Повечето хора са запознати с бялото зеле, което най-често се използва в салати, борш и квас. Но има и други видове зеле, които можете да отглеждате в градината си. По-долу ще разгледаме основните видове, техните ползи и свойства.
Червено зеле
Този сорт би трябвало да се нарича лилаво зеле. Външно не се различава от бялото зеле, но листата са червеникаво-лилави и по-плътни. Вегетационният период на червеното зеле продължава пет месеца, а една глава тежи средно между 1 и 3,5 килограма. Основните предимства на този сорт включват следното:
- устойчивост на студ (младите издънки могат да издържат на температури до -5 градуса);
- наличието на антоцианин в състава (спомага за повишаване на еластичността на капилярите и регулиране на тяхната пропускливост);
- добре развита коренова система.
Оптималната температура за отглеждане на червено зеле е около 15 градуса по Целзий (59 градуса по Фаренхайт). Този сорт обаче е най-топлоустойчив, така че расте добре дори в умерен климат през горещи периоди. Лехото не трябва да бъде засенчено. Този сорт зеле изисква влажна почва, но внимавайте да не прекалявате, тъй като застоялата вода не е полезна. Поливането трябва да се извършва умерено.
Сравнение на сортовете червено зеле
| Разнообразие | Период на зреене (дни) | Тегло на главата (кг) | Устойчивост на болести |
|---|---|---|---|
| Калибос | 140-150 | 1.5-2.0 | Високо |
| Родима F1 | 140-160 | 2.5-4.0 | Средно |
| Гако | 130-150 | 1.5-3.0 | Високо |
| Рубин | 160-170 | 1.0-2.0 | Средно |
Разсад от червено зеле
Узряването на зелето отнема до 200 дни
Когато се нареже, зелето има червено-лилав цвят.
Броколи
Външният вид на продукта е малко по-различен от карфиола, но розичките имат наситен зелен оттенък. Повечето градинари се опитват да отглеждат този вид зеле в градините си, тъй като броколите са известни с лекотата си на отглеждане и устойчивостта си на замръзване – запазват ценните си качества дори при температури до -7 градуса по Целзий.
За разлика от други сортове зеле, броколите не са взискателни към почвеното плодородие, но това не означава, че не се нуждаят от торене. Все пак изискват подхранване. Редовното и често поливане е от съществено значение, особено когато главите започнат да узряват. В горещо време е добре да поставите няколко съда с вода в лехата, за да поддържате висока влажност.
Съвети за отглеждане
- ✓ Събирайте главички с диаметър 10-15 см преди отварянето на пъпките
- ✓ След отрязване на централната глава, подхранете с азотен тор
- ✓ Оптимална температура за покълване на семената: +20…+25°C
- ✓ Дълбочина на засяване: 1-1,5 см
- ✓ Разстояние между растенията: 35-50 см
Поради липсата на специални земеделски практики, зеленчукът няма недостатъци.
Засаждане на разсад от броколи
Броколите предпочитат хладен климат.
Съцветията се отрязват, когато достигнат диаметър 15 см.
Савой
Идеален сорт за отглеждане в умерен климат, савойското зеле е устойчиво на суша и вредители. На външен вид прилича на бяло зеле, но има по-нежни и ефирни листа, което го прави сочно и крехко. Вегетационният период на ранните сортове продължава около 3,5-4 месеца, което води до минимално време за прибиране на реколтата.
Отличителната черта на сорта е устойчивостта му на замръзване; дори при краткотрайни слани зелето запазва вкуса и външния си вид.
Препоръчителни сортове за средната зона
| Разнообразие | Период на зреене | Добив (кг/м²) | Особености |
|---|---|---|---|
| Златен ранен | 105-110 дни | 3.0-3.5 | Устойчив на напукване |
| Верту 1340 | 130-140 дни | 4.0-5.0 | Най-подходящо за ецване |
| Мелиса F1 | 120 дни | 4.0-4.5 | Висока транспортируемост |
Сортовете от този вид не се различават по производителност в сравнение с бялото зеле.
Когато храстите имат около пет листа, зелето се засажда в земята.
Зелето може да издържи на слани до 8 градуса
В савойското зеле са открити аминокиселини и пектини.
Колраби
Алабашът е здравословно зеле. Химичният му състав е сравним с този на цитрусовите плодове, което го прави високо ценен зеленчук от много готвачи. Градинарите по-рядко го отглеждат в градините си. Това е жалко, тъй като плодът има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, нормализира кръвното налягане и прочиства червата от отпадъци и токсини.
Ранните сортове зеле узряват само за 65-80 дни. Те тежат средно 220 грама, като някои сортове тежат над 2 килограма. Благодарение на краткия си вегетационен период, могат да се съберат няколко реколти за един сезон. Този зеленчук може да се отглежда не само на открито, но и в оранжерии. Грижата за растението е лесна. Реколтата може да се съхранява дълго време, без да губи хранителната си стойност.
След като се е образувала главата зеле, се препоръчва зелето да се полива в корена, а не отгоре.
Често срещани грешки при отглеждане
- • Гъсто засаждане (по-малко от 20 см между растенията)
- • Преполиване на почвата по време на периода на зреене
- • Късна реколта (стъблото става влакнесто)
- • Липса на калий в торовете
Можете да загубите цялата си реколта от алабаш, ако вали често.
Разсадът се полива веднъж на всеки 2-3 дни.
Зелето може да расте във всякаква почва.
