Отглеждане на спанак с дебели листа от семена и разсад

Спанакът с дебели листа е не само вкусен и здравословен, но и красив, което го прави популярна гарнитура за празнични предястия. Този сорт се счита за ранозреещ, напълно невзискателен за отглеждане и универсален в употребата си.

Ботаническо описание

Дебелолистният спанак има общи имена като зелен спанак и еленова гъба. Той принадлежи към едногодишното семейство спанак (Amaranthaceae). Неговата родина се счита за Южна Азия.

Ботанически характеристики:

• листа - изключително зелени и нежни, тип - леко мехурчести;
• вкус – отличава се с повишена сочност и нежност на структурата;
• коренова система – стержнева с малки разклонения;
• Розетката е средно компактна и полуиздигната, диаметърът варира от 20 до 30 см.

Латинското наименование е spinacia oleracea jirnolistniy.

Характеристики на спанака с дебели листа

Този сорт спанак с дебели листа се характеризира с високи добиви. Той е добър избор дори за начинаещи, тъй като е лесен за отглеждане. Ключови характеристики:

• устойчивост на стрес – на високо ниво;
• отглеждане – на открит терен, на перваза на прозореца, в оранжерия и др.;
• вид сорт – ранен;
• период на зреене – от 28 до 30 дни;
• вегетационен период – от началото на май до края на септември;
• добив – от 1 кв.м можете да съберете около 3 кг 500 г;
• изисквания за светлина – да, обича слънцето;
• изисквания за влага: умерени.

История

Историята мълчи за това колко дълго съществува дебелолистният спанак и кой специално го е отгледал, но е известно със сигурност, че този сорт е регистриран в държавния регистър на СССР през 1971 г.

По това време, дебелолистният спанак беше среднозрял, но през 2017 г. селекционерите усъвършенстваха сорта, правейки го по-месест и сочен, и най-важното, ранозрял.

Предимства и недостатъци

Лечебни свойства и химичен състав

Спанакът с дебели листа е диетичен продукт, защото съдържа минимално количество калории - само 22 ккал на 100 г. Въпреки това е богат на хранителни вещества:

• витамини – C, H, K, A, E, PP, холин, бета-каротин, група B (1, 2, 5, 6, 9);
• калций и магнезий;
• цинк и желязо;
• калий и натрий;
• фолиева киселина и много други.

Благодарение на богатия състав на спанака, сортът Жирнолистный има множество полезни свойства, сред които се открояват следните:

• укрепване на имунната система;
• общо подобряване на здравословното състояние;
• подобряване на представянето – както физическо, така и психическо;
• диуретичен и лек слабителен ефект;
• управление на стреса;
• възстановяване на силата;
• премахване на безсънието;
• подобряване на зрителната острота;
• подмладяване на кожата и вътрешните органи.

Противопоказания

Няма специфични ограничения за консумацията на спанак, но е най-добре да избягвате този продукт, ако имате уролитиаза, жлъчни камъни, ревматизъм, подагра или дуоденални патологии.

Къде се използва?

Спанакът се използва най-често в готвенето и по целия свят. Препоръчва се обаче и в народната медицина. Нещо повече, дори лекарите включват спанака в списъка си с основни храни за различни заболявания.

В готвенето

Спанакът най-често се използва в салати с различни съставки, но приложенията му са далеч по-широки. За какво още е полезен спанакът?

• пълнежи за пайове и торти;
• първи ястия;
• сосове;
• студени и топли предястия;
• сандвичи;
• котлети;
• месни ястия;
• печене;
• гарнитури.

Спанакът се съчетава най-добре с риба и месо, сирене и яйца. Счита се за естествен оцветител и се добавя към храните по време на консервирането.

В медицината

Списъкът със състояния, за които се препоръчва спанак, не е много дълъг. Те са:

• гастрит;
• проблеми с щитовидната жлеза;
• хипертония;
• анемия;
• ентероколит;
• хронична умора;
• напрежение в очите;
• възпаление на венците.

По какво вкусът се различава от другите сортове?

Според многобройни потребителски отзиви, спанакът Fat-Leaf има неутрален вкус с кремообразни нотки. Лесно смилаем е.

Как да засадим в градинско легло на открито?

За да се осигури изобилна реколта от спанак, е важно не само да се засадят семената дълбоко, но и да се следват специфични указания за засаждане – избор на подходящо място, подготовка на мястото и посадъчния материал, както и определяне на схема на засаждане.

Избор на подходящо място за кацане

Маслолистният спанак изисква пълно слънце преди обяд и частична сянка след това. Директната слънчева светлина през целия ден ще увреди листата.

Други характеристики на мястото:

• Поради гъстото засаждане, което е типично за всички сортове спанак, растението изисква проветряване, така че сортът Мазнолист не трябва да се засажда в близост до сгради;
• влиянието на ветровете от север е изключено;
• най-доброто място е юг, югоизток;
• тип почва – рохкава, с киселинност около 7,0 pH.

