Магданозът Мускраузе е ароматен сорт, отличаващ се с лекота на грижа, изобилна реколта и устойчивост на неблагоприятни условия. Тази билка има отличен вкус, което я прави популярен избор за добавяне на пикантен щрих към ястията. Популярна е и в козметологията и се отличава с много полезни свойства. При правилна грижа реколтата ще бъде изобилна.
История на селекцията
В романа Петрушка Мускраузе се появява като портиер, който става жертва на коварния Воланд. Той го превръща в говореща котка, което го прави един от най-колоритните и запомнящи се герои в романа.
След публикуването на романа „Майсторът и Маргарита“ Петрушка Мускраузе става любимец на читателите: забавните му фрази често се цитират, а образите на героя многократно се пресъздават в театрални постановки.
Мистичен произход
Произходът на Петрушка Мускраузе отдавна е обект на дебати. Някои изследователи смятат, че той е изцяло измислен и няма реален аналог.
По-късно стана известно, че героят има корени в руския фолклор. Името му и някои от чертите му са заимствани от руски народни приказки и легенди.
История в театъра
Най-известният образ на Петрушка Мускраузе е пресъздаден на сцената в различни постановки на „Майсторът и Маргарита“. Актьорите в различни версии на пиесата се стремят да предадат комичния и непредсказуем характер на героя.
Въведение в сорта
Розетката е полуизправена и се състои от 18-20 листа. Стъблото достига височина 20-30 см. Това полуразпространено растение се характеризира с гъста, светлозелена листна маса с вълнообразни ръбове, дълга, дебела дръжка и тънка, бяло-сива, конусовидна подложка с дължина 15-25 см.
По време на цъфтежа, който обикновено се случва през юни-юли, се появява единичен сенник от млечнозелени или бели цветове. След това се образуват семена.
Характеристики на външния вид
Растението се откроява сред другите сортове с гъстата си корона, състояща се от месести, сочни, лъскави и кадифени листа с вълнообразен контур, което придава на растението вид на красива топка.
Теглото на един храст варира от 30 до 40 грама, но се срещат и по-големи екземпляри с тегло до 60-110 грама. Семената са малки и яркокафяви. Листата бързо се възстановява след отрязване.
Вкусови качества
Въпреки жилавостта на зелените, те притежават ярък, богат аромат благодарение на високото съдържание на етерични масла в семената. Имат лек, сладък вкус с пикантни нотки.
Къде се използва сортът?
Магданозът Mooskrauze се използва широко в готвенето поради наситения си аромат и вкус. Билката се използва и за козметични цели.
В готвенето
Това е отлична гарнитура за салати, супи, месни и рибни ястия. Съчетава се чудесно с домати, краставици, лук, чушки, моркови и тиква. Ситно нарязано, се добавя към сосове, маринати и се използва за приготвяне на песто - италиански сос, който се съчетава добре с паста и месо.
Често се използва в омлети и други ястия с яйца. Сушеният магданоз добавя вкус към сирена, масла, оцети, маринати и сосове, докато замразеният магданоз се поръсва върху печени меса, риба и зеленчуци. Много хора обичат да гарнират супи и кнедли с него.
Обелените и нарязани растения магданоз се използват за приготвяне на магданозено масло, което е отличен дресинг за салати. Семената от магданоз се използват също в картофени и зеленчукови ястия, маринати, както и за консервиране на зеленчуци и конфитюри.
В козметологията
Благодарение на уникалния си състав и лечебни свойства, магданозът Mooskrause се използва широко в козметологията. Богат на антиоксиданти и витамини, той помага за подобряване на състоянието на кожата и косата:
- Съдържа големи количества витамин С, който действа като мощен антиоксидант, предпазвайки кожата от увреждане, причинено от свободните радикали.
- Витамин А подобрява тонуса на кожата и намалява бръчките.
- В козметологията магданозът се използва в маски, тоници и кремове за лице. Маската помага за изсветляване на старчески петна, овлажнява и освежава кожата. За да я приготвите, нарежете прясната билка, смесете я с натурално кисело мляко и нанесете върху кожата за 15-20 минути. След изплакване кожата става мека и сияйна.
- Магданозът е богат на желязо, цинк и калий, които спомагат за укрепването на косата. Витамините C и E помагат за възстановяването на увредената коса и стимулират растежа ѝ.
Запарка, приготвена от пресни листа, запарени във вряща вода, помага за укрепване на косата, когато се използва редовно като изплакване след измиване, оставяйки я силна, блестяща и здрава.
Полезни свойства
Мускраузе е ценен заради богатия си химичен състав, включващ витамини B, E, K и C, бета-каротин, холин и ретинол, както и минерали като манган, рутин, селен, фосфор, сяра, магнезий, калий, калций и натрий. Съдържа също етерични масла и ненаситени мастни киселини, както и минимално количество целулоза.
Хранителната стойност на магданоза е 44 kcal на 100 g, съдържаща 9 g въглехидрати, 11 g протеини и 0,7 g мазнини.
Полезни свойства:
- Има диуретични свойства, които помагат за отстраняването на токсините и излишните течности.
- Подобрява храносмилателната функция и помага за намаляване на възпалението в червата.
