Как и къде сами да отглеждате спанак Матадор?

Спанакът „Матадор“ е тревисто едногодишно растение, принадлежащо към семейство Амарантови (Amaranthaceae). Докато се развива, той образува приосновна розетка от листа. Този сорт е много популярен в различни страни, включително Северна Америка, Азия и Европа. Матадор може да се засажда както през пролетта, така и през есента (зимно засаждане), но в повечето части на Русия обикновено се сее само през пролетта.

Кратко описание и характеристики на спанака Матадор

Спанакът „Матадор“ се счита за студоустойчив сорт, така че вирее при температури от поне 16 градуса по Целзий. Може да се отглежда в открити лехи, оранжерии и на закрито на перваза на прозореца.

Основните характеристики на сорта:

• вид зреене – среднозреещ;
• период на зрялост от поникването – от 40 до 50 дни;
• минималната температура, при която растението не страда, е +4 градуса;
• ако има неочакван снеговалеж, спанакът не спира да расте (ако валежите са краткотрайни);
• вид растение – средно разклонено;
• средно тегло – 25-50 г;
• височина на храста – 25 см;
• дължината на главния корен е около 20 см;
• диаметър на храста – от 1,5 до 20 см;
• видът на базалната розетка е затворен, следователно листата не лежат на повърхността на земята (те са повдигнати);
• добив – от 2 до 2,5 кг на 1 кв. м.

Сортът Матадор е един от редките спанаци, които не са склонни към образуване на стрелки и цъфтеж. За да се случи това, трябва да се създадат определени условия (високи температури, твърде много светлина).

Ядливите листа заслужават специално внимание. Техните характеристики:

• форма – овална;
• вкус – приятен, деликатен;
• структура – ​​удебелена и средно мехурчеста;
• повърхност – гладка и лъскава;
• горният ръб е тъп, леко вълнообразен отстрани;
• лобулация – много слабо изразена;
• цвят - зелен със сивкав оттенък;
• централно ядро ​​– средно дълго;
• вид дръжка – полувертикален.

Спанакът Матадор се препоръчва за отглеждане в Източносибирския, Далекоизточния, Западносибирския, Северния, Северозападния район, както и в Урал, в Нижневолжския регион, Средната Волга, Волго-Вятския регион, Централна Русия и Северния Кавказ.

Полезни свойства и химичен състав

Спанакът Матадор се счита за питателен и здравословен продукт, препоръчван за диетично хранене, по време на бременност и в детска възраст. Калорично съдържание: само 22 kcal на 100 g. Хранителният му състав е богат на витамини K, A, C, E и B9.

Този сорт спанак съдържа много калий и калций, магнезий и желязо, натрий и фосфор, манган и йод. Той е протеинова храна с аминокиселини и др., което го прави препоръчителен при следните състояния и заболявания:

• нарушения на щитовидната жлеза;
• отслабен имунитет;
• шлаковане;
• анемия;
• тумори;
• възпаление на венците;
• лошо състояние на зъбите и кръвоносните съдове.

Противопоказания

Спанакът Матадор има малко противопоказания. Не се препоръчва консумацията му в големи количества от хора със следните заболявания:

• алергия към зелени и аскорбинова киселина;
• повишена киселинност на стомашния сок;
• стомашна язва;
• високо ниво на съсирване на кръвта.

Приложение

Спанакът Матадор е една от онези храни, които запазват полезните си свойства дори след готвене. Затова се използва не само в салати, но и в топли ястия. Например:

• супи и борш;
• сос;
• гювечи;
• сосове;
• яхния;
• хляб и други печени изделия.

Но употребата на спанака не спира дотук. Той се използва в козметологията и народната медицина.

Предимства и недостатъци

Матадор е ценен от потребителите заради отличния си вкус и гъвкавост, но градинарите също така отбелязват многобройните предимства на сорта:

• високо ниво на производителност;
• приятен деликатен вкус;
• устойчивост на студ;
• не страда от студ при +4 градуса;
• повишена сочност;
• лекота на грижа;
• възможността за отглеждане както на открито, така и на закрито в оранжерия.

При правилна грижа, този спанак не цъфти и не образува пъпки. Този фактор е едновременно плюс и минус. Тези процеси се задействат от температури над 19-20 градуса по Целзий, както и от прекомерно дълги периоди на светлина. Избягването на това при отглеждане на открито е просто невъзможно.

Правила за кацане

За да се гарантира бързото покълване и добро вкореняване на спанака, е важно стриктно да се спазват всички агротехнически препоръки, особено по отношение на процеса на сеитба на семена.

Избор на местоположение

Както всеки спанак, Матадорът предпочита полусенчести места. Директната слънчева светлина може да има отрицателен ефект върху листата, дори да причини слънчево изгаряне. Затова не трябва да се засажда на напълно открити места. Ако няма друга възможност, ще трябва да се осигури изкуствена сянка следобед.

Обърнете внимание на киселинността на почвата – тя трябва да варира от 6,0 до 7,0 pH. Структурата на почвата трябва да е рохкава, добре дренирана и плодородна.

