Сортове, характеристики и основи на отглеждането на шоколадови домати

Шоколад е името на сорт домат с необичаен цвят и зашеметяващо сладък вкус. Местните градинари са го обикнали не само заради интересния му вид на плодовете, но и заради високите му добиви и устойчивост на болести, особено на гниене на цветовете. Отглежда се както в пластмасови оранжерии, така и в открити градински лехи.

Произход

Шоколадовият домат е плод на въображението на московския селекционер Л. А. Мязина, доктор на селскостопанските науки. Той се е появил сравнително наскоро. През 2007 г. е вписан в Държавния регистър на Руската федерация.

Къде може да се отглежда?

Този сорт домати може да се отглежда почти навсякъде, благодарение на добрата си адаптация. Той вирее и дава плодове в следните региони на Руската федерация:

• Северна;
• Северозапад;
• Централна;
• Волга-Вятка;
• Централен черноземен регион;
• Севернокавказки;
• Средна Волга;
• Долна Волга;
• Урал;
• Западносибирски;
• Източен Сибир;
• Далечния изток.

Как изглежда храстът?

Шоколадовите храсти са средно големи, полудетерминантни, с междинен модел на разклонение. Височината им варира от 1,4 м до 1,8 м. Поради умерената си височина, те се представят добре както в оранжерии, така и на открито. Структурата им позволява пестене на място в оранжериите.

Растенията се характеризират с външни данни:

• ниска степен на листна маса;
• тъмнозелен цвят;
• големи размери на листните остриета.

Въпреки че доматените храсти имат малко листа, те са достатъчно големи, за да предпазят плодовете от пряка слънчева светлина.

Външен вид и вкус на плодовете

Доматите от този сорт са известни с уникалния си външен вид и отлични потребителски характеристики. Те притежават следните характеристики:

• голям размер - 200-400 г (с подобрена агротехника теглото на плода може да достигне 500 г, но не може да се държи на храста твърде дълго поради склонността му към напукване);
• закръглена форма, леко сплескана отгоре;
• гладка, лъскава кожа с необичаен червеникаво-кафяв цвят (с узряването цветът ѝ се променя от зеленикаво-жълт на червен, а след това постепенно придобива шоколадов оттенък);
• брой вътрешни камери (гнезда) - 4 бр.;
• Месото е оранжево-кафяво на цвят, има плътна и доста нежна текстура, сочно и месесто.

Сортът дължи името си на интересния червеникаво-кафяв цвят на плодовете си. Шоколадовият оттенък се дължи на вещество, наречено антоцианин, което се намира в големи количества в пулпата и кората.

Вкусът на този сорт домати няма да остави никого безразличен. Спокойно може да се нарече десерт:

• много е сладко поради високото съдържание на захар в пулпата;
• има интересен послевкус, донякъде напомнящ шоколадов деликатес за гастрономи.

Характеристики на употреба

Реколтата от шоколадови домати е многостранна. Сладките, месести и сочни плодове се консумират пресни и се добавят към летни зеленчукови салати. Вкусни са и сготвени.

Домакините приготвят различни ястия от кафяви домати:

• лечо;
• сладко;
• доматена супа;
• гювечи;
• гарнитура;
• различни сосове, кетчуп.

Пълнят се със сирене и билки, пекат се във фурна със свинско или риба и се използват като пълнеж за пица или пай. Подходящи са и за консервиране и замразяване за зимата. Плодовете се преработват и в сок, който има необичаен кафяв оттенък.

Моля, обърнете внимание, че този сорт не се съхранява добре. Зрелите домати трябва да се консумират или готвят възможно най-скоро след бране. Въпреки мекотата си, те запазват добре формата си. Кожата се реже гладко и спретнато.

Време за зреене и добив

Шоколадът е средно ранен сорт зеленчук. Плодовете му узряват за 95 до 115 дни, в зависимост от условията на отглеждане и местния климат. Сортът се счита за високодобивен. Характеристиките му са следните:

• 4,2 кг/кв. м е минималното количество домати, което градинарите получават, когато отглеждат шоколадови храсти в открита леха;
• 6 кг/кв.м – среден добив на сорта;
• 8-12 кг/кв.м е максималният добив, който може да се събере с подобрени агротехнически практики в оранжерия (с прилагане на торове, спазване на напоителния режим и правилно формиране на храстите).

Първото съцветие се образува над осмия лист. Всяка грозд на храста дава средно по 5 домата.

