Интересни приготвяния от цвекло за зимата с подробна рецепта

Цвеклото дава изобилна годишна реколта, така че градинарите и летните жители винаги имат в изобилие от нея. Докато зеленчукът се съхранява пресен, съвременните домакини се опитват да го консервират, което не само добавя разнообразие към менюто, но и опростява процеса на предварително готвене (ако цвеклото е приготвено).

Съхранение на цяло цвекло през зимата

За да се гарантира, че зеленчукът ще издържи до пролетта, той трябва да бъде правилно подготвен и събран. За това се препоръчва сухо и слънчево време. Ето как:

1. С помощта на вила изкопайте храста, издърпайте го с ръце и го отстранете.
2. Оставете ги в лехата за няколко дни. Ако това не е възможно, преместете ги на сухо и проветриво място за около 4 дни.
3. Когато повърхността на кореноплода изсъхне, сложете ръкавици и внимателно отстранете останалата почва.
4. Отрежете върховете, така че да остане пънче с дължина около 1 см.
5. Отстранете страничните коренови издънки и отрежете основното стъбло до 6 см.
6. Сортирайте цвеклото, като изберете най-здравите и твърди екземпляри за съхранение.

Как да съхранявате:

• В мазето или избата. Това е най-добрият вариант. В този случай кореноплодите могат да се консервират по следните начини:
  • по рафтовете на едро - разстоянието между зеленчуците е около 10 см;
  • в кутии, изработени от дърво, пластмаса или в кошници - трябва да има дупки отстрани, препоръчва се да се поръси с дървесна пепел, пясък, дървени стърготини, торф и да се наслои с хартия;
  • в полиетиленови торбички - съхранявайте на открито място, за да предотвратите кондензация;
• В апартамента. Ако нямате мазе, намерете подходящо място в апартамента си. Това може да бъде:
  • в остъклена лоджия в кутии и др.;
  • на балкона в кутия със стени от пяна, минерална вата и др. - конструкцията трябва да бъде изолирана с одеяла;
  • в килера - първо трябва да потопите всяко цвекло в глинена каша, да го изсушите и да го поставите във всеки контейнер;
  • в хладилника - ще трябва да увиете всеки зеленчук във фолио или да го поставите в торбички с дупки.

За да предотвратите развитието на патогенна микрофлора, добавете обикновен тебешир към пясъка – 100 г са достатъчни за 5 кг. Обърнете внимание на околността – цвеклото се съхранява най-добре близо до картофи, лук и чесън.

Мариновано цвекло с оцет за зимата

Това е универсална рецепта за мариноване на цвекло. Маринованият продукт може да се използва за приготвяне на винегрети и други салати.

Какво ще ви е необходимо:

• кореноплодни зеленчуци – 1 кг;
• захар – 1 пълна супена лъжица;
• сол – 1 равна супена лъжица;
• дафинов лист – 2 бр.;
• карамфил – 4 бр.;
• зърна черен пипер – около 10 бр.;
• вода – 1 л;
• оцет 9% – 70 мл.

Процесът на готвене е следният:

1. Сварете цвеклото и го обелете.
2. Нарежете на кубчета или настържете на едро ренде.
3. Пригответе маринатата. Загрейте вода, добавете захар, сол и подправки. Оставете да заври и оставете да къкри 5-6 минути.
4. Добавете нарязаните зеленчуци и гответе 2 минути.
5. Сега изсипете оцета и го оставете да ври още 2 минути.
6. Изключете котлона.
7. Изсипете съдържанието на тигана в стерилизирани буркани и ги завийте на руло.

За повече информация относно мариноването на цвекло, гледайте следното видео:

Мариновано цвекло за зимата

Цвеклото може да се маринова без оцет. Готовият продукт се използва в борш, супа от цвекло и салати.

Какво ще ви е необходимо:

• варено цвекло – 1 кг;
• захар – 4 супени лъжици;
• сол – 1 ч.л.;
• растително масло – 4 супени лъжици;
• лимонена киселина – 0,5 ч.л.

Процес на готвене:

1. Измийте зеленчуците и ги варете до готовност.
2. Свалете от котлона и поставете под студена вода. Това ще позволи на кореноплодите да се сварят напълно.
3. Настържете цвеклото на едро ренде.
4. Добавете захар и сол, растително масло, лимонена киселина.
5. Разбъркайте добре, прехвърлете в тенджера и поставете на огъня.
6. След като заври, оставете да къкри 15 минути. През това време стерилизирайте стъклените буркани и капаците.
7. Сложете сместа от цвекло в буркани и веднага затворете.

