Риба Рипус: характеристики, начин на живот, риболов и развъждане

Рибушът е сладководен езерен вид, принадлежащ към семейство сьомгови, разред бяла риба и подвид на европейската рибуша, като я превъзхожда по размер. Освен това, рибушът расте два пъти по-бързо от обикновената рибуша. Повече за характеристиките на тази необичайна риба по-долу.

Как да разпознаем рипуга?

Удълженото и стройно тяло на рипугата наподобява това на херинга, достигайки 46 см дължина и тежаща максимум 1,5 кг. Външният ѝ вид наподобява бяла риба или ряпуха.

Гърбът е тъмносив със синкав или зеленикав оттенък, страните имат сребрист блясък, а коремът става по-светъл, побелявайки. Люспите са слабо прикрепени към тялото и лесно се отлепват. Опашната перка е тъмносива. Тазовите, гръдните, гръбните и аналните перки са полупрозрачни, сиво-кафяви на цвят. Както всички сьомги, има малка мастна перка.

Местообитание

Тази активна риба се събира на пасажи и предпочита да живее на дълбочина от три до пет метра в хладна, спокойна вода. Най-често се среща в езера и язовири, разположени по-близо до северните ширини.

Родното му местообитание са Ладожското и Онежското езеро, откъдето е мигрирал към Чудското езеро, Селигерското езеро и други езера в Карелия. По-късно се е появил във водите на Урал и Сибир, където е бил пуснат на свобода през 30-те години на миналия век.

Предпочита тихи крайбрежни райони със скалисто дъно и чиста вода. Следователно не живее близо до големи градове; хората го ловуват по-далеч от „цивилизацията“.

Какво яде?

Ята от малки хищни риби обикновено излизат на лов вечер, търсейки зоопланктон. С растежа на рипугата диетата ѝ става по-разнообразна, като се добавят ракообразни и други дънни видове. Те също така обичат да похапват малките на други видове, като например корюшка, червеноперка и уклей.

Хвърляне на хайвера

Рибата узрява късно, на третата или четвъртата си година. Това е много плодовит вид, като женските рипули снасят до 3000 яйца. Хвърлянето на хайвера започва в края на ноември или началото на декември, когато температурата на водата падне до 4–5°C, и продължава не повече от 3–5 дни.

За да хвърли хайвера си, рибата мигрира към по-високи водни нива – до дълбочина от 1,5–3 метра – предпочитайки райони с песъчливо и каменисто дъно. Хайверите, които са малки и жълти, не се заравят в субстрата. Хайверите се развиват в продължение на 140–160 дни, а ларвите се излюпват средно на 15-ия ден.

Търговска стойност

Рибушът е известен със своето мазно, вкусно месо, богато на хранителни вещества и ценено заради високите си кулинарни качества. Поради това е широко комерсиализиран, особено в Урал. Там се лови в големи количества от риболовни екипи, които купуват лицензи за улов на определен брой индивиди, а също така се развъжда изкуствено. Младите екземпляри се пускат в естествени води през пролетта, а пълноценните риби се ловят през есента.

Полезни свойства на ряпуша

Всяка риба е съществена част от здравословното хранене. Рипусът не е изключение. Тази ценна риба се отличава с високото си съдържание на мазнини (до 6,5%) и омега-3 мастни киселини. Минералният ѝ състав също е впечатляващ, богат на магнезий, фосфор, цинк, флуор, хлор, никел и други минерали.

От витамините голяма част е ниацинът или витамин PP. Той може спокойно да се включи в диетата на тези, които искат да отслабнат, тъй като 100 г съдържат само 75 ккал.

Той има благоприятен ефект върху основните системи на организма – сърдечно-съдовата, имунната, нервната и вътрешните органи. Мастните киселини, в комбинация с фосфора, помагат на тялото да абсорбира по-добре калция.

Кулинарни приложения

Домакините обичат да готвят тази риба и за това има обяснение:

• лесно се почиства;
• съдържа малко кости, около 10%;
• При термична обработка рибата запазва всичките си полезни свойства.

