Всеки фермер мечтае да има животни, които са доходоносни и лесни за грижи и поддръжка. Просто си купете крави от породата Джърси. Въпреки че някои смятат, че те не се представят според очакванията в руския климат, все пак си струва да се отглеждат поради високото им съдържание на млечни мазнини.
Историята на породата говеда от Джърси
Млечната порода Джърси е създадена чрез кръстосване на три породи. Тъй като климатът позволявал на кравите да пасат на зелени, буйни ливади, те процъфтявали и бързо наддавали на тегло.
Кравите от породата Джърси са били кръстосвани с черно-бели бикове, което е довело до получаване на телета с по-ниско телесно тегло и по-нисък добив на мляко, но по-високо съдържание на млечни мазнини. В миналото частните земеделски стопанства са започнали да проявяват интерес към кравите от породата Джърси, но поради високата цена на самите крави и минималния добив на месо, те скоро са станали рядкост.
Млякото им давало висок добив на масло поради високото си съдържание на мазнини. За да се предотврати кръстосването, вносът на каквито и да било крави на остров Джърси е забранен през 1789 г. Породата е добавена в родословната книга през 1866 г., където е записана информация за нейната продуктивност. В рамките на шест години тя става известна в земеделската общност.
Кравите са били кръстени Джърси заради мястото на раждане: те са се появили на остров Джърси между Франция и Англия.
Тази порода е скъпа. През 1947 г. животни са донесени от Дания в следните региони:
- Москва;
- Новгород;
- Ленинград;
- Рязан.
Описание и външен вид на кравите Джърси
Тъй като кравите от породата Джърси са млечни крави, те не изглеждат масивни. Следните характеристики отличават тази порода от другите млечни крави:
- тялото е дълго и пропорционално;
- нисък ръст (120 сантиметра в холката);
- теглото на възрастна крава достига 450 килограма;
- главата е малка и лека, челото е тясно;
- лицевата кост е къса, профилът е вдлъбнат;
- шията е тънка с много гънки;
- тялото е плоско, ребрата са коси, гърбът е вдлъбнат;
- опашката е повдигната, гърбът не е позициониран правилно;
- дълбок, но тесен гръден кош;
- Вимето е голямо, с форма на купа.
Една от важните характеристики на породата Джърси е цветът на животното. Тези крави могат да бъдат:
- червенокоса;
- светлокафяво;
- тъмнокафяво.
Някои крави имат бели петна по краката и долната част на тялото. Биковете имат по-тъмна кожа на главите, краката и вратовете си. Има бели косми около тъмните им носове, както и във вътрешността на ушите им.
Животните са игриви, любопитни и мили, но трудно се адаптират към нови стопани, затова е препоръчително да се сдобиете с тях, когато са още малки.
Колко популярни са кравите от породата Джърси в Русия?
Тази порода крави е донесена в Русия в малък брой през 19 век, но скоро изчезва безследно. В Русия млякото от тези крави често се използва за създаване на ферментирали млечни продукти, като например:
- ферментирало печено мляко;
- кефир;
- извара;
- кисело мляко.
Високото съдържание на мазнини в млечните продукти им позволява да произвеждат и най-вкусните сирена, масло, сметана и заквасена сметана. Днес тази порода е известна само в Московска област; в други части на Русия те са доста рядко срещани и се срещат само в частни ферми.
Условията за хранене и отглеждане в Русия са подходящи както за домашно животновъдство, така и за едромащабно земеделие. Както вече беше установено, млечността е ниска, което прави тази порода неподходяща за тези, които търсят да продават големи количества евтино мляко. Тези крави трябва да се отглеждат от животновъди, които продават висококачествено, скъпо мляко на редовни клиенти или които го използват за производство на млечни или ферментирали млечни продукти.
Грижа и поддръжка
На остров Джърси, откъдето произхождат животните, винаги е тихо. Кравите са свикнали с това, а на други шумни места се плашат, защото не са свикнали с шум. Затова е важно да се избягва създаването на шум и суета около кравите.
