Характеристики и видове домати. Деликатес и основи на отглеждането.

Доматът Деликатес се гордее не само с вкусна плът, но и с лекота на отглеждане. Този сорт е любим сред градинарите, които отглеждат собствени домати, както и сред тези, които нямат време за сложни земеделски практики, и дори сред тези, които нямат друго място освен малки сандъчета на балконите си.

История на създаването и характеристики на сорта

Днес можете да намерите сортове като Московски деликатес, Маринован деликатес, Италиански деликатес и т.н. Това изобилие от опции се дължи на изключителната привлекателност и вкус на самия термин „деликатес“.

През 2001 г. сортът е регистриран в Държавния регистър на селекционните постижения на Русия и е одобрен за употреба. Тази дата е посочена в повечето публикации. В действителност той е включен в Държавния регистър едва през 2007 г.

Регистрирани данни за сорта домати Деликатеси:

• Това е резултат от работата на експерти от една от водещите местни селскостопански компании, Allen.
• Одобрен за отглеждане в частни стопанства на открит терен.
• Този сорт изисква жартиера и оформяне на храста.
• Принадлежи към салатните сортове, характеризира се със средно ранна зрялост и е детерминантен.
• Самото име „Деликатеси“ предвещава качество и вкус, което напълно го оправдава. Сочни и леко сладки плодове с отчетлив аромат напълно оправдават името си.
• Лесно се отглежда и вирее както в оранжерии, така и на открито. Някои производители на домати предпочитат да засаждат Деликатес в саксии на балкони.

Описание на храста и плодовете

Този сорт се характеризира с нискорастящи храсти, които не надвишават 40-60 см височина, но имат компактна форма и здрави стъбла. Някои източници съобщават, че растенията могат да достигнат до 200 см.

Други сортови характеристики и параметри:

• Листата са средно големи, с характерен зелен цвят, често накъдрени и напомнящи на картофени листа.
• Съцветието е обикновена гроздова структура. Всеки храст образува около 7 такива грозда, всеки от които носи по 5-6 плода.
• Растенията от този сорт се характеризират с детерминиран тип растеж, т.е. не продължават да растат след образуването на плодовете.
• Стъблата са доста здрави, но по време на периода на зреене и прибиране на реколтата се нуждаят от опора поради големите плодове.
• Плодовете са едри, кръгли, леко сплескани отгоре и отдолу. Имат атрактивен нежно розов или ярко розов оттенък.
• Зеленчуците тежат около 100-120 г, месестата част е средно твърда, много сочна, а кожицата е гладка и не е склонна към напукване.

Ключови характеристики на сорта

Този деликатес е идеално пригоден както за отглеждане на открито, така и в оранжерии. Сортът е толерантен към температурни колебания и демонстрира висок растеж и плододаване, независимо дали в по-хладни или по-топли условия.

Вкус и употреба на домати

Има сладък вкус и изискан аромат. Запазва аромата и външния си вид след термична обработка, което го прави идеален за различни видове консервиране, включително сладка от цели плодове и мариноване в големи буркани.

Зеленчуците често се консумират пресни. Ниското им съдържание на сухо вещество позволява да се приготвят вкусни сокове и пасти.

Какви са ползите от тези домати?

Този деликатес е истинска съкровищница от важни витамини и минерали. Съдържа много витамин С, който укрепва имунната система и намалява риска от настинки.

Доматите са богати на антиоксиданти, които имат положителен ефект върху външния вид на кожата, забавят процеса на стареене и насърчават цялостното благосъстояние.

Той притежава уникални свойства, които го правят незаменим за поддържане на здравето:

• Каротеноидите, включително ликопенът, спомагат за подобряване на зрението и предпазват очите от негативното въздействие на ултравиолетовите лъчи.
• Витамин К, присъстващ в доматите, насърчава правилното кръвообращение и намалява риска от кървене.
• Фолиевата киселина е от съществено значение за бременните жени, защото влияе върху развитието на плода.
• Минерали като калий и магнезий подпомагат сърдечно-съдовото здраве и стабилизират кръвното налягане.
• Пулпът съдържа диетични фибри, които насърчават редовното храносмилане и предотвратяват запек.

