Отличителни характеристики и предизвикателства на пчеларството в Русия

Пчеларството в Русия е традиционен отрасъл на селското стопанство, който позволява производството на ценни биологично активни хранителни продукти за населението и суровини за промишлеността. Начинаещите пчелари обаче трябва да се запознаят с районите за производство на мед в Русия, както и с развитието и спецификата на пчеларството в страната.

Развитието на пчеларството в Русия

Още през петнадесети век, когато пчеларството едва започва да се развива в Русия, става ясно, че тази индустрия ще стане толкова значима, колкото и отглеждането на земеделски култури. Разграничават се няколко етапа в развитието на пчеларството:

• Лов на пчели.
• Пчеларство в големи дупки, изрязани в дънер (отстрани).
• Пчеларство на дървени трупи.

Рамковият дизайн е предложен за първи път в началото на 1814 г. от известния учен П. И. Прокопович, което допринася за развитието на рамковото пчеларство в Русия. През 19 век е разработена и систематизирана фуражната база за тази индустрия, заедно с нови методи за борба с вредителите и болестите по пчелите.

Пчеларството в Русия претърпява големи загуби по време на Октомврийската революция и Великата отечествена война. Броят на пчелните семейства през тези периоди намалява с приблизително 400 000. След войната се предприемат активни мерки за възстановяване и по-нататъшно подобряване на пчеларството.

Развитието на индустрията беше забавено от състоянието на пазарната икономика през 90-те години на миналия век.

Пчеларство в пчелини

Пчеларството, или отглеждането на пчели, е един от най-старите народни занаяти, датиращ от хиляди години. Пчеларството е най-разпространено в Русия, тъй като страната се гордее с множество гъсти гори, пълни с храсти и дървета, произвеждащи мед, горски поляни и речни заливни низини, пълни с ливадни треви.

В началото ловците просто идвали и „ограбвали“ пчелните колонии, гнездящи в хралупите на дърветата. С течение на времето хората осъзнали, че едно унищожено гнездо може да даде мед само веднъж, затова започнали да маркират откритите хралупи и да ги обявяват за свои.

Поради широко разпространеното обезлесяване, пчеларите трябвало да обмислят нови начини за инсталиране на кошери по-близо до домовете си. Те се спрели на следните методи:

• Изрязване на част от горско дърво с кошер и пчелна колония и преместване на последната в собствения двор.
• Изработка на „дом“ за пчели със собствените си ръце в пън, останал от паднало дърво.

Ръчно изработените кошери са били вертикални или хоризонтални. Тъй като създаването на такива кошери е било сравнително лесно за пчеларите, индустрията започва да се развива още по-бързо. Освен това, като поставят тези конструкции в собствените си дворове, хората се тревожат по-малко за защитата на пчелните си колонии.

След известно време кошерите вече не се поставяли в двора, а в разчистени горски поляни, които се наричали „посеки“ (по-късно от същата дума произлиза и името на съвременното пчеларско стопанство – пчелин).

След средата на 20-ти век горското пчеларство започва да изчезва в неизвестност, а пчеларите стават все по-рядко срещани. Практиката обаче не изчезва в забрава, тъй като преди около две десетилетия пчеларите в Башкирия се заемат с каузата за възстановяване на пчеларството. Експертите посочват следните причини за връщането към древния метод:

• Желанието за получаване на по-чист мед с лечебни свойства.
• Наличието на истински пчелни дървета с пчелни колонии, живеещи в тях, на територията на местните природни резервати.
• Изобилие от разнообразна медоносна растителност.

Пчеларство на дървени трупи

Пчеларството с дървени трупи е специален случай на преход към модерно рамково пчеларство. Създадени са плътни трупи с различни конструкции, както и сгъваеми трупи, които стават прототипи на многокорпусни кошери. Висок труп се е нарязвал на няколко парчета през лятото и се е сглобявал с течение на времето, докато колонията е нараствала.

