Ако се закупува крава за производство на мляко, тогава млечната порода е от съществено значение. Има определени критерии за избор на такъв добитък. Има много млечни породи, но всяка има свои собствени характеристики. За да изберете най-добрия вариант, е необходимо да се запознаете с характеристиките на всяка порода.
Критерии за избор на млечни крави
Идеалният вариант е да закупите добитък с подходяща документация. Необходими са ветеринарен паспорт и документи, потвърждаващи породата на животното. За транспортиране на животното може да се изисква ветеринарен сертификат и документ от местната власт. Би било добре също така да сключите формализиран договор с продавача.
В допълнение към документацията, при закупуване на крава е важно да се обърне внимание на външния ѝ вид. Един от най-важните фактори е вимето. То може да бъде с форма на чаша, корито или коза. Първото е за предпочитане. Вимето трябва да е достатъчно голямо, но не твърде висящо, в противен случай ще затрудни движението на животното и ще увеличи риска от нараняване.
Всички четвъртинки на вимето трябва да са развити и без дълбоки бразди. Важно е вимето да се палпира, тъй като рехавостта и зърнистостта са показатели за качество. Ако вимето е месесто, то е недоразвито. Правилната форма на вимето е цилиндрична, а оптималната дължина е 60-80 мм. Те трябва да са гладки. Драскотини, пукнатини или язви са лош знак.
Млечните вени са важни – те могат да се видят по вимето и по долната част на корема. Признак за качество при визуален оглед е тяхната дебелина и еластичност, което показва тяхното развитие.
В допълнение към вимето, когато избирате крава, трябва да обърнете внимание и на следните фактори:
- Тялото на животното трябва да е с форма на бъчва, удължено, но не висящо. Главата трябва да е лека, удължена и с минимално количество месо. Важни са добре развита шия, обилни кожни гънки и пропорционалност на тялото.
- Важно е да се обърне внимание на рогата. Те трябва да са тънки и правилно разположени.
- Скелетът трябва да е здрав, но не груб.
- Мускулите са сравнително слабо развити, но краката трябва да са прави, силни и широко раздалечени.
- Обърнете внимание на формата на гръдния кош. Той трябва да е широк и дълбок, което показва правилно развитие на сърцето и белите дробове. Пространството между ребрата трябва да е широко, а ребрата трябва да са разположени под ъгъл спрямо гръбначния стълб – знак за правилно развита храносмилателна система.
- Важно е да се обърне внимание на задните части на животното. Те трябва да са широки и равни. Ширината на крупата е от решаващо значение за лесното отелване.
Параметри за оценка на вимето
| Критерий | Оптимални показатели | Нежелани характеристики |
|---|---|---|
| Формуляр | Чашовидна форма | Коза, висяща |
| Размер на зърната | 60-80 мм | По-малко от 50 мм или повече от 90 мм |
| Състояние на кожата | Гъвкав, без повреди | Пукнатини, язви, белези |
| Млечни вени | Дебел, извиващ се | Тънка, слабо дефинирана |
- Тънкостта и дължината на опашката, която трябва да достига до скакателната става, са важни.
- Обърнете внимание на прешлените. За високо производство на мляко, те трябва да бъдат удължени.
- Когато избирате крава, опипайте кожата ѝ. Кожата на добрата крава трябва да се сгъва лесно, но все пак да е еластична. Не трябва да има подкожна мазнина на допир.
- Кравата трябва да се дои, за да се определи колко лесен е процесът. Важно е животното да се прегледа след доене, тъй като вимето трябва да се е свило значително и да е станало по-еластично. На задната му повърхност трябва да се появят гънки на кожата. Ако кравата произвежда малко мляко, вимето ще остане почти същото след доене.
- Важно е да знаете възрастта на животното, дали е бременно и броя на лактациите (ако има такива). Кравите се представят най-добре през четвъртата или петата лактация. Приблизителната възраст на животното може да се определи чрез преброяване на пръстените в основата на рогата и добавяне на две (стандартната възраст за първо отелване). Ако юницата е под година и половина, възрастта може да се определи по дължината на рогата. Извадете едно от получените сантиметри, за да получите възрастта в месеци.
- Обърнете внимание на състоянието на кравата. Здравото животно трябва да е бдително, с бистри очи и без признаци на възпаление. Уверената походка, липсата на кашлица и меката, гладка козина са важни. Нервното поведение и изтъняването на кожата и козината са нездравословни признаци.
- Здравата крава трябва да има добър апетит.