Можете да видите рецептата ясно във видеото по-долу:

Мариновано цвекло за зимата

Маринованите зеленчуци се използват като вкусна закуска и полуфабрикат за приготвяне на различни ястия.

Съставки:

• цвекло – 1,5 кг;
• сол – 30 г;
• вода – 1 л;
• чесън – 2-4 скилидки на буркан;
• дафинов лист – 2-3 бр.;
• черни зърна пипер – 12-15 бр.

Как да готвим правилно:

1. Обелете пресни зеленчуци.
2. Нарежете на кръгчета или използвайте друга форма за рязане.
3. Сварете маринатата както обикновено, като добавите захар и подправки. Оставете да се охлади.
4. Поставете чесъна в стерилизирани буркани. Можете да добавите всякакви подправки (копър и др.).
5. Напълнете с цвекло, но не догоре, тъй като зеленчуците ще се увеличат по размер.
6. Изсипете маринатата.
7. Покрийте с чисто парче марля и завържете.
8. Поставете бурканите във всеки контейнер (саламурата ще се излее поради процеса на ферментация).
9. Оставете на топло и тъмно място за една седмица.
10. След като ферментацията приключи, покрийте с пластмасов капак и поставете в хладилник.

Можете да направите това цвекло и от варени зеленчуци – вижте следното видео за повече подробности:

Настъргано варено цвекло за зимата

Това ястие е готово за консумация. През зимата просто отворете буркана, добавете цвеклото и направете салата с майонеза, заквасена сметана или растително масло.

Какво ще ви е необходимо:

• цвекло – 2,5 кг;
• сол – 1 пълна супена лъжица;
• захар – 6 супени лъжици без пързалка;
• растително масло – 150 мл;
• лимонена киселина – 1 супена лъжица (може да се замени със сок от 2 лимона).

Рецептата е следната:

1. Сварете кореноплодите.
2. Обелете и настържете (за предпочитане едро).
3. Прехвърлете сместа в метален съд, налейте олиото и добавете останалите съставки.
4. Сложете на котлона, оставете да заври и варете на слаб огън 15 минути.
5. Прехвърлете в стерилни буркани и навийте на руло.

Вижте процеса на готвене във видеото:

Хайвер от цвекло за зимата

Хайверът също се счита за готов продукт. Използва се в салати, сандвичи и др.

Основни съставки:

• цвекло и моркови – 1 кг:
• лук – 0,5 кг;
• зрели домати – 1,5 кг;
• растително масло – 200 мл;
• сол и оцет – по 1 супена лъжица;
• захар – 2 супени лъжици;
• смлян черен пипер – 0,5 ч.л.

Последователност от действия:

1. Измийте и обелете всички зеленчуци.
2. Нарежете доматите и ги прекарайте през сокоизстисквачка или месомелачка.
3. Настържете морковите и цвеклото.
4. Нарежете лука (можете да използвате ситно ренде).
5. Смесете всички зеленчуци, изсипете ги в тенджера и сложете на котлона. Добавете сол, черен пипер и растително масло.
6. След като заври, намалете котлона на слаб огън. Варете 15 минути, след което добавете захарта и оцета и варете още 15 минути.
7. Изсипете в стерилизирани контейнери и навийте на руло.

За повече подробности, гледайте видеото:

Аджика от цвекло за зимата

Всички обичат аджика, затова я приготвят в големи количества. Цвеклото добавя разнообразие към вкуса, придавайки на аджиката сладък, отличителен вкус.

За да се подготви, подгответе следните съставки:

• цвекло и чушки – по 1 кг;
• домати – 1,5 кг;
• люта чушка – 3 до 5 шушулки (на вкус);
• чесън - няколко глави;
• сол – 2 пълни супени лъжици;
• захар – 100 г;
• растително масло – 100 мл;
• оцет – също 100 мл.

Как се готви:

1. Обелете прясното цвекло и го нарежете на произволна форма.
2. Нарежете чушката и доматите, обелете чесъна.
3. Отрежете само стъблото на лютата чушка.
4. Прекарайте всички съставки през месомелачка.
5. Сложете в тенджера с дебело дъно (за да предотвратите изгарянето), разбъркайте.
6. Добавете сол и захар.
7. След като заври, оставете да къкри около 40-45 минути. Добавете олиото и оцета и отново оставете да къкри още 15 минути.
8. Изсипете в стерилизирани буркани и завийте на руло.

