Доматът Кумато е среднозрял черен домат с отлични вкусови характеристики.

Доматът Кумато е черноплоден, индетерминантен, сорт без ГМО. Той привлича градинарите благодарение на черните си плодове и повишеното съдържание на хранителни вещества. Например, съдържа 2-3 пъти повече витамин C от жълтите и червените сортове. Какво определя уникалния състав на Кумато, как да го отглеждаме и как да го използваме? Нека разгледаме по-подробно.

Семена от домати Кумато

Домати от сорта "Кумато" в напречно сечение

Плодовете на доматите Кумато са афродизиаци.

История на развъждането и разпространението

Произходът на този сорт е доста спорен. Водещата теория е, че произхожда от островите Галапагос, където расте диво. Сегашната му форма обаче се появи на европейския пазар благодарение на научната работа на белгийски селекционери, които, без никакво генно инженерство, кръстосаха диви домати с опитомени сортове. Черният цвят на плодовете произтича от пигмента на къпината, който съдържат.

Според друга популярна теория, специфичната работа по разработването на този хибриден сорт е започнала преди близо 50 години от генетикът Луис Ортего. През 70-те години на миналия век фермерът изследвал нивите си в село Агра (на брега на Алмерия, Испания) и забелязал, че доматите в последните редове, където преобладава солената почва и влагата е най-малко, имат различен цвят, но по-интензивен вкус и по-ярък аромат. Оттогава нататък Ортего решил да отглежда само тези домати, създавайки им специфични условия, което не било трудно в Средиземноморието.

По-късно испанската компания Syngenta придобива правото да селектира черния домат. Полученият домат е наречен Olmeca F1, но в много страни е по-известен под марката Kumato.

Днес сортът е много популярен в Европа, Турция и Австралия, но не е придобил голяма популярност в страните от ОНД.

В Русия сортът не е включен в Държавния регистър на селекционните постижения, но може да се отглежда в цялата страна, особено в южните райони.

Описание на сорта

Доматът Кумато е среднозрял сорт, по-близо до късен. Прибирането на реколтата може да се извърши 100-120 дни след появата на първите издънки. Ще обсъдим отделно как се развиват храстите и какво отличава плодовете, освен черния им цвят.

храсти

Външните качества на това растение са традиционни и съответстват на категорията високи сортове:

• ВисочинаКумато е сорт с неопределен растеж, достигащ 2-2,5 м височина. Върхът на леторастите трябва да се прищипе, преди да достигнат 2 м, за да се осигурят благоприятни условия за развитие на плодовете.
• КоренищеГъстият, енергичен растеж се простира на повече от 0,5 м във всички посоки и покрива площ с диаметър до 50 м. Разпростира се без вдлъбнатини.
• СтъблоТова е издръжливо, четинесто, лозоподобно растение със средно големи листа. Продължава да расте дори по време на плододаването.
• ЛистаТе са малки по размер, имат типична структура, характерна за повечето сортове домати, набръчкана, клетъчна повърхност и тъмнозелен цвят. Няма мъх.
• СъвместноТо е просто и междинно, което означава, че първото съцветие се образува над 8-ми-9-ти лист, а следващите се образуват на всеки 1-2 листа.
• ЧеткаЕдно растение може да произведе до 8 прости цветни съцветия, всяко от които дава 6-8 домата.

Плодове

Плодовете, събрани на гроздове, се отличават с екзотичния си вид и оригинален вкус:

• ЦвятНеузрелите плодове са бледозелени, без дефекти и еднородни по дръжката. С узряването им цветът постепенно потъмнява, като първо става наситено бордо, а след това шоколадовокафяв. Понякога оцветяването може да е неравномерно, с тънки зелени ивици.
• Форма и размерФормата на плода може да бъде кръгла или овална с няколко ребра. Размерът им е среден: диаметърът е около 5-7 см, теглото е средно 80-100 г. Всички зрели домати изглеждат почти еднакво.
• ПулпМесест и плътен, но крехък. Има наситен, тъмночервен цвят, но понякога се виждат зеленикави нотки. Броят на ребрата показва броя на семенните камери вътре в узрелия домат. Обикновено има 2, 3 или, рядко, 4. Следователно, семената заемат по-малка част от плода и са равномерно разпределени между камерите. Съдържанието на сухо вещество в доматите е над 5%, което е значително по-високо от това на обикновените червени домати.
  

  Пулпът е със сладка и мазна структура, с дебели стени и високо съдържание на сок.

• ВкусЧерните домати имат уникален вкус – сладък с леки плодови нотки и допълваща тръпчивост. Ароматът е ярък и богат. Забележително е, че вкусът се запазва дори след готвене.
• ПриложениеКумато е десертен сорт и е най-добре да се консумира пресен. Плодовете могат да се сервират нарязани или в различни салати. Могат да се използват и в супи и основни ястия. Някои фермери предпочитат да консервират тези домати, които издържат добре на термична обработка поради плътната си текстура.

