Как да засадим и отглеждаме репички дайкон?

Дайконът е зеленчукова култура с големи бели корени. Въпреки че все още не е толкова популярен, колкото обикновената репичка, много градинари го ценят заради хранителните му свойства, високия добив и лекотата на отглеждане. Нека научим какво прави този зеленчук уникален и как да го засаждаме и отглеждаме.

Дайкон

Дайконът има сладка, сочна плът.

Дайконът понася добре замръзване.

Описание на репичките дайкон

Дайконът е зеленчук, отглеждан заради корените му. Този кореноплоден зеленчук е подвид на обикновената ряпа, член на семейство Кръстоцветни (Brassicaceae).

Името „дайкон“ се превежда от японски като „голям корен“. Този зеленчук е известен още като китайска репичка и бяла репичка. Произхожда от Азия, той е много популярен в Япония и Китай.

Описание на кореноплода дайкон:

• Форма. В зависимост от сорта – цилиндрични или кръгли.
• Цвят. При чистопородните растения корените са мекобели, докато при хибридните растения са светлозелени.
• Тегло. Зависи от сорта. Теглото варира от 0,5 до 2-3 кг. В Япония се отглеждат кореноплоди с тегло до 15-16 кг.
• Размер. Кореноплодните зеленчуци достигат 60 см дължина и 10 см в диаметър.
• Вкус. За разлика от репичките, дайконът няма горчив вкус. Има приятен, фин аромат, а месестата част е сочна и леко сладка.

Характеристики на културата:

• Добив: 5-10 кг на 1 кв. м.
• Средният период на зреене е 60-70 дни.
• Листата, както и корените, могат да се използват като храна.
• Може да расте на всякакъв вид почва, но предпочита рохкава и плодородна почва.
• Устойчив е на замръзване, издържа на температури до -4°C.
• Това е двугодишно растение. През първата година кореноплодите узряват, а през втората се образува стъблото с цветове.
• След прибиране на реколтата, кореноплодите могат да се съхраняват 2-3 месеца.

Дайконът е култура с кратък ден. Най-добре е да го засадите в края на юли или началото на август.

Сортове и разновидности на Дайкон, техните характеристики

Дайконът е японска култура, така че класификацията му е разработена от японците. Зеленчукът е разделен на голям брой сортове, всеки със собствен отчетлив вегетационен период и други характеристики.

Сортови групи Дайкон по вегетационен период:

1. Аки (есен). Най-голямата група сортове. Засяват се в края на лятото и се берат през есента. Отличават се с големи корени, които могат да се варят, мариноват и до известна степен да се консумират пресни. Тази група включва следните сортове:
   • Нерима. Много големи корени, достигащи 60-70 см дължина и 10 см в диаметър. Те са вретеновидни или цилиндрични. Почти целият корен е заровен в почвата, като само една трета или една четвърт са над земята.
   • Мияшиге. Корените са твърди и по-къси от тези на нерима. Дължина – до 50 см, диаметър – 7-9 см.
   • Широагари. Може да расте в тежки глинести почви. Корените са с дължина 25-30 см и диаметър 6-7 см. Те са цилиндрични по форма, с леко заоблен връх. Две трети до три четвърти от корена са над почвата.
   • Шогоин. Отличава се от другите сортове по кръглите си корени с диаметър 15-20 см. Повечето от корените са над земята, като само 1/4 или дори 1/5 са заровени в почвата.
2. Нацу (лято). Ранозреещи сортове, засети през май-юни. Корените и листата се консумират пресни. Тези сортове понасят добре летните горещини. Сортът Миноуейз принадлежи към тази група. Сортовете от тази група имат повишена топлоустойчивост и устойчивост на болести.
3. Фую (зима). Те са предназначени само за субтропичен климат и дават пресни продукти през зимата. Сортът Сакураджима принадлежи към тази група. Тези сортове дават много големи корени, тежащи до 16 кг.
4. Хару (пролет). Тези сортове имат повишена устойчивост на стъбла. Засяват се преди зима или рано през пролетта.

Към днешна дата са разработени над 400 сорта и хибриди дайкон. Всички те са много сходни помежду си, тъй като са потомци на един и същ вид. В Япония най-популярните сортове са дайкон Сакураджима и Аокуби. Те обаче не се виреят добре в Русия. За нашите градинари селекционерите са разработили сортове, адаптирани към руския климат.

