Риба платика: подробни характеристики, риболов и развъждане

Платика е вкусна и здравословна риба, популярна не само сред рибарите, но и сред потребителите. При желание е възможно да развъждате и отглеждате рибата в собственото си езеро. Риболовът на платика се смята за вълнуващо занимание, тъй като изисква тишина, което добавя още повече интрига към процеса.

Описание, характеристики и разпространение на рибата

Платиците, подобно на някои други шарани, имат доста сплеснато тяло. Лесно се разпознават визуално по височината на тялото си, която е приблизително една трета от общата им дължина. Високата, тясна гръбна перка прави рибата да изглежда дори по-голяма, отколкото е в действителност. Платиците имат асиметрична опашна перка – горният лоб е малко по-малък и по-къс от долния лоб.

Аналната перка, с 30 лъча, функционира като кил, добавяйки стабилност на рибата. Платиката има малка глава, малки очи и малка, изпъкнала уста. Тялото е покрито с малки люспи, въпреки че гръбната част ги няма.

Оцветяването на платика се променя с възрастта. Младите екземпляри са сиви със сребристи отблясъци. С узряването им цветът потъмнява, превръщайки рибата в кафява или черна с характерен жълто-златист блясък. Перките варират от светлосиви до кървавочервени.

Платиците се срещат в цялото Северно полукълбо. В Русия платиците са особено разпространени в северозападните и централните райони, реките и езерата на Сибир и Урал, както и в басейните на всички морета, които граничат със страната.

В зависимост от района на разпространение има местни имена за рибата: източна, дунавска, балтийска платика, хлебарка.

Популация и статус на вида

Общата популация на видовете платика, които принадлежат към семейство шаранови и разред шаранови (Cypriniformes), варира значително в различните естествени водни басейни. Това е пряко свързано с успеха на годишното размножаване.

При благоприятни условия, високите приливни води осигуряват хвърляне на хайвера на полуанадромна платика. След регулирането на речните течения в южните морета, общият брой на местата за хвърляне на хайвера е намалял значително. За ефективно опазване на основните запаси са създадени няколко специализирани рибовъдни стопанства. Полагат се и усилия за спасяване на млади платики от малки водни басейни, когато връзката им с реките е загубена.

Специалните плаващи места за хвърляне на хайвера спомагат за осигуряването на най-успешния процес на хвърляне на хайвера в естествени и изкуствени водоеми. Освен това, числеността на платика в някои водоеми е негативно повлияна от епидемии от различни болести по рибите.

Черната амурска платика е вписана в Червената книга на Руската федерация. Риболовът ѝ е забранен от закона.

Природа и начин на живот

Платиците се считат за пасажни риби, предпочитащи дълбоки води с обилна растителност, която осигурява храна. Платиците са предпазливи и интелигентни риби. Понякога се събират на големи пасажи, което е типично за райони с големи популации на платики (язовири, големи езера). През зимата платиците зимуват в дълбоки дупки. Популациите на платики в долното течение на Волга често зимуват в Каспийско море или в естуара на река Волга.

Платиците достигат полова зрялост на 3-4-годишна възраст. Хвърлят хайвера си в плитки води с обилна трева или в плитки заливи. През това време са шумни, активни и игриви.

Какво яде платика?

Типичният хранителен режим на платика, всичко, което яде, зависи пряко от местните условия и хранителните ѝ навици. Рибата има малка уста, което ѝ позволява да се храни с малки ракообразни, кървави червеи, издънки от водорасли и ларви на насекоми.

Платиците смучат храна от дъното през устните си, като навеждат цялото си тяло надолу към дъното. На юг диетата им се състои предимно от множество ракообразни, които обитават солените води на Азовско и Каспийско море. Платиците се хранят и с хайвера на други риби и с екскрементите на домашни животни в районите си за водопой.

Размножаване

Платиците започват да хвърлят хайвера си на три до четиригодишна възраст, като снасят яйца в плитки води, обрасли с водна растителност. Процесът на хвърляне на хайвера започва, когато температурата на водата достигне 12-15 градуса по Целзий. В Северна и Централна Русия това се случва в средата на май. Рибарите определят точния час на хвърляне на хайвера на платиците, като наблюдават върбите: когато листата започнат да се развиват.

Една женска може да снесе до 340 000 яйца. Ларвите се излюпват средно след 5 дни. По време на хвърляне на хайвера, платиките са практически невъзможни за улов, но след хвърлянето на хайвера те кълват активно и не боледуват.

Платиката е бързорастяща риба, достигаща 70-75 сантиметра дължина и тегло до 8 килограма до 10-годишна възраст. Темпът на растеж може да варира в зависимост от местообитанието и условията на хранене.

