Пресен лук е украса за всяко градинско легло.

За да съчетаете приятното с полезното, можете да отглеждате лук в градината си. Това растение ще даде вкусни зелени листа с лечебни свойства, а когато цъфти, наистина ще украси лехата. Този лук е лесен за грижи и ще радва градинаря години наред.

Описание на лъка

Различните имена на лука Шнит са „скорода“, „резинец“, „сибулет“, „зимен храст“ и „ресторант“ – и това дори не е пълен списък на всички различни сортове. Известен е още като „сибирски лук“, тъй като често се среща отвъд Урал.

Шнит се превежда от немски като „нарязан лук“. Независимо от името си, това е многогодишно тревисто растение от семейство Лукови, култивирано като лечебно и декоративно растение от 16-ти век. Използването му като хранителна култура е сравнително скорошно. Характеристиките му са изброени по-долу:

Параметър	Описание
Зона на разпространение	Пресен лук се среща в дивата природа в Северен Китай и Монголия. Той расте в речни долини и добре дренирани ливади, където екстремните слани са рядкост. Културата се отглежда в голям мащаб в Индокитай, Европа и Северна Америка. В Русия този лук е най-разпространен в Далечния изток, северните райони и Западен Сибир.
Блум	Започва през май и продължава през цялото лято. По стъблата се появяват сферични съцветия. Те се състоят от множество сенници, съдържащи семена. Могат да бъдат с всякакъв цвят - от лилаво до лилаво и розово.
Характеристики на растенията	Пресен лук се използва за украса на градини, защото изглежда много естетически приятен и има следната структура: основни корени - това са бели нишки, които се простират от дъното и могат да проникнат на 0,5 м дълбочина в почвата; ствол - високи, тръбни, гладки и цилиндрични по форма (при 3-4 годишни растения броят на такива стъбла може да достигне до сто броя); съцветия – разположени са на стъблото, имат кичурно-сферична или кръгла чадъровидна форма и придобиват бели или лилави нюанси; листа - тръбни и гладки, яркозелени на цвят, във формата на тънки цилиндрични тръбички, които са широки до 2-5 мм и дълги до 45-50 см (събрани в базална розетка); цветя – имат тясна камбанковидна форма, къси или дълги дръжки, цвят от розово-виолетов до бяло-розов, венчелистчета с ланцетна, линейно-ланцетна или продълговата форма с остри или тъпи върхове, леко издърпани настрани.
Характеристики на крушките	Подземната част на многогодишното растение действа като малки фалшиви луковици. Те са с яйцевидна, конична или продълговата форма. Тези плодове са оцветени в лилаво-червено (при някои сортове - кафяво-бяло), покрити с кафяви хартиени черупки и завършващи с къси коренища. Тези луковици съдържат голямо количество аминокиселини, фитонциди, минерални соли и витамини (C, A, PP, B1 и B2). Хранителната им стойност е следната: вода – 82%; сухо вещество – 18%; азотни елементи – 3,92%; извличане на елементи без азот – 9,08%; мазнини – 0,88%; фибри – 2,46%; пепел (богата на калций, желязо, фосфорни соли и др.) – 1,66%; захар – около 3%.
Семенен материал	През август, след цъфтежа, сенниците произвеждат голям брой малки семена, които по-късно почерняват. Те могат да се използват като семена през следващия сезон. Цветно стъбло се образува от всяка луковица през втората година след засаждането. При многогодишните растения те се появяват ежегодно.
Приложение	Луковиците имат приятен вкус, така че се използват широко в готвенето за салати и маринати. Те са особено полезни при сърдечно-съдови заболявания, настинки, пролетен авитаминоз и атеросклероза. Освен това, зеленчукът има положителен ефект върху функционирането на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур. Сокът от пресни листа може да помогне за намаляване на неприятните симптоми на хемороиди. Това декоративно растение се използва и в ландшафтния дизайн за добавяне на зеленина към градинските парцели. Освен това, този репелент срещу лук отблъсква лучените и морковените мухи и потиска гъбичните спори, които представляват заплаха за розите, овощните дървета и цариградското грозде. Цветовете му привличат клонки, които събират нектар от сладките му сенници.