Устойчивост на неблагоприятни метеорологични условия

Този екзотично изглеждащ домат, създаден от московски селекционер, се отличава с отлична адаптация към суровия климат на страната. Той понася хладно и дъждовно време, въпреки че забавя процеса на зреене. При благоприятни условия на отглеждане храстите показват висока продуктивност, а плодовете са изключително сладки.

Подобни сортове домати

Шоколадовият домат има много подобни разновидности, които са еднакво популярни сред градинарите. Те се отличават и с необичайния си тъмен цвят на плодовете. Вижте характеристиките на най-добрите кафяви сортове:

• Шоколадов зайче доматТози сорт е ранозреещ зеленчук. Отглежда се в оранжерии и открити градински парцели. Храстите достигат височина до 1,8 м.
  Плодовете са плоскокръгли, твърди и вкусни. Тежат 320-350 г. Когато узреят, са наситено кафяви. Добивът не надвишава 9 кг на квадратен метър.
  
• Шоколадово чудо доматТози сорт се счита за среднозрял, устойчив на мраз и болести като късна фитофтора, сиво гниене и черно гниене. Подходящ е както за открит, така и за затворен терен. Височината на храстите не надвишава 1,5 м.
  Плодовете са кръгли, месести и вкусни. Пулпът им е предимно сладък, с лека тръпчивост. Цветът на узрелите плодове наподобява млечен шоколад. Тежат 180-250 г. Добивът е 4 кг на храст.
  
• Домат Черен Мур — среднозреещ, универсален сорт, подходящ за отглеждане в открити лехи и под пластмасово покритие. Храстите са неопределени и изискват оформяне в единичен издънка и опора.
  Плодовете са яйцевидни и дребни (40-45 г). Когато узреят, са кафяви на цвят и много сладки на вкус. Добив: 4,8-5,5 кг на квадратен метър.
  
• Шоколадов домат с райетаТози сорт принадлежи към категорията на ранните, едроплодни зеленчукови култури. Отглежда се в оранжерии и открити градински парцели. Храстите са неопределени.
  Плодовете са кафяви с блатно оцветени ивици. Тежат 300 г и имат приятен вкус. Добивът е 16,8 кг на квадратен метър.
• Домат Черен принц — среднозрял сорт, предназначен за отглеждане в оранжерии. Храстите му са високи и изискват оформяне и опора.
  Плодовете са плоско-кръгли и кафеникаво-лилави на цвят. Тежат 170 г и имат добър вкус. Добивът достига до 7,1 кг на квадратен метър.
• Домат от черна крушаТова е среднозреещ сорт. Храстите му достигат височина 1,2-1,5 м и изискват формоване на две стъбла.
  Плодовете са с крушовидна форма, кестеняво-кафяви на цвят, имат отличен вкус и са малки по размер. Тежат 50-80 г. Добивът достига 10 кг на квадратен метър.
• Домат Де Барао черен — къснозреещ сорт, подходящ за отглеждане в градина и оранжерия. Храстите му са високи и изискват опора.
  Плодовете са лилаво-кафяви на цвят, яйцевидни на форма и имат добър вкус. Тежат 60 г. Добивът е 8 кг на квадратен метър.
• Домат Черна Перла - Хибриден зеленчуков сорт, подходящ за отглеждане в оранжерии и открити градини. Храстите са неопределени.
  Плодовете са лилаво-кафяви на цвят, кръгли на форма и имат добър вкус. Тежат 30-40 г. Добивът достига до 7,3 кг на квадратен метър.

Характеристики на засаждане и отглеждане на сорта домати „Шоколад“

Отглеждайте разнообразни зеленчукови култури, използвайки разсад. Изберете оранжерийно отглеждане, което гарантира максимален добив и по-ранно узряване на плодовете. Това е особено препоръчително за северните райони, където лятото е студено и кратко.

Подготовка за отглеждане на разсад

Семената на шоколадовите домати изискват известна подготвителна работа преди засаждане. Следвайте тези стъпки:

• Отхвърляне на екземпляри, неподходящи за сеитбаПоставете семената във вода. Съберете всички, които изплуват на повърхността. Няма да ви трябват. Няма да покълнат.
• Накиснете Накиснете семената за няколко часа във вода с вермикомпост или друг стимулант на растежа. Това ще ускори покълването на семената и ще засили имунитета на растението.

Не се изисква закаляване и дезинфекция на семенния материал от този сорт. Той вече е обработен от производителя.