Платиците, които обитават южните географски ширини, растат значително по-бързо. Например, индивиди, открити в езерата на Република Карелия, достигат средна дължина на тялото от 24 сантиметра до 5-годишна възраст, докато тези, обитаващи басейна на река Волга, могат да достигнат 30-34 сантиметра. Това е съществена разлика.

Врагове и конкуренция

В сравнение с много други видове шаран, платика расте бързо и се развива бързо. Тази способност за развитие дава на рибата много предимства в борбата за оцеляване и конкуренцията:

• Поради бързия си растеж, платиците избягват най-опасния и труден за тях период, когато малкият им размер привлича много хищници, превръщайки ги в достъпна и лесна плячка.
• Бързият темп на растеж на рибите им позволява напълно да избегнат естествения натиск на много хищници до 2-3-годишна възраст. Основните им врагове обаче остават, включително големите дънни щуки, които са опасни дори за възрастни риби.
• Различни паразити също представляват опасност за рибите, включително тенията Ligula, която има сложен жизнен цикъл. Яйцата на хелминтите попадат във водите на водоема чрез изпражненията на някои рибоядни птици, а излюпените ларви се поглъщат от много планктонни ракообразни, с които се хранят платикарите. От чревния тракт на рибата ларвите лесно проникват в телесните кухини, където активно се развиват и могат да доведат до смърт.
• През лятото платика се сблъсква и с други естествени врагове. В топлите води рибите често могат да се заразят с тении и тежко гъбично заболяване на хрилете, наречено бронхит. Засегнатите платики, които не предлагат резистентност, обикновено се изяждат от възрастни щуки и големи чайки.

Търговска стойност

Днешните разпоредби за риболов предвиждат по-рационална търговска експлоатация на основната популация на платика, което включва намаляване на забранената зона преди естуара, разширяване на крайбрежния риболов в морската зона и ограничение върху използването на капани и мрежи-капани от началото на март до 20 април.

Също така, официалното удължаване на сезона за риболов на платика в предната част на речната делта е удължено, като започва от 20 април и продължава до 20 май. Тези мерки спомогнаха за донякъде увеличаване на интензивността на риболовните операции и увеличаване на обема на улова на речни и полуанадромни риби, включително платика.

Риболов на платика

Когато отива на риболов, рибарят трябва да е наясно къде и кога се лови платика, както и каква стръв и захранка се използват. Също толкова важно е да се знае правилната техника на риболов, тъй като има няколко начина за закачане на риба.

Време и места

Риболовът на платика намалява изключително през лятото, особено през юли. В средата или края на август рибата започва да кълве отново, като при благоприятни метеорологични условия продължава до средата на октомври.

През пролетта риболовът на платика е забранен по време на хвърляне на хайвера. Рибите обаче кълват активно след хвърляне на хайвера, особено когато са в хранителна треска, което създава по-добри условия за риболов. Платиката се лови както през деня, така и през нощта. През нощта рибата може да се доближи до брега, но през деня се опитва да се скрие отново в ямите.

За да си осигурят най-добрия риболов, рибарите търсят обещаващи места. За да се идентифицират такива райони, е важно да се познават навиците на рибата. Докато платика прекарва деня в дълбоки води, особено през горещото време, през нощта тя се издига от дълбините и се впуска в плитчините в търсене на храна. При риболов през деня се препоръчват риболовни принадлежности с далечно замятане. През нощта платика се забелязва по-близо до брега.

Важно е да се помни, че платика не харесва шума на брега; ако го чуе, няма да се приближи до стръвта. Поддържането на пълна тишина е ключът към успешния риболов и добрия улов.

Методи за риболов

Има няколко основни метода за улов на платика: дънен риболов и риболов на плувка. Тези методи се използват целогодишно, включително риболов на лед, с правилния вид и размер въдица. Монтажите на плувка се монтират на щеки, болонезе и мачови въдици. Дънният риболов се извършва със спининг въдици, такелажирани с помощта на специализирани техники, като се използват класически дънни принадлежности, като например ластик или корда.

Платиката се лови както от брега, така и от лодка. Платиката е предпазлива риба, което изисква от рибарите да използват деликатни принадлежности и изключително големи корди. Това поставя специални изисквания към въдиците, оборудвани с макари с прецизно регулирано съпротивление и използването на амортисьорни устройства, като например фидери.

През лятото платика се лови от брега в пълна тишина, без излишно движение или разговори. Подходите към местата за риболов от лодка се правят само с бавна скорост и срещу течението. Дори при изключително внимание и грижа, платика няма да започне да кълве поне час след като е разположила и опънала риболовните принадлежности.

Примамки и примамки

Професионалните рибари използват разнообразни примамки и снаряжения за улов на платика, в зависимост от сезона, характеристиките на водоема и храната.

