Аспержите са здравословен зеленчук, което е много разпространено в днешно време. Съдържа много витамини и други полезни вещества. В днешната статия ще обсъдим най-добрите сортове аспержи.
Аспержи от бобНяма връзка с аспержите и е зеленчукова култура под формата на боб.
Ядливи сортове аспержи
Можете да отглеждате различни сортове аспержи. Най-разпространените са ранни, среднозрели и късни.
- ✓ Вземете предвид климатичните условия на вашия регион, когато избирате сорт.
- ✓ Обърнете внимание на устойчивостта на сорта към болести и вредители.
- ✓ Вземете предвид вида на почвата на вашия обект.
Препоръчваме ви да прочетете статията за аспержите и тънкостите на отглеждането на този зеленчук в следващата статия.
- × Избягвайте прекомерното поливане на почвата, тъй като това може да доведе до гниене на корените.
- × Не засаждайте аспержи на сянка, това ще намали добива.
Рано
| Име | Период на зреене | Добив (кг/м2) | Височина на растението (см) |
|---|---|---|---|
| Аржентински аспержи | рано | 2 | 20 |
| Баклим | рано | 3 | 25 |
| Ранно жълто | рано | 2.5 | 20 |
| Магнус F1 | рано | 1.1 | 20 |
| Гейнлим | рано | 3 | 20 |
| Ксенолим | рано | 3.5 | 20 |
| Гуелф Милениум | рано | 3.5 | 25 |
| Затъмнение в Гуелф | рано | 3 | 25 |
| Валдау | рано | 1.5 | 20 |
Сред ранните сортове аспержи могат да се разграничат следните:
- Аржентински аспержи. Първоначално растението е бяло, след което става зелено. Понякога аспержите придобиват лилав оттенък. Много естети ги избират именно поради тази причина. Стъблата са високи около 20 см, тежат не повече от 50 г и имат среден диаметър 1,5 см. Градинар може да отгледа не повече от 2 кг сукулентни издънки на квадратен метър. Този добив е задоволителен за много градинари, но може да не е достатъчен за мащабно производство.
- Баклим. Това растение има бяла плът и бледозелена горна повърхност. Баклимът расте до около 25 см височина, с дебелина 28 мм. Растението тежи не повече от 150 г. За да съберете 3 кг стъбла, трябва да ги засадите на един квадратен метър.
- Ранно жълто. Този сорт аспержи има отличен вкус. Стъблата му са леко зеленикави, а месото е крехко. Ранните жълти аспержи могат да се консумират сурови, консервирани или варени. Всяко стръкче дава около 200 г, но често не повече от 250 г.
- Магнус F1. Този сорт аспержи започва да дава плодове едва на третата си година. Плодовете му са сочни и твърди. Едно растение може да даде 110 грама. След пет години плододаване, аспержите дават до 350 грама. Предимството на аспержите Magnus F1 е, че ще ви радват години наред.
- Гейнлим. Този сорт, за разлика от морските аспержи, е годен за консумация. Едно растение дава до 140 грама. Лъжите са жълти с леко зеленикав оттенък. Диаметърът на аспержите е до 25 мм, а височината е приблизително 20 см. Един квадратен метър дава 3 кг аспержи.
- Ксенолим. Този ранозреещ сорт аспержи има зелени дръжки с дължина не повече от 20 см, с диаметър 25 мм. Ксенолим тежи 100-120 г. Дава не повече от 3,5 кг вкусни стъбла на квадратен метър.
- Гуелф Милениум. Този аспержи има светлозелени издънки с леко жълтеникав оттенък. Гуелф Милениум достига височина 25 см, дебелина 15 мм и тегло приблизително 100 г. Може да се готви и консервира. Един квадратен метър засаждане дава не повече от 3,5 кг, но това все пак е много добър добив.
- Затъмнение в Гуелф.Издънките достигат височина приблизително 25 см, диаметърът на растението е 20 мм, а теглото е не повече от 150 г. Guelph Eclipse може да се консумира под всякаква форма. От един квадратен метър могат да се получат до 3 кг реколта.
- Валдау. Този сорт аспержи има зелени издънки и бяла плът с леко жълтеникав оттенък. Едно растение може да даде 150 грама плодове едва след третата година на плододаване. От четвъртата година нататък едно растение дава приблизително 350 грама.
| Разнообразие | Минимална температура (°C) | Оптимално pH на почвата |
|---|---|---|
| Аржентински аспержи | -5 | 6.0-6.5 |
| Баклим | -5 | 6.0-6.5 |
| Ранно жълто | -5 | 6.0-6.5 |
Аржентински аспержи
сорт "Баклим"
сорт "Ранно жълто"
сорт „Магнус F1“
сорт "Гейнлим"
сорт "Ксенолим"
сорт „Гуелф Милениум“
сорт "Гуелф Еклипс"
Сорт Валдау
Средно
| Име | Период на зреене | Добив (кг/м2) | Височина на растението (см) |
|---|---|---|---|
| Мери Вашингтон | средно | 2.5 | 25 |
| Снежна глава | средно | 3 | 20 |
| Кумулус F1 | средно | 1.2 | 20 |
| Жътва 6 | средно | 2 | 25 |
| Михневская рано | средно | 2.5 | 25 |
| Кралски | средно | 3-6 | 20 |
Сред популярните можем да откроим:
- Мери Вашингтон. Пулпът му е леко влакнест и има приятен вкус. Стръковете са зелени, а главичките имат червеникав оттенък. Диаметърът е приблизително 15 мм. Едно растение ще даде не повече от 250 г плодове.