Обърнете специално внимание на сеитбообращението:

• оптимални предшественици са картофи, ранно зеле, репички, краставици, цвекло;
• най-лошият предшественик е къснозреещото зеле;
• Най-добрите съседи са зеле, патладжан, лук, домати, копър, бобови растения, маруля;
• Нежелани съседи: аспержи, тиквички, цвекло, кресон, целина.

Време и схема на сеитба

Точното време за засаждане на маслена маруля е трудно да се определи, тъй като зависи от различни фактори, включително региона и текущите метеорологични условия. Затова е важно да се вземе предвид температурата на въздуха (тя не трябва да пада под 7-10 градуса по Целзий) и температурата на почвата (около 3-5 градуса по Целзий).

Маслолистният спанак може да се засажда и по друго време, но не по-късно от август, което ви позволява да се наслаждавате на здрави зелени растения от пролетта до късна есен.

Схемата на засяване на семената може да бъде различна:

• разстояние между семената: за гъсто засаждане, което е приемливо, 2-3 см; за средно засаждане, 7-10 см; ако има много място, до 20 см;
• Разстоянието между редовете е от 10 до 25 см, но на всеки 3-5 реда е необходимо да се направи технически проход с ширина около 50 см.

Подготовка на почвата и засаждане на растения

Спанакът, както всяка друга култура, вирее на плодородна почва, особено когато е засаден, което позволява на семената бързо да се вкоренят и покълнат. Спанакът може да се засажда директно на открито или на закрито, за да се получат разсади.

Семена в открита земя

Около 2-4 седмици преди това, но в идеалния случай през есента, е необходимо да наторите лехите с органичен тор. Ето как да го направите правилно:

1. Отстранете всички отпадъци, клони и листа от зоната.
2. Изкопайте до дълбочината на лопата, като едновременно с това добавите органична материя. Това може да бъде хумус, прегнил тор или компост. Препоръчителната доза за 1 квадратен метър е 10 кг, но точната доза зависи от плодородието на почвата в лехата. Основното е да не се превишават посочените стойности.
   Не забравяйте да добавите 150-200 г дървесна пепел на квадратен метър.
3. Непосредствено преди засаждането добавете 2 супени лъжици нитрофоска и 1 чаена лъжичка урея на квадратен метър. Друг състав на почвата за спанак е 200 г дървесна пепел, 1 литър вермикомпост и 2 кг вермикулит или перлит.

Посадъчният материал също изисква подготовка. Това включва следното:

1. Изберете най-пълните и здрави екземпляри, като поставите семената в чаша с вода.
2. След 10 минути огледайте яйцата. Съберете и изхвърлете всички, които изплуват на повърхността (те са празни). Поставете останалите яйца в светлорозов разтвор на калиев перманганат за 25-30 минути, за да ги дезинфекцирате.
3. Вземете парче марля, намокрете го – трябва да е добре навлажнено.
4. Поставете семената върху марля и покрийте със същата кърпа.
5. Оставете семената в чинийката да покълнат. След като поникнат, засадете ги на открито.

В деня на засаждането, леко подсушете разсада, за да се отделя лесно. За целта разпределете семената върху кухненска хартия. След това продължете както следва:

1. Изравнете повърхността на почвата в градинското легло.
2. Направете жлебове с дълбочина 2-2,5 см.
3. Разпределете семената според избрания модел.
4. Напълнете с почва с помощта на градински инструмент и я изравнете.
5. За да осигурите равномерно покълване, допълнително обработете лехите с ръчен валяк или използвайте обърната гребла (със зъбите нагоре).
6. Поливайте с лейка с пулверизатор. Използвайте топла, отстояла вода.
7. Покрийте с чул. Можете да използвате пластмасово фолио или друг нетъкан покривен материал.

Разсад

Технологията на разсад за спанак с дебели листа се използва, когато зелените се отглеждат на перваза на прозореца, когато е необходима по-ранна реколта и в региони със суров климат. Предлагат се два варианта за субстрат:

• торфени таблетки – не е необходимо да се изваждат по-късно, кълновете се пресаждат заедно с таблетката;
• закупена или домашно приготвена почвена смес - 3 части градинска пръст, 1 част пясък и 1 част хумус.

Процес на засаждане:

1. Напълнете контейнера (торфена саксия, чаши за еднократна употреба, контейнери и др.) със субстрат.
2. Оформете бразди с дълбочина 1,5-2,0 см.
3. Разстелете подготвените семена.
4. Поръсете с останалата почвена смес.
5. Навлажнете почвата.
6. Покрийте контейнера с пластмаса или стъкло.

