Какви породи свине съществуват: описание, характеристики, производителност

Днес свиневъдството се счита за един от най-популярните и ценни клонове на животновъдството. Благодарение на труда на животновъдите, в света има приблизително 100 породи свине, разделени на три основни типа въз основа на продуктивността:

• себум;
• месо (бекон);
• месо и мазнини.

По-нататък в статията ще опишем най-популярните породи свине днес.

Месни породи

Свинете за производство на бекон или месо се отглеждат за производство на месо. Тези животни се отличават със своята продуктивност и угоителни качества. Те имат ниско съдържание на мазнини, а живото тегло на месото е високо. Продуктивността е средна. Една индивид може да произведе до 80% месо и от 20 до 32% мазнини.

Представителите имат отличителни външни характеристики:

• удължено тяло;
• дълбока гръдна кост;
• ширината на гърдите е незначителна в сравнение с дължината на тялото;
• масивни шунки;
• Предната част на тялото е забележимо по-малка от задната.

Уржумска порода

Порода свине, разработена през 20-ти век в Русия, в град Уржум, Кировска област. Официално е одобрена през 1957 г. Разработена е чрез широко кръстосване на местни дългоухи свине и големи бели глигани. Разработена за централните райони, уржумската свиня процъфтява в цялата европейска част на страната. Характеристиките на породата включват здрава конституция, висока продуктивност и издръжливост.

Външен вид. Бяла козина с масивна, груба костна структура. Животните имат тясно, дълго тяло, леко удължено в средата и удължено отпред. Мъжките достигат 180 см дължина, докато женските достигат 170 см. Главата е средно голяма, с големи, тежки уши, които са леко наклонени напред. Гърбът и крупата са прави. Четините са дълги, гъсти и бели.

ПроизводителностВисоко. При едно опрасване, една свиня ражда от 11 до 13 прасенца, всяко от които тежи до 100 кг до шест месеца (със среден дневен прираст от приблизително 720 г). Живото тегло на възрастен глиган е 315-350 кг, а това на свиня е 250 кг.

Отглеждане и грижиПородата е разработена, за да бъде продуктивна, лесна за управление и хранене, и високо репродуктивна. При правилна грижа прасенцата бързо наддават на тегло. Лекотата на отглеждане на тези животни привлича фермерите. Въпреки това, както много месни породи, тази изисква специален режим на хранене.

ПредимстваУржумските свине са непретенциозни и понасят добре северните условия. Те са адаптирани към пасищните условия и се адаптират лесно. Свинете майки имат отлични майчини качества и са много спокойни. Тази порода произвежда висококачествено свинско месо и бекон.

НедостатъциЕдинствените недостатъци са външните: увиснала крупа, тънка подкожна мазнина и извит гръб.

Ландрас

Ландрас – елитна порода, произхождаща от Дания в резултат на кръстосване на британски големи бели свине с местни датски свине. Популярна е и в Русия. Тези животни се характеризират с вкусно, постно месо с тънък слой мазнини и ранна зрялост.

Външен вид. Тези светли прасета имат малка, заоблена глава, тяло с форма на торпедо и дълги уши, които висят над очите им. Гърдите им са тесни, гърбовете им са равни, козината им е мека и рядка, а кожата им е розова. Мъжките прасета достигат дължина на тялото от 2 метра, докато женските достигат 1,6 метра.

ПроизводителностЕдна свиня ражда по 10 прасенца наведнъж, рядко повече (11-13). Малките прасенца растат бързо, като наддават по 20 кг в рамките на два месеца. Това е едра порода: възрастните глигани тежат до 300 кг, а свинете майки – 210-250 кг.

Отглеждане и грижиПри развъждането на породата Ландрас постигането на висока производителност е невъзможно без отчитане на определени нюанси. През лятото прасетата трябва да се пускат на зелени пасища, а през зимата да им се осигури топъл обор; това ще им позволи да наддават на тегло, вместо да губят енергия за отопление. Прасетата се нуждаят от балансирана диета, която включва зелени и зърнени храни, зеленчуци, комбинирани фуражи, костно брашно и други.

ПредимстваЕдна от най-добрите породи в своята категория. Прасетата съдържат 2-5% повече месо и малко количество мазнини. Очевидните предимства включват плодовитост, бърз растеж и спокойствие.

НедостатъциТе са претенциозни към храната и поддръжката. Имат слаби задни крайници и могат да бъдат податливи на стрес.

Дюрок

Глиганът Дюрок е създаден чрез кръстосване на морски свинчета Бъркшир и Червена морска свиня в края на 19 век. Породата е регистрирана в Съединените щати. Тези животни се отличават с наситеното си оцветяване: кафяво с червен оттенък. Те са доста издръжливи и с големи размери. Успешното развъждане на тази порода изисква създаване на комфортни условия.

