Какво прави цвеклото Мулатка толкова привлекателно за градинарите?

Цвеклото Мулатка е един от най-търсените сортове за трапезна употреба. Популярността му сред градинарите се дължи не само на вкуса му, но и на високото му съдържание на хранителни вещества и продуктивност. За да се постигне това, е важно стриктно да се спазват указанията за отглеждане, като се вземат предвид специфичните характеристики на този сорт.

Избор

Въпреки че Мулатка е добавена в Държавния регистър през 2003 г., нейното развитие започва много по-рано, през 80-те години на миналия век. Под ръководството на С. В. Максимов, известен руски селекционер, целта е била да се разработи сорт с еднородни грудки, които са лесни за транспортиране.

Въведение в сорта

Цвеклото Мулатка е среднозрял сорт, идеален за дългосрочно съхранение. Той се отличава с висока продуктивност, качество на продукта и издръжливост при транспортиране. Допълнителна характеристика на Мулатка е липсата на бели пръстени по плодовете, което го прави особено привлекателен за потребителите.

Растенията са устойчиви на различни метеорологични условия и нямат специални изисквания към почвата. Достатъчната светлина обаче е от решаващо значение за успешното отглеждане. Мулатката не е много устойчива на почти всички болести и вредители.

Отличителни черти на върховете и плодовете

Сортът цвекло Мулатка се отличава с изправената си, не прекалено голяма розетка от листа. Листата са овални с леко вълнообразни краища. Зелената повърхност на листата е леко мехурчеста, докато долната страна на дръжките винаги има лилав оттенък.

Не по-малко важни са характеристиките на кореноплодите Мулатка:

• цвеклото е с кръгла форма, с максимален диаметър 15 см и минимален 11-12 см;
• теглото на кореноплодите обикновено варира от 160 до 360 г, въпреки че има и по-големи екземпляри с тегло до 400-420 г;
• кожата е тъмночервена на цвят и е гладка;
• корковата структура на главите е много рядка и ако се появи, е много слаба;
• няма пръстеновидни зони, типични за други сортове;
• Пулпът е червен, с еднороден и сочен състав.

Вкус, предназначение и употреба

Цвеклото е популярно в кулинарията поради липсата на горчивина и способността си да запазва оригиналния си цвят дори при нагряване. Тези кореноплоди са идеална съставка за традиционното руско ястие борш, което придобива наситен червен цвят.

Други случаи на употреба:

• Мулатката е отлична за консервиране и добавяне към салати, включително известния винегрет.
• Този сорт често се среща в диетичните рецепти поради високото си съдържание на хранителни вещества, които спомагат за укрепване на кръвоносните съдове, регулиране на кръвното налягане и подпомагане на сърдечната функция.
• Цвеклото е многофункционално домашно лекарство. То има противовъзпалителни, диуретични и лечебни свойства.
• Йодът, витамините от група В и минералите, съдържащи се в цвеклото, спомагат за подобряване на храносмилането и намаляване на наднорменото тегло.
• Употребата на цвекло в храната е полезна за здравето на децата и хората, спазващи диети.
• Цвеклото се счита за ефективно средство за подобряване на външния вид на косата и кожата.

Зреене

Мулатка достига пълна зрялост за 90-120 дни, въпреки че този период може да варира в зависимост от местните климатични условия. Този сорт е класифициран като среднозрял.

По ирония на съдбата, в Древен Рим цвеклото се е свързвало със семейни кавги. Въпреки това, то е останало популярна храна. Римляните са консумирали корените, върховете и дори младите корени, като са ги накисвали във вода и след това са ги поръсвали с черен пипер.

Показатели за добив на култури

Сортът се характеризира с повишено плододаване, но специфичните показатели зависят от конкретен регион:

• в района на Волга-Вятка градинарите могат да очакват 440-450 центнера на хектар;
• в Централния черноземен регион – с 250-405 центнера;
• в Московска област реколтата може да бъде около 200-300 центнера на хектар.

Градинарите събират приблизително 5 кг узрели плодове на квадратен метър. Добивът е много висок, достигайки 98%.

Региони, подходящи за отглеждане

Мулатка се култивира успешно в централната част на страната и Волго-Вятския регион, както и в Централния Черноземен регион, където показва добри резултати. В Далечния изток условията за земеделие са малко по-трудни, но дори и там производителите на зеленчуци не съобщават за сериозни проблеми.

Каква е разликата с другите видове?

Сортът цвекло Мулатка демонстрира значителни разлики в сравнение с други представители на тази култура.

Това се проявява в следното:

• Плътната му, сочна плът е без белезникави цилиндрични пръстени, което осигурява равномерна консистенция. Това влияе положително на вкуса след готвене.
• Мулатка се различава от другите сортове по това, че запазва приятен вкус и не губи яркия си цвят дори след термична обработка.

Как да засадим египетско плоско цвекло?

