Как правилно да отглеждаме китайски лук?

Разклоненият лук е известен с различни имена: див, китайски, ароматен, татарски, благоухан и джусай. Това многогодишно тревисто растение, принадлежащо към семейство Лукови, има уникален вкус и свойства. Може да се засажда по различни начини, а грижите за него изискват цялостен подход.

Цветовете на разклонения лук имат приятен аромат.

Разклонен лук

Листата имат вкус на лук и чесън.

Характеристики на растенията

Смята се, че разклоненият лук произхожда от китайските и монголските планински райони и е разпространен от номадски племена. Джусай има следните характеристики:

• височината на цветоносното стъбло достига 60-70 см;
• листата са плоски и месести, достигащи 35-60 см дължина и 1 см ширина, тъмнозелени на цвят, с леко восъчно покритие;
• На един издънка се образуват 6-12 листа, общото тегло достига 70 г;
• Цветовете са бели, звездовидни и имат лилава жилка в центъра, образувайки гъсти, сферични чадъри - именно заради приятния и деликатен аромат на цветовете растението започва да се нарича ароматен лук;
• Листата на растението, които имат вкус на лук и чесън, най-често се използват като храна - това е основната причина за отглеждането на разклонен лук;

Пресен лук има широк спектър от кулинарни приложения. Консумира се суров, маринован и се добавя към салати, предястия и топли ястия. Не само листата, но и други надземни части на растението са годни за консумация. Използват се дори цветните стъбла, мариновани като див чесън.

Лукът е ценен не само заради вкуса и аромата си, но и заради лечебните си свойства. Той е богат на витамин С и други полезни вещества, което го прави ефективен при лечението на различни заболявания.

Сортове разклонен лук

Има няколко известни разновидности на тази култура. Най-популярните са:

• АприориТози сорт е подходящ за различни руски региони, средно ранен е и устойчив на замръзване. Листата е тъмнозелена и сочна, достигаща 30 см височина и 1 см ширина. Три резници дават 2-3 кг листа на квадратен метър.
  
• АроматенЗеленината се появява рано, с пъпки, достигащи 30 см дължина, тъмнозелени на цвят и восъчен налеп. Квадратен метър засаждане дава до 4,5 кг зеленина.
  
• ПолзаТози среднозреещ сорт е устойчив на замръзване. Цветовете достигат 40 см височина и имат чеснов аромат. От квадратен метър могат да се съберат до 4,5 кг зеленина.
  
• ДжусайПерото достига 30 см височина, има деликатен вкус и фин аромат на чесън. Квадратен метър дава до 3 кг зеленина.
  
• АстрологСреднозрял сорт, чиито зеленчуци се използват пресни. Стъблата достигат 50 см височина, зеленчуците са изобилни и имат восъчен налеп. Реколтата може да се получи по-рано, отколкото при други сортове, като от квадратен метър се получават до 3 кг зеленчуци.
  
• КапризСреднозреещ сорт за салата. Широките му стъбла растат до 50 см, имат тъмнозелен цвят, леко пикантен вкус и чеснов аромат. Квадратен метър засаждане дава до 3 кг зеленина.
  
• ПикантенТози среднозрял сорт се счита за салатна култура. Сливите са сочни, тъмнозелени и имат деликатен вкус с нотки на чесън. Квадратен метър засаждане дава до 3,5 кг зеленина.
  

Когато избирате сорт, вземете предвид климата на вашия регион. Времето за зреене на културата и устойчивостта ѝ на замръзване също са важни.

Условия за отглеждане, изисквания за почвата

Сладкият лук е многогодишно растение и може да се отглежда на едно и също място в продължение на 3-4 години. Той е привлекателен с лекотата си на отглеждане. За нормален растеж изисква следните условия:

• СеитбооборотКитайските лукови растения виреят добре след тикви или бобови растения. Те не виреят след зеле, картофи и други паслън. Също така не трябва да се засаждат след лук или други членове на това семейство.
• Правилната областТрябва да е повдигнато и слънчево. Не се препоръчват северни склонове, но можете да засадите културата на сянка на дървета или храсти – зеленината ще расте по-бавно, но ще стане особено деликатна.
• Снежна покривкаМного сортове лук са устойчиви на замръзване, но растението все пак вирее и в топло време. Уверете се, че получава достатъчен слой сняг през зимата.

