Когато избират свине за отглеждане и разплод, фермерите се фокусират върху това да гарантират, че месото и мазнината са вкусни, а прасенцата са достъпни за отглеждане и грижи. Прасетата Кармал отговарят идеално на това описание, тъй като са напълно непретенциозни по отношение на храната и настаняването, но същевременно много плодовити. А вкусът на месото и мазнината Кармал е невероятен.
Всъщност, Кармали не е порода свине, а хибрид от две породи.
Историята на появата на хибрида
Кармалите са създадени чрез кръстосване на две породи свине: корейската тревопасна и МангалицаТози хибрид е наследил всички най-добри качества от своите предци:
- животните рядко се разболяват;
- те имат голяма маса и растат бързо;
- нечувствителност към студ и топлина;
- непретенциозен в храната;
- свинята ражда много прасенца наведнъж (около 22);
- Кармалите са много мили и любопитни, изобщо не са агресивни.
Има два вида прасета от породата Кармал: обикновено и кралско. Обикновеното прасе е създадено чрез чифтосване на виетнамски глиган и корейско прасе, докато кралското прасе е образувано чрез по-сложен процес. Прасенцата от тази порода са произведени едва след едно поколение. Първо, прасе Мангалица е чифтосано с корейски глиган, а след това, когато прасенцата им са родени и отгледани, са кръстосани с виетнамски глигани. Месото на този хибрид се счита за деликатес и е много по-скъпо от обикновеното прасе.
Описание и характеристики на хибрида
Както вече отбелязахме по-горе, кармалите са много мили, абсолютно не са агресивни и не нападат други прасета или хора, нито пък вредят на птици.
Прасетата Кармал са едри, с широки гърди и гъста, къдрава козина. Новородените прасенца обикновено са черни, червени или сиви, с ивици. Гъстата им козина помага на прасетата Кармал да оцелеят дори в много студен климат. При силни студове тези прасета лесно играят в снега и се топлят.
Младите прасенца имат дълги крака. Те са много любопитни и активни. Като възрастни, прасетата и глиганите не са толкова пълнички, колкото другите породи, и изглеждат доста грациозни.
Кармалийските прасета имат големи бутове, къса, но здрава шия, силни крака, муцуна, изпъната напред, и малки уши.
Прасетата са много спретнати и добре възпитани. Те се нуждаят от обособено място, където да се разхождат свободно, защитено с обикновена ограда, тъй като не са склонни да бягат или да копаят.
Кармалите произвеждат повече месо. Те имат широк гръб, крупа и гръден кош. Продуктивността на свинете зависи от вида кармал, който отглеждате. Стандартните кармали тежат приблизително 150 кг на осемнадесет месеца, докато кралските кармали тежат до 220 кг.
Измерванията и теглото на мъжки Кармал на 11 месеца са показани в следното видео:
Предимства и недостатъци
Както вече споменахме, кармалите имат много предимства, което ги прави доста популярни в селското стопанство. В допълнение към вече описаните предимства, има и следните:
- Висока степен на оцеляване на потомството на свинете.
- Свинете майки се грижат добре за прасенцата си.
- Гъстата къдрава козина на кармалите ги предпазва от студа.
- Прасетата ядат всякаква храна: суха, задушена, сочна.
- Тези прасета имат много месо с тънък слой мазнина. Вкусът му е много по-добър от обикновеното свинско, тъй като е много крехко и сочно.
Развъждането на прасенца от породата Кармал е много печелившо. Разходите за закупуване и грижи за прасенце се изплащат през първата година.
За разлика от други породи свине, няма нужда да се харчат много пари за скъпа храна или изграждане на специална кочина с отопление, а и на практика няма нужда от лечение на прасенца, тъй като те имат много силен имунитет.
Продажбата на месо от кармал ще донесе значително по-голяма печалба от продажбата на обикновено свинско месо. Следователно, изборът на този вид прасе ще доведе до много по-добър резултат.
Условия за грижа и поддръжка
Прасетата Кармал се нуждаят от оградена зона за разходки. Не се притеснявайте, че ще пречупят оградата и ще избягат; тази порода е много кротка и дружелюбна. Понякога те ще застанат на задните си крака близо до оградата, само за да видят какво се случва зад нея; Кармалите са много любопитни.
Тези прасета са семейни животни и обичат да бъдат близо до себеподобните си. Кармалите обикновено избират водач за стадото си. Следователно, за да вкарате животните в обора, първо трябва да изпратите водача там.
Необходимо е да се инсталира кочина за свине хранилки и съдове за пиене. През лятото кармалите трябва да имат достъп до прясна трева. Важно е също да се помни, че тези прасета не обичат мръсотия, така че в заграждението им трябва да се осигури резервоар за вода за къпане.
Необходими условия за отглеждане на индивиди от този хибрид:
- През зимата прасетата трябва да се разхождат; благодарение на вълната си, те няма да замръзнат.
- Обикновена дървена плевня е подходяща за отглеждане на прасета, но е по-добре прасенцата да се държат в сграда, където няма течение.