Грижа
Кравите от породата Джърси пасат спокойно от зори до здрач на всяко пасище и не са лакоми. Фермерите са доволни, че добитъкът не тъпче всичко около себе си и яде каквато и да е налична трева. Хранят се със сено, смесена храна и зеленчуци.
Хамбарът винаги трябва да е чист, сух и, което е важно, без течение.
Оптимални параметри за поддръжка
- ✓ Температура: +8…+15°C през зимата
- ✓ Влажност: 60-70%
- ✓ Осветление: 16-18 часа/ден (50-70 лукса)
- ✓ Площ на глава: 5-6 м²
- ✓ Вентилация: 17-20 м³/ч на 100 кг тегло
Помещението също трябва да се проветрява често. През зимата обора винаги трябва да е зареден със сено, фураж, зеленчуци и вода.
Важно е своевременно да се консултирате с ветеринарен лекар и да си направите всички необходими ваксинации.
Кравите от породата Джърси са донякъде плахи, затова се препоръчва да се държат далеч от шумни фабрики, крайградски влакове и летища. Кравите от породата Джърси рядко се кръстосват с други породи, защото реагират зле на животни, които не са им роднини.
Кравите са предимство по отношение на условията за настаняване, тъй като се нуждаят само от стандартен обор с вентилация и адекватно осветление. През зимата е необходимо той да се отоплява, за да се поддържа топло на животните, и естествено, оборът винаги трябва да е чист и сух. Тъй като кравите са малки, един обор може да побере повече крави, което също спестява място.
Хранене
Кравите не са лакоми и не тъпчат пасищата, задоволявайки се с количеството трева, което е пред тях. Поради дребната си конструкция и нисък ръст, кравите се нуждаят от по-малко допълнителна храна от другите животни. млечни крави, което ви позволява да спестите от хранене.
На острова кравите са били хранени с водорасли, а самата земя е наситена с микроелементи, които се намират във водата. Тези полезни вещества се отмиват към бреговете по време на бури и в продължение на много хилядолетия земята около океана ги е абсорбирала.
Производителността е пряко зависима от качеството на фуража. Средният добив на мляко от 4000 литра може да се увеличи до 11 000 литра с добавянето на високи нива на протеини към диетата.
Породата Джърси трябва да се храни:
- сено;
- силаж;
- слама;
- картофи;
- ряпа;
- цвекло.
Фуражът се дава в зависимост от количеството мляко - 300 г на 1 литър.
| Период | Сено (кг) | Сукулентна храна (кг) | Концентрати (кг) |
|---|---|---|---|
| Мъртва дървесина | 8-10 | 15-20 | 1.5-2 |
| Доене | 12-14 | 25-30 | 3-4 |
| Кърмене | 10-12 | 20-25 | 2,5-3,5 |
| Стартиране | 6-8 | 10-15 | 1-1.5 |
Сеното трябва да е в изобилие, 16 кг на глава на ден. В обора трябва да се поставя сол на бучки, за да се попълнят липсващите микроелементи.
Болести
Критични периоди за здравето
- • Първите 10 дни след отелването: риск от кетоза
- • Преход към пасищна храна: ацидоза на търбуха
- • Топлина над +25°C: производителността намалява с 15-20%
- • Внезапна промяна в диетата: тимпания
Ако животните са правилно хранени и обгрижвани, силната им имунна система ще устои на болестите. Тъй като кравите са с леко тегло и имат здрави копита, те са по-малко склонни да страдат от заболявания на долните крайници в сравнение с други големи породи.
Ако не се отглеждат правилно и не се поддържат санитарно-хигиенни условия, кравите могат да се разболеят от всяко заболяване, което е често срещано при говедата.
За да отгледа силно и здраво животно, фермерът трябва да поеме пълна отговорност и да го храни, грижи и поддържа според всички правила.