Това видео показва подробно целия процес на готвене:

Боршов дресинг с цвекло за зимата

Дресингът за борш ускорява приготвянето на първото ястие. Освен това, готвачът няма да се налага да си цапа ръцете с цвекло всеки път. Има дресинги, приготвени единствено от цвекло, но тази рецепта се счита за завършена, защото не изисква никакви други зеленчуци (за пържене) при готвенето на борша.

За приготвяне, пригответе следното (обелено):

• лук и моркови – по 1 кг;
• цвекло и домати – по 1,5 кг;
• чушка – 0,5 кг;
• люта чушка и чесън – около 1 шушулка/глава от всяко;
• растително масло – от 300 до 350 мл;
• дафинов лист – 4 бр.;
• червен пипер (непушен) – 1 с.л.;
• смлян черен пипер – 0,5 ч.л.;
• сол – около 3 супени лъжици;
• захар – 4 супени лъжици;
• оцет – 4 супени лъжици.

Самият процес на готвене е прост:

1. Обелете всички зеленчуци, измийте ги добре, настържете и нарежете. Смелете доматите в месомелачка.
2. Налейте олио в тенджера или тиган, добавете лука и запържете за малко повече от 10 минути.
3. Добавете морковите и запържете за около 5 минути.
4. Добавете цвеклото. Оставете да къкри още 10 минути.
5. Добавете чушка, люта чушка и домат.
6. След като разбъркате, добавете останалите съставки (сол, захар, подправки). Оцетът е необходим, за да се запази яркият цвят на дресинга.
7. След като заври, варете на слаб огън 45 минути.
8. Стерилизирайте стъклени буркани и капаци.
9. След като приготвите дресинга, разпределете сместа в буркани и ги затворете.

Алгоритъмът за готвене е представен в това видео:

Съветска салата "Альонка" за зимата

Тази салата е популярна от десетилетия, тъй като нашите баби са я приготвяли още по съветско време. Тя е пълноценно предястие.

Какви съставки ще ви трябват:

• цвекло – 4 кг;
• лук, чушки и моркови – по 0,5 кг;
• домати – 1,5 кг;
• чесън – около 200 г;
• захар – 180 г;
• сол – 50 г;
• люта чушка – 1 шушулка;
• оцет – 200 мл;
• растително масло – 500 мл.

Процес на готвене стъпка по стъпка:

1. Обелете всички зеленчуци, настържете ги на едро и пасирайте доматите през месомелачка или сокоизстисквачка. Можете да нарежете чушката и лука.
2. Изсипете растително масло в тенджера.
3. Добавете лука и го запържете, докато стане прозрачен.
4. След това добавете морковите и чушката. Варете на слаб огън около 7 минути.
5. Добавете всички останали съставки, включително оцета, но засега вземете половината от дозата.
6. Варете под капак около 45 минути.
7. Сега добавете чесъна и останалите 100 мл оцет. Оставете да къкри още 10 минути.
8. Сложете в буркани и завийте капаците.

Видео инструкции в това видео:

Корейско цвекло за зимата

Тази салата от моркови и цвекло е перфектна като зимно предястие и може да се сервира с всяко основно ястие.

Какво да приготвим (обелени):

• цвекло и моркови – по 1 кг;
• чушка – 0,5 кг;
• доматен сок – около 800 мл;
• растително масло – 125 мл;
• оцет – 125 мл;
• чесън – 2 глави;
• сол – 1 равна супена лъжица;
• захар 100 г;
• люта чушка – 1 шушулка;
• грах от бахар – 5-6 бр.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на салатата:

1. Измийте и обелете зеленчуците. Изплакнете отново.
2. Смелете всички чушки (сладки и люти) с помощта на месомелачка.
3. Сложете доматения сок на котлона, оставете да заври и добавете нарязаните чушки. Варете 20 минути.
4. Сега настържете цвеклото и морковите.
5. Изсипете към доматената смес, добавете захарта и оцета. Оставете да къкри 30 минути.
6. Добавете сол.
7. Нарежете чесъна и го добавете към сместа. Добавете и зърната черен пипер.
8. Варете още около 10 минути с отворен капак, като позволите на цялата течност да се изпари.
9. Изсипете в стерилни контейнери и затворете капаците.