Външен вид. Те имат силно телосложение, дълги крака и извит гръб. Телата им са дълги - до 2 метра. Бутовете им са дебели. Главите им са със среден размер. Ушите им са дълги, почти покриват очите им. Възрастните животни - мъжки и женски - не се различават много по размер.

ПроизводителностТе са по-лоши от другите породи по отношение на плодовитостта: една свиня ражда 9-11 прасенца наведнъж. Новородените прасенца тежат 1-1,5 кг, а до шест месеца наддават на тегло до 175 кг. До зрялост могат да тежат 300-360 кг.

Отглеждане и грижиДюроките са свикнали с комфортен живот и са изключително взискателни към добра храна, топлина и просторно заграждение. Ако в диетата липсват протеини, качеството на месото им се влошава. Тези прасета са активни и изобщо не са агресивни.

ПредимстваМладите животни бързо наддават на тегло. Месните продукти имат отличен вкус. Могат да се отглеждат масово и на пасища.

Недостатъци. Те са взискателни по отношение на грижите, обичат топлината и изискват диета с високо съдържание на протеини. Не са много устойчиви на някои болести. Плодовитостта е ниска.

Можете да намерите повече информация за породата свине Дюрок тук. тук.

Пиетрен

Породата е разработена в продължение на няколко десетилетия в Белгия. Пиетрен (Петрен) е създадена чрез кръстосване на няколко продуктивни породи за месо (включително Голямата бяла и Бъркширската). Тези свине се използват като генетичен материал за други породи, за да се подобри тяхната месност.

Външен вид. Едри животни с широко, цилиндрично тяло. Мускулите са добре развити (особено в областта на кръста), крупата е широка, а бутовете са добре развити. Главата е малка, а ушите са изправени. Козината е светла с тъмни петна.

ПроизводителностСвинете майки произвеждат малко мляко и са плодовити. Средно раждат 8 прасенца. За 200 дни малките прасенца наддават до 90 кг. Възрастните животни могат да тежат до 270 кг (глиганите), а свинете майки - 150-200 кг.

Отглеждане и грижиПоради ниското си съдържание на мазнини, прасетата от тази порода не понасят ниски (под 16 градуса по Целзий) или високи (над 30 градуса по Целзий) температури. Те изискват специално оборудвани жилища както за зимата, така и за лятото. Поради високия си метаболизъм, тези животни са претенциозни в храненето.

ПредимстваОтличен добив на месо (70%), ниско съдържание на мазнини. Устойчивост на някои вирусни заболявания. Добър апетит.

Недостатъци. Поради инбридинг по време на селективното размножаване, тези животни страдат от редица недостатъци. Те включват ниско дневно наддаване на тегло, взискателна поддръжка, нискокачествено месо (което бързо се окислява) и лоша толерантност към стрес.

Донская

Домашна порода, разработена наскоро, през 80-те години на миналия век близо до Ростов на Дон. Кръстоска между свине от породата Пиетрен и севернокавказки свине. Тези средно големи животни се считат от някои за декоративни породи свине.

Външен вид. Тялото е средно на телосложение, с масивно и широко тяло. Главата е плоска и малка, с прав профил. Крайниците са къси. Бутките са добре развити. Животните са предимно пъстри и черни на цвят.

ПроизводителностДонските свине майки са продуктивни, раждат по 10-11 прасенца на котило. Процентът на оцеляване в котилото е висок – до 98%. Прасенцата бързо наддават на тегло, тежайки приблизително 20 кг на два месеца. Възрастните прасенца тежат 300-320 кг (глиганите) и 200-230 кг (женските).

Отглеждане и грижиДонските свине са аклиматизирани за разплод в долното течение на река Дон, Кубан и Северен Кавказ. Те са непретенциозни животни и всеядни. Женските имат добре развит майчински инстинкт.

ПредимстваДонските прасета имат силна имунна система, устойчиви са на замръзване и не са претенциозни в храненето. Женските са добри майки. Тези животни съзряват бързо и дават висок добив на месо.

Недостатъци. В сравнение с други породи, прасенцата Донской наддават на тегло по-бавно. Теглото на възрастните може да се счита за средно.

Естонски бекон

Първият специфичен за бекона цвят, разработен в СССР. Той е резултат от селективно размножаване между ландрас и бели немски свине. Породата е окончателно установена през 60-те години на миналия век. На външен вид прилича на голямо бяло прасе и въпреки че е по-малко по тегло, произвежда повече месо.

Външен вид. Компактно телосложение. Широк гръб, малка глава и прави крака. Лопатките са леки, а задните части са големи. Мускулите са добре развити. Козината е бяла, а кожата е розова и се вижда през четините.

ПроизводителностСредното тегло на глиганите е 300 кг, а на свинете майки - 200 кг. Една свиня майка ражда до 12 прасенца. Малките прасенца имат висок процент на оцеляване. Средният дневен прираст на прасенцата е 700 г.

