Пипер от Каролина Рипър

Лютите чушки не са толкова популярни сред градинарите, колкото сладките им аналози. Плодовете на тази „люта чушка“ обаче се използват широко в консерви и в най-различни ястия. Carolina Reaper се смята за един от най-добрите сортове. Вписана е в Книгата на рекордите на Гинес като най-лютата чушка.

Описание: външен вид и характеристики

Тази зашеметяваща люта чушка е създадена от Ед Къри, градинар и селекционер, собственик на PuckerButt Pepper във Форт Мил, Южна Каролина. Сортът е създаден чрез кръстосване на обикновените червени чушки Habanero и Naja Viper.

Характеристики на външния вид:

• Храстите на Carolina Reaper са доста високи, достигайки 1,5 м височина, със странични издънки с дължина 100-120 см.
• Зрелите плодове обикновено са червени на цвят, въпреки че понякога можете да намерите зеленчуци с други нюанси.
• Зрелите чушки от този сорт имат удължен връх и се характеризират с плътна стена с дебелина 2-3 мм.

Чушките Carolina Reaper започват да цъфтят три месеца и половина след засаждането, а плодовете узряват 30-35 дни след цъфтежа.

Предимства и недостатъци

Каролина Рийпър, подобно на други сортове чушки, има редица предимства и недостатъци. Основните му предимства включват:

• Висок добив. С правилна грижа за храстите, можете да очаквате да съберете голям брой зрели плодове от всеки храст.
• Дълъг период на плододаване. Културата образува нови плодове в рамките на 20-30 дни, което осигурява дълъг период на прибиране на реколтата.
• Острота. Плодовете са сред най-лютите чушки. Някои хора може да смятат тази чушка за опасна, но като цяло е безопасна за консумация.
• Непретенциозност към климата. Сортът е устойчив на замръзване и температурни промени, което го прави адаптиран към различни климатични условия.
• Устойчивост на болести. Каролина Рипър има силна имунна система, предпазваща храстите от много инфекциозни и гъбични заболявания.
• Ценен състав. Зрелите чушки съдържат много витамини и полезни компоненти, което ги прави хранителен продукт с висока хранителна стойност.

Въпреки тези предимства, сортът има и някои недостатъци. Градинарите отбелязват изискванията му за добро осветление – храстите се нуждаят от достатъчно светлина за нормално плододаване. Друг недостатък е, че плодовете са противопоказани за хора със сърдечни проблеми. Това се дължи на прекомерната им лютивост.

За кои региони е подходящ?

Градинарите, които планират да отглеждат чушки Carolina Reaper, първо трябва да се запознаят с препоръчителните региони за отглеждане на този сорт. Той е устойчив на замръзване и се адаптира към различни климатични условия.

Има обаче определени региони, където този пипер дава най-добри резултати. Идеалните места за отглеждане включват Ленинградска област и Московска област. Жителите на Якутия и Хакасия могат да очакват добра реколта. Храстите виреят и в Беларус и Украйна.

В северните райони се препоръчва засаждането на чушки в оранжерии, което значително ще увеличи добивите. Това е особено важно, за да се осигурят оптимални условия за растеж и развитие в по-хладен климат.

Производителност

Сортът Каролина Рийпър дава впечатляващи добиви. Едно растение може да произведе до 40 пресни плода, осигурявайки впечатляващо количество люти чушки. В течение на една година този сорт може да даде от 300 до 500 грама люти чушки на растение.

Устойчивост на болести

Каролина Рипър проявява висока устойчивост на болести и вредители, но все пак са възможни някои проблеми. Едно потенциално заболяване е кладоспориозата, която може да причини кафяви петна по листата.

Градинарите могат понякога да се сблъскат и с петнисто увяхване, при което повърхността на листата се покрива с лилаво или кафяво покритие. Мозаечното увяхване също може да бъде проблем, проявявайки се като жълтеникави петна по листата, които могат да се извият и да увяхнат с течение на времето.

Каролина Рийпър е силно устойчива на фитоплазмоза, вертицилиумно увяхване, късна мана и черно краче. За да предотвратите гъбични инфекции, редовно третирайте растенията си с превантивни средства.

Това ще помогне за поддържане на здравето на растенията и ще осигури успешното им развитие.