- Снежна глава. Този сорт аспержи има кремави стъбла и бели глави. Снежната глава има вкус, наподобяващ зелен грах. Тези аспержи могат да се консумират пресни или консервирани. За да съберете 3 кг стръкове, трябва да засадите растението на един квадратен метър.
- Кумулус F1. Има бели стъбла и бяла плът. Това отличава Cumulus F1 от много сортове аспержи. През третата година на плододаване стъблата тежат приблизително 120 г. От петата година нататък едно растение може да даде до 300 г.
- Жътва 6. Този аспержи със сигурност ще ви зарадва с изобилна реколта. Стъблата му са не само големи, но и дебели, с розов оттенък. Главичките им са доста твърди. Месото е леко жълто. Едно растение дава приблизително 200 г, рядко до 250 г, при подходящи условия.
- Михневская рано. Този сорт аспержи е среднозрял. Стъблата му имат лилав оттенък, а главите са дебели и плътни. Стъблата са с форма на камбанка. Един храст дава не повече от 250 грама.
- Кралски. Това е среднозрял сорт аспержи. Издънките му са яркозелени и с диаметър 20 мм. Главичките са тъмни, а месестата част е бяла и нежна. Аспержите достигат дължина 20 см. Един квадратен метър засаждане може да даде от 3 до 6 кг реколта.
сорт „Мери Вашингтон“
сорт "Снежна глава"
сорт „Кумулус F1“
сорт "Реколта 6"
сорт "Михневская ранна"
сорт "Роял"
Градинарите препоръчват прибирането на леторастите от всички среднозрели сортове още в края на април. Тогава те са сочни и твърди.
Късно
| Име | Период на зреене | Добив (кг/м2) | Височина на растението (см) |
|---|---|---|---|
| Слава на Брънзуик | късно | 2 | 25 |
| Надежда | късно | 2.5 | 20 |
Могат да се разграничат следните късни сортове аспержи:
- Слава на Брънзуик. Месестата част на това растение е бяла и сочна, а издънките са зелени. Един храст дава около 12 резника, което е приблизително 200 г. "Слава Брауншвайг" е подходящ за консервиране.
- Надежда. Този сорт има 80-дневен вегетационен период. Надежда е селектиран в Русия. Този сорт аспержи е средно голям. Издънките му са зелени, храстите са малки, а месестата част е бяла. Много дегустатори отбелязват отличния вкус на този сорт аспержи. Надежда дава добър добив. От един квадратен метър посев могат да се съберат до 2,5 кг.
сорт "Слава на Брауншвайг"
сорт "Надежда"
Видове негодни за консумация аспержи
Могат да се отбележат следните основни видове негодни за консумация аспержи:
- Соеви аспержи. Този вид аспержи се приготвя от соеви зърна. За да се приготвят аспержите, те трябва да се оформят в желаната форма. За целта ги накиснете в обикновена течаща вода и след това ги нарежете на ситно. Резултатът трябва да е соево мляко. Когато се свари, то образува бял филм. Окачете този филм да изсъхне. Резултатът е фуджу, или соеви аспержи.
- Рацемозни аспержи. Това е билка с дебели коренища. Този вид аспержи често се използва в аюрведическата медицина. Прилича на аспержи само по листата си.
- Морски аспержи. Това растение може да се намери в крайбрежните райони. Морските аспержи имат солена плът. Често се използват в японската кухня. Подходящи са и за средиземноморски ястия. Този сорт аспержи не е разпространен в Русия.
Видове декоративни аспержи
Могат да се разграничат следните видове декоративни аспержи:
- Финолистни. Това растение пленява с красотата си. Състои се от тънки кичури листа, които наподобяват иглички.
- Многолистна. Това многогодишно растение, доста ниско, често се използва в алпинеуми. Сиво-зелените му иглички се отличават с красивия си външен вид.
- Аптека. Това многогодишно растение расте във високи храсти. През лятото листата му са особено буйни и красиви. През този период цветът му е златист. През есента плодовете стават червени. През зимата клоните на аспержовото растение са покрити със сребриста слана.
Как да различим декоративните аспержи от ядливите аспержи?
Свикнали сме да ядем аспержи, а не да ги използваме като градинска украса. Ето защо ги смятаме по-скоро за ядливо растение, отколкото за декоративно. Понякога може да видите информация, че има разлика между декоративни и гурме аспержи. Това не е погрешно схващане.
Всички известни видове аспержи са годни за консумация. За да направите аспержите декоративни, просто оставете издънките да се появят над земята. Това автоматично ги прави негодни за консумация.
Има десетки сортове аспержи, всички от които са високо ценени от градинарите. Аспержите могат да се отглеждат у дома, без да се налага да плащате прекалено много за тях в магазина. Освен това, този продукт не съдържа химикали.