Аспержите са здравословен хранителен продукт за здравословна диета

Аспержите са многогодишно растение, принадлежащо към семейство Аспержи и е тясно свързано с лука и чесъна. Храстът произвежда дълги, сочни и гъсти издънки с малки, игловидни листа в нюанси, вариращи от белезникаво до лилаво. Тези издънки съдържат много витамини и микроелементи, което ги прави полезни както в готвенето, така и в медицината.

Сортове аспержи

Има няколко разновидности на аспержи:

• ЗеленоНай-популярният вид аспержи, тъй като може да се събира целогодишно. Следователно, зеленчукът винаги е наличен не само замразен, но и пресен. Зелените аспержи са младите издънки на храстовидно растение, което расте на открито. След готвене те остават сочни и хрупкави. Зеленият сорт съдържа повече витамини и минерали от своите аналози.
• БялоУзрява между март и юни и се счита за сезонен деликатес. При отглеждане храстът е изцяло покрит с добре наторена, рохкава почва. Тази градинарска техника предпазва растението от слънчева светлина, което придава на леторастите белия им цвят. Този вид аспержи е скъп, защото е труден за отглеждане. За разлика от зелените аспержи, те имат по-деликатен вкус.
• ЛилавоТова е най-редкият и доста необичаен сорт, характеризиращ се с леко горчив вкус. Отглежда се на тъмно с кратки периоди на слънчева светлина. Когато се сготви, лилавите аспержи стават зелени.
• Соя (боб)Това е продукт, получен чрез термична обработка на соеви зърна. Често се използва в диетичното хранене.

Соевите аспержи са известни още като корейски аспержи. Те не са вид от семейство Аспержи, а по-скоро пяната, обезмаслена от врящо соево мляко по време на приготвянето на смлени соеви зърна, и след това обработена с помощта на подходяща технология.

Състав и калорийно съдържание

Аспержите от всякакъв сорт са богати на ценни витамини и минерали, както може да се види от следната таблица:

Вещество	Концентрация на 100 г
Витамини
А	82,8 мкг
B1 (тиамин)	0,1 мг
B2 (рибофлавин)	0,1 мг
B3 (никотинова киселина, витамин PP)	1,1 мкг (40% от дневната стойност на витамина)
B9 (фолиева киселина)	262 м
C	20,2 мг
Е	1,9 мг
Бета-каротин (провитамин А)	0,6 мг
Макро- и микроелементи
Желязо	1 мг
Калий	195,8 мг
Калций	21 мг
Магнезий	20,2 мг
Натрий	2 мг
Фосфор	62,1 мг
Химичен състав
Вода	93 г
Въглехидрати	3 г
Дизахариди и монозахариди	2,2 г
Катерици	2 г
Диетични фибри	1,5 г
Нишесте	1 г
Пепел	0,5 г
Органични киселини	0,1 г
Мазнини	0,1 г
Калорично съдържание	21 ккал

Трябва да се отбележи, че точният състав на аспержите варира леко в зависимост от конкретния сорт:

• Соевите аспержи са богати на витамини B, D и E, лецитин (участва в процесите на регенерация на клетките, спомага за нормализиране на функционирането на нервната система и мозъка) и холин (повишава клетъчната устойчивост на вредни фактори);
• Белите аспержи са богати на витамини А, В1, С и Е, калций, калий и фосфор;
• Зелените аспержи имат най-богат състав – съдържат витамини A, B1, B2, B4, B9, E, C, K, микро- и макроелементите, изброени в таблицата, както и манган, мед, селен и ниацин.

Полезни свойства

Благодарение на богатото си хранително съдържание, аспержите са особено полезни за организма, лесно смилаеми са и могат да бъдат редовна част от диетата. Нека разгледаме специфичните ползи от този зеленчук по-долу.