Видове лук

Има два подвида лук:

• Алпийски (руски)Произвежда по-буйни стъбла. Храстите му са покрити с множество нежни листа, които веднага започват да растат отново след отрязване.
• СибирскиЗа разлика от предишния подвид, той произвежда по-големи и по-груби листа. Храстите се разклоняват малко по-слабо.

И двата сорта лук имат добра устойчивост на замръзване, но сибирският сорт проявява по-голяма устойчивост на ниски температури.

По време на вегетационния период листата на възрастния лук могат да издържат на температури до -8…-6°C, а младите издънки – до -4…-2°C.

Популярни сортове

В Държавния регистър на селекционните постижения са вписани приблизително 20 сорта лук. Най-популярните са:

• БохемияСортът може да се отглежда на едно и също място до четири години. Първите листа могат да се събират три седмици след началото на вегетационния период. Те имат приятен, полуостър вкус. Бохемия дава висок добив до 200 грама зеленина на храст. Сортът проявява устойчивост на болести.
• ПролетЛистата могат да се отрежат месец след като започнат да растат. Храстите ще растат високи и енергични. Самите листа са изправени и покрити с тънък восъчен налеп. Те имат приятен, леко пикантен вкус. Този зимоустойчив сорт дава добив от 6 кг на квадратен метър след 3-4 резници.
• Медоносно растениеЛистата са готови за масово събиране три месеца след като започнат да растат. Въпреки това, селективни резници могат да се правят през цялото лято. Тъмнозелените листа с восъчен налеп имат полуостър вкус. Недостатък на медоносното растение е високата му чувствителност към мана.
• КрокусРанозреещ сорт, първите листни резници могат да се направят още две седмици след като листата започнат да растат. Те стават тъмнозелени и се покриват с восъчен налеп. Този сорт не е известен с изключителния си добив, който рязко намалява след три до четири години. Крокусът е устойчив на пролетни слани.
• парижкиПикантен, ранозреещ сорт. Произвежда дълги, тъмнозелени листа, които са идеални за добавяне към салати и маринати.
• ХемалДоста компактен лук, листата му достигат до 40 см дължина. Имат остър вкус. Недостатък на този сорт е честата му податливост на брашнеста мана. Добивът е висок – до 7 кг на квадратен метър. Едно растение може да даде листа с тегло до 600 г.

Методи и време на засаждане

Това тревисто растение може да се отглежда в градини като многогодишно или да се пресажда на всеки 1-2 години. Може да се култивира по два начина:

• Чрез директно засяване на семена в почватаПо-популярна техника, използвана за отглеждане на лук в градинска леха в продължение на няколко години. Семената могат да се засяват директно в незащитена почва.
• Чрез разсадПо-трудоемка техника, която позволява ранно пролетно събиране на сукулентни листа още през първата година. Разсадът трябва да се подготви приблизително 25-30 дни преди засаждане, така че до момента на пресаждането му на постоянното му място, да е развил листа с височина около 10 см.

Независимо от метода на отглеждане, лукът може да се отглежда или през пролетта, или преди зимата. В първия случай засаждането трябва да се извърши след пълното топене на снега, т.е. приблизително от първата половина на март до края на април. При засаждане през зимата сеитбата може да се извърши от края на септември до началото на октомври.

Подготвителни дейности

Преди засаждане, както почвата, така и посадъчният материал трябва да бъдат правилно подготвени. Нека разгледаме как да направите това стъпка по стъпка.

Подготовка на почвата

Пресен лук е невзискателен към своите предшественици, така че може да се засажда след почти всяка култура. Препоръчително е да се засаждат моркови наблизо, тъй като тези култури отблъскват взаимно опасни вредители.

Самото място трябва да има умерена светлина. Избягвайте прекомерно излагане на слънце, в противен случай листата ще станат твърде груби.