Най-популярните сортове дайкон за отглеждане в Русия:

• Саша. Ранозреещ сорт с тегло 200-400 г. Формата е кръгла или леко продълговата. Петдесет процента от корена е над земята. Краят на корена е тъп, което го прави лесен за изваждане от почвата. Месото е сочно, със сладко-лютив вкус, а кожицата е тънка и нежна.
  Сортът е устойчив на стъблено гниене и бактериална слуз. Сортът "Саша" е мразоустойчив, узрява равномерно и има отлични вкусови качества. Може да се отглежда във всички региони на Руската федерация. Добивът е 4-5 кг на квадратен метър.
  
• Миноваси. Ранозреещ сорт с едри корени, тежащи до 1,5 кг. Формата е цилиндрична, стесняваща се към върха. Кожицата е бяла, леко зеленикава близо до розетката. Има мек вкус. Горчивина се усеща само в долната част на корена.
  Върховете са буйни и нежни и се използват в салати. Листата обаче бързо увяхват след отрязване, така че не се предлагат в търговската мрежа. Кореноплодът стърчи от земята с около 10 см. Добивът е до 13 кг на квадратен метър. Възможни са две реколти на сезон.
  
• Руски размер. Ранозреещ хибриден сорт, узрява 40-45 дни след засяването. Корените имат тънка бяла кожица и сочна, хрупкава плът. Корените са дълги – до 50-60 см, с диаметър 10-12 см. Тежат до 2 кг. Добив 5-10 кг на квадратен метър.
  
• Дубинушка. Среднозрял сорт с цилиндрични корени с дължина 30-45 см и диаметър 5-8 см. Кожицата е бяла, с леко зеленикав връх. Месото е нежно и сочно, снежнобяло и твърдо. Сортът изисква 50-75% дълбочина на почвата. Теглото му е 0,5-2,2 кг. Вкусът е сладък и освежаващ, без да е остър. Добив: 5-7,5 кг. Този сорт се съхранява добре и е устойчив на бактериално увяхване.
  
• Дракон. Среднозрял сорт с дълги, цилиндрични корени. Дължина: 30-60 см, диаметър: 6-8 см. Кожицата е бяла, месестата част е нежна, сочна, плътна и бяла. Изисква 50-75% дълбочина на почвата. Тегло: 0,9-0,95 кг. Добив: 5 кг на квадратен метър.
  
• Император. Сорт с яркочервени, леденообразни корени. Узрява за 60-75 дни. Месото е твърдо, бяло и сочно. Корените са потопени до 2/3 в почвата. Тегло: 0,6 кг. Добив: 4 кг на квадратен метър. Устойчив на болести.
  
• Цезар. Среднозрял сорт с бели цилиндрични корени. Има кратък срок на годност от около три седмици. Вкусът му напомня на репички. Добив 3-5 кг на квадратен метър.
  
• Бивни на слон. Среднозрял хибрид. Узрява за 80 дни. Корените са цилиндрични, простиращи се две трети над нивото на земята, което улеснява прибирането на реколтата. Корените са с дължина до 25 см, диаметър 7-8 см и тегло 0,5-0,6 кг. Този сорт е устойчив на суша и дава постоянни добиви.
  

Полезни свойства

Дори растяйки в почви, пренаситени с минерални торове, зеленчукът абсорбира само полезни вещества. Китайската репичка не съдържа вредни съединения като нитрати, пестициди и др. Но това се отнася само за истинския дайкон, а не за хибридите със съмнителен произход.

Дайконът се използва широко в диетичното хранене. Корените му са нискокалорични и съдържат много витамин С. Зеленчукът съдържа огромно количество полезни вещества, което го прави много полезен за здравето.

Лечебни ефекти на китайската репичка:

• премахва излишната вода от тялото и облекчава отоците;
• нормализира метаболизма;
• прочиства тялото от отпадъци и токсини;
• премахва радионуклидите и намалява риска от рак;
• подобрява функцията на сърцето и белите дробове;
• нормализира функционирането на нервната и храносмилателната системи;
• повишава работоспособността;
• подобрява настроението.

Дайконът е един от трите зеленчука, които могат да разтварят камъни в бъбреците. Единствените други зеленчуци, които притежават това свойство, са хрянът и репичките.

Предсеитбена работа

Дайконът е непретенциозен и продуктивен зеленчук, но за да извлечете пълна полза от всеки квадратен метър земя, трябва правилно да се подготвите за засаждане.

Избраният сорт дайкон зависи от почвените условия. Експертите съветват нашите градинари да отглеждат хибриди, тъй като те са по-издръжливи, по-продуктивни и по-добре адаптирани към руските условия.

