Характеристики на японските домати от раци: Подробни инструкции за отглеждане

Японският домат „Рак“ е уникален сорт с необичайна форма на плода, напомняща нокът на ракообразно. Тези ярко розови, месести домати имат отличен вкус, което ги прави популярни в пресни салати. Въпреки че грижата за тази култура е сравнително проста, постигането на максимални добиви изисква правилни техники на отглеждане.

История и регионалност

Сортът е разработен в Барнаул от селекционери от компанията "Деметра-Сибир". По време на разработването му специалистите са се стремили да създадат култура, способна да се адаптира към суровите условия на студеното сибирско лято, и усилията им са били успешни.

Тестването на новия сорт започна през 2005 г., а до 2007 г. той беше включен в Държавния регистър и препоръчан за отглеждане във ферми и частни стопанства.

Японският рак е показал отлични резултати в различни климатични зони, включително Северен Кавказ, Поволжието, Западен и Източен Сибир, Далечния изток и Северозапада. В южните райони се отглежда без подслон, засят директно в открита земя.

Характеристики и описание на сорта

Този сорт се смята за един от най-добрите за салати. Много градинари са във възторг от него. Важно е внимателно да се проучат характеристиките на японския рак.

Отличителни черти на растението

Храстите са високи, достигащи височина от 2 метра или повече. Те имат здрава, стабилна структура, но изискват опора за правилен растеж, както за стъблата, така и за отделните гроздове.

Други характерни качества:

• Листата са малки, наситено тъмнозелени или изумрудени на цвят.
• Простите съцветия започват да се образуват над 7-8-ия лист.
• Всяка четка произвежда от 7 до 10 цвята.

Оптималният брой гроздове на храст е до 5, което осигурява добра реколта. Ако се образуват повече гроздове, отстранете излишните.

Характеристики на плодовете

Зрелите зелени домати бързо развиват наситен розов цвят. Те имат плоска, кръгла форма с умерено оребряване, напомнящо отделни сегменти.

Характеристики на доматите:

• Кожата е гладка, лъскава, но тънка, което се отразява негативно на срока на годност.
• Вътре в плода има много семенни камери – около 7.
• Най-малките зеленчуци тежат около 250 г, а средното тегло е 300-350 г. При интензивни грижи храстите могат да отгледат гигантски плодове с тегло над 500 г в началото на вегетационния период; най-често това са първите по-ниски екземпляри.

Доматите имат розова, нежна месеста част със средна плътност. Вкусът е балансиран, сладък с лека тръпчивост. Съдържанието на захар е ясно видимо при разрязване.

Време на зреене, добив и област на приложение на плодовете

Японският рак се характеризира с дълъг период на плододаване – събирането на реколтата се извършва от юли до септември. Сортови характеристики:

• Този среднозреещ сорт узрява 110-115 дни след поникването. В отопляеми оранжерии доматите се отглеждат целогодишно.
• Отличава се с висок добив. При правилни практики на отглеждане в оранжерийни условия е възможно да се съберат до 11 кг плодове от квадратен метър.

Доматите се използват предимно пресни – в салати и за нарязване, както и за преработка в сокове, пасти, кетчупи и плодови напитки.

Устойчивост на болести и вредители, неблагоприятни метеорологични условия

Сортът Японски рак е имунизиран срещу гниене на цветните връхчета и вирус на тютюневата мозайка (TMV). При висока влажност обаче е податлив на кладоспориоза. В дъждовно и хладно лято храстите могат да бъдат засегнати от късна фитофтора. В горещо време често се появяват листни въшки.

Културата е разработена специално за суровия сибирски климат. Тя е адаптирана към отглеждане в екстремни метеорологични условия, устойчива е на резки температурни колебания и е способна да дава плодове, независимо от броя на слънчевите дни или нивата на влажност.

Как да отглеждаме разсад?

Препоръчително е японските домати от сорта „рак“ да се отглеждат от разсад. Това води до силен, добре оформен разсад, който започва да образува първите си цветни кичури в рамките на няколко дни след пресаждането в открита земя.

