Най-добрите породи свине за месо със снимки: описание, предимства и недостатъци

Прасетата се отглеждат предимно заради вкусната и изобилна мазнина, но месото, получено от прасета, е не по-малко вкусно от свинската мас. Свинското се приготвя във всички страни, в кафенета и ресторанти, както и у дома. Най-популярните породи за месо са описани по-долу.

Какви са разликите между породите свине за месо?

Тези прасета се наричат ​​още беконови прасета. Те могат да бъдат разпознати по външния си вид: дълго тяло и плитка гръдна кост. Задните четвъртинки са по-големи от предните, поради големите бутове. Основната разлика между месоядните прасета и прасетата за свинска мас е, че последните развиват интензивно мускулна тъкан, докато мазнините се отлагат по-бавно.

Прасенцата бързо наддават на тегло, ако се грижат правилно за тях и се хранят добре. На шест месеца едно прасенце може да тежи 100 килограма. Добивът на месо от труп ще бъде 67%, а добивът на мазнини - 25%.

Порода говеждо месо Дюрок

Най-месната порода свине е ДюрокВъзрастно животно може да достигне 250 килограма живо тегло. Дебелината на мазнината е само 3 сантиметра.

Тази порода се отличава с големите си размери. Мъжките могат да достигнат почти два метра (1,8 метра). Женските са малко по-малки. Обикновено породите за месо се характеризират с удължено тяло, но тази порода е различна. Тялото на дюрока е широко и масивно, с изпъкнал гръб и малка глава, където заострените уши или стърчат нагоре, или се простират напред.

Друга отличителна черта на тази порода е оцветяването ѝ, което се предлага в много нюанси: златисто, тъмнокафяво и кафяво. Четините са със средна дължина, съответстващи на цвета на кожата. Прасетата бързо наддават на тегло, така че колкото по-възрастно е прасето, толкова по-малко активно става.

Производителност на Дюрок

Ако сте решили да отглеждате свине, трябва да знаете как да постигнете висок добив на месо и мазнини с минимални инвестиции. Както бе споменато по-горе, добивът на месо от прасе е 80%, но това се случва само ако животното е добре хранено. За да се постигне такъв добър резултат, животното трябва да се храни с високопротеинова диета.

Няколко месеца добро хранене са достатъчни, за да достигнат прасетата респектиращо тегло от 100 килограма. Наддаването на тегло продължава, дори и в зряла възраст, с изключение на отелването.

Проучванията показват, че качеството и количеството на свинското месо се влияят и от условията, в които се отглеждат животните. Кошарата трябва да бъде добре проветрива, редовно почиствана и поддържана чиста и суха. През зимата тя трябва да бъде изолирана и не трябва да има външен шум или дразнители.

Предимства и недостатъци на породата

Предимствата на породата Дюрок включват:

Породата Дюрок е отличен избор за отглеждане и разплод на свине за месо. Дори тази „идеална“ порода обаче има своите недостатъци:

Грижа за прасета

За щастие, тази порода е лесна за отглеждане и може да се отглежда в открити кошари през топлите месеци, с достатъчно пространство. Животните трябва да се хранят три пъти на ден през зимата и два пъти на ден през лятото. Важно е да се гарантира, че получават достатъчно протеини. Помещенията трябва да се поддържат непроветряеми, мръсни и без течение, тъй като свинете са склонни към заболявания.

Развъждане на породата Дюрок

Фермерите казват, че свинете от породата Дюрок не са рентабилни за развъждане и производство на месо, тъй като цената им надвишава продуктивността им. В крайна сметка, свиня от друга порода може да роди повече от 30 прасенца наведнъж, докато свиня от породата Дюрок може да роди максимум 20 прасенца.

Активният еструс при свинете майки продължава два дни, през което време е най-добре да ги оставите напълно сами. На следващия ден те се чифтосват с глиган, два пъти, за да се гарантира 100% успех. Процентът на оцеляване на новородените прасенца е 93%.

Прасета от Пиетрен

Друга порода за месо е Пиетрен. Глиганите от породата Пиетрен могат да достигнат 260 килограма живо тегло, докато свинете майки са малко по-малки - 240 килограма. Тялото на това прасе е късо, но сравнително широко, с добре развити мускули, въпреки че това може да не е видно от външния му вид поради тънката и лека костна структура. Бутовете са солидни.