Лукът е сравнително невзискателен към почвените условия. Плодородната почва е от полза за зелените растения: текстурата им става по-нежна, а вкусът и ароматът им са по-богати. Почвата трябва да е сравнително рохкава. Ако почвата е киселинна, трябва да се добави варовик.

Подготовката на почвата трябва да започне през есента. По време на копаене, нанесете сложен тор в размер на квадратен метър:

• дървесна пепел – 1 чаша;
• калиев тор – 1 супена лъжица;
• компост – 1 кофа;
• суперфосфат – 1,5 с.л.

През пролетта е необходимо разрохкване на почвата. По това време се добавя амониев нитрат в размер на 1 чаена лъжичка на квадратен метър.

Кацане

Има различни начини за засаждане на лук, всеки със свои уникални характеристики.

Семена

При избора на този метод, засаждането може да се извършва по различно време. Това ще определи времето на поникване на разсада и първата реколта. Оптималното време е следното:

• зимна сеитба – разсадът се появява през март, първото резене се извършва в средата на лятото;
• Април – растението ще се засили през първата година, резитбата се извършва на следващата година през пролетта;
• лято – засаждането се извършва до средата на юли, първото резене се извършва през пролетта на следващата година.

Независимо от избраното време за засаждане, то трябва да се извърши съгласно следния алгоритъм:

1. Подгответе посадъчния материал. Поставете семената в гореща вода с температура 40 градуса по Целзий (104 градуса по Фаренхайт) за 8 часа. След това ги поставете в топла вода за 24 часа, като сменяте водата поне три пъти.
2. Подгответе мястото. Почвата трябва да се разрохка и изравни, а редовете трябва да се маркират, оставяйки разстояние от 25 см между тях.
3. Навлажнете почвата и направете дупки. Засадете ги на дълбочина 1-1,5 см, оставяйки 5 см между съседните растения.
4. Посейте семената, поръсете с почва и хумус.
5. Разредете лехите. Изчакайте, докато се появят 2-3 истински листа и проредете растенията. Допълнителните растения могат да бъдат пресадени. Разреждането се извършва на няколко етапа. През първата година оставете 10 см между разсадите, а през втората година удвоете това разстояние.

Чрез разделяне на храста (издънки)

Това е един от методите за размножаване на разклонен лук. Прави се през пролетта или есента. Растението може да се раздели през втората си година, но е по-добре да се използва тригодишно растение.

Трябва да действате съгласно следния алгоритъм:

1. Подгответе мястото за пресаждане на издънките. Навлажнете добре почвата и направете дупки, оставяйки 25-30 см между тях.
2. Внимателно изкопайте избрания за разделяне храст.
3. Разделете храста на няколко части. Всеки издънка трябва да има 2-3 луковици.
4. Поставете всеки филиз в отделна дупка, изгребете почвата от различни страни и притиснете.
5. Поливайте обилно новозасадените растения.

Издънките трябва да се засадят на същата дълбочина, на която е бил засаден храстът преди разделянето.

Крушки

Друг вариант за размножаване на културата. Този метод се използва в началото на пролетта, когато се появят първите зелени издънки.

Алгоритъмът е прост:

1. Подгответе мястото за ново засаждане.
2. Направете бразди, оставяйки разстояние от 20 см между тях.
3. Изкопайте храста и отделете младите луковици. Изберете само най-големите и най-силни екземпляри за засаждане.
4. Засадете луковиците в подготвените бразди. Големите луковици трябва да се засадят на дълбочина 5-7 см, а малките - на 2 см.

Не се препоръчва засаждането на луковици през есента. Това може да попречи на растението да се вкорени и да се разпространи правилно и то просто ще умре през зимата.

Растението може да се изкопае и през есента, за да се съберат луковиците. В този случай, подрежете върховете с една трета и съхранявайте растението. Най-добре е това да се направи в изба при температура 0-2 градуса по Целзий.

Грижа за растение в открита земя

Независимо от метода на засаждане, разклоненият лук изисква допълнителни грижи, които трябва да бъдат изчерпателни.

