Как да развъждаме пъстърва у дома?

Пъстървата е един от най-вкусните и скъпи видове риба. При подходящи условия можете да я развъждате сами. Не всички видове пъстърва обаче могат да се отглеждат у дома. Следователно, за да се занимавате с този вид бизнес, е необходимо задълбочено да проучите технологията и спецификата на отглеждането на пъстърва.

Какво ви е необходимо, за да отглеждате пъстърва?

Изискванията за оборудване за отглеждане на пъстърва са същите като за други видове риба. Всеки, който планира да отглежда пъстърва, ще трябва да закупи или оборудва следното:

• езерце или плувен басейн;
• RAS (за домашна употреба);
• контролно оборудване.

След като са установени необходимите условия, се закупуват малки. Броят им зависи от размера на аквариума, в който ще се отглеждат. За малките ще са необходими хранителни смеси и добавки.

Развъждането и продажбата на пъстърва не е скъп бизнес. Започването на такъв обаче изисква предварително осигуряване на начален капитал. Практическите познания за домашното отглеждане на риба също са от съществено значение. Оцеляването на пъстървата зависи от качеството на водата, температурата, храненето и редица други фактори. Без опит в тази област вероятността за успешно внедряване е минимална.

Какъв вид пъстърва трябва да развъждам?

Има приблизително 20 вида пъстърва, но само малък брой могат да се отглеждат у дома. Отглеждането на пъстърва е сложно от факта, че те са хищни риби. Ето защо, преди да ги отглеждате у дома, трябва да се уверите, че разполагате с достатъчно средства, за да ги храните.

Всеки вид пъстърва има свои собствени предпочитания за отглеждане. Важно е да решите предварително кой вид ще отглеждате, за да сте сигурни, че са осигурени подходящи условия.

Дъгова пъстърва (микижа), пъстърва поточе или езерна пъстърва (или кафява пъстърва), айзенхамска пъстърва, арктически сивен и дребноуст сивен са вписани в Червената книга, следователно тяхното отглеждане е забранено от закона (Наказателен кодекс на Руската федерация, член 258.1).

Дъга

Дъговата пъстърва е родом от Северна Америка. Тя е свикнала със студени температури, но вирее и в по-топли условия. Най-добре е дъговата пъстърва да се отглежда при температури между 16 и 18 градуса по Целзий (61 до 64 градуса по Фаренхайт). Този вид предлага няколко предимства:

• Малките тежат не повече от 30 грама, което ги прави по-лесни за отглеждане в ранна възраст;
• само за една година рибата може да нарасне до 125 грама;
• Младите женски могат да снесат до 800 яйца.

Недостатък на дъговата пъстърва е, че достига полова зрялост около тригодишна възраст. Следователно отглеждането на пъстърва не е възможно през първите няколко години.

Мъжките могат да бъдат разпознати по широка преливаща се ивица, която се появява по време на пубертета. За развъждане на пъстърва се препоръчва женските да се отглеждат, докато станат възрастни. На тази възраст те са способни да произведат до 3000 яйца. Малките се раждат през пролетта.

Брук

Струйната пъстърва расте по-бавно от дъговата пъстърва и произвежда по-малко потомство. През първата си година младите риби достигат тегло от само 25 грама. За да достигне 500 грама, пъстървата трябва да е на поне три години.

Ползите от пъстървата включват:

• възрастна риба достига тегло от 12 килограма;
• женската е способна да произведе до 1500 яйца;
• Диаметърът на едно яйце е само 7 милиметра, така че не изискват много място за съхранение.

Стрийч пъстървата достига полова зрялост на тригодишна възраст. Чрез повишаване на температурата до 8 градуса по Целзий, инкубационният период може да се съкрати до 65 дни. Ако хайверът се съхранява във вода при 2 градуса по Целзий, инкубационният период ще продължи приблизително 200 дни. Малките рибки се раждат през есента.

Закупуване на пържени картофи

Малките пъстърви се купуват от специализирани ферми за пъстърва. Цената на малките зависи от теглото им. За пъстърва цената варира от 250 до 400 рубли за килограм. Колкото по-малки са малките, толкова по-скъпи ще бъдат.

Според статистиката една десета от младите пъстърви не оцелява, независимо колко комфортни са условията, в които се отглеждат.

По-евтин начин за отглеждане на пъстърва е закупуването на хайвер. Тези без опит в тази област обаче ще се затруднят да отгледат риба от него. В този случай е по-безопасно да купите възрастна пъстърва с тегло 200 грама, която след определен период от време ще хвърли хайвера си и ще отгледа собствени малки.

Избор на място за отглеждане на пъстърва

Изборът на място за отглеждане на пъстърва зависи от нейната възраст. Най-често срещаните методи за отглеждане на този вид са:

• клетки;
• езерце;
• РАС.

Клетките са най-подходящи за млади и възрастни риби. Препоръчително е хайверът да се държи отделно. За да се увеличи растежът, могат да се използват комбинирани методи на отглеждане. Максималният допустим обем на конструкцията също се различава. За клетки и езера това ограничение е 100 кубически метра, докато за рециркулационни аквакултурни системи (RAS) е само 60.

