Какво е забележителното в украинското пчеларство?

Украйна е водещият производител на мед в Европа и това не е изненадващо: пчеларството е един от най-развитите селскостопански сектори тук. Виническа, Житомирска, Запорожка, Ивано-Франковска, Николаевска и Хмелницка области имат по над 100 000 пчелни семейства. В Украйна живеят най-малко 400 000 пчелари.

Пчелите в Украйна

По същество, всичко, което е необходимо за производството на мед в дивата природа, са пчели и медоносни растения. Следните видове насекоми се срещат в пчелините в Украйна:

• Централноруски. Устойчива на болести порода, която преживява добре зимата. Известна е обаче с агресивния си и доста неприятен нрав.
• Сив кавказки. Може би най-дружелюбните пчели, известни с високата си продуктивност. Те обаче понасят болести и зимуват значително по-зле от централноруските пчели.
• Карпатски. Спокойна, кротка порода, несклонна към роене и доста зимоустойчива. Добър избор за начинаещи. Въпреки това, производството на мед от карпатските пчели е средно.
• Украинска степ. Зимоустойчива, умерено агресивна порода. Произвежда повече мед от карпатската пчела, но е по-склонна към роене.
• Жълт кавказки. Те са най-подходящи за отглеждане в горещи и сухи райони на Украйна. Имат умерена склонност към роене и са сравнително мирни към пчеларите, въпреки че могат да нападат други пчелни колонии.
• Карника. По-склонна е към роене от другите породи, но произвежда два пъти повече мед от карпатските, украинските степни и жълтите кавказки пчели. Освен това, пчелите-майки са силно репродуктивни.
• Италиански. Това са най-плодовитите породи, които се срещат в Украйна. Те обаче не са много зимоустойчиви и са доста податливи на болести.

Украински медоносни растения

През пролетта Следните растения цъфтят в Украйна:

• зюмбюл;
• леска;
• леска;
• върба;
• зачервен;
• кайсия;
• глухарче;
• касис;
• череша;
• слива;
• круша;
• ябълка;
• жълта акация и др.

През лятото други медоносни растения идват да ги заместят:

• бяла акация;
• червена и ливадна детелина;
• мащерка;
• мащерка;
• бяла детелина (холандска);
• бяла каша;
• майчина жълта трева;
• липа;
• елда;
• бял трън;
• слънчоглед и др.

А през есента Хедър цъфти в Украйна.

Съвети за амбициозни украински пчелари

Преди всичко, начинаещ пчелар от Украйна трябва да реши кой метод на пчеларство ще използва в бъдеще:

• изкуствено роене;
• свободно роене;
• метод на роене;
• секционен метод.

Трябва също да се вслушате в препоръките:

• Поддържайте броя на пчелните колонии до размер, на който може да се обърне адекватно внимание и да се управляват.
• Извършвайте цялата поддръжка на пчелина съвестно и ефикасно. Поддържането на всички гнезда в пълна чистота е пряка отговорност на добрия пчелар.
• Пчелите трябва да бъдат снабдени с оптимално количество храна не само през зимния период, но и през пролетта.
• Всяка пчелна колония трябва да е силна. След зимуване, една колония се нуждае от поне осем улички.
• Пчелите трябва да се отглеждат изключително в топли кошери. Те трябва да имат здрави стени и непропусклив покрив. През зимата пчелите трябва да се държат при температура от два до четири градуса по Целзий в сухи, изолирани зимовници.
• Броят на пчелните колонии трябва да се увеличи, като се използват колонии, получени от най-силните пчелни семейства. По време на основния медобор, новите колонии трябва да са със същата сила като първоначалните.
• Изберете подходящото време за разширяване на пчелните гнезда. Постоянно следете натовареността и благосъстоянието на пчелите в кошера. Пчелите трябва да са постоянно заети.
• Пчелинът трябва да има достатъчно количество пити. В райони със среден медоносен поток, след бракуване, трябва да има поне дванадесет гнездови рамки на колония и десет супер рамки. В райони с отличен медоносен поток е необходимо двойно повече супер рамки.
• Пчелинът трябва да се намира в безветрено, сухо място, но заобиколен от голям брой медоносни растения. В идеалния случай растенията трябва да цъфтят по различно време на годината: някои в началото на пролетта, някои в края на пролетта, а някои през лятото.
• Пчелната майка не трябва да е на повече от две години. Има изключения, но обикновено пчелната майка губи плодовитост само след година и половина.

Ще намерите още повече съвети за начинаещ пчелар Тук.

Пчеларството в Украйна като бизнес

Търсенето на мед в Украйна е значително по-високо от пазарното предлагане. Това от своя страна предлага отлични перспективи за развитието на пчеларството като бизнес.

Освен това, страната е приела Закона за пчеларството, който постановява, че всички пчелни продукти и самите пчеларски дейности са освободени от данъци. Законът регулира развъждането и промишленото използване на пчелите и гарантира защитата на пчелните колонии, което осигурява значителна подкрепа за амбициозните предприемачи.

Как да започнете бизнес?

За да бъде успешен един пчеларски бизнес, е необходимо да се осигури не само висококачествено оборудване и инвентар, но и разумна експлоатация.

Пчеларството ще изисква наличието на:

• директно от кошерите;
• рамки;
• товарни скутери;
• шаблонни дъски;
• държачи за макари;
• комбинирани ролки;
• номадски кабини;
• поилки за пчели;
• психрометри;
• термометри и друго оборудване.

Пълното оборудване на 20 кошера може да струва до пет хиляди долара.

