Африканският сом е популярна риба сред много рибовъди. С добре разработен бизнес план и придобиване на цялото необходимо оборудване, включително фураж и малки рибки, това начинание може да бъде много печелившо, тъй като цената на килограм търговска риба е висока.
История
Първите ферми за сом се появяват през 1980 г. в Холандия. До 1986 г. има повече от 60 ферми, произвеждащи приблизително 300 тона риба.
През 1992 г. производството на африкански сом се е увеличило до над 1235 тона, като 71,3% от тази цифра, или 880 тона риба, са произведени в Холандия в 8 големи ферми.
Описание и външен вид
На външен вид африканският сом е подобен на често срещаните видове, срещащи се в руските реки. Африканският сом (шармут) има удължено тяло, леко сгъстено странично. Африканският сом е вкусна, лесна за отглеждане риба, която расте много бързо. Биологията му позволява да оцелее извън водата около 48 часа, докато диша въздух. Това се доказва от наличието както на хриле, така и на бели дробове.
Африканският сом е силна и интелигентна риба. В Африка може да измине до 1 километър, когато реките се придойдат. Може да скача до 2 метра от водоемите и след това да пълзи в търсене на вода.
Африканският сом има голяма, леко сплескана глава и малки очи. Тилният израстък е тесен и ъглов. Характеризира се със заострена, тясна ключица с надлъжни ребра. Рибата има голяма, крайна уста, над която са разположени четири чифта мряни. Има дълги гръбни и анални перки. Опашната перка е предимно заоблена. Оцветяването на сома варира от пясъчно жълто до сиво с маслинени и зеленикаво-кафяви петна. Коремът на сома Шармут е бял.
Местообитания
Африканският сом се среща в цяла Африка. Може да се срещне в Израел, Ливан, Турция, Йордания и няколко страни в Европа, Азия и Южна Америка. Рибата обитава потоци, реки, езера, блата и мочурища, които често пресъхват.
Клариадният сом обитава блата и заливни заливни равнини. От големи басейни, където живее и расте до една година, той мигрира към временни крайбрежни водни басейни, където хвърля хайвера си.
Условия на задържане
Африканските соми се считат за лесни за отглеждане, но определени условия все пак са от решаващо значение за размножаването им. Аквариумистът трябва да знае подходящата температура на водата, с какво да ги храни и в кои водоеми да ги отглежда.
Рибката понася добре температура на водата от 18 градуса по Целзий. Тя може да оцелее при температура на водата от 8 до 35 градуса по Целзий. Размножаването ѝ обаче е възможно само при температури над 18 градуса по Целзий, а храненето изисква температури над 25 градуса по Целзий.
Не се препоръчва използването на езерна и речна вода за пълнене на изкуствени рибни езера, тъй като тя лесно може да внесе болести, с които сомът не може да се пребори. Поради тези причини е по-разумно да се използва обикновена кладенчова вода. Специализирани системи, предназначени за намаляване на алкалността на обикновената вода, също са приемливи.
Режим и правила за хранене
Развъждането на африкански сом е лесно, а диетата им не изисква специално внимание от страна на аквариста. Те не само са лесни за отглеждане, но са и практически всеядни.
В промишленото производство африканският сом се храни с ексклузивни диети, които са доста скъпи. Предимството на тази диета обаче е бързото наддаване на тегло на рибата.
В дворовете африканският сом се храни с различни видове риба, включително пясъчна змиорка, цаца и грива. Замразена риба също е разрешена. Младите екземпляри се смачкват предварително. След като навършат 10 дни обаче, това не е необходимо.
Дневната нужда от този вид храна е 3% от общото тегло на рибата. Храната за рибите се добавя в езерото за сомове три пъти на ден, като се разпределя по цялата повърхност на езерото, за да се насърчи равномерното наддаване на тегло.
Нарушаването на хранителния им режим е неприемливо, тъй като може да доведе до канибализъм. Ако храната е оскъдна, африканските соми могат да започнат да се изяждат един друг.