В днешно време пчеларството с дървени трупи е рядкост, тъй като този вид пчеларство изисква специални грижи. Освен това, времето за въвеждане на колонията в кошера с дървени трупи влияе върху успеха на практиката.

Природата е много непредсказуема и напоследък годините са все по-неблагоприятни за развитието на пчеларството на трупи, което принуждава хората да преминат към смесен, рамков тип пчеларство (рамките се монтират в самия труп).

„Медени“ региони на Руската федерация

Руското пчеларство е било най-разпространено в бившите Московско и Рязанско княжества, както и в Ростовско-Суздалската и Новгородската области, където продължава да процъфтява и до днес. Освен меда, един от основните продукти, които пчеларите произвеждат, е восъкът за свещи.

В големи градове като Псков и Новгород Велики винаги е имало активна търговия с мед и восък, по-голямата част от които са били изпращани ежегодно в Англия, Гърция и други европейски страни.

Нека отбележим и други региони, където производството на мед се развива в индустриален мащаб:

• Алтай;
• Краснодар;
• Пермски;
• Башкирия (виж Пчеларство в Башкирия);
• Удмуртия.

Алтай и Перм произвеждат най-голямо количество от продукта, докато първият и Удмуртия произвеждат стоки с най-добро качество.

Особено внимание се обръща на Пермския край, където се изпълняват големи държавни програми, последната от които е селскостопанската франчайз „Развитие на пчеларството“. Ядрото на тази програма е насърчаването на частните предприемачи да създават печеливши стопанства.

Руски пазар на мед

В момента около 5000 ферми и 300 000 любители пчелари, фермери и индивидуални предприемачи се занимават с пчеларство. Русия произвежда приблизително 50 000 тона търговски мед годишно (тази цифра се е колебала леко през последните 18 години).

Аграрните реформи доведоха до рязък спад в структурата на пчеларското производство по категории стопанства, като сега основните производители са домакинствата, а не земеделските организации. Последните вече отбелязаха значителен спад в броя на пчелните семейства със 7,4 пъти в сравнение с предходното десетилетие през 2006 г. и този показател продължава да намалява бързо.

Сравнявайки действителното потребление на мед в Русия (0,4 кг на глава от населението) с това в икономически развитите страни (над 2 кг на глава от населението), става ясно, че пчеларството, на настоящия си етап на развитие, не може да задоволи нуждите на населението на страната. Освен това, поради недостатъчния добив на мед, причинен от неблагоприятни метеорологични условия и масово измиране на пчели, цената на меда се е увеличила значително през последните години.

Въпреки всички усилия на фермите, специализирани в пчеларството, недостатъчната държавна подкрепа забавя този процес.

Руски мед на световния пазар

Износът на руски мед представлява по-малко от 1% от общото производство. Вместо мед, произведен в страната, медът от трети страни често се доставя в Европа под прикритието на мед, произведен в страната, което затруднява оценката на мястото на руския мед на световния пазар.

Основните купувачи на руски мед:

• Литва;
• Естония;
• Словакия;
• Германия (доставките напоследък се увеличиха).

Поглед върху тенденциите в износа на руски мед през последните 10 години показва, че пикът на продажбите в чужбина е бил през 2015 г., когато са били продадени 3556 тона мед. До 2017 г. тази цифра е намаляла до 1896 тона. Очаква се тази цифра да продължи да намалява.

Причините за почти двукратния спад на износа на руски мед включват:

• В Русия се произвежда недостатъчно количество мед, което да отговаря на международните стандарти за качество на този продукт.
  

  Особено внимание се обръща на неспазването на изисквания като липсата на антибиотици и други „замърсители“.

• Спад в доставките на мед за Китай. През 2015 г. почти 70% от продадения мед е отишъл в тази страна. Това се дължи на затягащите се изисквания на Китай за качество на вносния мед.

През септември 2017 г. две пратки от 18 тона мед бяха върнати от руско-китайската граница. Медът беше върнат поради несъответствие със стандартите за нива на нитрофуран, метаболити и бактерии.

