„Хайланд“ е описание на шотландска порода крави.

Миниатюрните хайлендски крави се считат за най-издръжливите породи. Те намират храна при всякакво време, дори под сняг и камъни, и не се разболяват, като процъфтяват извън топла обора. Единственият недостатък е, че произвеждат малко мляко, но месото им е невероятно вкусно.

Описание и външен вид на породата

Хайлендските говеда дължат уникалния си външен вид на суровата среда на произхода си – северна Шотландия, планински район с дъждове и силни ветрове. Дългата им козина осигурява защита от студа, а извитите им рога им помагат да намират храна в скалист терен. Въпреки че се смята, че предците им са били едри животни, тази порода е потомък на миниатюрните крави, които са се превърнали в символ на Шотландия.

Хайлендърите са популярни и в други страни, но предимно като екзотична разновидност. Тези малки телета приличат на очарователни плюшени играчки, а темпераментът им е спокоен и безгрижен.

Външен вид на шотландската порода:

• Рамка. Непропорционални на външен вид, тези крави имат къси крака въпреки мощното си телосложение. Добрата стабилност е генетично обусловена, за да им позволи да изкачват планини с пъргавина и скорост.
• Глава. Муцуната е голяма, челюстите са мощни, очите са широко разположени.
• Врат. Прави, малки по размер, с ясно видим гребен при бикове.
• Гърда. Широка и дълбока, но без гуша.
• Обратно. Мощен, закръглен.
• Рога. Огромни, със заострени краища, отлична защита от диви животни, по-специално от пуми и вълци.
• Вълна. Изглежда много гъста и къдрава. Уникалната ѝ характеристика е, че е разположена на два слоя, осигурявайки защита от врагове също толкова ефективно, колкото и острите рога. Външният слой е изграден от твърди косми, докато вътрешният слой е много мек. Благодарение на този вид вълна, кравите не се нуждаят от подкожен слой мазнини. Това също означава, че не се нуждаят от скъпи, изолирани обори или пасищни заслони. Тези крави могат лесно да спят в снега.
• Цвят. Има различни видове:
  • черен;
  • кафяво;
  • сиво;
  • жълто;
  • червено-кафяв;
  • пъстър;
  • сребро;
  • сиво-кафяво;
  • жълто-кафяво.
• Бум. Хайлендърите имат дълга, развяваща се козина, която пада върху челото. Тя има няколко функции:
  • предпазва очите от инфекции, които могат да бъдат пренасяни от насекоми;
  • предпазва от сняг и дъжд;
  • отблъсква мухи, комари и конски мухи от животните.
• Крака. Ниски, но много силни, шотландски породи животни лесно преодоляват планински пътеки и дълги проходи.
• Тегло. Колебае се между 400 и 800 кг.
• Височина. Средно възрастните достигат 110-120 см, но разплодните бикове могат да растат до 130 см.

Хайлендърите имат много мастни жлези; мазнината покрива козината и осигурява допълнителна защита от студа.

Произход и разпространение

Тази порода е разработена в Шотландските планини и Външните Хебриди чрез кръстосване на две разновидности: черно говедо от островите и червено говедо от планините. През 1885 г. те са регистрирани като говеда; местните жители наричали тези крави „kyloes“. Първоначално те са били отглеждани за висок добив на мляко, но по-късно откриват, че месото им е много по-добро. От началото на 20-ти век, хайлендското говедо се е разпространило по целия свят, като е придобило особена популярност в Северна Америка и Австралия.

Интересни факти:

• През 2013 г. тези породи бяха въведени в берлинския парк Херцберг като експеримент. Ефектът надмина очакванията и тези мирни, кротки животни станаха обожание както на деца, така и на възрастни.
• Днес дори кралицата на Великобритания има собствено малко стадо – около 100 коня от породата Хайленд. Те се отглеждат на пасища в замъка Балморал.
• Те принадлежат към породите джуджета, въпреки че имат големи рога и масивни мускули.

Учените смятат, че Хайлендърите са идеални за размножаване в руските климатични зони.

Каква е производителността на Хайленд?

Въпреки че кравите от породата Хайленд са с малки размери, те могат да наддадат значително на тегло.

Тъй като това е месодайна порода, идеалната възраст за бик е между 1 и 3 години. До тази възраст те наддават на тегло и месото им остава крехко. Когато обаче достигнат 10-годишна възраст, месото става жилаво и губи много от качествата си.

Тази порода се отглежда предимно за месо, тъй като кравите произвеждат много малко мляко - до 5 литра на ден, като максимумът е при хранене на телета.

Характеристики на месото от Хайленд:

• Невероятен вкус, малко като дивечово месо.
• Съдържа много малко мазнини, не се образуват поради топлата вълна.
• Ниско ниво на холестерол, продуктът се счита за диетичен за сърдечно-съдови пациенти.
• Съдържа много желязо и протеини.

Животните от тази порода наддават на тегло бавно, така че не са подходящи за интензивно угояване за бързо клане.

Отглеждане на крави

Всички фермери отбелязват, че отглеждането на тази порода е много печелившо и удобно. Малък двор е достатъчен, тъй като са малки и виреят на трева. Те произвеждат достатъчно мляко за малко семейство и, забележително, обичат да играят, което прави тези очарователни крави любими сред децата. Те също така перфектно косят тревни площи и осигуряват отличен тор.

