Щирските тикви са ценени заради атрактивния си външен вид – кората им е на райета. Плодовете са малки, тежат не повече от 7 кг, което ги прави лесни за обработка. Зеленчуците са сладки и подходящи за разнообразни ястия. Тази зимоустойчива култура дава добри добиви, като понася добре умерен климат.
Произход и региони
Сортът е разработен преди повече от 100 години в Щирия, регион в югоизточна Австрия. Той е адаптиран към местния климат и почва, което му придава уникални качества.
Щирските тикви се характеризират с висока устойчивост на неблагоприятни метеорологични условия. Това им позволява да се култивират успешно не само на юг, но и на север от Русия.
По какво се различава щирийската тиква от обикновената?
Пространството между семето на голосеменната тиква и външната ѝ обвивка е запълнено с мембрана, съдържаща полезно вещество, наречено кукурбитин. Голосеменните тикви съдържат значително повече от това вещество от обикновените тикви.
Щирийските семена превъзхождат обикновените по редица важни показатели:
- съдържат повече хлорофил;
- обогатен с антиоксиданти;
- богат на полиненаситени мастни киселини;
- включват много витамини и минерали.
Освен това, семената имат важно свойство: имат лек антихелминтен ефект.
Описание на храста и плодовете
Растението е нискорастящ храст с дълги, лозовидни издънки, които са кухи, гъвкави и сочни отвътре, с тънки бодли по повърхността. Клоните варират от 80 до 110 см на дължина.
Други отличителни качества:
- Листата са големи, стандартни и с форма на чадър. Те имат влакнеста текстура и са зелени както отпред, така и отзад.
- Плодовете на тиквата са плоскокръгли, едри, оранжево-жълти, с плътна и понякога грапава кора, украсена с яркозелени вертикални ивици.
- Теглото на зеленчука при достигане на техническа зрялост е 5-7 кг.
Основни характеристики
Щириан е уникален сорт, който не само радва вкусовите рецептори, но и предлага ценни хранителни свойства. Неговата универсалност го прави популярен в готвенето и други приложения.
Ползите и вредите от щирийската тиква
Съставът на пулпата е идентичен с този на обикновения сорт, но семената му са особено ценни. Те са полезни поради високото си съдържание на витамини, макро- и микроелементи. Използват се за производство на масло, в народната медицина за борба с хелминти и в козметологията.
Въпреки това, поради високото съдържание на мазнини (56%) в семената, прекомерната им консумация може да има отрицателно въздействие върху здравето.
Възможните последици включват:
- алергична реакция;
- коремна болка при хора с киселинно-алкален дисбаланс;
- нарушения на дефекацията при пациенти с дисбактериоза.
Консумацията на Щирианска тиква е противопоказана при пептични язви в остър стадий. Хората с диабет трябва да бъдат внимателни.
Риск от кръстосано опрашване
Една от характеристиките на тиквата с голи семена е склонността ѝ към кръстосано опрашване, което е особено важно да се има предвид, ако планирате да събирате семена за по-късна употреба.
Важни точки:
- При кръстосано опрашване семената губят сортовата си идентичност. Плодовете на следващата година ще съчетават характеристиките както на родителския сорт, така и на растенията опрашители.
- Този голосеменен сорт образува яйчници с помощта на насекоми, които могат да имат доста широк ареал. Ако наблизо се отглеждат други пъпеши или тикви, вероятността от кръстосано опрашване се увеличава значително.
За да избегнете това, опрашвайте ръчно. С помощта на мека четка прехвърлете прашец от мъжкия цвят към женския.
За да ограничите достъпа на насекоми, изолирайте цветното стъбло, като го поставите в найлонов плик или платнена торбичка и закрепите горната част с гумена лента. Тази процедура не само помага за поддържане на чистотата на сорта, но и увеличава добива.
Райони на отглеждане и производство
Климатичните условия в Близкия изток и Европа са идеални за отглеждане на тикви, особено като се има предвид, че средните годишни валежи в тези райони често не надвишават 800 мм.
Световното производство на маслодайна тиква обхваща 600 000 хектара, с общ добив на семена от 200 000 тона. От този обем приблизително 120 000 тона се произвеждат в Китай, значителна част от които се доставят на европейския пазар.
Зреене и плододаване, продуктивност
Щирийското грозде е ранозреещ сорт, със средно 90 дни между поникването и беритбата. Когато плодовете придобият ярко жълто-оранжев цвят със зелени ивици и стъблата изсъхнат, това сигнализира, че са готови за беритба.