Главата е права, малка и лека, с малки, изправени уши и широк, плитък гръден кош. Гърбът е мускулест и сравнително широк, със заоблени хълбоци, което показва, че прасето има умерено съдържание на мазнини, а не високо натрупване на месо. Прасетата са бели или пъстри.

Производителност

Невъзможно е да се каже категорично дали отглеждането на тази порода за месо е печелившо. Всичко зависи от собственика, дали може да осигури правилни грижи и адекватно хранене. Важно е да се знае, че една свиня може да роди само осем прасенца наведнъж и може да кърми напълно само шест; останалите трябва да се хранят с шише.

Те имат висока жизненост, но наддават на тегло доста бавно. Дори ако прасенцата се хранят с месни продукти, те ще наддадат само 100 килограма до 230-дневна възраст.

С правилни грижи и хранене може да се постигне 60% добив на месо от труп, със съдържание на мазнини само 26%. Кракът на зрял глиган тежи приблизително 9 килограма, да не говорим за останалото.

Предимства и недостатъци

Прасетата от породата Пиетрен имат както предимства, така и недостатъци. Нека обсъдим предимствата:

Сега недостатъците:

Грижа и поддръжка

Основният фокус на тази порода е върху грижата за прасетата, тъй като те са взискателни животни и не понасят добре нито жегата, нито студа. Прасетата няма да оцелеят само с храна; те се нуждаят от балансирана и разнообразна диета, съдържаща протеини, въглехидрати, мазнини, микроелементи - накратко, всички необходими хранителни вещества и полезни вещества.

Развъждане на свине

Въпреки доброто си производство на месо, тези свине не са много плодовити. Тъй като свинете от породата Пиетрен трудно произвеждат мляко, те могат да носят и раждат до осем прасенца едновременно.

Преди да закупите тази порода свине, е важно да се запознаете с изискванията за грижи, настаняване и хранене. Без подходящи грижи, прасенцата или ще умрат, или изобщо няма да се родят. В момента тези свине се отглеждат не само за продуктивност, но и за кръстосване с други породи, за да се постигнат още по-добри качества.

Породи ландрас

Добра порода свине за месо е Ландрас. Мъжките тежат до 310 килограма, с дължина на тялото 180 сантиметра и обиколка на гърдите 162 сантиметра. Женските тежат до 260 килограма. Тази порода може да се разпознае по външния си вид: дълго тяло, големи уши, увиснали над очите, тънка кожа и рядка бяла четина.

Производителност на свине от породата Ландрас

Прасетата от породата Ландрас се отличават от другите свине с високата си продуктивност, с добив на месо от 70% на труп. Слоят мазнина е тънък - около 20 милиметра. Една свиня може да роди приблизително 10 прасенца наведнъж. Тези прасета узряват рано, с дневен прираст на тегло от 800 грама.

Предимства и недостатъци

Тази порода свине има своите предимства и недостатъци, сред предимствата можем да отбележим:

Сега за недостатъците:

Грижа и поддръжка

За да се осигури добра продуктивност и добро опрасване, кочината трябва да бъде правилно обзаведена, редовно почиствана, животните да се хранят правилно, а водата да се сменя при необходимост. Тази порода свине е много чиста, така че ако не се спазват санитарните норми, те могат да се разболеят.

Развъждане

Тази порода е разработена в Дания през 20-ти век. Процесът на селекция е бил строг, като са се търсили най-бързо зреещите и най-месните животни. В крайна сметка английска порода свине е кръстосана с датска, което води до породата Ландрас.

Развъдчиците твърдят, че кръстосването на Ландрас с друга порода бекон дава отлично потомство. Прасенцата са уникални с това, че при угояване до над 100 килограма, производството на месо се увеличава с 3%.

Развъждането на свине-майки от породата Ландрас не е лесна задача, тъй като свинете-майки и младите животни са много взискателни. Дори най-малките отклонения в храненето или отглеждането могат да повлияят на плодовитостта, зачеването и други показатели за производителност.

