Калмикски крави: характеристики, продуктивност и поддръжка

Калмикската порода говеда е една от най-ранните породи с азиатски произход. Тя е донесена в Каспийските степи през 17 век. Днес това е най-добрата порода за месо. Тази порода е разработена от номади в суровите условия на Китай и Централна Азия. Те са били силно повлияни от метеорологичните условия, начина на живот и суровия климат, както и от ежедневното затваряне на кравите.

Описание на калмикските крави

Още преди 400 години калмикската порода говеда се разпространява широко в Сибир, Поволжието и Донското крайбрежие. Основните отличителни черти на тази порода са дълголетието, издръжливостта и здравата структура на тялото. Както мъжките, така и женските имат гребен на тила – това е основната отличителна черта от другите породи. Животните са били строго подбрани въз основа на хранителната им стойност, като са били избирани най-добрите крави, а най-лошите – бракувани. Говедата са били обучавани да издържат на суровия климат и са били отглеждани на паша ежедневно.

Животните са червени с бели петна, а козината им е червена, червено-бяла или кафяво-бяла, със сърповидни рога. Възрастна крава може да тежи до 500 килограма, а бик - до 1100 килограма. Новородено теле тежи приблизително 25 килограма.

Калмикската порода може да бъде разпозната и по следните характеристики:

• рога, наподобяващи полумесец;
• силна конституция;
• долната част на гърба е удължена;
• пъргавина;
• ребрата са широко разположени;
• шията е месеста;
• главата не е тежка;
• гушата и гърдите са добре оформени;
• коремът е кръгъл и леко увиснал;
• изпъкнало виме;
• холката е широка;
• кожата е доста дебела;
• косата е дълга;
• гръб изправен;
• краката са прави и масивни.

Тази порода често се кръстосва с други породи бикове, за да се получат нови видове говеда за месо или говеда за месо и угояване. Калмицкото говедо притежава отличен генетичен материал. Всички породи, кръстосани с калмицката крава, наследяват способността ѝ да издържа на метеорологични условия и всякакъв климат, бързо да наддава на тегло и да пасе от здрач до зори.

Земеделските производители от Поволжието кръстосвали калмикски говеда с породите Шортланд и Симентал, за да подобрят продуктивността на кравите. Но дори след това кръстосване те осъзнали, че чистата порода все още има по-добри качества от хибрида.

В района на Волга през 1928 г., когато животновъдите са имали 1200 глави говеда, те са идентифицирали и отбелязали следните качества:

• адаптивност към руския климат;
• бързо наддаване на тегло, 600 килограма за женските и 1 тон за мъжките;
• висок процент месо от клане;
• сочност на месото.

Днес това е практиката на фермерите, които отглеждат кравите си в сухите степни условия. Само 90% от всички животни процъфтяват в интензивно слънчевите степи. Това е така, защото другите породи не са толкова адаптирани към такъв суров климат и тяхната продуктивност намалява.

Калмикската порода е най-популярна в следните региони на Русия:

• Долноволжки регион;
• Калмикия;
• Ставрополски край;
• Ростовска област.

Малко по-късно те започват да се развъждат в Казахстан, Туркменистан и Узбекистан. В тези чужди страни калмицките крави нямат конкуренти.

В плен, един бик може да достигне 900 килограма живо тегло, а телетата с добро хранене и подходящи грижи тежат 450 килограма до осемнадесетмесечна възраст. При правилно хранене процентът на кланично тегло е 66%, много по-висок от други породи крави. Кланичното тегло на осемнадесетмесечен бик е 60%. Трупът тежи 200 килограма.

Фермерите често отглеждат калмикски говеда, защото месото им е крехко, дава голямо количество от него при клане и произвежда отлична на вкус мазнина. Те също така започват да раждат рано, добри са майки и бързо се угояват, като бързо наддават на тегло. Калмикските крави и бикове понасят добре различни метеорологични условия и бързо се адаптират към новия климат.

Важни характеристики на кравите

Отличителна черта на калмикската порода говеда е положителното им наддаване на тегло. През зимата калмицките говеда губят между 30 и 100 килограма, но въпреки това изглеждат пълнички, преди да излязат на паша през пролетта. По време на един пасищен сезон кравите могат да качат между 50 и 60 килограма мазнини.

При тази порода мазнините се натрупват не само под кожата, но и между мускулите. През зимата, когато животното няма трева и хранителни вещества, а диетата е бедна, този мастен резерв служи като енергия.