клетки

Клетките се считат за най-рентабилния начин за отглеждане на пъстърва. Те включват използването на специален водоем. По периметъра му се поставят колове, покрити с метална или найлонова мрежа. Структурата наподобява кеп.

Клетките се инсталират в открити води, осигурявайки на рибите естествени местообитания. Максималният диаметър на такава конструкция е 20 метра, а дълбочината е 6 метра или повече. Дълбочината на клетките зависи от дълбочината на водоема, в който са инсталирани. Разстоянието от клетката до дъното трябва да бъде най-малко 1 метър. За закрепване на конструкцията може да се използва котва.

Клетките се класифицират според вида вода, в която са инсталирани. Ако се използва топла вода, те са проектирани да бъдат без ток. Тези конструкции обикновено са автоматизирани.

Клетките със студена вода са:

• секционен;
• понтон;
• стационарен.

Северните езера се използват за инсталиране на такива конструкции. Морските клетки се предлагат в понтонни и автоматизирани видове. Този вариант е най-подходящ за отглеждане на пъстърва.

Езерце

За отглеждане на пъстърва се използват два вида водоеми: естествени и ръчно отглеждани. Първите са по-малко подходящи за отглеждане на пъстърва, тъй като е доста трудно да се създадат необходимите условия за този вид.

Бракониерите представляват допълнителна заплаха и защитата срещу тях може да бъде осигурена само ако водоемът е разположен на частна територия. Предимството на естествения водоем е, че няма нужда от хранене на рибата.

Основните изисквания за домашно приготвено езерце са течението и правилната температура. Течението помага за насищането на езерото с кислород и отстраняването на отпадъците. Правилната температура насърчава по-бързия растеж на пъстървата. Храненето на рибите в такова езерце е от съществено значение.

Основният недостатък на домашно приготвеното езерце е, че понякога е необходимо сами да оплодите яйцата.

Можете да научите повече за спецификата на избора на женски за събиране на яйца за разплод, като гледате това видео:

Рециркулиращи аквакултурни системи

Рециркулационната аквакултурна система (RAS) е популярен, но скъп метод за отглеждане на пъстърва. RAS включва набор от оборудване, необходимо за осигуряване на необходимите условия. отглеждане на риба в басейн.

Инсталацията се състои от:

• водни филтри;
• помпено оборудване;
• системи за почистване и дезинфекция;
• устройство за обмен на газ;
• отоплителни устройства.

Благодарение на RAS, водата в басейна е пречистена и наситена с кислород. За да се осигури правилна работа, оборудването използва специално закупена храна, а не естествен фураж. Основното предимство е, че процесът на хранене и състоянието на водата са под човешки контрол. Температурата на басейна може да се регулира ръчно. Рискът от външно замърсяване е сведен до минимум.

За да научите повече за това как изглежда и функционира домашна ферма за пъстърва, гледайте това видео:

Оборудване за отглеждане

Можете да осигурите подходящи условия за отглеждане на пъстърва у дома, като използвате:

• газов генератор, който насища водата с кислород и озон;
• помпи за циркулация на вода;
• почистване на филтри;
• автоматични системи за хранене;
• устройства за определяне на нивото на киселинност и хлор в резервоар.

Ако планирате да отглеждате риба от хайвер и малки рибки, ще ви е необходимо допълнително оборудване за инкубация. Кофи и мрежи също са необходими за улов и транспортиране на пъстърва.

Когато използвате RAS, няма да се налага да купувате по-голямата част от оборудването отделно.

Цикъл на отглеждане и технология

Отглеждането на пъстърва отнема значително време. За да се гарантира, че малките ще достигнат възрастен размер в продължение на няколко години, трябва да се създадат подходящи условия. Оборудването, използвано за отглеждане на пъстърва, е подходящо и за други видове риби. Разликата се състои в уникалните условия. За целта се препоръчва първо да се проучат характеристиките на естествената среда на пъстървата.

Химичен състав на водата

Подходящият химичен състав на водата за отглеждане на пъстърва включва следните стандарти:

• ниво на кислород – от 7 до 11 милиграма на литър (необходимото ниво ще бъде осигурено от аерационна колона);
• pH - не по-ниско от 6,5 и не по-високо от 8 (ако падне под допустимото ниво, рибата спира да се размножава, ако се повиши над него, пъстървата може да умре);
• концентрация на нитрати – до 100 милиграма на литър (над тази стойност представлява риск за рибите);
• ниво на амоняк – 0,1 милиграма на литър;
• индекс на твърдост – от 8 до 12;
• съдържание на въглероден диоксид – до 35 милиграма на литър;
• ниво на хлор – до 0,01 милиграма на литър.

За тестване на химични индикатори се използват специални устройства, които могат да бъдат закупени в магазини за железария.

