Гъбата рейши е уникален сапрофит, който се храни с дървесен сок. По същество тя е унищожител, паразитиращ по растенията. Тази гъба, със своя широк спектър на действие и липса на странични ефекти, се използва в източната медицина повече от две хиляди години.
Описание и стойност на гъбата
Гъбата рейши е рядко срещана в природата, така че някога е била високо ценена. Този сапрофит се счита за едногодишно растение, но понякога може да живее две или три години.
Ботаническо описание:
- Тяло тип „гъба“. Рейши се състои от стъбло и капачка.
- Шапка. Цветът на гъбата е променлив, от червеникав до лилав. Шапката е с форма на човешки бъбрек. Максималният диаметър е 25 см. Повърхността е вълнообразна. Гъбата е гладка и лъскава. По шапката могат да се видят множество растежни пръстени.
- Крак. Дължината му може да достигне 30 см, диаметърът – 3 см.
- Пулпа. При младите екземпляри прилича на бяла гъба. С течение на времето се втвърдява, втвърдява и придобива кафеникав оттенък.
Гъбата рейши няма мирис или вкус, само леко горчив вкус.
Гъбата е ценена заради лечебните си свойства – укрепва организма, има антибактериално, антивирусно и противотуморно действие, премахва токсините и предпазва от радиация.
Как иначе се нарича гъбата рейши?
Рейши е името, дадено на тази уникална гъба от японците. В превод на руски означава „гъба на духовната сила“. Гъбата Ganoderma lucidum принадлежи към рода Ganoderma, семейство Polyporaceae. Известна е още като:
- Манентаке се превежда от японски като „десетхилядолетна гъба“.
- Линджъ се превежда от китайски като „гъба на безсмъртието“.
- Ганодерма спленденс.
- Лакирана гъбичка от прахан.
Гъбата е особено ценена в Япония и Китай, където се смята за източник на вечна младост.
Ядливо или не?
Лакираният трутовик има отчетливо горчив вкус, което го прави негодна за консумация гъба. Използва се само за медицински цели. Гъбата се консумира като:
- тинктури;
- чайове;
- хранителни добавки;
- таблетки;
- екстракти;
- прахове.
Чудотворните свойства на гъбата се дължат на уникалния ѝ състав, който съдържа:
- полизахариди – те укрепват имунната система;
- аминокиселини – те премахват отпадъците и токсините от тялото;
- органични и полиненаситени мастни киселини - те предотвратяват образуването на тумори.
Също така, лакираната гъба от прахан съдържа кумарини, сапонини, тритерпеноиди, фитонциди, флавоноиди, алкалоиди, витамини B, C, D, микро- и макроелементи (мед, цинк, селен, фосфор, натрий, манган, магнезий, натрий, калций).
Къде и кога расте?
Линчжи някога се е срещала само на Изток, но сега се е разпространила по целия свят, отглеждана във ферми за медицински цели. Основните доставчици на лакирана гъба тиндер обаче остават Япония, Китай и Виетнам.
В Русия лингжи може да се намери в субтропиците – в Краснодарския край и Кавказ. Благоприятният климат позволява на сапрофита да узрее напълно през лятото – бавно, в естествената си среда.
В умерените географски ширини на Руската федерация гъбата е изключително рядка. Напоследък обаче се разпространява в Алтай, където е открита в голите изсечени райони. Гъбата предпочита отслабени, умиращи и мъртви дървета. Предпочита да расте по широколистни дървета и рядко се среща по иглолистни. Линчжи расте в основата на дървото, понякога расте по корени, заровени дълбоко в земята.
Разновидности
Има много разновидности гъби от праханВсички те са различни един от друг:
- външен вид;
- химичен състав;
- лечебни свойства.
Лечебните свойства на гъбата рейши варират в зависимост от мястото, където расте. Тя може да се различи от гъбата прахан по дългото си стъбло – други паразитни гъби, които растат по дърветата, нямат такова.
С кого може да се обърка?
Рейши понякога се бърка с агарик, известен още като бяла лиственица. Тази гъба се използва за лечение на тумори. Месото ѝ е подобно на гъба, откъдето идва и името. Каква е разликата между агарик и лакирана гъба тиндер?