Обща полза

Консумацията на аспержи е особено полезна за организма, тъй като зеленчукът има следните свойства:

• Дава енергияВъпреки ниското си съдържание на калории, аспержите съдържат въглехидрати, които осигуряват енергията и жизнеността, необходими за ежедневната работа.
• Почиства тялотоАспержите стимулират функцията на бъбреците благодарение на съдържанието на калиеви соли и аспарагусова киселина, улеснявайки елиминирането на отпадъчни продукти. Съдържат и фибри, които помагат за елиминирането на отпадъците и токсините.
• Има диуретичен ефектТова се дължи на съдържанието на калий в зеленчука. Благодарение на този ефект, аспержите могат да се консумират при проблеми с пикочните пътища, простатит, отоци и диабет.
• Подобрява храносмиланетоАспержите съдържат едри неразтворими фибри, които имат положителен ефект върху чревната микрофлора, намаляват образуването на газове и подобряват тонуса на чревните мускули.
• Стимулира диурезатаАспержите спомагат за увеличаване на отделянето на урина, което може да се обясни с наличието на аспарагинова киселина в състава им.
• Подпомага функционирането на сърдечно-съдовата системаАспержите съдържат кумарини, вещества, които укрепват стените на кръвоносните съдове, регулират съсирването на кръвта и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Съдържат и аспарагин, който разширява кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане, премахва амоняка от тялото и стимулира сърдечния мускул. Поради това аспержите се препоръчват на хора, прекарали инфаркт. Магнезият, калият и желязото също имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.
• Нормализира нивата на холестеролаАспержите съдържат сапонини, които могат да възстановят липидния метаболизъм и да намалят нивата на холестерола.
• Премахва храчкитеСапонините дразнят стомашната лигавица и стимулират повишената секреция от всички жлези. Това разрежда слузта, позволявайки на бронхите да се отърват от слузта, натрупана по бронхиалното дърво.
• Подобрява зрениетоПоради съдържанието си на бета-каротин, аспержите помагат за подобряване на зрението. Освен това, каротините предотвратяват рака и подобряват състоянието на кожата.
• Поддържа костната тъканАспержите съдържат голям брой минерали, включително калций и фосфор. Те спомагат за укрепването на тъканите (кости и тъкани).
• Ускорява процесите на регенерацияЦинкът в аспержите насърчава заздравяването на рани и укрепва съединителната тъкан.
• Има успокояващ ефектАспержите помагат за нормализиране на нервната система, като осигуряват успокояващ ефект, тъй като съдържат магнезий.
• Предпазва от различни заболяванияНикотиновата киселина, или витамин PP, предотвратява и лекува пелагра (вид витаминен дефицит), хепатит, цироза на черния дроб и атеросклероза. Освен това, витаминът помага за отпускане на кръвоносните съдове, понижаване на кръвното налягане и подобряване на кръвообращението. Аспержите съдържат и фолат, който поддържа клетъчното здраве и предотвратява чернодробни заболявания.
• Подобрява състоянието на кожатаСокът от аспержи, поради високото си съдържание на антиоксиданти, се използва в козметиката. Този продукт има ексфолиращ, почистващ и омекотяващ ефект. Също така помага за предотвратяване на преждевременното стареене на кожата.

Аспержите имат положителен ефект върху нервната система, сърцето, кръвоносните съдове, кръвообращението, стомашно-чревния тракт и дихателната система. Също така подпомагат здравето на пикочно-половата система.

Полезните свойства на аспержите са обсъдени в предаването „За най-важното“:

Как е полезно за жените?

Аспержите са изключително полезни за женския организъм. Те насърчават производството на полови хормони, намаляват подуването на корема и болката по време на менструация, имат успокояващ ефект, повдигат настроението и облекчават синдрома на хроничната умора. Освен това, този зеленчук съдържа йод, който е полезен за всички жени.

Ползите от аспержите по време на бременност заслужават специално внимание. Съдържанието на фолат подпомага развитието на плода и помага за предотвратяване на вродени дефекти и други сърдечни проблеми.

Жените, които планират да имат дете, трябва редовно да приемат фолиева киселина няколко месеца преди зачеването, за да намалят риска от различни вродени дефекти при детето пет пъти.

Как е полезно за мъжете?

Аспержите са от особено значение и за мъжете, тъй като стимулират сексуалното им желание и спомагат за повишаване на потентността.

Мъжете също могат да използват аспержите като средство за махмурлук. Според изследване на учени от корейски институт, сокът от зеленчука съдържа елементи и аминокиселини, които ускоряват разграждането на алкохолните странични продукти, като по този начин спомагат за облекчаване на симптомите на махмурлук.

Противопоказания и вреда

Въпреки всички ползи, аспержите могат да бъдат вредни, когато се консумират в големи количества:

• повишава бъбречната функция и в резултат на това придава на урината неприятна миризма, тъй като тя се състои от 94% вода;
• причинява развитието на диабет.