Вкусен е пържен, варен или на пара. Рипусът е идеален пълнеж за пайове и кнедли. Между другото, във Финландия е основната съставка във финландския пай, националното ястие на страната. Също така се пуши, осолява, маринова и суши.

Хайверът му е не по-малко важен в кулинарията. Освен това е много вкусен и здравословен.

Риболов

Когато ловите риба на ряпу, трябва да запомните:

• По-активно кълване се наблюдава през нощта, тъй като по това време рибите предпочитат да търсят храна.
• Трябва да се лови на тихи места в езера с пясъчни и каменисти плитчини, както и в дълбоки води.
• Най-успешният риболов се случва, когато се образува първият твърд лед, което продължава до пролетните наводнения. В езерата със студена вода риболовът е възможен целогодишно.
• При зимен риболов избягвайте да пробивате няколко дупки близо една до друга, за да предотвратите заплитането на кордите на две въдици, в противен случай риболовецът (или риболовците) ще прекарат много време в разплитане на екипировката си.

Тъй като рибушът живее на пасажи, веднъж закачен на куката, можете да получите добър улов след 2-3 часа. Те обикновено кълват на „издигането“, което означава, че вземат храна от дъното и започват да се издигат без никаква съпротива. Но ако седите твърде дълго и не ги закачите навреме, рибата ще направи жест за „сбогом“ с опашката си, като безопасно ще се измъкне от куката.

Риболовът започва на максимална дълбочина, като постепенно я намалява и „сондира“ целия воден стълб, тъй като рипата може да се издигне по-високо в търсене на храна.

Оборудване за зимен риболов на ряпу

Много рибари носят палатка със себе си, когато ловят ряпу през зимата. Разбира се, тя няма да добави много топлина, но ще осигури защита от вятъра. Преди да започнете риболов, трябва да направите дупка, така че оставянето на бур у дома може да съсипе целия проект.

Опитните рибари казват, че за успешен риболов е необходимо да осветите ледените дупки; тогава рипугата ще кълве по-добре. Затова такива експерти винаги използват лампа, за предпочитане LED. Те я спускат под леда. Светлината привлича планктона, който ловуват.

Моля, обърнете внимание: риболовът със светлини е забранен, така че това, което опитни рибари препоръчват, не винаги е законно. Дали да нарушите закона или не, е ваш избор. Препоръчваме да спазвате правителствените разпоредби.

На местата за риболов на лед, на езерото изниква цяло палатково селище. Всяка палатка има собствен източник на светлина. Затова, когато избирате място за риболов, е най-добре да се отдалечите от съседите си и особено да избягвате да се разполагате в центъра. Колкото повече светлина, толкова по-разпръснати стават рибите, което се отразява негативно на кълването. Затова е най-добре да се разположите малко по-далеч от другите.

Ако планирате риболов през нощта, е добра идея да си купите газов котлон, за да се стоплите. Имайте предвид обаче, че топлината може да разтопи леда, така че трябва да ловите риба само върху твърд лед и да поставяте гумена постелка или слой слама под краката си. Това ще предпази обувките ви от намокряне. За удобство се препоръчва и стол или табуретка.

Не забравяйте, че риболовът е забранен по време на хвърляне на хайвера.

Избор на екипировка

За риболов е подходяща обикновена, малка въдица за леден риболов с твърд връх. Тъй като рибите плуват на различна дълбочина, те се ловят вертикално и една джиг-кука (кука, запоена за оловна или калаена сачма) не е достатъчна. Няколко джиг-куки се връзват към кордата (рибарите закачат до 10 едновременно), разположени на разстояние 60-100 см една от друга.

Риболовната корда трябва да е дълга и сравнително твърда, за да се предотврати усукването ѝ. Оптималната дебелина е 0,25. Тъй като рибите не хващат стръвта, а я засмукват заедно с водата, най-добре е да изберете тънки и леки куки, като размери №10 и №12 са идеални. Спускайте кордата много бавно, което се постига с помощта на лека тежест (до 1,5 г), а кимване, снабдено с перце, помага за откриване дори на най-малкото кълване.

