Всичко, което трябва да знаете за отглеждането на айсберг салата: от засаждането на семена до прибирането на реколтата

Много хора са запознати с вкусната и универсална маруля айсберг, която се използва в най-различни ястия. В тази статия ще разгледаме основните правила за засаждане, грижа и защита на тази култура, така че дори начинаещ градинар да може да събере обилна реколта.

Салата айсберг

Редовната консумация на айсберг помага за подобряване на състава на кръвта и намаляване на солите в организма

Салата айсберг е невероятно вкусен и здравословен зеленчук.

Произходът на айсберг салата

Салатата айсберг произхожда от началото на 20-ти век в Америка. Първоначално е била наричана „хрупкава маруля“ заради нежните си, хрупкави листа, извиващи се на глава. За да се запази свежестта на марулята, се е използвала „ледена възглавница“ – в контейнера с марулята се е изсипвал натрошен лед. Това е довело до използването на името „лед“ за марулята, което по-късно се е развило в „айсберг“.

Други имена за него включват ледена планина, ледена салата, крипхед или ледена салата.

Характеристики

Основни характеристики на салата Айсберг:

• листата са белезникавозелени, нежни и хрупкави;
• глава със средна плътност;
• теглото на една глава зеле варира от 300 г до 1 кг;
• вкусът не е ярък, сладникав, може да има лека горчивина;
• използва се в салати, гарнитури, при декориране на предястия и сандвичи;
• Плътните листа добре държат формата си, така че можете да сервирате готовата салата в тях.

Предимства и недостатъци

Предимствата на салатата са:

Недостатъци:

Информация за айсберг салатата, от нейните ползи до съхранението ѝ, е представена във видеото по-долу:

Характеристики на засаждане и отглеждане от семена

За да се осигури непрекъсната реколта, е препоръчително семената да се сеят на няколко етапа през пролетта:

• първите 3 пъти сеят на всеки 2 седмици;
• летни култури - след седмица;
• последните 2 посещения - отново с честота от 2 седмици.

Температурни условия:

• за предпочитане е, когато дневната температура не надвишава +30 °C, а през нощта не надвишава +18 °C;
• Важно е да се спазва 3-4-годишно сеитбооборот, като при отглеждане на Asteraceae е необходим 2-годишен интервал.

Избор на място за сеитба

За да сте сигурни, че вашата салата ще даде здрави, равномерни кълнове, най-добре е да следвате няколко правила при избора на място за засаждане:

1. Изберете лека глинеста почва с добра структура и високо съдържание на хумус.
2. Избягвайте киселинни почви; неутрални или алкални почви са подходящи. Оптималното pH на почвата е 6-7.
3. Неутрализирайте прекалено киселинната почва, като добавите доломитово брашно, тебешир, гасена вар, пепел или торф.
4. Регулирайте местоположението на салатата си въз основа на интензитета на слънцето:
   • сеят се в слънчеви райони през пролетта и есента;
   • през лятото - на частична сянка, за да се избегне образуването на цветни стъбла;
5. Спазвайте сеитбооборота на всеки 3-4 години.

Избягвайте да отглеждате маруля на едно и също място в продължение на няколко години подред и избягвайте да я засявате след кръстоцветни зеленчуци. Добри предшественици на марулята включват зеленчуци като зеле, целина и праз, както и зърнени култури, бобови растения и картофи.

Подготовка на семената

За да се гарантира качеството на семената, най-добре е да ги закупите от специализирани магазини. Ако семената не са зонирани и няма гаранция за качеството им, се препоръчва да се засадят по-гъсто. Ако разсадът поникне равномерно, можете да проредите редовете или да презасадите растенията.

Преди сеитба, подгответе семенния материал:

• Качество.За да калибрирате големи и тежки семена и да отделите „празните“ у дома, накиснете ги в 3-5% солен разтвор и разбъркайте. След 15 минути съберете и изхвърлете всички семена, които изплуват на повърхността. Изплакнете останалите семена под течаща вода, подсушете ги и след това посейте.
• ПокълванеЗа да проверите, увийте щипка семена във влажна кърпа и вижте колко ще покълнат. Покълналите семена могат да бъдат засадени в почвата.
• Дезинфекция.Накиснете семената в 1% разтвор на калиев перманганат, изплакнете с течаща вода след 10-15 минути.
• Торене и стимулиране на покълването. Преди сеитба, накиснете семената в хранителен разтвор като Ideal, Epin, Zircon или друг подобен препарат.

За предпочитане е да изберете гранулирани семена - те са лесни за засяване, защитени са от различни болести и имат добра кълняемост.

