Мадридският домат привлича градинарите с отличния си вкус и висок добив. Месестите му, сочни плодове с богат, ярък вкус са идеални за салати, сосове и консерви. Този сорт е устойчив на болести и вредители. Благодарение на ранното си узряване, може да се консумира още в средата на лятото.
Описание на растението и плодовете
Мадрид е хибриден сорт домати, разработен от френски селекционери за отглеждане в оранжерии. Издънките му са покрити със здрави листа, които повишават устойчивостта му на неблагоприятни условия. Те са тъмнозелени на цвят.
Характеристики на доматите:
- Те имат лимоненожълт цвят с преход към двуцветен - жълт нюанс с червени петна.
- Средното тегло варира от 350 до 400 г, но някои екземпляри могат да достигнат 700 г.
- Те са с форма на сърце и се характеризират с многокамерни клетки.
- Пулпът е плътен, месест и нежен, с минимален брой семена.
Зеленчуците имат богат и приятен вкус, което ги прави идеални както за прясна консумация, така и за използване в различни кулинарни рецепти.
Ползи за здравето от мадридските домати
Плодовете са богати на витамин С, който има мощни антиоксидантни свойства. Той помага за укрепване на имунната система, предпазва организма от вредното въздействие на свободните радикали и предотвратява оксидативния стрес.
Други ценни качества:
- Те съдържат ликопен, естествен пигмент, който придава червения цвят на доматите. Той намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак.
- Включването на домати в диетата ви помага да разнообразите диетата си и насърчава здравето.
Редовната консумация на мадридски домати е не само здравословен, но и вкусен навик, който ще направи диетата ви по-питателна. Те са отличен избор за диета.
Популярност и употреба на домати
Мадридският сорт е спечелил популярност както в Испания, така и в чужбина, благодарение на отличния си вкус и високата си продуктивност. Този сорт се използва широко в салати, сосове и различни други ястия.
Уникални свойства:
- Сочните и ароматни зеленчуци придават богат вкус и привлекателен външен вид на ястията, което ги прави популярни в ресторантьорството и кулинарната индустрия.
- Поради добрите си сортови характеристики, той се отглежда активно и се доставя на пазарите в различни страни.
Това е универсален сорт, използван за консервиране, мариноване и осоляване.
Характеристики на сорта
Мадридските домати се характеризират с кратък период на зреене - само 65-70 дни. Първата реколта се събира още през юли или август, което осигурява снабдяване с пресни домати до края на лятото.
Преди засаждането е важно да се проучат характеристиките на културата:
- Добивът е висок – градинарите събират до 8-10 кг от квадратен метър при спазване на правилните агротехнически практики. Храстите плододават добре при най-различни условия.
- Този сорт демонстрира добра устойчивост на основни болести, включително късна фитофтора. Рядко се напада от вредители (листни въшки и колорадски бръмбари). За да предотвратите болестите, обаче, редовно третирайте растенията със специални препарати и спазвайте сеитбообращение.
- Растенията понасят добре неблагоприятните метеорологични условия, което прави Мадрид подходящ за отглеждане в различни региони, включително в оранжерии и на открито.
- ✓ Устойчивостта на късна мана е над средната в сравнение с други сортове.
- ✓ Способност за плододаване при условия на повишени температури без загуба на качество на плодовете.
Храстите виреят в умерен климат, но се представят добре и в по-топли и дори по-горещи региони, при условие че са правилно обгрижвани и защитени от прекомерна влага.
Характеристики на засаждане и грижи
За да отглеждате мадридски домати, изберете слънчево, защитено от вятър място. Почвата трябва да е добре дренирана и неутрална до леко киселинна. Преди засаждане прекопайте почвата и я наторете с компост или хумус. Освен това добавете сложен минерален тор.
- ✓ Проверете pH на почвата преди засаждане; оптималното ниво за мадридските домати е 6,0-6,8.
- ✓ Уверете се, че мястото има добър дренаж, за да избегнете застояла вода.
Полезни съвети:
- Засейте разсад приблизително 60-70 дни преди засаждане. Използвайте пластмасови или торфени контейнери.
- Поставете семената на около 1 см дълбочина във влажна почва, покрийте с пластмасово фолио и поставете контейнерите на топло място с температура около 25°C. Когато се появят първите кълнове, намалете температурата до 18-20°C и поставете разсада на светъл перваз на прозореца.
- Когато разсадът има 6-7 истински листа, пресадете го в открита земя или оранжерия. Изберете място, където домати не са били отглеждани поне 2-3 години. Препоръчителната схема на засаждане е 40x60 см. Засаждайте не повече от 4-5 растения на квадратен метър.
Осигурете на реколтата цялостна грижа. Следвайте прости земеделски практики:
- Поливане. Мадридските домати изискват редовни, но умерени количества влага, особено по време на активен растеж и плододаване. Поливайте в корените, като избягвате листата и стъблата, за да предотвратите гъбични заболявания. Водата трябва да е топла и отстояла.
- Подхранване. За да осигурите добър растеж и висок добив, наторете храстите. Две седмици след разсаждането, нанесете органични торове или сложни минерални смеси. Впоследствие повторете торенето на всеки 2-3 седмици, като редувате органични и минерални торове.
- Прищипване на доведените деца и резитба. Прищипвайте страничните издънки, за да насочите цялата енергия на растението към развитието на основните стъбла и плодове. Отстранявайте страничните издънки веднага щом се появят, което подобрява циркулацията на въздуха и намалява риска от болести. Отрежете долните листа, които може да докосват почвата.
- Жартиера. За да предотвратите повреда и огъване на стъблата, закрепете храстите към перголи или колове. Това ще помогне на растенията да стоят изправени и ще осигури допълнителна стабилност.
- Защита от болести и вредители. Редовно пръскайте растенията с биологични продукти или фунгициди. Поддържайте правилен график за поливане и избягвайте преполиване. За предпазване от вредители използвайте инсектициди или народни средства, като например запарка от чесън.
- × Избягвайте поливане през горещите периоди на деня, за да предотвратите изгаряне на листата.
- × Не позволявайте преовлажняване на почвата, тъй като това може да доведе до развитие на гъбични заболявания.
Ползите от използването на мадридски домати в готвенето
Тази култура се отличава с многобройни предимства, което я прави популярен избор сред много градинари в нашата страна. Нейните положителни качества включват:
- Ярък вкус и аромат. Доматите имат богат, ярък вкус, който добавя хармонична пикантност и приятен аромат към ястията. Това значително подобрява вкуса на ястията, дори с минимални подправки.
- Сочност и плътност на пулпата. Доматите имат сочна и плътна плът, което ги прави идеални за сосове, супи и подправки. Това им позволява да запазят формата си и хранителната си стойност по време на готвене.
Тези домати са основна съставка във всяка рецепта, която изисква сочност, пикантност и аромат.
Отзиви
Мадрид е отличен избор за тези, които ценят висококачествени домати с богат вкус и аромат. Бързият му растеж, добрата му продуктивност и устойчивостта на неблагоприятни условия на околната среда го правят популярен и търсен както от начинаещи, така и от опитни градинари. Правилната грижа е ключът към изобилната реколта.