В обобщение:

• По-лесно е да се грижиш за него.
• Те заемат малко място.
• Изисква по-малко храна от обикновените породи.
• Не са необходими специални устройства за защита от дъжд, вятър и слънце.
• Те се разбират добре с други домашни животни и дори могат да съжителстват с диви, ако няма заплаха за живота им.
• Отличният майчински инстинкт осигурява висока продуктивност на потомството. Телетата от тази порода рядко умират.

Основното изискване е да ги отглеждате на открито пространство; в идеалния случай, голямо поле, което може да побере голямо стадо. Ако пасищната площ е голяма и теренът е залесен, може дори да не се налага да ги храните през зимата. Само младите животни се нуждаят от надзор и то само през студеното време, когато има силни слани и сняг.

Хайлендските котки не понасят връзване и веднага започват да отслабват.

Всичко за грижата

Първото нещо, което фермерите трябва да вземат предвид при закупуването на тази порода, е наличието на пасища. Ако пасищата са ограничени, е по-добре да се изберат други животни. Също така имайте предвид много ниския добив на мляко: говедата от породата Хайленд произвеждат до 1500 литра мляко годишно и почти всичкото това отива за телета.

Съвети за грижа:

• На територията на фермата трябва да се монтират специални заслони. Те ще помогнат на стадото да се предпази от дъжд и слънце и ще осигурят удобно настаняване за нощувка.
• Осигурете поилки и хранилки. Броят им се определя от състава на индивидите.
• Четкайте козината и бретона редовно, за да предотвратите заплитане.
• Почистете копитата от мръсотия, камъни и отломки.
• За отелването на кравите е предназначен специален навес. Животните могат да се справят без човешка помощ, но надзорът е необходим, особено през зимата.

Новородените телета са доста устойчиви на замръзване; ако им е студено, се крият под дългата козина на майка си.

Хранене

Професионалните фермери съветват да не се прилага интензивно угояване на говеда от породата Хайленд; този подход не е подходящ за тази порода. Те наддават на тегло, но не толкова бързо, колкото е желателно. От решаващо значение е стадото да се грижи само за себе си: като премахват чима от почвата в търсене на храна, те помагат за растежа на нова, буйна трева. Широките им муцуни и острите им рога улесняват премахването на чима. Поради това фермерите спестяват значително от фураж за тази порода.

Характеристики на храненето на овцете от породата Хайленд:

• Те консумират дори най-твърдата трева и бодливите храсти, а храносмилането им може да се справи с най-грубите фибри.
• През лятото има достатъчно трева за паша.
• През зимата е достатъчно да се приготви сено, въпреки че опитните фермери все пак съветват да се оставя допълнителна храна.
• За паша са необходими големи площи.

Допълнителното хранене включва:

• силаж;
• пулпа;
• фуражна смес;
• торта;
• трици;
• хранене;
• фуражни кореноплодни култури.

Хайлендърите дори са били пригодени да възстановяват пасища, унищожени от кози и овце. Тези животни изяждат твърди отпадъци и позволяват на тревата да расте. В продължение на много години чехите използват шотландски породи за възстановяване на защитени ливади.

При недостиг на витамини крави за месо може да отслабне много.

Болести

Тази порода е устойчива на болести и лесно се адаптира към студени условия. Имунитетът им е устойчив на вируси, което прави Хайлендърс много изгодна покупка за големи ферми.

Това се обяснява с факта, че те:

• Рядко общува с други животни.
• Те имат силна генетична защита: вълна и компактно тяло, които предпазват от студ и насърчават терморегулацията.

Развъждане на хайлендски крави

Хайлендските крави предлагат и предимството да раждат силни и независими телета. Юниците сами отглеждат малките си, като се нуждаят от надзор от фермера само по време на екстремни студове.

Какво е важно да знаете:

• Кравите раждат за първи път на около 3-годишна възраст и продължават да раждат телета, докато навършат 20 години.
• Те раждат бебета бързо и лесно, практически без усложнения, което е изключително важно за развъждането.

Някои фермери не се специализират в месо, а в мляко, въпреки че горците произвеждат малко от него. Продуктът обаче е изключително ценен, благодарение на уникалните си свойства, които помагат за лечението на сърцето, кръвоносните съдове, стомаха и червата.

Млякото на шотландските крави се отличава с високото си съдържание на фосфолипиди. Това са естери на многовалентни алкохоли, носители на фосфорна киселина, което е много полезно за:

• мозъчна функция;
• възстановяване на нервната система.

Предимства и недостатъци на породата

Въпреки всичките си таланти, шотландските крави имат не само предимства, но и недостатъци, които трябва да се вземат предвид от тези, които решат да развъждат тази порода.

Плюсове:

Недостатъци:

Препоръчително е да се отглеждат хайлендъри на стада, тъй като това ще им помогне да се адаптират по-добре към живота на открити пространства.

Цена

Днес животновъдите в Сибир, Урал и Далечния изток проявяват голям интерес към тази порода. Можете да закупите това очарователно, космато теле в Русия, но е доста скъпо: от €7 000. В Европа обаче подобна покупка би струвала до €1 000. Трябва да се вземат предвид и митническите разходи и разходите за доставка. Въпреки това е значително по-евтино: теле от шотландска гълъбова порода ще струва около €4 000.

Отзиви на фермери

Хайлендското говедо е скъпа порода, но изключително печеливша. Без разходите за настаняване и фураж за животни, можете лесно да възстановите всичките си разходи за няколко години чрез продажби на месо, мляко или отглеждане на телета. Някои фермери дори отдават стадата си под наем, за да възстановят пасища и ливади. Така че маржът на печалба е огромен. Ключът е да вземете предвид възможностите си за пасища и климата на вашия регион.

Често задавани въпроси