Можете да видите рецептата ясно във видеото по-долу:

Зеле с цвекло за зимата (пелюстка)

Зелето с цвекло е популярно и добре познато предястие, но не всеки може да го приготви правилно. Затова тази универсална рецепта ще бъде в помощ на младите готвачи.

Необходими компоненти:

• зеле – 1 средно голяма главичка;
• цвекло – 2 средни парчета;
• чесън – около 2 глави;
• захар – 2 супени лъжици;
• сол – 4 супени лъжици;
• оцет – 200 мл;
• вода – 2 л;
• дафинов лист – 2-3 бр.;
• зелени (на вкус)
• зърна черен пипер (бахар или черен – по желание) – от 15 до 20 бр.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Обелете всички зеленчуци, измийте и подсушете.
2. Разрежете зелето наполовина, като отрежете стърчащия край. Нарежете всяка половина на още 4 парчета. След това нарежете всяко парче на още 2 половини.
3. Нарежете цвеклото на полукръгчета и нарежете билките.
4. Сложете парчетата зеле в тенджера, а цвеклото - отгоре.
5. Добавете половината от обеления чесън и 1/2 от билките.
6. Отново зеле, цвекло, чесън и билки.
7. Пригответе маринатата. Сварете вода, добавете сол, захар и подправки. Когато сместа заври, добавете оцет.
8. Изсипете маринатата върху зелето и го притиснете.
9. Оставете на тъмно място за 3-4 дни.

Гледайте и това видео за подробни визуални инструкции:

Моркови и цвекло за зимата

Тези две съставки се считат за универсални. Те се съчетават перфектно, допълвайки вкуса си и придавайки на готовото ястие уникален аромат.

За приготвяне използвайте следните съставки:

• цвекло – 1 кг;
• лук и моркови – по 0,5 кг;
• домати – 400 г са достатъчни;
• люта чушка – 1 шушулка;
• сол – 1 пълна супена лъжица;
• захар – 40 г;
• растително масло – 150 мл;
• оцет – 40 мл;
• подправки – чесън (1 глава), зърна черен пипер (4-5 бр.), дафинов лист (2 бр.).

Инструкции за готвене:

1. Пригответе доматено пюре от домати и люти чушки, прекарайте зеленчуците през месомелачка.
2. Нарежете обеления лук на полукръгчета.
3. Настържете цвеклото и морковите.
4. Изсипете растително масло в тиган, добавете лука и го запържете, докато стане прозрачен.
5. Добавете морковите и оставете да къкри 3-5 минути. Не забравяйте да разбъркате зеленчуците няколко пъти.
6. Добавете домата и покрийте. След като заври, добавете сол и захар, оцет и подправки. Отгоре сложете цвеклото.
7. Варете на слаб огън със затворен капак за около 90 минути, като разбърквате съставките от време на време.
8. След това време добавете нарязания чесън и оставете да къкри още 3-4 минути.
9. Сложете в буркани и затворете.

Вижте и видео инструкциите:

Цвекло, чушки и домати за зимата

Това е смесена салата с много приятен вкус. За да я приготвите, съберете следните съставки:

• цвекло – 4 кг;
• чушка – 1,5 кг;
• домати – 3 кг;
• люти чушки – 3-4 бр.;
• чесън – 2-3 глави;
• растително масло – 250 мл;
• оцет – 2 супени лъжици;
• сол, захар - на вкус.

Инструкции за готвене:

1. Измийте и обелете всички зеленчуци.
2. Прекарайте всичко през месомелачка, но отделно едно от друго.
3. Изсипете доматения сок в тенджера и оставете да къкри, докато излишната течност се изпари.
4. Изсипете растително масло в казана.
5. Добавете сместа от цвекло. Оставете да къкри 60 минути. Не покривайте тигана с капак, в противен случай ще остане много влага.
6. Добавете домата, чушката, лютата чушка и солта. Оставете да къкри още 60 минути.
7. Добавете захарта и оцета, гответе още 5 минути.
8. Сложете в буркани и завийте на руло.

За повече подробности относно характеристиките на приготвянето, гледайте видеото:

Цвекло с лук за зимата

Приготвеното по тази рецепта ястие може да се използва както като самостоятелна закуска, така и за приготвяне на салати, борш, хайвер и др. през зимата.