Размножаване
Технологията за производство на потомство на африкански острозъб сом в изкуствени условия е разработена в няколко страни, включително Израел, Германия и Египет. Технологията обаче е патентована и не е публикувана изцяло в общественото пространство.
Тази технология все още не е напълно развита в страните от ОНД. Следователно, целият посадъчен материал се внася от чужбина, което увеличава разходите за търговско производство с 15%. В момента една 10-грамова пържена африканска сома струва 0,50 цента или 1 беларуска рубла на пазара.
Разплодни животни
Африканските сомчета, които хвърлят хайвера си, се отглеждат отделно от младите търговски екземпляри. Най-добрите риби се подбират за формиране на разплодното стадо, след което им се осигуряват най-комфортните условия и се хранят добре.
Сомовете Клариада са способни да хвърлят хайвера си месечно, ако майките са стимулирани. Яйцата, получени от майките, се оплождат изкуствено с мъжка сперма и след това се поставят в инкубатори от аквариумен тип. След като малките пораснат малко, те се прехвърлят от инкубатора в резервоари. Тази техника на развъждане на сом Шармута е често срещана в големите рибовъдни ферми.
Получаването на оплодени яйца при отглеждане на сом в двор е сложен процес. Поради това много фермери, отглеждащи сом в двора, просто купуват яйца от рибовъдни ферми.
Кога се случва хвърлянето на хайвера?
Успешното узряване на яйцата изисква женските да се държат във вода с температура най-малко 25 градуса по Целзий до хвърлянето на хайвера. Овулацията настъпва напълно 12 часа след инжектирането в хипофизата. Африканските сомове са известни като нервни риби, поради което рибовъдите трябва да евтаназират женските, за да осигурят безопасно събиране на яйцата. Рибите се инжектират с упойка, най-често Прописцин.
Хайверът се събира отделно от всяка женска. Идеалният добив на хайвер е поне 20% от теглото на отделната риба. След това женските се поставят в разтвор на KMnO4 за 1 час. Разтворът се разрежда в съотношение 0,5 грама на 100 литра вода.
Получаване на оплодени яйца
След събирането на хайвера, рибовъдът го разделя на три порции, като внимава да не смесва хайвер от различни женски. Всяка порция тежи приблизително 300 грама. След това се събират 3 мл мляко. Ефективността ще бъде по-висока, ако млякото се събира от различни мъжки, тъй като това помага за стимулиране на процеса на оплождане. Затова е препоръчително да се събере 1 мл мляко от трима мъжки. Млякото и хайверът се поставят във вода и се смесват добре в продължение на 5 минути.
Етапи на култивиране
Първият етап е 20-25 дни. Това се случва, когато африканският сом започне да диша атмосферен въздух. През този период приблизително 100 ларви се добавят към 1 литър вода. Постепенно водата се насища с кислород, което насърчава правилния метаболизъм в аквариума.
На този етап ларвите се хранят с тубифекс или декапсулирани саламури. След 7 дни постепенно се въвеждат начални храни. Изискванията за осветление се поддържат – то трябва да е приглушено или да се сменя на полумрак. Тъй като ларвите са склонни към канибализъм, до края на първия етап от 100 въведени малки сома ще оцелеят само 25-50.
Бъдещите рибки се сортират през третата седмица. Намесата в личното им пространство може да причини стрес, така че е необходимо внимателно сортиране. След това рибките се накисват в антибиотичен разтвор за един час.
Вторият етап е 35 дни. Първоначално, рибовъдът пълни аквариума със сортирани ларви, приблизително 300-500 мг в количество. Ларвите се разделят на две групи: малки и по-големи. Малките сомове се добавят въз основа на индивидуалното тегло на рибата и обема на аквариума. Малките трябва да се хранят три пъти на ден, като количеството храна е приблизително 5% от теглото на рибата.
Третият етап продължава няколко месеца. През този период рибите тежат 130-200 грама. Темпът на растеж на малките зависи от гъстотата на заселване. За басейн с обем 5000 литра гъстотата на заселване е 2,5 риби на литър. Температурата на водата трябва да бъде около 27 градуса по Целзий. През този етап малките се хранят с плаваща храна. Храненето се извършва ръчно или автоматично. Водата се сменя на всеки два часа.