- няма лъскава и гладка повърхност, а грапава и неравна;
- Гъбата е бяла на цвят и покрита с кафяви петна.
- Расте главно по лиственици, както и по ели, кедри и по-рядко по брези.
| Вид гъбичка от прахан | Цвят на капачката | Наличие на крак | Лечебни свойства |
|---|---|---|---|
| Рейши | От червеникаво до лилаво | Да, до 30 см | Антибактериално, антивирусно, противотуморно |
| Агарик | Бяло с кафяви петна | Не | Използва се при тумори. |
Агарикусът достига тегло до 10 кг и дължина до 30 см.
Характеристики на колекцията
Линчжи, отглеждана в естествени условия, е много по-полезна от изкуствено отглежданите си аналози. Ако имате късмет, можете да намерите лакирани политури в дивата природа - в субтропичния пояс на нашата страна. Те растат по широколистни дървета. За най-полезни гъби се считат тези, отглеждани по дъбова дървесина.
Шансовете да се намерят много Ganoderma splendens са изключително малки - има по една гъба на всеки 100 000 дървета.
Ганодерма рейши е трудна за откриване в дивата природа – спорите ѝ покълват по специфични дървета и при специфични условия. За да се получи тази ценна гъба за консумация, тя трябва да се култивира изкуствено. Рейши е култивирана за първи път в Япония през 1972 г. Прибирането и събирането на реколтата от гъбата започва през юли и продължава до първите слани.
Възможно ли е сами да отглеждате тази гъба?
Ако не беше изкуственото отглеждане, гъбата лингчжи би струвала цяло състояние. За щастие, тя може да се отглежда с помощта на дървени пръчки, заразени с мицел. Семената се предлагат в специализирани магазини. Еднократната сеитба осигурява реколта за 4-5 години. Има два метода за отглеждане на тази лечебна гъба: върху пънове и в дървени стърготини.
Експерт обяснява защо отглеждането на гъби рейши може да бъде печелившо бизнес начинание и как да се създадат условия за растежа им:
Растеж на пънове
Ще ви трябват пънове, субстрат и мицел. Мястото, където ще расте рейши, трябва да бъде защитено от слънцето. Най-добре е гъбата да се отглежда във влажна среда. Процедурата за култивиране върху пънове е следната:
1Подготовка на пънове
Идеалният вариант е на мястото да има пънове от овощни или широколистни дървета. Пънове от иглолистни дървета не са подходящи. Ако няма налични пънове, те ще трябва да се подготвят предварително. Най-добре е това да се направи между есента и пролетта, когато кората на пъновете е най-силна. Кората съдържа най-много хранителни вещества през предпролетния период.
2Подготовка на почвата
Пъновете, където ще расте Ganoderma splendens, се поставят в хранителна почва. Тези сапрофити изискват засилено хранене, включително витамини и микроелементи. Не всеки тип почва може да поддържа отглеждането на рейши. За да се осигури успешна реколта, най-добре е да създадете свой собствен субстрат.
- Смесете торф, варовик и почва в съотношение 5:1:4.
- Добавете оборски тор или слама, за да увеличите хранителната стойност.
- Смесете съставките добре и наторете дупката на пъна.
Подготовка на основата:
- Вземете торф, варовик и почва в съотношение 5:1:4.
- За да се увеличи хранителната стойност, към сместа се добавя оборски тор или слама.
- Съставките се смесват старателно и дупката, в която ще се постави пънът, се тори.
- Когато пънът се постави в дупката, той също се облицова с хранителен субстрат по периметъра си.
3Засяване на мицел
Отглеждането на мицел от лингжи самостоятелно е практически невъзможно, затова производителите на гъби купуват предварително отгледан мицел. Преди сеитбата те правят дупки за засаждане - с дълбочина 7 см и диаметър 1,2 см. В дупките се вкарват пръчки, заразени с мицел. Скоростта на покълване и добивът на гъбата зависят от броя на пръчките, заразени с мицел - колкото повече семенен материал се добави, толкова по-бързо ще се появят първите гъби лингжи.
4Засадената площ е покрита с филм
Оптималната температура за развитие на гъбите е 20-26°C. Пъновете често се преместват на закрито, за да се насърчи вкореняването на мицела. Ако това не е възможно, разрезите, съдържащи мицела, могат да се запечатат с парафин, а след това пъновете могат да се покрият с почва.