Отглеждане и грижиЕстонските свине не изискват специална храна; те са всеядни и непретенциозни. Те си намират сами храна, когато се отглеждат на пасища. Женските имат здрави котила.

ПредимстваДобър вкус на бекон. Лесни за грижи. Животните са силни и издръжливи и са продуктивни.

Недостатъци. Външните недостатъци включват увиснала или отпусната крупа. Това обаче не влияе на качеството на месото.

Лакомб

Тази порода произхожда от Канада в средата на 20-ти век, където остава популярна. Развъждана е и в други страни, включително Русия (от 60-те и 70-те години на миналия век). Свинете от породата Лакомб са разработени чрез кръстосване на различни породи (ландрас, беркшир и други). Тази порода има добра конституция и здрава конституция.

Външен вид. Тези прасета са средно големи, силно сложени и месести. Телата им са малки, но удължени. Главите им са със среден размер. Големите им уши висят над очите. Крайниците им са къси, но здрави.

ПроизводителностПлодовитостта е над средната. Свинете майки са многоплодни, раждат по 10-11 прасенца наведнъж. Малките прасенца бързо наддават на тегло, средно до 150 дни. Тегло на възрастните: 220-280 кг (съответно мъжки и женски).

Отглеждане и грижиТези животни са флегматични и непретенциозни по темперамент. Това включва и прасенцата, които са спокойни и послушни. Те се отглеждат в Канада, но процъфтяват и в Русия. При правилно хранене малките растат добре.

ПредимстваКротък нрав, устойчивост на стрес и някои заболявания (ринит). Продуктивност. Бърз растеж на младите животни. Добро качество на месото.

Недостатъци. Не са установени очевидни недостатъци за породата. Някои посочват поднорменото тегло на свинете като недостатък.

Хампшир

Една от най-популярните породи свине в света. Разработена в британската провинция Хампшир, но официално призната в Съединените щати. Месна порода, тя се внася в европейски страни, където се адаптира добре. Чистопородни животни обаче са трудни за намиране.

Външен вид. Тялото е удължено, гърбът е широк и прав. Главата е малка. Краката са къси. Козината е черна с бяла ивица, преминаваща през горната част на тялото, като се простира през предните крайници и лопатките. Прасетата са със среден размер. Ушите са изправени.

ПроизводителностПериодът на съзряване при младите прасенца е среден. Прасенцата растат бавно в началото, но бързо наддават на тегло до 8-месечна възраст. Възрастните глигани тежат 300-320 кг, а свинете майки 230-250 кг. Свинете майки раждат малко, като раждат от 6 до 11 прасенца. Майчинският им инстинкт обаче е добре развит.

Отглеждане и грижиХампширските сортове се използват за отглеждане на хибриди с положителни характеристики. Те не носят свръхпечалби, но са непретенциозни и се адаптират лесно към различни условия на живот.

ПредимстваИмунитет към много болести. Издръжливост. Високо наддаване на тегло. Прасетата от тази порода произвеждат много месо с тънък слой мазнини.

Недостатъци. Животните са плахи и склонни към стрес. Имат ниска плодовитост. Темпът на растеж на чистопородните животни е нисък.

Тамуърт

Една от най-старите породи в света, разработена в Англия. Тези свине са адаптирани към суровия климат, така че се отглеждат в северните страни (САЩ, Канада), както и в Австралия, Нова Зеландия и Великобритания.

Външен вид. Конституцията е силна и изпъкнала. Скелетната система е добре развита. Мускулите са ясно очертани, а тялото е тясно и удължено. Дължината на тялото достига 100-150 см. Ушите са заострени и изправени. Шията е дълга и широка. Краката са здрави. Четините са лъскави, а цветът варира от червено до тъмночервено и дори кафяво.

ПроизводителностСредно една свиня ражда от 6 до 10 прасенца наведнъж. Те изпълняват майчините си задължения изключително добре, което се отразява на здравето на прасенцата. До 30-та седмица малките прасенца достигат тегло от 100 кг.

Отглеждане и грижиТези прасета са изключително издръжливи и не се страхуват от студ, дъжд или вятър. Те са много общителни и дружелюбни и се разбират добре с други домашни любимци. Подходящи са за пасища и отглеждане на добитък. Ядат всякаква храна, включително тази, предназначена за говеда.

ПредимстваНеизискващ (по отношение на условията на живот и храната). Изключителна издръжливост и адаптивност. Дружелюбен. Висококачествен бекон.

Недостатъци. Средна плодовитост. Понякога четините са къдрави и тънки.

Виетнамски корем

Този уникален цвят на прасето е популярен заради високото си съдържание на месо и мазнини, което го прави считан за деликатес. Произхожда от Югоизточна Азия и е внесен за първи път в Европа и Канада от Виетнам през 1985 г. Въпреки това, активните усилия за развъждане все още продължават. Животновъдите се опитват да увеличат мускулната маса на животните.

