма много от него, защото смръчкула - кухи.

Тази гъба предпочита варовикова почва и може да расте в широколистни и смесени гори. Появява се от края на април до началото на юни.

Дебелокрака смръчкула

Шапката е яйцевидна, сива, сиво-жълта или оранжева, с ръбове, сраснали със стъблото. Клетките са с произволна форма и удължени. Шапката е висока 10 см и може да има променлив диаметър от 3-8 см. Спорите са с телесен цвят. Пулпът е мек, крехък и бял.

Стъблото е бяло, достига до 8 см в диаметър и 4-8 см дължина. Структурата е куха, грудеста, с надлъжни канали, широка в основата.

Тази смръчкула предпочита черноземни и широколистни гори с мъхови лехи. Плододава от края на април до началото на юни.

Конична смръчкула

Отличителна черта на тази смръчкула е удължената ѝ шапка с тънък връх. Прилича на шапка на приказен гном. Цветът ѝ е оранжев, с кафяви ръбове около клетките. С възрастта може да потъмнее. Диаметърът ѝ е до 3 см, а височината ѝ е до 10 см. Спорите са светло охра.

Коничната смръчкула е куха гъба с много мека плът, която лесно се чупи. Стъблото е бяло, цилиндрично и надлъжно набраздено, като се удебелява към основата.

Може да расте както в широколистни, така и в иглолистни гори, поляни и градини. Особено предпочита блатиста почва и пукнатини в земята - дерета, свлачища, канали и изгорели участъци от гората. Може да се бере още в средата на април и дава плодове до началото на юни.

Гъба Морел

Шапката е тясна, удължена, тъмносива, с черни ръбове по краищата на клетките. Може да достигне до 10 сантиметра височина и да достигне 5 см в диаметър. Спорите са кремаво жълти. Клетките са силно удължени, с неправилна форма, ограничени от вертикални гънки.

Стъблото е зърнесто на допир, височината му е 5-15 см. Цветът е бял или кремаво жълт.

Високата смръчкула може да расте в широколистни и смесени гори, поляни и планини. Дава плодове от края на април до средата на юни.

Морел

Основната характеристика на тази гъба е липсата на дръжка или само рудиментарна такава. Шапката е с еднаква височина и ширина - 1-5 см. Тя е сферична и куха. Първоначално гъбата е светлобежова, но с узряването си потъмнява до кафява. Клетките са идентични по цвят с шапката, както отвътре, така и по дължината на ребрата. Месото е със същия цвят като останалата част от гъбата или малко по-светло.

Стъблото, ако има такова, е бяло, с цилиндрична форма и покрито с капачка.

Кръглата смръчкула плододава от април до май. Среща се по стари дървета и мъх. Предпочита широколистни гори, но може да се срещне и в смесени гори.

Капачка на Морел

Отличителна черта на тази смръчкула е шапката ѝ, чиито краища не са сраснали със стъблото. Изглежда сякаш е износена като шапка. Месестата ѝ част е тънка, нежна и восъчна.

Шапката е конична, с клетки, разположени в надлъжни бръчки и тънки бели ръбове. Височината и ширината ѝ не надвишават 5 см. Цветът ѝ варира от светло до тъмнокафяв. Спорите са безцветни.

Стъблото е кухо, цилиндрично и се разширява в основата. Първоначално е напълно бяло. С възрастта се появяват бежови или охрано оцветени, неравномерни люспи, обграждащи стъблото.

Капачка на Морел Изисква светлина, затова предпочита широколистни гори с просеки, горски ръбове и чести пътеки. Тази гъба може да се бере в края на април и началото на май.

Конична шапка на смръчкула (или гладка смръчкула)

Гъбата има конична шапка, която не е прикрепена към стъблото по краищата. Въпреки това, тя е гладка, когато е млада, и неравна, когато е зряла. Цветът ѝ варира от светло до тъмнокафяв. Шапката е не повече от 3 см висока и 2 см широка. Месото е тънко и крехко. Спорите са безцветни.

Стъблото е високо 5-10 см и само 1 см в диаметър. То е млечно на цвят, цилиндрично на форма и удължено.

Коничната гъба предпочита да расте близо до водни басейни и в широколистни гори. Често расте близо до канавки под ниски храсти. Може да се бере от края на април до май.

Обикновена смръчкула

Шапката е с уникална форма, наподобяваща мозък. Може да се опише като сферична, покрита с множество големи извивки. Гъбата има малка шапка (1-2 см височина). Цветът ѝ е тъмнокафяв с бордо оттенък. Спорите са бледожълти и могат да оставят мазен остатък. Месестата част е нежна, крехка и има характерен плодов аромат.