Зреене, продуктивност и начини за увеличаване на добивите

Първите плодове могат да се берат 110-115 дни след появата на зелените кълнове. Сезонът за събиране на реколтата от домати продължава от летните месеци до есенните месеци септември.

От квадратен метър могат да се съберат от 6 до 8 кг суровина, което се равнява на 1,5-2 кг на храст. Засаждането на осем храста на квадратен метър дава добив до 16 кг. При отглеждане в оранжерия средните добиви са 5 кг на растение.

За да постигнете тези резултати, трябва да засадите домати в оранжерия и да следвате основните агротехнически препоръки:

• Осигурете редовно овлажняване с отстояла вода.
• Проветрете стаята.
• Подкрепете храстите с подпори, тъй като въпреки че имат детерминиран растеж, клоните могат да се изкривят под тежестта на плодовете.
• Отрежете страничните издънки до първата четка, оставяйки пънче от около 1 см върху тях.

Торът може да се прилага месечно – сортът не изисква много тор. Ако обаче почвата е бедна, се препоръчва да се добавя тор на всеки 2-3 седмици.

Устойчивост на атмосферни влияния и региони

Този сорт се характеризира с добра толерантност към ниски и високи температури, както и към суша. Следователно:

• Идеален е за засаждане в оранжерии в умерен и суров климат;
• може да се отглежда на балкони в цяла Русия;
• В южните климатични зони може да се отглежда на открито.

Разновидности на сорта

Съществува огромен брой разновидности на сорта Деликатес, но не всички от тях са свързани с този вид култивар. Много от тях просто споделят ключовия термин в името си.

Руски деликатес

Чери доматът „Руски деликатес“ е висок, неопределен хибрид. Храстите са покрити с множество гроздове, всеки от които носи по 30 до 40 домата.

Доматите се берат, когато са напълно узрели, като се берат цели от лозата. Този сорт узрява в рамките на 90-95 дни от засаждането.

Характеристики на черешата:

• средно тегло – 18-20 г;
• броят на семената е минимален;
• месото е със средна сочност;
• кожата е здрава и не се пука;
• вкус – хармонична комбинация от сладост и киселинност.

Този сорт се препоръчва за отглеждане в зеленчукови градини.

Предимства на сорта:

Недостатъци: необходимостта от поддържане на храстите.

Московски деликатесен златен

Доматът е висок, неопределен сорт, чиито силни стъбла могат да растат до 200 см височина и изискват редовна резитба.

Характеристики на плодовете:

• тегло от 90 до 120 г;
• удължена форма с характерен заострен връх;
• месеста и плътна консистенция на пулпата;
• повишено съдържание на каротеноиди;
• изумрудено-златист оттенък;
• малък брой семенни отделения.

Времето за зреене на плодовете е от 111 до 122 дни от момента на засаждане на семената.

Предимства на сорта:

Недостатъци: изисква се задължително прищипване и връзване на растенията.

Московски деликатесен кремообразен F1

Това е средно голям индетерминантен хибриден домат, достигащ височина 120 см. Летосите му са силни и добре развити. Всяко растение образува 7-8 плодни клонки, всяка от които носи 6-8 красиви домата. Времето за зреене е 95 дни от засяването.

Характеристики на плодовете:

• удължена форма със заострен връх;
• — средно тегло около 70 г;
• пулпата е плътна, сочна, но не прекалено;
• цвят кремаво-златист;
• Вкусът съчетава сладост и мека киселинност.

Предимства на сорта:

Недостатъци: необходимостта от връзване на храстите.

Малинов деликатес

Това е неопределен, средно голям сорт. Този хибрид достига височина 120-130 см и изисква опора и формоване. Всеки плоден грозд ще бъде украсен с три червени „деликатеси“.

Плодовете от този сорт достигат зрялост в рамките на 105-110 дни след засяването. Техните характеристики са следните:

• средно тегло 150-200 г;
• пулпата е плътна и месеста;
• броят на семенните камери е минимален;
• кожата е здрава и не се чупи.