Засаждане и отглеждане

Засаждането и отглеждането на чушки Carolina Reaper е лесно и не изисква опит. Дори начинаещ градинар може да се справи с процеса.

Предшествениците са добри

Някои растения не само могат, но и трябва да се засаждат до люти чушки, тъй като те действат като „добри съседи“, осигурявайки на зеленчука защита от вредители и насърчавайки растежа му.

Добри предвестници на „огъня“:

• Лютите чушки, които се характеризират с бавен растеж, могат да се възползват от засаждането им редом с различни сортове маруля, спанак, швейцарско цвекло и кориандър. Тези растения не само осигуряват допълнителна защита, но и помагат за оптимизиране на пространството в градината.
• Патладжаните са отлични спътници на лютите чушки, тъй като изискват почти еднакви грижи: сходни температурни изисквания, нива на влажност и торене. И двата зеленчука растат успешно както на открито, така и в оранжерии, а периодите им на зреене са почти еднакви.
• Билки като босилек, копър и мащерка могат да имат положителен ефект върху лютивостта и вкуса на лютите чушки, укрепвайки имунната им система.
• Копривата и лайката могат да бъдат полезни спътници за лютите чушки, а глухарчетата спомагат за по-бързото узряване на плодовете.

Редовното плевене е от съществено значение за предотвратяване на прекомерния растеж на плевелите и поддържане на почвеното плодородие. С правилните засаждания, лютите чушки могат да виреят, произвеждайки вкусни и здравословни плодове.

Предшествениците са лоши

Лютите чушки също имат „враждебни спътници“, чиято близост може да повлияе негативно на здравето и вкуса им. Някои култури не само не се препоръчват за засаждане близо до люти чушки, но дори и за отглеждане в една и съща зона.

Нека разгледаме по-отблизо:

• Един от опасните съседи е копърът, който поради доминиращия си характер може да причини заболявания и потискане на лютите чушки, водещо до летаргия и недоразвитие на плодовете.
• Цвеклото не е най-добрият съсед поради бързия растеж на кореноплода и създаването на сянка поради високите върхове.
• Картофите, които изискват обилно подхранване, могат да лишат съседите си от основни минерали и витамини.
• Важно е да се избягва засаждането на люти и сладки чушки една до друга, тъй като те могат да взаимодействат, променяйки вкуса си взаимно. Ако се опрашват, това може да доведе до загуба на полезните свойства на лютата чушка.
• Разделянето на люти чушки от краставици или домати може да гарантира добив и качество на продукта.

Планирането на вашите зеленчукови насаждения и отчитането на тяхното взаимодействие ще ви помогне да създадете оптимални условия за всяка култура и да осигурите успешна реколта.

Засяване на семена

Лютите чушки се нуждаят от топлина и дълъг вегетационен период, за да дадат успешна реколта. Тъй като умереният климат често няма време за пълно узряване на плодовете, отглеждането на люти чушки от семена чрез разсад е предпочитаният метод.

Следвайте препоръките:

• Покълване на семена. Поставете семената на лютата чушка в мокра тензух и ги дръжте при температура поне 25°C в продължение на 7 дни. Най-добре е този процес да започне не по-късно от началото на март.
• Подготовка на почвата. Подгответе кутии с почва, съдържащи дренажен слой от счупени тухли или експандирана глина на дъното, последван от слой трева, компост и пясък. Преди сеитба дезинфекцирайте и уплътнете почвата.
• Засяване на семена. Направете дупки в почвата на дълбочина около 1 см и поставете семената на разстояние повече от 5 см едно от друго.
• Отглеждане на разсад. След като семената покълнат, преместете контейнерите на топло място и ги покрийте с прозрачно фолио. След като се появят кълнове, преместете контейнерите на добре осветено място.
• Бране на разсад. След като се появят листата, внимателно пресадете растенията в отделни торфени саксии.

Около 2 месеца след появата на разсада, пресадете разсада от чили в открита земя.

Първо проверете растенията си, за да видите доколко са подготвени за по-студени условия.