Късото стъбло (2-3 см височина) може да бъде широко до 6 см. То е бяло с розов оттенък, с неправилна форма, гладко и кухо отвътре.

Тази гъба предпочита пясъчник и се среща в изгорели горски райони или в корените на иглолистни дървета. Понякога може да се намери и под тополи. Обикновената смръчкула плододава от края на април до май.

Гигантска смръчкула

Тази гъба е наистина голяма за смръчкула. ​​Ширината на шапката варира от 7 до 15 см, като редки екземпляри достигат 30 см. Формата е неправилна, вълнообразна и сгъната. Шапката е орехова, когато е млада, потъмнява до наситено кафяво с възрастта. Спорите са сиво-жълти. Месестата част е бледосива и бледожълта, с восъчна текстура.

Стъблото е кухо, бяло, набраздено и вдлъбнато. Височината му е 3-6 см.

Гигантската смръчкула предпочита пясъчник, но може да се намери и в черноземна почва. Особено обича да расте близо до корените на брезите. Може да се бере от края на април до края на май.

Заострен бод

Шапката на заострената смръчкула е куха и има много уникална форма – прилича на смачкан лист хартия с подвити нагоре ъгли. В действителност шапката е съставена от набръчкани пластинки, обикновено три на брой. Горната част е охра, кафява или червеникава; където пластинките се извиват, бялата долна част става видима. Месото е тънко и лесно се поврежда.

Стъблото е млечно на цвят, кухо и покрито с туберкули и гънки. Високо е 8 см и широко 2-5 см. Запазват се парченца пръст, попаднали във вътрешността на стъблото по време на растежа на плодното тяло. Месестата част е по-твърда от тази на шапката.

Смръчкулата плододава от началото на април до май. Вирее върху гниещи пънове в широколистни гори, особено букови.

Несигурно

Този раздел включва гъби, които едновременно включват характеристики на няколко вида или имат уникални характеристики.

Гърбата лисица

Пачи крак (Pasica cantheatres) има гинеморфен слой, разположен върху псевдохриле. Шапката е фуниевидна, но плитка, с леко издуване в центъра и краища, които са повдигнати и извити надолу. Шапката е сива с отчетлив виолетов или лилав оттенък. Центърът на шапката е по-тъмен и достига диаметър до 7 см. Псевдохрилетата и спорите са бели. Месото е влажно, гъвкаво и бяло, но ако се счупи, повредената част на гъбата ще се зачерви.

Стъблото е тънко (1-1,5 см широко) и високо (6-9 см). То е бяло или сиво, но се различава от шапката по по-светлия си нюанс.

Гърбатите пачи кракчета растат на колонии. Те предпочитат влажни иглолистни гори с мъхови отпадъчни води. Плододаването започва в средата на август и завършва около ноември.

Херициум пъстър

Шапката първоначално е с форма на възглавничка, но с узряването на гъбата придобива вид на леко наклонена фуния, с тънки, увиснали краища. Шапката е суха на допир, покрита с люспи, които създават кръгъл мотив. Диаметърът може да достигне 25 см. Характеризира се с кафеникав оттенък с виолетов оттенък, докато люспите са значително по-тъмни, достигайки тъмнокафяв или черен цвят. Месото е плътно, гъвкаво и бяло. Бодлите са лилаво-бежови, а спорите са кафяви.

Стъблото е с диаметър до 2 см и може да бъде високо 2-8 см. То се разширява и потъмнява към долната част. Колкото по-стара е гъбата, толкова по-кухо става стъблото ѝ.

Пъстрата гъба таралеж предпочита сухи иглолистни гори и пясъчник. Може да се бере от средата на август до началото на ноември.

Херициум люспест

Шапката е покрита с тъмнокафяви люспи, които могат да се сливат. Тя е светлокафява с червеникав оттенък и варира в диаметър от 3 до 13 см. Формата ѝ е кръгла, изпъкнала, с назъбен ръб и леко вдлъбнат център. Спороносните бодли са бели и достигат до 1 см дължина. Спорите са кафяви. Месото е бяло със син оттенък, меко и твърдо, с характерен тестообразен мирис.

Стъблото е охраено на цвят непосредствено до шапката, преминава в кафяво-кафяво отдолу и с черно-син оттенък близо до основата. Няма забележимо разделение между стъблото и шапката; те безпроблемно преливат едно в друго.

Гъбата таралеж расте на туфи или пръстени. Обикновено обитава борови гори и дава плодове от август до края на септември.