Дори закупуването на здрава крава не гарантира добър добив на мляко. За да се постигне това, животното трябва да бъде правилно и добре хранено, а също така трябва да се спазват практиките за отглеждане и грижи за него.
Списък на породите млечни крави и техните характеристики
Днес е известно, че много породи крави дават добри млечни продукти. От тях следните се считат за най-благоприятни по отношение на производителността:
Порода Айршир
Тази порода говеда произхожда от Шотландия и е разработена през 18 век. Тези животни се отличават с червено-бялата си козина.
Еърширските говеда имат добре сложена рамка, здрава конституция и фина, но здрава костна структура. Породата се отличава с лека, суха глава с удължена лицева област и големи рога. Възрастните могат да тежат до 550 кг.
Тази порода е привлекателна с високата си продуктивност и отличното качество на млякото. Кравите от породата Айршир узряват рано, издръжливи са и се аклиматизират бързо.
Препоръки за избор на порода
- За студен климат: Холмогори, Тагил, Суксун
- За високи добиви на мляко: Холщайн, Еършир
- За пълномаслено мляко: Джърси, Червено датско мляко
- За начинаещи: Ярославъл, черно-бяло
Сравнение на млечните породи по продуктивност
| Порода | Добив на мляко (кг/година) | Съдържание на мазнини (%) | Протеин (%) | Тегло на възрастен (кг) |
|---|---|---|---|---|
| Еършир | 7000 | 4.3 | 3.5 | 550 |
| Холандски | 5000 | 4.0 | 3.5 | 650 |
| Холщайн | 7500 | 3.8 | 3.0 | 700 |
| Джърси | 4500 | 7.0 | 4.2 | 400 |
| Датско червено | 4800 | 5.0 | 3.7 | 700 |
Тези крави са способни да произведат до 7000 кг мляко със съдържание на мазнини до 4,3%. Съдържанието на протеин може да достигне 3,5%. Поради високото съдържание на мазнини, продуктът може да съдържа малки мастни глобули.
Холандски крави
Този сорт е разработен преди повече от три века. Той е известен с високата си млечна и месна продуктивност, ускорения си растеж и адаптивността си към различни климатични условия.
Има няколко клона на холандската порода: фризийска, грьонингенска и маас-рейн-изелска. Първият вариант е най-разпространен. Тези животни са бели с черни петна.
Възрастен може да тежи до 650 кг. Телосложението им е масивно, а конституцията им здрава. Холандската порода се отличава с къси крака и добре развита мускулатура.
Холандските крави имат големи, чашковидни вимета. Те могат да произвеждат до 4000-5000 кг мляко годишно. Съдържанието на млечни мазнини е приблизително 4%, а съдържанието на протеини е до 3,5%. Прочетете повече за тази порода крави тук. тук.
Холщайн порода
Тази разновидност е най-разпространената млечна порода в света. Известна е от средата на 19 век. Породата произхожда от Холандия, но става популярна благодарение на развъждането в Съединените щати и Канада.
Кравите от породата Холщайн се отличават със здравата си конституция. Те имат широк и дълбок гръден кош, както и прав, дълъг, но широк заден крайник. Възрастните могат да тежат до 700 кг.
В Русия крава от тази порода може да произведе 7500 кг мляко годишно. Добивът на мляко зависи от климата и условията на хранене. Средното съдържание на мазнини в млякото е 3,7-3,8%, а съдържанието на протеини е 3%.
Порода Джърси
Този сорт е една от най-старите породи млечни коне, разработена още през 16 век чрез чистопородно развъждане.
Кравите от породата Джърси са червени или кафяви на цвят с бели петна. Те имат ъгловато телосложение, силна конституция и плътни мускули, но лека и фина рамка. Главите им са леки и малки, със скъсена лицева област. Възрастен може да тежи до 400 кг.
Кравите от породата Джърси имат много предимства, включително високо съдържание на мазнини и протеини в млякото си и добра аклиматизация.
Въпреки малкия си размер, породата Джърси е известна с високото си производство на мляко, произвеждайки до 4500 кг мляко годишно. Съдържанието на мазнини може да достигне 7%, а съдържанието на протеини - 4,2%. Млякото може да има жълтеникав оттенък и големи мастни глобули.
Червени датски крави
Тази разновидност е разработена в началото на 19 век чрез кръстосване на няколко породи - Angler, Ballum, North Schleswig и Shorthorn. Говедата имат червена козина и бели петна.