Външен вид. Това са средно големи животни (средното тегло на възрастните е 140-150 кг). Те имат телосложение, подобно на бекон, с широко тяло и гръден кош. Главите им са малки и подобни на мопс. До достигане на полова зрялост глиганите развиват бивни. Четините им образуват „ирокез“, който се изправя, когато са емоционално разстроени. Оцветяването им е черно, но може да достигне и тъмночервено.

ПроизводителностТези животни се отличават с бързото си съзряване. Женските достигат полова зрялост още на четири месеца, докато глиганите - на шест месеца. Свинете майки са известни със своето спокойствие и висока млечност. В едно котило се раждат до 15 прасенца. Освен това, женските могат да бъдат осеменявани два пъти годишно.

Отглеждане и грижиТези животни са кротки, спокойни и изненадващо чисти, което ги прави удоволствие за отглеждане. Те са адаптирани както към горещ, влажен климат, така и към сурови зими. Прасетата виреят на пасища и предпочитат растителна храна (тревата и сеното съставляват до 85% от диетата им).

ПредимстваДобър имунитет. Спокоен нрав. Висока плодовитост. Лесни за отглеждане и угояване. Вкусно месо.

Недостатъци. Склонност към затлъстяване. Храненето на прасетата трябва да се следи, но дори и при увеличено хранене, няма наддаване на месо, а само мазнини.

Прочетете повече за тази порода свине. тук.

Ранно узряващо месо

Всички добродетели и предназначение на тези животни са капсулирани в името им. Цветът SM-1 е разработен в СССР чрез сложно кръстосване на най-добрите местни и чуждестранни породи. Седемдесет и три големи колективни ферми са поели проекта и работата е продължила дори след разпадането на Съветския съюз. Тази ранозряща порода за месо е одобрена през 1993 г.

Външен вид. Здраво телосложение, широко, пурообразно тяло с добре развита поясница. Мъжките са високи 180-185 см, а свинете майки 168-170 см. Големи бутове. Четините са бели, а ушите висят леко напред.

ПроизводителностПървоначално SM-1 превъзхожда другите породи по темп на растеж, ранна зрялост и адаптивност. Животните бързо наддават на тегло. Глиганите достигат 300-320 кг, а свинете майки 240. Свинете майки раждат 10-11 бебета.

Отглеждане и грижиЛесни и доходоносни са за отглеждане, тъй като животните се адаптират добре към всякакви условия и климат. Те растат и съзряват бързо, изисквайки по-малко храна от другите породи.

ПредимстваТе узряват рано и растат енергично. Лесно се адаптират към условията на околната среда.

Недостатъци. За да постигнат висока производителност, животните се нуждаят от подходящи грижи.

Породи за месо и мазнини

Тази група включва универсални породи свине, отглеждани както за месо, така и за свинска мас. Този метод е много популярен в Русия, тъй като позволява неограничено угояване. Едва в зряла възраст свинете, произвеждащи свинска мас, започват да складират мазнини. Младите животни се използват за месо и деликатеси. Хранителната им стойност е толкова висока, колкото и вкусовите им качества.

Производството на месо е печеливш отрасъл в свиневъдството. Полезният добив на труп е 70% или повече.

Литовски бял

Тези свине са предимно производители на месо и мазнини. Те са разработени в Литва в средата на 20-ти век чрез кръстосване на местни женски с мъжки от няколко породи: голяма и средна бяла, немска бяла с дълги уши и къса уши. Те са известни със своята плодовитост и големи размери.

Външен вид. Бялата козина е със здрава конституция. Тялото е кръгло и добре развито, достигайки 175-155 см дължина (мъжки и женски). Главата и шията са със среден размер, с извит профил. Хълбоците са гладки, скелетът е добре развит и не е груб. Коремът е твърд и обемист. Кожата е плътна, а четините са бели.

ПроизводителностЕдна свиня ражда 10-12 прасенца на котило. Прасенцата растат бързо. Възрастният глиган тежи над 300 кг, докато свинята тежи 200 кг. Рандмайнът на кланични трупове е над 50% месо и 3,6% мазнини.

Отглеждане и грижиТази порода е доходоносна и лесна за отглеждане. Прасенцата растат бързо и ядат малко. За да се постигне максимална производителност, е важно да се формулира правилна диета и да се осигурят добри условия на живот.

ПредимстваПородата има хармонична телесна структура. Комбинира се добре с други разновидности при кръстосване, например за подобряване на вкуса на месото. Плодовитостта на свинете също се посочва като предимство.

Недостатъци. Единствените външни недостатъци са, че често се откриват увиснали бакенбарди, стеснение зад лопатките и недостатъчен растеж на косата.

Голям бял

Най-разпространената порода в Русия, произхождаща от Англия, тя е преминала през няколко етапа на селекция и е многократно усъвършенствана. Регистрирана е през 1851 г. Понякога наричана йоркширска, тя се характеризира с висок репродуктивен капацитет, развитие и темпове на растеж.