Сред предимствата на малиновия деликатес са:

Има и един недостатък - необходимостта от редовно хранене.

Източен деликатес

Линията домати „Източен деликатес“, разработена от селекционери на „Пойск“, включва редица сортове, отличаващи се със своята продуктивност и отличен вкус.

Наскоро селекционерите въведоха на пазара на семена много нови подсортове от тази серия, всеки с уникални характеристики:

• Източен деликатес Злато на Изтока. Този сорт се отличава с високия си растеж — стъблата достигат 200 см — но не е склонен към прекомерен растеж на леторастите. Плодовете се образуват на групи от 4-6. Средното тегло варира от 200-250 г, но се срещат и по-големи екземпляри, до 400 г.
  Те са с крушовидна форма и леко удължени. Кожицата е плътна, гладка и ярко лъскава, с живи нюанси на жълто и оранжево. Добивът е 10-15 кг на квадратен метър.
  
• Източен деликатес Златна искра. Той е силно устойчив на замръзване и има детерминиран модел на растеж, което води до компактни храсти с височина около 50 см. Плодовете тежат между 120 и 150 г, са яйцевидни със заострен връх и са ярко жълти на цвят, понякога със зеленикав оттенък в основата.
  Един храст може да даде до 3-4 кг домати, а един квадратен метър - до 10-12 кг.
  
• Източен деликатес шербет. Този раноплодящ хибрид е устойчив на болести и е способен да издържа на неблагоприятни метеорологични условия. Образува храсти с височина до 200 см, като всяка клонка носи от 18 до 24 плода, които се образуват на гроздове.
  Плодовете са с овална форма, яркочервени на цвят и тежат от 15 до 20 грама.
  
• Източен деликатес Лимонов блясък. Храстите достигат височина до 200 см и се отличават със своята гъвкавост. Плодовете тежат 50-60 г, с плътни стени, съдържащи 2-3 семенни камери.
  
• Източен деликатес Розова фрегата F1. Този индетерминантен сорт домати расте приблизително 180 см височина с късо разстояние между възлите и силни, добре облистени издънки. Плодовете са със сърцевидна форма и леко удължени връхчета и тежат 140-160 г.
  Те са розово-пурпурни на цвят и имат матова кора. Устойчиви са на повреди и идеални за транспортиране и съхранение.
  

Кримски деликатес

Отличава се с висока продуктивност, устойчивост на болести и отличен вкус. Този сорт се отглежда най-често в оранжерии, където прибирането на реколтата започва през юли и продължава до септември, като един храст дава от 10 до 12 кг плодове.

Храстите на Кримския деликатес достигат височина от 200 см и изискват внимателно обучение и поддръжка. Този сорт се отличава със способността си да дава плодове дори в хладни условия и не губи плодове по време на горещо време.

Плодове:

• тежат от 120 до 160 г;
• имат гладък, заоблен вид;
• ребрата са изразени само при дръжката;
• кожата е наситено тъмнорозова с лек бордо оттенък, без характерния лъскав блясък;
• пулпа с плътен и месест състав;
• Вкусът е сладък с киселинност и плодов аромат.

Изумруден деликатес

Това иновативно ново допълнение към селскостопанския пазар от Русский Огород е част от премиум продуктовата линия под марката Московски Деликатес. Класифицира се като висок или индетерминантен сорт домати, достигащ височина до 200 см.

Храстите са гъвкави, стройни, умерено листопадни и имат отворена структура. Съцветията се образуват близо едно до друго, всяко от които носи от 12 до 20 зрели плода. През сезона юли-август растението е изобилно от плодове.

Описание:

• Доматите наподобяват цилиндър с леко стеснение в средата.
• Теглото на всеки варира от 50 до 70 грама.
• Кожицата има кехлибарен оттенък със зеленикав блясък, а месестата част е плътна и леко хрупкава и е яркозелена на цвят.
• Вкусът на доматите е сладко-кисел с плодови нотки.

Този сорт е известен със своята продуктивност – един храст може да даде 4-5 кг плодове.

Как да отглеждаме разсад?