Тъй като животното е 75% от мазнините, които се намират и между мускулите, месото им е уникално и вкусно. Калмицките говеда (в сравнение с другите) са устойчиви на температурни колебания, процъфтявайки както при силни студове, така и при непоносима жега. Учените са открили, че това се дължи на уникалната им структура: мастните жлези имат множество изходи за мастните жлези, докато другите млечни породи имат един отвор.

Следователно, мазнините добре смазват козината, което ѝ позволява лесно да издържа на вятър, студ и жега. Мастните натрупвания предпазват животното от прегряване през лятото и, обратно, от измръзване през зимата.

Тази порода често се кръстосва с други, за да се получат качествени млечни продукти и месо и просто... млечна породаКалмикската крава е източник на отличен генетичен материал; именно тази порода е допринесла за създаването на казахстанската порода и безрогия руски говедо. Получените породи, подобно на калмицкото говедо, са издръжливи във всякакви климатични условия, особено при екстремни студове и горещини. Те също така се угояват добре и бързо наддават на тегло, притежавайки ценна биологична основа.

Производителност на калмикските крави

Що се отнася до млякото, тази порода не е особено ценна, като дава между 1 и 1,2 тона годишно. Някои индивиди могат да произвеждат до 3 тона годишно, но това се случва само когато телето се храни с шише. Съдържанието на мазнини в млякото е 4,5 процента.

Калмикската порода е ценена заради мраморното си месо, което има отличен вкус и аромат, въпреки яркочервения си цвят с жълти жилки. Биковете от тази порода са готови за клане, когато достигнат тегло от приблизително 500 кг, което се случва на около година и половина. Възрастен бик тежи приблизително 600 кг, а в някои случаи биковете могат да тежат до 1000 кг живи. Тъй като животните могат да пасат по цял ден на пасища, постоянното им движение им пречи да натрупват мазнини.

Кравите от тази порода се отличават с висока продуктивност и добре развити майчински инстинкти. Те се справят сами с отелването без никаква намеса. Скоро след отелването кравите са способни да пасат и да бъдат разплождавани отново. Незначителната загуба на тегло през зимата не се отразява на здравето или теглото на телетата. През пролетта те бързо възстановяват теглото, загубено по време на пашата.

Клането на добитък през зимата е нерентабилно, тъй като те губят 40 килограма тегло, тъй като кравите винаги отслабват през този период. Лятото е най-подходящото време за клане, тъй като добитъкът наддава добре на тегло, след като е получил всички необходими хранителни вещества от пасището.

Тази порода има няколко характеристики, които я правят уникална. Женските натрупват мазнини дори с най-евтината и най-нискокачествена храна. За един сезон както мъжките, така и женските могат да натрупат приблизително 70 килограма мазнини, които служат за топлина през зимата.

Как да се грижим и отглеждаме калмикските крави?

Кравите от тази порода не изискват постоянно внимание; дори при дълги, непрекъснати пътувания, добитъкът наддава добре на тегло. Стадо калмикски говеда може да изминава приблизително 50 километра на ден, но изискват задължителен шестчасов период на почивка.

Грижа

Хамбарът, където се отглеждат добитъкът, трябва винаги да е добре осветен, с големи прозорци и добре оборудвани боксове. Сградата трябва да е добре вентилирана. Изолирането на хамбара не е необходимо, освен ако температурата не падне под -40°C (-40°F); сламена постелка е достатъчна.

Стадото процъфтява дори при температури от -45°C (113°F) до -40°C (-104°F), което прави тази порода подходяща за развъждане навсякъде по света. Собственикът на кравите трябва редовно да почиства обора, да осигурява чиста вода и да прилага необходимите ваксинации. За бързо угояване на калмицките крави, те трябва да бъдат хранени. Биковете достигат желаното си тегло в рамките на пет месеца, а зрелите животни - в рамките на три месеца.

Болести

Калмикските крави са устойчиви на болести; ако получат необходимите ваксинации, те рядко се разболяват. Ако има инфекциозни огнища, говедата могат да се разболеят. левкемия, лептоспироза или актиномикоза. Ако не се спазват всички хигиенни правила, кравите могат да се заразят с хелминтоза.

При първите признаци на симптоми, незабавно потърсете медицинска помощ от квалифициран ветеринарен лекар. По време на лечението болната крава трябва да се държи изолирана, както в обора, така и на пасището, за да се предотврати заразяване на други животни.

Хранене

През лятото кравите сами се хранят по ливадите; няма нужда да се хранят с концентрирана храна. Те могат да пасат на всяка поляна и да ядат всяка мека трева, стига да е висока.