Външен вид. Животни с бял цвят и хармонично телосложение. Тялото е дълго, гърбът е прав, а гърдите са широки и дълбоки. Коремът е обемист, но не изпъкнал. Краката са силни и ниски. Бутките са мускулести. Главата е със среден размер, бузите са месести, а челото е широко.

ПроизводителностВъзрастните могат да тежат 300-380 кг. Една свиня може да роди до 12 малки на котило. При интензивно хранене дневният им прираст може да достигне 850 г.

Отглеждане и грижиПородата се адаптира добре към различни условия и климат, въпреки че не понася екстремни горещини или студове. Когато обзавеждате кочина, помислете за осигуряване на подслон, тъй като слънчевата светлина може да повлияе негативно на светлата кожа на прасетата, потенциално причинявайки изгаряния.

ПредимстваОтлични производствени качества. Животните са невзискателни към осигуряваната диета. Висока плодовитост и добро наддаване на тегло.

Недостатъци. Склонен към затлъстяване и прегряване.

Украински голям бял

Еднопороден тип свиня от породата Голяма бяла. Разработена във водещи развъдни ферми и 10 дъщерни ферми. UKB-1 е одобрена през 1984 г.

Външен вид. Голямо животно. Външно не се различава от голямо бяло прасе.

ПроизводителностЖивото тегло на глиганите е 330 кг, а на свинете майки - 250 кг. Размерът на котилото е приблизително 10-12 прасенца. На двумесечна възраст малките достигат тегло до 20 кг.

Отглеждане и грижиПрасетата са лесни за отглеждане и лесно се транспортират от място на място. Масивното им телосложение обаче им позволява да преодоляват слаби огради, което трябва да се вземе предвид при изграждането на заграждения.

ПредимстваВкусно, умерено мазно месо. Ранно узряване. Плодовитост и добра млечност на свинете майки.

Недостатъци. Те не понасят добре топлина и ниски температури (-30 и по-ниски).

Украинска степна бяла

Както подсказва името, тези свине произхождат от Украйна. Една от най-добрите породи, тя е разработена специално за степния регион на страната – региони със сух климат. Тези свине са добре адаптирани към местообитанието си и се аклиматизират добре. Породата се използва за разработване на нови сортове и подобряване на съществуващите.

Външен вид. Тези животни приличат на големи бели свине, но главите им са по-дълги и по-тесни, а четината им е по-груба. Скелетите им са здрави. Телата им са широки и дълбоки, а краката им са силни и без бръчки. Четината на чистокръвните индивиди е бяла, въпреки че понякога може да се появят тъмни, синкаво-сиви петна.

ПроизводителностРазработена е като порода с висок репродуктивен потенциал. Свинете майки раждат средно по 12 прасенца наведнъж. Средният прираст на теглото на младите прасенца е 700-710 г на ден. Възрастните достигат тегло от 210-340 кг.

Отглеждане и грижиУниверсална порода, която лесно се адаптира към неблагоприятни метеорологични условия (вятър, студ, жега) и може да смила нискокалорична храна. Има дълъг пасищен период.

ПредимстваИздръжливост. Способност за адаптиране към различни условия. Плодовитост. Ранна зрялост.

Недостатъци. Външност - някои индивиди имат увиснала крупа.

Украинска степна пъстра

Породата е разработена от пъстри свине, принадлежащи към линията Украинска степна бяла. За консолидиране на желаните резултати е използвано кръстосване с породите Бъркшир и Мангалица. Одобрена е през 1961 г.

Външен вид. Малки по размер, но силно телосложение, дължината на тялото на мъжките е 180 см, докато на женските е 165 см. Поясът и гърбът са широки и прави. Бутките са добре развити и заоблени. Цветът на козината им е пъстър, с нюанси, вариращи от черно, черно и бяло, черно и червено, червено и други.

ПроизводителностСвинете майки не са много плодовити, раждат по 9-10 прасенца наведнъж. До седем месеца малките прасенца достигат тегло от 100 кг. Мъжките прасенца тежат 320-325 кг, докато женските прасенца тежат 240 кг.

Отглеждане и грижиЖивотните понасят добре топлината поради окраската си. В ранна възраст са подходящи за угояване както за месо, така и за бекон.

ПредимстваЖивотните лесно се адаптират към горещ и сух климат. Те са силни и издръжливи.

Недостатъци. Както при украинската бяла порода, крупата понякога е увиснала.

Севернокавказки

Породата е разработена чрез кръстосване на кубанска свиня с едра бяла свиня, свиня от породата Бъркшир и бяла свиня с къси уши. Днес, за да се подобри качеството на месото, севернокавказките свине се кръстосват с свине от породата Пиетрен. Тези животни се използват за чистокръвно кръстосване в индустриален мащаб.