Зрелите плодове могат да достигнат големи размери, тежащи между 3 и 7 кг, в зависимост от метеорологичните условия и състава на почвата. Всеки зеленчук съдържа тъмнозелени, без черупки семена, чийто брой варира от 110 до 170.
Вкус, предназначение и употреба
Щирийската тиква има плътна, сочна и влакнеста плът – тя съставлява над 80% от общото тегло на плода. Има сладък вкус, напомнящ на диня, а семената ѝ са без черупки.
Сортът се използва широко в готвенето, а тиквените семки се използват за производство на тиквено масло, което се използва в народната медицина (като слабително) и в козметиката (като овлажняващ агент). Пулпът има приятен аромат.
От този зеленчук се приготвят най-различни ястия:
- супи;
- десерти;
- гювечи;
- овесена каша;
- зимни салати;
- сладко.
Продуктът често се сервира като гарнитура към месни ястия. Плодовете имат полезен състав: пулпата съдържа захари, протеини, каротин, фолат, полиненаситени киселини и витамини E, B, C и A.
Как да засадим?
Щирската тиква е не само вкусен и здравословен зеленчук, но и сравнително лесно за отглеждане растение, което дава отлична реколта при правилна грижа и спазване на агротехническите указания. За да отглеждате тикви, е важно да вземете предвид редица съображения за засаждане и грижи и да следвате препоръките на опитни градинари.
Изисквания за почва и сеитбообращение
Растението предпочита леки, добре дренирани почви с неутрално pH. Глинестите и песъчливите почви са идеални.
Избягвайте тежки и преовлажнени райони. Спазвайте сеитбообращение: не засаждайте разсад на едно и също място повече от веднъж на всеки 3-4 години, за да предотвратите натрупването на болести и вредители.
Правила за подготовка
Преди засаждане, подгответе старателно мястото: отстранете всички плевели и прекопайте почвата на дълбочина 25-30 см. Добавете органични торове като хумус или компост и малко количество минерален тор, като суперфосфат. Ако почвата е твърде киселинна, добавете вар.
Подготовката на тиквени семки за сеитба включва няколко етапа, които повишават тяхната кълняемост и устойчивост на неблагоприятни условия.
Извършете следните дейности:
- Калибриране. Изберете най-големите и плътни семена без повреди.
- Загряване. Затоплете посадъчния материал, за да ускорите покълването и да увеличите устойчивостта му на болести.
- Покълване. Увийте семената във влажен тензух или плат и ги оставете на топло място, докато се появят малки кълнове. Това ще ускори процеса на покълване в почвата.
- Дезинфекция. За да предотвратите заболявания, третирайте семенния материал в слаб разтвор на калиев перманганат (1 g на 100 ml вода) в продължение на 20-30 минути, след което изплакнете с чиста вода.
След като бъдат подготвени, семената са готови за засаждане. За открита земя изчакайте, докато почвата се затопли до 12–14°C.
Технология на засаждане
Щирските тикви се засаждат най-добре, след като почвата се затопли до 15°C, обикновено в края на май или началото на юни. Засадете семената на дълбочина 3-5 см, като ги раздалечавате на 100-150 см едно от друго, тъй като растението изисква достатъчно пространство, за да расте.
Подгответе предварително дупките и ги навлажнете обилно. Поставете по няколко семена във всяка дупка, за да увеличите шансовете за покълване. След засаждането покрийте дупките с пластмасово фолио, за да ускорите покълването.
Болести и вредители
Благодарение на усърдната работа на селекционерите по целия свят, голосеменната тиква е силно устойчива на различни болести и вредители. Въпреки това, тя може да бъде податлива на определени заболявания:
- Брашнеста мана. Гъбично заболяване, което се проявява като сиви петна по листата. Причините включват излишък на азот, недостатъчна влага и студено и влажно време.
За борба с брашнеста мана, отстранете засегнатите части на растението, след което третирайте насажденията с продукти на базата на колоидна сяра или натриев фосфат. Като превантивна мярка използвайте Topaz или Universal Dew. - Антракноза. Проявява се като тъмножълтеникави петна по листата, които постепенно се уголемяват и стават тъмнорозови. Това гъбично заболяване може да унищожи цялото растение, правейки плодовете негодни за консумация.
Ако тиквата ви е заразена с антракноза, незабавно я отстранете от градината. За да предотвратите това заболяване, е важно да спазвате сеитбообращение, да дезинфекцирате посадъчния материал преди засаждане и да третирате почвата с фунгициди. След прибиране на реколтата внимателно отстранете растителните остатъци от района.
Ако по растенията ви се появят листни въшки, използвайте Фитоверм или Искра. Командор е ефективен срещу гъсеници на белокрилки.