Засяване на семена в открита земя

Основни препоръки за засяване на семена в открита земя:

1. Отглеждайте маруля в повдигнати лехи; тя се затопля от слънцето по-рано, което позволява по-равномерно покълване на семената и по-ранна реколта.
2. Подгответе мястото за засаждане през есента: изкопайте почвата на дълбочина с лопата и добавете органична материя: кофа компост на 1 кг дървесна пепел и 3 супени лъжици сложен минерален тор на 1 кв. м.
3. Подгответе лехите за сеитба, като започнете от първата половина на април, когато снегът се стопи:
   • разрохкайте добре почвата;
   • покрийте с покриващ материал или филм, така че почвата да се затопли добре;
   • Ако сте покрили земята с филм, той трябва периодично да се отстранява за вентилация;
   • когато външната температура достигне 15-17 градуса по Целзий (края на май-началото на април), направете бразди с дълбочина 3 см в лехите на всеки 40 см;
   • можете да правите редове според модела 30X20 или 30X30 см;
   • уплътнете почвата и я полейте.
4. Засейте семената на разстояние 20-30 см, като ги покриете с 1 см слой почва. Можете да увеличите гъстотата на засяване, като проредите растенията.

Засяване на разсад

Засяването на разсад се извършва, както следва:

• В пресовани торфени кубчета просто поставете семената отгоре и навлажнете, не е необходимо да покривате с почва.
• В чаши, касети или специални контейнери с клетки:
  • използвайте закупена от магазина почва или почва от района, където планирате да засадите разсад;
  • напълнете чашките с почва, уплътнете почвата;
  • Посейте 2-3 семена във всяка чаша на дълбочина 1 см.
• Специални кутии с плодородна почва - направете малки бразди и поставете семената в тях:
  • вода и покрийте с фолио, за да запазите топлината и влагата;
  • докато се появят разсад (приблизително 48 часа), опитайте се да поддържате температура от 16-17°C;
  • След появата на кълнове, увеличете температурата до 25 °C.

Към средата на май (3-4 седмици след засяването), когато се появят 4-5 истински листа и разсадът достигне височина 8-10 см, го засадете на открито. Закалете марулята 3-5 дни предварително, като поставите разсада навън на частична сянка през деня. Важно е да го предпазите от течение, вятър и пряка слънчева светлина.

За първите две засаждания, на открито се засаждат разсад на възраст 8-9 седмици. След като температурите се повишат, могат да се засадят по-млади растения – на възраст около 3 седмици.

При засаждане в почва от чаши е важно да не се нарушава кореновата топка и кореновата структура, тогава растението ще се вкорени по-добре и по-бързо.

Пресаждане на разсад

Засаждането на разсад в земята се извършва в следния ред:

1. В подготвената леха използвайте широк, заострен кол, за да направите дупки по следния начин: ред дупки на всеки 40 см, като в рамките на реда разстоянието между дупките е 20-30 см. (Салата айсберг расте бързо и изисква достатъчно пространство, за да образува глави.)
2. Полейте обилно дупките и разсада. Извадете марулята от чашките, като леко натиснете или почукате контейнера, за да отделите внимателно почвената топка. Веднага разпределете пресованите торфени кубчета между дупките.
3. Покрийте разсада в дупките с почва, като заровите растенията не повече от 2/3 от дълбочината. Точката на растеж трябва да остане над земята.
4. Притиснете леко растението от всички страни и полейте.
5. Мулчирайте със суха трева, за да задържите влагата в почвата за дълго време.
6. Първоначално, за да предпазите разсада от евентуални замръзвания, покрийте го с фолио или чаши, направени от пластмасови бутилки.

Поддържането на правилната температура е от съществено значение за растежа на твърдите глави зеле. Ако дневните температури са над 30 градуса по Целзий, а нощните температури са над 18 градуса по Целзий, образуването на главите е трудно.

Чрез засаждане на разсад с различни етапи на растеж, можете да разпределите узряването на реколтата; по-големите и по-силни издънки ще узреят първи, а по-слабите ще узреят по-късно.

За да се подобри оцеляването на растенията, се препоръчва да се „измият“ торфените кубчета; това е особено важно в горещо време и когато има лош контакт между саксията и почвата.

Зимна сеитба

Засяването се извършва при температура на околната среда от +1 до +3°C на дълбочина 1-1,5 см. Предимството на тази сеитба е, че марулята узрява 10-15 дни по-рано през пролетта. Получената маруля е по-едра и по-здрава от тази, засята през пролетта.

Но има и недостатък: рискът от замръзване на някои семена. Затова, когато сеете маруля през зимата, я засейте 1,5-2 пъти по-дебело, след което покрийте лехата с покриващ материал, торф, суха трева или паднали листа. Когато времето се затопли през пролетта, покривалото се премахва.

Тънкости на грижата

За да отглеждате вкусна и здравословна салата айсберг, е изключително важно правилно и редовно да се грижите за разсада. Поливането, торенето и плевенето са особено важни, тъй като липсата на хранителни вещества или прекомерният растеж на плевелите ще се отразят негативно на растежа на марулята.