Има и индикации, че аспержите трябва да се избягват. Те включват:

• индивидуална непоносимост към вещества, съдържащи се в това растение;
• повишена чувствителност към алергии (при някои хора с този проблем дори обикновен контакт с аспержи може да причини уртикария);
• стомашна язва и язва на дванадесетопръстника;
• остри стомашно-чревни заболявания, тъй като аспержите дразнят стомашната лигавица;
• предразположеност към уролитиаза, тъй като консумацията на аспержи може да доведе до излишък на оксалови киселинни соли и да провокира развитието на заболяването;
• остър цистит, простатит;
• ставен ревматизъм.

Ако няма противопоказания, тогава аспержите могат уверено да се използват не само в готвенето, но и в козметологията и медицината.

Как да изберем и съхраняваме?

Когато купувате аспержи в магазина, си струва да обърнете внимание на тяхната свежест, както се вижда от следните признаци:

• стръковете на аспержите са гладки, нежни, еластични и имат лек лъскав блясък;
• издънките са твърди и имат затворени глави;
• ако разтриете издънките един в друг, трябва да чуете скърцащ звук, като от прясно измито стъкло;
• отрязаните места са сухи и свежи, не изглеждат изсушени.

Ако аспержите се отглеждат в градината, тогава за консумация младите филизи трябва да се приготвят през пролетта, като същевременно трябва да се вземат предвид някои разлики в зависимост от сорта на растението:

• Кълновете на белите аспержи трябва да се събират, докато са все още в земята, за да могат да запазят своята нежност и мекота (долната част на стъблата трябва да се обели с помощта на белачка за картофи);
• Зелените издънки на аспержите трябва да се събират, когато пораснат до 20 см, придобият по-груба структура, станат зелени, еластични и гладки (трябва да се отреже твърдата част на дръжката, дълга 2-3 см).

Пресните аспержи трябва да се съхраняват в долното отделение на хладилника за 3-4 дни. Ако прережете кълновете и ги накиснете във вода, те могат да се съхраняват около 5-7 дни. Преваряването на аспержите ще доведе до загуба на хранителната им стойност. За по-дълго съхранение аспержите могат да се замразят, но първо трябва да се сготвят.

Коренищата, тревата и плодовете на аспержите се използват за лечебни цели, така че трябва да се обърне внимание на тяхната подготовка:

• Събирайте корените в началото на пролетта или есента, след като надземните части са изсъхнали. Изкопайте ги, отстранете почвата, изплакнете под течаща вода и нарежете на парчета. Изсушете ги на открито под навес, като ги разстилате на тънък слой върху хартия или плат. Корените могат да се сушат и в предварително загрята до 45 градуса по Целзий фурна. Изсушените корени могат да се съхраняват до две години.
• Младите филизи трябва да се берат по време на цъфтежа - през пролетта или началото на лятото. Отрежете върховете до около 30 см дължина и изсушете на открито на сянка или в добре проветриво помещение. Разстелете билката на тънък слой върху хартия или плат.
• Плодовете се берат след пълното им узряване – от август до септември. Следвайте същите принципи, както при събиране на леторастите.

Съхранявайте заготовките в хартиени или платнени торбички, както и в дървени контейнери.

Употреба на аспержи в медицината

Аспержите се използват широко в народната медицина. Конкретното лекарство се избира в зависимост от лекуваното заболяване.

Инфузия от коренища се използва като диуретик при следните заболявания:

• водянка;
• бъбречнокаменна болест;
• възпаление на пикочния мехур;
• особено трудно уриниране;
• болка в съдовете;
• артрит;
• ревматизъм.

Запарка от корените се използва и при тахикардия и епилепсия, но като успокоително средство.

От корените се приготвя и отвара със седативен ефект, която се използва при проблеми като:

• неврози;
• истерия;
• захарен диабет (отварата понижава кръвната захар);
• пиелонефрит;
• цистит;
• уролитиаза;
• аденом на простатата.

Запарка от подземната част и младите стъбла може да се използва за лечение на стомашни заболявания, докато запарка от надземната част е полезна при бъбречни, пикочни и сърдечни заболявания.

Отвара от плодовете е особено показана при такива патологии като:

• диария;
• дизентерия;
• импотентност.