Съвети за грижа
Щирските тикви изискват редовно поливане, особено по време на цъфтеж и вегетативно развитие. Наливайте вода под корените, като избягвате листата, за да предотвратите гъбични заболявания. Използвайте топла, отстояла вода. Важно е почвата да не е твърде влажна, за да предотвратите гниене на корените.
Извършвайте и други дейности по грижи:
- Подхранване. За да се получи добра реколта, културата изисква редовно торене. Използвайте азотни торове в началото на вегетационния период, а фосфорни и калиеви торове по време на образуването на плодове.
Сложните минерални разтвори са много полезни за растежа и развитието на растенията. Органичните торове (компост или хумус) ще помогнат за подобряване на структурата на почвата.
- Хилинг. За да стимулирате растежа на корените и да увеличите добива, окопавайте тиквите си. Това ще помогне да се предотврати изсъхването на почвата и ще предпази корените от преполиване. Окопавайте тиквите си на 2-3 етапа, като започнете, когато се появят първите издънки.
- Прищипване на доведените деца и оформяне на храста. За да подобрите вентилацията и да предотвратите болести, завържете стъблата и отстранете излишните издънки. Това позволява на растението да съсредоточи енергията си върху производството на плодове. Уверете се, че зеленчуците не докосват почвата, за да предотвратите гниене.
Разрохкването и плевенето са важни практики за грижа за растенията. Разрохкването на почвата подобрява аерацията, разрушава кората и помага на корените да имат достъп до повече влага и кислород. Плевенето премахва и плевелите, които лишават тиквата от хранителни вещества и влага.
Събиране и съхранение
Когато тиквата придобие ярък цвят и стъблото ѝ изсъхне, тя е напълно узряла. Времето за прибиране на реколтата зависи от климатичната зона, в която се отглежда. Обикновено реколтата се извършва в средата на септември в умерения климат и в началото на октомври в южните райони.
Берете зеленчуците заедно със стъблата. Голосеменните тикви не се съхраняват дълго - те издържат средно около 60 дни, но Щирийският сорт може да издържи до три месеца.
За да удължите срока на годност на зеленчуците, осигурете следните условия:
- Изберете стая с ограничено пространство.
- Температурата не трябва да е по-висока от +10°C.
- Влажността на въздуха е около 80%.
- Не съхранявайте зеленчуците директно на земята, поставете ги на повдигнати повърхности.
- Поставете плодовете в сламка, за да предотвратите контакта им помежду им.
Редовно проверявайте тиквите за признаци на гниене. Ако се появят такива симптоми, отстранете повредените екземпляри и ги изпратете за преработка. Тиквите с къси стъбла не се съхраняват добре, така че е важно да се вземе предвид този фактор при прибирането на реколтата.
Къде и как да купя щирийска тиква?
Има няколко варианта, които ще ви помогнат да намерите този уникален зеленчук. Изберете този, който най-добре отговаря на вашите нужди:
- Посещение на фермерски пазари. Те често продават пресни плодове и зеленчуци директно от производителите. Тук можете да намерите щирски тикви и можете да бъдете сигурни в тяхното качество и свежест.
- Специализирани магазини. Някои търговци на дребно се фокусират върху екзотични плодове и зеленчуци. Тези магазини обикновено предлагат широк избор, както и разнообразие от опаковки и размери.
- Пазарувайте в онлайн магазини. Можете да намерите щирски тикви на различни онлайн платформи. Внимателно проверете оценките на продавачите и прочетете отзиви, за да се уверите в качеството на продукта.
Във всеки случай, обърнете внимание на свежестта и качеството на зеленчука. Най-добре е да изберете плодове, които са невредими и с правилната форма. Не забравяйте да сравните цените на различни места, за да намерите най-добрата оферта.
Плюсове и минуси
Щирското зеле се използва широко в готвенето за най-различни ястия. Пулпът му е ключова съставка в козметичните маски, благодарение на отличните си подхранващи и хидратиращи свойства. Поради високото си съдържание на холин, зеленчукът има хепатопротективен ефект, подпомагайки здравето на черния дроб.
Сортът има само един недостатък: не е устойчив на суша.
Отзиви
Щирската тиква е вкусен и здравословен зеленчук, печеливша култура за отглеждане. Нейната универсалност, постоянна продуктивност и атрактивен външен вид правят този сорт идеален избор за градинарите. За да се осигури висококачествена реколта, е важно да се вземат предвид нуждите на растението от вода и да се осигуряват редовни грижи, особено през сухи периоди.