11 стъпки за стартиране на био градина

Биологичното земеделие набира популярност не само сред големите производители, но и сред дребните фермери. При желание, почти всеки собственик на земя може да отглежда биологична земеделска продукция, стига да спазва строги насоки.

Каква е същността на биологичното земеделие?

Биологичното земеделие е метод, който зачита естествените екосистеми. То избягва дълбоката обработка на почвата и синтетичните съединения като промишлени торове и пестициди.

Екоземеделието се основава на естественото и свободно взаимодействие на почвата, растенията, животните и органичната материя. В този вид земеделие хората действат не като вредители и варвари, а като посредници.

Основни принципи:

• сеитбообращение;
• гниещи растителни остатъци;
• използване на селскостопански отпадъци;
• прилагане на оборски тор;
• поддържане на естественото почвено плодородие;
• обработка на почвата.

Цели на биологичното земеделие:

• производство на биологично ценни продукти;
• подкрепа на биоциклите в земеделската система;
• повишаване на почвеното плодородие;
• максимално използване на собствените (местни) ресурси на стопанството;
• използване на материали и вещества, които могат да бъдат използвани повторно в домакинството.

11 стъпки за преминаване към биологично градинарство

Не можете да преминете от конвенционално към биологично земеделие за една нощ, нито дори за един сезон. Отглеждането на биологични продукти изисква изучаване на принципите и предприемане на няколко последователни стъпки.

Избор на екологично чисто място за засаждане

Намирането на чист район е практически невъзможно. Промишлени отпадъци, отработени газове, изхвърляния от химически заводи и много други последици от човешката дейност са разпространени по цялата земя. Просто има повече и по-малко замърсени райони.

За да се сведе до минимум замърсяването на отглежданите продукти при практикуване на биологично земеделие, се препоръчва да се избягва близостта до обекти като:

• индустриални зони;
• магистрали;
• дренажни колектори и канализационни ями;
• сметища;
• гробища;
• производствени съоръжения;
• складове;
• животновъдни ферми.

Тези, които сериозно се занимават с биологично земеделие, ще трябва да извършат екологична оценка, преди да закупят парцел земя. Една проста цялостна оценка на почвата и водата струва около 1000 рубли, докато по-сложна оценка струва между 10 000 и 40 000 рубли.

Закупуване на подходящи растения

Много биологични фермери отглеждат свои собствени семена и разсад, за да гарантират тяхната екологичност. Ако нямате възможност или желание да отглеждате собствен посадъчен материал, ще трябва да го купите.

За биологично земеделие са ви необходими био семена:

• Без ГМО;
• не е третиран с химикали;
• получени в резултат на биологично земеделие.

Генетично модифицираните семена са забранени в биологичното земеделие. Само 20% от фермерите по света засаждат истински биологични семена – необработени или третирани със специални естествени съединения – които трябва да бъдат одобрени от сертифициращи компании.

В Русия няма произведени в страната биологични семена. Семената трябва да се доставят от чужбина или да се използват стари местни сортове. Те не само притежават ценни сортови характеристики, но са и устойчиви на патогени и вредители, специфични за даден регион.

Днес в света има почти 3 милиона производители на биологични продукти (еко-семена).

Как да си отгледате собствени био семена от несертифицирани:

1. Намерете посадъчен материал, който не е третиран с химикали.
2. Първата реколта ще бъде небиологична, а семената от нея ще бъдат преходни. Те ще бъдат източникът на биологични семена догодина.

Когато купувате семена за размножаване, трябва да получите сертификати от доставчика, потвърждаващи, че материалът не е третиран и не е ГМО. Това е особено важно за соя, рапица, царевица, картофи и захарно цвекло – култури с висок риск от ГМО.

Практикуване на ротация

В земеделието сеитбообращението е периодът, през който всички култури преминават през всяко от полетата във фермата в последователността, осигурена от сеитбообращението.

Ако засаждате култури на едно и също място всяка година, рано или късно там ще се натрупат голям брой вредни микроорганизми – патогените, които причиняват заболявания, специфични за определена култура.

Принципи на ротация:

• Сменяйте мястото на засаждане всяка година. Никога не засаждайте едно и също растение два пъти подред на едно и също място.
• Създайте ротационна диаграма, която включва информация за това кога да се пресажда всяка култура в различните части на градината.
• Не засаждайте разсад там, където са растат сродни растения.

Подготовка на почвата

Много градинари смятат, че биологичното земеделие означава избягване на химикали и минерални торове. Но има също толкова важни стъпки, една от които започва с изоставянето на традиционната обработка на почвата.