- Съдържа антиоксиданти, които укрепват имунната система и предпазват от свободните радикали.
- Помага в борбата с възпаленията и намалява риска от хронични заболявания.
Прекомерната консумация на зелени зеленчуци обаче може да причини алергични реакции и предозиране, проявяващи се като еуфория, неразумни страхове, повишена агресия и неконтролируем смях.
Кога узрява?
Ранозреещ сорт. От масовото поникване до техническата зрялост отнема приблизително 65-70 дни. Селективното подрязване трябва да се извърши, когато храстите достигнат височина 10-14 см, обикновено 1,5 месеца след засаждането. Прибиране на реколтата от края на юли до средата на септември.
Производителност
Характеризира се с високи добиви, които варират в зависимост от метода на отглеждане: при отглеждане в леха се правят до 4 резника, даващи от 2 до 2,5 кг зеленина на квадратен метър. При целогодишно отглеждане се произвеждат до 8 резника, което значително увеличава общия добив.
Изисквания за климат и почва
Културата е студоустойчива и понася краткотрайна суша и горещина. Изберете слънчеви лехи за засаждане, но растенията растат добре и в сенчести места на градината.
Характеристики на отглеждането
Магданозът Mooskrause се отглежда както на открито, така и в малки контейнери на перваза на прозореца. Важно е да се спазват определени препоръки, за да се осигури изобилна реколта.
Подготовка на почвата
Предварително обработете зоната, като вземете предвид няколко ключови фактора. Следвайте тези препоръки:
- Отстранете плевелите и камъните. Разрохкайте почвата на дълбочина 15-20 см с лопата или гребло.
- Торете със сложни минерални торове или органична материя, като хумус или компост. Разпределете равномерно по цялата площ и окопайте.
- Тествайте нивото на pH на почвата с помощта на тестов комплект и добавете вар или сяра, ако е необходимо.
Растението не понася преовлажняване или застояла вода. Проверете нивото на подпочвените води в района. Ако е необходимо, създайте дренажна система или изберете по-подходящо място.
Диаграма на засаждане
Изберете най-подходящия метод за отглеждане на магданоз – от семена или от корени. Първият метод е много прост:
- Накиснете разсада във вода за 2 дни, като сменяте водата 2-3 пъти на ден. Дезинфекцирайте семената, като ги накиснете в слаб разтвор на калиев перманганат за няколко часа.
- Разрохкайте почвата и изкопайте дупки с дълбочина до 5 см, с разстояние 4-6 см между тях. Полейте почвата.
- Поставете няколко семена във всяка дупка, покрийте ги с тънък слой почва и отново навлажнете почвата.
За да ускорите покълването, покрийте съда или мястото с пластмасово фолио, като го махате ежедневно за 20-30 минути, за да може въздухът да излиза. След като разсадът се появи, отстранете фолиото напълно.
Втори метод:
- Изберете твърди, здрави корени с дължина 6-8 см и диаметър 2-5 см.
- Разделете големите екземпляри на парчета, като обработите отрязаните места с дървесна пепел за дезинфекция.
- Дръжте ги в пясък за 2-3 дни, за да увеличите шансовете им за покълване.
Поставете кореноплода под лек ъгъл във влажна, питателна почва, оставяйки горната част над повърхността на почвата. След засаждането полейте обилно с топла вода.
Грижи след засаждане
За добър растеж и развитие е важно да обърнете малко внимание на културата. Следвайте тези прости земеделски практики:
- Осигурявайте ежедневно поливане, особено в сухите участъци от почвата. Поливайте растенията обилно, но по-рядко, за да избегнете преполиване.
- Торете магданоза си с органичен тор на всеки две седмици, следвайки инструкциите на опаковката. Това ще помогне да се гарантира, че растението получава всички необходими хранителни вещества.
- Редовно отстранявайте плевелите и подрязвайте увехналите или повредени листа. Това ще ви помогне да поддържате красив външен вид и ще предпази растенията си от болести.
- Ако листата увисват към земята, поставете колове или подпори за опора.
Премахнете падналите екземпляри и други органични отпадъци, за да предотвратите гниене и болести.
Събиране и съхранение
Съберете както листата, така и стъблата на магданоза. Почистете корените старателно, за да отстраните пръстта, и изплакнете добре. Изсушете или замразете билките, за да запазите вкуса им възможно най-дълго.
Поставете изсушения продукт в платнени торбички. При тези условия той ще запази свойствата си до 6 месеца. Пресният магданоз може да се съхранява до 3-4 седмици в найлонов плик.
Положителни и отрицателни качества
Мускраузе е ароматна и питателна зелена култура, която заслужено се нарежда сред най-популярните сортове. Нейните предимства включват:
Този сорт няма съществени недостатъци. Ако спазвате основните насоки за засаждане и грижи, можете да очаквате отлични резултати.
Отзиви
Магданозът Мускраузе е един от най-популярните сортове билки, заслужено печелейки признание както от професионални агрономи, така и от домашни градинари. Този ранозреещ сорт се отличава не само с отличен вкус, но и с добра производителност. Ключът е да се осигури правилна и навременна грижа за реколтата.