Виетнамски свине

Виетнамската порода свине също се счита за месодайна порода, но нейната производителност не е толкова висока. Тази порода узрява рано и е силно плодовита. Половата зрялост настъпва на 4 месеца и след 4 месеца една свиня може да роди първото си котило от до 20 прасенца. Тя може да продължи да ражда в продължение на 18 години, произвеждайки приблизително 24 прасенца годишно.

Производителност

Клането за месо се извършва на осеммесечна възраст, когато холестеролът все още липсва, а месото е много вкусно и се продава бързо. Този превъзходен вкус се дължи на добрата смилаемост на растителните храни.

Предимства и недостатъци

Всяка порода свине има своите предимства и недостатъци. Предимствата на породата са:

Недостатъци:

Грижа

Преди да закупите виетнамско прасе, трябва да подготвите сухо и чисто място за него. Тази порода е лесна за отглеждане и тъй като са малки, кочината може да се превърне в цяла ферма. През лятото прасетата трябва да бъдат разхождани; за целта трябва да се отдели площ от сто квадратни метра (100 квадратни метра) на възрастно прасе. В мястото за разходка трябва да се вкопаят трупи в земята, в които прасетата да могат да търкат гърбовете си.

Виетнамските свине са изключително чисти и когато са в пасищата, те се нуждаят само в единия ъгъл. Ако достъпът до пасищата не е незабавен, те ще се изхождат толкова дълго, колкото е необходимо. Мястото трябва да се поддържа чисто. Водата на свинете трябва да се поддържа чиста по всяко време..

Прасетата и малките прасенца трябва да се хранят с трева и те ще ядат всякаква трева в големи количества. Ежедневната им диета трябва да включва пшеница, ечемик, овес, грах и царевица, но не в чист вид, а под формата на каша. Ако се дават сухи зърнени храни, те първо трябва да се смелят.

Развъждане

Основното правило за производство на здрави и жизнеспособни малки е, че глиганът не трябва да е в роднинска връзка с майката-майка, особено ако животните са за разплод. Обикновено свинете от тази порода съзряват бързо, но свинята-майка трябва да се заплоди с глигана, ако тежи по-малко от 30 килограма.

Следните признаци могат да ви помогнат да определите дали свинята е готова за чифтосване:

• свинята е притеснена;
• гениталната примка се подува;
• появява се изпускане;
• Ако натиснете крупата, прасето не се движи от място, а се вслушва в усещанията.

Порода Хампшир

Друга порода за месо е хампширското прасе. Хампширските прасета са най-ефективни, когато се кръстосват с други породи, за да се получи нова порода бекон. Основната отличителна черта на тази порода е плътният ѝ черен цвят, но тя задължително трябва да има широка ивица, обграждаща тялото, където се намират лопатките и предните копита. Главата е лека и малка, с права муцуна.

Ушите са малки и изправени, тялото е дълго, а гърбът е силен, но широк. Краката са къси, но силни и мощни, а копитата са прави. Самата порода няма много месо, но има ключови характеристики:

• Размерът на животното е среден, въпреки че в сравнение с други месни породи, тази порода е на върха. Глиганът може да достигне 310 килограма живо тегло, а прасето - 250 килограма.
• Младите прасенца са доста силни, но все още бавно наддават на тегло до 8-месечна възраст, но след това растат бързо.

Производителност

Продуктивността на тази порода е много ниска; по-високи добиви могат да се постигнат чрез кръстосването ѝ с други породи. Създаването на хибриди води до различно качество на месото. Днес свинете от породата Хампшир активно се кръстосват с други породи, което води до постоянното използване на техните хибриди като стока.

Една свиня може да роди около 8 прасенца наведнъж, като някои свине имат 10 или дори 12 прасенца. Тъй като свинете майки са толкова внимателни майки, смъртността сред прасенцата е практически нулева, а наддаването на тегло на прасенцата е по-високо, отколкото при други породи.

Предимства и недостатъци

Всяка порода свине има както предимства, така и недостатъци, сред предимствата можем да отбележим:

Недостатъци:

Развъждане

Развъждането на тази порода е предимство, защото тя се адаптира добре към всякакви метеорологични условия, издържайки както на студено, така и на горещо време. При правилно хранене и грижи, прасето винаги ще се представя добре.