Плодовете се съхраняват добре и са лесни за транспортиране, защото не се напукват благодарение на дебелата си кора.

Можете да видите как изглеждат черните домати в следното видео:

Таблица с характеристики

Основните характеристики на домата Кумато могат да бъдат намерени по-долу:

Полезни свойства

Доматът Кумато е продукт без ГМО и има подобрен химичен състав в сравнение с други местни и диви сортове домати. Това му придава следните уникални свойства:

• Те съдържат антоцианини, които придават на доматите характерния им цвят. Тези вещества са от съществено значение за човешкото здраве, но не се произвеждат самостоятелно и не могат да се натрупват в организма, така че е изключително важно да се набавят чрез храната. Антоцианините укрепват стените на кръвоносните съдове, намаляват отоците, стимулират имунната система и подобряват зрението. Те са и мощни антиоксиданти, което помага за предотвратяване на рак.
• Те съдържат големи количества витамин С, мощен антиоксидант и имуностимулатор. Следователно, консумацията на домати помага за укрепване на защитните сили на организма и сърдечно-съдовата система.
• Съдържа специални пигментни вещества, които стимулират регенерацията на тъканите и потискат злокачествената активност.

Поради високото си съдържание на витамини и микроелементи, доматите имат афродизиачни свойства – вещество, което стимулира или засилва сексуалната активност.

Селскостопанска технология

При отглеждането на такъв оригинален сорт домати е важно да се имат предвид следните правила:

• Засейте семена за разсад Периодът на засаждане трябва да бъде 60-65 дни преди предвиденото засаждане на постоянното му място. В зависимост от региона, оптималният период е от края на март до първата десетдневка на април.
• Кумато трябва да се засажда на открито с подходяща изолация или в оранжерия. В последния случай растението ще трябва да се подрязва поради високия си растеж.
• Семената трябва да се засяват в добре подготвена почва, предварително обогатена с фосфор, дезинфекцирана и обработена с пара, за да се премахне патогенната микрофлора.
• След засаждането почвата трябва да се навлажни и покрие с пластмаса или стъкло, за да се създадат благоприятни условия за покълване на семената. Съдовете с разсад се съхраняват на добре осветено и топло място.
• При засаждане на разсад в открита земя трябва да се използва съотношение до 4 растения на 1 квадратен метър. Оптималното разстояние между тях е 50 см.
• Грижата за разсада включва връзването му към опора с помощта на синтетичен материал, правилно поливане, торене, премахване на плевели и др. Няма нужда да оформяте храста, но е необходимо да прищипете страничните и долните издънки.

Черните домати се отглеждат по същия начин като обикновените домати, но е необходимо да се поливат по-рядко, за да се гарантира, че растат сладки и с балансирана киселинност.

Събиране и съхранение на семена

Посадъчният материал може да бъде закупен от магазин за градинарство или приготвен на ръка, следвайки тези инструкции:

1. Внимателно съберете семената с клечка за зъби.
2. Изплакнете семената с чиста вода, за да премахнете доматеното покритие.
3. Ако желаете, накиснете семенния материал в слаб разтвор на калиев перманганат, за да го дезинфекцирате.
4. Изсушете семената за 2-3 дни, увийте ги във вестник и съхранявайте до пролетта.

Някои градинари не изплакват семената и вместо това ги съхраняват веднага. Това обаче е сериозна грешка, тъй като след накисването им в калиев перманганат и засаждането им в почвата, обвивката на домата ще започне да се бели, което ще се отрази негативно на добива на растението.

Как да отглеждаме разсад?

Подготовката често може да започне в края на март. Отглеждане на разсад се произвежда на няколко етапа:

1. Подготовка на семената преди сеитбаНакиснете семената за няколко минути в 5% физиологичен разтвор. Отстранете всички, които изплуват на повърхността, и дезинфекцирайте останалите в бледорозов разтвор на калиев перманганат. След това изплакнете и накиснете в стимулатор на растежа за 24 часа. След като семената набъбнат, ги закалете на долния рафт на хладилника.
2. Подготовка на основатаМожете да го купите от магазин за градинарство или да го направите сами, като смесите торф, хумус и речен пясък в съотношение 60:30:10. Добавете чаша дървесна пепел към сместа. След това го третирайте за патогени, като го загреете в предварително загрята фурна за няколко минути.
3. Засаждане на семенаПодготвеният субстрат трябва да се изсипе в просторна кутия или отделни чаши и да се навлажни с топла вода. Оптималната му температура е 22°C. Семената трябва да се засадят на 2 см дълбочина, оставяйки разстояние от 2 см между тях. Полейте разсада, покрийте с пластмасово фолио или стъкло и го преместете на добре осветено място, където температурата се поддържа на 25°C.
   Критични параметри за успешно отглеждане

   • ✓ Оптимална температура на почвата за покълване на семената: 25°C.
   • ✓ Разстояние между растенията при засаждане: 50 см.
   • ✓ Дълбочина на засаждане на семената: 2 см.