Докато се появят кълнове, отваряйте контейнерите ежедневно за 15-30 минути, за да проветрите. Не забравяйте да следите нивото на влажност – субстратът трябва да е умерено влажен. Времето за разсаждане на открито е от април до май.

Правила за отглеждане

Грижата за дебелолистния спанак е доста стандартна: растението трябва да се полива, тори, плеви и предпазва от топлината – това ще помогне на листата да запазят свежестта и еластичността си.

Торове

Няма нужда да се торят спанакът по време на неговото развитие, стига всички препоръчителни торове да са били приложени при засаждането. Дори тогава обаче, това ще е необходимо при бедни почви. Това важи особено за нечерноземни почви. Какво може да се приложи на квадратен метър:

• 8 г фосфор;
• 15 г калий;
• 10 г азот.

Вторият вариант включва използването на органична материя: добавете 1 литър течен лопен към 10 литра вода. Торът се прилага само когато листата побледнеят или растежът се забави.

Поливане

Маслолистният спанак е култура, която умира без влага, затова избягвайте изсъхването на почвената повърхност. Особено важно е да се полива често, когато се образуват разсад и първите листа.

Правила, които е важно да се спазват:

• не допускайте прекомерно поливане, това ще доведе до гнилостни заболявания - почвата не трябва да бъде преовлажнена;
• Ако времето е горещо и много сухо, добавяйте вода ежедневно;
• По време на дъждовни периоди категорично избягвайте овлажняване;
• При нормални условия, поливайте спанака през ден;
• Ако времето е хладно или облачно, достатъчно е да поливате растението два или три пъти седмично;
• Опитайте се да не допускате капки да падат върху зелената маса - по-добре е да наливате вода в кореновата зона с помощта на лейка със спрей;
• Най-доброто време за поливане е рано сутрин или вечер, когато слънцето вече е залязло.

Разреждане

Веднага щом разсадът развие три истински листа, не забравяйте да го проредите, особено ако го засаждате гъсто. Това е необходимо по няколко причини:

• листата ще станат по-големи;
• насекоми вредители няма да имат къде да се скрият;
• гъбични заболявания няма да се появят;
• Растението ще бъде проветриво, което е много важно за този сорт.

Плевене

Втората важна стъпка е премахването на плевелите. Ако не го направите, тревата ще абсорбира цялата влага и хранителни вещества, докато спанакът ще страда от недостиг. Освен това, при прибиране на реколтата, плевелите няма да се окажат в купчината ядлива зеленина.

Особености на плевенето при различни обстоятелства:

• В малка градинска леха може да се използва обикновен градински инструмент, като например мотика, за премахване на плевели. Можете също така да изскубите тревата на ръка.
• Ако земеделската дейност е мащабна, ще трябва да се използва специализирано оборудване, предназначено за обработка на почвата. Това обаче може да се направи само в ранните етапи на развитие, когато листата са не повече от 5-7 см високи.

Плевенето е най-добре да се извършва в деня след поливане или дъжд, когато почвата е все още достатъчно мека. Това ще ви позволи да премахнете тревата заедно с кореновата ѝ система.

Разрохкване на почвата

Разрохкването на почвата позволява на необходимото количество кислород да проникне в почвената структура, който впоследствие достига до кореновата система на спанака. Но това не е единствената причина за разрохкване на почвата. Тази процедура помага за задържане на влагата и предотвратява образуването на кора по повърхността на почвата.

Разрохкването и плевенето трябва да се извършват на следващия ден след поливането, но правете това възможно най-внимателно, тъй като листата и корените на дебелолистния спанак са доста крехки.

Мулчиране - необходимо или не?

Това е спорен въпрос – някои градинари предпочитат да мулчират спанака, докато други отказват. Експертите смятат, че мулчирането на маслената листна зеленина е препоръчително само в региони със сух климат. Това е така, защото мулчът задържа влагата значително, поддържайки оптимални условия в кореновата зона за дълго време.

Като мулч могат да се използват както органични, така и изкуствени материали: слама, дървени стърготини, листа, трева, агрофибър.

Подслон в жегата

Палещата пряка слънчева светлина унищожава спанака, така че ако културата е била засадена на открито, е необходимо да ѝ се осигури подслон. Това е особено вярно в южните райони на Русия. Експертите препоръчват засенчване на спанака, когато температурата на въздуха е 27 градуса по Целзий или по-висока.

Как и с какво да се покрие:

• използвайте нетъкани материали или защитни мрежи;
• Инсталирайте опорни стълбове по редовете и създайте навес.

Кога и как да се прибира реколтата?

За да сте сигурни, че спанакът с дебели листа е вкусен, сочен и здравословен, е важно да го приберете рано, тъй като презрелите листа стават безвкусни и жилави. Можете да започнете да берете, когато розетката има 6 до 8 листа.