Предимството е, че могат да бъдат оставени да пасат по цял ден на открити или закрити пасища. Трупът на прасето се състои почти изцяло от месо, с много тънък слой мазнини. С висококачествена, балансирана храна, дневното наддаване на тегло може да достигне до 900 грама.

Недостатъкът на прасетата е, че са много плашливи; всеки страх може дори да доведе до загуба на тегло и забавяне в развитието. Ето защо е важно те да имат спокойна среда, без дразнители и силни шумове.

Свинете майки имат нисък процент на плодовитост, обикновено раждат по 8 прасенца наведнъж, макар че в редки случаи този брой може да достигне 10 или дори 12. Въпреки това, те са отлични майки, способни да изхранят произволен брой прасенца и да ги отгледат всички.

Бяло прасе

Днес бялото прасе е най-разпространената порода в цяла Русия. Това животно се адаптира добре към всякакъв климат. Белите прасета лесно се адаптират към всякакъв климат и също така са лесни за грижи и хранене. Те обаче не понасят добре силни студове или екстремни горещини.

Прасетата могат да се угояват както за свинска мас, така и за месо, или могат да се отглеждат, за да произвеждат равни количества и от двете. Те имат леко телосложение, здрави кости и бяла козина. Тялото на глигана е дълго 190 сантиметра, докато на прасето е 165 сантиметра. Главата е голяма, челото широко, а вратът дебел и отдръпнат. Ушите са тънки и не увиснали, а наклонени напред.

Гръдният кош е дълбок и сравнително широк, гърбът е дълъг и широк, крупата не е увиснала, а бутовете са заоблени. Белите свине не са много високи, краката им са здрави, а копитата им са прави и широки. Кожата е еластична, но твърда, без гънки, а четината е дебела, но фина.

Производителност

Тази порода принадлежи към категорията месо и мазнини. Възрастен глиган може да тежи до 330 килограма, докато свинята майка може да тежи 230 килограма. Свинята майка може да роди до 12 прасенца едновременно, с млечност от 90 килограма. Прасенцата бързо наддават на тегло, достигайки 20 килограма до два месеца. Добивът на месо е висок – 80% на прасенце.

Предимства и недостатъци

Белите свине са печеливши за развъждане, защото имат много предимства:

Но те не са толкова идеални, тъй като имат и недостатъци:

Грижа и поддръжка

Прасетата са склонни към затлъстяване, така че е важно да се хранят правилно. През пролетта и лятото прасетата трябва да се оставят на паша по цял ден, където те лесно ще пасат на буйна трева, а зеленчуците са добра добавка. Освен това можете да добавите комбиниран фураж, плодове и зеле, ако желаете. Прасетата трябва да имат постоянен достъп до вода, а през зимата може да им се дава сняг.

Обори за свине трябва да са свободни, сухи и най-важното - чисти. Теченията са неприемливи, а вентилацията е от съществено значение през лятото.

Развъждане

Белите свине майки са високоплодни, способни да раждат по 12 прасенца наведнъж, давайки до 60 килограма мляко. Двумесечните прасенца тежат 5 килограма, а до 190 дни достигат 100 килограма.

Порода барбекю

През 21-ви век специалистите са разработили нова порода свине, мангал, с отличителна черта: вълна. Мангалите е трудно да се объркат с която и да е друга порода, тъй като козината им е гъста и къдрава като тази на овцата. Тази гъста козина позволява на животното лесно да издържа на силни студове, а през лятото да се предпазва от досадни насекоми. Мангалите могат да бъдат класифицирани в четири вида по цвят:

• черен;
• червено;
• бяло;
• смесени.

Черният тип барбекю на практика вече не се предлага.

Мангалите са на ръба на изчезване; в света са останали много малко от тях, но месото на тези свине е несравнимо с нищо друго; то е най-вкусното, нежно и сочно.

Има много видове месодайни свине, всяка със свои собствени характеристики, предимства и недостатъци. Много породи са лесни за отглеждане, дори у дома, дори без опит. Добивът на месо от тези породи е приблизително 80% на труп. Ако решите да отглеждате определена порода свине, първо трябва да се запознаете с нея, преди да продължите с грижите и храненето ѝ.