Според стандартните препоръки, сеитбата трябва да се извърши 60 дни преди разсаждането на постоянните им места. Деликатес е сорт, който изисква поне 1,5 месеца, за да узрее напълно в градината преди прибиране на реколтата.

Подготовка на семената

За да избегнете рискове, си струва да следвате класическия метод за приготвяне на посадъчен материал:

• Първо, семената се дезинфекцират, като се оставят за 20-30 минути в слаб 1% разтвор на калиев перманганат, след което се измиват старателно и се поставят в средство за стимулиране на растежа.
• Като такъв състав можете да използвате смес от алое и вода в съотношение 1:1 или меден разтвор, приготвен от 1 чаена лъжичка мед и 200 мл вода, както и съвременни продукти, включително Епин, Хумат или Енерген.
• След това семената внимателно се поставят в навлажнена марля, оставят се в нея за период от 12 часа до един ден, след което се засяват, без да се чака появата на кълнове.

Контейнер и почва

За да засите разсад, използвайте плитки контейнери, пълни с почва за саксии. Този материал може да бъде закупен от магазините за градинарство. Създаването на ваша собствена почва за саксии е лесно:

• За да направите това, трябва да смесите торф, тревна почва и компост в равни пропорции;
• добавете половината от пясъка;
• 10 кг такава смес трябва да включват 200 г дървени въглища и сложен тор, който включва фосфор, калий и азот.

Този състав на почвата осигурява на растенията макро- и микроелементи, необходими за здравословния им растеж.

Сеитба

Процесът на сеитба започва в началото на март, но за сигурност трябва да се вземат предвид местните климатични условия. Докато разсадът бъде пресаден на постоянното си място, той трябва да е отраснал поне 65 дни.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Дезинфекцирайте предварително контейнерите, избрани за засяване.
2. Напълнете с плодороден субстрат.
3. Направете дупки за семената с дълбочина около 1 см.
4. Поставете семена във всяка дупка, като ги разстоите на 2 см едно от друго. В противен случай ще трябва да проредите разсада, след като се появят първите зелени кълнове.

Грижа за разсад

Процедурите за грижа са стандартни, но не забравяйте да вземете предвид всички сортови изисквания:

• През началния период на растеж, преди да се появят зелени издънки, поливайте почвата редовно, за да избегнете образуването на суха кора по повърхността на почвата;
• когато се появи зеленина, отстранете напълно защитното фолио и след това поливайте веднъж на всеки 5-7 дни;
• впоследствие създайте подходящи условия за разсад по отношение на температура и осветление в помещението;
• Когато разсадът има 1-2 истински листа, пресадете го в отделни саксии с торф за оптимален растеж и запазване на кореновата система.

За да се укрепят кълновете, те трябва да се хранят съгласно правилата:

• използвайте Епин, за който се приготвя разтвор: 12 капки концентрат на 1 литър вода;
• Пръскането се извършва веднъж на всеки две седмици, а ако кълновете се развиват добре, може да се прави и по-рядко.

Преди да пресадите на постоянно място, е добре растенията да се аклиматизират. Този процес включва поставяне на разсада на открито за една седмица, като постепенно се увеличава времето от 20 минути до 2 часа на ден.

Трансфер

В зависимост от местоположението и климатичните характеристики на региона, оптималният период за пресаждане на растенията до окончателното им място е между края на май и началото на юни.

Изборът на конкретно място за засаждане зависи от индивидуалните условия и може да бъде в оранжерия, на открито или в саксии за цветя.

Изисквания:

• необходимо е слънчево място, защитено от пориви на вятъра;
• За засаждане се препоръчва използването на леки, добре дренирани почви;
• Почвата трябва да се дезинфекцира с 1% разтвор на калиев перманганат и да се обогати с фосфорно-калиеви торове, за да се стимулира развитието на кореновата система.

