Холщайн-фризийските крави са предимно млечни крави, но с правилно хранене и грижи, те могат да произведат доста голямо количество месо. Отглеждането и храненето на тези крави е предизвикателство, но високият им добив на мляко ги прави високо ценени.
История на произхода
Холщайн-фризийската крава е създадена чрез кръстосване на фризийски говеда с бикове, произхождащи от Германия. През 1 век, във Фризия, която сега се намира в следните области:
- Северна Холандия;
- Гронинген;
- Фризия.
Заселници от Германия пристигнали там с кравите си. Фризийските крави по това време били със светъл цвят, докато кравите на заселниците били черни. Кравите и биковете се размножавали, произвеждайки нови телета, които били наричани Холщайн-Фризийски.
Истерични записи показват, че животни са били отглеждани, за да тежат живо до 1500 кг. Имало е разлики в теглото в рамките на една и съща порода, но това е зависело от състава на почвата и качеството на тревата.
През Средновековието кравите от породата Холщайн са били широко кръстосвани с други породи, за да получат още повече месо и мляко.
Почти всяка млечна порода крави е била кръстосвана в един или друг момент с Холщайн. Изключение правят говедата от Джърси и Гърнзи, тъй като кръстосването с вносни говеда е било забранено от закона в тези райони.
Местообитание на кравите Холщайн-Фризия
Днес кравите от породата Холщайн-Фризия са популярни в следните градове:
- Воронеж;
- Волгоград;
- Липецк.
Въпреки че следните градове имат постоянно студени зими, тази порода се е адаптирала към живота в:
- Алтай;
- Красноярски край;
- Хакасия.
- × Недостатъчната изолация на помещенията води до намалена производителност и повишен риск от заболявания.
- × Липсата на контрол на влажността в помещенията може да причини респираторни заболявания при животните.
Що се отнася до червено-белите крави, те са най-разпространени в Украйна и Казахстан, докато черно-белите цветове са най-разпространени в Беларус.
Описание и външен вид
Холщайн-фризийската крава някога е била считана за млечна и месодайна порода, но днес е по-често срещана като млечна порода. Това е така, защото добивът на месо от нея е значително по-нисък от този на говедата за месо.
Биковете от Холщайн-Фризийската порода имат порочен характер.
Възрастен бик е висок 160 см, докато кравите от тази порода достигат до 145 см при холката. В някои случаи биковете са достигали до 180 см. Що се отнася до цвета на говедата, той може да бъде:
- черно и пъстро;
- червено-пъстър;
- синкаво-пъстър.
Последният цвят е изключително рядък. Синият цвят се дължи на смесването на черни и бели косми. Отдалеч кравата изглежда синкава, но в действителност е черно-бяла на петна. Най-често срещаният цвят при говедата от породата Холщайн-Фризия е черно-бял. Черно-бялата порода говеда са известни с по-високия си добив на мляко от червено-бялата порода говеда. Червено-бялата порода говеда, макар и да произвеждат по-малко мляко, имат по-високо съдържание на мазнини от черно-бялата порода говеда.
Какви критерии могат да се използват за разграничаване на кравите от породата Холщайн-Фризия?
- главата е лека и равна;
- удължено тяло;
- има малка гърбица на врата;
- гърдите са дълбоки и широки;
- сакрумът е широк, а гърбът е дълъг;
- права крупа;
- краката са широко разположени и правилно разположени;
- Вимето е с форма на купа, голямо по размер, с ясно видими вени.
- ✓ Формата на вимето трябва да е чашковидна с равномерно развити лобове.
- ✓ Наличието на ясно видими вени по вимето показва висока млечна продуктивност.
Производството на мляко може да се определи от формата на вимето и изпъкналостта на вените. Ако вимето е голямо и с неправилна форма, кравата няма да произвежда много мляко. Доброто виме, което произвежда много вкусно мляко, е с форма на чашка, с равномерно развити лобове. Бибероните са малки и меки. Част от вимето стърчи между задните крака, като долната част е успоредна на земята и виси надолу до коленните стави.
Грижа и поддръжка
Кравите от породата Холщайн се нуждаят от комфортни условия, чист въздух и чиста плевня. Правилните грижи подобряват имунитета и устойчивостта им на болести. Ето защо е важно да се изградят плевни с добра вентилация и да се почистват старателно за тези животни.