Показатели за производителност
Когато африканският сом достигне шестмесечна възраст, той е готов за улов. На тази възраст търговското тегло на рибата е вече около 1 килограм. Продуктивността на острозъбия сом зависи от количеството и качеството на храната му.
Африканският сом се счита за риба, която наддава на тегло по строг график, което позволява на фермера самостоятелно да изчисли колко ще наддаде рибата, когато се храни с определено количество храна. Съответно е възможно да се изчисли и очакваният процент на печалба.
Болести и контрол
Африканският сом е податлив на различни паразитни, гъбични и бактериални заболявания. Някои от най-важните патогени са изброени в таблицата:
| Болест | Тип | Симптоми | Лечение |
| Хриле и външни паразити (Trichodina maritinkae) | протозои | По кожата и хрилете се появяват бели петна. Рибите стават раздразнителни и нестабилни, активността им намалява и губят апетит. Хрилете побледняват и се подуват силно. | За борба с паразитите, на рибите се дават вани със сол или формалин. |
| Паразити (Cysticerca sp.) | нематоди | Червеят атакува лигавиците и вътрешните органи. Обикновено се среща във водни басейни. Рибите не показват видими признаци на инфекция. | Няма методи за борба с паразита. |
| Паразити (Gagtylogyrus sp.) (Gyrodactilus sp.) | трематоди | Рибите плуват вертикално по повърхността на водата или нервно потрепват с глави, като телата им са на дъното. По кожата се появява тънка, белезникаво-сива слуз. Възможна е масова смърт. | Симптомите се елиминират с Формалин 25-50 мг/л, Диптерикс 0,25 мг/л. |
| Паразити (Henneguya sp.) | протозои | Младите хибриди на африкански сом показват бели петна по хрилете и кожата си. | Добавянето на антибиотици към храната може да помогне за премахване на проблема. Използват се окситетрациклин, терамицин или хлорамфеникол. |
| Паразити (Costia sp., Chilodonella, Trichodina | протозои | Същите симптоми се наблюдават както при трематодна инфекция. | Симптомите се елиминират с Формалин 25-50 мг/л, Диптерикс 0,25 мг/л. |
| Водна плесен | Сиви или бели, подобни на козина петна се появяват по перките, хрилете, кожата и очите. Яйцата са засегнати от водна плесен. Инфекцията обикновено се разпространява бързо по цялото тяло и хриле. | За лечение на заразени риби, поставете ги във вани, съдържащи малахитово зелено (5 mg/L за един час) или натриев хлорид (5% за 1-2 минути). Важно е да се избягва стресирането на рибите или подлагането им на механични повреди. | |
| Септицемия, причинена от подвижни аеромонади (Aeromans sp.) | бактерия | Очите на рибите изпъкват, коремите им се разтягат, а по кожата им се появяват дълбоки, кървящи, възпалени язви. | Рибите са предпазени от стрес, като се използва храна, съдържаща триметоприм и бактрим, в продължение на 10 дни. |
| Бяла бъбречна болест (миксобактерии) | бактерия | Рибата плува вертикално близо до повърхността на водата. Плува бавно и е неактивна. По кожата около устата и хрилете се появяват бели петна. | За борба с бактериите към храната се добавят антибиотици: окситетрациклин, терамицин или хлорамфеникол. |
| Aeromonas hydrophylla (Septimum cemia) | бактерия | Перките на сома стават червени и четинести. Рибата губи яркото си оцветяване. По кожата се появяват язви. | Към храната се добавят окситетрациклин, сулфаметоксин и орметоприм. |
| Деформация на главата | Скелетът се деформира, рибата губи апетит, става летаргична и умира с подута тъкан от двете страни на главата си. Този проблем обикновено се среща при риби с дължина под 10 сантиметра. Мъртвата риба има удебелен и извит череп, което показва образуване на пукнатини. | За да се предотврати деформация на главата при хората, витамин С редовно се добавя към храната им. | |
| Синдром на чревно увреждане | Коремът се подува, вентралната страна потъмнява, а аналната област придобива червеникав оттенък. В последния етап коремната стена се уврежда. Рибите проявяват летаргично поведение. | Балансираната и лесно смилаема храна ще помогне за решаването на проблема. | |
| Пептична язва | Когато африканският сом е заразен, той развива червени или бели язви по кожата на долната и горната челюст и по повърхността на опашната перка. Рибите стават летаргични. | За да предотвратят язвена болест, рибовъдите трябва да следят качеството на водата и да не забравят да я сменят редовно. |
Възможно ли е да се печелят пари от развъждане на африкански сом Clarias?