Преди да се занимавате с пчеларство с цел печалба, е важно предварително да намерите бъдещи служители. Нивото на професионализъм и качеството на работа са ключовите критерии за избор на бъдещи служители. Фокусирайте се предимно върху опита и специализацията на индивида в пчеларството и производството на мед.

Бизнес план

Без добре разработен бизнес план ще бъде невъзможно да осигурите заеми и инвестиции за бъдещия си пчеларски бизнес. Бизнес планът трябва да включва:

• бъдеща насока на дейност и ниша на предприятието (частното предприемачество) на пазара;
• задачи по производството на мед;
• разработване на тактики за бъдеща пчеларска работа;
• план за търсене и изисквания към служителите и мениджърите;
• оценка на възможностите и разходите за предприемаческа дейност;
• разглеждане на потенциални бъдещи доставчици и купувачи.

Необходимо е също така да се проведе пазарен анализ на региона, където се планира бизнес планът. Бъдещият вид и гама от продукти, които ще се предлагат, трябва да бъдат определени предварително.

Не пренебрегвайте първоначалните разходи за инструменти, оборудване, пчели и първоначалните заплати на персонала.

При планирането на пчеларски бизнес е необходимо да се вземе предвид широчината на бъдещата аудитория, площта, необходима за производство на мед, и наличието на медоносни растения върху нея.

Индустриално пчеларство

Ефективността на производството в Украйна остава изключително ниска, особено в сравнение с други страни. Например в Канада един пчелар произвежда над 4 тона мед, докато в Украйна същата цифра е 200 килограма. Тази разлика в производителността се обяснява с факта, че производството на мед в Украйна все още е до голяма степен аматьорско.

Обединяването на пчеларите в кооперативи би спомогнало за увеличаване на производството на мед. Пчеларството с 3-10 кошера може да осигури мед само за собственото семейство на пчеларя и това е по-скоро хоби. Такъв бизнес става печеливш само със стотици пчелни семейства.

Освен това, видът кошери трябва да се промени. Украинските пчелари обикновено използват хоризонтални кошери, които са трудни за транспортиране поради обемистостта си, а в полза на индустриалния пчелин, запасите от мед трябва периодично да се подменят. Преминаването към многокорпусни кошери би помогнало за преодоляване на тази бариера за извеждане на пчеларството в Украйна на търговско ниво.

Друга бариера е качеството. На първо място е важно да се гарантира, че украинските пчелари спазват стандартите за качество на Европейския съюз. Това ще помогне за намаляване на употребата на антибиотици, ще насърчи прехода към производство без восък и ще елиминира събирането на неузрял мед.

Докато не бъдат преодолени всички бариери, Украйна няма да може да достигне нива на производство на мед и други пчелни продукти. Възможности обаче има и те са доста обещаващи.

Друга важна стъпка е почтеността на бизнеса. Европейският съюз изисква износът на мед да може да се проследи до пчелина. С други думи, целият изнесен мед трябва да бъде придружен от пълен набор от необходимата документация и стандартизирана опаковка.

Фактори за развитието на пчеларството в Украйна

За да се постигне максимална ефективност на пчеларството, трябва да се обърне специално внимание на следните фактори:

• Порода. Всеобхватното и задълбочено познаване на породите пчели, техните характеристики, предимства и недостатъци е ключът към успешен бизнес. Създаването на нови породи групи, разработването на линии и типове и използването на ефективни методи в процеса със сигурност ще помогнат.
• Технологии. Силно се препоръчва да използвате само най-новите инструменти, методи и техники. „Изпитаното във времето“ не винаги е най-доброто.
• Готовност. Добрият пчелар не може да бъде хванат неподготвен; той винаги трябва да има предварително подготвени превантивни мерки и действия за бързо реагиране.
• Околна среда. Медоносните растения около пчелина винаги трябва да бъдат щателно проучени. Това е необходимо, на първо място, за максимална продуктивност и безопасност на пчелите.
• Опрашване. Пчелите трябва да се използват редовно за опрашване на растенията.
• Здраве. Необходимо е постоянно да се следи пазарът на пчеларство: Украйна предоставя все по-ефективни лекарства и по-питателна храна всяка година.
• Сертификати. Всички произведени продукти трябва да бъдат сертифицирани. По този начин украинските производители могат да спечелят доверието на европейските потребители.
• Регион. Изборът на регион за бизнес ще определи много фактори в бъдеще: изборът на порода пчели, времето за събиране на мед и т.н.

Проблеми и трудности

Консумацията на мед в Украйна е намаляла значително поради спада на украинската икономика и покачващите се експортни цени: медът е струвал 1,5 евро и днес струва толкова. В гривни обаче той е станал значително по-скъп – цената на течното злато на вътрешния пазар се е утроила.

Тъй като медът не е продукт от първа необходимост, украинските граждани не са склонни да плащат толкова висока цена за него. Следователно за предприемачите е по-изгодно да изнасят продукта си, отколкото да го продават на вътрешния пазар.

Друг проблем на вътрешния украински пазар е значителният дял на фалшивите стоки. Повечето продажби се осъществяват не през магазини, а директно от пчелари и чрез неформална търговия. Обикновено такива продукти не се тестват за антибиотици, тъй като това е доста скъпо за един пчелар – цената на тестването може да бъде около 2500 гривни. За малка партида от 100-500 килограма провеждането на това тестване е просто нерентабилно.

Пчеларството в Украйна е развита индустрия, която може лесно да генерира печалби за всеки предприемач. Подходящата порода пчели, регион, качествени инструменти и квалифициран персонал могат да ви помогнат да постигнете финансов успех за кратко време. Ключът е да научите колкото е възможно повече и да не се страхувате да го приложите.

Често задавани въпроси