Подготовка на семената

Правилната обработка на посадъчния материал подобрява кълняемостта, намалява риска от инфекция и увеличава производителността. Следвайте тези важни стъпки:

• Избор на семена. Огледайте семената и изхвърлете всички малки, празни или деформирани. За да проверите дали са подходящи, пригответе солен разтвор (5 г на 200 мл вода). Потопете семената в разтвора и след 15-20 минути изхвърлете всички, които изплуват на повърхността, а потъналите запазете за засаждане.
• Загряване. Разстелете семената върху памучна кърпа или вестник и ги поставете върху топла повърхност, например радиатор.
• Дезинфекция. Накиснете семената в 1% разтвор на калиев перманганат за 15-20 минути, след което изплакнете с вода. Ако нямате калиев перманганат, ще свърши работа 3% разтвор на водороден прекис (1 супена лъжица на 400 мл вода). Накиснете семената в него за 12 часа.
• Бълбукане. Поставете семената във вода с температура 26-30°C и разбъркайте или използвайте аквариумна въздушна помпа. Този процес продължава 15-18 часа, насищайки семената с кислород и увеличавайки покълването им.
• Накиснете. Потопете зърната във вода (20°C) или биостимулант за 12 часа: Епин, Циркон, Имуноцитофит.
• Втвърдяване. Увийте семената в плат, след това в пластмаса и ги охладете за 8 часа, след което ги оставете в топла стая за същото време. Повторете този процес 6 пъти. Този метод увеличава устойчивостта на замръзване на бъдещите растения и увеличава добива с 30%.
• Покълване. Разстелете семената върху влажна тензух, покрита с пластмасово фолио, и поддържайте температура от 25°C. Когато кълновете достигнат 2-3 мм дължина, можете да посеете семената в почвата.

Втвърдяването изисква прецизност. Ако не сте сигурни в уменията си, най-добре е да избегнете тази стъпка. Не използвайте водороден прекис върху покрити или лакирани семена.

Контейнер и почва

За да отглеждате разсад от домати от сорта японски рак, използвайте пластмасови чаши, контейнери или бутилки. За да напълните контейнерите, изберете универсална почва за саксии, която съдържа:

• хумус;
• торф;
• речен пясък.

Можете да си направите сами почва за саксии. Смесете следните съставки:

• 1 част плодородна почва;
• 2 части некиселинен торф (pH 6,5);
• 0,5 части пясък (речен или измит);
• 1 част хумус или пресят зрял компост.

Освен това, добавете дървесна пепел, доломитово брашно, сфагнумов мъх и паднали борови иглички, за да подобрите качеството на почвата. Дезинфекцирайте почвата и контейнерите преди употреба: третирайте ги с разтвор на калиев перманганат или ги загрейте във фурна на 200°C.

Засяване и грижи за разсад

Поставете семената на дълбочина 1-1,5 см в почвата, навлажнете ги с топла вода от пулверизатор и покрийте съда с пластмасово фолио или стъкло. Съхранявайте ги на топло и добре осветено място.

Важни препоръки за грижа за разсад:

• За да поддържате оптимални нива на влажност, редовно оросявайте почвата, но не забравяйте да проветрявате контейнерите, за да предотвратите появата на мухъл и плесен.
• Първите кълнове ще се появят след 5-7 дни. Постепенно започнете да премахвате пластмасовото покритие, като увеличавате времето, през което растенията са изложени на чист въздух.
• Оптималната температура за разсада е +20…+25°C. Избягвайте резки температурни промени и студени въздушни течения и дръжте разсада далеч от отворени прозорци.
• За допълнителна светлина осигурете изкуствено осветление през първите 3 дни. След това са достатъчни 16 часа светлина на ден.
• През първите няколко седмици почвата трябва да е влажна, но не позволявайте да изсъхне или да стане прекалено мокра. Поливайте внимателно, например с помощта на спринцовка за еднократна употреба без игла, за да избегнете увреждане на разсада. Колкото повече топлина и светлина получава разсадът, толкова повече вода му е необходима.

Две седмици след покълването, нанесете първия тор с органична материя, като компост или оборски тор. Хумати, като вермикомпост, са ефективни при намалена концентрация (половината от препоръчителната доза). Торете разсада на всеки 7-10 дни.

Бране на разсад и закаляване

Когато разсадът развие първия си чифт истински листа, пресадете го в отделни контейнери (ако сте използвали касети с големи клетки за разсад, в които сте поставяли по едно семе, не извършвайте тази процедура).

Две седмици преди да планирате да засадите разсада си на открито, подгответе го за промяната в условията: започнете, като го изнесете навън за кратки периоди от време (около час посред бял ден) или, ако това не е възможно, го оставете близо до отворен прозорец. Постепенно увеличавайте времето, прекарано на открито, от един час до цял ден.