Начинаещите предприемачи използват екстензивни или полуинтензивни методи на отглеждане, докато бизнесмените с добър начален капитал предпочитат интензивния метод.
Бизнес планът за стартиране на бизнес се основава на изчисляването на прогнозните разходи и годишните печалби. Ще са необходими инвестиции за изграждането на малко езерце с необходимата екосистема.
Инсталирането на спомагателно оборудване, включително филтри и осветителни системи, е от съществено значение. Ще е необходимо не само да се получат необходимите разрешителни, но и да се изчислят разходите за закупуване на фураж и пържени рибки, както и да се установят взаимоотношения с доставчици. Също така, за популяризиране на бизнеса, привличането на клиенти чрез реклама ще бъде добра идея.
Изисквания към помещенията
За отглеждане на сом се препоръчва използването на голяма площ; това ще ви позволи да покриете разходите си и да започнете да печелите по-рано. За да произвеждате 100 тона риба годишно, се препоръчва площ от поне 0,06 хектара. За да се създадат комфортни условия за рибите, водата в резервоарите трябва да се сменя редовно, а в басейните да се монтират мощни филтри.
Основни разходи
Преди да оцените реалната рентабилност на бизнес за отглеждане на африкански сом, помислете за основните разходи, включително изграждането на езеро, което ще струва между 50 000 и 100 000 рубли. Ще е необходимо да се инсталират отоплителни, филтриращи, вентилационни и осветителни системи, което ще струва приблизително 300 000 рубли.
За какво друго ще трябва да похарчите пари:
- Закупуване на хайвер или пържени картофи. Най-често се предпочитат пържени сомове, чиято цена за 5 хиляди индивида е до 1500 рубли.
- Храна за риби. За първокласен фураж, търговецът на риба ще трябва да плати около 150 рубли на 100 килограма. Същото количество първокласен фураж ще струва около 250 рубли. В същото време цената на килограм търговска риба е около 150 рубли при продажба на едро.
- Екипировка и специално облекло. Това ще струва около 60 хиляди рубли.
Общите разходи могат да достигнат половин милион рубли или повече. Освен това може да отнеме година или повече, за да се възвърне инвестицията и да се реализира печалба.
Домашно развъждане
Има няколко метода за отглеждане на африкански сом у дома:
- Размножаване в басейна. Рибите се отглеждат в рамките на специфично, ограничено водно пространство, което означава, че се поставят в басейн, разположен на частен имот. Подготовката на района и закупуването на оборудване са скъпи и няма нужда от климатичен контрол – налични са затворена система за водоснабдяване и топла вода. Този вариант е идеален за отглеждане на риба в студен климат.
- Култура в клетки. Методът включва отглеждане на риби в специализирани клетки, където младите и възрастните се държат отделно. В затворени пространства е възможно възрастните риби да започнат да ядат потомството си.
- Развъждане за угояване. При избора на тази опция, африканският сом се отглежда заедно с други видове риби, но с подобни размери, за да се елиминира възможността за агресия и нападения.
