Ялтенският лук е сладък сорт лук.

Един от добре познатите южни сортове лук е Ялтински. Той е отличен избор за градинари, които търсят сладък вкус на червен лук за прясна консумация. Прочетете по-нататък за повече информация относно характеристиките, времето и методите на отглеждане на тази култура.

Ялтенски лук

Вкусът на ялтенския лук е сладък, без горчивина.

Ялтенският лук расте само на южното крайбрежие на Крим.

Описание на сорта

През 50-те години на миналия век в Никитската ботаническа градина е разработен ялтенският лук. Той е резултат от изкуствено кръстосване на няколко „чуждестранни“ култури, донесени в Крим от пътешественици през 19 век:

• плоски и кръгли лилави сортове от португалския остров Мадейра;
• сладки сортове от Испания.

Качествата на селекционираното растение могат да бъдат намерени в таблицата:

Като се има предвид срокът на годност и фактът, че реколтата се събира до началото на септември, става ясно, че е невъзможно да се купи истински сладък лук в края на зимата, пролетта и началото на лятото.

За информация как да изберете лук от Ялта, гледайте следното видео:

Къде да расте?

Истинският ялтенски лук може да се отглежда само на южното крайбрежие на Крим, тъй като изисква дълъг летен сезон, както и състав и влажност на почвата. Лучените полета се намират предимно в следните крайградски села на южното крайбрежие на Кримския полуостров:

• свлачище;
• Симеиз;
• Блу Бей;
• Запрудни;
• Лавров.

Ако този сорт се отглежда в други климатични условия, той губи своята оригиналност – сладост и сочност, а също така придобива нехарактерна пикантност.

Селскостопанска технология

Кримският лук се счита за деликатен сорт, тъй като неправилното отглеждане води до сухи плодове с тънка, бледа кора и горчива плът. За да предотвратите това, стриктно спазвайте всички указания за отглеждане:

• Метод на засажданеТози сорт се отглежда не от семена, а от семена, използващи разсад. Ако се засяват директно в открита земя, периодът на зреене ще бъде по-дълъг и луковиците ще станат горчиви. Освен това, ако се отглежда директно от разсад, добивът ще намалее от 200 на 100 цента на хектар, а индексът на формата на луковицата (съотношението височина към диаметър) ще се увеличи.
• Дати на сеитбаЗа да си осигурите обилна реколта, посейте семена за разсад в края на зимата (последните десет дни на февруари) или началото на март (между 1-ви и 10-ти). След 1,5 до 2 месеца порасналите и укрепнали разсад могат да бъдат пресадени в открита земя. Оптималното време за засаждане е края на април до началото на май.
• ОсветлениеМястото за засаждане трябва да бъде добре осветено от слънчева светлина през целия ден, за да се гарантира, че лукът се развива енергично и развива най-сладкия си вкус.
• ПочваОсновната причина този сорт да не вирее в други региони са неподходящите почвени условия. Лукът ще постигне пълното си качество само когато се отглежда в тавридски шисти. Тази почва се затопля много добре през деня и постепенно освобождава топлина към корените през нощта. Невъзможно е да се пресъздадат тези характеристики на закрито, така че е важно да се използва възможно най-плодородната, рохкава и фина почва.

Опитните градинари отбелязват, че ялтенският лук вирее в камениста почва. В този вид почва луковиците не се засаждат твърде дълбоко, така че получават необходимото количество слънчева светлина, растат енергично и развиват превъзходни търговски качества.

• ПредшественициСпоред правилата за сеитбообращение, лукът не трябва да се засажда след други сортове лук. Също така не трябва да се засажда един до друг. Добри предшественици включват следните:
  • картоф;
  • доматени храсти;
  • зеле;
  • зелено.

Подготовка на обекта

Избраното място за засаждане на разсад трябва да бъде подготвено предварително, като се спазват следните указания:

1. През есента, шест месеца преди засаждането, изорете площта на дълбочина 40 см и отстранете всички плевели. След това изравнете почвата и унищожете всички растителни остатъци. Завършете всички тези процедури през октомври, в противен случай почвата ще изсъхне, което ще се отрази негативно на лука.
2. В началото на пролетта наторете почвата с амониев нитрат и калиева сол, ако е необходимо. Преди да засадите лук, бранувайте лехата на всеки 7-10 дни, за да се уверите, че почвата е възможно най-рохкава и мека.