Производителност

Живото тегло на едно прасе може да достигне до 200 килограма, докато това на дивата свиня може да достигне до 300 килограма. Най-голямото регистрирано тегло на глиган е било колосалните 500 килограма. Мраморното месо е с високо качество и деликатен вкус, но също така произвежда мазнини, които са с дебелина 5 сантиметра, когато прасето е на 8 месеца, а до 10 месеца мастният слой достига цели 10 сантиметра.

Предимства и недостатъци

Породата свине Мангал има следните предимства:

Сега за недостатъците:

Грижа и поддръжка

Тези прасета се нуждаят от свобода да се движат, а зоната, където ще пасат, трябва да бъде сигурно оградена, за да се предотврати достъпът на кучета и други хищници. Важно е да се гарантира, че зоната е без отровни растения, тъй като те обичат трева и я ядат безразборно. Докато се скитат, те трябва да бъдат защитени от постоянна слънчева светлина, така че подслонът е добра идея.

В допълнение към тревата, прасетата могат да се хранят със зеленчуци, плодове и хранителни остатъци. През лятото те могат да пасат сочна трева, но през зимата тя трябва да се замени с висококачествено сено. Новородените прасенца започват да получават допълнително хранене на третия ден след раждането.

Развъждане

Развъждането на тези прасета е доста трудно, тъй като мангалите са много рядко срещани. Чистопородните прасенца са доста трудни за намиране, а непородните прасенца, когато са напълно пораснали, не са толкова добри във всяко отношение. Ако имате късмета да се сдобиете с мангали, те могат да бъдат разплодени едва след като достигнат 100 килограма. Една свиня може да роди до 16 прасенца едновременно.

Корнуолска порода

Породата е разработена във Великобритания чрез кръстосване на английски дългоухи свине с китайски черни свине. Те имат здрава конституция, удължено тяло и големи уши, които висят над очите. Тези свине се адаптират добре към всякакъв климат и са лесни за грижи и хранене.

Производителност

Месото не е много мазно и е сочно, с отличен вкус. Когато се отглежда за месо, дебелината на сланината не надвишава два сантиметра. Глиганът може да тежи до 300 килограма, докато свинята може да тежи 250 килограма живи. Свинята може да роди до 11 прасенца в едно котило, а производството на мляко е добро, достигайки 72 килограма. До шест месеца малките прасенца вече тежат 100 килограма. Добивът на месо от труп е 60-65%.

Предимства и недостатъци

Всяка порода има своите предимства и недостатъци, сред предимствата можем да отбележим следното:

Що се отнася до недостатъците, те са малко:

Грижа и поддръжка

Тъй като свинете са големи, пространството им за движение трябва да е просторно. Същото важи и за обора; той не трябва да ограничава движението на животното. Освен това, оборът на свинете трябва редовно да се почиства, за да се гарантира, че е чист и сух. Що се отнася до храненето, те се хранят предимно със сочна трева; зеленчуци, плодове и смесени фуражи могат да се използват като добавки.

Развъждане

Тази порода често се кръстосва с други, за да се получи по-добра линия. Тези прасета узряват рано и могат да бъдат разплодни още на четиримесечна възраст. Една свиня може да износи и роди сама 11 прасенца.

Кемеровска порода

Тази порода произхожда от Сибир, което я прави добре адаптирана към ниски температури. Прасетата имат здрава конституция, почти черна козина (въпреки че петнистите шарки са по-рядко срещани), гъста четина и дълго, широко тяло.

Производителност

Кемеровските свине са порода, която се отглежда предимно за месо и мазнини. Месото им е постно, вкусно и сочно, с малко мазнини, въпреки че се отглеждат заради мазнините. Един глиган може да достигне 330 килограма живо тегло, а една свиня майка - 250 килограма. Едномесечно прасенце тежи 8 килограма живо тегло, а на шест месеца - 100 килограма живо тегло. Добивът на месо от труп е приблизително 70%.