Процесът на пресаждане на разсад:

1. Пригответе дупки с размерите на торфени саксии или буци почва с непокътнати коренови системи (ако не е извършвано пресаждане). Оставете 70 см между редовете растения и 30-40 см между растенията в един ред.
2. По време на засаждането, инсталирайте опори за всеки храст.
3. Внимателно прехвърлете храстите в дупките.
4. Поръсете със субстрат.
5. Притиснете го малко.
6. Овлажнявайте.
7. Добавете още почва, ако е необходимо.

Последващи грижи за домати

Методът на отглеждане на сорта домати Деликатес се различава от този, използван за други детерминантни сортове. Въпреки ниския ръст на растенията, те изискват внимателна грижа през целия си период на растеж.

Пръскане и торене

Започнете да овлажнявате субстрата под храстите веднага след засаждането. Следващото поливане трябва да се извърши седмица по-късно. Деликатес е сухоустойчив, така че разсадът трябва да се полива умерено, като се използва топла вода.

Торовете трябва да са балансирани и да включват минерални смеси с високо съдържание на калий, магнезий и фосфор, както и азотни компоненти, ако е необходимо. Органичните торове включват хумус, торф или кравешки тор.

Оформяне, връзване и прищипване

Грижата за храста и неговото отглеждане изискват значително време и усилия. Периодично ще трябва да премахвате листата и излишните издънки, за да се гарантира, че цветовете и плодовете могат да използват напълно хранителните вещества.

Основни действия:

• Всеки храст трябва да бъде подпрян, за да се предотврати счупването му под тежестта на реколтата. С развитието на растението той се закрепва към носеща конструкция.
• Стандартният подход за оформяне на храст е да се запазят само едно или две основни стъбла и да се отрежат останалите странични издънки.
• По-нататъшното формиране на храста зависи от специфичните условия на отглеждане.

Нюансите на отглеждане в открита земя и в оранжерия

Сортът Деликатес вирее особено добре на открито в Южна Русия, където може да издържи на воден стрес и суша. В по-студени и влажни райони се отглежда под защитен филмов навес или в оранжерия.

Важен аспект на отглеждането на Delikates в оранжерийна среда е осигуряването на стерилност. Това се постига чрез дезинфекция на контейнерите за засаждане, субстрата и семената с 1% разтвор на калиев перманганат.

Лечение и профилактика на болести и вредители

Сортът има силна имунна система и устойчивост както на апикални, така и на коренови гниения. За да се предотврати развитието на късна фитофтора, кафяви петна и брашнеста мана, се препоръчват превантивни обработки:

• Ако забележите симптоми на кафяво петно, незабавно отстранете всички заразени части на растението, включително издънки, листа и плодове, и ги унищожете.
• За борба с това заболяване използвайте фунгицида Zaslon, който се пръска два пъти дневно на всеки десет дни.
• За борба с брашнестата мана използвайте разтвор на калиев перманганат (1,5 г на 5 л вода).

Сред вредителите, колорадският бръмбар и оранжерийната белокрилка представляват особена заплаха, а Конфидор е ефективен срещу тях. Имайте предвид обаче, че инсектицидите трябва да се спрат преди цъфтежа и две седмици преди прибирането на реколтата. Други мерки:

• За предпазване от белокрилки се препоръчва измиване на листата със сапунен разтвор, използване на лепкави капани или третиране с настойки от коренища на чесън/глухарче.
• За борба с колорадския бръмбар използвайте разтвор от тютюн (250 г на 5 литра вода) и го залейте около храста, а отгоре го поръсете с натрошена кора от лук.

Културата може да бъде нападната от охлюви, които могат да бъдат контролирани чрез поръсване с горчица на прах в количество приблизително 1 супена лъжица на 1 кв. м.

Плюсове и минуси

Този деликатес е обичан от почти всички потребители, градинари и фермери. Има много причини за това:

Сред недостатъците са по-ниското ниво на продуктивност и необходимостта от внимателна поддръжка, особено торене по време на периода на развитие на растението. Не са установени други съществени недостатъци.

Отзиви

Деликатес е отличен избор за начинаещи градинари. Той се адаптира към разнообразен климат, изисква минимални грижи и се радва щедро. А най-изненадващото е, че тези домати могат да се отглеждат дори в градски апартамент.

Често задавани въпроси