Подготовка на мястото за кацане

Най-добрият начин да подготвите леха за спанак Матадор е да я изкопаете през есента. Ако обаче това не е възможно, изкопайте я поне 2-3 седмици преди засаждането. Ето как да го направите:

1. Отстранете всички клони, листа, отломки и др. от зоната.
2. Разпръснете торф върху бъдещите лехи, но ако почвата вече е силно киселинна, използвайте друга органична материя (хумус, компост). Необходими са приблизително 5-6 кг на квадратен метър.
3. Поръсете отгоре с минерална смес. Тя се състои от равни части суперфосфат, калиев сулфат и нитрофоска. За неутрализиране на киселината добавете равно количество доломитово брашно. Препоръчителната доза за 1 квадратен метър е 4 супени лъжици от сместа.
4. Изкопайте почвата до дълбочината на острието на лопата.

През пролетта разрохкайте почвата, добавете урея, фосфор и азот, съгласно специфичните инструкции.

Методи за засаждане на спанак Матадор

Матадорът се засажда изключително чрез семена, но семената могат да се засаждат директно в открита земя или в контейнери, за да се получат разсад за последваща трансплантация на открито.

Семена

Това е най-лесният метод за засаждане на спанак Матадор, тъй като семената се засяват директно в лехите. В този случай е важно внимателно да се определи времето: в по-топлите райони засаждането се извършва от края на март до края на април, докато в по-суров климат е най-добре да се засади през май или юни. Ключовото изискване е стабилна температура на въздуха от 10 до 15 градуса по Целзий.

Преди засаждането е необходимо да подготвите семенния материал:

1. Тъй като семената на Матадор имат много твърда обвивка, те абсорбират влагата слабо. Затова не забравяйте да ги накиснете в топла вода за поне 2 дни.
2. След подуване, сортирайте посадъчния материал, като премахнете всички неподходящи елементи - повредени, изсъхнали, гнили, кухи (тези семена се идентифицират по-лесно при накисване, тъй като такива семена плуват на повърхността на водата).
3. Накиснете останалите зърна във всеки стимулант за растеж. Agricola Aqua е чудесен за спанак. Препоръчителната доза е 1 супена лъжица на 1 литър топла вода.
4. Поставете хартиена салфетка или ленена кърпа на масата.
5. Разстелете посадъчния материал да изсъхне. Това е необходимо, за да се улесни разпръскването на семената в браздите.
6. С помощта на спрей бутилка напръскайте семената с разтвор на манган (5%).
7. Предварително изравнете почвата в лехите и оформете бразди. Разстоянието между тях е приблизително 20-30 см. Ако засаждате в северните райони на Русия, повдигнете лехата с 15-20 см.
8. Задълбочете посадъчния материал на максимална дълбочина 2 см. Разходът на 1 кв. м е приблизително 1,5 г.
9. Поръсете с почва и изравнете повърхността.
10. Поливайте с органичен разтвор. Например, смесете 1 литър оборски тор с 10 литра вода.

Очаквайте първите издънки да се появят след около 12-15 дни. След като издънките пораснат (достигнат около 5-7 см), ги проредете, оставяйки около 5 см между най-силните растения.

Разсад

Техниката за разсад на спанак Matador се използва, когато е необходима по-ранна реколта в суров климат. Този разсад може да се използва за отглеждане на спанак на закрито (на перваза на прозореца, балкон или лоджия).

Подготовката на семената е идентична с предишния метод. Можете да закупите субстрат от магазин за цветя, като например Universal или за разсад от зеле, но най-често се приготвя у дома. Ето няколко варианта за това какъв трябва да бъде субстратът:

• 1 част вермикомпост и 2 части кокосови влакна (алтернативи: вермикулит, перлит);
• 0,5 части речен пясък и 2 части почва от лехите.

За да спестят пари, градинарите предпочитат втория вариант. Едно важно съображение тук е дезинфекцията на градинската почва. Това може да се направи по различни начини, включително печене във фурна или накисване в разтвор на калиев перманганат.

Процесът на сеитба е идентичен със сеитбата на семена в открита земя, но разликата е, че семената се засаждат не на 2 см дълбочина, а само на 1 см.

Други препоръки за отглеждане на разсад:

• Веднага след сеитбата, добре навлажнете почвата, правете това само с пулверизатор, така че струята вода да не отмие посадъчния материал;
• покрийте с прозрачен полиетилен или стъкло, за да създадете парников микроклимат;
• Отваряйте стъклото ежедневно за проветряване – 15-40 минути на ден са достатъчни (започнете с минималното време);
• Поливайте периодично с топла вода - субстратът трябва да е умерено влажен, като се избягва преовлажняване;
• отстранете капака напълно, когато започнат да се образуват първите листа;
• поддържайте разсада при температура от +15 до +18 градуса и не повече;
• Седмица преди разсаждането в открита земя, закалете разсада, като го изнесете на балкона/улицата за няколко минути, след това за няколко часа, което ще му позволи бързо да се адаптира към постоянното си място.

След пресаждането, покрийте насажденията с агрофибър или зебло през първите няколко нощи.