Пресаждане на домати в земята

Разсадът на японски раци, готов за разсаждане, трябва да е висок 20-25 см и да има поне шест истински листа. Засадете ги в оранжерии (под пластмаса) на 45-50-дневна възраст и в открити лехи, когато нощните температури са постоянно над нулата.

В деня преди презасаждането, третирайте почвата с вряла вода или разтвор на калиев перманганат. Засадете от 2 до 4 храста на квадратен метър. Определете метод на закрепване:

• с колчета;
• перголи;
• закрепване към телена рамка;
• фиксиране върху решетката;
• линейно закрепване.

Не затягайте жартиерата твърде силно, за да избегнете повреда на стъблото.

Как да се грижим за домати от сорта японски рак?

След разсаждане на разсад в земята или оранжерията, избягвайте всякакви смущения през първите 7-10 дни. Този период е необходим на растенията, за да се адаптират и да развият кореновата си система, а всякакви намеси биха могли да причинят допълнителен стрес.

Как да поливаме и подхранваме домати?

Осигурявайте редовно поливане на растението, но избягвайте застояла вода около корените, за да предотвратите гниенето им. Поливайте растенията на всеки 5-7 дни, като използвате 5-6 литра вода на растение.

Полезни съвети:

• Изсипете вода директно под корена.
• Използвайте топла течност и я оставете на слънце за няколко часа.
• Проведете събитието в облачен ден, рано сутрин или късно вечер, за да предотвратите изгаряне на листата.

Ако почвата е достатъчно плодородна и богата на органична материя, а разсадът е бил отгледан правилно, 2-3 приложения през целия вегетационен период са достатъчни за добра реколта. Използвайте минерални торове.

График на хранене:

• Първият е – един месец след засаждането на разсада.
• Вторият е в началото на плододаването.
• Третият е след 1-1,5 месеца, ако е необходимо.

След като започне плододаването, нивата на азот трябва да се намалят. В противен случай растенията ще съсредоточат енергията си върху растежа на листата, което ще доведе до намален размер и количество на плодовете. Ако доматите изпитват недостиг на светлина, прилагайте калиев тор.

Жартиера и прищипване на странични издънки

Формирайте храстите в едно стъбло, което спомага за по-ранното прибиране на реколтата и предотвратява пренаселеността. Този подход опростява грижите. Започнете да структурирате растенията 1-2 седмици след засаждането им в открита земя или оранжерия.

По време на процеса отстранете страничните издънки, които са с дължина поне 5 см, оставяйки по-късите издънки, тъй като те лесно могат да бъдат объркани с плодните гроздове. Повтаряйте тази процедура на всеки 10-14 дни.

Препоръки за формиране:

• Подрязвайте страничните издънки сутрин, за да могат раните да заздравеят преди излагане на слънчева светлина.
• Използвайте остри, стерилизирани ножици за подрязване и ги третирайте с разтвор на калиев перманганат след всяко рязане, за да предотвратите разпространението на болести.
• Отстранете страничните издънки, оставяйки пънче с дължина 1-3 см. Това е важно, за да се предотврати растежа на нови клони.
• Премахването на пожълтелите долни листа подобрява аерацията.
• За да получите големи зеленчуци, оставете не повече от 4-6 домата на всяка четка.

Тъй като сортът Японски рак е висок, той изисква опора. Закрепете стъблата с градински канап или парчета плат и поставете пергола.

В средата до края на лятото, прищипете върховете на доматените растения, за да спрете новия растеж и да позволите на установените да узреят. Подрежете върховете над 5-ия клъстер, ако растението се отглежда на открито, или над 7-ия клъстер, ако се отглежда в оранжерия.

Грижа за почвата

След дъжд или поливане, разрохкайте почвата, за да предотвратите образуването на кора, което може да повлияе негативно на добива. Уплътнената почва ограничава достъпа на кислород до корените на растенията.

Следвайте правилата:

• Разрохкайте почвата около храстите и между редовете, но не работете твърде дълбоко. В същото време премахнете плевелите, тъй като те пренасят болести и вредители.
• За да запазите влагата и да предотвратите растежа на плевелите, покрийте лехите със слой слама или компостен мулч. Това намалява нуждата от поливане и подобрява структурата на почвата.

Мулчът постепенно се разлага, обогатявайки почвата с хранителни вещества, полезни за доматите. Подновявайте го редовно, тъй като с времето се отмива от дъжда и поливането.