- Отглеждане на езера. През лятото младите екземпляри се заселват в езера в домашните градини. Макар подготовката за този метод да е проста, самият процес на отглеждане може да представлява известни рискове. Отглеждането на езерен сом е подходящо само за южните и по-топлите райони на страната.
| Метод на размножаване | Необходими инвестиции | Риск от канибализъм | Подходящ за студени региони | Необходимостта от изкуствено хранене |
|---|---|---|---|---|
| Размножаване в басейн | Висок | Кратко | Да | Да |
| Клетъчно отглеждане | Средно | Високо | Не | Да |
| Развъждане за угояване | Ниско | Средно | Не | Не |
| Отглеждане на езера | Ниско | Кратко | Не | Не |
Сомът може да се отглежда екстензивно, тъй като не изисква големи инвестиции в изграждането на езеро и оборудване. Този метод позволява на рибите да имат достъп до естествена храна, намираща се във водата. При отглеждане в клетки, фермерът ще трябва да закупи фураж и специално оборудване за езерото.
- × Канибализъм сред младите поради недостиг на храна
- × Болести, причинени от неправилна грижа за водата
- × Висока първоначална инвестиция за някои методи на развъждане
Мнозина препоръчват интензивно отглеждане на сом, което включва създаване на най-благоприятните условия за рибата: определяне на оптимална температура за наддаване на тегло, коригиране на графика на хранене и т.н.
- Избор на метод за размножаване в зависимост от климатичните условия и бюджета.
- Подготовка на езерце или басейн, като се вземат предвид изискванията за температура и качество на водата.
- Закупуване на пържени рибки или яйца от доверени доставчици.
- Организация на системата за хранене и грижи за рибите.
- Редовно наблюдение на здравето на рибите и качеството на водата.
Приемливо е да се използва сом като „чистач“ в езеро, когато се отглежда с други видове риби. Тъй като обаче сомовете са хищници, шаран или пъстърва с подобен размер трябва да бъдат внимателно подбрани за размножаване заедно, за да се предотврати изяждането им от сом.
Развъждането на африкански сом у дома включва пускането на малките в езеро с температура на водата 15 градуса по Целзий (59 градуса по Фаренхайт). Оптималната температура за растеж на рибата се счита за 25 градуса по Целзий (77 градуса по Фаренхайт). Езеро с капацитет приблизително 2000 литра (2000 литра) изисква приблизително 60 малки.
- • Използвайте комбинирани фуражи за ускоряване на растежа.
- • Проверявайте редовно качеството на водата, за да предотвратите заболявания.
- • Вземете предвид възрастта и теглото на рибата, когато изчислявате количеството храна.
Рибите се хранят поне три пъти на ден, като се използва готова храна и смесени фуражи. Сомовете се хранят с растителна маса, така че като допълнителна храна се дават пилешки вътрешности, различни насекоми и земни червеи. Количеството храна се изчислява въз основа на теглото и възрастта на рибата.
- ✓ Активност и липса на видими повреди
- ✓ Размерът и теглото отговарят на възрастовите стандарти
- ✓ Няма признаци на заболяване
До 2-годишна възраст рибите достигат полова зрялост, поради което се използват за разплод.
Един печеливш бизнес изисква осигуряването на покрит водоем за рибите за зимуване; в противен случай растежът ще се забави и малките може да умрат. Помпа за подаване на въздух и устройство за поддържане на стабилна температура на водоема са от съществено значение за зимната поддръжка. Приглушеното осветление е от съществено значение за размножаването.
Основните проблеми при отглеждането и размножаването
Африканският сом се отглежда от частни лица, използващи системи, отговарящи на екологичните стандарти. В традиционните заливни езера, фермерите са прекарали десетилетия в усъвършенстване на устойчиви практики за отглеждане на риба. Тяхната самоорганизация в местните общности е била продиктувана от обичаи и препоръки от неправителствени организации с цел опазване на рибарството.
Поради неотдавнашния срив на пазара на африкански острозъб сом в Южна Африка, намаляването на производствените разходи и поддържането на конкурентоспособност станаха особено важни. Това позволява подобряване на екосистемите на езерата, вместо да се разчита на все по-интензивни системи за отглеждане и подобрени техники за хранене.
Африканският сом е особено ценен заради поразителния си външен вид, повишената си устойчивост на болести, непретенциозните си грижи и всеядната си природа. Днес много рибовъди, с добре разработени бизнес планове, които отчитат разходите и потенциалните печалби, отглеждат тази риба.