Избор на място на сайта

Дайконът е една от най-непретенциозните култури по отношение на качеството на почвата. Той може да даде реколта във всякаква почва, но има предпочитания. Добивът му се влияе не само от почвените условия, но и от предходната култура.

Характеристики на избора на място за дайкон:

• Почва. Зеленчукът расте най-добре в рохкави глинести и песъчливи глинести почви. Особено издръжливите сортове могат да дадат добри добиви дори в глинести почви, но кореноплодите, произведени там, са по-малко вкусни.
• Киселинност. Оптималното ниво на pH е 6-8.
• Осветление. Препоръчват се слънчеви, добре осветени места.
• Подземни води. Не се допускат високи нива на подпочвените води.
• Предшественици. Дайконът расте добре след моркови, краставици, картофи, цвекло и домати. Избягвайте да го засаждате след репички, ряпа, зеле и ряпа.

Подготовка на почвата

Независимо от избрания сорт, е важно правилно да се подготви почвата за засаждане. Парцелът за засаждане на дайкон се подготвя през есента. Почвата се прекопава, като се добавя тор, ако е необходимо.

Добавете 1 кг компост или хумус на квадратен метър почва. Ако засаждането е планирано за пролетта, се предпочитат гранулирани минерални торове.

През есента, нанесете следното върху 1 квадратен метър почва:

• урея – 20 г;
• суперфосфат – 40 г;
• амониев сулфат – 30 г.

Когато дойде пролетта, наторете почвата с 10-15 грама нитроамофоска на квадратен метър. Като алтернатива, използвайте сложния тор "Kemira Universal".

Ако почвата е силно киселинна, добавете 0,1-0,5 кг вар на квадратен метър. Интервалът между торенето и прилагането на вар е две седмици.

Третиране на семена

Препоръчително е семената на дайкон да се подготвят преди засаждане. Тази обработка увеличава кълняемостта и произвежда силни, здрави кълнове.

Как да подготвим семената за засаждане:

• Потопете семената във вода със стайна температура. Изхвърлете всички, които изплуват на повърхността.
• Дезинфекцирайте семената в наситен разтвор на калиев перманганат. Накиснете ги в него за 15-20 минути.
• Загрейте семената в гореща вода (50°C). За целта поставете избраните и дезинфекцирани семена в термос за 20 минути.
• Извадете семената от термоса и веднага ги поставете в студена вода.
• След като държите семената в студена вода за няколко минути, ги извадете и ги поставете в хладилника, в отделението за зеленчуци, за един ден.

Време за сеитба в различни региони

За успешното отглеждане на дайкон е важно семената да се посеят навреме. Важно е да се помни, че този зеленчук вирее при кратки дни и ако светлината продължи повече от 12 часа, растението ще образува цветни стъбла.

Дайконът не обича топлината. Оптималната температура за развитието на този зеленчук е между 18 и 20°C.

Кога да се сее дайкон на открито:

1. През пролетта. Ранните сортове могат да се засяват веднага щом снегът се стопи и почвата изсъхне. В умерения пояс сеитбата започва през април, а в Сибир и Урал - през май. Дайконът е студоустойчив и покълва при температури до 3°C.
2. През лятото. В южните райони е за предпочитане да се засажда дайкон през лятото, тъй като той се размножава, когато се засажда през пролетта. В умерения климат раннозреещите сортове се засаждат през лятото – те имат време да узреят преди слана. На юг дайконът се сее от приблизително 20 юли до 15 август; в умерен климат, като Урал и Сибир, от 20 юни до 15 юли.

Времето за засяване на разсад зависи от климата и вида на отглеждане – дали културата ще расте на открито или на закрито.

Приблизителни дати за засяване на разсад:

• В централна Русия – в началото на април.
• В Урал и Сибир сеитбата се извършва половин месец по-късно – през втората половина на април.
• В южните райони сеитбата може да започне в началото до средата на март.

Ако дайконът се отглежда в оранжерия, времето за сеитба зависи от вида на оранжерията. В неотопляема оранжерия разсадът се засажда, когато температурата достигне поне +10…+15°C; в отопляема оранжерия може да се засажда по всяко време.

За да изчислите времето за сеитба на разсад, трябва да преброите 35-40 дни от очакваната дата на засаждане.

Засяване на семена от дайкон в открита земя

Семената на дайкон могат да се сеят по два начина: гнездова сеитба или сеитба в бразди. При първия се подготвят предварително дупки, а при втория се използват бразди.