През зимата те живеят в топли, неразвързани помещения. Фермерът трябва да осигури кошарите с постелки, а в северните райони се строят навеси с изолирани стени. Животните са много придирчиви към чистотата, така че боксовете им трябва да се почистват два пъти на ден.
Холщайнските котки няма да ядат или пият, ако чиниите са мръсни, нито ще ядат немити зеленчуци или ще пият вода, замърсена със слама. Неправилната грижа ще се отрази негативно на производството на мляко и добива.
Ако доенето се извършва с машина, вимето се издоява напълно в рамките на 3 минути. След приключване на процеса на доене, вимето трябва да се провери за останало мляко. Важно е да не се допуска оставане на мляко, в противен случай това може да причини мастит.
Хранене
Храненето е съобразено с всеки индивид, тъй като телетата са много претенциозни в храненето. От втория месец от живота си, когато телетата спрат да пият коластра, те започват да се хранят сами. Дават им се измити и обелени зеленчуци (400 грама на ден) и концентрати. Хранят ги и с овесени ядки, по 100 грама наведнъж.
От 4-месечна възраст към диетата на телето трябва да се добавят сено и зърно; до шестмесечна възраст телето яде следното на ден:
- 3 кг сено;
- 1 кг кореноплодни зеленчуци;
- 7 кг силаж;
- 1 кг концентрати.
На шест месеца юницата тежи 155 кг, а бикът - 180 кг. След тази възраст телетата преминават към обичайна кравешка диета. Кравите трябва да получават достатъчно количество както суха, така и мокра храна.
Норми за хранене на крави по време на лактация:
| Вид фураж на 100 кг живо тегло | Име |
| Суха храна – 3 кг | концентрати, зелен фураж, костно брашно |
| Сочно – 10 кг | зеленчуци, сенаж, силаж и трева |
| Едри – до 2 кг | слама и сено |
През първия период на лактация юницата трябва да се храни, както следва:
| Храна | Количество |
| Сено | 4,5 кг |
| Слама | 3 кг |
| Сенокос | 8 кг |
| Силаж | 7 кг |
| Комбинирани фуражи | 200 г |
| Сироп | 700 г |
| Сол | 50 г |
През лятото животните се хранят с прясна трева, но преди паша трябва да им се предложи 1,5 кг сено. Същото количество трябва да се дава и преди лягане. При доене юницата се храни с комбиниран фураж; ако производството на мляко на кравата се увеличи, порцията може да се увеличи.
След три лактации производството на мляко на кравата се стабилизира и тя става продуктивна, като в този момент графикът ѝ за хранене се променя. За да се увеличи маслеността на млякото, тя се храни с комбиниран фураж и слънчогледово брашно. За по-висок добив на мляко ѝ се предлагат:
- картоф;
- меласа;
- морков;
- цвекло.
- ✓ Включване на слънчогледово брашно в диетата за повишаване на маслеността на млякото.
- ✓ Използване на меласа и кореноплодни култури за стимулиране на производството на мляко.
За да се осигури правилното функциониране на стомашно-чревния тракт, кравите се хранят, както следва:
| Храна | Количество |
| Сено | 12 кг |
| Силаж | 30 кг |
| Сенокос | 7 кг |
| Слама | 3 кг |
| Корени | 15 кг |
| Зеленчуци | 6 кг |
| кюспе | 1,5 кг |
| Бран | 1 кг |
| Сироп | 700 г |
| Сол | 70 г |
През лятото фуражът се заменя с буйна, прясна трева, която кравата може да консумира до 100 кг на ден. Количеството слама и сено остава същото. Ако добивът на мляко се увеличи, фуражната дажба се преразглежда.
Развъждане
Тези крави са създадени да изразходват максимална енергия за производство на големи количества мляко. Напоследък възникнаха трудности с вноса на тази порода в Русия. Тези трудности не са довели до желаните резултати:
- нисък добив на мляко;
- проблеми по време на раждане;
- метаболитно разстройство.
Ченери публикува племенна книга, в която е изброена породата говеда Холщайн-Фризия. Скоро след това кравите започват да се развъждат в 12 американски щата.