Хранене на малки и възрастни риби

Правилното хранене определя колко време отнема на малките да достигнат размер на възрастни и колко вкусна ще бъде рибата. Храната за пъстърва се предлага в два вида: органична и суха. Рибата е по-вкусна, когато се използва първият.

За да се придаде червен цвят на рибното месо, към храната трябва да се добави кантаксантин.

Храненето на малките и възрастните риби е различно. Пъстървата трябва да се храни от момента на излюпването ѝ. Диетата за пържени се състои от:

• зоопланктон (допуска се добавяне на яйчен жълтък);
• месно и рибно брашно;
• рибено масло.

Можете да приготвите каша, като комбинирате различни варианти за храна. Оптималният брой хранения на ден не трябва да надвишава девет. За хиляда индивида са необходими около 90 грама храна. Предлага се специална плаваща и потъваща храна, която улеснява храненето.

Възрастните могат да се хранят както със суха, така и с жива храна. Съотношението на тези видове е приблизително равно, с предпочитание към живата храна. Диетата за възрастни риби се състои от:

• кайма от животинско месо;
• рибни отпадъци;
• скариди;
• водни охлюви;
• насекоми.

Фибрите се използват и в храната за риби. Те не осигуряват никакви хранителни ползи за пъстървата, но разхлабват други видове храна, правейки я по-лесно смилаема.

Температура

Трудно е да се регулира температурата в естествен резервоар. Затова се препоръчва пъстървата да се отглежда в рециркулационна аквакултурна система. В зависимост от възрастта на рибата, следните температури са подходящи:

• от +6 до +12 градуса по Целзий – за зреене на хайвер;
• от +10 до +14 градуса по Целзий – за пържени риби;
• от +14 до +16 градуса по Целзий – за възрастни риби.

Температурите постепенно се повишават с растежа на пъстървата.

Стандарти за грижа и отглеждане

За да се гарантира процъфтяването на пъстървата, е важно да се следват няколко съвета. Водата трябва да е с правилната температура и да има достатъчно кислород. Важно е да се провери дали филтрите работят правилно – замърсената вода може да навреди на рибата.

Препоръчително е да се разделят малките и големите риби и да се поставят в отделни резервоари. Този метод ще гарантира, че по-слабите риби ще получават повече храна и ще растат по-бързо. По време на хвърляне на хайвера, най-добрите риби трябва да се избират за размножаване.

По време на нормално развитие теглото на дъговата пъстърва е:

• 30 грама – на възрастта на пържените рибки;
• 125 грама – едногодишни;
• 200 грама – риба на възраст две или повече години.

Стръковата пъстърва се развива по-бавно, така че дадените за нея цифри са по-ниски на същата възраст.

Превенция на заболяванията

Ако една от рибите показва признаци на заболяване, тя трябва да бъде преместена от останалите в отделен аквариум и да се наблюдава здравето ѝ. За да намалите риска от заболяване, използвайте прясна храна, която не съдържа памучно брашно, проверявайте редовно водата и избягвайте да държите малки и възрастни риби заедно.

Характерните признаци на инфекциозните заболявания са:

• промяна в цвета на скалата;
• бавни движения;
• намалена нужда от хранене.

При закупуване на пържени или млади рибки не се препоръчва пускането им в съществуващи рибни популации. Те трябва да бъдат поставени под карантина за определен период от време, за да се гарантира, че не са заразени.

Често срещани грешки при отглеждането на пъстърва

Списъкът с най-често срещаните грешки, с които се сблъскват неопитни рибовъди, включва:

• липса на постоянен контрол на качеството на водата, в която се отглежда пъстървата;
• закупуване на евтина храна (съществува риск от намаляване на популацията на рибите наполовина);
• спестявания от размера на резервоара, в който се намира пъстървата (гъстотата на заселване не трябва да надвишава максимално допустимия показател);
• използване на нискокачествено или употребявано оборудване (най-малката неизправност може да причини сериозни вреди на пъстървата);
• закупуване на пържени рибки от нерегистрирани ферми.

Отглеждането на пъстърва трябва да се извършва стриктно съгласно инструкциите. Това ще помогне да се избегнат повечето грешки.

Разходи и рентабилност

За стартиране на бизнес за отглеждане на пъстърва ще са необходими между 1,5 и 3 милиона рубли, в зависимост от използвания метод за отглеждане на рибата. За закупуване на малки рибки и фураж ще са необходими около 400 000 рубли. Препоръчва се наемането на опитни работници. Общата им заплата ще бъде приблизително 300 000 рубли. Останалите средства ще бъдат използвани за оборудване на водоема за отглеждане на пъстърва.

Рентабилността на този бизнес е 9%. Един тон пъстърва може да донесе средно 155 000 рубли. Големите ферми имат по-ниска рентабилност от по-малките.

Отглеждането на пъстърва у дома е печелившо бизнес начинание. Необходими са обаче 2-3 години, за да се достигне точка на безубыточност. Този вид начинание изисква не само познания за рибовъдство, но и значително количество свободно време. В противен случай успехът в отглеждането на пъстърва е минимален.

Често задавани въпроси