Методи за събиране на реколтата:

• Избирателно. В този случай се подрязват само зрелите листа, докато по-малките е най-добре да се оставят, докато узреят. Този метод позволява многократно събиране на реколтата в големи количества.
• Солиден вариант. Това включва отрязване на целия храст. Това може да се направи по различни начини: с остър нож растението се отрязва точно под първите листа или внимателно се изважда от земята заедно с кореновата система, което позволява по-дълго съхранение на реколтата.

Болести и вредители

Спанакът понякога е податлив на нападения от вредители и болести, които е важно да се идентифицират рано, за да се спаси реколтата. Тези болести са опасни:

Гъбичните заболявания се третират само с химикали, а употребата им върху листни култури е строго забранена, така че засегнатите храсти трябва да бъдат унищожени.

Сред вредителите се считат само листните въшки и охлювите. Те могат да се контролират с народни средства. За листни въшки:

• Инфузия на дървесна пепел. За приготвяне вземете 20 литра гореща вода и 1 кг натрошена пепел. Разбъркайте добре и оставете да престои 3 часа. Не забравяйте да прецедите разтвора преди пръскане.
• Тинктура от пелин. Залейте 500 г пресни билки с 6 литра вряща вода и оставете да се запарят за 24 часа.
• Сапун за пране. За 10 литра вряща вода ще ви трябват 4 блока кафяв сапун. Настържете го на ситно и го разтворете напълно във водата.

Специални капани и препарати работят добре срещу охлюви:

• Буря. Продуктът не трябва да се пръска по листата, затова се прилага върху почвата около спанака.
• Домашен капан. Вземете пластмасова бутилка, налейте малко бира в нея и я поставете близо до растенията. Охлювите ще пропълзят вътре, но няма да могат да излязат.

Как да отглеждаме спанак на перваза на прозореца в апартамент?

За да се наслаждавате на спанак целогодишно, първо трябва да отгледате разсад и след това да създадете необходимите условия:

• Местоположение. Оптималното разположение на прозореца е на юг или изток. Ако има прозорец, обърнат на север, ще е необходимо допълнително осветление.
• Температурни условия. Трябва да варира от +15 до +20 градуса.
• Дневни часове. Продължителността му е минимум 12 часа, максимум 14 часа.
• Грижа. Точно както на открито, спанакът се нуждае от поливане и подрязване (има много малко трева).

Съхранение, обработка и транспорт

Само листата, които не се отрязват, а се събират с корена, са подходящи за съхранение. Ако сушеният спанак се постави в перфорирана найлонова торбичка и след това се съхранява в хладилник, срокът му на годност е 10-14 дни. Този зеленчук обаче може да се съхранява и в преработен вид:

• Изсушени.Измийте добре листата и ги нарежете на едри парчета. Подредете ги върху кърпа, за да изсъхнат добре. Поставете ги в платнени торбички или пластмасови контейнери. Съхранявайте до 6-8 месеца.
• Замразено. Поставете измития и изсушен спанак във вакуумно затворени торбички и го замразете. Ще се запази до една година, стига да не се размразява.
• Консервирани. Има две опции:
  • без стерилизация - поръсете суровините със сол, поставете в буркани и съхранявайте в хладилник до шест месеца;
  • със стерилизация - залейте нарязаните зеленчуци с вряла вода и навийте на руло.

За да предотвратите разваляне на листата от спанак с дебели листа по време на транспортиране и за да ги запазите свежи по-дълго, поставете ги в картонен или дървен контейнер върху лед.

Отзиви от тези, които са засадили

Оксана Мелникова, 34 години, Долгопрудный. Отглеждам спанак с дебели листа от около четири години и само веднъж се разболя. Но след това валя цяло лято. Но като цяло харесвам деликатния вкус; листата са много сочни, идеални за салати и препечен хляб. Дори ги слагам на хамбургери вместо маруля. Препоръчвам ги.

Виктория Савелникова, 47 години, област Калуга. Нашият климат не е идеален за такива култури, но успях да отглеждам големи количества спанак в оранжерии. Транспортира се добре, особено ако го опаковате в картонена кутия – листата не страдат, защото материалът е дишащ. Отглеждането му не е проблем.

Максим Хайрулин, 52 години, Казан. Маслолистният спанак узрява бързо. През зимата го отглеждаме на первазите на прозореца (жена ми е голям фен), а през останалите сезони - в градината. Опитваме се да го берем, докато расте, т.е. по листата. Искам да отбележа, че е изключително важно да се осигури сянка през лятото, в противен случай листата ще изгорят на слънце. Това е най-важното.

Спанакът с дебели листа е универсална култура, характеризираща се с отличния си вкус. Лесен е за отглеждане, като семената му имат почти 100% кълняемост. Идеален е за начинаещи градинари.

Често задавани въпроси