Производителност
Производителността на тази порода крави зависи пряко от страната на произход. Например, в САЩ кравите произвеждат много мляко, но имат ниско съдържание на мазнини и протеини. Ако животното не получава хранителни вещества, съдържанието на млечни мазнини може да падне до 1%, дори при правилно хранене.
Развъдчиците кръстосват крави от породата Холщайн-Фризия с бикове от породата Зебу, за да получат по-високо съдържание на млечни мазнини. Резултатът е черно-бяла козина, като съдържанието на млечни мазнини достига 5%.
Средният добив на мляко от английските крави е 10 500 литра годишно, но това се постига чрез добавки, по-специално хормони, които стимулират производството на мляко. Това мляко обаче е с ниско съдържание на протеини, мазнини и белтъчини.
Руско-европейските крави имат малко по-нисък добив на мляко – до 8000 литра годишно. В руските млечни ферми черно-шарената крава произвежда от 7300 до 7500 литра годишно, със съдържание на мазнини от 3,8%. Червено-шарените крави, от друга страна, произвеждат само 4000 литра годишно, със съдържание на мазнини от почти 4%. Рандеманът при клане е 50%, което е доста респектиращо за млечна крава.
Количеството мляко, произведено по време на лактация, варира. След раждането се произвежда коластра, която се различава от млякото по консистенция и цвят. Телето трябва да получава коластра, която е не повече от 5 литра на ден. След това кравата се дои три пъти на ден.
След месец и половина кравата произвежда мляко, което не само храни телето, но се използва и за пиене и продажба. Този период продължава четири месеца, след което кравата се запложда отново. По време на бременността производството на мляко постепенно намалява и три месеца преди отелването кравата вече не се дои.
За тази порода крави режимът на доене е важен, ако доене на крава Ако храните кравите си по едно и също време всеки ден, млечността им ще се увеличи. Местообитанието на кравата също влияе върху добива на мляко; Холщайните особено предпочитат топлина и умерена влажност. Поради тази причина кравите в Куба произвеждат най-много мляко.
Породата не може да се счита за ранозряла, тъй като може да роди първото си теле едва на двегодишна възраст. Женската може да има 14 бременности и раждания. Бременността продължава 285 дни, а лактацията може да продължи до 305 дни.
Новороденото теле тежи между 40 и 50 килограма, а юницата може да носи само едно теле. При подходящи условия на хранене и отглеждане, тя ще тежи 360 кг на живо на една година и три месеца. След тази възраст отглеждането на бикове е нерентабилно, тъй като теглото им се застоява или дори намалява, затова именно на тази възраст биковете се колят.
Грижа за телета
През първите няколко дни след раждането телетата са слаби и податливи на различни заболявания, така че изискват специални грижи. В рамките на 14 дни те се адаптират към живота и околната среда. Всяка работа с телетата трябва да се извършва с чисти ръце.
Телетата трябва да се държат в топло помещение, тъй като резките температурни промени могат да ги разболеят. Обора трябва да е хладен през лятото и топъл през зимата. Поддържането на оптимална влажност и температура също е важно.
Плюсове и минуси
Тези животни не са особено издръжливи; те не понасят добре топлината, което означава, че млечността им намалява. Животновъдите работят върху устойчивостта им на атмосферни влияния от много години, но и днес продължават да подобряват кравите си.
Предимства на кравите от породата Холщайн-Фризия:
- висок добив на мляко;
- нормално съдържание на мазнини в млякото;
- чистота.
Що се отнася до недостатъците, те са следните:
- затруднено хранене;
- трудност при грижите и поддръжката;
- предразположеност към инфекциозни заболявания (заболявания на вимето, възпаление на лигавиците).
Отзиви на фермери
По-долу са отзиви от фермери, които отглеждат крави от породата Холщайн-Фризия в частния си двор.
Не са останали много крави от породата Холщайн-Фризия, защото са скъпи и не са пригодени към всякакви метеорологични условия. Що се отнася до продуктивността, всичко зависи от страната, в която живеят, качеството на фуража и отглеждането на кравите. Добивът им на месо е по-нисък от този на породите за месо, но по-висок от този на някои млечни животни.