Външен вид. Това са здрави животни с широка глава и гръден кош. Тялото е с форма на бъчва, а гърдите са дълбоки. Бутовете са добре оформени, а краката са здрави. Скелетът е по-фин от този на свине с подобни цветове. Четините са гъсти, с мек подкосъм през зимата. Цветът е пъстър.

ПроизводителностВъзрастните глигани тежат до 350 кг, а свинете майки – 230 кг. Те са плодовити прасенца, раждайки средно по 10-11. До шест месеца прасенцата достигат тегло от 100-120 кг.

Отглеждане и грижиСевернокавказките свине са адаптирани към суровия континентален климат. Те могат да се отглеждат в открити обори целогодишно и също така добре използват пасищата.

ПредимстваРанна зрялост. Висока плодовитост и добри майчини качества. Спокоен нрав. Може да се отглежда на открито.

НедостатъциКачеството на месото не е на ниво. Костите са тънки.

Кемерово

Месо-мазна порода, разработена в Сибир, адаптирана към суровите северни условия. Кемеровските свине се използват за промишлено кръстосване с големи бели, ландрас и сибирски свине. Животните се отглеждат в Казахстан, Сибир и руския Далечен изток.

Външен вид. Тези животни са едри по телосложение и имат правилна форма на тялото. Женските са с дължина 160-165 см, докато глиганите достигат до 170 см. Гръдният кош е широк и дълбок. Бедрата е добре очертана. Ушите са малки и изправени. Главата е със среден размер. Козината е черна, със светли петна по челото, опашката и крайниците. Козината е гъста.

ПроизводителностЕдна свиня ражда 10-12 прасенца на котило, а млечността на свинята е 60-65 кг. Прасенцата наддават 730-780 г на ден. Възрастните животни тежат до 250-350 кг.

Отглеждане и грижиЖивотните са издръжливи и жизнеспособни. Могат да се отглеждат в суров континентален климат. Ако обаче се хранят лошо, прасетата се чувстват зле и се разболяват.

ПредимстваРанна зрялост. Добър репродуктивен потенциал. Адаптиран към северните условия. Спокоен нрав.

Недостатъци. Взискателна диета.

Ливенская

Комбинирана порода свине, отглеждана за месо и свинска мас. Предците на породата са Голямата бяла, Бъркширската и Ландрас. Ливнските свине са разработени в началото на 19 век, породата е призната през 1949 г., а до 1980 г. са регистрирани 60 000 индивида. Тези силни, издръжливи животни имат спокоен нрав и са си спечелили добра репутация заради висококачественото си месо.

Външен вид. Голям размер: удължено тяло (150-180 см), гръдна обиколка 150-165 см, висока холка, силно телосложение. Коремът е леко увиснал. Гърбът е широк и прав. Главата е къса, с чипот профил. Ушите са големи. Отличителни брадавици са разположени в долната част на врата. Козината е бяла със сиви петна.

ПроизводителностПрасетата се характеризират с добри угоителни качества. Възрастните достигат тегло от 250-330 кг (съответно женски и мъжки). Свинете майки са плодовити, като раждат средно по 11 прасенца на котило.

Отглеждане и грижиТези животни са непретенциозни и издръжливи, адаптират се към различни условия и понасят добре пасищата. Те не са претенциозни в храненето, с удоволствие консумират обемисти фуражи, ръж и картофи.

ПредимстваЛесни за грижи. Непретенциозни по отношение на храната. Добре развити майчински инстинкти и спокоен нрав.

НедостатъциРехава конституция, големи кожни гънки.

Муром

Универсална порода, разработена в Муромски район на Владимирска област чрез кръстосване на местна порода с Литовската бяла свиня. Одобрена е през 1957 г. Качеството ѝ все още се подобрява.

Външен вид. Бяла козина. Животни със силна конституция. Те имат широко и хармонично тяло, достигащо дължина от 185 см за мъжките и 170 см за женските. Гърбът е силен и прав. Краката са къси и правилно разположени. Главата е лека и малка. Ушите са дълги и големи, висящи над очите. Кожата е гладка, еластична, а четините са гъсти и леки.

ПроизводителностСвинете майки са плодовити, раждат 10-12 прасенца. Малките растат бързо, достигайки 100 кг до 6-7 месеца. Възрастните тежат 250 кг (женските) и 330 кг (мъжките).

Отглеждане и грижиПородата е разпространена в Централна Русия, нечерноземната зона. Прасетата се адаптират добре към местните фуражи, отглеждат се на пасища и лесно се адаптират към нови условия.

ПредимстваСпокоен нрав. Непретенциозен в храната. Ранна зрялост. Силен имунитет.

Недостатъци. Външен минус - X-образно положение на краката.

Брейтовская

Тези свине са били отгледани в Ярославска област чрез кръстосване на местни животни с няколко породи: латвийски висоухи и полески свине, датски ландрас и големи и средни бели свине. През 1948 г. породата е одобрена и се разпространява широко в цялата страна. Брейтовските свине са подходящи за влажен и студен климат, като се адаптират лесно към тези условия.

