Отглеждането на есетра у дома е дейност, която, когато се управлява правилно, може да генерира значителен и постоянен доход. Въпреки че тази риба не е евтина, създаването на бизнес за отглеждането ѝ за последваща продажба не изисква значителни инвестиции.
Обща информация за бизнеса, плюсове и минуси
Развъждането на есетра у дома е напълно възможно; ключът е да се осигурят всички необходими условия. Семейството есетрови включва не само сибирска и руска есетра, но и чига, звездовидна есетра и белуга.
Видовете риби, описани по-горе, имат вкусно и здравословно месо и хайвер. Те са лесни за развъждане и търсенето им е винаги високо.
Предимствата на бизнеса с отглеждане и продажба на есетрова риба включват следното:
- голямо търсене на трупове и хайвер;
- непретенциозност на есетрата към условията за размножаване: тази риба лесно се адаптира към температурните промени и не е твърде взискателна по отношение на храната;
- качество и екологичност на продуктите;
- бърз растеж на рибата;
- получаване не само на рибно месо, но и на хайвер, който е високо ценен;
- бърза възвръщаемост на бизнеса – отнема около 9 месеца;
- няма нужда да отделяте много време за грижа за рибите;
- Есетрите имат ниска податливост към различни заболявания.
Ако предприемач планира да отглежда есетра за хайвер, той трябва да е наясно, че това е дълъг и трудоемък процес. Докато бизнесът за отглеждане на риба може да се изплати в рамките на девет месеца, отглеждането на есетра за хайвер ще се изплати едва след няколко години.
Бизнес план
Преди да започнете да реализирате бизнес идея, трябва да разработите подробен план, който ще вземе предвид всички разходи и приходи, както и ще определи рентабилността и периода на възвръщаемост на бизнеса.
Ако приемем, че един тон есетра ще бъде отгледан в рамките на 9 месеца, тогава разходните пера ще изглеждат така:
- резервоар за отглеждане на риба: цената зависи от размера и производителя, цената може да варира от 100 000 до 500 000 рубли;
- помпа – 9 000 рубли;
- закупуване на пържени есетрови риби в количество от около 1800 броя – около 30 000 рубли;
- биофилтри – 10 000 рубли;
- генератор на кислород – около 20 000 рубли;
- закупуване на фураж за риби (1500 кг) – 70 000 рубли;
- плащане за електроенергия (до 30 000 рубли годишно);
- различни дребни разходи (50 000 рубли);
- изплащане на заплати на наетите работници, нивото на разходите зависи от техния брой.
С правилния подход и организация може да се очаква бизнесът да излезе на нула още през първата година от стартирането си. Цикълът на отглеждане на малки, който завършва с производството на търговски продукти, отнема приблизително девет месеца. Нетната печалба в края на този период ще бъде приблизително 250 000-300 000 рубли.
| Разходна позиция | Сума (рубли) | Забележка |
|---|---|---|
| Резервоар | 100 000–500 000 | Зависи от обема и материала |
| Пържени картофи (1800 бр.) | 30 000 | Купуването на едро намалява разходите |
| Фураж (1500 кг) | 70 000 | Протеин, висококалоричен |
| Оборудване (помпа, филтри, генератор) | 39 000 | Минимален набор |
| Електричество | 30 000/година | Изчисляване на средната мощност |
Започвайки от втората година на отглеждане на есетра, всеки хиляда закупени и пуснати в резервоара малки риби ще донесат до 200 000 рубли нетна печалба.
Опции за подреждане на резервоари за есетра
За да се осигурят необходимите условия за живот и размножаване на рибите, е необходимо правилното оборудване на резервоара.
В началния етап е достатъчен един контейнер - пластмасов басейн, което е сравнително лесно за поддръжка. Ако началният мащаб на производство не е твърде голям, дълбочината на такъв резервоар може да бъде 1 м, а диаметърът може да бъде от 1,5 до 2,5 м.
Резервоарът за есетра трябва да се намира в сграда с площ най-малко 30 квадратни метра. Той трябва да бъде оборудван с отоплителна система, за да се предотврати замръзване на рибата през студения сезон. Освен това, сградата трябва да има електричество, канализация, водоснабдяване и вентилация.
