Как да отглеждаме спанак на открито? Тайните на селскостопанската технология

Отглеждането на спанак не е трудно; просто трябва да следвате няколко правила и техники. С правилна грижа спанакът ще расте здравословен, питателен и вкусен. Ще обсъдим кой сорт спанак да изберете и как да получите изобилна реколта по-късно в тази статия.

Кратко описание на културата

Спанакът, като зеленчукова култура, произхожда от древна Персия. Той е бил благосклонно приет и в арабския свят, но Европа и Русия бавно са възприели растението.

Спанакът е едногодишна култура от семейство Chenopodiaceae. Периодът му на зреене трае не повече от месец. По време на цъфтежа се образуват зелени цветове, които узряват в малки, кръгли плодове в рамките на 90 дни.

Ядат се млади листа от спанак. Те са тъмнозелени и заоблени на върха. Гладкостта или грапавостта на листната плоча, както и наситеността на цвета, зависят от сорта.

Спанакът е богат на витамини и минерали и е с високо съдържание на фибри. Листата съдържат до 90% вода. Термичната обработка значително намалява хранителната му стойност. Затова се препоръчва да се консумира суров в салати, смутита и други ястия.

Препоръчителни видове и сортове спанак

Разнообразието от спанак се разделя на следните групи:

• Листен спанак.Характеризира се със зелени, заоблени листа. Възможно е да има червеникаво-кафяви жилки.
• Ягодов спанак. Различава се от другите сортове по това, че ядливите му плодове, напомнящи ягоди, имат вкус на ядкова смес от ягоди и ягоди. Листата на този сорт са малки и имат сладникав вкус. Подходящи са за консумация само в малки дози поради наличието на токсини.
• Воден спанак. Растение от семейство Ипомеи. Формата му наподобява зелен лук: листата в розетката са тесни и удължени. Както листата, така и стъблата са годни за консумация. Расте във влажни почви, близо до реки и езера.

Всички сортове спанак се разделят на три вида:

• ранна зрялост;
• средна зрялост;
• късно узряване.

Когато избирате семена, не забравяйте да вземете предвид тази характеристика и да ги изберете според вашия климат. Ето няколко примера за всяка сортова група:

• Вирофле.Подходящо за засаждане на семена в най-ранна пролет. Пълното покълване настъпва в рамките на един месец. Пищната розетка образува яркозелени, средно големи листа, а стъблата са здрави.
• Гигантски.Разсадът пониква две седмици след засяването. Качеството на зелените листа е отлично. В топъл климат този сорт може да се сее 2-3 пъти на сезон.
• Утеуша.Този хибрид се характеризира с устойчивост на замръзване и ранно покълване. Спанакът може да се сее в края на зимата. Подходящ е за добавяне към храна за животни и птици за попълване на витамини и минерали.
• Блумсделски.Среднозрял холандски сорт. Гъстата му розетка се състои от удължени листа. Чувствителен е към слана, така че е най-добре да се сее в края на април или началото на май.
• Силен човек. Среднозреещ, устойчив на замръзване сорт. Дава добра реколта в северните райони. Пълноценни листа, подходящи за консумация и съхранение, се получават за 26-27 дни.
• Мазнолистни.Къснозреещ сорт. Розетъчните листа не са особено гъсти, но всяко едно е твърдо и сочно. Препоръчва се за основи за салати.
• Виктория. Къснозреещ спанак. Предпочита топли и влажни условия. Засяването се препоръчва в началото на лятото. Характеризира се с устойчивост на нападения от вредители и разрастване.

Време за засяване на семена

Устойчивите на мраз сортове спанак могат да се засяват на открито в началото на пролетта, когато температурите се поддържат стабилни между 3-5°C. В зависимост от климата, тези условия обикновено се наблюдават между началото на март и юни във всеки регион.

Ако посеете спанак в края на лятото, можете да се радвате на реколта от зеленина до слана. През зимата могат да се засеят мразоустойчиви семена. След като поникнат няколко листа, растението ще преживее студения сезон под снега, а след като снегът се стопи през пролетта, ще започне активно да расте. Първата реколта може да се събере след 14-16 дни.

Според лунния календар

Много градинари подхождат отговорно към отглеждането на култури и извършват цялата си работа според лунния календар, който се актуализира ежегодно. Той отразява връзката между градинарството и фазите на луната.

Използвайки лунния календар, можете да вземете предвид само неблагоприятните дни за засаждане и да коригирате останалото време според вашите нужди. Този метод се счита за най-оптимален сред градинарите и производителите на зеленчуци. Вторият вариант е да се следват точни дати, специфични за засаждането на конкретни култури.