Инструкции за грижа

Ако искате да получите изобилна реколта от най-вкусните и сочни листа от спанак Матадор, не забравяйте да следвате правилните указания за грижа. Те са ясни, тъй като са стандартни – същите като за всички други култури.

Поливане и торене

Ако е бил приложен тор при сеитба, Матадор няма да се нуждае от допълнително подхранване през целия вегетационен период. Въпреки това, за да увеличат добива и да поддържат здрава имунна система, много градинари прилагат един от следните продукти в началото и края на юни: Agricola Vegeta, Effecton O или Lignohumate.

Спанакът трябва да се полива, когато почвата изсъхне – не трябва да се образува кора. Използвайте отстояла, топла вода. За да поддържате нормални нива на влажност по-дълго, мулчирайте почвата под растенията.

Плевене, окопяване и разрохкване

Плевелите трябва да се избягват, тъй като те абсорбират всички хранителни вещества и влага. Плевете при необходимост, винаги на следващия ден след поливане. Използвайте мотика между редовете и е най-добре да издърпвате тревата между храстите на ръка, за да избегнете случайно отрязване на листа и увреждане на кореновата система.

Важно е също така да се разрохка почвата, за да се осигури достатъчно количество кислород до корените за по-нататъшен растеж. Огряването също така поддържа нивата на влага и предотвратява изсъхването на почвата. Огряването трябва да започне, когато в розетката се появят 4-5 истински листа.

Болести и вредители

Матадорът има много силна имунна система, така че рядко е податлив на болести или нападения от вредители. Единственото заболяване, с което може да се сблъска, е брашнеста мана. Тя се среща в гъсти насаждения, преовлажнени райони и при наличие на големи плевели.

Тъй като листата се използват за готвене, употребата на химикали е строго забранена, така че за лечение се използват народни средства:

• серум;
• инфузия на чесън.

Всички засегнати части на растението трябва да бъдат отстранени. Ако спанакът не се прорежда, не се обработва или не се обработва правилно, може да се появи кореново гниене. В този случай третирането е безсмислено, така че растенията трябва да бъдат премахнати напълно от лехата (включително кореновата система).

Вредителите включват охлюви и листни въшки. Използвайте следното, за да ги контролирате:

• разтвор на сапун за пране - 200 г кафяв сапун на 4 литра вода;
• инфузия от дървесна пепел - около 250-300 г на 5 литра вряща вода;
• Тинктура от пелин - 1 кг пресен пелин на 10 литра вода.

Охлювите ще трябва да се събират ръчно или да се монтират съоръжения за улавянето им (продават се в магазините).

Прибиране на реколтата

Листата от спанак Матадор могат да се приберат за първи път 50 дни след засаждането. По подобен начин, след появата на кълновете, ги приберете 35-40 дни по-късно. Избягвайте презряването на листата, в противен случай те ще станат жилави и неприятни на вкус. Времето за прибиране на реколтата е посочено, когато растението достигне 15 см височина и има поне 6 листа.

Листата могат да бъдат отрязани или отстранени от почвата заедно с корените. Последният метод позволява спанакът да се съхранява по-дълго (първият е най-добре да се консумира веднага).

Размножаване

Спанакът Матадор се размножава изключително чрез семена. За целта оставете най-здравото и енергично растение в градината. През есента по цветните стъбла се образуват семена, които могат да се събират, сушат и съхраняват до 36 месеца.

Характеристики на поставянето в земята у дома

Матадор може да се отглежда на перваза на прозореца по всяко време на годината, което е особено приятно за любителите на този спанак. Подготовката на семената и засаждането са същите като при засяване на разсад в открита земя, но са необходими следните стъпки:

• Когато от розетката се появят 3-4 листа, пресадете растенията в нови саксии или контейнери за продължителен растеж. Направете това чрез разсаждане, след като навлажните почвената смес.
• Оставете поне 10-12 см разстояние между издънките, за да има достатъчно място за растеж на листа и корени.
• Грижете се за него, като поливате, поставете съда на светъл перваз на прозореца, но не го излагайте на пряка слънчева светлина.

Съхранение, обработка и транспорт

Ако спанакът Матадор се събере без корените, той може да се съхранява в хладилник не повече от 2-3 дни. Когато обаче листата се отстранят заедно с кореновата система, срокът на годност е от 7 до 9 дни.

Когато транспортирате зелените зеленчуци, е важно да ги поставите в дишащи контейнери. Те включват картонени кутии, перфорирани дървени щайги и други подобни. Ако се очаква транспортиране на дълги разстояния, е важно да поставите тава с лед на пода.

Спанакът Матадор може да се преработи чрез замразяване, консервиране или сушене на листата. Тези зеленчуци могат да се използват за приготвяне на топли ястия.

Отзиви за спанак Матадор

Спанакът Матадор се счита за лесен за отглеждане сорт, който понася ниски температури, но страда от екстремни горещини, така че за засаждане се предпочитат сенчести места. Сортът се характеризира с високи добиви, устойчивост на израстване и повишена сочност. Последният фактор обаче намалява срока му на годност в сравнение с други сортове спанак.

Често задавани въпроси