Жълтите моркови са популярен сорт, макар и рядко срещан в Русия. Кореноплодният зеленчук дължи цвета си на определени пигменти. Има няколко разновидности на тази култура. Важно е да се отглеждат правилно, като се избягват често срещани грешки.
Характеристики на жълтите моркови
Смята се, че жълтите моркови произхождат от Централна Азия. Цветът на корените се осигурява от пигменти - каротин, антоцианин и ксантофил. Именно последният пигмент е отговорен за жълтеникавия цвят на морковите, който може да бъде наситено или светложълт. Каротинът, който придава оранжевия цвят, присъства в по-малки количества.
Жълтите моркови имат няколко характеристики:
- кореноплодите са много сладки;
- съдържанието на лутеин е повишено – това вещество е особено полезно за зрението;
- ниско съдържание на влага, което определя определени кулинарни свойства на продукта - добре е да се използва при пържене и задушаване;
- висок добив на жълти сортове моркови.
Отличителните черти на жълтите моркови в сравнение с оранжевите им аналози включват по-висока цена на семената (разликата е малка) и по-големи топлолюбиви свойства.
Прекомерната консумация на жълти моркови може да доведе до пожълтяване на кожата. Това състояние не е опасно, но може да бъде грозно.
Разновидности
Има няколко разновидности на жълти моркови, всяка от които има своите отличителни предимства. Разликите между сортовете включват също формата, размера и вкуса на кореноплодите, което определя употребата им в готвенето и консервирането.
Нека разгледаме популярните сортове жълти моркови.
Мирзой 304
Йелоустоун
Слънчево жълто
| Име | Период на зреене (дни) | Форма на корена | Устойчивост на болести |
|---|---|---|---|
| Мирзой 304 | 115 | Къс дебел | Средно |
| Йелоустоун | 90 | Вретеновидни | Високо |
| Слънчево жълто | 90 | Вретеновидни | Средно |
Мирзой 304
Това е един от най-разпространените сортове жълти моркови. Той е сорт за хранене и е разработен през 40-те години на миналия век. Произхожда от Ташкент. Отглежда се както в частни стопанства, така и в търговски обекти.
Този сорт жълти моркови е особено топлолюбив, изискващ температури от поне 16 градуса по Целзий за успешен растеж. Адекватната влага също е важна – лошото поливане, особено в тежка глинеста почва, може да доведе до напукване на корените.
Мирзой 304 се отличава с късите си, дебели, светложълти корени с тъпи върхове. Всеки корен тежи средно 0,1-0,15 кг. Сърцевината е дебела, заемайки приблизително една трета от плода.
Зреенето отнема 115 дни, като зрялостта на гроздовете настъпва след 50 дни. Средният добив е 2 кг на квадратен метър.
Мирзой 304 е универсален сорт. Може да се използва за пържене, задушаване и консервиране. Съхранява се добре.
Йелоустоун
Този хибриден сорт е ранозреещ, високодобивен и адаптивен. Основното му предимство е устойчивостта му към различни болести, което го прави високо ценен в Русия.
Корените на този сорт са вретеновидни и ярко жълти, със средна дължина 23 см. Рохкавата почва е от съществено значение за богата реколта.
Слънчево жълто
Този сорт също е хибрид. Корените са вретеновидни, със средна дължина 20 см. Плодовете са сладки и хрупкави.
Солар Йелоу е ранозреещ сорт, узрява за 90 дни.
Този сорт е чувствителен към условията на отглеждане. Изисква постоянно висока температура от поне 18 градуса по Целзий. Рохкава почва и достатъчно дневна светлина също са важни.
Слънчевото жълто е сорт за хранене. Вкусът му го прави идеален за пържене и консумация в суров вид (особено го обичат децата).
Етапи на култивиране
Отглеждането на жълти моркови изисква стандартен, стъпка по стъпка подход: подготовка, засаждане, грижи и прибиране на реколтата. Всеки етап има свои уникални характеристики.
- ✓ Температурата на почвата при засаждане трябва да бъде поне 10°C, за да се осигури добро покълване.
- ✓ Оптималната киселинност на почвата (pH) за жълти моркови е 6,0-6,5.