Що се отнася до почвата, лукът предпочита рохкава, добре дренирана почва. Влажни, богати на вар песъчливо-глинести или глинести почви са идеални. Избягвайте отглеждането на лук в песъчливи почви, тъй като те задържат влагата лошо и са вредни за растението.

Определената площ на парцела трябва да бъде подготвена предварително: за пролетна сеитба - през есента; за зимно засаждане - през лятото. Необходими са следните стъпки:

1. Прекопайте площта и отстранете всички корени на плевелите. Това трябва да се прави с най-голямо внимание, тъй като лукът често се засажда в продължение на много години.
2. Варообразувайте киселинни почви. Добавете пясък към тежки глинести почви и 1 кофа хумус или 0,5 литра компост на квадратен метър към всички останали почви. Що се отнася до минералните торове, добавете 1 супена лъжица суперфосфат и урея на квадратен метър.
3. През пролетта, няколко дни преди засаждането, наторете площта с амониев нитрат или урея (15-20 г на квадратен метър). След това полейте лехите обилно с 2-3 литра на квадратен метър и започнете сеитбата.

Обработка на посадъчен материал

Семената, независимо дали са събрани у дома или закупени, трябва да преминат през предсеитбена обработка. Това включва следното:

1. Залейте семената с топла вода и ги накиснете за 24 часа.
2. Сменяйте водата редовно по време на накисването. Това може да се направи 3-4 пъти.
3. Извадете семената, поставете ги върху хартиена салфетка или всякакъв плат и подсушете.

Подготвените семена могат да се засяват директно в почвата. След тази обработка те ще покълнат много по-бързо.

При засаждане през зимата е препоръчително семената да не се накисват, тъй като е необходимо да се поставят в почвата напълно сухи.

Засаждане на лук

След като цялата подготвителна работа е завършена, можете да започнете засаждането на културата, използвайки избрания метод. Ще разгледаме всяка опция поотделно.

Директно засяване на семена в земята

Семената трябва да се засяват в изкопана и разрохкана почва, следвайки следната схема:

• ширина между редовете – 15 см;
• разстояние между отворите – 5 см;
• дълбочина на засаждане – 1-2 см.

Ако основната реколта е планирана за втората година и насажденията ще бъдат премахнати, семената могат да се засяват по-рехаво, с около 30 см между редовете. В ивици семената трябва да се сеят на гъсто, тъй като имат ниска кълняемост.

След сеитбата браздите трябва да се покрият с почва и леко да се уплътнят. Непосредствено преди замръзване разсадът трябва да се мулчира с един от следните материали:

• дървени стърготини;
• стар вестник;
• зеленина;
• гниене на дървесината;
• смърчови клони и парцали.

При сеитба през зимата, мулчът трябва да се изгребе през пролетта, веднага след като снегът се стопи, за да могат семената да покълнат.

Когато сеете лук със семена през първата година, е препоръчително да го оставите на мира, за да може до следващия сезон да се засили и да даде добра реколта.

Метод на разсад

Тази технология включва предимно отглеждане на силни разсади в началото на март. Инструкциите стъпка по стъпка са следните:

1. Подготовка на контейнера и субстратаПригответе просторен съд с дълбочина около 20 см и го напълнете с богата на хранителни вещества смес от пясък, хумус и пепел от трева. Оставете 3-4 см пространство отгоре. Внимателно заравнете почвата, леко я уплътнете с длан и полейте обилно с лейка.
2. СеитбаПосейте семена, приготвени както обикновено или накиснати в разтвор на стимулант за растеж (като Епин), на дълбочина 1,5 см, на разстояние 2-2,5 см едно от друго. След това леко ги поръсете със субстрат, напръскайте с пулверизатор и покрийте със стъкло или филм.
3. Създаване на оптимален микроклиматКогато първите кълнове се появят на 6-ия до 8-ия ден, отстранете покривния материал, преместете разсада на слънчев перваз на прозореца и го поддържайте при температура не по-висока от 18°C ​​​​и влажност не по-ниска от 70%. Отворете дренаж в сандъчето, ако е необходимо. Ако дневните часове са кратки (до 12 часа), осигурете допълнително осветление.
4. ПоливанеПоливайте разсада умерено, когато се появи суха коричка на повърхността на субстрата. Водата трябва да е топла.
5. РазрежданеНа етапа на един истински лист, засаждането трябва да се прореди, но е най-добре семената да се сеят по-рядко.