Редът на засяване на семена в бразди:

• Направете бразди с дълбочина 4-5 см. Поддържайте разстояние от 60 см между редовете.
• Поливайте браздите с топла вода.
• След като водата се абсорбира, поставете семената в браздите. Разстоянието между съседните семена е 20-25 см или 25-40 см, в зависимост от сорта.
• Покрийте разсада с почва, леко го уплътнете и мулчирайте с торф или сухо сено. Покрийте лехите с пластмасово фолио, докато разсадът се появи.
• След 5-7 дни, когато се появят разсад, филмът се отстранява.

Ако семената се засяват в дупки (обикновено с дълбочина 3-5 см), поставете по 2-3 семена във всяка дупка. След като се появят кълнове, отстранете излишното, оставяйки най-силните екземпляри.

Можете да научите за времето на засаждане на дайкон от следното видео:

Отглеждане на разсад

В някои региони дайконът е предпочитан за размножаване чрез разсад. За да се получат разсад, семената се засяват в саксии за разсад приблизително 40 дни преди засаждането в земята или оранжерията.

Засяване на разсад

За отглеждане на разсад използвайте контейнери с дълбочина 10-12 см, тъй като дайконът има доста дълги корени.

Ред на засяване:

1. Напълнете контейнерите с купена от магазина почва за саксии. Или пригответе смес за саксии, като смесите градинска почва с торфен мъх (1:1). Можете също да използвате торфени гранули за отглеждане на разсад.
2. Засадете 1-2 семена във всяка саксия на дълбочина 1,5-2 см.
3. Полейте семената и ги покрийте с прозрачен материал, като например филм или стъкло. Разсадът ще се появи след около седмица.

Фолиото/стъклото се отстранява ежедневно за 20-30 минути, за да се предотврати излишната влага под капака.

Грижа за разсад

За да отгледате силни и здрави разсади, ще трябва да се грижите за тях 35-40 дни, преди да ги засадите в земята.

Как да се грижим за разсад от дайкон:

• Поливайте растенията умерено, като избягвате пресушаване или преовлажняване на почвата.
• След като се появят два истински листа, разредете разсада. Прищипете слабите издънки, оставяйки само едно, най-силното, растение във всяка саксия.
• След прореждане, подхранвайте разсада със специални сложни торове за кореноплодни култури.
• Две до три седмици след засяването, започнете закаляването на разсада. Изнасяйте го навън всеки ден. Започнете с 20 минути и постепенно увеличавайте времето, достигайки 2 до 3 часа към момента на засаждане. В последните дни преди засаждането оставете разсада навън за една нощ.

Засаждане на разсад в открита земя

Когато температурата се стабилизира на +10°C, разсадът може да бъде засаден в земята.

Процедурата за пресаждане на разсад:

• Подгответе дупки за засаждане. Разстоянието между съседните дупки е 20-30 см. Между редовете е 40-60 см. Дълбочината на дупките в открита земя е 8-10 см, а в оранжерия - 5 см.
• Полейте разсада 2-3 часа преди засаждане, за да улесните процеса на пресаждане.
• Полейте дупките с топла вода – по 1 литър във всяка.
• Прехвърлете разсада, заедно с кореновата бала, в дупките. Покрийте корените с почва и я уплътнете внимателно.
• Мулчирайте почвата с торф, слама или хумус.

Засаждане на дайкон през зимата

Дайкон може да се засее преди зимата. За тази цел се избират мразоустойчиви сортове. Семената се засаждат в късна есен, през ноември, точно преди слана, за да се предотврати покълването им.

Методът на зимно засаждане се практикува на юг. Ямките за засаждане се подготвят предварително, така че семената да могат да се засяват в замръзнала земя. Почвата се съхранява в навес, за да се предотврати преждевременното ѝ замръзване. След това върху семената се поръсват торф, хумус и листа.

Грижа за реколтата

За да се получи висок добив от дайкон, съответстващ на стандартите, посочени от производителя, културата изисква редовни грижи.

Поливане

Дайконът цени обилното и редовно поливане. Важно е да не се преполива, за да се предотврати преовлажняване.

Характеристики на поливане на дайкон:

• Ако се използва методът на отглеждане чрез разсад, тогава след засаждането растенията се поливат със скорост 1-2 кофи вода на 1 квадратен метър.
• Честота на поливане: на всеки 2-3 дни.
• Най-доброто време за поливане е вечер. Ако е горещо, препоръчително е да се полива рано сутрин.
• Когато реколтата узрее, поливането спира.