Най-често срещаните са следните:

• комбинирани опции, „сандвичи“ (перлен ечемик с личинки, царевица с червеи и др.);
• растителни примамки (грахово пюре, перлен ечемик, картофи, царевично зърно, грис);
• животински примамки (личинка, кървав червей).

Опитът показва, че стръвта на растителна основа и комбинираните примамки са най-ефективни през пролетта. През лятото е за предпочитане да се лови риба с примамки на животинска основа. През есента и зимата опитните рибари експериментират със стръв, тъй като рибите са прекалено предпазливи и кълването е слабо през тези сезони.

За риболов се използват въдици за риболов на плувка и дъно с различни куки, въдици с различна дебелина и допълнително оборудване.

Развъждане и култивиране

Тъй като диетата на платика се основава на сладководен бентос, най-добре е рибата да се отглежда в плитки водоеми или езера с кално дъно или обилна подводна растителност.

Платиката често се отглежда в поликултура с шаран. Шаранът е основният вид, произвеждащ повече търговски риби, докато платиката е второстепенен вид. Общата рибна продуктивност при поликултура винаги е значително по-висока от тази на платика, отглеждана самостоятелно. Това е така, защото когато се отглеждат заедно, шаранът и платиката използват хранителните запаси много по-пълноценно.

Точната продуктивност зависи силно от самия резервоар. Тъй като тези риби се отглеждат без изкуствено хранене, скоростта на наддаване на живото тегло се определя от гъстотата на отглеждане и обема на естествената храна, както и от способността им да се регенерират сами през целия сезон.

Малките платики се добиват с помощта на малки водоеми за хвърляне на хайвера, в които платиките се пускат само по време на хвърлянето на хайвера. Средностатистическата хвърляща хайвера платика тежи приблизително 750 грама и е дълга малко над 30 сантиметра. Водоемите за хвърляне на хайвера трябва да са ями с мека ливадна растителност. Водоемите се пълнят с вода няколко дни преди хвърлянето на хайвера. След хвърлянето на хайвера, хвърлящата хайвера платика се изважда от местата за хвърляне на хайвера и се прехвърля в обикновени водоеми за разплод.

След излюпването на яйцата, малките остават в езерото, докато достигнат тегло от 2-3 грама. След това водата от езерото, заедно с малките, се пуска в основното езеро за размножаване, където хранителните запаси трябва да се следят постоянно. Езерата за размножаване се наторяват, ако е необходимо. В рамките на 3-4 години платиките достигат пазарно тегло, след което се улавят. Средният процент на оцеляване на платиките е не повече от 10%.

С каква риба може да се обърка?

Възрастната платика се различава значително от други сродни видове (бяла платика, синя платика и рододендрон) по дълбокото си тяло. Не съществуват други видове с подобен размер. Рибарите често бъркат платика с бяла платика, особено ако екземплярът е млад или малък. Разликата между бялата платика и хлебарката, макар и визуално сходна, се състои в оцветяването на перките. Перките на хлебарката са много по-тъмни. Тези видове също имат различни форми на тялото: бялата платика е закръглена, докато бялата платика е по-удължена.

Основната отличителна черта на платика е опашната перка, чиято долна част е много по-дълга и по-голяма от горната.

Люспестата пъстърва и синята платика имат светли, удължени тела. Синята платика има преливащ се синьо-зелен оттенък. Белооката пъстърва е напълно светла на цвят, само с по-тъмен гръб. Аналната ѝ перка е по-дълга от тази на платика.

Опасности за човешкото здраве

Платиката е храна без противопоказания. Само някои хора имат индивидуална непоносимост към сладководни риби, включително платика. Следните фактори могат да представляват риск за здравето:

• Всеядни риби. Платиците са всеядни, така че ако водата, в която живеят, е силно замърсена, вредните вещества неизбежно ще попаднат в рибите. За да се предпазите от този проблем, уверете се, че рибата е уловена в чиста вода.
• Малки кости. Малките рибни кости са били причина за смърт в повече от един случай. Платиката трябва да се яде внимателно, за да се избегне задавяне с костите. Препоръчително е също така рибата да се маринова преди готвене. Не се препоръчва да се дава платика на малки деца.
• Паразити. Платиката често е заразена с паразити, които лесно се откриват по време на почистване. Наличието на широка тения при платика е рядкост. Такава риба не трябва да се яде дори след приготвяне. Веднага сварете ножа и измийте старателно дъската за рязане със сапун.

Яйцата на тенията са много малки и устойчиви. Ако не искате да изхвърляте рибата, сварете я добре, като я изкормите и измиете добре предварително. Друг паразит, често срещан в червата на платика, е тенията, която е безвредна за хората.

Платиката е ценна речна и езерна риба, използвана за готвене във всякаква форма. Платиката има отличителни характеристики, които я правят неповторима. Месото ѝ е вкусно, крехко и питателно, което я прави високо ценена.

Често задавани въпроси