Дори през зимата животните могат сами да си набавят храна на пасището, като я изкопаят изпод снега.

Кравите трябва да имат достъп до вода, която трябва да се осигурява четири пъти на ден. Телетата с тегло под 250 килограма ще се нуждаят от 40 литра вода. Тези с тегло между 250 и 350 килограма ще се нуждаят от 50 литра, а тези с тегло над 250 килограма са достатъчни 60 литра на ден. Ако температурата на въздуха е висока, е необходима с 20% повече вода.

Въпреки че животните могат да пасат целогодишно, подобрените условия за живот и добавянето на фураж към диетата все пак ще имат положителен ефект върху наддаването на тегло, особено за:

• смесен тревен силаж, както и царевичен силаж;
• сено;
• зеленчуци и грудки.

От април до юни е най-добре да пасете на полета с житни култури, ковил или власатка. От август трябва да се предпочитат полета с ковил и пелин. По време на пасищния сезон кравите могат да натрупат около 60 килограма мазнини, които използват за поддържане на жизнената енергия през зимата, когато естествените витамини са оскъдни.

Грижа за телета

Телетата, родени от калмикски крави, са здрави. Те се отелват спонтанно, рядко се нуждаят от човешка помощ. Процентът на оцеляване на телетата е 99% или дори 100%, понякога достигайки 96%. Силната им имунна система позволява да бъдат отглеждани навсякъде по света, дори в нехигиенични условия.

Теглото им при раждане е 25 килограма. Те са къснозряща порода, която расте малко по-бавно от другите. породи за месоОт първите дни те пасат с майка си, хранейки се с нейното мляко. Телетата се развиват бързо и наддават по килограм и половина дневно.

Те се адаптират към новите условия на живот в рамките на една седмица. Имунитетът им е все още слаб, така че е важно да се ваксинират срещу сериозни заболявания през този период.

След раждането телетата се поставят в отделна клетка върху слама директно в обора, където няма течение и температурата на въздуха е 13°C. Хранят се с коластра приблизително пет пъти на ден; на втория ден от живота си телето може да получава малко количество топла вода от шише. Кравата произвежда коластра през първите пет дни, след което се произвежда редовно мляко. От 10-дневна възраст водата трябва да се дава три пъти на ден, след което им се предлага сено и сочна храна.

Хранене на малките:

Научете повече за храненето на телета от раждането – прочетете тук.

Как се отглеждат калмикските крави?

Калмикската порода често се кръстосва със съществуващи породи и за разработване на нови породи крави поради тяхната издръжливост, ранна зрялост, бързо наддаване на тегло и отлични вкусови качества на месните продукти.

Днес има два вида калмикски говеда:

1. Ранозряло говедо с ниско телесно тегло.
2. Късно узряване, но високо телесно тегло, висок добив на месо.

Кравата е готова за разплод на възраст от година и половина и може да ражда телета в продължение на 10 до 15 години. Юниците могат да се разплодяват с калмикски бикове само след като достигнат тегло от 3 цента. Не се изисква човешка помощ по време на оплождането и раждането на телетата; бременността е лесна, а новородените телета тежат 22 килограма.

Кравите са отлични майки; те не позволяват на никого близо до телетата си, ставайки агресивни. Затова телето се оставя с майка си, докато порасне. Процентът на оцеляване на телетата е висок, 95%; на всеки 100 крави в стадото има 90 телета.

Когато телето навърши 8 месеца, то спира да суче; до тази възраст, благодарение на майчиното мляко, то тежи 180-240 килограма.

Чрез отглеждането на калмикски крави в частни ферми има голям потенциал за увеличаване на размера на стадото им. За паша обаче те се нуждаят от голяма площ с разнообразни треви. Те могат да пасат на едно място само в продължение на седмица, след което трябва да бъдат преместени на друго място.

Предимства и недостатъци

Калмикските крави имат много положителни страни:

Отзиви на фермери

Фермерите от тази порода крави отчитат само положителни резултати по отношение на производителността и качеството. Дори тези, които нямат предишен опит с говеда, могат да ги отглеждат, тъй като изискват малко поддръжка.

Калмицките говеда са рентабилни за отглеждане, защото са лесни за грижи и хранене. Те могат да пасат и на пасища целогодишно. Независимо от качеството на фуража, животните наддават добре на тегло. Месото от тази порода има отличен вкус в сравнение с други породи говеда.

Често задавани въпроси