- Кармалите понякога развиват паразити въпреки силната си имунна система. Превантивните мерки са от съществено значение. Те също така получават ваксинации срещу вирусни инфекции (в зависимост от региона).
- Когато прасенцата навършат два месеца, те се кастрират.
Хранене на Кармалите
Кармалите се хранят добре с почти всякаква диета: овесена каша, картофи, цвекло, силаж и хранителни отпадъци. За разлика от други породи, кармалите изискват значително по-малко специални фуражи и комбинирани фуражи. Например, комбинираните фуражи не трябва да съставляват повече от 70% от дневната дажба на възрастно прасе, за да се гарантира, че месото им ще остане вкусно.
Освен всичко това, кармалите наистина обичат трева от градината или поляната, така че е необходимо да се дава на прасетата, особено през лятото.
Диетите на тези животни могат да включват също сурови или варени зеленчуци, ябълки, жълъди и зърнени храни. Тъй като предците на Кармалите са били тревопасни, храненето им със скъпа храна е напълно безполезно и в някои случаи дори вредно. За да се подобри вкусът и ароматът на свинското месо, към диетата на животните се добавят пресни билки и млечни продукти.
Въпреки непретенциозната им диета, храненето на кармали с рибено брашно и соя е силно непрепоръчително, тъй като това ще влоши качеството на месото им.
На прасенцата може да се дава мека трева още на две седмици. А от три седмици нататък можете да добавяте към диетата им овесена каша и настъргани моркови. Варени картофи могат да се въвеждат от началото на четвъртата седмица. Струва си също така постепенно да се въвежда храна за възрастни, но е важно това да се прави в правилното съотношение: 5% риба (уверете се, че няма големи кости), 5% брашно от бобови растения, 20% зеленчуци и 70% фураж.
Важно е също да се спазва последователността на въвеждане на храни за възрастни в диетата. Първо се добавят пасирани зеленчуци (моркови, цвекло и тиква), след това зърнени храни, след това варени и картофено пюре и накрая храна.
- ✓ Съотношение на фуража: 70% комбиниран фураж, 20% зеленчуци, 5% риба, 5% брашно от бобови растения.
- ✓ Последователността на въвеждане на храна за възрастни: зеленчуци → зърнени храни → картофи → фураж.
Важно е също така прасетата да имат достатъчно калций в диетата си, тъй като той повишава имунитета и е от съществено значение за изграждането на костите. Редовната храна обаче не съдържа достатъчно калций. Затова експертите препоръчват добавянето на тебешир към диетата на прасенцата. Той съдържа приблизително 38% калций, което помага на прасетата да останат здрави, подобрява метаболизма и повишава плодовитостта. Той също така предотвратява рахит при младите прасенца.
Въпреки това, умереността също е от съществено значение при употребата на тази добавка: дозировката зависи от здравето, възрастта и размера на животното. Средно на възрастно прасе се дават 20 грама тебешир на ден.
Как да изберем прасенца при покупка?
Най-доброто време за закупуване на прасенца е пролетта, тъй като това е периодът, в който можете да храните прасенцата с трева и зеленчуци.
Когато избирате прасенце, трябва да бъдете внимателни и да обърнете внимание дори на най-малките детайли:
- Гърдите на животното трябва да са широки, гърбът прав, краката силни и дълги, копитата лъскави, а ушите малки и розови.
- Опашката трябва да е суха и да не е близо до тялото; обикновено е навита на пръстен.
- Дори много малко прасенце не трябва да е плешиво; то е покрито с гъста козина, обикновено на райета. Не се допускат плешиви петна по тялото на животното.
- Уверете се, че очите на кармала реагират на движенията ви; те трябва да блестят ярко.
- Прасенцето трябва да е много активно и леко капризно, това показва доброто му здраве.
- Главата на прасенцето обикновено е тежка, което означава, че то ще узрее рано.
- Когато избирате прасенце, трябва да го храните и да наблюдавате как се храни. Животното трябва да се храни бързо и с апетит.
- Двете челюсти на прасенцето трябва да са с еднакъв размер, в противен случай животното няма да се храни добре.
- Не мислете, че едно дебело, голямо прасенце в ранна възраст е добър избор. Най-вероятно е било специално хранено с мляко с добавена захар, за да се подготви за пазара. Такова прасенце няма да иска да яде обикновена храна, а само сладкиши.
- Ако вземете прасенце, то трябва да пищи силно. Ако плачът му е тих и приглушен, това показва, че животното е слабо или е болно.
- × Пренебрегването на състоянието на копитата може да доведе до избор на прасенце с мускулно-скелетни проблеми.
- × Закупуването на прасенце, без да се провери реакцията му на движение, може да е признак за лошо здраве.
Как да развъждаме Кармали?
Прасетата Кармал могат да се отглеждат във всеки регион и при всякакъв климат, тъй като са устойчиви на студ, жега и различни болести. Те могат лесно и щастливо да прекарат целия ден в студа, играейки в снега, без да настинат. Всичко това е благодарение на гъстата им козина, която са наследили от барбекюто.