Гъбички от трън

Шапката е кръгла и широка, достигаща до 20 см в диаметър. Тя е бежова на цвят и е покрита с тъмнокафяви, пръстеновидни люспи. Хименоформата и спорите са бели. Пулпът е влакнест и бял.

Дръжката е малко по-лека от шапката и също е покрита с люспи, но по-дребни. Може да бъде извита, като се разширява значително в основата до 1-2 см. Формата ѝ е плоска, но може да бъде и леко фуниевидна. Височината ѝ е до 8 см.

Грудковият трутовник предпочита пънове и стари широколистни дървета, растящи в алкални почви. Плододава от май до септември.

Серножълта гъба от прахан

Расте на кичури по живи дървесни стволове; разделянето на една гъба от друга е практически невъзможно, тъй като те са сраснали в основата с шапки и нямат дръжки. Плодното тяло е ярко жълто от долната страна и по краищата, а отгоре става оранжево, когато гъбата узрее. Месестата част на младите гъби е твърда, но по-късно се втвърдява. Спорите са кремави на цвят.

Краищата на шапките са вълнообразни, припокриват се един друг, образувайки полукръг или ветрилообразна форма. Една колония може да тежи приблизително 10 кг.

Жълто-серножълтият трутовик се среща най-често по дъбове и липи, но може да зарази и други широколистни дървета, а понякога и смърч. Плододаването започва през последната седмица на май и завършва през септември.

Чадър полипор

Гъба, която расте в множество семейства. Има отличителен аромат, наподобяващ копър. Шапките на чадъровидния политър са с диаметър 2-6 см. Те са тънки, заоблени, с назъбени ръбове и вдлъбнатина в центъра. Отличават се със сиво-бежовия си цвят. Спорите и месестата част са кремави. Зрелите гъби имат жилава месестата част, докато младите гъби имат много нежна месестата част.

Стъблата са бели, извити и тънки. При някои гъби те растат заедно, в резултат на което от едно стъбло растат няколко стъбла. Височината им е не повече от 2 см.

Чадъровият трутовик расте в корените на широколистни дървета, а по-рядко и на иглолистни. Плододава от юни до ноември. Мицелът не образува плодно тяло всяка година.

Дебелолистна гъба от прахан

Гъбата расте в корените на живи, но вече гниещи дървета и пънове. Тя на практика няма стъбло. Плодното тяло се състои от шапки, които растат ветрилообразно, припокривайки се една друга. Краищата им са вълнообразни. Младите гъби обикновено са светлобежови на цвят; на този етап месото им е вкусно, меко и бяло с уникален ядков аромат. С възрастта гъбата потъмнява. Спорите са бели.

Гъстолистният трутовик плододава от август до септември. Често избира широколистни дървета.

Къдрава гъбичка от прахан

Паразитна дървесна гъба, която расте от едно кореноподобно стъбло, закрепено към корена. Развиват се множество шапки. Те имат вълнообразни, понякога назъбени ръбове, което придава на гъбата сферична форма. Спорите са кремави или сиви. Месото е плътно, но нежно, с ядков аромат. Младите гъби са светложълти; зрелите придобиват лек ръждиво-кафяв оттенък, понякога потъмняващи до сиво.

Къдраволистните трутовици се измерват не по отделни гъби, а по цялото плодово тяло. Диаметърът им може да варира от 5 до 60 см. Те могат да тежат до 14 кг, но възрастен къдраволист трутовик обикновено тежи 5-7 кг.

Къдравият полипор предпочита иглолистни дървета и може да се събира от август до септември.

Сливаща се гъбичка от прахан

Тези гъби живеят в малки семейства, чиито стъбла или шапки са сраснали в едно плодно тяло. Общият диаметър на слята гъба може да достигне 40-45 см.

Шапките се предлагат в различни форми:

• закръглени;
• ветрилообразен;
• произволно неравностойно.

Младите гъби са кремави на цвят с розов оттенък, като с възрастта стават червени или оранжеви. Шапките първоначално са гладки, но по-късно стават грапави, като евентуално се развиват люспи. Хименофорът е бял и може да стане червен с изсъхването на гъбата.

Дължината на стъблото е 3-7 см, диаметърът му е 1-2 см.

Тази гъба расте на земята, предпочитайки иглолистни гори, особено тези, богати на смърч. Често расте редом с мъх. Дава плодове от средата на юни до август.

Условно ядливите гъби представляват изключително разнообразна група от гъбното царство, гордеейки се с огромно разнообразие от форми и цветове. Те включват както добре познати, така и изключително редки видове и растат навсякъде. Важно е да се помни, че условно ядливите гъби трябва да бъдат правилно сготвени преди консумация.

Често задавани въпроси