Външен вид. Едри животни с пропорционална глава и леко извит профил. Големи уши висят над очите. Шията е ясно изразена и със средна дължина. Тялото е мускулесто, краката са прави и силни, а ханша е изпъкнал. Кожата е еластична, но могат да се образуват гънки при значително наддаване на тегло. Четинките са гъсти. Козината е бяла; петнистите индивиди са рядкост.

ПроизводителностВисоко. В едно котило свинята ражда 11-12, рядко 13-14 бебета. При правилно хранене дневното наддаване на тегло е 680-750 г. Възрастните достигат тегло от 250-350 кг (в зависимост от пола).

Отглеждане и грижиТези животни са издръжливи и се адаптират към разнообразен климат. Отглеждат се не само в централните райони, но и в Мурманска и Ленинградска област. Прасенцата и майката им изискват специални грижи – трябва да се държат сухи и чисти.

ПредимстваБрейтовските свине са мирни и грижовни към малките си. Те са невзискателни към диетата си и се адаптират добре към температурните колебания. Месото им е със средно съдържание на мазнини.

Недостатъци. Породата трябва да подобри месните си качества.

Сибирски север

Популярна, универсална порода, перфектно адаптирана към живот в суров климат. Разработена в Новосибирска област чрез репродуктивно кръстосване. Ключовата характеристика на всички предци е била адаптивността на животните към екстремни метеорологични условия.

Външен вид. Външният вид е подобен на големи бели прасета Това са добре сложени животни. Обиколката на гърдите им е 150-155 см. Главите им са малки. Краката им са къси, но здрави. Ушите им са изправени. Четинките им са леки и дълги, а подкосъмът им е гъст, предпазва ги от студа.

ПроизводителностЖенските раждат 10-13 малки. Майчинският им инстинкт е добре развит, така че малките оцеляват добре до зряла възраст, като наддават по 700-750 г дневно. Възрастните животни тежат до 360 кг (глиганите) и 250 кг (женските).

Отглеждане и грижиТе са идеални за развъждане в екстремни условия (често срещани в Сибир и Казахстан). Гъстата им четина предпазва от силни студове през зимата и от мушици през лятото. В идеалния случай обаче прасетата трябва да се отглеждат в затворени заграждения, защитени от влага и вятър.

ПредимстваИздръжливи прасета със спокоен нрав. Понасят добре слана. Раждат много прасенца и са добри майки.

Недостатъци. Външна част: заострени крайници, висящ сакрум при някои индивиди.

Лойни породи

През последните години породите, богати на лой, се превърнаха в конкурент на универсалните и месодайните породи. Тяхното ясно предимство е бързото наддаване на тегло и ранното натрупване на подкожна мазнина. Само за 8-10 месеца угояване могат да се получат вкусни мазнини и месо. Те съставляват приблизително 40-50% от общото тегло на животното.

В сравнение с другите два сорта, репродуктивната способност е по-ниска.

Фермерите избират този вид свине поради очевидните му предимства:

• ранна зрялост;
• многоплодни бременности, запазващи се в потомството;
• кратък период на бременност (от 112 до 116 дни);
• масивно тяло и месести бутове.

Бъркшир

Бързорастяща порода, развита в едноименното английско графство в средата на 19 век. Техните предци са английски, неаполитански, сиамски и китайски породи. Бъркширските свине са одобрени в Русия през 1975 г. Гените им все още се използват активно от животновъдите. От тях са разработени много известни цветове на свине. Бъркширските свине традиционно се считат за порода за месо и свинска мас, но това зависи от метода на угояване.

Външен вид. Тези животни имат здрава конституция, удължено и обемно тяло и широк гръб. Глиганите имат добре развити кости, докато женските имат по-меки кости. Краката са силни и къси, а бутовете са добре развити. Главата е голяма, но лека, а ушите стърчат напред и нагоре. Козината им е черна, със светли петна по върховете на опашката, муцуната и краката. Кожата е тънка и без бръчки, а четините са дълги и гъсти.

ПроизводителностСредното тегло на възрастните нерези е 220-250 кг, докато свинете майки тежат между 180 и 220 кг. Прасенцата достигат 100 кг на възраст 197-200 дни. Женските свине майки не са много плодовити, раждат средно 6-9 прасенца.

Отглеждане и грижиПородата е популярна сред фермерите в различни региони на Русия поради ниските си изисквания за поддръжка и лесната аклиматизация. Прасенцата бързо наддават на тегло. Тези свине са известни с ниските си изисквания за поддръжка, но изискват специфична диета. Бъркширските свине виреят на открити пространства и могат да се отглеждат на пасища.

ПредимстваДобра ранозрялост и отлични угоителни качества. Рандмайнът за клане е 88%. Тези животни имат добро съотношение месо-мазнина. Лесни са за отглеждане и изискват малко храна.