Забранени дни за градинарство през 2019 г., в зависимост от пълнолунието и новолунието:

• през януари - 6, 21;
• през февруари - 5, 19;
• през март - 6, 21;
• през април - 5, 19;
• през май - 5, 19;
• през юни - 3, 17;
• през юли - 2, 16;
• през август - 1, 15, 30;
• през септември - 14, 28;
• през октомври - 14, 28;
• през ноември - 12, 26;
• през декември - 12, 26.

Условия

За да се осигури енергичен растеж на спанака, е необходимо да се спазват следните условия:

• Почвата трябва да съдържа достатъчно хранителни вещества.
• Овлажнявайте почвата и поддържайте влага през целия период на отглеждане на спанака.
• Количеството дневна светлина трябва да е достатъчно, за да може растението да расте.
• В градинската леха не трябва да има плевели.
• Периодично разрохквайте почвата в градинското легло.

Избор на местоположение

Не избирайте място за засаждане на спанак въз основа на количеството налично пространство. Изберете малка леха, която е добре огрявана от слънце през целия ден. Блатисти или сенчести места не са подходящи. Уверете се, че мястото за засаждане е защитено от силни ветрове.

Подготовка на мястото за засаждане

Спанакът вирее в леки, некисели почви, богати на микроелементи и хранителни вещества. Ето защо внимателният избор и подготовка на място е от съществено значение:

• През есента отстранете всички растителни остатъци. Те могат да съдържат гъбични спори или да служат като място за зимуване на вредители. Затова изгарянето е най-добрият вариант за премахване на трева.
• Прекопайте мястото и добавете тор. За киселинна почва добавете тебешир, пепел и варовик. Докато копаете, можете да добавите органична материя, като хумус. Това ще направи почвата по-лека и по-проветлива, а потокът от хранителни вещества към бъдещата реколта ще бъде постепенен и непрекъснат.
• Ако мястото се намира в низина, е по-добре да се изградят изкуствени лехи от дъски или да се направи насип от плодородна почва, създавайки повдигната площ за засаждане.

Подготвителната работа на парцела за есенно засаждане на спанак се извършва през пролетта, а за пролетна сеитба - през есента.

Предшественици

Оптималното легло за спанак би било такова, където преди това са се отглеждали краставици, картофи, ранни сортове зеле и цвекло, както и репички.

Културата расте слабо след къснозреещи сортове моркови и зеле.

Подготовка на семената

Семената от спанак могат да се засяват директно в почвата без подготовка, но омекотяването на семенната обвивка насърчава по-ранното покълване, а дезинфекцията ще помогне за предотвратяване на болести.

Следните мерки ще помогнат за подготовката на посевния материал:

• След като разпръснете семената върху равна повърхност, отстранете всички повредени или деформирани. В идеалния случай изберете най-големите семена за засаждане.
• Поставете няколко слоя тензух на дъното на малка чиния. Разпределете семената равномерно върху тензуха. Покрийте с двоен слой тензух и залейте семената с вода, така че да лежат върху добре навлажнена подложка.
  Оставете семената за една нощ преди засаждане, като сменяте водата в чинийката на всеки 4-5 часа и поддържате горния слой марля влажен. Подсушете семената леко сутрин.

  За накисване на семена трябва да използвате дъждовна вода, разтопена вода или вода от чешмата, престояла 24 часа.

• За дезинфекция на семената, накиснете ги в светлорозов разтвор на калиев перманганат за 15-20 минути. След това изплакнете под течаща вода и подсушете, докато се разлеят свободно.

Посейте третираните семена в градината възможно най-скоро.

Инструкции за засаждане на спанак

Спанакът най-често се отглежда от семена в открита земя. Възможно е обаче да се отглежда и разсад. Трябва да се внимава при пресаждането, тъй като кореновата система на растението е много деликатна и лесно се поврежда. Затова се препоръчва използването на торфени саксии или пелети за отглеждане на разсад, а не контейнери за многократна употреба.

Семена

Схемата на засаждане на семената зависи от сорта спанак или по-точно от размера на листната розетка. Затова поддържайте разстояние от 7 до 20 см между семената. Оставете редовете с ширина 20-40 см.

Процес на засаждане:

• в избраната зона подгответе бразди с дълбочина не повече от 2 см и ги полейте обилно;
• разпределете семената според сорта и схемата на засаждане;
• запълнете браздите с почва, като я уплътните леко;
• За да се ускори появата на разсад и да се предпазят семената от студа, се препоръчва леглото да се покрие с филм.

Ако семената са с високо качество и правилно приготвени, първите кълнове ще се появят в рамките на седмица.

Следващото видео обяснява как да сеят семена от спанак на открито:

Разсад

Засаждането на разсад се използва за бързо събиране на топлолюбиви сортове спанак. Семената се засяват в отделни контейнери през февруари и когато настъпят благоприятни метеорологични условия, разсадът се засажда в земята. Преди засаждането разсадът трябва да се закали чрез постепенно понижаване на температурата на въздуха в продължение на 10-14 дни.