Семената от аспержи могат да се използват и като диуретик. Те могат да се използват и за приготвяне на инфузия, която помага при импотентност и насърчава прочистването на тялото от отпадъци и токсини.

Ето някои лечебни рецепти на базата на аспержи:

• Смелете корена, тревата и младите филизи. Смесете и вземете 1 супена лъжица от сместа, поставете я в термос и добавете 200 мл вряла вода. Оставете сместа да се запари за няколко часа, след което приемайте по 1 супена лъжица на всеки 2-3 часа. Тази запарка може да се използва и външно като компрес при кожни обриви.
• Смелете 60 г корени и ги залейте с 1 литър вряща вода. Оставете да се охладят и приемайте по 1 супена лъжица три пъти дневно. Тази запарка е ефикасна при артрит и ревматизъм.
• Смелете кълновете, вземете 3 чаени лъжички от суровината и я запарете с 1 чаша вряла вода. Пийте по 1-2 супени лъжици три пъти дневно. Курсът на лечение е 3-4 седмици. Това средство помага при мускулно-скелетни заболявания.
• Дъвчете парче пресен корен, за да облекчите зъбобол, тъй като има аналгетичен ефект.
• Редовно консумирайте варени или консервирани филизи, за да предотвратите инфаркти и инсулти.

Заслужава да се отбележи, че в аптеките се предлагат продукти на основата на аспержи, които спомагат за нормализиране на кръвното налягане, забавяне на сърдечната честота, повишаване на диурезата и разширяване на периферните кръвоносни съдове. Тези лекарства често се предписват при сърдечно-съдови заболявания, водянка и подуване на долните крайници.

В много страни екстрактът от аспержи се предписва интравенозно при високо кръвно налягане и аритмия.

Приложение в дерматологията и козметологията

В дерматологията аспержите се използват в комплексното лечение на везикулозен дерматит поради противовъзпалителните си свойства. Освен това, коренището и младите издънки са полезни при състояния като:

• алергични дерматози;
• пиодермия;
• витилиго;
• лишей планус;
• псориазис.

Освен това, коренището на растението се използва като средство за пречистване на кръвта при кожни заболявания като екзема и ексудативна диатеза.

Аспержите се използват и в козметологията за лечение на стареещи кожни клетки, предотвратявайки стареенето им и поддържайки младежки вид. За тази цел, спа центровете приготвят маски за кожа и шия, направени от млади издънки на аспержи. Освен това, тези продукти за грижа за кожата помагат в борбата с кожните проблеми, като насърчават дълбокото почистване, омекотяват и подхранват кожата с полезни елементи.

При редовна употреба на маски от аспержи и консумация на продукта, кожата ще изглежда млада, тонизирана и еластична.

Разбира се, можете да си направите маски на базата на аспержи и у дома. Можете да използвате различни сортове растение, от зелени до корейски. Ето някои от най-добрите рецепти за маски за лице:

• С медСмелете младите филизи, вземете 1 супена лъжица и смесете с 3 супени лъжици мед и 3 капки етерично масло от лимон. Нанесете получената смес върху лицето си, което предварително сте измили и тонизирали. След половин час изплакнете маската с хладка вода, подсушете лицето си с кърпа и нанесете термална вода.
• С краставицаСмесете 1 супена лъжица нарязани аспержи и 3 супени лъжици пулп от краставица. Разбъркайте сместа до гладкост, добавете 3 капки етерично масло от розмарин и разбъркайте добре. Измийте лицето си с топла вода и почистете с тоник, след което нанесете маската и я оставете за 30 минути. Изплакнете с хладка вода, подсушете лицето си с кърпа и нанесете термална вода.
• С маслоНастържете ситно пресни стръкове аспержи, поставете ги върху тензух и изстискайте сока. Смесете сока с равно количество зехтин, прасковено или бадемово масло. Намокрете памучни тампони в сместа и внимателно я нанесете върху очите си. След 20-30 минути отстранете тампоните и изплакнете останалата смес. За да се борите ефективно с бръчките около очите, използвайте този компрес с масло от аспержи ежедневно в продължение на 2-3 седмици.

Всяка маска на базата на аспержи трябва да се нанесе веднага след приготвянето ѝ.