Отглеждане върху дървени стърготини
Предимството на този метод е скоростта. Дървените стърготини дават реколта по-бързо от пъновете. Този метод на отглеждане обаче изисква повече усилия. Процедурата за отглеждане на лингжи върху дървени стърготини:
1Приготвяне на субстрат от дървени стърготини
Стърготини се смесват, така че да съставляват 80% от сместа, с 20% други хранителни вещества. Могат да се добавят например овесени или ечемичени люспи. Добавят се и минерали като тебешир или гипс, но не повече от 2%. След смесване и овлажняване на сместа, тя се суши и стерилизира при 90 градуса по Целзий. Времето за обработка е 5 часа. Ако се приготвя голямо количество субстрат, се препоръчва процесът на стерилизация да се повтори.
2Засяване на мицел
Подготвеният субстрат се разстила в кутии. Мицелът трябва да се засява при 30 градуса по Целзий (86 градуса по Фаренхайт) – просто го потопете в подготвената почва. Покрийте разсада с почва и го оставете да покълне за 15-20 дни. Поддържайте температура от 18-26°C (64-80°F) и влажност от 75%. Субстратът трябва да се следи внимателно – не трябва да е мокър, но и не трябва да изсъхва.
Условия за отглеждане на Рейши
За да се гарантира, че лакираната гъба от прахан успешно дава плодове, производителите на гъби трябва да ѝ осигурят най-благоприятните условия за отглеждане:
- За да се осигури по-бърза поява на гъби, в контейнера със субстрата се правят дупки.
- „Плантацията“ трябва да е на полусянка – не бива да се допуска пряка слънчева светлина.
- По време на растеж и развитие оптималната температура е от +23 до +25°C. Зимните температури не трябва да падат под -18°C.
- За да поддържате правилното ниво на влажност от 75%, поставете влажна експандирана глина в стаята – може да се разстила върху тава за печене. Гъбите трябва да се пръскат с топла вода всяка седмица.
- Поливането трябва да се извършва в зависимост от състоянието на субстрата. Ако изсъхне, навлажнете го с дъждовна или преварена вода.
- Ако субстратът е приготвен правилно, не е необходимо допълнително подхранване.
- • Поддържайте влажност на 75% за оптимален растеж на гъбите.
- • Осигурете добра вентилация на помещението, за да предотвратите появата на мухъл и вредители.
Преполиването и прекомерното овлажняване могат да доведат до гниене и мухъл. Влажността също привлича различни насекоми, включително паяци, акари и охлюви. За да предотвратите това, трябва:
- дезинфекцирайте стаята преди засаждане;
- осигурете вентилация на помещението.
Как да подготвим и съхраняваме суровини?
Препоръчително е лакираните трутови гъби да се събират между юли и ноември. Закупените гъби обикновено се продават сушени – те вече са подготвени за съхранение. Ако използвате собствена реколта, ще трябва сами да изсушите лингчжи.
- Нарязаните гъби се подсушават с кухненска хартия, за да се отстранят пръстта и отломките. Гъбите Рейши никога не трябва да се мият след прибиране на реколтата.
- След като почистите гъбите, нарежете ги на едри парчета. След това разпределете парчетата равномерно върху хартия за печене и ги поставете във фурната да се сушат на 45 градуса по Целзий (115 градуса по Фаренхайт). След като резените спрат да залепват за хартията, увеличете температурата на 70 градуса по Целзий (158 градуса по Фаренхайт). Сега затворете напълно фурната. Предупреждения при прибиране на реколтата
- × Не мийте гъбите преди сушене, за да избегнете загуба на лечебните им свойства.
- × Избягвайте пряка слънчева светлина при сушене на гъби.
- Сушените гъби се поставят в буркани, запечатват се с капаци и се съхраняват. Температурата на съхранение трябва да се поддържа не повече от 25 градуса по Целзий.
На хладно и тъмно място, рейши може да се съхранява до две години, без да губи лечебните си свойства.
За да се предотврати причиняването на допълнителни проблеми от лечебната гъба рейши, тя трябва да се бере само в екологично благоприятни райони. Тези, които планират да я използват за лечение, трябва да се консултират със специалист.