Отглеждането на есетра е сравнително проста бизнес идея за амбициозни предприемачи в хранителната промишленост. Отглеждането на есетра у дома изисква определени умения и специализирано оборудване. Въпреки това, с добре обмислен бизнес план, реализирането на тази идея изисква малко усилия и разходи.
Особености на домашното отглеждане на чига
Чигата принадлежи към семейство есетрови. Този вид риба се различава от своите роднини по редица характеристики, най-важният от които е размерът ѝ. Типичната чига тежи между 500 грама и 2 килограма, а дължината ѝ варира от 30 до 65 сантиметра. При благоприятни условия тази риба може да достигне дължина до 90 сантиметра и да тежи 4 килограма. Продължителността на живота ѝ достига над 25 години.
Самостоятелното развъждане на чига се препоръчва за хора, живеещи в частен дом с частен парцел. Допълнително предимство е наличието на езерце в имота. Ако такова няма, ще е необходимо да се изгради. Размерът и дълбочината на езерцето зависят от възможностите или очаквания обем чига, която ще се развъжда. Плувен басейн също може да се използва като заместител на езерце.
Планът за развъждане и продажба на стерлета включва следните точки:
- подреждане на резервоара (ако се планира редовно отглеждане на есетра, ще са необходими допълнителни помещения);
- закупуване на подходяща храна;
- След подготовка на условията за стерлета, пържените се купуват (първоначално се съхраняват в отделен контейнер);
- отглеждане на малки риби до размера на възрастни риби;
- разработване на план за продажба на есетра.
Успешното отглеждане на стерлета у дома изисква подробно изучаване на технологията, наличие на оборудване и голямо количество свободно време.
Критични грешки при стартиране
- ✓ Недостатъчна филтрация на водата (по-малко от 3 цикъла/час)
- ✓ Липса на резервен източник на кислород
- ✓ Гъстота на засаждане над 80 кг/м³
- ✓ Използване на храна за шаран
- ✓ Внезапни температурни промени (повече от 2°C/час)
Вече са налични иновативни изобретения, които опростяват процеса на отглеждане на риба у дома. Използването им обаче изисква допълнителни капиталови инвестиции.
Предимства и недостатъци на отглеждането на стерлета
Както всеки домашен бизнес за отглеждане на риба, отглеждането на стерлета има своите предимства и недостатъци.
Списъкът с предимства се състои от:
- малка конкуренция;
- наличието на възможност за работа от вкъщи;
- показател за висок доход;
- еднакво търсене по всяко време на годината.
Списъкът с недостатъци включва:
- чувствителност на младите риби към чистотата и температурата на водата, в която се намират;
- висок риск от заболяване и смърт на пържени рибки;
- необходимостта от постоянно наблюдение на условията, в които се отглеждат рибите;
- трудността при придобиване на здрави малки за развъждане на стерлета;
- дълъг период на възвръщаемост на бизнеса (чигата достига размера на възрастен в рамките на 3 години).
Въпреки многобройните нюанси и трудности, свързани с отглеждането на чига, многобройните предимства правят този бизнес изключително печеливш. Есетрата е скъп вид риба, така че търсенето е високо дори при конкуренция. Есетрата е сравнително скъпа, така че продажбата на малки количества може да генерира значителни приходи. Проблемите с маркетинга на есетрата са рядкост.
В допълнение към продажбата на риба, отглеждането на есетра позволява вторичен бизнес с продажба на есетрови кожи, които също са високо ценени. При благоприятни условия рибата ще произвежда надежден хайвер. Продажбата на този продукт предлага друг източник на допълнителен доход. Събирането на хайвер обаче изисква специализирано оборудване, което увеличава началния капитал, необходим за стартиране на бизнес.
Район за отглеждане на риба
Създаването на езеро за риби е ключът към тяхното развъждане. Спецификата на тази стъпка зависи от периода на размножаване. Тъй като есетрата достига зряла възраст след три години, развъждането ѝ в рамките на един сезон е невъзможно. Поради тази причина езерото се изгражда на закрито, където чигата ще се чувства комфортно през студения сезон.
Плувен басейн, помещения
Вътрешно езерце се създава с помощта на плувен басейн. Необходимо е голямо помещение от поне 30 квадратни метра. Ако басейнът се намира в отделна сграда, той трябва да се отоплява. За развъждане на чига е необходим басейн с минимални размери:
- дълбочина – 100 сантиметра;
- дължина – 250 сантиметра;
- ширина – 150 сантиметра.
Басейн с такъв размер може да се поддържа самостоятелно.
| Параметър | Басейн | Езерце | РАС |
|---|---|---|---|
| Стартови разходи | 150-300 хиляди рубли | 500-800 хиляди рубли | 1,2-2 милиона рубли |
| Гъстота на засаждане | 60 кг/м³ | 15 кг/м³ | 120 кг/м³ |
| Контрол на температурата | ±3°C | Зависи от сезона | ±0,5°C |
| Разходи за електроенергия | 15-20 kW/ден | 5-8 kW/ден | 25-35 kW/ден |
Средното годишно производство на риба при тези условия е поне един тон. Аквариумът се зарибява с 60 килограма жива риба на квадратен метър.