Разсадът се засажда в началото на април, така че до този момент лехата трябва да е в перфектно състояние.

Отглеждане на разсад

За да се получи висококачествена реколта от сладък лук, е изключително важно да се отглеждат силни разсади. В южните райони семената могат да се засяват в оранжерия или парник, но в други райони е най-добре разсадът да се отглежда на закрито, за да се осигури достатъчно светлина и топлина. Този процес може да се раздели на два етапа, всеки от които изисква отделно разглеждане.

Засяване на семена

Технологията за засяване на семена за разсад е следната:

1. Обработка на семенен материалЗа дезинфекция, сортирайте семената и ги накиснете в светлорозов разтвор на калиев перманганат за 30-40 минути. След това ги изплакнете и накиснете в стимулатор на растежа, следвайки инструкциите на продукта. След накисване, отцедете водата и подсушете семената.
2. Подготовка на контейнера и субстратаВсеки контейнер може да се използва за отглеждане на разсад, но изискванията за почвата са по-строги. Тя трябва да е рохкава и плодородна. За да постигнете това, смесете равни части трева и компост, след което добавете 50 г минерален тор. Напълнете контейнера с получената смес на дълбочина около 14-15 см и полейте обилно.
3. СеитбаПоставете третираните семена в почвата на дълбочина 1 см, оставяйки разстояние от 5 см между тях. След засяване, навлажнете субстрата с пулверизатор, покрийте с пластмаса и съхранявайте на топло, добре осветено място (например, перваз на прозореца с южно изложение).

За информация относно засаждането на семена от лук Ялта за разсад, гледайте следното видео:

Грижа за разсад

За да се получат силни разсади, способни на енергичен растеж и производство на сладки, сочни луковици, е необходимо да се осигури правилна грижа за засаждането, която включва следните мерки:

• Създаване на оптимален микроклиматСлед засяване, съхранявайте контейнерите със семена при температура от 20 до 25°C. След около 2-3 седмици, когато се появят първите кълнове, осигурете на разсада по-хладна температура (не по-висока от 15°C през деня и 10°C през нощта); в противен случай той ще се разтегне и отслабне. Уверете се, че контейнерите са винаги добре осветени. Това може да изисква използването на фитолампи или друго осветление.
• ПоливанеГорният слой на почвата трябва винаги да се поддържа влажен, като редовно се пръска с пулверизатор. Намалете честотата на поливане с наближаването на времето за засаждане на разсада на постоянното му място.
• ПодхранванеИзвършва се два пъти през целия период на отглеждане на разсад:
  • 2 седмици след сеитбата, добавете минерални торове към почвата (10 г суперфосфат, 5 г урея и 3 г калиев хлорид на 5 литра вода);
  • 20 дни след първото подхранване, наторете почвата с разтвор на амониев нитрат (1 г на 10 л вода).
• РазрежданеСлед като разсадът от лук порасне малко, той трябва да се прореди — премахнете слабите растения, оставяйки поне 1 см разстояние между здравите, силни. Ако пренебрегнете тази процедура, разсадът няма да набере сила.
• ВтвърдяванеСедем дни преди засаждането, извеждайте разсада навън ежедневно, за да може да се адаптира към новите условия на отглеждане. Времето за втвърдяване трябва да се увеличава ежедневно, така че до края на процеса да е прекарал навън през целия ден.

До двумесечна възраст разсадът ще има 3-4 истински листа с дължина 15-20 см и стъбло с височина поне 0,5 см. На този етап те са идеални за засаждане в градината.

Засаждане на разсад в открита земя

Зрелите разсади трябва да бъдат пресадени в подготвена почва, следвайки тези инструкции:

1. Поливайте кълновете обилно, като внимателно наливате вода под корените им.
2. Младите растения трябва бавно да се изваждат от контейнера, а корените и листата им да се подрязват до около половината от дължината им.
3. Полейте обилно почвата и засадете разсада в широки редове:
   • разстоянието между растенията в реда е 8-10 см;
   • разстояние между редовете – 35-40 см;
   • дълбочината на жлебовете е 4 см.