На възраст 50-60 дни, разсад с 2 истински листа трябва да се пресади в открита земя, като се придържате към следната схема:

• ширина между редовете – 35-40 см;
• Разстоянието между разсадите в реда е 20-25 см.

Ако растението расте активно, можете да го подрязвате 1-2 пъти през първата година. От втората година нататък лукът ще започне да цъфти и честотата на подрязване може да се увеличи до 3-4 пъти на сезон.

Пресен лук може да се отглежда на балкона. Разсадът не е необходимо да се пресажда в земята. Ако подхранвате разсада 1-2 пъти месечно с разтвор от сложен тор, можете да започнете да събирате листата още два месеца след появата на първите кълнове.

За да научите как да сеете лук за разсад, гледайте следното видео:

Грижа за засаждане

Лукът е непретенциозна култура, но изисква своевременно прилагане на основни агротехнически мерки.

Поливане

Растението изисква редовно, обилно поливане, въпреки че може да понесе краткотрайни периоди на засушаване на почвата. Поливайте го обилно, но избягвайте преовлажняване. Използвайте отстояла, безхлорна вода.

Ако забавите поливането, листата на лука ще загрубеят и ще загубят вкуса си. В този случай ще трябва да отрежете част от реколтата, да полеете обилно останалата леха, след това да наторите и да полеете отново.

Разрохкване и плевене

Когато се отглежда в продължение на много години, тези манипулации ще са необходими само за 1-2 години. Впоследствие растението ще порасне, ще образува гъста трева и ще започне самостоятелно да потиска плевелите. За да се предотвратят вредители, все пак си струва леко да разрохкате и плевите почвата след поливане, като премахнете всички плевели.

Разреждане

Веднага щом разсадът развие 1-2 истински листа, той трябва да се прореди, оставяйки 8-10 см между засажданията в реда. При второто прореждане, когато отстранените храсти са готови за повторно засаждане, разстоянието трябва да се увеличи до 15-20 см.

Ако планирате да оставите лука на едно и също място в продължение на 3 до 5 години, оставете 25-30 см между храстите. В този случай разстоянието между редовете може да се увеличи до 40-50 см.

Подхранване

Няма нужда да торите културата през първия сезон. След първата реколта можете да подхраните лука със следните торове:

• инфузия на лопен (1:10);
• разтвор на птичи изпражнения (1:10);
• дървесна пепел (стъкло на 1 кв. м).

Най-добре е да прилагате този тор след всяко рязане. След това изплакнете растението обилно с чиста вода.

Ако няма налична органична материя, нитрофоска или азофоска може да се приложи върху лук в количество 40-100 г на 1 кв. м. Второто прилагане на минерални торове може да се извърши само след 2-3 резници.

Можете да избегнете торенето, ако зеленината расте активно всяка година.

Защита от болести и вредители

Правилните земеделски практики ще помогнат за предпазването на вашето растение от болести. В най-лошия случай те могат да бъдат засегнати от:

• Мухъл (пероноспороза)Напада всички части на растението, оставяйки след себе си големи сиви петна, където се натрупва градински прах. Листата бързо изсъхват и в крайна сметка цялото растение умира. При първите признаци на заболяване растението трябва да се напръска с 1% разтвор на бордолезова течност с 50 грама течен сапун, добавен към кофа вода.
• РъждаПо растението се появяват неправилни жълто-оранжеви петна. Растението скоро отслабва и спира да расте. За борба с ръждата, засегнатите растения трябва да се третират с Топаз или Фалкон.