Плевене и разрохкване

След поливане почвата бързо обраства с плевели, така че след поливане на дайкона е задължително да разрохкате лехите. Не обръщайте почвата, а внимателно я разрохкайте, за да подобрите притока на кислород и вода към корените. За разрохкване на лехите се използват мотики, мотици и обикновени градински гребла.

Ако в лехите се появят плевели, те трябва да се отстранят на ръка или с мотика. Когато плевите, внимавайте да не повредите растенията. Най-добре е да премахвате плевелите след поливане.

Подхранване

Повечето торове се внасят в почвата преди засаждане. В плодородни почви младите растения може да не се нуждаят от допълнително торене. Ако почвата е бедна, минералните торове се добавят по време на обработката на почвата.

Характеристики на храненето с дайкон:

• Когато се отглежда на открито, културата се подхранва не повече от два пъти на сезон.
• Растението реагира добре на органична материя. Ако е необходимо, полейте насажденията с течен тор. Вместо оборски тор може да се използва ферментирала тревна настойка. Торовете се прилагат в началния етап на вегетацията.
• В средата на вегетационния период дайконът може да се натори със суперфосфат или калиев сулфат. Запарката от дървесна пепел е отличен заместител на минералните торове.

Основни вредители и болести

Добивът на дайкон може да бъде значително намален от болести или вредители.

Най-важните вредители по китайската репичка:

• Кръстоцветен бълха бръмбар. Тези малки насекоми гризат дупки в листата. Обикновената дървесна пепел, поръсена върху посевите, помага да се отървете от тях. Този вредител може напълно да унищожи реколтата.
• Градинска сова. Гъсениците на тази пеперуда, като ядат листата, могат напълно да унищожат растенията. Бледорозов разтвор на калиев перманганат помага за премахване на сътници.
• Охлюви. Тези ненаситни вредители поглъщат върховете и корените и го правят много бързо. Ако чакат твърде дълго, охлювите ще унищожат реколтата. Дървесната пепел помага за предпазване от този вредител.
• Листна въшка. Рояци от тези малки насекоми изсмукват сока от растенията, отслабвайки ги и водещи до тяхната смърт. Пръскането с настойка от коприва помага да се отървете от листните въшки.

Китайската репичка не е склонна към болести. Проблеми обикновено възникват при неблагоприятни условия и неправилна грижа. Преполиването е особено опасно, тъй като причинява бактериална слуз, която се появява през втория етап на вегетация.

Дайконът е засегнат и от:

• черен крак;
• съдова бактериоза;
• кил;
• мозайка;
• филцова болест.

Болестите по дайкона се контролират чрез превантивни мерки. Следните мерки помагат за предотвратяване на вирусни и гъбични заболявания:

• засаждане на сортове, устойчиви на гъбични заболявания и други болести;
• предсеитбена дезинфекция на семена;
• борба с плевели и вредители;
• почистване и унищожаване на растителни остатъци.

Прибиране и съхранение на реколтата

Дайконът достига техническа зрялост 40-70 дни след засаждането. Времето за зреене варира в зависимост от сорта.

Функции за почистване и съхранение:

• Спрете поливането седмица преди прибирането на реколтата.
• Не отлагайте прибирането на реколтата. Веднага щом кореноплодите узреят, те трябва да бъдат събрани бързо – докато са в земята, те губят хранителната си стойност и вкус.
• Почистването се извършва само при слънчево време.
• Ако почвата е рохкава, кореноплодите се издърпват отгоре, а в глинести почви се изкопават.
• Преди съхранение кореноплодите се сушат на слънце за един или два дни.
• Сушеният дайкон се съхранява в кутии или торби на хладно и сухо място. За по-добро съхранение корените се поръсват с пясък или мъх.
• Оптималната температура за съхранение е 0…+5°C.
• Препоръчителна влажност: 50-70%.

При правилно съхранение, корените от дайкон запазват вкуса и търговския си вид в продължение на 1-2 месеца.

След прибиране на реколтата от дайкон, парцелът се прекопава, като се премахват всички растителни остатъци. Въпреки че този зеленчук има кратък вегетационен период, той успява да извлече много хранителни вещества от почвата. След китайската репичка не трябва да се засаждат кръстоцветни култури; приемливи са домати, картофи, тикви и боб.

Опитен градинар ще сподели тайните на отглеждането на дайкон:

Отзиви за отглеждане на дайкон

Благодарение на адаптираните сортове и хибриди е възможно да се отглеждат високи добиви от дайкон в руския климат. С минимални усилия градинарите могат да отглеждат големи, богати на витамини корени с уникални ползи за здравето.

Често задавани въпроси