Как правилно да обработваме почвата:

1. Разделете парцела на лехи. Маркирайте бъдещите им размери с колове.
2. Използвайте лопата, за да изкопаете пътеки между лехите. Прехвърлете почвата от тези пътеки върху лехите. Заравнете почвата с гребло.
3. Покрийте почвата с органични, естествени материали, тъй като голата почва губи плодородие.
4. Редовно покривайте почвата с 10 см слой мулч.
5. Не прекопавайте, не разрохквайте и не торете лехите. Почвата трябва да остане в естественото си състояние.

Мулчиране

Мулчирането е проста, но ефективна земеделска техника. Използва се не само от биологични фермери, но и от обикновени градинари, които копаят и прилагат минерални торове.

Чрез процеса на мулчиране могат да се постигнат следните резултати:

• предотвратяване на растежа на плевели;
• предотвратяване на образуването на коричка;
• подобряване на въздухопропускливостта и снабдяването с кислород на корените на растенията;
• предотвратяване на изпаряването на влага от почвата;
• поддържане на оптимална температура на почвата;
• затопляне на корените през есенно-зимния период.

Като мулч може да се използва голямо разнообразие от естествени материали, стига да е рохкав. По време на вегетационния период слоят мулч е с дебелина 3-5 см, а за зимата се добавя до 20 см.

Торфът или хумусът са най-подходящи. Можете също да поръсите почвата с дървени стърготини, борови иглички, сено, прясно окосена трева, дървени стърготини, паднали листа и слама.

Контролирайте плевелите и вредителите без химикали

Плевелите са досадни, когато става въпрос за градинарство. Колкото и усилено да се борите с тях, те продължават да се връщат. Много градинари, в отчаяние, прибягват до пестициди. Това е неприемливо за биологичното земеделие.

Защо е необходимо да се борите с плевелите:

• сенчести лехи с градински култури;
• привличат насекоми вредители;
• провокират развитието на много заболявания;
• абсорбират хранителни вещества и вода от почвата, които са предназначени за култивирани растения.

Плевенето трябва да се извършва толкова често, че растящите зелени плевели да се отстраняват многократно. Тази упоритост ги лишава от хранителни вещества и растежът им се забавя или спира.

Органични торове

Синтетичните минерални торове не само насърчават растежа на културите, но и унищожават почвеното плодородие. Те са силно разтворими във вода и се излужват от почвата, замърсявайки водните басейни. Например, селитра не само осигурява азот, но и унищожава хумуса.

Преди да преминете към нов метод, се препоръчва да изкопаете компостна яма и да поставите в нея следното:

• плевели;
• окосена трева;
• тънки подрязани клони;
• паднали листа;
• дървесна кора.

Следните продукти са забранени за добавяне към компоста: развалени плодове и зеленчуци, животински изпражнения, връхчета на паслън, хляб и кости. За да ускорите ферментацията, добавете коприва, бял равнец или хранителни остатъци към компоста.

Методи за повишаване на почвеното плодородие:

• добавяне на изгнил тор, компост или торф;
• засяване на зелено торене - подобрява почвата;
• добавяне на хумати - тези естествени вещества насърчават растежа на почвените бактерии.

Правилно прилагане на торове

В идеалния случай биологичното земеделие не изисква минерални торове. Постигането на реколта без тези химикали обаче не е лесно. Много градинари не могат напълно да ги изоставят и ги използват в малки, строго регулирани дози.

Указания за прилагане на торове:

• Торовете се прилагат плитко, за да могат растенията да ги абсорбират напълно и те да не попаднат в подпочвените води;
• предпочитание се дава на органична материя, пепел, сапропел;
• всяко допълнително хранене се извършва само когато е абсолютно необходимо;
• Месец преди прибирането на реколтата, торенето се спира, за да се предотврати натрупването на опасни за организма вещества в плодовете.

Оптимални видове напояване

Градинарите често правят грешката да поливат градините си със студена вода директно от кладенец. Силното налягане отмива хранителните вещества и ако водата попадне върху растенията, може да причини гъбични заболявания.

Какъв е най-добрият начин за поливане на органични градински лехи:

1. Купете система за капково напояване от селскостопански магазин.
2. Свържете го към съд, пълен с вода. Поставете го навън и го оставете да го затопли слънцето.
3. Поставете перфорирани маркучи по протежение на лехите. Водата бавно ще капе в почвата.

Методът на капково напояване поддържа оптимална влажност на почвата, предотвратявайки нейното изсъхване или преовлажняване.

Друг ефективен метод за напояване е инсталирането на подземни напоителни системи. Това включва полагане на пластмасови тръби по градинските лехи, близо до храсти и дървета. Те се заравят в почвата на дълбочина най-малко 30 см.

Обмен на въздух

В традиционното земеделие необходимият обмен на въздух в почвената структура се постига механично – чрез разрушаване на нейната цялост със земеделски инструменти.

Органичните методи включват разрохкване на вътрешните слоеве на почвата чрез дейността на почвени микроорганизми или обикновени земни червеи.