През пролетта на 2017 г. Главното управление за надзор на качеството, инспекция и карантина на Китай информира Росселхознадзор (Федералната служба за ветеринарен и фитосанитарен надзор), че ще наложи пълна забрана за износ на мед от Русия, ако се установи, че китайският внос многократно нарушава ветеринарно-санитарните изисквания и стандарти. Възникнаха проблеми с някои продукти, изнасяни от Приморски край. Нискокачествен мед беше изнасян и от Алтай.

Проблеми с пчеларството

Въпреки многобройните предизвикателства, пред които е изправена страната, и по-специално пчеларството, руският пазар на мед дълго време се бори да остане конкурентоспособен и печеливш. Но най-големият удар върху производството дойде с разпадането на Съветския съюз, което доведе до ликвидацията на голям брой колективни ферми и промишлени пчелини.

Много време е минало от последната „трагедия“, но пчеларството остава в криза. Нека разгледаме основните причини за това:

• Недостатъчно внимание към индустрията от страна на властите. В момента не съществува система за административно регулиране или правна защита на пчеларството и пчеларите. За да се справи с този проблем, някои региони приемат собствено законодателство, но в страната липсват мащабни решения и действия, насочени към възстановяване и развитие на пчеларството.
• Малък брой квалифициран персонал. Най-малката част от пчеларите са млади хора и лица, чиято амбиция и хъс биха могли да тласнат руското пчеларство напред. В момента в Русия има само няколко висши учебни заведения, отговорни за обучението на висококвалифицирани специалисти.
• Недостатъчна техническа подкрепа за индустрията, практическа липса на държавни пчелини. В днешно време по-голямата част от меда се произвежда от любители пчелари, чиято работа не е автоматизирана и е с ниска продуктивност.
• Контрол на качеството на меда. В Русия няма ясни разпоредби или стандарти за контрол на качеството. Известни са многобройни измамници, които продават нискокачествени продукти като натурален мед.

Всяка година в Русия се внасят големи количества нискокачествен мед от страни от третия свят.

Важно е да се вземе предвид фактът, че Русия не е пощадена от проблемите, с които се сблъскват почти всички други страни производителки на мед:

• Прекомерна смъртност на пчелните семейства. Тази цифра, преди 10 или повече години, не е била повече от 5%, но днес се е увеличила до 30-45%. Това до голяма степен се дължи на използването на мощни пестициди в селското стопанство.
• Постоянен растеж на разходите за отглеждане на пчели и производство на мед. Това включва повишени цени за контрол на качеството на меда, както и бензин, оборудване и екипировка за пчелини.
• Застаряване на пчеларството, увеличаване на средната възраст на пчеларите. Средната възраст на пчеларите през 2015 г. е била 45-50 години. Ако младите хора не проявяват интерес към тази област и не се занимават активно с нея, има вероятност в рамките на едно или две поколения просто да няма кой да се занимава с пчеларство.

Центрове за развитие на пчеларството в Руската федерация и техните характеристики

Нека разгледаме основните центрове за развитие на пчеларството в Русия в момента:

• Белгородска област. Удобно разположен за индустрията, регионът се гордее с приблизително 6400 пчелари. В региона се въвеждат нови програми, проекти и планове, насочени към увеличаване на производството на мед. В Белгородска област се създават пчелни ферми, предназначени за интегрирано производство. Районът разполага с множество специалисти, обучени не само в професионални институции, но и в училища.
• Брянска област. Регионът има смесен характер, което е подходящо за успешното развитие на пчеларството. Пчеларите любители са основните производители на мед, притежаващи по-голямата част от пчелините. Най-голямото индустриално стопанство има до 120 пчелни семейства. Ръководството на Брянска област официално обеща подкрепа за развитието на този сектор, но действията са предприети твърде малко.
• Волгоградска област. Въпреки неблагоприятното географско положение на региона (две трети от региона е залесен, като само 10% са ливади), кратките лета и дългите зими, индустрията продължава да процъфтява в този регион, благодарение на 2500 частни пчелари. Най-големите количества мед се произвеждат от смесени билки, пирен и огнена трева-малина.
• Воронежска област. Благоприятните условия за пчеларство, като влажно лято и сравнително топъл климат, са допринесли за развитието на индустрията още от древни времена. Днес регионът е дом на множество постоянни и големи мигриращи пчелини. Поради липсата на образователни институции, обучаващи висококвалифицирани специалисти, пчеларството в този регион се практикува предимно от възрастни хора. Регионалните власти обаче са заинтересовани от развитието на индустрията, предоставяйки субсидии и разработвайки нови програми.
• Кемеровска област. Предвид уникалното местоположение на региона (Югоизточен Сибир), Кемеровската система за пчеларство е разработена през 1957 г. Тя се основава на четири проверки през пролетта: почистване на кошерите, бърза проверка, дезинфекция и оглед. Пчеларството в Кемеровска област е трудоемък и сложен процес, тъй като е необходимо постоянно да се бракуват слаби пчелни семейства и да се заменят със силни, високопродуктивни. Освен това, системата им изисква подмяна на старата майка, за да се увеличи производителността.
• Ростовска област. Индустрията се развива по-бързо в северозападната част на региона, отколкото в източната. Климатът и равнинният степни терен са идеални за пчеларство. Индустрията е представена от голям брой както стационарни, така и мобилни пчелини. Благоприятните природни условия и ентусиазмът ще позволят развитието на пчеларството в Ростовска област, тъй като програми, насочени към подкрепа на индустрията, просто не се разработват.
• Красноярски край. Това е един от най-продуктивните региони по отношение на производството на мед, втори след Амурската, Омската и Кемеровската области. Пчеларството е станало трудно за местното население през последните години поради значителния спад в броя на пчелните семейства.

Характеристики на индустриалното пчеларство

Индустриалните пчелини използват един тип стандартен кошер, отличаващ се със своята издръжливост, взаимозаменяемост на структурните компоненти, надеждност и високо качество на изработка. Технологията на индустриалното пчеларство в Русия, както и във Финландия, има няколко предимства, включително:

• Развитие на силни пчелни семейства, което позволява повишена продуктивност на продукта и намалена себестойност.
• Въвеждането на групови грижи за пчелите, което намалява вероятността от изчезване на колониите.
• Използване на превозни средства и автоматизирано оборудване за извършване на трудоемка работа.
• Приложение на метода на корпусиране за разширяващи се гнезда.
• Специална подготовка за зимния период, насочена към предотвратяване на изчезването на пчелните семейства.
• Образуване на силни колонии с пчели майки, характеризиращи се с висока плодовитост.
• Внедряване на ускорено разпределение на храна за насекоми (в този случай захарният сироп се заменя с медено тесто, приготвено от вода, соево брашно, сухо мляко, мед, пудра захар и цветен прашец).
• Транспортиране на пчелните семейства до местата за събиране на мед с помощта на контейнери или мобилни пчелини.
• Внимателно извличане на мед, филтриране и опаковане в стерилни контейнери в съответствие с изискванията за санитарен контрол.
• Рационално разположение на кошерите, бърза реакция при незадоволителни темпове на събиране на мед.

В промишленото пчеларство се използва професионално оборудване, предназначено за:

• удължения на рамката;
• разпечатване на рамките тип „пчелна пита“;
• събиране на цветен прашец, прополис, пчелна пита, пчелно млечице;
• екстрактори за мед;
• обработка на восък и производство на восъчна основа.

Опростяване на работата

Важен аспект на индустриалното пчеларство е рационалното разделение на труда. Средностатистическият пчелин, състоящ се от 3000-4000 пчелни семейства, обикновено се поддържа от не повече от четирима души, всеки от които е отговорен за своята част от работата (транспортиране на кошери, отглеждане на пчелни майки и добиване на мед).

Някои служители на такива предприятия може да изпълняват само механичната част от работата, без изобщо да са пчелари.

Всеки етап от промишленото производство трябва да включва минимално количество човешки усилия, което се използва, когато е невъзможно да се механизира който и да е процес.