За повече информация относно създаването на басейн за отглеждане на стерлета в апартамент, гледайте това видео:
Езерце
За да отглеждате чига на открито, ще трябва да си направите собствено езерце. Изискванията за създаването му са по-строги, отколкото за закрит басейн. Ако не спазвате инструкциите, рибките няма да се развиват добре.
Първо, дъното на езерото трябва да се обработи – то трябва да бъде възможно най-равно. Това изисква премахване на всякакви дупки или ниски места. В противен случай водата постепенно ще се заблати.
Следващата стъпка е почистване на зоната около езерото. Брегът трябва да бъде почистен от храсти, клони и дървета. Растителността трябва да се отстрани докрай. Наличието на коренова система ще доведе до свръхрастеж и подкиселяване на езерото, което ще направи риболова много труден.
За да може езерото да се захранва самостоятелно от естествени води, е необходимо да се почистят близките резервоари и изходи към подземните води.
Сред видовете езера за отглеждане на чига, дренажният тип е най-добрият избор. Предимствата на този вариант са:
- лекота на риболов;
- няма трудности при обработката на дъното;
- минимално ниво на окисление и преовлажняване.
Ако вашият имот има дерета или оврази, дренажният басейн е добър вариант. Водата в такива басейни е добре затоплена от слънцето, а дъното е богато обрасло с растителност.
Ако разполагате с достатъчно средства и желание да отглеждате големи количества риба от различни видове, можете да си направите водоем. Изграждането и поддръжката му обаче, освен финансовите инвестиции, ще изискват значителни усилия.
Оборудване и резервоари за отглеждане на чига
Първоначално за отглеждане на чига ще бъде достатъчен малък пластмасов басейн. Дълбочината му не трябва да надвишава 100 сантиметра, а дължината му трябва да е 250 сантиметра. В течение на една година той може да произведе достатъчно риба, за да генерира печеливш бизнес. В бъдеще, с увеличаване на рибните запаси и продажбите, може да се разработи езерце или закрит басейн.
За да се създадат благоприятни условия, ще е необходимо оборудване, което осигурява:
- филтрация;
- аериране;
- температурен режим.
Този проблем може да се реши с помощта на компресор, помпи и филтри. Автоматичната хранилка допълнително спестява време и усилия. Поради високата си цена обаче, тя не е подходяща за много начинаещи предприемачи.
Когато купувате компресори и помпи, е важно да изберете оборудване с по-висока от необходимата производителност. Тази стъпка ще помогне за удължаване на живота на закупеното оборудване. Ако по-късно създадете рибовъдна ферма, няма да е необходимо да купувате ново оборудване.
За поддържане на необходимите условия в езерото се препоръчва използването на RAS (рециркулационна аквакултурна система). Това устройство осигурява:
- механично и биологично пречистване;
- необходими температурни условия;
- снабдяване на водата с кислород;
- унищожаване на вредни микроорганизми.
Няколко такива устройства могат да бъдат свързани към басейн едновременно. Основното изискване е отоплението в помещението, където ще работят. Оборудването създава интензивен водообмен, създавайки условия, благоприятстващи гъсти рибни популации.
Процесът на грижа и хранене е автоматизиран. Работата на системата може да се наблюдава визуално. Това оборудване спестява фураж и ресурси, необходими за отглеждането на чигата. То минимизира влиянието на метеорологичните условия върху рибата, както и риска от различни заболявания.
График за поддръжка на RAS
- Дневно: контрол на pH (7-8), NH₃ (<0,5 mg/l), O₂ (>6 mg/l)
- На всеки 3 дни: почистване на механични филтри
- Седмично: Сменяйте 15% от обема на водата
- Месечно: проверка на биофилтрите
- На всеки шест месеца: пълна дезинфекция на системата
Как да изберем храна?
Есетрите се хранят на дъното на резервоара. Това условие е в съответствие с естествената диета на този вид. Готова храна за есетри се предлага в търговската мрежа. Можете също така да си приготвите своя собствена, ако е необходимо.
Храната за есетра трябва да се състои от:
- протеин;
- мазнини;
- лизин;
- фосфор.
Малките есетрови риби се характеризират с неравномерно развитие. Една пета от общата популация расте по-бързо от останалите, в резултат на което става по-силна и улавя по-голямата част от храната за себе си.
Подходящо за хранене на млади риби от този вид:
- дафния;
- ларви на насекоми;
- малки ракообразни;
- пържени сладководни видове риби.