Отглеждането на цвекло на открито изисква знания и внимание към детайлите. Но първо трябва да закупите семена, които се предлагат в специализирани магазини за градинарство или онлайн.

Изисквания, подготовка

Преди сеитба в земята или саксиите е препоръчително семената да се третират, за да се ускори покълването. За целта пригответе разтвор от 1 литър вода, 0,5 чаена лъжичка сода бикарбонат, равни части суперфосфат и дървесна пепел. Накиснете семената в този разтвор за два часа, след което изплакнете под лека струя гореща вода и изсушете на проветриво място.

Цвеклото трябва да се засажда през април или май, когато температурата на почвата на дълбочина 10 см достигне 10-13 градуса по Целзий. Ето как да определите местоположението на лехите и да ги подготвите:

• За да осигурите наситен цвят на корените от цвекло, изберете място с ниска слънчева светлина. Затова открита, слънчева зона е идеална.
• Цвеклото е невзискателно към структурата на почвата, но избягвайте преовлажнени, блатисти райони. Важно е също да се вземе предвид pH на почвата – културата предпочита неутрална или леко кисела почва.
• Следвайте насоките за сеитбообращение. Най-добрите предшественици са лук, домати, картофи и краставици. Избягвайте засаждането на места, където преди това са отглеждани зеле или моркови.
• Цвеклото ще се разбира добре със съседи като лук, репички, боб и краставици, докато спанакът, празът, картофите, целината и царевицата няма да се разбират добре заедно.
• Цвеклото може да се върне на първоначалното си място не по-рано от три до четири години.

Започнете подготвителните дейности през есента:

1. Първо премахнете плевелите.
2. След това изкопайте почвата.
3. Нанесете тор – 10-13 кг компост или оборски тор на 1 кв. м. Ако киселинността на почвата е твърде висока, добавете 400-450 г гасена вар.

Опция за отглеждане на разсад

Този метод ви позволява да приберете цвеклото месец преди посочената от производителя дата за прибиране на реколтата, предотвратявайки увреждане на реколтата. Освен това, Мулатка, отглеждана от разсад, има повишена устойчивост на болести и насекоми.

Нека очертаем стъпките:

1. Напълнете контейнерите със смес от компост, оборски тор, пясък и дървени стърготини в пропорции 1:1:0,5:0,5.
2. Разпределете посадъчния материал по повърхността на субстрата на интервали от 2 см.
3. Поръсете семената с тънък слой почвена смес.
4. Навлажнете с пулверизатор или лейка с фина мъгла.
5. Покрийте контейнерите с пластмасово фолио, стъкло или прозрачен капак и прехвърлете в помещение с температура +20-22°C.
6. След появата на разсада, отстранете капака и намалете температурата до +14-15°C.
7. Десетилетие преди разсаждането, аклиматизирайте разсада, като го изложите на чист въздух първоначално за един час, а след това увеличете времето до 5-8 часа.
8. Седмица преди презасаждането намалете честотата на поливане, а ден преди засаждането навлажнете почвата с разтвор на калиев хлорид (6 г на 3 литра вода).

Засаждане в открита земя

Има два основни метода за засяване на цвекло в открито поле:

• Кацане на една линия. При едноредовия метод семената се засаждат в редове, разположени на разстояние 40-50 см един от друг.
• Двуредова опция. Включва създаването на два реда, разположени на разстояние 25-30 см един от друг, и допълнителна двойка редове, разположени на разстояние 50-60 см от първата двойка.

Процесът на кацане е следният:

• Първо, браздите се навлажняват, след което изчакват, докато влагата се абсорбира напълно;
• семената се поставят в почвата на дълбочина 3 см, с разстояние 5-10 см едно от друго, след което се покриват със слой почва;
• Плевенето се извършва на 10-12 см от засажданията, за да се осигури достъп на въздух до растенията.

Моля, обърнете внимание, че от всяко семе може да се получат няколко растения, така че прореждането е неизбежно. Първото прореждане се извършва, когато издънките имат два листа, оставяйки разстояние от 2 см между тях. Вторият процес на прореждане започва, когато разсадът има четири или пет листа.

Грижа за египетско плоско цвекло

Основните агрономически практики, необходими за оптимално развитие на цвеклото Мулатка, включват подходяща влажност на почвата, внимателно плевене, внимателно разрохкване на пространството между растенията и адекватно торене. Важно е да се вземат предвид метеорологичните условия, физическото състояние и външният вид на разсада при избора на методи:

• Прекомерната суша не е сериозен проблем за цвеклото Мулатка, но редовното овлажняване на почвата все още е необходимо. Следете нивото на влажност на горния почвен слой и поливайте, когато започне да изсъхва.
  През първоначалния период на грижи се препоръчва разсадът да се полива ежедневно, след което да се премине към поливане два пъти седмично. Тази процедура е за предпочитане да се комбинира с плевене, разрохкване на почвата и мулчиране.
  Когато избирате време за засаждане, за предпочитане е да използвате вечерните часове, което не само осигурява адекватна влажност на почвата, но и подновява листата, придавайки им свеж вид. За да увеличите съдържанието на захар в кореноплодите, спрете напояването две до три седмици преди прибиране на реколтата.
• Използването на минерални торове може да причини пукнатини и кухини в корените. За „подхранване“ на цвеклото Мулатка се препоръчва използването на течни органични торове – разтвор на лопен (съотношение 1:8) или смес от птичи изпражнения (съотношение 1:12).
  Разходната норма на този тор е 1,1-1,2 литра. Разтворът се внася в специално изкопани канали, разположени на разстояние 5-10 см от насажденията.
  В същото време добавете сух дървен прах (150-250 г на 1 кв. м).
• Ако на едно и също място растат две или три растения, е необходимо да се сортират, като се запази най-здравият екземпляр. Ако разстоянието между разсадите по време на периода на развитие с 4-5 листа е по-малко от 5-6 см, се налага прореждане.

Характеристики на отглеждането и възможни трудности

За начинаещите производители на зеленчуци е трудно да схванат всички тънкости на отглеждането на всяка култура, което понякога може да доведе до проблеми. За да избегнете това с цвеклото Мулатка, внимателно прегледайте основните грешки:

• Бъдете внимателни, когато прилагате азотни торове, тъй като твърде много може да увеличи нивата на нитрати в продуктите. Не забравяйте редовно да добавяте съединения, съдържащи мед, бор и молибден, за да поддържате хранителната стойност на плодовете.
• Ако листата на цвеклото побледнеят, незабавно добавете калий. Понякога може да се наблюдава яркочервена листа, което показва недостиг на натрий или прекомерна киселинност на почвата.
  За да коригират това, експертите по градинарство препоръчват покриване на лехите с пепел и пръскане на храстите със солена вода.

Контрол на болести и вредители

Мулатка има умерена устойчивост на много болести. Неправилната грижа може да доведе до гъбични или вирусни инфекции. Най-често срещаните заболявания включват:

• Брашнеста мана, проявява се като бяло покритие по листата и стъблата. Този проблем се причинява от висока влажност, замърсяване на почвата или забавено плевене на лехите.
  За да се предотврати това, се препоръчва редовно поливане на храстите със запарка от сок от алое вера и спазване на правилата за сеитбообращение. Ако се открие брашнеста мана, третирайте засегнатите места с кремообразен разтвор на смляна сяра.
• Фомоз - Напада листата, причинявайки жълти петна. След 2-3 дни болестта се разпространява върху кореноплодни зеленчуци, причинявайки тяхното гниене. За предотвратяване на листни петна се препоръчва редовно пръскане на градината с разтвор от бордолезова смес.
  За третиране, напръскайте лехите с 0,4% разтвор на меден оксихлорид.
• Вредители. Зеленчуковите градини често са нападнати от вредни насекоми, като цвеклови мушици и листни въшки. Тези вредители се прикрепят към листата и изсмукват течностите, необходими за нормален растеж. В резултат на това развитието на плодовете се потиска и вкусът им се влошава.
  За да предотвратите това, напръскайте храстите със сапунен разтвор, редовно разхлабвайте почвата и отстранявайте плевелите.
• Крикет с къртица – Насекомото живее в почвата и може да оцелее дори през зимния студ. Крътката снася яйца и строи гнездата си под градинските лехи. Излюпените ларви започват да ядат корените на цвеклото, нарушавайки биологичните им процеси.
  За борба с къртиците можете да използвате сухи яйчени черупки или да напръскате лехите с разтвор на меден сулфат.

Събиране и съхранение

Жътвата на цвеклото на Мулатка започва преди първите зимни слани. Грудките се изваждат с вила, внимателно се почистват от пръст и се оставят да изсъхнат. След това се отстранява коренът, оставяйки малко пънче. За дългосрочно съхранение изберете плодове с еднаква форма, без повреди и гниене.

Как да спестите:

• Дървени или пластмасови кутии, покрити с пластмасово фолио, са идеални за това.
• Мулатката се съхранява най-добре при температури между 0 и 2 градуса по Целзий. Оптималната влажност е 85-90%.

Този сорт се използва в най-различни кулинарни изкушения. Салата с чесън и сини сливи е чудесна гарнитура за вечеря, а пай с черен дроб и цвекло е перфектен подарък за празник. Популярни са салати от цвекло с ядки, борш, херинга под кожено палто и винегрет.

Положителни и отрицателни качества

Сортът Мулатка впечатлява с разнообразните си предимства, които далеч надвишават потенциалните му недостатъци. Неговите предимства включват:

Отзиви

Цвеклото Мулатка е лесно за отглеждане и расте добре във всякаква почва, с изключение на киселинните и наводнените. С минимални усилия този сорт дава постоянна реколта от кореноплодни зеленчуци с отличен вкус, което го прави дългогодишен фаворит сред градинарите.

Често задавани въпроси