Развъждане
Породата Джърси има отлични репродуктивни показатели, тъй като може да роди телета още на двегодишна възраст.
График за наблюдение на бременността
- Ден 0: Осеменяване
- Ден 18-22: Проверка за връщане към разгонване
- Месец 2: Ултразвукова диагностика
- Месец 5: Проследяване на развитието на плода
- Месец 7: Старт (спиране на доенето)
Отелването е много лесно и не изисква човешка или ветеринарна помощ. Телетата обаче се раждат малки и уязвими, с тегло не повече от 22 килограма при раждането. Те изискват подходящ надзор и грижи през първите няколко седмици.
Веднага след раждането телето трябва да се постави близо до муцуната на майка му, за да го оближе. Ако е много слабо и не го прави, телето трябва да се избърше със слама. След 20 минути телето се увива в топло одеяло и се отвежда на друго място за кратко време, за да се даде възможност на кравата да се възстанови.
Кравите от породата Джърси произвеждат малко коластра, така че е изключително важно телето да я консумира през първия час от живота си. Здраво теле ще консумира приблизително 1,5 литра коластра.
Веднага щом кравата се възстанови от раждането, трябва да ѝ се предложи топла вода и сено; от този момент нататък количеството произведено мляко зависи от качеството и количеството мляко в бъдеще.
- първите 4 дни след раждането е необходимо да се дои 5 пъти на ден;
- през следващите 8 дни кравата се дои 4 пъти на ден;
- след това, три пъти на ден и постепенно намалете броя на доенето до 2 пъти на ден.
Първоначално, след раждането, кравата трябва да се храни само с комбинирани фуражи, след което нитратите трябва да се въвеждат постепенно. След три седмици към диетата могат да се добавят обикновени зеленчуци (картофи, цвекло) и други храни. Течностите за пиене трябва да се предлагат два пъти дневно, но ако вимето е много подуто, количеството трябва да се намали.
Производителност
Кравите от породата Джърси не са особено продуктивни, но млякото им с 8% масленост би било завист за всеки фермер. Поради дребната им конструкция, млечността им не е малка, но не е по-голяма от тази на някои други млечни породи, и има приятен аромат и деликатен вкус. Глобулите, пълни с мазнини, се разтварят бързо, което води до богато кремообразно мляко.
Една крава може да произведе приблизително 4000 литра мляко годишно, а при правилно хранене тази цифра може да се удвои, понякога достигайки 11 000 литра годишно. Минималното съдържание на мазнини в млякото може да бъде 5%, което има положителен ефект върху всички млечни продукти, произведени от крави от породата Джърси.
Тъй като кравите не са големи и масивни, основният им актив е млякото, а месото им е много малко.
Грижи и хранене на телета от породата Джърси
Важно е да храните новородено теле с мляко и то толкова, колкото пожелае. Колкото по-дълго суче телето, толкова по-силно и здраво ще бъде.
През първата седмица бебето може да изпие около 3 литра мляко наведнъж, с три хранения на ден.
| Възраст | Мляко (л/ден) | Сено (кг) | Концентрати (кг) |
|---|---|---|---|
| 1-7 дни | 6-7 | — | — |
| 2-4 седмици | 5-6 | 0,1-0,3 | 0.1 |
| 1-2 месеца | 4-5 | 0,5-1 | 0,3-0,5 |
| 3-4 месеца | 3-4 | 1.5-2 | 0.8-1.2 |
Между храненията на телетата трябва да се предлага по един литър леко подсолена вода два пъти дневно.
Имунната система на новороденото теле е много слаба, така че веднага след раждането и докато навърши един месец, то трябва да се държи на топло, докато се укрепи.
Едноседмично бебе трябва да се храни с чисто сено, поръсено с тебешир. На един месец то трябва да се храни с чисти зеленчуци (картофи, цвекло). След това към диетата се добавя комбиниран фураж и количеството на зеленчуците се увеличава. От двумесечна възраст млякото се разрежда с вода.