Разсад от сорта

Посейте семената в съд, пълен с подходяща почвена среда. Първо полейте почвата. След това направете бразди в нея (дълбочина 1,5 см). Разпределете семената на 3 см едно от друго. Покрийте ги с почва. Покрийте семената с пластмасово фолио или стъкло. Поставете ги на слънчев перваз на прозореца.

Поддържайте засадените шоколадови домати на топло при 24-26°C. След като кълновете поникнат, отстранете фолиото. Преместете саксията на по-хладно място (18-20°C). Осигурете на растенията много светлина. Поливайте ги умерено с топла вода. На 20-дневна възраст ги пресадете в отделни саксии.

Почва за разсад

За отглеждане на разсад използвайте подходяща почва:

• закупен от магазин за цветя (универсален субстрат за отглеждане на разсад);
• домашно приготвено (за да го получите, комбинирайте 2 части некиселинен торф с 1 част компост, 1 част градинска почва и пясък, взет в количество 20% от общия обем на почвената смес).

Ако си приготвяте сами почва за саксии, не забравяйте да я дезинфекцирате преди сеитба: загрейте я в тиган или я полейте с разтвор на калиев перманганат. Купената от магазина почва за саксии не изисква тази обработка.

Подготовка на разсад и почва за засаждане

Когато разсадът достигне 50-55-дневна възраст, прехвърлете го в лехата. До този момент растенията трябва да са развили поне 6 листа. Малко преди разсаждането, закалете го:

• Извеждайте ги на чист въздух всеки ден;
• постепенно увеличавайте времето, което разсадът прекарва на открито;
• В последната ѝ нощ я оставете да пренощува извън къщата, като я покриете с найлоново фолио.

Градинската почва също изисква предзасаждаща подготовка. Шоколадовите домати растат и дават добри плодове в рохкава, богата на хранителни вещества почва с неутрално pH. Преди да пресадите разсада в градинската леха, изпълнете следните стъпки:

• разкопайте района;
• добавете хумус (допустимо е да обогатите почвата с минерален състав, богат на фосфор, калий и азот);
• добавете пясък, ако почвата във вашата градина е тежка;
• Добавете тебешир, пепел или доломитово брашно, ако киселинността на почвата е висока.

Засаждане на шоколадови домати в почвата

Пресадете разсада от сорта Шоколад в градината в края на май. Почвата вече трябва да е затоплена до 16°C. Изберете топъл, но не слънчев ден за засаждане.

Засадете доматените храсти по следната схема:

• разстоянието между растенията е 40-50 см;
• Разстоянието между редовете е 70-80 см.

Поставяйте не повече от три разсада на квадратен метър градинско пространство. Зеленчуците не понасят непосредствена близост. Ако пренебрегнете това правило, те няма да получат достатъчно хранителни вещества за нормално развитие и обилно плододаване.

Допълнителни грижи за доматите

За да си осигурите изобилна реколта от шоколадови домати, грижете се внимателно за тях. Обърнете специално внимание на поливането и торенето. Тези фактори влияят не само върху продуктивността на растенията, но и върху тяхното здраве.

Поливане

Поливайте доматените си засадени растения съгласно следните правила:

• Използвайте топла, отстояла вода, за да овлажните почвата под доматените храсти (използването на студена вода увеличава риска от развитие на гъбични инфекции);
• поливайте леглото сутрин или вечер;
• насищайте почвата под растенията на дълбочина 40 см;
• определете честотата на поливане, като вземете предвид температурата на въздуха и възрастта на храстите (средно поливайте шоколадовия домат 2-3 пъти на всеки 7 дни);
• започнете поливането, след като горният слой на почвата изсъхне;
• не преовлажнявайте доматеното легло, за да предотвратите разболяването на растенията;
• Не преполивайте, тъй като преполиването на почвата ще доведе до това плодовете да станат воднисти и безвкусни;
• След поливане не забравяйте да разрохкате повърхността на почвата (правете това внимателно, като избягвате увреждане на кореновата система на доматите).

Подхранване

Ключът към богатата реколта от висококачествени домати е изобилието от хранителни вещества в почвата, където растат растенията. Ако сте засадили разсад от сорта „Шоколад“ в бедна почва, наторете 3-4 пъти през сезона. Следвайте графика:

• За първи път Торете разсада 15-20 дни след разсаждането му в градината. Полейте го с амониев нитрат, разтворен във вода (20 г на 10 литра). Използвайте 0,5 литра от хранителния разтвор на растение. Използвайте го след поливане на лехата.
• Втори път Торете растенията 20-25 дни след първото подхранване. Използвайте същия тор. Допустимо е да се добави и суперфосфат.
• Трети път Торете доматите 20-25 дни след второто прилагане на тор. Използвайте разтвор на суперфосфат 1:10, оставен да се влее 24 часа, или калиев монофосфат (5 г на 10 л).