Свинете майки Кармал узряват на 4 месеца, но е най-добре да се чифтосват около 7-8 месеца. Тази черта е причината свинете майки Кармал да се считат за най-плодовитите породи. Бременността при този хибрид продължава около 4 месеца. След раждането свинята не се нуждае от човешка помощ. Свинете майки Кармал са много интелигентни и се грижат добре за потомството си. Единствената необходима стъпка е да се построи малка конструкция за прасенцата в обора.
Една свиня може да роди прасенца с най-различни цветове. Едно котило може да включва прасенца с цвят от черен до червеникав с ярки ивици.
Кармалното потомство винаги произвежда повече женски, отколкото мъжки.
След раждането, свинята майка произвежда голямо количество мляко, достатъчно за всичките ѝ прасенца. Още от раждането си те развиват имунитет към различни заболявания, а освен това са много активни.
След като една свиня роди прасенца, в рамките на месец тя е готова да се чифтоса отново и да произведе още потомство. Тази характеристика прави кармалските свине постоянен източник на месо и следователно доход за фермерите.
За да развъждате тези свине, ви е необходим само един глиган. Важно е обаче да запомните, че мъжките достигат полова зрялост малко по-късно от женските.
Глиганите от породата Кармал могат да се кръстосват и със свине от други породи, за да се подобрят качествените им характеристики.
Можете да видите как изглеждат едномесечните прасенца, какъв е размерът им и какъв цвят могат да бъдат във видеото:
Грижа за прасенца
Прасенцата Кармал не изискват никакви специални условия или грижи. Ако обаче се хранят с правилна и балансирана диета, месото им в крайна сметка ще бъде вкусно и сочно.
Ако прасенцата се хранят само със зърнени храни и зеленчуци, месото им ще бъде безвкусно. Ако се хранят с риба, месото им може да има и рибена миризма. Соята, рибното брашно и рибеното масло също значително влошават вкуса на свинското месо. Млечните продукти, от друга страна, ще направят месото вкусно и сочно, а прасенцата ще бъдат здрави и ще растат по-бързо.
Преди настъпването на студеното време, прасенцата се нуждаят от витаминни и минерални добавки. За да определите правилната дозировка, консултирайте се със специалист.
Новородените прасенца не се нуждаят от ваксинации срещу инфекции поради високия си имунитет. Тези мерки обаче трябва да се вземат, когато достигнат полова зрялост. Кармалните прасенца също се нуждаят от обезпаразитяване. Червеите при тези животни причиняват загуба на тегло и алергии. Много видове хелминтози могат да се предадат дори на хората. Следователно, превантивните мерки са от съществено значение. Тези лекарства се предлагат под формата на инжекции, прахове и разтвори.
- • Разделяне на прасенцата на групи до 30 индивида за по-ефективно обезпаразитяване.
- • Използване на мляко или бульон за разреждане на фуража с лекарството за слаби прасенца.
Ако сте закупили продукта под формата на прах или суспензия, смесете го с фуража, след което го разредете леко с вода и го разпределете в зоните за хранене. В деня на тази процедура намалете количеството фураж с една трета. За малки прасенца можете да разредите фуража с мляко или бульон. По-слабите прасенца е най-добре да се хранят отделно, на групи до 30. Други животни трябва да се обезпаразитяват индивидуално.
Понякога прасетата могат да повърнат по време на тази процедура. За да предотвратите това, не давайте вода на животните преди или след процедурата. Храненето може да се извърши 7 часа след обезпаразитяването.
Избягвайте даването на лекарство на прасета върху езика, тъй като това значително ще намали ефективността му. Освен това съществува риск от попадане в белите дробове, което може да причини смърт.
Експертите препоръчват също добавяне на машинно масло в резервоара за къпане на прасенцата; това ще предпази животните от различни заболявания.
Вкусови характеристики на свинска мас и месо
Свинското месо Кармали има вкус на крехко телешко. Свинското месо съдържа тънки слоеве мазнина, което го прави идеално за бекон.
Мастният слой върху месото на прасето Кармал е тънък и лесно се отделя. Мастната кожа е мека и тънка, бяла на цвят. Месото на младите прасета е много меко и еластично, както и вкусно и ароматно.
Месото Кармал съдържа огромно количество витамини от група В, както и множество есенциални минерали и аминокиселини. Всеки 100 грама свинско месо от този хибрид съдържа 66% хистидин, 44% валин, 52% треонин и триптофан. Това прави месото Кармал не само невероятно вкусно, но и полезно за човешкото тяло.
Отглеждането и развъждането на това хибридно прасе, като Кармал, във ферма е много печелившо решение, тъй като ще можете да произвеждате вкусно месо за себе си и за продажба, на цена значително по-висока от тази на обикновеното свинско месо. Освен това, поради ниската издръжка на тази порода свине, няма да се налага да харчите всичките си доходи за тяхната поддръжка.