Поливане

Изискванията за поливане на разклонения лук зависят от възрастта му. През първата година растението трябва да се полива при необходимост, когато почвата стане твърде суха или когато настъпи горещ, сух период. Редовното поливане не е необходимо.

През втората година ситуацията се променя. Растението изисква обилно, но рядко поливане - 8-10 пъти на сезон е достатъчно. За всеки квадратен метър засаждане са необходими 40-50 литра вода. Ако на растението липсва влага, листата му започват да загрубяват.

След всяко отрязване на листа, разклонените лукчета изискват обилно поливане.

Плевене и разрохкване

Навременното премахване на плевелите осигурява правилното развитие на културата. Тази грижа трябва да бъде редовна. В противен случай влагата ще се задържи на повърхността, което ще намали устойчивостта на лука към гъбични заболявания и ще причини гниене.

Не забравяйте за разрохкването на почвата, което е най-добре да се направи след поливане. Най-добре е този процес да се комбинира с плевене. Тази комбинация от мерки е от съществено значение за правилния обмен на въздух, което осигурява добър растеж на растенията.

Подхранване

Този етап от грижата за разклонения лук не трябва да се пренебрегва, тъй като торенето осигурява хранителните вещества, от които културата се нуждае за добър растеж и развитие.

Следните торове се използват за китайски лук:

• Първото подхранване трябва да се направи в началото на пролетта. Пилешкият тор е добър избор по това време. Направете разтвор от него, като добавите 12 части вода.
• След като поникнат разсадът, уреята също е ефективна. Нанесете 5 грама тор на квадратен метър. Разпръснете сухия тор върху лехите и след това ги полейте с топла вода.
• Феровит може да се използва две седмици след торене. Този продукт подобрява фотосинтезата. Следвайте инструкциите за употреба.
• Растението е полезно и от минерални торове. Те трябва да се прилагат след всяко резитба. Добър избор е сложният тор Нитрофоска. За разклонени лукчета добавете 40 г от тора към 10-литрова кофа вода.

Болести и вредители

Един от основните врагове на луковите растения е лучената муха. Тя обикновено се появява в средата на май, снасяйки яйца в почвата и по растението. Те се излюпват в ларви, които се хранят с растението. В резултат на това растението увяхва, стъблата изсъхват и започва гниене. За борба с този вредител се използват инсектициди. Друг популярен метод включва смес от тютюнев прах, черен пипер и пепел. Растението се опудрява с тази смес или се напръсква с воден разтвор.

Друг потенциален проблем за луковите растения е брашнестата мана, известна още като пероноспороза. Тя се проявява като бързо растящи овални петна по листата. Решението са фунгициди.

Събиране и съхранение

Листата на лука се подрязват няколко пъти през вегетационния период. Премахва се само външният ред, оставяйки централния издънка непокътнат за по-нататъшен растеж. Това не е прищявка, а необходимост – без резитба растението започва да увяхва и да пожълтява.

Обикновено се правят три резници на сезон. Трябва да се отрежат пера с дължина поне 25 см.

Оптималното време за окончателната резитба зависи от климата на региона – тя трябва да се извърши два месеца преди настъпването на студеното време. Растението трябва да се остави на мира през следващите няколко месеца, за да набере сили за зимата.

Нарязаните листа не се съхраняват дълго, така че могат да бъдат консервирани или замразени. За консервиране реколтата се осолява, ферментира или маринова. За да замразите, изплакнете, изсушете и нарежете зелените, след което ги поставете в запечатани торбички и замразете.

Ако културата расте на едно и също място в продължение на 3-4 години, е време да разчистите района. Внимателно изкопайте растенията с мистрия, като внимавате да не повредите луковиците. Почистете почвата от храстите, оставете ги да изсъхнат на въздух и след това ги поставете в перфорирани кутии. Изберете тъмно, сухо и проветриво място за съхранение. Ако всички условия са изпълнени, реколтата може да се запази до една година.

Лукът е очарователно растение с отличителен вкус и аромат. Трябва да се засажда така, че листата да могат да се събират от ранна пролет до есен. Най-добре е да се яде лук пресен – това гарантира максимални ползи.

Често задавани въпроси