Какво ви е необходимо:

• цвекло – 3 кг;
• лук – 1 кг;
• захар – 150 г;
• сол – 20 г;
• растително масло – 200 мл;
• смлян червен пипер и черен пипер – по 1 чаена лъжичка;
• оцет – 100 мл.

Как се готви:

1. Сварете цвеклото до пълна готовност, обелете го и го настържете на ренде, предназначено за корейски моркови.
2. Нарежете лука на ситно и го запържете до леко златисто. Добавете подправките.
3. Сега добавете цвеклото, захарта и солта.
4. Варете на слаб огън 20 минути, като разбърквате от време на време.
5. Добавете оцет и гответе още 5 минути.
6. Навийте в стерилни буркани.

Визуални инструкции стъпка по стъпка в това видео:

Цвекло с лук и чесън за зимата

Това е невероятно лесен и вкусен начин за използване на цвекло. Ястието може да се използва като предястие, хайвер или дресинг за борш.

Какво ще ви е необходимо:

• цвекло – 3 кг;
• лук – 1 кг;
• чесън – 1 голяма глава;
• сол – 1 супена лъжица;
• растително масло – 200 мл;
• смлян черен пипер – 0,5 ч.л.;
• оцет – 2-3 супени лъжици.

Рецепта:

1. Сварете цвеклото, обелете го и го настържете на едро ренде.
2. Добавете нарязан чесън.
3. Нарежете лука на полукръгчета и го запържете в тиган с растително масло.
4. Добавете подправките към цвеклото, добавете към лука и гответе 15 минути.
5. Добавете оцет и оставете да къкри още 5 минути.
6. Навий го на руло.

За повече подробности, гледайте видеото:

Цвекло с хрян и лимон за зимата

Много интересен и необичаен вариант, идеален за сервиране като предястие. Съчетава се особено добре с месо.

Съставки:

• цвекло – 2 кг;
• настърган корен от хрян - 2 бр.;
• сол – 1 супена лъжица;
• захар – 2 супени лъжици;
• лимон – 1 бр.

Рецепта:

1. Обелете цвеклото и го сварете, докато омекне.
2. Нарежете на кубчета и сложете в тенджера.
3. Добавете хрян и разбъркайте.
4. Нарежете лимона на резени, отстранете семките и разрежете всяко резенче на 4 части.
5. Поставете го върху сместа от цвекло и хрян.
6. Изсипете бульона от цвекло в буркан от 1 литър, добавете захар и сол. Залейте сместа.
7. Прехвърлете добре смесената смес в буркан, като притиснете здраво съставките.
8. Покрийте с капак и оставете да се влива в продължение на една седмица.

За повече подробности, гледайте видеото:

Сок от цвекло

Сокът от цвекло има ценни здравословни свойства. Консумира се смесен с вода в равни части. Използва се и за оцветяване на храни, печени изделия, великденски яйца и други, тъй като е ярко, естествено багрило с отлична издръжливост.

Има много рецепти, най-често използващи сокоизстисквачка за извличане на течността. Ако нямате такава и трябва да направите сок, използвайте тази универсална рецепта:

1. Измийте и обелете цвеклото.
   
2. Настържете на ситно ренде.
   
3. Поставете в ситно сито, за предпочитане покрито с четири слоя тензух на дъното. Това обаче не е необходимо.
   
4. Изстискайте сока с лъжица или с ръце.
   
5. Добавете малко захар (на вкус). Разбъркайте.
   
6. Сложете на котлона и оставете да къкри около половин час. Стерилизирайте бурканите и капаците, налейте сока и затворете.
   

Сладко от цвекло за зимата

Малко хора знаят, че цвеклото може да се използва за приготвяне на вкусни сладка и конфитюри. Вкусът е уникален, а цветът е рубиненочервен. То е идеално за печене и чай.

Какво ще ви е необходимо:

• цвекло – 800 г;
• кристална захар – 1 кг 400 г;
• лимонов сок – 150 мл;
• лимонова кора – 20 г.

Инструкции за готвене:

1. Варете цвеклото 25-60 минути (времето зависи от размера на цвеклото). Можете също да пропуснете варенето, но пропускането на варенето ще съкрати времето за приготвяне на сладко и ще улесни нарязването на цвеклото.
   
2. Оставете да се охладят и обелете. Настържете на най-финото ренде. Поставете в незалепващ тиган.
   
3. Изсипете лимоновия сок, добавете кората и захарта, разбъркайте и сложете на огъня.
   