Кулинарни приложения на аспержите

Аспержите са идеални за здравословна и диетична диета, тъй като са нискокалорични и насърчават изгарянето на мазнини, включително висцерални мазнини. Те също така имат благоприятен ефект върху храносмилането, като помагат за отстраняването на отпадъците от червата, вредните соли и излишните течности. Освен това, аспержите имат антиоксидантни свойства и значително понижават нивата на кръвната захар, което ги прави препоръчителни за диабетици.

Аспержите се съчетават чудесно с различни сосове и могат да се консумират топли или студени. Трябва обаче да се сготвят в рамките на няколко дни след прибирането на реколтата, тъй като са нетрайни зеленчуци и постепенно губят вкуса си.

По-долу можете да намерите рецепти за ястия на базата на аспержи, които можете спокойно да приготвяте дори докато сте на диета.

Варени аспержи

Варените аспержи могат да се сервират като гарнитура към основно ястие или да се използват като съставка за салата. И в двата случая ги пригответе по следния начин:

1. Обелете зелените аспержи от центъра на дръжката до самия ѝ край, а белите аспержи точно под върха. Най-добре е да използвате белачка за картофи за обелване.
2. От края на стъблото отрежете парче с дължина 2 см, след което направете всички издънки приблизително с еднаква дължина.
3. Завържете стъблата на сноп и го поставете в саксията с долната страна надолу, тъй като е по-твърд. Добра идея е също да прикрепите малка тежест към края на снопа, за да му помогнете да се задържи на място.
4. Добавете достатъчно вода в тенджерата, за да покриете върховете на аспержите с около 5 см. Останалите върхове ще се сварят под горещата пара. Ако аспержите започнат да увяхват, добавете по 1 супена лъжица захар и по 1 супена лъжица лимонов сок към водата, в която се варят.
5. Гответе зелените аспержи, покрити, за 3-4 минути, а белите за 10-15 минути. Внимавайте да не ги преварите, тъй като няма да омекнат и няма да са толкова вкусни. Можете да проверите готовността им с нож – той трябва да реже лесно аспержите. Можете също да ги пробиете с вилица.

За да запазите наситения си цвят на зелените аспержи след готвене, изплакнете ги със студена вода веднага след готвене и едва след това ги използвайте по предназначение.

Аспержите могат да се варят или задушават след предварително сваряване. Научете как да го направите правилно във видеото по-долу:

Крем супа с мляко

Съставки:

• аспержи – 500 г;
• малка глава лук – 1 бр.;
• пилешки бульон – 0,5 л;
• мляко – 250 мл (чаша);
• заквасена сметана с 21% масленост – 1/2 чаша;
• масло – 2 супени лъжици;
• брашно – 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Обелете лука и го нарежете на ситно.
2. Сложете аспержите и лука в тенджера, залейте с бульона и оставете да къкри 15 минути. Подправете сместа със сол и черен пипер и пасирайте до гладкост.
3. Разтопете маслото в тиган и добавете брашното. Гответе 2-3 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете тази смес към нарязаните аспержи, налейте млякото и оставете да заври. Свалете от котлона след няколко минути.
4. Добавете заквасената сметана към супата, разбъркайте и я върнете на котлона, но не я оставяйте да заври.

Запеканка със сирене чедър

Съставки:

• аспержи – 1 кг;
• яйца – 5 бр.;
• настъргано сирене чедър – 1 чаша;
• натрошени солени крекери – 1 чаша;
• масло – 3 супени лъжици;
• брашно – 3 супени лъжици;
• мляко – 2 чаши;
• сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Сварете аспержите и ги отцедете в гевгир.
2. Сварете яйцата твърдо, обелете ги и ги нарежете.
3. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато. Налейте млякото и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер. Сосът е готов.
4. Наредете половината от аспержите, яйцата, сиренето и соса в тава за печене, след което повторете. Поръсете с крекери.
5. Сложете тавата в гореща фурна и печете 30 минути или докато стане готова.