   

   Като следвате тези параметри за засаждане, можете да засадите приблизително 35 разсада на 1 квадратен метър градинска леха.

4. След засаждането, покрийте корените на лука с почва, уплътнете ги внимателно и полейте.

Грижа за засаждане

За да не се пропилеят усилията за подготовка на мястото и отглеждане на разсад, е необходимо правилно да се полагат грижи за лука след засаждането му на открито. Това изисква своевременно прилагане на редица селскостопански практики.

Поливане

Трябва да се полива редовно, за да се предотврати изсъхването на почвата. Ако това правило се пренебрегне, кримските луковици няма да са сладки, а по-скоро пикантни. Поливайте културата, като поръсвате междуредовите пространства с отстояла, топла вода (+20…+22°C).

Спрете поливането 20 дни преди очакваната дата на прибиране на реколтата, за да подобрите срока на годност на главите.

Обработка на почвата

След поливане почвата трябва леко да се разрохка, за да се предотврати образуването на коричка по повърхността. Ако не се направи това, корените на растението ще бъдат лишени от необходимия кислород и влага, което ще предотврати образуването на големи, сочни луковици.

Заедно с разрохкването на почвата, трябва да плевите лехата, като премахнете всички плевели. Ако в района останат плевели, те ще засенчат луковите растения, предотвратявайки правилното им развитие.

Подхранване

От момента на засаждане до края на юли, разсадът трябва да се подхранва на всеки 10-12 дни, като се използват следните хранителни състави на свой ред:

• Органични продуктиЗа да приготвите разтвор, разредете лопен (1:5) или пилешки тор (1:10) във вода.
• Калиево-фосфорен торРазтворът може да се приготви от 20 г калиев хлорид и 40 г суперфосфат на 10 литра вода.

Когато торите лук, не превишавайте посочените нива на хранителни вещества, тъй като това само ще навреди на реколтата.

Защита от болести

Ялтенският лук е устойчив на различни болести, но ако почвата е преполивана, може да се зарази с гъбични заболявания, включително кореново гниене и мана. Затова се нуждае от често, но умерено поливане. Като превантивна мярка, културата може да се третира и по следния график:

• във фазата на вкореняване на разсада – 1% бордолезова течност;
• 2-3 седмици след първото третиране – 0,4% разтвор на Арцерид;
• 20 дни след второто третиране – с Арцерид.

Ако се наблюдават признаци на гъбични заболявания, засаждането трябва да се третира с бордолезова смес или фунгицид (Ridomil, Arcerid, Aliette).

Прибиране и съхранение на реколтата

Прибирането на реколтата трябва да започне, когато листата започнат масово да полягат. Този период настъпва по-късно, отколкото при обикновения лук, често в края на август или началото на септември. Не отлагайте изкопаването на узрелите луковици, тъй като есенните дъждове могат да доведат до гниене.

Зрелите луковици могат лесно да се изкопаят с вила или да се изкопаят под луковиците, след което да се извадят на ръка. Най-добре е да се консумират в рамките на няколко седмици. Ако планирате да съхранявате луковиците до 4-5 месеца, имайте предвид следното:

• температурата в помещението може да бъде в диапазона от +10…+15°C;
• въздухът трябва да е сух, а влажността - ниска (до 50%);
• По-добре е главите да се завържат на снопове, като се използват дълги издънки (те могат да се сплетат на „плитки“, за да се образува „китка“ от лук) и да се окачат от тавана, като се предотвратява докосването им.

В оригиналния си вид ялтенският лук расте само в Крим, но този сладък червен зеленчук може да се отглежда и в други региони с топъл климат и дълги светлинни часове. Това е доста взискателна култура и изисква стриктно спазване на гореспоменатите земеделски практики. Неспазването им ще доведе до намалени добиви и производство на обикновени, пикантни луковици с лош срок на годност.

Често задавани въпроси