Подготовка
На този етап почвата трябва да се натори, разрохка и плеви. Използват се стандартни торове за жълти моркови. Подготовката на семената за засаждане включва следните стъпки:
- Отхвърляне. Отърваването от некачествени семена е лесно: просто накиснете семената в топла вода и разбъркайте внимателно. Всичко, което изплува на повърхността, е дефектно и неподходящо за засаждане.
- Термична обработка. Този метод се използва за предотвратяване на инфекциозни заболявания по културата. Семената трябва да се поставят в платнена торбичка, да се потопят в топла вода (50 градуса по Целзий), след което веднага в студена вода. След тази обработка е необходимо да се изсушат.
- Стимулиране на растежа. Това третиране се извършва с помощта на специални препарати. Обикновено се използва фитоспорин или натриев (калиев) хумат – съответно 100 или 50 г от продукта трябва да се разтворят в литър вода.
- Топла вода с кислород. Това се използва за образуване на мехурчета върху семената. Тази обработка продължава 24 часа. След това семената трябва да се поставят в разтвор на калиев перманганат (светло розов на цвят). След 20 минути ги извадете, изплакнете с чиста вода и подсушете.
Кацане
Температура от поне 16-18 градуса по Целзий е от съществено значение за всеки сорт жълти моркови. Оптималното време за засаждане зависи от климата на конкретния регион. Трябва да се вземе предвид и периодът на зреене (3-4 месеца).
Засаждането на жълти моркови е стандартно и включва две опции:
- редове и последващо прореждане;
- ленти – можете да си купите готови или да си направите сами (обикновено се използва тънка тоалетна хартия).
| Метод | Предимства | Недостатъци |
|---|---|---|
| Разреждане на редовете | Лекота на организация | Необходимо е допълнително време за разреждане |
| Панделки | Спестяване на време при разреждане | Допълнителни разходи за материали |
Препоръчително е жълтите моркови да се засаждат в лехи с ширина 1,2-1,3 м. Оставете 20 см между редовете и 2 см между семената. Дълбочината на засаждане зависи от характеристиките на почвата: 1,5 см за тежка почва, 2,5 см за лека почва.
Грижа
В допълнение към контрола на температурата, грижата за жълтите моркови включва редица други съображения:
- достъп на кислород;
- средна влажност;
- достатъчно напояване, особено важно в началния етап, са необходими 4 хиляди кубически метра вода на хектар;
- избягвайте прекомерно поливане - препоръчва се поливане на всеки 3-4 дни, по време на сухи периоди можете да увеличите честотата (в зависимост от състоянието на почвата);
- не допускайте образуването на кора върху почвата;
- в студените дни водата за напояване трябва да е с околна температура;
- редовно разхлабване - извършвайте внимателно, като едновременно с това премахвате плевелите;
- плевене на ръка или мулч (При мулчиране честотата на поливане се намалява).
- × Избягвайте да използвате студена вода за поливане в горещи дни, тъй като това може да причини стрес на растенията.
- × Не позволявайте на почвата да изсъхне по време на периода на образуване на корените, тъй като това ще доведе до напукване на корените.
Прибиране на реколтата
Времето за прибиране на реколтата се определя от периода на зреене на конкретния сорт. Можете също така да издърпате един или два корена и да ги огледате. Наличието на малки корени показва, че е време за прибиране на реколтата. Това се препоръчва при сухо време.
Могат да се съхраняват само невредими кореноплодни зеленчуци. Отрежете всички връхчета, в противен случай морковите ще поникнат. Съхранявайте при температура до 4°C (4°F). Не е необходимо премахване на почвата или измиване преди съхранение.
Можете да научите повече за жълтите моркови от следното видео:
Грешки при отглеждане
При отглеждане на жълти моркови са възможни следните грешки и техните последици:
- липса на прореждане – кореноплодите са малки, добивът е по-нисък;
- липса на поливане – слаб растеж, напукване на плодовете;
- тор и изпражнения за торене - кривина на плодовете;
- Късна реколта – плодовете са неподходящи за храна.
Жълтите моркови са разновидност на морковите, отличаващи се по цвят, сладост и хранителен състав. Има няколко често срещани сорта, всеки със свои уникални характеристики. Отглеждането на жълти моркови изисква правилна грижа, като се вземат предвид често срещаните грешки и техните последици.