Характеристики на отглеждането и възможни трудности

Премахвайте излишните издънки, тъй като те извличат хранителни вещества и влага, предотвратявайки правилното завръзване на плодовете и намалявайки размера им. Въпреки че доматите могат да понасят ниски температури, яйчниците започват да окапват при температури от 2-4°C, така че следете температурата.

Болести и вредители

Японският домат от сорта „Рак“ има естествен имунитет към много болести, характерни за тази култура. Той е устойчив на мозаечен вирус, кореново гниене и гниене на цветните връхчета. Въпреки това, при неблагоприятни условия могат да се появят следните болести и вредители:

Когато прилагате химикали, изберете спокойно, сухо време и избягвайте дъжд. Най-добре е да прилагате химикалите рано сутрин или вечер.

Превенция на болести и вредители:

• Засейте третираните семена или ги третирайте с фунгициди или разтвор на калиев перманганат преди сеитба.
• Практикувайте сеитбообращение.
• Плевете и разрохквайте почвата редовно.
• Пръскайте храстите с „млечен разтвор“ (1 литър мляко на 10 литра вода с 20-25 капки йод) на всеки 2-3 седмици, за да предотвратите гъбични заболявания.

Нюанси за условия на открит терен и оранжерия

Когато времето е горещо и слънчево, доматите в градината се нуждаят от азотен тор. При липса на слънчева светлина използвайте калиев тор.

Проветрявайте оранжериите редовно, за да осигурите свеж въздух и да привлечете опрашващи насекоми. Избягвайте течение, което може да повреди растенията.

Събиране и съхранение

Първите домати узряват 110-115 дни след поникването. Те не се съхраняват добре, затова ги консумирайте в рамките на 7-10 дни след прибиране на реколтата.

Берете доматите, когато са напълно узрели и розови, тъй като неузрелите домати могат да се развалят по време на зреенето. Ако трябва да използвате неузрели домати, не забравяйте да отстраните твърдата зелена зона близо до стъблото.

Подобни сортове

По отношение на характеристиките и описанието, доматът Японски рак е подобен на няколко други сорта домати. Подобни сортове включват:

• Весел съсед. Средно ранен индетерминантен сорт, който изисква подшиване и прищипване. Плодовете са яркочервени, до 350 г, сплескани и оребрени. Добивът достига 5 кг на растение. Доматите имат дълъг срок на годност.
• Хармоничен. Растението достига до 1,8 м височина и се формира в едно- или двустъблени сортове. Узряването отнема 107-110 дни. Доматите са розово-червени, с крушовидна форма и оребрени. Месото е сочно, тъмночервено. Добив до 12 кг на квадратен метър.
• Нина. Полудетерминантен храст с височина до 1,8 м, подходящ за отглеждане в оранжерии. Периодът от поникване до зрялост е 100-105 дни. Плодовете са яркочервени, с тегло 300-500 г, заоблени и отчетливо оребрени. Месестата част съдържа множество семенни камери и кухини. Добивът е до 4 кг на растение.
• Тлаколула оребрена. Средно ранен индетерминантен сорт, който вирее в оранжерии. Доматите са с крушовидна форма и оребрени, с тегло 200-350 г. Месото е сочно и твърдо, с добър вкус. Производителността е добра - подобна на тази на сорта Нина.
• Розова смокиня. Висока лоза, до 3 м височина, подходяща за отглеждане в оранжерии. Плодовете са с крушовидна форма, силно оребрени и сладки. Устойчивостта на болести е средна.

Японският рак се различава от тези сортове по това, че е непретенциозен, може да се отглежда на открито и е силно устойчив на патогенни гъби.

Плюсове и минуси

Летните жители ценят тази култура заради многобройните ѝ предимства. Те отбелязват следните атрактивни характеристики:

Зеленчукопроизводителите отбелязват следните недостатъци: лоша поносимост към прекомерна влажност, загуба на вкус при бране на неузрели плодове и кратък срок на годност. Освен това, зеленчуците не са подходящи за консервиране на цели плодове, тъй като не запазват хрупкавостта си по време на готвене.

Отзиви

Японските домати от сорта „рак“ са силно устойчиви, устойчиви на гниене на цветовете и рядко се напукват, въпреки големия си размер. Доматите запазват вкуса си дори след обработка, а дългият им период на плододаване ги прави отличен избор за отглеждане при всякакви условия.

Често задавани въпроси