Поливане

Растението изисква влага и поливане. Трябва да се спазват следните препоръки:

• Поливайте насажденията редовно и умерено.
• Поливайте обилно веднъж седмично или през ден, в зависимост от времето.
• Ако почвата е твърде суха, главите зеле няма да се оформят добре, а ако е твърде влажна, има риск от гниене.
• За да се предотврати гниене през горещия период, през последната седмица от растежа на културата, е препоръчително да се полива през нощта.
• Веднага щом се образуват яйчниците, поливането се намалява.

Опции за поливане:

• напояване с пръскачка:
  • необходимостта от поливане се определя от състоянието на растенията и като се вземат предвид метеорологичните условия;
  • вода може да разпръсне мръсотия върху листата;
• капково напояване:
  • консумацията на вода е намалена;
  • влагата се разпределя по-равномерно;
  • способността да се доставят торове на растенията чрез напояване;
  • вероятността от развитие на заболявания намалява;
  • поддържа се чистотата на растенията;
  • по-трудоемко в сравнение с поръсването;
  • възможността за използване на мулч и покритие.

Подхранване

За добър растеж и красив пазарен вид, марулята изисква допълнително подхранване:

• Подхранвайте растенията два пъти: преди сеитба и по време на образуване на главите;
• комбинирайте торене с поливане;
• добавете органична материя: разтвор от лопен или птичи изпражнения (1-2 супени лъжици на 10 литра вода);
• За да предотвратите появата на кафяви жилки по листата, осигурете калций.

Есенното варуване на почвата и редовното листно подхранване с калций са идеални.

Подслон

Характеристики на използването на покривен материал:

• Покрийте салатата веднага след засаждането ѝ в земята;
• контролирайте температурата на +20 градуса, отстранете покривния материал;
• проветрявайте растенията редовно;
• В горещите летни дни покрийте салатата с агрофибър, за да я предпазите от парещите слънчеви лъчи.

Плевене и прореждане

Когато се грижите за маруля, трябва да спазвате следните правила:

1. Първото разрохкване на почвата трябва да се извърши един месец след сеитбата, а плевенето трябва да се извърши едновременно.
2. Разрохкайте почвата плитко, тъй като корените на марулята са разположени почти на повърхността.
3. Твърде гъстите и близки едно до друго насаждения насърчават болестите и затрудняват образуването на главата:
   • първия път разредете насажденията във фазата на един истински лист, оставяйки издънки на всеки 4-5 см;
   • вторият път - когато се появят 6-7 истински листа, оставяйки растенията на 20-10 см едно от друго.
4. Ако растенията са засадени твърде рядко, съществува риск от замърсяване на марулята при поливане.

Защо няма яйчници по главите зеле?

Понякога, дори при правилна и редовна грижа за насажденията, не е възможно да се получи добра реколта, тъй като няма глави зеле.

Това може да се случи по няколко причини:

• недостатъчно поливане;
• засаждане на маруля на сянка;
• ниска температура, до 19°C;
• твърде висока температура, над 25°C;
• недостатъчен брой слънчеви дни;
• много гъсти или ненавременно проредени насаждения.

Събиране и съхранение

Главите узряват приблизително 45-90 дни след засяването. Когато достигнат 5-10 см в диаметър, марулята е готова за прибиране.

Условия за правилно събиране на реколтата:

• Събирайте рано сутрин, преди да стане горещо;
• изберете глави зеле със средна плътност за рязане;
• използвайте остър нож;
• Веднага след събирането, опаковайте в пластмасов контейнер или торбичка, увийте във влажна кърпа и охладете;
• при горещо време, реколтата се прибира след 40 дни, при студено време след 70;
• Съхранявайте в хладилник до 7 дни при температура от +3-5 градуса.

Дори след отрязване, марулята продължава да расте; на мястото на отрязване близо до кореновата шийка се образуват нови яйчници, един от които може да се остави за по-нататъшен растеж.

Болести и вредители

Общи препоръки за превенция:

• премахнете и унищожете всички растителни остатъци;
• своевременно лекувайте всички потенциални източници на инфекция;
• почистване и дезинфекция на оборудване и машини;
• предвиждат полета на вредителите и поставят капани навреме;
• спазвайте сеитбообращението;
• спазвайте условията за съхранение;
• изберете сортове, които са възможно най-устойчиви на болести и вредители;
• Не засаждайте растения в райони, където преди това е бил открит инфекциозен агент.

Както всяка друга градинска култура, айсберг салатата може да бъде нападната от вредители и различни болести.

Отзиви на градинари за маруля айсберг

Салатата айсберг набира все по-голяма популярност благодарение на големите си, хрупкави глави. Лесната ѝ грижа, възможността за прибиране през цялото лято и добрите ѝ качества за съхранение я правят популярен избор за засаждане.

Често задавани въпроси