Схемата на засаждане на разсад от спанак предполага разстояние от 20-30 см между храстите и ширина най-малко 30 см между редовете.

Технология на засаждане на разсад от спанак:

• на мястото изкопайте дупки с такъв размер, че да се побере торфен контейнер с разсад или растения с коренова топка почва;
• поставете разсад в дупката и го покрийте с почва;
• осигурете кореново поливане на разсада;
• Когато температурата падне под 5°C, покрийте леглото с фолио.

Грижа за реколтата

Както повечето градински растения, спанакът зависи от качеството и честотата на земеделските практики.

Торове

Торът се прилага само при подготовка на почвата за засаждане. По време на пролетното и есенното копаене на лехата се използва следното на квадратен метър:

• дървесна пепел - 400-500 г;
• хумус - около 5 кг;
• азотни торове - 10 г;
• фосфорни торове - 15-20 г.

Допълнителните калиеви и фосфорни торове по време на растежа на спанака в открита земя водят до ускорено появяване на леторасти и цъфтеж.

Ако на спанака му липсват минерали, листата му ще побледнеят и растежът ще се забави. В този случай можете да полеете растенията с лопен, смесен с вода в съотношение 1:10.

Поливане

Спанакът е влаголюбиво растение. Той се нуждае особено от поливане, когато семената покълнат и се появят първите листа. Важно е да не се преполива, в противен случай корените и надземната част на стъблото ще започнат да гният.

Оптималният график за поливане на градинска леха зависи от метеорологичните условия. При сухо и горещо време е необходимо ежедневно поливане. При облачно време и по-хладни периоди е достатъчно поливане три пъти седмично.

Най-добре е да поливате почвата рано сутрин или след залез слънце с лейка. Силна струя вода от маркуч може да отмие кореновата система и да убие растението.

Плевене и разрохкване

Когато в розетката се появят 2-3 постоянни листа, проредете засадените растения, ако е необходимо. Това ще предотврати гъбични заболявания и ще увеличи аерационния капацитет.

Плевете веднага щом се появят, за да предотвратите преченето им на спанака по време на вегетационния период. В противен случай спанакът ще изсъхне поради липса на слънчева светлина, хранителни вещества и механичното въздействие на плевелите.

Разрохкването на почвата е особено полезна мярка за културите, тъй като помага за поддържане на почвената влага и увеличава проникването на въздух до кореновата система на растението. Трябва да се прави често, за да се предотврати образуването на почвена кора след поливане.

При плевене и разрохкване на почвата трябва да се внимава изключително много да не се изскубне спаначеният храст заедно с плевелите и да не се нанесат механични повреди на нежните растения.

Подслон в жегата

Спанакът не понася пареща слънчева светлина, така че когато температурите се повишат над 27 градуса по Целзий, засенчете растенията. Това може да се направи с помощта на нетъкан текстил.

Чрез правилно организиране на лехите може да се постигне естествено засенчване от дървета или по-високи растения. Спанакът вирее добре, когато е засаден между редовете грах и боб.

Покриването на спаначените лехи по време на горещо време удължава образуването на розетката, забавяйки цъфтежа.

Болести и вредители и борбата с тях

За да се направи разграничение между дефицита на хранителни вещества и микроелементи и болестите по спанака, е важно да се разберат техните видове и проявления. Едва тогава могат да се изберат и приложат мерки за контрол и превенция.

Болести на спанака:

• Пероноспороза. Проявява се при преовлажняване на почвата, причинявайки появата на светложълти петна по горната повърхност на листната плоча. От долната страна на листа може да се види струпване на сиви гъбни спори. Болестта засяга културата на всеки етап от растежа. Разпространява се чрез вятър и напояване.
• Фузариум.Счита се за най-опасното гъбично заболяване за спанака. Появява се на всеки етап от растежа. Листата на засегнатите растения бледнеят и изсъхват, започвайки от долната част. Растението постепенно умира.
  Като атакува кореновата система, гъбата Fusarium причинява загиването на периферните корени. Спанакът първоначално разчита на основната подложка за подхранване, което прави много трудно откриването на болестта в ранните ѝ стадии.
  Идеални условия за разпространение на фузариум са влажна и добре затоплена почва.
• Церкоспорова петна по листата.Гъбично заболяване, характеризиращо се с появата на бели и жълти петна с различни размери по листата на спанака. С узряването и разпространението на гъбичките, петната стават сиви и се сливат.
  Спорите се разпространяват чрез насекоми, поливане, дъжд и вятър.
• Антракноза.Болест, причинена от гъбички. Проявява се като сиви петна по ствола и листата, с по-тъмен, леко подут център (мицел).
• Рамулариза.Когато гъбата атакува растението, тя образува мицел по листата. Това причинява появата на светлочервеникаво-кафяви петна по листата. Спанакът закърнява в растежа, отслабва и дори може да умре.
• Брашнеста мана.Появата му се разпознава по бяло покритие по повърхността на храста. С узряването цветът му се променя на сив. Спанакът увяхва и умира. Гъбичните спори се разпространяват чрез поливане и вятър.