Датските червени крави се отличават с едрия си размер, здрава конституция, ниски крака и дълбоко, широко тяло. Тази порода се характеризира с лека глава на дълга, тънка шия. Възрастен може да тежи до 600-800 кг.
В допълнение към високата продуктивност и приличното съдържание на млечни мазнини, датската червена крава е привлекателна поради ранната си зрялост и лесната адаптация към всякакви условия.
Датската червена порода има респектиращо ниво на производство на мляко, достигащо 4800 кг годишно. Съдържанието на млечни мазнини е до 5%, а съдържанието на протеини е до 3,7%.
Суксун крави
Тази порода е разработена през 19 век. Създадена е чрез кръстосване на Датска червена крава и местна порода крави.
Суксунските крави обикновено са с червен цвят, но се срещат в най-различни нюанси. Тези говеда имат компактна и силна конституция, дълбоки, тесни гърди, лека глава на средно дълга шия, леко удължено тяло и здрав скелет. Възрастните могат да достигнат тегло от 500 кг.
Основните предимства на тази порода са добрата ѝ адаптивност към суров климат, устойчивостта на опасни болести, силната конституция и дългата репродуктивна функция.
Добивът на мляко от породата Суксун може да достигне 3700 кг. Съдържанието на млечни мазнини може да достигне до 4%, а съдържанието на протеини - 3,1%.
Тагилска порода
Тази разновидност е разработена в Урал в края на 18 век. Породата се предлага в най-различни цветове, но най-често срещани са черни или черно-бели крави. Срещат се и червени и червено-бели екземпляри.
Тагилската порода се характеризира със среден ръст, удължено тяло и дълбок, но тесен гръден кош. Тези крави имат средно голяма глава на права и дълга шия. Тагилската порода се характеризира с недоразвита мускулатура и неправилно разположени крака. Възрастен може да тежи 500-700 кг.
Привлекателността на породата Тагил се крие в нейната адаптивност към суровия климат и доброто ѝ производство на мляко. Тези крави доят лесно и са способни да произвеждат мляко през целия си живот.
Тагилските крави произвеждат до 4500 кг мляко. Млякото им може да достигне 4,2% съдържание на мазнини и 3,5% протеин.
Холмогорска порода
Тази разновидност се развъжда от 18-ти век. Животните от тази порода са силни и здрави. Според една теория това се дължи на отглеждането им в суров климат; друга - на кръстосване с холандска порода.
Предимствата на холмогорските животни включват тяхната адаптивност към суровия климат и висока устойчивост на опасни болести.
Холмогорските крави са привлекателни с мускулестото си телосложение, тежък, груб скелет и слаби, удължени глави. Животните са бели с големи черни петна. Едно животно може да тежи до 550 кг.
Холмогорската крава може да произвежда до 5000 кг мляко годишно. Средното ѝ съдържание на мазнини е 3,7%, а съдържанието на протеини е 3,4%.
Черно-бяла порода
Цветът на тези крави е ясен от името на сорта.
Тези чистокръвни животни имат здрава конституция, удължено и пропорционално тяло, както и удължена глава с дълга лицева област. Възрастните могат да тежат до 650 кг.
Породата се гордее с редица предимства. Те включват отлично здраве на говедата, бърза аклиматизация към различни условия и висока млечна и месна продуктивност.
Черно-пялата порода се разделя на два типа: сибирска и уралска. Първата се характеризира с малка рамка и дава до 5000 кг мляко годишно. Съдържанието на мазнини е до 3,9%. Уралската порода се отличава със суха, лека рамка и дава мляко до 3800 кг. Съдържанието на мазнини може да достигне до 4%. Средното съдържание на протеини в млякото е 3,2%.
Ярославски крави
В Русия тази порода се смята за едно от най-добрите млечни говеда. Тя е разработена през 19 век.
Ярославската порода се характеризира с бяла козина и черни петна. Животните имат ъгловато телосложение, здрави кости и конституция, както и добре развита средна част. Главата се отличава със сух, лек външен вид, удължена лицева област и светли рога. Възрастните могат да тежат до 500 кг.
Производството на мляко от тази порода е доста високо, достигайки до 4500 кг годишно. Съдържанието на мазнини в млякото е до 4,4%, а съдържанието на протеини е 3,8%. Тези характеристики са основните предимства на породата.
Изборът на млечна крава изисква специално внимание. Важно е не само да имате необходимата документация, но и да огледате животното, което трябва да бъде оценено въз основа на редица критерии. При избора на млечна порода трябва да се вземат предвид характеристиките, специфични за всяка разновидност.