С какво да хванем ряпу?

Тази хищна риба реагира добре на кървави червеи, ларви на насекоми и репейни мухи. Някои рибари имат добър успех с малки парченца свинска мас. Затова е най-добре да използвате няколко вида стръв и да експериментирате с това, с което рибата предпочита да се храни. Когато залагате стръв, оставете върха на куката открит. Избягвайте използването на стръв на растителна основа.

Преди риболов рибите се подхранват добре. Най-добрата стръв се счита за сварени кървави червеи (сладководни амфиподи), смачкани и смесени с пясък. След като стръвта се утаи на дъното, се спускат няколко хранилки, пълни с ракообразни. Всяка се отваря на различна дълбочина, създавайки колона от стръв.

След хранене рибите започват да реагират. Храненето обаче трябва да се извършва пестеливо, тъй като веднъж наситени, рибушът губи интерес към храната, независимо колко е изкушаваща. Освен това лесно се привлича от кука с мъниста без стръв.

Развъждане и отглеждане на ряпу

През последните няколко десетилетия популацията на рипугата е намаляла значително поради влошаване на околната среда, неконтролиран риболов и бракониерство. Освен това, този вид се счита за ендемичен, тъй като обитава ограничен ареал.

По време на хвърляне на хайвера риболовът на ряпуша е забранен. Поради това ряпушите са обект на изкуствено рибовъдство и аклиматизация. Те са аклиматизирани например в уралските язовири, където процъфтяват. Интересното е, че уралските ряпуши достигат полова зрялост по-рано, през втората си година.

В изкуствени условия се отглежда в езера. Използваните за засяване яйца са в крайни стадии на развитие, доставени от люпилни и поставени в кошници. Кошниците се поставят в езерото на дълбочина 1,5-2 метра, с разстояние 50 см между тях.

След това яйцата се инкубират допълнително. На дъното на кошниците се поставя чист, фин чакъл или малки камъчета, а горната част се покрива, за да се предотврати попадането на други риби в тях. След известно време от яйцата се излюпват ларвите. Те напускат кошниците и отиват в естественото си местообитание в езерото. Мястото трябва да е свободно от растителност и далеч от водоизточници.

При изкуствено отглеждане, рипучката расте от едно яйце до 60 г за едно лято. За да се получи търговски запас на 1 хектар воден басейн, е необходимо следното:

• 3 хиляди ларви;
• 1500 пържени;
• едногодишни, тоест малките от текущата година, 200 броя.

Ако едногодишните шарани се оставят за второто лято, за да се угояват, то за зимата те се преместват в зимуващи водоеми, където живеят редом с едногодишни шарани.

Интересни факти

Има някои факти за рибата ряпуш, които е полезно да знаете:

• Прясно уловената ряпуша мирише на прясна краставица, точно като корюшка. Типичната рибена миризма се появява след 2-3 часа.
• Тази риба се разваля много бързо, максималният ѝ срок на годност е само 1 ден.
• Защо ряпухата се нарича „царска“ риба? Плещеевото езеро, на брега на което се намира град Переславъл-Залески, някога собственост на царското семейство, някога е имало изобилие от риба. Риба от това езеро е можела да се лови само за царската постна трапеза; на останалата част от населението е било забранено да лови риба. Нарушаването на този закон се е наказвало със смърт. Оттук идва и прякорът ѝ – „царска риба“.
• Между другото, гербът на град Переславъл-Залески все още изобразява рипугата, близък роднина на бялата риба.
• Той е много популярен във Финландия и е ключова съставка в много традиционни финландски ястия.
• Рибушът се храни с кефал, така че където се среща той, най-вероятно има и рибушът.

Така че, значението на ряпуша очевидно е подценено. Руснаците са предпазливи към непознати видове риба, но в Урал например тя е много популярна; здравословна е и има невероятно крехко месо. А зимният риболов на ряпуш е любимо занимание за много опитни рибари.

Често задавани въпроси