Сибирският лук (да не се бърка със сибирския лук) е сорт ряпа, разработен от Bejo Zaden BV и одобрен за отглеждане от 2009 г. Този салатен лук е идеален както за консумация в прясно състояние, така и за консервиране. Счита се за високодобивен едногодишен лук.
Характерни качества на сорта и външен вид
Една от уникалните характеристики на този сорт е високата му способност да се съхранява за дълго време – до 7 месеца или повече, без да губи вкусовите и хранителните си качества.
Моля, обърнете внимание на други характеристики на сорта:
- Отличава се с наситено зелените си листа с леко восъчно покритие, което привлича купувачите с външния си вид.
- Луковиците имат форма от широко елипсовидна до почти кръгла, с гладка повърхност и тегло от 80 до 110 г. Срещат се и гигантски екземпляри с тегло 190-200 г.
- Сухите люспи са оцветени в жълто с кафяв оттенък, докато сочните люспи са бели.
- Лукът има висока плътност и съдържа 8,6-8,8% сухо вещество.
- Вкусът се характеризира с умерена пикантност и нежност, без никаква горчивина.
- Отличава се с висок добив, достигащ до 5 кг на 1 квадратен метър. При масово отглеждане от 1 хектар се изкопават минимум 220 центнера и максимум 530.
- Сортът е идеално допълнение към разнообразни салати и гарнитури, а също така е ключова съставка в кулинарни рецепти.
- Богат на витамин C и захари, той е ценен за укрепване на имунната система, поддържане на сърдечно-съдовата функция и оптимизиране на метаболизма.
Правила за засаждане и грижи
Сибирският лук предпочита ярка светлина и умерена влажност, затова изберете място с максимално излагане на слънце на ден. Идеалната почва за засаждане е глинеста или песъчливо-глинеста. Ако почвата е киселинна, неутрализирайте я чрез добавяне на вар. Не съхранявайте лука в продължение на две години; засаждайте само пресни семена или връвчици.
Други характеристики на засаждането и по-нататъшното отглеждане:
- За засаждане е необходимо правилно да се подготви посадъчният материал:
- Два дни преди засаждането, потопете семената или посадъчния материал в слаб разтвор на калиев перманганат или в чиста вода, дръжте ги при стайна температура най-малко +20-22 градуса.
- Ако комплектите лук са били съхранявани в студено помещение, поставете ги при нормална температура за два дни, за да избегнете прекомерен брой издънки и малки луковици.
- Засадете покълналите семена, като ги заровите на максимум 2 см дълбочина в почвата. Не забравяйте да полеете лехите веднага след засаждането.
- Поддържайте разстояние от 3-4 см между засажданията, ако засаждате комплекти за лук, и 12-15 см, ако използвате семена.
- За да стимулирате бързото покълване, нанесете тор. По-прост вариант е да използвате торфен мулч, който обогатява почвата с основни елементи.
- Най-доброто време за засаждане на лук е началото на май, когато температурите на почвата достигнат 14-15 градуса по Целзий. Твърде късното или твърде ранното засаждане ще забави растежа и развитието на растението.
- Поливайте лука си около 3-4 пъти седмично до юни, когато луковиците узряват. След това можете да намалите честотата на поливане, но е важно редовно да разрохквате почвата и да премахвате плевелите.
- Сибир е податлив на нападения от вредители, така че е важно да ги откриете рано и да знаете как ефективно да се борите с тях. За предпазване от вредители се препоръчва използването на смес от 2 чаени лъжички меден сулфат на прах и 2 супени лъжици кафяв сапун за пране на 18-20 литра вода. За борба с лучените мухи се препоръчва използването на подсолена вода за напояване.
Как се съхранява този лук?
Изкопайте луковиците в края на август или началото на септември, за да избегнете последващи слани, които биха могли да попречат на дългосрочното съхранение. Препоръчително е лукът да се извади от земята заедно с корените и да се съхранява по този начин, докато кореновата система изсъхне напълно.
След като лукът изсъхне, подрежете корените му до късо стъбло, не по-дълго от 4 см. След това ги поставете в кутии или щайги с вентилационни отвори и ги съхранявайте в хладно и сухо помещение – килер, лоджия или изба.
Как да използваме реколтата от лук?
Сибирският едногодишен лук е универсална съставка за най-различни кулинарни шедьоври:
- От салати до гарнитури към различни ястия.
- Маринованият лук е идеален като аперитив за празнична трапеза.
- Използва се за консервиране или мариноване на гъби и зеленчуци.
- Този сорт придава уникален аромат при пържене на месо.
- В Сибир се приготвя вкусна лучена супа, пайове с лук и яйца или печен лук със сирене.
Предимства и недостатъци
Този сорт е особено ценен от градинарите и любителите на летните вили заради бързото си узряване и дълготрайната си свежест. Изсушените луковици могат да се съхраняват до лятото или дори по-дълго, без загуба на качество.
Плюсове:
Този сорт няма съществени недостатъци.
Отзиви
Сибирският лук е луковичен сорт, който се засажда както през пролетта, така и през есента, преди зимата. Характеризира се с обилни добиви, устойчивост на болести и относителна податливост на вредни насекоми. Има дълъг срок на годност и не се поврежда по време на транспортиране. Ключът е да се спазват правилните агротехнически практики.