Киш с аспержи и шунка

Съставки:

• аспержи – 1 кг;
• шунка – 300 г;
• яйца – 3 бр.;
• настъргано твърдо сирене – 1,5 чаши;
• шалот – 2 средно големи парчета;
• мляко – 1/2 чаша;
• заквасена сметана – 1/2 чаша;
• зехтин – 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Обелете и нарежете лука, нарежете шунката на кубчета.
2. В отделна купа смесете млякото, заквасената сметана и яйцата. Подправете сместа със сол и черен пипер. Сосът е готов.
3. Загрейте зехтин в тиган и запържете лука до златисто кафяво. Добавете аспержите и ги сотирайте 10 минути, докато се сготвят наполовина.
4. Сложете половината от сиренето, всички аспержи и шунката в кръгла тава за печене с ръб. Залейте със соса, овкусете със сол и черен пипер и поръсете с останалото сирене. Печете в топла фурна за 30 минути или докато се сготви.

Паста запеканка с аспержи

Съставки:

• аспержи – 500 г;
• Паста зити или пенне – 400 г;
• шунка – 200 г;
• моцарела – 200 г;
• зехтин – 3 супени лъжици;
• чесън – 3 скилидки;
• сол, черен пипер, босилек - на вкус.

Подготовка:

1. Сварете пастата в подсолена вода, докато се сготви наполовина, и я отцедете в гевгир.
2. Сварете аспержите, докато се сварят наполовина, и също ги отцедете в гевгир.
3. Загрейте зехтин в тиган и запържете нарязания чесън. Добавете пастата и аспержите и запържете. Ако е необходимо, добавете малко от водата, в която се е варила пастата, в тигана.
4. Нарежете шунката на кубчета или лентички, а моцарелата на филийки. Добавете към пастата, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Поръсете с босилек на вкус.
5. Свалете от котлона, когато пастата е напълно сварена, охладете леко и сервирайте.

Бели аспержи със сьомга

Съставки:

• бели аспержи – 2 връзки (около 24 броя);
• пушена сьомга – 8 тънки филийки;
• настъргано сирене Ементал – 120 г;
• мляко – 0,5 л;
• брашно – 40 г;
• масло – 30 г;
• индийско орехче, сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Сварете аспержите в подсолена вода и ги отцедете в гевгир.
2. Разтопете маслото в малка тенджера, добавете брашното и разбийте с тел. Добавете млякото и настърганото индийско орехче, като бъркате непрекъснато. Подправете със сол и черен пипер. След като сосът заври, той ще се сгъсти. В този момент го свалете от котлона и добавете настърганото сирене.
3. Увийте по 3 стръка аспержи във всяко парче сьомга и ги поставете в тава за печене. Залейте със соса и запечете на грил до златисто кафяво. Ако нямате грил, настройте термостата на висока степен и използвайте само горния котлон.
4. Сервирайте в чинии с варени пресни картофи и магданоз. Чаша бяло мускатово вино е чудесна гарнитура.

В тази рецепта сьомгата може да се замени със сушена шунка, а белите аспержи със зелени.

Сосове за аспержи

Аспержите, приготвени по обичайния начин, могат да се сервират като самостоятелно ястие, ако са придружени от сос. Това може да бъде:

• Холандски сосТова е класическа гарнитура към аспержи. За да го приготвите, загрейте 2 супени лъжици лимонов сок и разтопете 100 г масло. Поставете тенджерата на слаб огън или на водна баня, изсипете 3 жълтъка и разбийте, докато сместа започне да се сгъстява. След това постепенно налейте 4 супени лъжици гореща вряща вода, като бъркате непрекъснато. След това налейте лимоновия сок, свалете соса от котлона и продължете да разбивате, като постепенно добавяте разтопеното масло. Подправете сместа със сол и черен пипер, като добавите щипка лют червен пипер (чили), ако желаете, и разбийте отново. Сосът от аспержи е готов.
• Фламандски сосЗа по-прост сос е необходимо да нарежете ситно 4 твърдо сварени яйца, да ги смесите със 75 г разтопено масло и връзка нарязан магданоз. Подправете соса със сол и черен пипер и сервирайте.

Видео: Неизвестни факти за аспержите

Аспержите са здравословен зеленчук със свои уникални характеристики, за които можете да научите в следното видео:

Аспержите са нискокалорична храна, богата на витамини и полезни микроелементи, което ги прави препоръчителни за ежедневна консумация. Този зеленчук може да се използва за приготвяне на бързи закуски и креативни вечери. Може да се използва и за медицински и козметични цели, но винаги се препоръчва първо да се консултирате със специалист, тъй като не може да се изключи възможността за индивидуална непоносимост.

Често задавани въпроси