Предимства и недостатъци

Предимствата на кемеровските свине са следните:

Недостатъци:

Грижа и поддръжка

Зелената трева не трябва да бъде основната диета за прасетата; важно е да се допълва с плодове, диня и зеленчуци. През зимата тревата трябва да се замени с висококачествено сено. Витамините и микроелементите в капсули също са важни.

Те трябва да се поддържат чисти и сухи, без течение в кочината и с често проветряване. През лятото прасетата трябва да се оставят да се разхождат свободно през целия ден. Това естествено е невъзможно през зимата, така че стопанинът трябва да е внимателен към грижите и храненето им.

Развъждане

Процентът на оцеляване на прасенцата е 90%, а една свиня може да роди до 11 прасенца едновременно. Те са капризни към храненето, но консумацията им е много по-ниска от тази на другите породи. Чифтосването се случва още на петмесечна възраст, но едва когато прасенцата тежат поне 85 килограма.

Естонска порода говеждо месо

Естонските свине произвеждат много крехко, сочно месо с приятен аромат. Дивите свине могат да тежат до 350 килограма, докато прасетата могат да достигнат 240 килограма живо тегло, с дължина на тялото до 180 сантиметра. На шест месеца прасенцето вече тежи 100 килограма.

Производителност

Добивът на месо от труп е 60%, а една свиня може да роди до 12 прасенца наведнъж, като раждането се случва самостоятелно, без човешка помощ. Месото е мраморно и много вкусно, което го прави особено привлекателно за тези, които се наслаждават на вкусна и засищаща храна.

Предимства и недостатъци

Могат да се отбележат следните предимства:

Сред недостатъците можем да отбележим:

Грижа и поддръжка

Прасетата от тази порода са лесни за грижи и поддържане, като процъфтяват дори на ежедневна паша. Естествено, животните няма да наддават на тегло само от трева; важно е да се добавят зеленчуци и плодове, но те сами си набавят храна. Обори за прасетата винаги трябва да са сухи и чисти, а пространството трябва да се проветрява периодично.

Развъждане

Тази порода често се кръстосва с други породи, за да се постигне по-добра продуктивност, но това не винаги е успешно, което често води до слаб растеж, нискокачествено месо и т.н. Свинете майки могат да бъдат заплодени 24 часа след като започне разгонването им. Естонската свиня майка е добра майка, способна да отгледа всичките си прасенца без никакви проблеми.

Полтавски свине

Чисто украинска порода месодайни свине. Глиган може да тежи 300 килограма, а свиня - 240 килограма. Те имат силни крака и красив външен вид.

Производителност

Една свиня може да роди 10 прасенца наведнъж, но има случаи, в които броят им се е увеличил до 12. Процентът на оцеляване на прасенцата е 95%. Добивът на месо от труп е 62%, което е с деликатен вкус и приятен аромат, с много малка загуба по време на готвене. Свинската мас има приятен вкус и е хранителна.

Предимства и недостатъци

Полтавските свине имат както положителни, така и отрицателни страни:

Недостатъци:

Грижа и поддръжка

Непретенциозен е в грижите и храненето, ще яде всичко, което му се предлага:

• корени;
• зеленчуци;
• трева;
• плодове;
• овесена каша;
• хранителни отпадъци.

Прасетата, свикнали само с украинския климат, ще процъфтяват в тази страна, дори ако се отглеждат постоянно на пасища. Продуктивността зависи изцяло от грижите и управлението; ако собственикът осигури подходящи грижи, прасето ще се наслаждава на вкуса на месото си и на плодовитостта си. Кочината, както на всички прасета, трябва да бъде чиста, без течение и постоянно проветрива.

Развъждане

Полтавските свине рядко се кръстосват с други породи, тъй като дори чистокръвните имат отлични показатели. Свинете майки са готови за разплод на 5 месеца, а нерезите на 6 месеца. За 100% успех чифтосването трябва да се извършва два пъти дневно.

Има много породи месодайни свине, всяка с различен външен вид, плодовитост, както и изисквания за хранене и поддръжка. Преди да закупите определена порода, е важно да научите всичко за нея и след това да направите своя избор. Някои свине са трудни за отглеждане като домашни любимци, докато други са идеални за отглеждане на закрито.

Често задавани въпроси