Винегретът от цвекло е сорт за хранене, създаден от екип от селекционери: В. Г. Качайник, М. Н. Гулкина и Н. В. Настенко. Употребата му е одобрена през 2015 г. Този сорт се отличава с повишена продуктивност.
Въведение в сорта
Този сорт е устойчив на нежелан цъфтеж (стъблено образуване), което му позволява да се адаптира към различни метеорологични условия. Цвеклото сорт Винегрет узрява рано и е готово за прибиране на реколтата приблизително 90-100 дни след засаждането.
Други характеристики:
- Този сорт е подходящ за варене, пържене, консервиране и консумация в суров вид.
- Цвеклото сорт Винегрет дава висок добив, средно 6-7 кг на квадратен метър.
- Продаваемостта на цвеклото варира от 77 до 95%, в зависимост от условията на отглеждане.
- Винегретът се култивира в Централния и Волго-Вятския район.
Характеристики на растението и вкус
Листата на растението са полуизправени, с овална форма и зелени с яркочервени жилки. Остриетата са умерено мехурчести и имат назъбени ръбове, докато долната страна на дръжката е яркочервена.
Описание:
- Корените на това растение са с кръгла форма, достигат 10 см в диаметър и тежат от 180 до 250 г.
- Повърхността на кореноплодите е гладка, а главата е леко наклонена.
- Основният гръбнак е много тънък.
- Пулпът от цвекло е лилав на цвят и има деликатен вкус.
- Месото не е много пръстеновидно и вкусът е много сладък.
Основни правила за отглеждане
Винегретът вирее в богата, добре дренирана почва. Разстоянието между растенията и разстоянието между редовете трябва да бъде съответно 10 и 25 см, като се извършва двукратно прореждане.
- ✓ Нивото на pH на почвата трябва да бъде в рамките на 6,0-7,0, за да се предотвратят болести по кореноплодите.
- ✓ Почвата трябва да съдържа високо ниво на органична материя (поне 3-4%), за да осигури хранителни вещества.
- × Преполиването на почвата може да доведе до развитие на гъбични заболявания като кореново гниене.
- × Прекомерното поливане намалява съдържанието на захар в кореноплодите, което влошава вкусовите им качества.
Събиране и съхранение
Ако изкопаете цвеклото преждевременно, то ще загуби вкуса си и няма да се съхранява добре. Най-добре е да започнете прибирането на реколтата в сухо време. За кръглото цвекло е достатъчно просто да го издърпате от почвата.
За да осигурите висок срок на годност, следвайте тези препоръки:
- Когато отстранявате пръст от цвеклото, внимавайте да не ги ударите в земята или едно в друго, тъй като кората на цвеклото е крехка.
- Преди да съхранявате цвеклото за зимата, не го мийте. Почвата съдържа малки песъчинки, които могат да оставят леки драскотини по кожата при измиване, потенциално предавайки различни заболявания.
- Оптималните условия за дългосрочно съхранение на цвекло са температура от 0-2°C и влажност на въздуха от 90-95%. Необходим е и достатъчен приток на свеж въздух.
- Най-удобният метод е да поставите цвеклото в големи найлонови торби с вместимост от 20 до 30 литра и да ги съхранявате с широко отворени върхове. Приемливо е също така зеленчукът да се съхранява в кутии, включително на слой върху картофите.
| Метод на съхранение | Температура (°C) | Влажност (%) | Срок на годност (месеци) |
|---|---|---|---|
| Пластмасови торбички | 0-2 | 90-95 | 6-8 |
| Кутии върху картофи | 0-2 | 85-90 | 5-7 |
Отзиви
Цвеклото Винегрет се характеризира с ярки цветове на месестата част, почти пълна липса на светли жилки, повишена продуктивност и добър срок на годност. Лесно е да се грижи за него, но е важно да се следи нивото на влажност на почвата, тъй като преполиването може да доведе до болести.