Започвайки от два месеца, укрепената храносмилателна система е способна да смила всякаква храна, така че не пестете от сено. Добра идея е да добавите червена глина към диетата (тя е много полезна както за млади, така и за зрели крави). Що се отнася до водата, не давайте твърде много; 3 литра три пъти на ден са достатъчни.
През първите месеци, когато телето пасе на пасища, количеството вода, което получава, трябва да бъде ограничено; максимум 3 литра могат да се дават наведнъж, за да се избегнат проблеми с храносмилателния тракт.
Повече за храненето на телета от раждането – прочетете тук.
Предимства и недостатъци
Отзивите за породите Джърси са като цяло положителни. Сред отбелязаните предимства са:
- Производство на мляко с високо съдържание на мазнини. Млякото с високо съдържание на мазнини е много по-скъпо от обикновеното мляко, така че дори кравите от породата Джърси да произвеждат малко по-малко мляко от другите, високото им съдържание на мазнини компенсира това. Млякото им съдържа и много калций и протеини, да не говорим за мазнините. Ако фермата произвежда масло с високо съдържание на мазнини, ползите са още по-големи.
- Те не изискват много място. Тъй като кравите са компактни, те не заемат много място и един обор може да побере повече животни.
- Спестяване на фураж. Тъй като тялото им е малко, кравите не ядат много фураж. Това не се забелязва през лятото, тъй като пасат на пасища, но през зимата можете да спестите много от фураж.
- Ниските им изисквания за поддръжка са друг положителен аспект на тези животни: те могат да живеят в най-обикновен хамбар.
- Няма проблеми с отелването. Поради малкия размер на кравите, телетата се раждат и с ниско тегло при раждане. Една юница е способна да роди сама, без човешка помощ, но телето ще се нуждае от известен първоначален надзор.
- Добра репродуктивна функция. Джърсийските котки оплождат лесно и винаги раждат живи, здрави и силни бебета.
- Липса на мастит и други заболявания. Породата не е предразположена към болести; случаите на заболявания при животните са много редки. Проблеми с копитата, особено куцота, също са изключени.
Що се отнася до недостатъците, те не са незначителни и именно поради тези причини фермерите променят мнението си за закупуване на тази крава:
- Нисък добив на мляко. Високото съдържание на млечни мазнини е даденост, но ако фермата наема крави за чисто мляко, добивът е нисък в сравнение с други млечни породи. Следователно, ниският добив на мляко може да се компенсира само от високото съдържание на мазнини.
- Нисък добив на месо. Животновъдите са свикнали с идеята, че една крава може да произведе не само висок добив на мляко, но и много вкусно говеждо месо. Това не е така при кравите от породата Джърси; добивът на месо при тях е нисък, което обезкуражава много фермери.
- Висока цена на животните. Говедата от породата Джърси са десетки пъти по-скъпи от черно-белите крави; не всички фермери имат ресурсите да купуват дори телета.
- Срамежливост. На пръв поглед това не изглежда като сериозен недостатък, но ако фермата се намира близо до шумни магистрали, летище или железопътна линия, тогава срамежливите крави не са подходящи.
Въпреки че предимствата на породата Джърси далеч надвишават недостатъците ѝ, те все още са много рядко срещани в Русия в сравнение с Англия, откъдето произхождат. Хранят се умерено, с 20% по-малко от другите млечни породи, така че фермерите в Централна Русия все още отглеждат тази порода.
Отзиви на фермери
Отзиви от хора, които са отглеждали или в момента отглеждат крави от породата Джърси.
Кравите от породата Джърси напълно оправдават очакванията, произвеждайки достатъчно количество вкусно и богато мляко. Има обаче някои нюанси, които трябва да се вземат предвид преди закупуването на животно. Кравите от породата Джърси се считат за най-добрата млечна порода в световен мащаб, но за съжаление, те произвеждат много малко месо, тъй като всички хранителни вещества се изразходват за производството на мляко.