   Някои градинари не покриват посевите си със защитен материал. Това в крайна сметка води до лошо покълване на семената поради прекомерно суха почва.

4. ГрижаОколо 5-ия ден, когато повечето разсад са поникнали, покритието трябва да се премахне. Когато пораснат 2-3 истински листа, пикиране на разсад В отделни чашки за еднократна употреба или торфени саксии. Голямо предимство на втория вариант е, че разсадът може да се засади директно в открита земя. След разсаждането поливайте разсада, когато почвата изсъхне (поддържайте я влажна, като избягвате попадане на вода върху самия разсад!) и го торете два пъти с минерален тор, през две седмици. Ако разсадът не получава достатъчно светлина, използвайте флуоресцентни лампи няколко пъти на ден.
5. ВтвърдяванеДве седмици преди засаждането на постоянно място, разсадът трябва да се закали, за да се адаптира по-бързо към новите условия. За целта го изнасяйте на балкона или навън за няколко часа всеки ден.

Отглеждането на разсад ще отнеме около 1,5 месеца. Може да се засади на открито или в оранжерийни лехи. Той трябва да е висок около 35 см, здрав на вид, с развита коренова система, силни стъбла и листа без болести. Обикновено един разсад трябва да има 8-10 листа с дебелина около 0,6 см.

Пресаждане на разсад на постоянно място

Разсадът се пресажда в лехите от средата на май. расте в открита земя Пресаждането може да се отложи с две седмици, докато премине заплахата от нови слани. Това означава, че може да се извърши в края на май или дори началото на юни. Пресаждането на разсад се извършва в следния ред:

1. Подгответе дупки на разстояние 50-60 см една от друга. Най-добре е схема 50x50 или 60x60 см. Оптимална е схемата на засаждане, разпределена в шахматна посока.
2. Наторете подготвените дупки с торове, съдържащи фосфор. Не добавяйте пресен оборски тор към растенията.
3. Пресадете разсада, като задълбочите стъблата с 2,5-3,5 см, а обраслите - още по-дълбоко.
4. Засадените растения трябва да бъдат обилно навлажнени и мулчирани с торф.
5. Всеки разсад трябва незабавно да бъде вързан за индивидуална опора, като за това се използва само синтетичен материал.

Ако използвате материали, различни от синтетични, за връзване на растенията, може да причините тяхното гниене.

Грижа за разсад и прибиране на реколтата

За да се получи добра реколта от хибридния домат Кумато, е необходимо да се осигури правилна грижа за разсада, която включва следните селскостопански практики:

• систематично поливайте растението с топла вода, тъй като върху горния слой на почвата се образува тънка кора;
• След овлажняване, извършете плитко разрохкване на почвата и отстранете плевелите;
• почва около храстите мулч (например, органична материя) за създаване на благоприятни условия за растежа и развитието на храстите;
• подхранвайте доматите с лопен и други минерални комплекси стриктно по график - веднъж на всеки 10 дни;
• прищипнете страничните и долните издънки, без да образувате храст, тъй като доматът расте в 2-3 стъбла;
• За превантивни цели, напръскайте разсада със специални продукти, закупени от магазина, срещу болести и вредители (дезинфекцията на семена и почва ще помогне за предотвратяване на много основни заболявания, но превантивното третиране на разсада не бива да се пренебрегва!).

Ако следвате всички инструкции за грижа за разсада си, можете да съберете първата си реколта от вкусни черни домати още в края на юли. Те трябва да се приберат своевременно, за да се осигури продължаващо плододаване. Зрелите домати трябва да се проверяват за повреди, за да се изберат най-добрите, които могат да се съхраняват в щайги до 14 дни.

Плюсове и минуси

Любителите на всичко екзотично често опитват да отглеждат черния домат Кумато, въпреки че той не е включен в Държавния регистър на постиженията на селекционерите в Русия. Въпреки това, освен отличителния си външен вид, този сорт има редица предимства. Те включват:

Въпреки това, отличителният плодов, наподобяващ горски плодове вкус на домата засенчва този нюанс. Освен черния си цвят, сортът има следните характеристики:

• почти всички плодове имат еднаква кръгла форма, което е доста рядко срещано сред другите сортове;
• Семената покълват сравнително бързо, но след това растежът им се забавя.

Видео: Отглеждане на черни домати

В следващото видео, опитен градинар споделя своя опит в отглеждането на Кумато, обхващайки всяка стъпка от процеса - от подготовката на семената до прибирането на реколтата:

Доматът Кумато е неопределен, среднозреещ сорт, който дава сладки домати с твърда кора и месеста плът. Основните им отличителни характеристики са черният им цвят и уникалният вкус с плодови нотки. Този сорт се отглежда по същия начин като традиционните домати, но предлага допълнителни предимства, тъй като стимулира клетъчната регенерация и активира подмладяващите функции.

Често задавани въпроси