Осветление

За да осигурите успешно покълване на семената на лютите чушки, осигурете добро осветление. Следвайте тези важни насоки:

• Интензивна светлина. Разсадът на лютите чушки се нуждае от ярка, интензивна светлина за правилен растеж. Ако покълвате семена на закрито, използвайте изкуствено осветление, като например лампи за отглеждане. Те осигуряват най-благоприятния спектър на светлина за растежа на растенията.
• Продължителност на осветяването. Лютите чушки изискват дълги дни по време на покълването на семената. Осигурете на разсада 12-16 часа светлина на ден.
• Правилно разстояние от източника на светлина. Ако използвате изкуствено осветление, поддържайте оптимално разстояние между разсада и лампите. Твърде близо едно до друго може да причини прегряване и да повреди младите растения.
• Регулиране на височината на лампите. Ако използвате висящи лампи за отглеждане на растения, регулирайте височината им така, че светлината да достига равномерно до всички растения.
• Естествено осветление. Ако е възможно, допълнете изкуственото осветление с естествена светлина, особено в слънчеви дни. Разсадът се възползва от пълна дневна светлина.

Като осигурите подходящо осветление по време на процеса на покълване на семената на лютите чушки, ще създадете благоприятни условия за здравословен растеж и развитие на разсада.

Втвърдяване

Две до три седмици преди засаждането, преместете разсада на балкона или верандата, като леко отворите прозорците (избягвайки течение). Това ще му позволи постепенно да се аклиматизира към по-ниските температури.

По време на процеса на втвърдяване, внимателно следете метеорологичните условия, като елиминирате възможността за излагане на разсада от чушки на замръзване или прекомерно ниски температури, тъй като оптималната температура за културата е над +13°C.

Диаграма на засаждане

Засадете чушките с размери 40x40 см. Дълбочината на засаждане трябва да е равна на височината на саксията. Ако разсадът е прераснал, засадете го под ъгъл, но не засаждайте стъблата твърде дълбоко, тъй като чушките не развиват ефективно допълнителни корени в дълбока почва.

Пресаждане

След като топлото време се стабилизира, с нощни температури поне +10°C и дневни температури +15-17°C, започнете засаждането на разсад в оранжерията. Преди засаждането добавете 8-10 кг компост на квадратен метър оранжерийна площ, както и 30-40 г суперфосфат и калиев сулфат на квадратен метър.

Грижа и формиране на растенията

Опитните градинари препоръчват растенията чушки да имат 2-3 стъбла. Когато се появят разклонения, е важно да се премахне първата пъпка. С порастването на растенията отстранявайте страничните издънки, както и всички листа и цветове под клона. Когато растението образува 25-30 плода, прищипнете върховете на стъблата и отстранете всички нови пъпки.

Торове и превръзки

Първият тор се прилага две седмици след засаждането на разсада, като се използва запарка от лопен в съотношение 1:10 с добавка на ферментирала трева. Вторият тор се прилага 7-10 дни по-късно, като се използва специализиран тор за домати и чушки или друг фосфорно-калиев тор.

Впоследствие торете при необходимост, обикновено по време на фазите на цъфтеж, плододаване и зреене. Не забравяйте да приложите коренов тор, когато почвата е влажна, като предварително полеете растенията. Температурата на всички разтвори трябва да бъде поне 20°C.

Поливане

Чушката Caroli Reaper има силна нужда от влага и изисква редовно поливане. Поливайте на всеки 2-3 дни, но не забравяйте да следите състоянието на почвата. Ако почвената кора започне да изсъхва и достигне дебелина 2-4 см, разрохкайте почвата и полейте.

Избягвайте преполиване и прекомерно поливане, тъй като това може да причини преовлажняване, вкисляване на почвата и в крайна сметка да доведе до развитие на гъбични заболявания. За ефикасно поливане използвайте система за капково напояване.

Сравнение с подобни сортове

Каролина Рипър понякога може да се обърка с други сортове люти чушки. Например, гъстите му, високи храсти често се свързват с Чудото на Московска област, което може да достигне височина от един и половина метра и да се разпространява бързо.

Има някои прилики със сорта Визир, особено във външния вид на плода. И двата сорта имат удължени плодове с червена кора на повърхността, което ги прави подобни на външен вид на Каролина Рипър.

Отглеждането на чушки Carolina Reaper е забавно занимание както за опитни, така и за начинаещи градинари. Този уникален сорт се отличава с изключителни характеристики, но за успешното му отглеждане е важно да се вземат предвид определени съображения за грижа. Въпреки лютивия си вкус, този сорт изисква внимателна и любяща грижа.

Често задавани въпроси