За да се осигури активен растеж на есетрата, температурата на водата през зимата не трябва да бъде по-ниска от 17 градуса.
Есетрите, които са чувствителни към стрес и външни стимули, трябва да се отглеждат в тиха зона. Избягвайте непосредствена близост до оживени места, железопътни линии или магистрали. Гараж, солиден навес или поликарбонатна оранжерия са подходящи варианти за настаняване на резервоара за есетри.
Изграждането на такъв изкуствен резервоар е обсъдено в това видео:
Ако имате езерце във вашия имот, можете да организирате развъждане на есетра в него. Предварително трябва да почистите старателно дъното, да осигурите прясна вода и да го обогатите с флора. Можете също така сами да изкопаете езерцето.
Естественото езерце трябва да съдържа водорасли и различни водни растения.
Оптимални параметри на резервоара
- ✓ Дълбочина: 1,2–2 м (за зимуване)
- ✓ Кислород: 5–7 мг/л
- ✓ pH на водата: 6,5–8,5
- ✓ Засенчване: 30–40% от повърхността
- ✓ Смяна на водата: 10–15% дневно
Препоръчително е да се въведат охлюви, планктон и червеи в него.
Необходимо оборудване
За успешно отглеждане и развъждане на есетра е необходимо определено оборудване. Предприемачът трябва да закупи следното:
- ПомпаАко рибата се отглежда в частен дом, ще е необходима помпа, която да доставя вода от кладенец или сондажен отвор.
- Компресор, който постоянно насища водата с кислород. Препоръчително е да се инсталират няколко такива агрегата, така че ако една помпа се повреди, друга да може да поеме работата.
- Филтрационен блокОборудването пречиства замърсената вода и позволява повторната ѝ употреба, без да навреди на рибите.
- Топлообменници и нагревателиТези елементи са необходими за поддържане на необходимата температура. През лятото те охлаждат водата, а през есента и зимата я затоплят.
- Дизелов или бензинов генераторТози елемент ще осигури непрекъснато снабдяване с кислород и вода към резервоара, дори при липса на електричество. Генераторът е от съществено значение за фермите за есетрови риби, тъй като няма начин човек да бъде напълно имунизиран срещу прекъсвания на електрозахранването.
След закупуване и инсталиране на необходимото оборудване, е време да закупите пържени есетри.
Когато въвеждате пържени риби в езеро, трябва да се придържате към следния график: най-малко 60 кг жива есетра на квадратен метър.
Особености на отглеждането на малки рибки в домашна ферма
За да се осигури стабилен доход от отглеждането на есетра, трябва да бъдат изпълнени всички необходими условия.
Условия за отглеждане на риба
За да процъфтяват и да се развиват есетрите, температурата на водата, в която живеят, е от решаващо значение. Тя трябва да се поддържа между 18 и 25 градуса по Целзий.
Критични грешки в съдържанието
- • Резки температурни промени (>3°C/ден)
- • Пренаселеност (над 60 кг/м³)
- • Хранене с нископротеинови формули (<45% протеин)
- • Без аериране при температури >26°C
Ако малките есетрови риби се пускат в почистен естествен водоем, това се прави през пролетта, като се използват специализирани смеси за хранене.
Важно е да се вземе предвид, че естествената загуба на пържени рибки, отглеждани в изкуствено създадени условия, е до 30%, което се счита за нормално.
По време на процеса на отглеждане, индивидите достигат определен размер и изискват специфични условия. Малките трябва да се отглеждат в правоъгълни резервоари с дълбочина и ширина 0,5 метра и дължина приблизително 2 метра.
Есетрите с тегло до 300 г се поставят в резервоари с дълбочина 0,6-0,8 м и диаметър до 1,5 м. Есетрите с тегло от 300 г до 2 кг трябва да живеят в резервоари с дълбочина от 80 см до 1,2 м и диаметър от 1,5 до 2,2 м.