Зелевата пулпа е сочна и мека
Брюксел
Това е рядък сорт, срещан в Русия. Отличителната му черта е наличието на синапено масло, характерно за репичките. Този компонент придава на продукта ядков вкус.
Основното предимство на отглеждането на тази култура е нейната непретенциозност в умерения климат. Недостатъкът ѝ е дългият вегетационен период. Ако засадите семена през април, няма да можете да съберете реколтата до края на лятото или края на септември. Вегетационният период продължава около пет месеца. За да се ускори процесът на отглеждане, се препоръчва да се засажда разсад, а не да сеят семена.
Брюкселското зеле расте добре на открити, слънчеви места. Почвата трябва да е богата на органични вещества и умерено влажна. pH на почвата трябва да бъде поне 5,5.
График на хранене
- 2 седмици след засаждане: азофоска (30 г/10 л вода)
- В началото на образуването на главите: суперфосфат (40 г/м²)
- Един месец преди прибиране на реколтата: калиева сол (20 г/м²)
Благоприятната температура за растеж на разсада е дневната температура от 12-15°C.
Една от най-важните мерки за грижа за зелето е междуредовата обработка.
Прибирането на реколтата започва, когато главите зеле достигнат търговска зрялост.
Бок чой (вид китайско зеле)
Листната форма на този зеленчук без яйчник е по-подобна на листата на марулята, но има по-наситен зелен цвят. Зелето е ценно заради лизина си (аминокиселина, която прочиства тялото от токсини, отпадъци и други вредни вещества).
Китайците ценят този зеленчук не само заради вкуса му, но и заради способността му да укрепва имунната система, което е от решаващо значение за дълголетието. Ползите от китайското зеле включват следното:
- лекота на спазване на селскостопанските практики;
- деликатната структура на листата прави този зеленчук подходящ за бебешка храна;
- прибиране на реколтата през юни, което е много полезно за попълване на витаминния дефицит в организма.
След като настъпи студеното време, саксиите със зеле могат да се поставят на закрито и реколтата да се събира до декември.
Разсадът не се пикира, а се засажда в земята, когато се появят 4-5 истински листа.
Реколтата узрява три седмици след засаждането.
При прибиране на реколтата зелето се издърпва с корените, които след това се отрязват.
Пекин
Пекинската зеле (сорт китайско зеле) е популярен зеленчук, известен със своята сочност и нежност. Той се отличава с богато съдържание на витамини, отличителен вкус и висок добив. Един хектар може да даде приблизително 900 центнера.
Пекинка расте при по-ниски температури, типични за умерения климат. Вегетационният период продължава само 50-70 дни, което позволява две до три реколти на сезон. Може да се отглежда както на открито, така и в оранжерии през цялата година.
Предимства на културата:
- много полезни вещества в състава;
- висока производителност;
- Младите издънки имат висока устойчивост на замръзване.
Продуктът може да издържи на температури до -7 градуса по Целзий. Зеленчукът обаче има и някои недостатъци: привлича вредители и е уязвим към болести. Друг недостатък е, че добивът зависи от плодородието на почвата, а техниките за отглеждане не са напълно проучени.
Сравнение на датите на засаждане
| Метод на засаждане | Оптимално време | Дълбочина на засаждане | Диаграма на засаждане |
|---|---|---|---|
| Разсад | Късен март – началото на април | 1 см | 30×50 см |
| Директна сеитба | Късен април – май | 1,5-2 см | 20×30 см |
| Зимна сеитба | октомври-ноември | 3 см | 25×40 см |
Зелето расте най-добре в добре дренирана, умерено влажна почва.
Зелето предпочита открити, незасенчени места.
Зелето съдържа голямо количество витамини и други полезни вещества.
Морски
Тези водорасли растат на морското дъно. Водораслите са много популярни, защото съдържат голямо количество йод, вещество, особено важно за нормалната функция на щитовидната жлеза.
Първоначално келпът не е бил култивиран, а просто е бил добиван от морето. Сега той целенасочено се отглежда в Азия. Събирането на келп е физически взискателно. Гледайте видеото по-долу, за да научите как да отглеждате и събирате келп:
Карфиол
Този сорт е получил името си от факта, че всички нюанси на дъгата се срещат в природата. Отглеждането на този сорт изисква малко внимание или инвестиции. Необходимо е само да се спазват правилните земеделски практики.
Това едногодишно растение образува гъсти съцветия с тегло между 350 грама и 1,5 килограма. Раннозреещите сортове могат да се берат в рамките на 3-3,5 месеца след появата на леторастите.
Потопете разсада в почвата до котиледоновите листа
Избягвайте прекомерното поливане на почвата, особено при ниски температури
Разликата във времето на зреене за всеки екзотичен сорт е около 14 дни.
Недостатъците на карфиола включват неговата уязвимост към различни вредители и болести.
Контрол на вредителите
- ✓ Пръскане с инфузия от лучена кора срещу зелеви мухи
- ✓ Засаждане на невен по периметъра на градинското легло
- ✓ Редовно разрохкване на почвата за унищожаване на яйцата на вредителите
- ✓ Употреба на биологични препарати (Фитоверм, Битоксибацилин)
- ✓ Навременно отстраняване на растителните остатъци
Можете да научите за сортовете карфиол, популярни сред градинарите тук.
Ако градинар е решил да засади зеле в градината си, е важно да се запознае с всички предимства, недостатъци и характеристики на зелето, за да знае кой сорт да избере. По този начин той може успешно да отглежда зеленчука за себе си и за продажба.