4. След като заври, включете режим на слаб огън и гответе, като бъркате непрекъснато, за 1 час.
   
5. Измийте стъклените буркани и ги стерилизирайте заедно с капаците.
   
6. Сложете сладкото в буркана и го навийте на руло.
   

За да проверите дали ястието е готово, поставете чинията във фризера за 20 минути, извадете я, изсипете малко количество сладко и прокарайте пръст през сместа, като започнете от центъра. Ако сладкото е напълно сготвено, ще остане вдлъбнатина; ако е недопечено, сместа ще се разтече.

Има много други рецепти с цвекло, но всички видове сладко се приготвят по една и съща техника. Вариации:

• С портокали. За 500 г цвекло са ви необходими 2 портокала, 3 с.л. лимонов сок и 500 г захар.
• С банан. Ще ви трябват 3 кореноплодни зеленчука и един банан, около 500 г захар.
• С вино. За 1 кг цвекло – 500 г захар, 100 мл червено вино и сок от 2 лимона.
• С ядки и вино. Съставки: 1 кг цвекло, 1 ч.л. джинджифил на прах, 200 мл вино, 2 чаши смлени ядки (по 200 мл всяка), 500 г захар.

Вино от цвекло

Виното от цвекло има уникален вкус, но най-важното е, че е съкровищница от витамини. Има много рецепти, но има една класическа, универсална. За нея ще ви трябват следните продукти:

• цвекло - около 2,5 кг;
• захар – 3 кг;
• лимонов сок – 10 мл;
• оранжево – 6 бр.;
• винена мая (количеството зависи от производителя и е посочено на опаковката);
• вода – 5 л;
• карамфил – 10 бр.

Инструкции за готвене:

1. Обелете кореноплода и го нарежете на филийки с дебелина малко по-малка от 1 см.
2. Залейте с чиста вода. Варете, докато се сготви напълно.
3. Прецедете бульона в друг съд и изстискайте зеленчуците.
4. Добавете захарта, портокаловата кора и лимоновия сок към този сок. Изсипете в бульона и разбъркайте.
5. Загрейте на котлона, докато захарта се разтвори напълно. Това ще се превърне в пивната мъст, която трябва да се охлади.
6. Добавете винена мая, покрийте буркана и оставете на топло място за 3 дни.
7. Прецедете сместа и добавете още преварена вода. Общият добив на вино трябва да бъде точно 5 литра.
8. Изсипете в буркан, поставете тръба или воден шлюз за ферментация и съхранявайте на топло място точно 3 седмици.
9. Изцедете течността отново, но направете това по такъв начин, че утайката да не попадне в новия контейнер.
10. Поставете на хладно място. Оставете виното да престои, докато течността стане бистра.

Във видеото е представена интересна напитка с вино от цвекло:

Замразено цвекло за зимата

Друг универсален вариант за съхранение на цвекло през зимата. Замразяването не отнема много време (за разлика от консервирането) и всички полезни свойства се запазват напълно. Имайте предвид обаче, че повторното замразяване на цвеклото е забранено, тъй като вкусът ще стане тревист.

Оптималните условия са около -10…-18 градуса.

Методи за замразяване:

• Прясно нарязано. Първо, изплакнете кореноплода обилно под течаща вода, след това го обелете и нарежете на произволна форма. Можете да го настържете. Сега го разстелете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната течност, прехвърлете го във вакуумно затворена или обикновена найлонова торбичка и замразете. Пластмасови контейнери също са подходящи.
• Варен зеленчук. Сварете предварително цвеклото, обелете го и го настържете или го оставете цяло. Можете също да го нарежете на кубчета, което е чудесно за винегрети и други салати.
• За борш. Настържете суровото, обелено цвекло и го запържете, като добавите малко захар. Добавете малко вода и оставете да къкри 20 минути. Прехвърлете полутечната смес във вакуумно затворен плик и замразете. По желание можете да направите пълнозърнесто цвекло с лук, моркови и чушки.
• Замръзващи върхове. Използва се в супи и салати. Просто измийте зелените, подсушете ги и ги поставете в найлонови торбички.

Има много начини за съхранение на цвекло, което ви позволява значително да разнообразите зимното си меню и да си набавите достатъчно витамини. Опитайте нови рецепти, експериментирайте с тях сами и ще можете да зарадвате семейството си с необичайни, вкусни ястия.

Често задавани въпроси