Осигуряване на храна за есетрови риби
За да се осигури пълноценното развитие на новоизлюпените малки, е важно да им се осигури адекватно хранене. Трябва да се спазват следните принципи:
- храната задължително трябва да потъне на дъното, тъй като есетрата се храни от дъното;
- рибите избират храна въз основа на обонянието си, така че храната за тях трябва да има приятна миризма;
- храната за есетрови риби трябва да е с високо съдържание на калории, така че малките да наддават на тегло по-бързо;
- Храната трябва да има способността да набъбва във вода, така че частиците да омекнат и рибите да ги изядат по-бързо.
Процентният състав на храната за есетрови риби изглежда така:
- протеин – 50%;
- сурови мазнини – до 25%;
- фибри – 4%.
Останалата част се състои от минерали и витамини, както и микроелементи, които насърчават растежа и развитието на рибите.
| Възраст на рибата | Честота на хранене | Размер на гранулите (мм) | Протеин (%) |
|---|---|---|---|
| Пържени (<5 г) | 6 пъти на ден | 1,5–2,0 | 55–60 |
| Млади екземпляри (5–300 г) | 4 пъти на ден | 3.0–4.5 | 50–55 |
| Възрастни (>300 г) | 3 пъти на ден | 6.0–8.0 | 45–50 |
Възрастните се хранят около 4 пъти на ден, младите животни - до 6 пъти.
Болести
Представителите на есетровите видове риби са податливи на следните заболявания:
- аденовирусни и иридовирусни заболявания, както и заболявания, причинени от херпесни вируси 1 и 2: те могат да бъдат предизвикани от резки промени в температурата, повишена гъстота на отглеждане и лошо качество на водата;
- миопатия (мускулно разслояване): развитието ѝ е свързано с наличието на токсични вещества във водата;
- Сапролензиозата, гъбично заболяване, което може да засегне и яйцата, се развива при лоши условия, наранявания и отслабен имунитет.
- Ежедневно наблюдение на температурата и кислорода
- Дезинфекция на оборудването веднъж месечно
- Карантина на новородените (14 дни)
- Вани със сол (5%) по време на транспортиране
- Анализ на водата за NH₃/NO₂ седмично
Превантивен план
За да се осигури правилното развитие на есетровите риби, е важно постоянно да се следи съставът и температурата на водата, да се осигурява редовно хранене и да се провежда профилактика на заболяванията.
Продажби на продукти
Дори преди първата партида продукти да е готова за продажба, трябва внимателно да се обмислят ефективни маркетингови стратегии.
Есетрата е високо ценена риба, така че може да се разпространява по различни начини:
- организирайте собствен пункт за продажба на пазара и продавайте риба на цени на дребно;
- сключват споразумения с ресторанти и кафенета и доставят продукти в договорените количества;
- доставят стоки на специализирани магазини, фокусирани върху продажбата на риба и морски дарове, както и на големи супермаркети и търговски вериги.
За да привлечете колкото се може повече клиенти, трябва да инвестирате в реклама. Можете да научите за продуктите си чрез медиите и интернет.
| Канал за дистрибуция | Маргиналност | Изисквания |
|---|---|---|
| Ресторанти | 40–60% | Сертификати, стабилни доставки |
| Търговия на дребно (пазари) | 50–70% | Наличие на пункт, хладилно оборудване |
| Бази на едро | 20–30% | Партиди от 100 кг |
| Обработка (пушене) | 80–120% | Допълнително оборудване, СанПиН |
Продажбата на риба не се ограничава само до сурова риба: пушената риба също е популярна, но това изисква притежаване на собствено пушилня. С разрастването на бизнеса ви можете да разширите и този сектор.
В допълнение към труповете, може да се продава и черен дроб от есетра: това е деликатес, така че ресторантите и кафенетата с готовност ще го купят.
Най-печелившият вариант е продажбата на черен хайвер от есетра, тъй като цената му може да достигне до 100 000 рубли.
Есетрата е вписана в Червената книга, така че уловът ѝ във води по целия свят е забранен от закона. Следователно, черният хайвер е рядък деликатес. Продажбата му, както и на рибата, е разрешена само на частни ферми, които притежават цялата необходима документация за дейност.
Отглеждането на есетра е печеливша бизнес възможност, която може да генерира приходи само за девет месеца. Изключително важно е да се подходи отговорно към индустриалния процес и да се осигурят благоприятни условия за оцеляване и размножаване на тази благородна риба.