Ако по лука се появят признаци на увреждане, незабавно отрежете повредените участъци и ги изгорете. Препоръчително е почвата да се полее с 5% готварска сол, последвана от чиста вода. В най-лошия случай е необходима пълна дезинфекция, последвана от презасаждане на растенията.

Що се отнася до вредителите, напръскайте насажденията с разтвор от тютюн и течен сапун, за да ги отблъснете. По протежение на лехата могат да се поставят и материали, напоени с креозот.

Размножаване на лук чрез разделяне

При благоприятни условия, лукът расте енергично, покривайки изцяло почвата. В резултат на това добивът на културата намалява, а по-възрастните растения трудно развиват листата си. Освен това, листата бързо увяхват и придобиват неприятен вкус. За да се отстрани това, растението трябва да се пресади, като се раздели на няколко части.

Най-добре е да разделите растението, когато е на 2-4 години, тъй като е енергично и раздробяването на майчиното растение може да даде множество дъщерни растения. Тази процедура е най-добре да се извърши през пролетта (не по-късно от момента, в който листата започнат активно да растат) или в началото на есента. Размножавайте в следния ред:

1. Поливайте леглото обилно.
2. Изкопайте растението с лопата или вила и го извадете напълно от земята.
3. Подрежете листата и корените на изкопания храст съответно до дължина 12-15 и 5-7 см.
4. Разчупете храста на няколко парчета на ръка или с нож, оставяйки поне 8-10 луковици на всяко.
5. Получените фрагменти веднага засадете на новото им място, следвайки обичайния модел на засаждане. Оптималното разстояние между тях е 30 см.
6. Поливайте обилно новото засаждане, а в студено време или преди замръзване мулчирайте с торф или хумус.

Пресадените растения бързо ще дадат нови издънки.

Рязане на зелени и съхранението им

От втората година на отглеждане можете да започнете да подрязвате листата. В зависимост от вашите нужди, можете да премахнете само няколко върхчета или почти цялата надземна част. В течение на един сезон можете да направите от 2 до 4 пълни резници на листа, достигнали височина 25-40 см.

Окончателната реколта трябва да се извърши не по-късно от средата на август, за да може растението да натрупа необходимото количество хранителни вещества преди настъпването на студеното време.

Ако не планирате да събирате семена, младите филизи също могат да се консумират заедно с листата. При прибиране на реколтата е най-добре да оставите късите стъбла на растението. По време на цъфтежа стъблата стават твърде жилави и неприятни за вкус, така че когато отглеждате лук за храна, е най-добре да премахнете цветовете веднага.

Събраните зеленчуци могат да се съхраняват до 2 седмици. За да удължите срока на годност, поставете ги в пластмасови контейнери или торбички и ги съхранявайте във фризера. Зеленчуците могат да се сушат и в сушени условия.

Ландшафтен дизайн

Пресен лук може да се отглежда чисто като декоративно растение, засаден на лента в цветна леха или като бордюр покрай цветна градина. Чрез разделяне на едно зряло растение можете да създадете бордюр с дължина до 2 метра. Той ще се раззелени само седем дни след засаждането, а с редовно подрязване можете да поддържате жизнената зеленина на бордюра.

Растението не само украсява градинския парцел, но и ароматът му привлича полезни насекоми в градината – пчели, земни пчели и пеперуди.

Тази култура може да се комбинира с нискорастящи цветя. Те включват:

• маргаритки;
• виоли;
• иглики.

Ако листата на лука започнат да пожълтяват по време на цъфтежа, храстите трябва да бъдат напълно отрязани до височина не повече от 5 см. Нови издънки ще се появят в рамките на 5 дни и растението бързо ще възвърне привлекателния си вид.

Пресен лук е едновременно зеленчук и декоративно растение, идеално за украса на вашата градина, както и за събиране на сочните, сладко-люти и силно ароматни зелени връхчета в началото на пролетта. Въпреки тази гъвкавост, това растение изисква малко грижи и може да расте на едно и също място в продължение на много години.

Често задавани въпроси