Прищипване на доведени синове

Шоколадовите домати са склонни да образуват допълнителни издънки, които удебеляват растението. Ако те не бъдат премахнати, това ще се отрази негативно на добива на зеленчука.

Опитните градинари формират сортовите растения на три издънки. Този сорт се справя добре с това натоварване. Останалите странични издънки се отстраняват своевременно (на ръка или с ножица). Долните клони се отстраняват, когато пораснат, за да се предотврати отнемането на хранителни вещества от растението.

Мулчиране

Използването на мулч в доматена леха е ефективна земеделска техника, насочена към увеличаване на добива на растенията. Покрийте почвата под шоколадовите растения с агрофибър или органични материали:

• торф;
• дървени стърготини.

Мулчиращият слой трябва да е с дебелина най-малко 15 см. Използването му елиминира необходимостта от често поливане и плевене на лехата с домати.

Плевене

Премахвайте плевелите от лехата поне веднъж на всеки 7 дни. Правете това преди поливане. Внимателно издърпвайте вредните растения, за да избегнете увреждане на корените на доматените растения. Плевенето ще разхлаби почвата и ще увеличи насищането с кислород, което ще повлияе положително на производителността на културата.

Прибиране и използване на реколтата

Берете плодовете, когато узреят (приблизително на всеки 3-5 дни). Избягвайте презряването им, тъй като шоколадовите домати са склонни към напукване, когато презреят. Следвайте тези указания за прибиране на зеленчуците:

• берете плодове в сухо време;
• започнете да ги събирате сутрин;
• отрежете доматите с ножица заедно със стъблото, като внимавате да не повредите кората им;
• Сортирайте събраната реколта незабавно, като отделите повредени екземпляри (те ще трябва да бъдат обработени възможно най-бързо).

Използвайте реколтата за прясна консумация, сок и различни ястия. Поради големия си размер и тънка кора, тя е особено подходяща за консервиране през зимата. Плодовете често се напукват, когато се съхраняват цели. Въпреки това, от тях се приготвят вкусни лечо и аджика.

Болести и вредители

Основното предимство на сорта е неговата устойчивост към основните инфекции, които засягат паслъновите култури. Шоколадовите домати са особено устойчиви на гниене на цветните връхчета и корените. При неблагоприятни условия на отглеждане те могат да бъдат засегнати от късна фитофтора, която, както и други болести, изисква превенция.

Доматените култури не са особено устойчиви на нападения от вредители. Те са застрашени от памукови червеи, паякообразни акари, листни въшки, колорадски бръмбари и други вредители, които засягат всички зеленчукови култури.

Вземете превантивни мерки, за да поддържате здравето на вашите шоколадови храсти и да ги предпазите от вредители:

• редовно проверявайте засаждането, за да откриете първите признаци на болести по растенията и наличието на паразити;
• Прилагайте Ridomil Gold на етапа на бърз растеж на храста и развитие на зелена маса, за да предотвратите засягането на храстите от късна фитофтора (ще са необходими 4 третирания);
• използвайте Revus или Quadris за превантивно пръскане на насаждения, за да предотвратите засягането им от алтернария;
• Поливайте растенията си правилно, за да избегнете гниене;
• разхлабете почвата в градинското легло;
• Плевете редовно и отстранявайте растителните остатъци от района;
• Подхранвайте доматите си (липсата на хранителни вещества в почвата не само намалява добивите, но и отслабва имунитета на растението и го прави по-податливо на болести);
• не позволявайте засаждането да стане твърде гъсто;
• спазвайте сеитбообращението на парцела;
• Вземете навременни мерки за унищожаване на вредители (използвайте инсектициди като Aktara, Vermitek, Lirum).

Предимства и недостатъци на сорта

Сортът домати „Шоколад“ има много предимства, които го правят популярен сред местните градинари:

Производителите на зеленчуци посочват следните недостатъци:

Отзиви на фермери

Шоколадовият домат е отличен сорт сладки кафяви домати, обичан от местните градинари заради големите си, висококачествени добиви, здрави лози и възможността за отглеждане както на закрито, така и на открито. Плодовете му често се консумират пресни, но се използват и за преработка и кулинарни изкушения.

Често задавани въпроси