Недостатъци. Животните са склонни към затлъстяване. Женските са с ниска плодовитост. Външните дефекти включват вид на мопс, гръб, подобен на шаран, и X-образни крайници.

Голям черен

Разновидност на свине, разработена в Англия. Предците са китайски и неаполитански свине, както и английски дългоухи свине. Породата е подходяща за кръстосване с други породи, което подобрява всичките ѝ характеристики. Свинете се отглеждат за месо, свинска мас и разплод. Това е една от най-популярните линии в света.

Външен вид. Екстериорът е типичен за лойните породи: едро тяло, бъчвообразен гръден кош и широк гръб. Голямата глава е добре пропорционална. Ушите са дълги и висящи. Краката са къси, а задните части са обемни. Козината е гъста и черна, без петна. Увисналата крупа причинява дълбоки гънки по тялото.

ПроизводителностВъзрастен глиган може да достигне тегло от 380 кг. Женските са по-дребни, до 255 кг. За своята порода тези животни са плодовити, раждайки по 11-15 прасенца наведнъж. Малките бързо наддават на тегло, достигайки 200 кг до 10 месеца.

Отглеждане и грижиЖивотните не са претенциозни в храненето, адаптират се добре към климатичните условия и понасят както студ, така и жега. През лятото предпочитат пасища, а през зимата се отглеждат на закрито.

ПредимстваРанна зрялост. Плодовитост. Има силна конституция.

Недостатъци. Увиснало дупе, гънки на кожата.

Миргородская

Миргородска порода свине Породата свине Миргородская е разработена през 19 век, но окончателно е одобрена през 1940 г. Произхожда от Украйна, от Полтавска област. Получена е чрез кръстосване на местни свине (късоухи, пъстри) с глигани от породата Тамуърт, Бъркшир, както и средни и големи бели свине. Породата свине Миргородская е добре позната в Украйна; качеството и дебелината на мазнината ѝ се считат за образцови.

Външен вид. Характеризират се със здрава конституция, дълбок и широк гръден кош и обемно тяло с умерена дължина. Гърбът е прав. Главата е средно голяма. Краката са със средна дължина и здрави. Бутовете са кръгли и масивни. Кожата е гладка. Цветът обикновено е черно-бял, но понякога прасетата са червени, черни или черно-червени.

ПроизводителностПо време на едно котило, свинете майки раждат 10 или повече прасенца. От първите дни от живота си, прасенцата бързо наддават на тегло. До тригодишна възраст, глиганите тежат 280-300 кг, а свинете майки 220-240 кг. В развъдните ферми, цифрите са дори по-високи.

Отглеждане и грижиТези животни са лесни за отглеждане и лесно приемат голямо разнообразие от фуражи. В южните райони свинете прекарват по-голямата част от времето си на пасища, спестявайки зърнена храна. Когато се отглеждат в боксове, могат да се заменят с насипни фуражи.

ПредимстваДобро тегло за клане: 85% мастна маса, от които 30% е свинска мас. Животните са известни със спокойния си нрав и непретенциозните си условия на живот.

Недостатъци. Малка част от постното месо в свински труп. Някои хора не харесват вкуса му.

Мангалитская

Една от най-старите породи в света, разработена през 1833 г. в Унгария. Произхожда от кръстосване на диви свине с карпатската мангалица. Породата се появява в Русия през 1945 г. Голям брой свине са донесени в Северен Кавказ и Московска област.

Външен вид. Външно Прасе Мангалица Трудно е да се обърка тази порода с която и да е друга заради луксозната ѝ, къдрава козина, напомняща на овца. Животните се предлагат в най-различни цветове: червено, черно и бяло. През зимата козината се къдри. Тъмно петно ​​по ръба на ушите е отличителна черта на породата. Тези прасета са със среден размер. Краката им са силни, с твърди копита.

ПроизводителностЖенските прасенца раждат малки количества - от 4 до 6, рядко повече. На едногодишна възраст женските тежат не повече от 150 кг, а мъжките - 180 кг. До тригодишна възраст достигат 300 кг.

Отглеждане и грижиПрасетата мангалица са лесни за грижи и се адаптират добре към пасищата. Те са щастливи да бъдат навън както през зимата, така и през лятото. Ако се отглеждат на открито, козината им ще бъде гъста и топла. Ако се преместят вътре през зимата, козината им ще стане нормална.

ПредимстваМоже да се отглежда на пасища целогодишно. Добър имунитет, ваксинациите са практически ненужни. Кротък нрав.

Недостатъци. Ниска плодовитост. Склонност към затлъстяване. Рядък вид.

При избора на порода е важно да се вземат предвид много фактори: къде ще се отглеждат животните (вид обора, климатични условия), в какъв брой и каква производствена цел ще бъде основният фокус. Най-добре е да се изберат животни, които са адаптирани към условията и фуража, налични в района, където ще се отглеждат.

Често задавани въпроси