Когато пораснат, можете да въведете черупки в диетата им. Ракообразните са основната храна на възрастните чиги. Избягвайте прехранването, тъй като това може да бъде вредно. По-лесно е да регулирате количеството храна, като закупите специализирана храна.
| Възраст на рибата | Протеин (%) | Мазнини (%) | Честота на хранене |
|---|---|---|---|
| Пържени (1-10 г) | 48-52 | 12-15 | 8-10 пъти на ден |
| Млади екземпляри (10-100 г) | 45-48 | 10-12 | 5-6 пъти на ден |
| Възрастни (>100 г) | 40-42 | 8-10 | 3-4 пъти на ден |
На опаковката е посочено колко храна е необходима за определен брой рибки в зависимост от възрастта им.
Ако рибите се отглеждат във външно езеро и не се планира преместването им през зимата, храненето спира с настъпването на слана, а езерото се варови. По време на зимен сън теглото на рибата остава постоянно. Храненето се възобновява през пролетта.
Температурни условия
За да се гарантира, че чигата се чувства комфортно, температурата на водата трябва да се поддържа между 18 и 20 градуса по Целзий. Допустимата граница е 24 градуса по Целзий. По-високите температури ще причинят дискомфорт.
Трябва да се вземат предвид и температурните колебания. През лятото температурата на водата не трябва да пада под 20 градуса по Целзий. През останалото време на годината температурата трябва да се поддържа не по-ниска от 17 градуса по Целзий.
Оптимални параметри на водата
- • Кислород: 6-8 мг/л
- • pH: 7.0-8.5
- • Амоняк: <0,5 мг/л
- • Нитрити: <0,2 мг/л
- • Твърдост: 6-12°dH
Купуване на пържени картофи
Ако планирате да отглеждате чига у дома, препоръчително е да купувате зрели малки. Тези малки обикновено се купуват от края на пролетта до началото на есента. Тези малки могат да бъдат закупени от специализирани рибовъдни ферми. Тези малки се хранят с правилната диета от раждането си и свикват с човешко взаимодействие. Следователно, всякакви промени в начина им на живот ще намалят нивата им на стрес.
Специализираните магазини продават и пържени риби. Те обаче обикновено доставят стоките си от рибовъдни ферми, като начисляват премия. Следователно този метод е по-малко печеливш.
Средната цена на пържените стерлети зависи от размера им и е около 20 рубли. Ако нямате опит в тази област, трябва да се консултирате със специалист. След покупката, малките трябва да се транспортират при ниска температура. Ето защо, ако времето е горещо, най-добре е да отложите транспортирането им до вечерта.
Самостоятелното развъждане на малки изисква допълнителни разходи.
Критерии за избор на пържени картофи
- ✓ Дължина на тялото: не по-малко от 5 см
- ✓ Тегло: от 3 г
- ✓ Активност: реакция на движение
- ✓ Външен вид: без рани или деформации
- ✓ Сертификат за ветеринарен контрол
Този метод може да се използва, когато имате на разположение достатъчен брой възрастни стерлети.
Контейнер за пържене
Изискванията към аквариума за малки риби са същите като за възрастни риби, с изключение на размера. Младите чиги се отглеждат в малък пластмасов аквариум. След като пораснат, могат да бъдат пуснати в езерото.
Можете сами да си построите резервоар за пържене или да закупите готово оборудване. Последният вариант е по-лесен, тъй като включва закупуване на предварително сглобени резервоари с необходимото оборудване.
Инвестиции и възвръщаемост на инвестициите
Размерът на инвестицията зависи от планираното количество риба, което ще се отглежда. За отглеждането на 1000 малки риби е необходимо оборудване на стойност 300 000 рубли. Допълнителните разходи включват:
- закупуване на пържени картофи - 25 хиляди рубли;
- закупуване на храна - 35 хиляди рубли;
- сметка за ток – 25 хиляди рубли.
От ранна пролет до късна есен средното тегло на малките достига 500 грама. След като рибите от този вид достигнат това тегло, те са готови за продажба. Средната цена на риба е 300 рубли. Периодът на възвръщаемост на инвестицията е поне една година.
Препоръки за продажба на отглеждана чига
Най-лесният и най-печеливш вариант е да отворите собствен магазин. За да го поддържате и да привличате клиенти обаче, ще трябва да развъждате други видове риба. Можете също така да доставяте продукти на съществуващи магазини. В този случай основната цел е да предложите на клиентите по-конкурентна ценова политика от конкурентите. Като отворите собствена рибовъдна ферма, в крайна сметка можете да продавате малките на хора, които тепърва започват собствен бизнес.
Развъждането на есетра у дома е печеливша бизнес идея за тези, които са готови да му посветят по-голямата част от времето си. За да успеете в тази област обаче, е необходимо специализирано оборудване и познания за системите за отглеждане на есетра. В противен случай бизнесът няма да бъде печеливш.