Индустриални пчелни колонии

Индустриалното пчеларство изисква високопродуктивни, силни колонии, но някои видове пчели просто не отговарят на тези критерии и са неподходящи за промишлено производство. Най-подходящите видове са:

• карника;
• Карпатски;
• Централноруски;
• Италиански;
• някои видове английски пчели.

Трябва да се отбележи, че всеки вид ще покаже своите положителни страни само при подходящи условия (терен, климат, растителност).

Техники против роене

Роене Роенето е естествен инстинкт сред насекомите да се размножават и да развиват нови колонии. Този процес е труден за пчеларите, тъй като намалява ефективността на събирането на мед. Поради това са разработени основни принципи за борба с роенето, включително следните мерки:

• осигуряване на достатъчно вътрешно пространство;
• своевременно разширяване на семействата;
• правилен дизайн на пчелна пита;
• пълноценна развъдна работа;
• премахване на излишните търтеи и задоволителна температура;
• сезонни миграции.

Пълна смяна на кралиците

Като се има предвид, че пчелната майка е основната движеща сила на цялата пчелна колония, навременната ѝ подмяна е ключова за поддържане на положителните качества на популацията. Тази процедура е необходима, защото майката губи качествата си след две години. При подмяната на майката е важно да се запомнят две правила:

1. Кралицата се сменя в началото на нов сезон.
2. Елиминиране на 2 майки в кошера и чужд маточник.

8 полезни съвета за начинаещи руски пчелари

Не всеки трябва да се захваща с този бизнес, тъй като само няколко региона и територии в Русия работят за създаване на благоприятни условия за пчеларство. Затова предлагаме няколко полезни съвета за начинаещи пчелари:

• Знания. Дори един пчелар-любител трябва да притежава не само остро наблюдение и страст към работата си, но и задълбочени познания, които могат да бъдат постигнати чрез справочници, енциклопедии, семинари и онлайн статии.
• Разпределяне на свободно време. Поддържането на 10 пчелни семейства за една седмица през пролетта и лятото ще изисква 5-6 часа.
• Започнете с малко. Най-добрият вариант за начало е закупуването на 3-6 пчелни семейства.
• Осигуряване на пчелите с медоносни растения. Изборът на правилно географско местоположение е от решаващо значение, тъй като най-добрият вариант, дори само за няколко пчелни колонии, е изобилие от подходяща растителност в радиус от 2 км.
• Наличност на място за поставяне на кошери. Спазвайки всички разпоредби, кошерите се поставят на разстояние 3-4 метра един от друг и на разстояние 4-6 метра един от друг в редове.
• Закупуване на специално облекло и инструменти.
• Воденето на дневници и журнали на пчелина ще ви помогне да следите здравето на вашите пчелни колонии и всички предстоящи пчеларски дейности.
• Запознайте се с прогнозата за времето. Когато планирате работния си ден, трябва постоянно да обръщате внимание на валежите и други фактори.

За още съвети и инструкции за начинаещ пчелар, ще го намерите тук.

Законодателна рамка

През 1995 г. в Башкирия е приет Законът на Република Башкортостан „За пчеларството“.

В съответствие със заповедта на министъра на земеделието на Русия от 19 октомври 2006 г., пчеларството е класифицирано като отрасъл на животновъдството.

В момента функционират национални обществени организации – 2 съюза и една асоциация.

Освен това, в следните региони са въведени официални закони за пчеларството:

• Алтайски и Краснодарски край;
• Новосибирска, Белгородска и Орловска области.

Плюсове и минуси на пчеларството в Русия

Нека разгледаме положителни аспекти Пчеларство в Русия:

Недостатъци Пчеларство в Русия:

Пчеларството в момента преживява трудни времена, не само в Русия, но и в други страни, поради различни фактори, включително масовото измиране на пчелни колонии и разпространението на нискокачествени продукти. Въпреки всичко това, индустрията се нуждае от свежа кръв и ако имате желание и знания, можете да подкрепите пчеларството.

Често задавани въпроси