Пермакултурата на Сеп Холцер

Сеп Холцер е австрийски фермер, който наследява ферма през 1962 г. Парцелът, който младият мъж наследява от родителите си, се е намирал на планински склон.

Отглеждането на зеленчуци и плодове в скалистите тераси и хладния планински климат беше трудно. Конвенционалните методи на земеделие се оказаха неуспешни. Пътят на Халцер към успешното земеделие беше този на единение с природата. Докато всички останали се опитваха да ѝ помогнат, Сеп просто се опитваше да не се меси.

Холцер, убеден в неефективността на конвенционалните земеделски подходи в Австрийските Алпи, решава да поеме по свой собствен път. Той изоставя екологичните промени в полза на по-устойчиви методи.

Австриецът стана един от най-известните защитници на пермакултурата, клон на биологичното земеделие.

Принципите на Сеп Холцер:

• отказ от пестициди и традиционни подобрения на земята;
• да даде на природата и на всяко растение това, което им липсва;
• изоставяне на монокултурното земеделие.

Холцер вярва, че отглеждането на монокултури е постоянна борба и конфронтация. В такова поле всички растения се нуждаят от едни и същи хранителни вещества. Това не се случва в природата. Трябва да се прилагат торове, да се пръскат полетата и т.н.

Ако изградим връзка с природата, всички растения ще бъдат здрави и самодостатъчни. Хората няма да е нужно да прекарват цялото си свободно време в грижи и борба за реколта.

Пример за пермакултурна ферма:

• боб се увива по царевични стъбла;
• прасетата ядат шушулки от боб директно от царевични стъбла;
• животните, докато ядат боб, едновременно разрохкват почвата с муцуните си - изведнъж намират нещо вкусно в нея;
• Следващата година можете да засадите ябълкови дървета на мястото, където прасетата са тъпкали.

Това е прост пример, но ни помага да разберем принципите на Сеп Холцер. В действителност, пермакултурата изисква значителни знания и изчисления, разбиране на природните процеси и връзките между нейните обекти.

Ако изградим връзка с природата, всички растения ще бъдат здрави и самодостатъчни. Хората няма да е нужно да прекарват цялото си свободно време в грижи и борба, за да осигурят реколта, а растенията ще растат силни и здрави.

Тесните легла на Митлидер

Дж. Митлидер, американски учен, разработи универсален метод за отглеждане на селскостопански култури. Интересното е, че той е ефективен при най-различни климатични и почвени условия.

Предимства на метода на Митлидер:

1. Характеристиките на почвата не влияят на добиваСега не е нужно да се притеснявате за липсата на черна почва — тесните лехи са запълнени с почва за саксии.
2. Няма връзка между реколтата и климатичните условияМетодът е ефективен в различни региони, включително сухи и такива с хладно лято. Зеленчуците, отглеждани в тесни лехи, не се влияят от слана, сутрешна роса и др.
3. Площта на обекта е запазена. Тесните легла заемат малко място, но са много продуктивни.
4. Лесна грижа. Достатъчно е да посещавате градината няколко пъти седмично.
5. Големи реколти. Те, както показва опитът на фермерите, са много по-високи, отколкото в обикновена градина.
6. Спестяване на вода. Изисква 40% по-малко, отколкото когато се отглежда по традиционния начин.

Ако вече имате повдигнати лехи в градината си, можете лесно да ги превърнете в лехи Mittlider. Можете лесно да построите пластмасова оранжерия върху тях.

Лехите на Митлидер са само 45 см широки и могат да бъдат с всякаква дължина. Разстоянието между съседните лехи е 90 см. Чрез експерименти ученият установил, че зеленчуците виреят най-добре в такива лехи.

Как да подготвите легла Mittlider:

1. Запасете се с инструменти и материали: лопата, мотика, колове, контейнер за тор и канап.
2. Маркирайте земята за бъдещите лехи. Използвайте колове и канап, за да маркирате контурите.
3. Изградете 10 см високи земни бордюри по страните на лехите. Уплътнете почвата между съседните лехи, за да създадете пътеки.
4. Полейте обилно лехите и засадете растенията. Картофите трябва да се засаждат на разстояние 35 см, а луковиците на разстояние 5 см.

Митлидер не е бил привърженик на биологичното земеделие, затова е добавил минерални торове към почвата. Лехите му обаче са идеални за биологично градинарство. Вместо с „химикали“, те се торят с компост, течни оборски торове и други органични вещества.

Биологичното земеделие само на пръв поглед изглежда по-сложно и по-малко печелившо. Чрез овладяване на екологични методи за управление на почвата и растенията можете да постигнете добри добиви с по-малко труд. В същото време ще получите напълно безопасна продукция, свободна от вредни вещества.

Често задавани въпроси