Методи за контрол

Избягвайте използването на химикали за борба с болестите по спанака, тъй като растението натрупва вредни вещества в листата си. Затова използвайте традиционни средства и се съсредоточете върху превантивните мерки.

Основните врагове на спанака са охлювите и листните въшки. За да се борите с тези насекоми, опитайте едно от тези народни средства:

• Инфузия на пепел.Смесете пепел и гореща вода в съотношение 1:20. Оставете да се накисне за 2-4 часа, като разбърквате от време на време. Напръскайте растенията с получения разтвор, като го прецедите през няколко слоя тензух.
• Тинктура от пелин.Съберете пелин и го нарежете на ситно. Залейте 250 г от билката с 3 литра вода. Оставете да се запари за 24 часа, след което я използвайте като листно третиране на спанак.
• Разтвор от сапун за пране. Смелете два сапунени блока с ренде. Разтворете ги в 5 литра вода. Третирайте растенията с получения разтвор. Можете да добавите пепел към сместа.

За да предпазите насажденията от охлюви, използвайте капани или специални пестициди:

• Оградете мястото за засаждане с пръстени от пластмасови бутилки, разрязани напречно. Охлювите няма да могат да се покатерят по острите ръбове на оградата.
• Отстранете дъното на пластмасова бутилка. Поставете я до спанака и налейте малко бира вътре. Охлювите, привлечени от аромата, ще се съберат в контейнера и всичко, което трябва да направите, е да ги убиете.
• Използвайте продукта "Groza". Поръсете го по периметъра на лехата. Продуктът действа веднага при контакт с охлюв, убивайки го.
• Купете репелент против охлюви и голи охлюви от специализиран магазин. Напръскайте го върху градинската си леха и ароматът му ще отблъсне тези вредители.

Комбинация с други растения на обекта

Спанакът расте добре заедно с:

• патладжани;
• различни видове зеле;
• лук;
• бобови растения;
• салата;
• копър;
• домати.

Не се разбира с:

• тиквички;
• аспержи;
• цвекло;
• целина;
• кресон.

Прибиране на реколтата

Започнете прибирането на реколтата, когато спанакът има 6-7 листа. Не отлагайте прибирането на реколтата, за да предотвратите презряването и образуването на стрели на растението. Листата на растението ще станат жилави и ще загубят приятния си, отличителен вкус.

Има 2 вида събиране на реколтата:

• Солидно.Храстът трябва да се отреже под първия лист или да се издърпа от земята с цялата коренова система. Тази реколта запазва добре реколтата.
• Селективен. Само едрите листа се берат, когато узреят. Този метод на прибиране на реколтата води до по-високо качество на продукта и обем, но отнема време.

Най-добре е да се прибере реколтата рано сутрин или вечер. Важно е росата да не се е уталожила – спанакът трябва да остане сух.

Съхранение, предназначение, обработка и транспорт

За да съхранявате растението за няколко седмици, просто го поставете неизмито в найлонов плик и го охладете. За дългосрочно съхранение използвайте следните методи за обработка:

• Замръзване.Измийте листата спанак и ги подсушете добре. Поставете зелените в торбички или контейнери и съхранявайте във фризера. Можете също да направите пюре от спанак и да го замразите. Има срок на годност 7-9 месеца.
• Сушене.Измийте растението и го нарежете на едри парчета. Постелете хартия върху нарязания спанак, като я разпределите равномерно по повърхността. Съхранявайте на добре проветриво място, далеч от пряка слънчева светлина. След като листата изсъхнат, ги съхранявайте в контейнери или платнени торбички.
• Консервиране.Нарежете чистите листа от спанак и поръсете със сол, след което ги поставете в стъклени буркани. Друг метод включва стерилизиране на нарязаните зеленчуци в бурканите и заливане с вряла вода.

Приготвените билки могат да се използват в готвенето и в рецептите на традиционната медицина за различни заболявания.

Прясно нарязаният спанак трябва да се транспортира в покрит контейнер, поставен върху лед. Това увеличава максимално срока на годност на реколтата.

Спанакът може да се отглежда без много усилия. Важно е да се спазват правилните процедури за подготовка на семената, засаждане и грижа. Обилна реколта може да се запази в продължение на няколко месеца, като се използват различни методи. По този начин полезните свойства на спаначените листа са на разположение през цялата година.

Често задавани въпроси